CN111615993A

CN111615993A - 一种冬春播短菌龄香菇菌棒配制和养护方法

Info

Publication number: CN111615993A
Application number: CN202010541648.5A
Authority: CN
Inventors: 徐彦军; 徐昕然; 田浩原; 刘萍
Original assignee: Guizhou University
Current assignee: Guizhou University
Priority date: 2020-06-15
Filing date: 2020-06-15
Publication date: 2020-09-04
Anticipated expiration: 2040-06-15
Also published as: CN111615993B

Abstract

本发明公开了一种冬春播短菌龄香菇菌棒配制和养护方法，该方法针对冬春播短菌龄香菇采用贵州省盛产的光皮桦和速生的杨树、槐树作为栽培料碳源主料，针对短菌龄香菇菌丝生长速度快、菌棒满袋时间短和可以边转色边出菇的特点，利用光皮桦材质紧实、速生树木材结构疏松的特点，增加麦麸用量，调整适宜短菌龄香菇菌棒的C/N，菌棒中配料时添加缓释增氧剂，辅以转潮间隙期追肥。该方法结合冬春季节香菇接种养菌、转色、原基分化出菇、转潮期间各阶段特点和短菌龄香菇品种生物学特性来配制菌棒培养料，将菌棒培养料的制作、发菌管理及养护技术划分为菌棒配制阶段、增氧阶段、间歇期追肥养护阶段，以达到提高冬春播香菇产量、质量和生产效益的目的。

Description

一种冬春播短菌龄香菇菌棒配制和养护方法

技术领域

本发明涉及香菇菌棒培养料的制作和追肥，具体是一种冬春播短菌龄香菇菌棒配制和养护方法。

背景技术

目前，贵州省香菇的栽培季节（正季冬菇）主要为秋播（8月-9月下旬生产菌棒、接种养菌，12月-次年4月采收香菇）。

针对香菇的正季（冬菇）栽培，集中上市而价格低、效益不好的实际情况，利用短菌龄香菇菌丝生长速度快、菌棒满袋时间短和可以边转色边出菇的特点，选择短菌龄品种（如0912或808），抢抓5月-7月错季鲜菇（夏菇）价格高、效益好的市场行情，制作适宜冬春播短菌龄香菇菌棒营养齐全、快速生长、快速出菇的培养料的技术。

冬春季节接种的香菇，子实体原基分化和出菇的季节是在炎热的夏季，由于香菇具有变温结实的特点，如果不掌握短菌龄香菇生长特点和夏季高温期香菇转色期、原基分化和出菇期管理技术，配制的培养料不适宜，按照冬菇菌棒的经验制作菌棒培养料和栽培管理，往往因菌棒污染率高、昼夜温差过小，导致菌棒成品率低、产量低，效益差。

贵州省近年来大力发展食用菌，其中以香菇的种植规模和产量最大。香菇是木腐菌对木质素有很强的嗜好性，其栽培材料以多年生阔叶树硬杂木为主材，加上贵州省生态环境保护严格，禁止乱砍滥伐，香菇栽培的原材料价格上涨，菌林矛盾突出。短菌龄香菇菌棒的菌龄一般是在菌棒接种后90天左右，其菌棒培养料应该以适应其快速生长和转色、出菇，适宜的C/N为18-20:1。

冬春播香菇，进行春夏季出菇生产，由于种植技术较难，市场鲜菇少，香菇价格高，效益相对较好，对于贵州省香菇产业有积极作用。而本发明中采用短菌龄香菇品种（如0912或808），制作适宜冬春播短菌龄香菇菌棒营养齐全、快速生长、快速出菇的培养料，于冬春接种（贵州在12月下旬-次年2月接种菌棒，3月下旬进棚上架出菇），抢抓5月-7月错季鲜菇（夏菇）价格高的市场行情，可以获得很好的种植效益。

