CN113113111A - 一种菜品预加热方法及装置 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种菜品预加热方法，包括以下步骤：获取用户发送的预热菜品信息；根据菜品种类按照预设的烹饪步骤计算加热时长；根据菜品种类按照预设的散热规则计算从初始温度到预热温度的散热时长；将加热时长与散热时长相加得到菜品的预热时长，将预就餐时间提前预热时长，得到菜品的起始加热时间。本发明提供的菜品预加热方法，使得菜品经过加热与散热后刚好在用户的预就餐时间降温到适合用户食用的预热温度，从而避免当用户需要马上食用时，菜品温度过高而不利于用户健康；同时也无需像传统的定时预热方式会将菜品长时间保温从而影响菜品的营养与味道，促进了用户例如上班族的饮食安全与健康。
Description
【技术领域】
本发明涉及烹饪技术领域，尤其涉及一种菜品预加热方法、装置、终端及计算机可读存储介质。
【背景技术】
随着社会节奏的不断加快，很多人例如上班族很多时候都选择通过点外卖的方式来解决饮食问题，以及只能通过在早上购买包点的方式来解决早餐问题，使得上班族菜品种类单一，饮食选择面少，不利于身体健康与生活体验的提升。因此，很多上班族选择在家烹饪来解决饮食单一或外卖不合自身口味的问题。然而，上班族可能因需要在通勤上花费时间，从而很多时候需要提前将食材在厨具内准备好，然后在起床前或者下班前定时开启，使用户在起床后或者下班后能马上吃到烹饪完成的饮食。然而，现有的定时预热方式中，烹饪出来的菜品要么是温度过高不便于马上食用，要么是保温时间过长影响菜品的营养与味道，即存在着烹饪的菜品温度与味道不能很好控制的问题。
鉴于此，实有必要提供一种菜品预加热方法、装置、终端及存储介质以克服上述缺陷。
【发明内容】
本发明的目的是提供一种菜品预加热方法、装置、终端及存储介质，旨在改善现有的定时预热方式中存在着烹饪的菜品温度与味道不能很好控制的问题的问题，使得烹饪完成的菜品能够在用户食用时温度刚好冷却到可食用的程度，且不会出现因需要将菜品保温而影响营养与味道的问题。
为了实现上述目的，本发明第一方面提供一种菜品预加热方法，包括以下步骤：
获取用户发送的预热菜品信息；其中预热菜品信息包括菜品种类、预就餐时间及预热温度；
根据所述菜品种类按照预设的烹饪步骤计算加热时长；
根据所述菜品种类按照预设的散热规则计算从初始温度到所述预热温度的散热时长；
将所述加热时长与所述散热时长相加得到菜品的预热时长，将所述预就餐时间提前所述预热时长，得到所述菜品的起始加热时间。
在一个优选实施方式中，所述根据所述菜品种类按照预设的烹饪步骤计算加热时长步骤中包括：
预先建立存储有不同菜品种类的数据库；其中，所述数据库包括每个菜品种类的烹饪步骤及烹饪时长；
将所述菜品种类乘以相应的数量以及乘以对应的烹饪时长，得到总的烹饪时长。
在一个优选实施方式中，所述根据所述菜品种类按照预设的散热规则计算从初始温度到所述预热温度的散热时长步骤中包括：
获取预先测试的每个菜品种类从初始温度分别到多个预热温度的散热时长，得到包含不同菜品种类的散热规则；
根据所述散热规则获取从加热完成后的初始温度降温到所述预热温度的散热时长。
在一个优选实施方式中，还包括以下步骤：
接收用户将食材放置完毕的准备信息，将所述食材进行冷藏处理。
在一个优选实施方式中，所述将所述食材进行冷藏处理步骤后还包括步骤：
预先获取所述菜品种类自冷藏状态自然升温至预定温度的解冻时长；
自所述起始加热时间提前所述解冻时长，得到停止将所述食材进行冷藏处理的冷藏终止时间点。
本发明第二方面提供了一种菜品预加热装置，包括：
菜品信息获取模块，用于获取用户发送的预热菜品信息；其中预热菜品信息包括菜品种类、预就餐时间及预热温度；
加热时长计算模块，用于根据所述菜品种类按照预设的烹饪步骤计算加热时长；
散热时长计算模块，用于根据所述菜品种类按照预设的散热规则计算从初始温度到所述预热温度的散热时长；
