CN1126545A - 中草药禽蛋保鲜剂 - Google Patents
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Abstract
中草药禽蛋保鲜剂，其组分为具有堵塞禽蛋气孔功能的中药，如白及；具有凝固蛋白质功能的中药，如明矾；具有消毒杀菌功能的中药，如硼砂。三类中药每类取至少一种按一定比例配制成散剂，用其水稀释液浸泡禽蛋半小时捞出，可保鲜禽蛋6个月，成本低，无残留，保鲜质量好，使用简便。
Description
本发明涉及中草药散剂，特别是用于禽蛋保鲜的中草药散剂。
随着养禽业的发展，禽蛋保鲜显得越来越重要。受家禽产蛋规律的影响，在产蛋高峰期，市场处于饱和，造成供过于求，价格下跌。更有甚者，因禽蛋长时间积压，造成禽蛋散黄、变质等损失，对生产者的打击很大。而在产蛋淡季产品供应不求，价格上涨，给消费者造成较大的经济负担。所以禽蛋保鲜，供过于求时储存，供不应求时上市，对平抑物价、稳定市场、保护生产者、消费者的利益都有好处。目前已有许多禽蛋保鲜方法，各有优缺点。如冷库保鲜法，其优点是可大量贮存蛋品，缺点是投资大，成本高，中、小型业主无能为力。化学药物保鲜法，大多有残留，能引起人体慢性中毒。在美国、日本等90％以上的禽蛋要经过涂膜处理，此法由于蛋要粘连需每个蛋分开存放，很麻烦。另一种是气体贮存法，用聚乙烯薄膜制成袋，然后灌入CO2和N2，较麻烦，并且成本高。
本发明的目的在于以廉价的中草药为原料，提供一种成本低，无残留、保鲜质量好，使用简便的禽蛋保鲜剂。
本发明的技术解决方案为：中草药禽蛋保鲜剂，其组分为：a、具有堵塞禽蛋气孔功能的中药；b、具有凝固蛋白质功能的中药；c、具有消毒杀菌功能的中药；三类中药每类取至少一种按一定的比例配制。具有堵塞禽蛋气孔的功能的a类中药有：白及、五倍子、蜂蜜、石蜡；具有凝固蛋白质功能的b类中药为明矾、石膏、石榴皮、诃子；具有消毒杀菌功能的c类中药为硼砂、旋覆花、黄芩、苦参、百部、三棵针。粉未(或液体)状三类中药按以下比例配制：a类20-65％，b类15-56％，c类25-70％。
按照上述技术方案，用三类中药配成的散剂，稀释后涂膜于蛋壳上即可保鲜。采用具有堵塞禽蛋气孔功能的中药散剂，能够将禽蛋气孔基本堵住，减弱禽蛋呼吸，可抑制禽蛋内部微生物酶的活动；采用具有凝固蛋白质功能的中药，使禽蛋靠近蛋内膜的蛋青凝固，加厚蛋内膜层使禽蛋储存过程中失重小，抗细菌感染能力强；采用具有消毒杀菌功能的中草药，涂抹在蛋外壳上的药缓慢释放，抑制细菌的繁衍，起到保护作用。蛋壳中、蛋壳内、蛋壳外表面三类药同时混合交叉存在，通过增厚蛋内膜、堵塞蛋壳气孔，壳外表面抑制细菌生长三个保护功能，实现了对禽蛋较长时间保鲜的目的。
实施例：中草药保鲜剂组分为：白及、明矾、硼砂，配比(％)：白及33％、明矾33％、硼砂34％。
1、称取33Kg白及粉碎，过60目筛备用；称取明矾33Kg粉碎成粉未备用；称取34Kg硼砂粉碎成粉未备用。
2、将以上三种药的粉未混合搅拌，装于密封容器中即制成中草药保鲜剂成品。
使用：
1、将中草药保鲜剂以3％浓度配成水液，并将溶液中的悬浮物过滤备用。
2、将禽蛋在溶液中浸泡4-30分钟，捞出放入筐内置室内常温下保存。
效果：利用中草药保鲜剂保鲜的禽蛋，以鸡蛋为例：可保鲜6个月。常规条件下存放(无保鲜措施)鸡蛋夏季为1个月，冬季、春、秋季为1.5个月鸡蛋变臭，而使用本保鲜剂，保鲜蛋6个月始终无异味食用味道鲜美。蛋清色度：不保鲜蛋30-45天蛋清颜色变淡绿色或淡黄色，粘稠度增加，而保鲜蛋1-6个月的蛋清始终是白色透明，并且粘稠度与新鲜蛋蛋清一样。蛋黄鲜度：不保鲜蛋30-45天打开壳后，蛋黄粘在蛋壳上或蛋黄散黄，重则蛋黄变黑，并有很浓的臭味，而保鲜蛋6个月内，打开后不散黄，无异味，7个月后则开始散黄。失重：为保鲜蛋6个月失重率为44％，保鲜蛋失重率为8.5％。按药物成本计算，每公斤鸡蛋用药液约20ml，成本约4分钱。用该保鲜剂保鲜禽蛋成本低，色泽不变，无异味，保鲜时间长，质量好。