此外，贵州省广大香菇种植产区，农户没有对香菇菌棒追肥的习惯，也不掌握追肥的技术，本发明结合冬春播短菌龄香菇生物学特性和冬春接种、夏季出菇的特点，在菌棒转潮间隙期辅施适宜的追肥，以达到提高冬春播夏季产量、外观质量和生产效益的目的。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种冬春播短菌龄香菇菌棒配制和养护方法，以达到提高冬春播香菇夏季产量、外观质量和生产效益的目的。

实现本发明的技术方案是：

1、一种冬春播短菌龄香菇菌棒配制和养护方法，该方法结合冬春季节香菇接种养菌、转色、原基分化出菇、转潮期间各阶段特点和短菌龄香菇品种生物学特性来配制菌棒培养料，将菌棒培养料的制作、发菌管理及养护技术划分为菌棒配制阶段、增氧阶段、间歇期追肥养护阶段。

（1）菌棒配制阶段：将贵州本地盛产的光皮桦、杨树、槐树作为碳源主料，麸皮作为氮源。配料调整调整适宜短菌龄香菇菌棒的C/N，增加麸皮含量至22%，添加红纱糖0.4%和缓释增氧剂1%，促进菌丝尽快吃料并迅速生长。石膏、过磷酸钙、硫酸镁作栽培辅料。

具体配方：光皮桦木屑43%、“杨树+槐树”混合木屑颗粒32%、麸皮22%、石膏1%、红纱糖0.4%、过磷酸钙0.3%、硫酸镁0.3%、缓释增氧剂1%，含水量50%～55%，PH值为6.5～7。

(2) 菌棒增氧阶段:

此阶段包括2个时期，分别为刺孔增氧期和注水增氧期。

①刺孔增氧期：在菌丝满袋***后，使用刺孔机在黑白袋菌棒无色透明面刺孔增氧，同时增加大棚空气湿度至70%～75%，促使缓释增氧剂发挥增氧效果。

②注水增氧期：在采收第一潮菇后，使用特质铁钎从菌棒柱体中心点纵向穿插菌棒至长度3/4处，塞入菌棒重量1.5%的缓释增氧剂，使用注水器细水注满。注水前，在袋底划一长口，避免袋内积水。

(3) 间歇期菌棒追肥养护阶段:

第2潮夏菇采收完后，脱袋。在间歇期追肥养护,采用三十烷醇0.5%～1.0 mg/kg + Vb₁5mg/kg～10mg/kg随水注入菌棒；第3潮夏菇采收后，施用钙镁0.01%～0.05%+氨基酸0.01%～0.05%混合营养液随水注入菌棒，促进短菌龄香菇再分化和幼菇生长健壮，增加单个子实体重量。遮光，棚温度控制在22-27℃，相对湿度控制在65-70%。

上述方法在菌棒配制中，根据速生树木材结构疏松的特点，先使用粉碎机将杨树、槐树木材粉碎成为木屑，再使用造粒机将二者混合木屑（各占50%）造粒成直径为0.4㎝的颗粒，将木质紧密的光皮桦粉碎成玉米粒大小，再将石膏、过磷酸钙和米糠干混拌匀，再和木屑粒混拌，把红纱糖和硫酸镁先溶化于水中，均匀地泼洒在料上，混拌均匀，加入浓度为1：1.3清水，培养料含水量50%～55%。采用定向出菇黑白菌袋装料，黑白菌袋一面无色透明，另二分之一面黑暗遮光。灭菌冷却到袋温降低到30℃以下时。在菌棒无色透明面接种培养。遮光，养菌棚温度控制在22-27℃，相对湿度控制在65-70%。

上述方法在菌棒增氧阶段:棚温度控制在25℃左右，空气湿度至60%～65%。每天通风换气2次，每次20分钟。

上述方法在间歇期菌棒追肥养护阶段:遮光，棚温度控制在22-27℃，相对湿度控制在65-70%。

本发明的方法针对冬春播短菌龄香菇（贵州在12月下旬-次年2月接种菌棒，3月下旬进棚上架出菇），采用贵州省盛产的光皮桦和速生的杨树、槐树作为栽培料碳源主料，针对短菌龄香菇菌丝生长速度快、菌棒满袋时间短和可以边转色边出菇的特点，利用光皮桦材质紧实、速生树木材结构疏松的特点，增加麦麸用量，调整适宜短菌龄香菇菌棒的C/N，菌棒中配料时添加缓释增氧剂，辅以转潮间隙期追肥，可以提高冬春播香菇产量、质量和生产效益。本发明的方法具有稳定每潮子实体数量，提高子实体单重和产量、增加夏菇采收潮数的优点。