菜品加热计算模块，用于将所述加热时长与所述散热时长相加得到菜品的预热时长，将所述预就餐时间提前所述预热时长，得到所述菜品的起始加热时间。
在一个优选实施方式中，所述加热时长计算模块包括：
数据库建立单元，用于预先建立存储有不同菜品种类的数据库；其中，所述数据库包括每个菜品种类的烹饪步骤及烹饪时长；
烹饪时长计算单元，用于将所述菜品种类乘以相应的数量以及乘以对应的烹饪时长，得到总的烹饪时长。
在一个优选实施方式中，所述散热时长计算模块包括：
散热规则获取单元，用于获取预先测试每个菜品种类从初始温度分别到多个预热温度的散热时长，得到包含不同菜品种类的散热规则；
散热时长计算单元，用于根据所述散热规则获取从加热完成后的初始温度降温到所述预热温度的散热时长。
本发明第三方面提供了一种终端，所述终端包括存储器、处理器以及存储在所述存储器并可在所述处理器上运行的菜品预加热程序，所述菜品预加热程序被所述处理器执行时实现如上述实施方式中任一项所述的菜品预加热方法的各个步骤。
本发明第四方面提供了一种计算机可读存储介质，所述计算机可读存储介质存储有菜品预加热程序，所述菜品预加热程序被处理器执行时实现如上述实施方式任一项所述的菜品预加热方法的各个步骤。
本发明提供的菜品预加热方法，根据用户发送选择的菜品种类，计算该菜品种类烹饪时的加热时长以及自然散热到预热温度的散热时长，然后再根据用户的预就餐时间提前进行烹饪，使得菜品经过加热与散热后刚好在用户的预就餐时间降温到适合用户食用的预热温度，从而避免当用户需要马上食用时，菜品温度过高而不利于用户健康；同时也无需像传统的定时预热方式会将菜品长时间保温从而影响菜品的营养与味道，促进了用户例如上班族的饮食安全与健康。
【附图说明】
为了更清楚地说明本发明实施例的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，应当理解，以下附图仅示出了本发明的某些实施例，因此不应被看作是对范围的限定，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关的附图。
图1为本发明提供的菜品预加热方法的流程图；
图2为本发明提供的菜品预加热装置的框架图。
【具体实施方式】
为了使本发明的目的、技术方案和有益技术效果更加清晰明白，以下结合附图和具体实施方式，对本发明进行进一步详细说明。应当理解的是，本说明书中描述的具体实施方式仅仅是为了解释本发明，并不是为了限定本发明。
还应当理解，在此本发明说明书中所使用的术语仅仅是出于描述特定实施例的目的而并不意在限制本发明。如在本发明说明书和所附权利要求书中所使用的那样，除非上下文清楚地指明其它情况，否则单数形式的“一”、“一个”及“该”意在包括复数形式。
还应当进一步理解，在本发明说明书和所附权利要求书中使用的术语“和/或”是指相关联列出的项中的一个或多个的任何组合以及所有可能组合，并且包括这些组合。
在本发明的实施例中，第一方面提供一种菜品预加热方法，用于对用户在烹饪器具中放置的食材根据烹饪步骤预先加热烹饪，然后在用户的预就餐时间刚好将菜品降温到用户所需的预热温度，降低用户的烹饪时间，保证食材的营养与口味。需要说明的是，菜品预加热方法通过本发明另外提供的菜品预加热装置进行运行。其中，菜品预加热装置通常设置于烹饪器具上，并且可与用户的移动终端无线连接。
如图1所示，菜品预加热方法包括以下步骤S11-S14。
步骤S11，获取用户发送的预热菜品信息；其中预热菜品信息包括菜品种类、预就餐时间及预热温度。
在本步骤中，用户通过自己的移动终端(例如手机)对菜品预加热装置进行控制，发送自己所需的预热菜品信息。例如，用户可在早上上班出门时，下发一个在晚上六点半食用50℃左右的黄焖鸡，并且将黄焖鸡相关的食材放置于烹饪器具内。此时，该用户上班出门到晚上下班六点半之间的这段时间为菜品的烹饪时间。
步骤S12，根据菜品种类按照预设的烹饪步骤计算加热时长。
能够理解的是，由于每种菜品种类包含的食材、含水量、份量及烹饪方式等的不同，导致不同的菜品种类的烹饪时长及散热时长存在着较大的不同，烹饪时长相差可能长达几十分钟。例如，对于炖汤类的菜品需要的时间较长，可能需要一两个小时，而蒸菜类可能只需要十分钟左右。因此，需要根据菜品种类的烹饪步骤来确定具体的烹饪时长，具体的，包括以下步骤：
首先，预先建立存储有不同菜品种类的数据库；其中，数据库包括每个菜品种类的烹饪步骤及烹饪时长。其中，数据库中的菜品种类的信息为经过预先测试得到烹饪数据，也可通过用户自己上传菜品数据从而对数据库进行补充更新。
其次，将菜品种类乘以相应的数量以及乘以对应的烹饪时长，得到总的烹饪时长。举例来说，对于一些自动炒菜类的烹饪器具而言，多份数量的菜品只能依次烹饪。而对于放置于同一烹饪器具的多个或者多份菜品来说，由于是共同烹饪的，因此，菜品的数量均默认为一份。
继续执行步骤S13，根据菜品种类按照预设的散热规则计算从初始温度到预热温度的散热时长。
能够理解的是，由于水的比热容相对于一般的食材较大，因此，含水量高的菜品种类的从初始温度(通常默认为水的沸腾温度，即100℃)降到预定的温度所花费的时间更长。具体的，本步骤包括以下步骤：
首先，获取预先测试的每个菜品种类从初始温度分别到多个预热温度的散热时长，得到包含不同菜品种类的散热规则。具体的，预先将预热温度划分为多个阶梯，例如70℃、65℃、60℃、55℃等，从而分别测试每个菜品种类自初始温度(100℃)到各个阶梯的预热温度的散热时长，然后对不同的菜品种类的散热时长进行汇总统计，生成各个菜品种类在烹饪完成后静置于烹饪器具内进行自然冷却的散热规则。
然后，根据散热规则获取从加热完成后的初始温度降温到预热温度的散热时长。其中，预热温度由用户在烹饪的准备阶段进行设定。
继续执行步骤S14，将加热时长与散热时长相加得到菜品的预热时长，将预就餐时间提前预热时长，得到菜品的起始加热时间。
在本步骤中，在起始加热时间对菜品开始加热，然后经过加热时长后烹饪完成，此时菜品的温度为初始温度(默认为100℃)，然后经过散热时长后，刚好在用户设置的预就餐时间将菜品的温度自然冷却到用户所需的预热温度，不会在用户需要吃的时候菜品过热或者过冷，又或者保温时间过长影响菜品的营养与味道，保证了菜品在预约定时烹饪方式的口味与营养。
进一步的，在一个实施例中，本方法还包括以下步骤：接收用户将食材放置完毕的准备信息，将食材进行冷藏处理。能够理解的是，很多时候用户预约烹饪的时间较长，例如早上上班出门，预约晚上下班来食用，这其中八九个小时左右的时间，当环境温度较高时，较高的温度会导致放置在烹饪器具内的食材产生一定的变质，不利于用户的饮食健康。因此，当用户将食材准备在烹饪器具后，对食材进行冷藏处理，例如将烹饪器具内的温度控制在4℃-10℃，保证食材的新鲜度。
更进一步的，将食材进行冷藏处理步骤之后还包括以下步骤：
首先，预先获取菜品种类自冷藏状态自然升温至预定温度的解冻时长。在预先测试中，可将食材的温度降温到冷藏状态，然后静置在烹饪器具内，观察自然升温到预定温度(通常是环境温度，例如25℃、30℃等)的解冻时长。
然后，自起始加热时间提前解冻时长，得到停止将食材进行冷藏处理的冷藏终止时间点。即，食材在冷藏状态终止并经过解冻时长这一段时间后到达起始加热时长，此时食材的温度刚好自然升温到预定温度，且食材内外的温度保持一致。能够理解的是，食材由冷藏状态直接进行加热，会出现食材外部的温度较高、内部温度较低的温度，食材内外较大的温差会严重影响食材各个部分的烹饪进度，可能导致外部过熟、而内部欠熟的情况，影响了菜品烹饪的美味度。因此，通过自然升温过程，在保证了食材新鲜度的前提下，也保证了食材在烹饪时各个部分的一致性，提升了食材在预热烹饪时的美味度。
综上所述，本发明提供的菜品预加热方法，根据用户发送选择的菜品种类，计算该菜品种类烹饪时的加热时长以及自然散热到预热温度的散热时长，然后再根据用户的预就餐时间提前进行烹饪，使得菜品经过加热与散热后刚好在用户的预就餐时间降温到适合用户食用的预热温度，从而避免当用户需要马上食用时，菜品温度过高而不利于用户健康；同时也无需像传统的定时预热方式会将菜品长时间保温从而影响菜品的营养与味道，促进了用户例如上班族的饮食安全与健康。