Claims (4)
1、中草药禽蛋保鲜剂，其组分为：
a、具有堵塞禽蛋气孔功能的中药；
b、具有凝固蛋白质功能的中药；
c、具有消毒杀菌功能的中药；
三类中药每类取至少一种按一定的比例配制成散剂。
2、根据权利要求1所述的中草药禽蛋保鲜剂，其特征在于具有堵塞禽蛋气孔功能的a类中药为白及、五倍子、蜂蜜、石蜡；具有凝固蛋白质功能的b类中药为明矾、石膏、石榴皮、诃子；具有消毒杀菌功能的c类中药为硼砂、旋覆花、黄芩、苦参、百部、三棵针。
3、根据权利要求1或2所述的中草药禽蛋保鲜剂，其特征在于粉未(或液体)状三类中药按以下比例配制：
a类20-65％
b类15-56％
c类25-70％。
4、根据权利要求1或2所述的中草药禽蛋保鲜剂，其组分为：白及、明矾、硼砂；配比(％)为白芨33％、明矾33％、硼砂34％。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 95110310 CN1126545A (zh) | 1995-01-13 | 1995-01-13 | 中草药禽蛋保鲜剂 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 95110310 CN1126545A (zh) | 1995-01-13 | 1995-01-13 | 中草药禽蛋保鲜剂 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1126545A true CN1126545A (zh) | 1996-07-17 |
Family
ID=5077710
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN 95110310 Pending CN1126545A (zh) | 1995-01-13 | 1995-01-13 | 中草药禽蛋保鲜剂 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1126545A (zh) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN100352378C (zh) * | 2003-02-24 | 2007-12-05 | 刘玉峰 | 一种养颜健美蛋及加工方法 |
| CN100374039C (zh) * | 2005-07-08 | 2008-03-12 | 郭秀坤 | 中药豆制品凝固剂及用中药豆制品凝固剂制作的豆腐 |
| CN104322652A (zh) * | 2014-10-29 | 2015-02-04 | 山西省农业科学院畜牧兽医研究所 | 中草药复合鸡蛋保鲜剂及制作方法 |
| CN106259843A (zh) * | 2016-08-15 | 2017-01-04 | 陈隽 | 一种清洁蛋的高效环保生产方法 |
| CN107372787A (zh) * | 2017-08-24 | 2017-11-24 | 合肥市明航养殖有限公司 | 一种提高鸭蛋保质期的储藏方法 |
-
1995
- 1995-01-13 CN CN 95110310 patent/CN1126545A/zh active Pending
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| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C01 | Deemed withdrawal of patent application (patent law 1993) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |