CN111657364A - 一种配方奶粉 - Google Patents
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Abstract
本发明所提供的一种配方奶粉，由60000重量单位全脂乳粉、25000重量单位D70脱盐乳清粉、10000重量单位食品级乳糖、2500重量单位低聚果糖粉、2500重量单位低聚半乳糖粉、200重量单位DHA粉、200重量单位ARA粉、60重量单位水解蛋黄粉、30重量单位初乳碱性蛋白、20重量单位磷脂酰丝氨酸、20重量单位N‑乙酰神经氨酸、13重量单位乳铁蛋白、600重量单位复配维生素、670重量单位氯化胆碱和60重量单位的复配叶黄素的重量比例配合组成，本发明公开了一种配方奶粉，是在普通奶粉基础上，添加了初乳碱性蛋白这种新资源食品。初乳碱性蛋白的主要作用及功效有：直接作用于骨骼细胞，促进骨骼新陈代谢，促进骨骼细胞增殖，极大增强钙质的吸收利用。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种配方奶粉。
背景技术
人体内含有的钙量99％都储存在骨骼里。当人体摄入钙量不足时，骨骼中的钙就会释放到血液里，以维护血钙的浓度，由此导致骨密度越来越低。随着人体年龄的增长，尤其进入中老年期后，人体骨骼发生老化，钙质流失增多，骨质疏松风险增加。近年来，随着我国人口老龄化进程的加快，骨质疏松症发病率快速提高，因此，如何有效维护骨健康，补充和增加人体骨骼中流失的钙质和矿物质等成份成为研究热点。
奶粉是将动物奶除去水份后制成的粉末，它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。目前市面上大多数奶粉都只是添加了水解蛋黄粉，没有真正意义的解决怎样钙供应及钙入骨的问题。
发明内容
为实现上述发明目的，本发明采用的技术方案如下：
一种配方奶粉，由60000重量单位全脂乳粉、25000重量单位D70脱盐乳清粉、10000重量单位食品级乳糖、2500重量单位低聚果糖粉、2500重量单位低聚半乳糖粉、200重量单位DHA粉、200重量单位ARA粉、60重量单位水解蛋黄粉、30重量单位初乳碱性蛋白、20重量单位磷脂酰丝氨酸、20重量单位N-乙酰神经氨酸、13重量单位乳铁蛋白、600重量单位复配维生素、670重量单位氯化胆碱和60重量单位的复配叶黄素的重量比例配合组成。
本发明还提供上述配方奶粉的制备方法：所述方法步骤是：
S1：辅料组分预混；将辅料组分混合均匀；
S2：混料；将主要组分与混合后的辅料组分加入混合机内，开启搅拌至混合均匀；
S3：灌装包装；混合均匀后收集产品并灌装无菌包装。
与现有技术相比，本发明提供的一种配方奶粉具有以下优点：
本发明公开了一种配方奶粉，是在普通奶粉基础上，添加了初乳碱性蛋白这种新资源食品。初乳碱性蛋白的主要作用及功效有：直接作用于骨骼细胞，促进骨骼新陈代谢，促进骨骼细胞增殖，极大增强钙质的吸收利用；本发明采用新食品原料的初乳碱性蛋白做为主配成份之一，由于初乳碱性蛋白可以有效提升血清1.25-二羟基维生素D的浓度，减少尿钙的***，从而提高钙的利用率，同时还可以有效降低血清BAP和TRAP的活性，并降低BGP的浓度，从而调节骨转换速率，促进骨矿物质沉积，使正常生成的骨基质及时矿化，减少骨基质中骨矿物质的丢失，另外，初乳碱性蛋白可以抑制骨酸性磷酶对矿物质的水解作用，又减少了骨基质中骨矿物质的流失，又促进骨矿化效果的提高。本发明能长期有效维护骨质健康，补钙和增加矿物质成份效果好，食用安全，生产工艺简单，营养成份损失少；配方中添加了维生素K和维生素D，可以把钙离子化，再运输到骨质里面，可以增加骨密度，促进钙吸收，可以领钙入骨；水解蛋黄粉可以催生成骨细胞的生长，初乳碱性蛋白粉可以抑制破骨细胞的生长，通过在配方中添加水解蛋黄粉和初乳碱性蛋白粉，可以促进骨细胞新陈代谢，促进儿童骨骼生长，解决了钙成骨的问题。
具体实施方式
下面对本发明实施方案进行详细描述。
一种配方奶粉，由60000重量单位全脂乳粉、25000重量单位D70脱盐乳清粉、10000重量单位食品级乳糖、2500重量单位低聚果糖粉、2500重量单位低聚半乳糖粉、200重量单位DHA粉、200重量单位ARA粉、60重量单位水解蛋黄粉、30重量单位初乳碱性蛋白、20重量单位磷脂酰丝氨酸、20重量单位N-乙酰神经氨酸、13重量单位乳铁蛋白、600重量单位复配维生素、670重量单位氯化胆碱和60重量单位的复配叶黄素的重量比例配合组成。
其中，低聚果糖粉纯度为95％，低聚半乳糖粉纯度为57％，DHA粉纯度为7％，ARA粉纯度为10％。
具体的，复配维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C。
本发明还提供上述配方奶粉的制备方法：所述方法步骤是：
S1：辅料组分预混；将辅料组分混合均匀；
S2：混料；将主要组分与混合后的辅料组分加入混合机内，开启搅拌至混合均匀；
S3：灌装包装；混合均匀后收集产品并灌装无菌包装。
以上所述实施例的各技术特征可以进行任意的组合，为使描述简洁，未对上述实施例中的各个技术特征所有可能的组合都进行描述，然而，只要这些技术特征的组合不存在矛盾，都应当认为是本说明书记载的范围。
以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。
Claims (2)
1.一种配方奶粉，其特征在于，由60000重量单位全脂乳粉、25000重量单位D70脱盐乳清粉、10000重量单位食品级乳糖、2500重量单位低聚果糖粉、2500重量单位低聚半乳糖粉、200重量单位DHA粉、200重量单位ARA粉、60重量单位水解蛋黄粉、30重量单位初乳碱性蛋白、20重量单位磷脂酰丝氨酸、20重量单位N-乙酰神经氨酸、13重量单位乳铁蛋白、600重量单位复配维生素、670重量单位氯化胆碱和60重量单位的复配叶黄素的重量比例配合组成。
2.如权利要求1所述的一种配方奶粉的制备方法，其特征在于：所述方法步骤是：
S1：辅料组分预混；将辅料组分混合均匀；
S2：混料；将主要组分与混合后的辅料组分加入混合机内，开启搅拌至混合均匀；
S3：灌装包装；混合均匀后收集产品并灌装无菌包装。
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