本发明第二方面提供了一种菜品预加热装置100，用于根据菜品种类的烹饪步骤对用户放置有食材的烹饪器具进行控制，从而使得做好的菜品在预定的就餐时间达到预定的就餐温度。需要说明的是，菜品预加热装置100的实现原理及实施方式与上述的菜品预加热方法相一致，故以下不再赘述。
如图2所示，菜品预加热装置100包括：
菜品信息获取模块10，用于获取用户发送的预热菜品信息；其中预热菜品信息包括菜品种类、预就餐时间及预热温度；
加热时长计算模块20，用于根据所菜品种类按照预设的烹饪步骤计算加热时长；
散热时长计算模块30，用于根据菜品种类按照预设的散热规则计算从初始温度到预热温度的散热时长；
菜品加热计算模块40，用于将加热时长与散热时长相加得到菜品的预热时长，将预就餐时间提前预热时长，得到菜品的起始加热时间。
其中，加热时长计算20模块包括：
数据库建立单元，用于预先建立存储有不同菜品种类的数据库；其中，数据库包括每个菜品种类的烹饪步骤及烹饪时长；
烹饪时长计算单元，用于将菜品种类乘以相应的数量以及乘以对应的烹饪时长，得到总的烹饪时长。
其中，散热时长计算模块30包括：
散热规则获取单元，用于获取预先测试每个菜品种类从初始温度分别到多个预热温度的散热时长，得到包含不同菜品种类的散热规则；
散热时长计算单元，用于根据散热规则获取从加热完成后的初始温度降温到预热温度的散热时长。
本发明第三方面提供了一种终端(图中未示出)，终端包括存储器、处理器以及存储在存储器并可在处理器上运行的菜品预加热程序，菜品预加热程序被处理器执行时实现如上述实施方式中任一项所述的菜品预加热方法的各个步骤。
本发明第四方面提供了一种计算机可读存储介质(图中未示出)，计算机可读存储介质存储有菜品预加热程序，菜品预加热程序被处理器执行时实现如上述实施方式任一项所述的菜品预加热方法的各个步骤。
所属领域的技术人员可以清楚地了解到，为了描述的方便和简洁，仅以上述各功能单元、模块的划分进行举例说明，实际应用中，可以根据需要而将上述功能分配由不同的功能单元、模块完成，即将所述装置的内部结构划分成不同的功能单元或模块，以完成以上描述的全部或者部分功能。实施例中的各功能单元、模块可以集成在一个处理单元中，也可以是各个单元单独物理存在，也可以两个或两个以上单元集成在一个单元中，上述集成的单元既可以采用硬件的形式实现，也可以采用软件功能单元的形式实现。另外，各功能单元、模块的具体名称也只是为了便于相互区分，并不用于限制本申请的保护范围。上述***中单元、模块的具体工作过程，可以参考前述方法实施例中的对应过程，在此不再赘述。
在上述实施例中，对各个实施例的描述都各有侧重，某个实施例中没有详述或记载的部分，可以参见其它实施例的相关描述。
本领域普通技术人员可以意识到，结合本文中所公开的实施例描述的各示例的单元及方法步骤，能够以电子硬件、或者计算机软件和电子硬件的结合来实现。这些功能究竟以硬件还是软件方式来执行，取决于技术方案的特定应用和设计约束条件。专业技术人员可以对每个特定的应用来使用不同方法来实现所描述的功能，但是这种实现不应认为超出本发明的范围。
在本发明所提供的实施例中，应该理解到，所揭露的***或装置/终端设备和方法，可以通过其它的方式实现。例如，以上所描述的***或装置/终端设备实施例仅仅是示意性的，例如，所述模块或单元的划分，仅仅为一种逻辑功能划分，实际实现时可以有另外的划分方式，例如多个单元或组件可以结合或者可以集成到另一个***，或一些特征可以忽略，或不执行。另一点，所显示或讨论的相互之间的耦合或直接耦合或通讯连接可以是通过一些接口，装置或单元的间接耦合或通讯连接，可以是电性，机械或其它的形式。
所述作为分离部件说明的单元可以是或者也可以不是物理上分开的，作为单元显示的部件可以是或者也可以不是物理单元，即可以位于一个地方，或者也可以分布到多个网络单元上。可以根据实际的需要选择其中的部分或者全部单元来实现本实施例方案的目的。
另外，在本发明各个实施例中的各功能单元可以集成在一个处理单元中，也可以是各个单元单独物理存在，也可以两个或两个以上单元集成在一个单元中。上述集成的单元既可以采用硬件的形式实现，也可以采用软件功能单元的形式实现。
本发明并不仅仅限于说明书和实施方式中所描述，因此对于熟悉领域的人员而言可容易地实现另外的优点和修改，故在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念的精神和范围的情况下，本发明并不限于特定的细节、代表性的设备和这里示出与描述的图示示例。
Claims (10)
1.一种菜品预加热方法，其特征在于，包括以下步骤：
获取用户发送的预热菜品信息；其中预热菜品信息包括菜品种类、预就餐时间及预热温度；
根据所述菜品种类按照预设的烹饪步骤计算加热时长；
根据所述菜品种类按照预设的散热规则计算从初始温度到所述预热温度的散热时长；
将所述加热时长与所述散热时长相加得到菜品的预热时长，将所述预就餐时间提前所述预热时长，得到所述菜品的起始加热时间。
2.如权利要求1所述的菜品预加热方法，其特征在于，所述根据所述菜品种类按照预设的烹饪步骤计算加热时长步骤中包括：
预先建立存储有不同菜品种类的数据库；其中，所述数据库包括每个菜品种类的烹饪步骤及烹饪时长；
将所述菜品种类乘以相应的数量以及乘以对应的烹饪时长，得到总的烹饪时长。
3.如权利要求2所述的菜品预加热方法，其特征在于，所述根据所述菜品种类按照预设的散热规则计算从初始温度到所述预热温度的散热时长步骤中包括：
获取预先测试的每个菜品种类从初始温度分别到多个预热温度的散热时长，得到包含不同菜品种类的散热规则；
根据所述散热规则获取从加热完成后的初始温度降温到所述预热温度的散热时长。
4.如权利要求1所述的菜品预加热方法，其特征在于，还包括以下步骤：
接收用户将食材放置完毕的准备信息，将所述食材进行冷藏处理。
5.如权利要求4所述的菜品预加热方法，其特征在于，所述将所述食材进行冷藏处理步骤之后还包括步骤：
预先获取所述菜品种类自冷藏状态自然升温至预定温度的解冻时长；
自所述起始加热时间提前所述解冻时长，得到停止将所述食材进行冷藏处理的冷藏终止时间点。
6.一种菜品预加热装置，其特征在于，包括：
菜品信息获取模块，用于获取用户发送的预热菜品信息；其中预热菜品信息包括菜品种类、预就餐时间及预热温度；
加热时长计算模块，用于根据所述菜品种类按照预设的烹饪步骤计算加热时长；
散热时长计算模块，用于根据所述菜品种类按照预设的散热规则计算从初始温度到所述预热温度的散热时长；
菜品加热计算模块，用于将所述加热时长与所述散热时长相加得到菜品的预热时长，将所述预就餐时间提前所述预热时长，得到所述菜品的起始加热时间。
7.如权利要求6所述的菜品预加热装置，其特征在于，所述加热时长计算模块包括：
数据库建立单元，用于预先建立存储有不同菜品种类的数据库；其中，所述数据库包括每个菜品种类的烹饪步骤及烹饪时长；
烹饪时长计算单元，用于将所述菜品种类乘以相应的数量以及乘以对应的烹饪时长，得到总的烹饪时长。
8.如权利要求7所述的菜品预加热装置，其特征在于，所述散热时长计算模块包括：
散热规则获取单元，用于获取预先测试每个菜品种类从初始温度分别到多个预热温度的散热时长，得到包含不同菜品种类的散热规则；
散热时长计算单元，用于根据所述散热规则获取从加热完成后的初始温度降温到所述预热温度的散热时长。
9.一种终端，其特征在于，所述终端包括存储器、处理器以及存储在所述存储器并可在所述处理器上运行的菜品预加热程序，所述菜品预加热程序被所述处理器执行时实现如权利要求1-5任一项所述的菜品预加热方法的各个步骤。
10.一种计算机可读存储介质，其特征在于，所述计算机可读存储介质存储有菜品预加热程序，所述菜品预加热程序被处理器执行时实现如权利要求1-5任一项所述的菜品预加热方法的各个步骤。
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