CN1120905A - 风味猪肉罐头的制作方法 - Google Patents

风味猪肉罐头的制作方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种风味猪肉罐头的制作方法，它将洗净切成条的生猪肉放进稻草里，待稻草里的猪肉长出毛衣后取出，再将拌好的佐料涂在猪肉上，放置后用清水将猪肉煮熟透，加入味精、装罐即得。本发明与现有的猪肉罐头相比，由于制作方法和配料独特，因此，其制作出的罐头味道具有南方农村中腌制的猪肉的独特风味，并且食用时口感好、无油腻感、肉香味美。

Description

风味猪肉罐头的制作方法
本发明涉及一种风味朱肉罐头的制作方法。
目前，在市面上所售的猪肉罐头，大都是将煮熟的猪肉加上盐和味精等调料后罐装而成，这种猪肉罐头的味道单一，不能满足人们的不同口味的需要。
本发明的目的是：提供一种具有南方农村风味的猪肉罐头的制作方法，以满足人们对猪肉罐头口味的不同需要。
本发明是这样构成的：将洗净切成条的生猪肉放进稻草里，待稻草里的猪肉长出毛衣后取出，将精盐、茴香、草果、八角、砂仁等作料充分搅拌，将搅拌好的作料涂在猪肉上，放置1 0～2 5天后用清水将猪肉煮熟透，加入味精、装罐即得。
本发明与现有技术相比，由于制作方法和配料独特，因此其制作出的罐头味道具有南方农村中腌制的猪肉的独特风味，并且食用时口感好、无油腻感、肉香味美。
本发明的实施例：将100公斤猪肉洗净切成条，用250斤稻草将其包好，待稻草里的猪肉长出毛衣后取出，将3.8斤精盐、4两茴香、4.5两草果、0.6两八角、0.8两砂仁等作料充分搅拌，将搅拌好的作料涂在猪肉上，放置20天后用清水将猪肉煮熟透，加入20克味精、装100罐即得。

Claims (1)

1、一种风味猪肉罐头的制作方法，其特征在于：将洗净切成条的生猪肉放进稻草里，待稻草里的猪肉长出毛衣后取出，将精盐、茴香、草果、八角、砂仁等作料充分搅拌，将搅拌好的作料涂在猪肉上，放置10～25天后用清水将猪肉煮熟透，加入味精、装罐即得。
CN 95103467 1995-05-11 1995-05-11 风味猪肉罐头的制作方法 Pending CN1120905A (zh)

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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102961173A (zh) * 2011-09-01 2013-03-13 德普伊米特克有限责任公司 组织刮刀
CN105518784A (zh) * 2013-10-08 2016-04-20 超威半导体公司 具有用于高可靠性操作的存储控制器的数据处理器和方法

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CN102961173A (zh) * 2011-09-01 2013-03-13 德普伊米特克有限责任公司 组织刮刀
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