CN111826994B - 一种雪茄风味卷烟纸的制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种雪茄风味卷烟纸的制备方法，在卷烟纸生产时将细菌纤维素分散液在涂布机上对卷烟纸进行均匀浸涂，再经快速低温烘缸干燥，可使细菌纤维素分散液与卷烟纸紧密的结合在一起，并且分布均匀。伴随着卷烟的燃吸，可赋予烟气浓郁的雪茄香气,且香气丰富饱满,余味自然舒适,对提升卷烟烟气甜润感、厚实感、丰富性、降低烟气刺激性、掩盖杂气具有积极的作用，而且可以稳定和强化雪茄型卷烟的风格特征。

Description

一种雪茄风味卷烟纸的制备方法
技术领域
本发明属于卷烟技术领域，特别是指一种雪茄风味卷烟纸的制备方法。
背景技术
雪茄型卷烟融合了雪茄烟和烤烟的优势特征，兼具雪茄烟浓郁丰盈和烤烟纯净舒适的风味特色。近年来，我国雪茄型卷烟的产销量呈显著增长态势，消费群体不断扩大，但同时又面临着优质雪茄烟叶原料严重短缺的问题。
国内雪茄烟叶同进口原料相比，特征香味较弱，香气浓度不足，劲头偏大，杂气明显，苦味和涩味较重。在现有形势下，强化雪茄型卷烟的雪茄香味特征，满足和适应消费者对卷烟品质品味的需求，进而有效提升雪茄型卷烟的市场竞争力是当务之急。
发明内容
本发明的目的是提供一种雪茄风味卷烟纸的制备方法，以解决优质雪茄烟叶原料严重短缺或将香精或香料直接添加到卷烟滤嘴或烟丝中导致香精香料释放不均匀或增加有害成分释放量等问题。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种雪茄风味卷烟纸的制备方法，包括以下步骤：
S1、用水提取雪茄烟粉，得到均匀透明的溶液，经过除水后，得到雪茄提取液；
S2、将得到的雪茄提取液调节为弱酸性，经过分装灭菌，再以设定的接种量将活化后的产纤维素菌群接种至上述溶液中，恒温培养2-3周，得到细菌纤维素膜；
S3、取出细菌纤维素膜，采用机械法进行匀浆处理，得到分散均匀的细菌纤维素浆液；
S4、将助燃剂按设定比例添加到细菌纤维素浆液中，得到卷烟纸施胶液；
S5、将卷烟纸施胶液经涂布机均匀涂布于卷烟纸上，然后在70-100℃之间进行快速干燥5～10s，得到雪茄风味卷烟纸。
优选的，步骤S1中的用水提取雪茄烟粉中的雪茄烟粉与水的质量比为1：5-1：10，浸泡时间为2-5小时，加热提取2-6小时。
优选的，步骤S1中采用减压蒸馏方式除水。
优选的，步骤S2中的产纤维素菌群包括但不限于木葡糖醋杆菌、木醋杆菌或红茶菌。
优选的，步骤S2中，使用稀醋酸调节雪茄提取液的pH值为5-6.5。
优选的，步骤S2中，灭菌温度为120℃,灭菌时间为10～30mi n，接种量为分装灭菌后雪茄提取液重量的2％～6％。
优选的，步骤S3中，细菌纤维素浆液中细菌纤维素的质量浓度为0.1％-0.5％。
优选的，步骤S4中，助燃剂为柠檬酸钾或柠檬酸钠，卷烟纸施胶液中助燃剂的质量浓度为12％-20％。
优选的，所述细菌纤维素的添加量占卷烟纸重量的2％-6％，助燃剂的添加量占卷烟纸重量的0.7％-3％。
本发明的有益效果是：
本技术方案在卷烟纸生产时将卷烟纸施胶液在涂布机上对卷烟纸背面进行均匀浸涂，然后再经低温烘缸干燥，一方面细菌纤维素将香味成分包埋起来减少香味成分损失，另一方面细菌纤维表面暴露的羟基与植物纤维表面的羟基之间形成新的氢键，由细菌纤维形成的空间网络结构很好地在纤维之间起到架桥的作用，因此可以增加纤维之间的结合力，提高成纸的物理强度。
香味成分在低温、富氧的燃烧条件下能减少有害成分的生成，并且释放相对均匀稳定，可减少逐口抽吸时的差异。
具体实施方式
以下对本发明的技术方案进行详细的说明，以下的实施例仅是示例性的，仅能用来解释和说明本发明的技术方案，而不能解释为是对本发明技术方案的限制。
本技术方案以制丝车间内收集到的雪茄烟粉为原料，通过水浸提制备出雪茄提取液并浓缩，以雪茄浓缩液为培养基，制备细菌纤维素，细菌纤维素经过匀浆，与助燃剂一起在卷烟纸生产中通过机内涂布、低温烘缸干燥等新技术，确保香料在卷烟纸上的添加均匀性和保留性能,起到稳定和强化雪茄型卷烟的风格特征的目的。
实施例1
称取5.0kg雪茄烟粉，加入50.0kg水，浸泡2小时，机械搅拌下加热至沸腾，保持微沸状态2小时，冷却至室温后，减压过滤收集滤液，减压蒸馏除去约1/4体积水后，即得雪茄提取液。
用体积百分比为10％的稀醋酸将上述雪茄提取液的pH值调至5，然后分装至具塞锥形瓶中，利用封口膜封好口后，120℃灭菌锅中灭菌20mi n。
以具塞锥形瓶中雪茄提取液重量百分比为6％的接种量将红茶菌株接入上述灭菌液，充分震荡后，30℃恒温静置培养2周。2周后，生成的棕色细菌纤维素膜浮于溶液表面。
取出上述的棕色纤维素膜，在标准疏解器中进行匀浆处理，所得浆液的浓度约为0.3％。
称取2.4kg柠檬酸钾溶于20.0kg的上述浆液中，使得助燃剂的质量浓度为12％，得到卷烟纸施胶液。
按照卷烟纸生产制造流程制备卷烟纸：对纤维原料进行疏解、打浆、调配长短纤维比例、添加填料和功能助剂，然后经脱水纸张成型，再经压榨、烘干、卷取。称取50kg新制备的卷烟纸，采用离线涂布机离线喷涂细菌纤维素浆液于卷烟纸背面，然后再经低温烘缸干燥，烘缸温度控制在70℃，至干燥完全后，最后进行分切，即完成雪茄风味卷烟纸A，细菌纤维素添加量约占卷烟纸重量的3％，助燃剂含量为1.2％。
实施例2
称取5.0kg雪茄烟粉，加入50.0kg水，浸泡3小时，机械搅拌下加热至沸腾，保持微沸状态3小时，冷却至室温后，减压过滤收集滤液，减压蒸馏除去约1/5体积水后，即得雪茄提取液。
用体积百分比为10％的稀醋酸将上述雪茄提取液的pH值调至6，然后分装至具塞锥形瓶中，利用封口膜封好口后，120℃灭菌锅中灭菌30mi n。
以占具塞锥形瓶内雪茄提取液重量百分比为4％的接种量将木葡糖醋杆菌的菌株接入上述灭菌液，充分震荡后，30℃恒温静置培养2周。2周后，生成的棕色细菌纤维素膜浮于溶液表面。
取出上述的棕色纤维素膜，在标准疏解器中进行匀浆处理，所得浆液的浓度约为0.2％。
称取4.0kg柠檬酸钾溶于20.0kg的上述浆液中，使得助燃剂的浓度百分比为20％。
按照卷烟纸生产制造流程制备卷烟纸：对纤维原料进行疏解、打浆、调配长短纤维比例、添加填料和功能助剂，然后经脱水纸张成型，再经压榨、烘干、卷取。称取50kg新制备的卷烟纸，采用离线涂布机离线喷涂细菌纤维素浆液于卷烟纸背面，然后再经低温烘缸干燥，烘缸温度控制在80℃，至干燥完全后，最后进行分切，即完成雪茄风味卷烟纸B，细菌纤维素添加量约占卷烟纸重量的2％，助燃剂含量为2.0％。
实施例3
称取5.0kg雪茄烟粉，加入48.0kg水，浸泡2小时，机械搅拌下加热至沸腾，保持微沸状态2小时，冷却至室温后，减压过滤收集滤液，减压蒸馏除去约1/3体积水后，即得雪茄提取液。
用体积百分比为10％的稀醋酸将上述雪茄提取液的pH值调至5.6，然后分装至具塞锥形瓶中，利用封口膜封好口后，120℃灭菌锅中灭菌20mi n。
以具塞锥形瓶中雪茄提取液重量的3％的接种量将木醋杆菌菌株接入上述灭菌液，充分震荡后，30℃恒温静置培养2周。2周后，生成的棕色细菌纤维素膜浮于溶液表面。
取出上述的棕色纤维素膜，在标准疏解器中进行匀浆处理，所得浆液中细菌纤维素的浓度约为0.5％。
称取3.0kg柠檬酸钾溶于20.0kg的上述浆液中，使得助燃剂的浓度百分比为15％。
按照卷烟纸生产制造流程制备卷烟纸：对纤维原料进行疏解、打浆、调配长短纤维比例、添加填料和功能助剂，然后经脱水纸张成型，再经压榨、烘干、卷取。称取50kg新制备的卷烟纸，采用离线涂布机离线喷涂细菌纤维素浆液于卷烟纸背面，然后再经低温烘缸干燥，烘缸温度控制在90℃，至干燥完全后，最后进行分切，即完成雪茄风味卷烟纸C，细菌纤维素添加量约占卷烟纸重量的5％，助燃剂含量为1.5％。
将上述制得的雪茄风味卷烟纸和定量、透气度、灰分等指标一样的普通卷烟纸，采用相同的烟丝分别卷制卷烟样品,分别记为样品卷烟(A-C)和空白卷烟，以空白卷烟为对比例,按照GB5606.4-2005《卷烟第四部分感官技术要求》标准对制得的样品卷烟进行卷烟感官质量评价,结果如表1所示。
表1卷烟感官质量评价
Figure BDA0002582075630000051
从表1中可以看出，本发明制得的雪茄风味卷烟纸用于卷烟中，卷烟的香气比对比样的香气得分有所增加，有明显的雪茄香韵，能够起到抑制刺激性、掩盖杂气、改善余味等作用，感官质量总体有所感善，具有一定的应用前景。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变形，本发明的范围由所附权利要求及其等同限定。

Claims (9)

1.一种雪茄风味卷烟纸的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1、用水提取雪茄烟粉，得到均匀透明的溶液，经过除水后，得到雪茄提取液；
S2、将得到的雪茄提取液调节为弱酸性，经过分装灭菌，再以设定的接种量将活化后的产纤维素菌群接种至上述溶液中，恒温培养2-3周，得到细菌纤维素膜；
S3、取出细菌纤维素膜，采用机械法进行匀浆处理，得到分散均匀的细菌纤维素浆液；
S4、将助燃剂按设定比例添加到细菌纤维素浆液中，得到卷烟纸施胶液；
S5、将卷烟纸施胶液经涂布机均匀涂布于卷烟纸上，然后在70-100℃之间进行快速干燥5～10s，得到雪茄风味卷烟纸。
2.根据权利要求1所述的雪茄风味卷烟纸的制备方法，其特征在于，步骤S1中的用水提取雪茄烟粉中的雪茄烟粉与水的质量比为1：5-1：10，浸泡时间为2-5小时，加热提取2-6小时。
3.根据权利要求1所述的雪茄风味卷烟纸的制备方法，其特征在于，步骤S1中采用减压蒸馏方式除水。
4.根据权利要求1所述的雪茄风味卷烟纸的制备方法，其特征在于，步骤S2中的产纤维素菌群为木醋杆菌或红茶菌。
5.根据权利要求1所述的雪茄风味卷烟纸的制备方法，其特征在于，步骤S2中，使用稀醋酸调节雪茄提取液的pH值为5-6.5。
6.根据权利要求1所述的雪茄风味卷烟纸的制备方法，其特征在于，步骤S2中，灭菌温度为120℃,灭菌时间为10～30min，接种量为分装灭菌后雪茄提取液重量的2％～6％。
7.根据权利要求1所述的雪茄风味卷烟纸的制备方法，其特征在于，步骤S3中，细菌纤维素浆液中细菌纤维素的质量浓度为0.1％-0.5％。
8.根据权利要求1所述的雪茄风味卷烟纸的制备方法，其特征在于，步骤S4中，助燃剂为柠檬酸钾或柠檬酸钠，卷烟纸施胶液中助燃剂的质量浓度为12％-20％。
9.根据权利要求1所述的雪茄风味卷烟纸的制备方法，其特征在于，所述细菌纤维素的添加量占卷烟纸重量的2％-6％，助燃剂的添加量占卷烟纸重量的0.7％-3％。
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