具体实施方式

实施例：以香菇0912品种冬春播栽培作为实例进行阐述。

（1）季节选择：冬播香菇0912，于12月初接种菌棒，3月下旬－6月份生产香菇；春播香菇0912，在2月初接种菌棒，4月－8月上旬生产香菇。

（2）菌棒配制阶段：

菌棒培养料配方：光皮桦木屑43%、“杨树+槐树”混合木屑颗粒32%、麸皮22%、石膏1%、红纱糖0.4%、过磷酸钙0.3%、硫酸镁0.3%、缓释增氧剂1%，含水量50%～55%，pH=7。

在菌棒配制时，先使用粉碎机将杨树、槐树木材粉碎成为木屑，再使用造粒机将二者混合木屑（各占50%）造粒成直径为0.4㎝的颗粒，同时将木质紧密的光皮桦粉碎成玉米粒大小。再将石膏、过磷酸钙和米糠干混拌匀，再和木屑粒混拌，把红纱糖和硫酸镁先溶化于水中，均匀地泼洒在料上，混拌均匀，加入浓度为1：1.3清水，控制培养料含水量50%～55%。采用定向出菇黑白菌袋装料，灭菌冷却到袋温降低到30℃以下时，在菌棒无色透明面接种，避光培养。养菌棚温度控制在22-27℃，相对湿度控制在65-70%。

具体见表1：

表1. 短菌龄香菇菌棒配制阶段

(2) 菌棒增氧阶段:

①刺孔增氧期：在菌丝满袋***后，使用刺孔机在黑白袋菌棒无色透明面刺孔增氧，棚温度控制在20-28℃，同时增加大棚空气湿度至70%～75%。

②注水增氧期：在采收第一潮菇后，使用特质铁钎从菌棒柱体中心点纵向穿插菌棒至长度3/4处，塞入菌棒重量1.5%的缓释增氧剂，使用注水器细水注满。注水前，在袋底划一长口，避免袋内积水。棚温度控制在25℃左右，空气湿度至60%～65%。每天通风换气2次，每次20分钟。

具体见表2：

(3) 间歇期菌棒追肥养护阶段:

第2潮夏菇采收完后，脱袋。在间歇期追肥养护,采用三十烷醇0.5%～1.0 mg/kg + Vb₁5mg/kg～10mg/kg随水注入菌棒；第3潮夏菇采收后，施用钙镁0.01%～0.05%+氨基酸0.01%～0.05%混合营养液随水注入菌棒。遮光，棚温控制在22-27℃，相对湿度控制在65-70%。

具体见表3：

本实施例与现有技术相比，在配制培养料阶段，可缩短菌丝满袋时间5天以上，提高菌棒成品率到98%，降低菌棒成本0.10-0.20元。在增氧阶段，可显著增加菌棒内氧气含量3-5%，增加菇蕾萌发点3个以上，子实体菌盖更圆厚、菌柄更粗壮，单菇重增加5-8%，一级菇量增加达60以上；在追肥养护阶段，增加出菇潮次1-2次，总出菇潮次达6次以上，鲜菇产量增加12%以上，生物转化率提高到88%。

Claims

1.一种冬春播短菌龄香菇菌棒配制和养护方法，其特征是该方法结合冬春季节香菇接种养菌、转色、原基分化出菇、转潮期间各阶段特点和短菌龄香菇品种生物学特性来配制菌棒培养料，将菌棒培养料的制作、发菌管理及养护技术划分为菌棒配制阶段、增氧阶段、间歇期追肥养护阶段；

（1）菌棒配制阶段：将贵州本地盛产的光皮桦、杨树、槐树作为碳源主料，麸皮作为氮源；配料调整：调整适宜短菌龄香菇菌棒的C/N，增加麸皮含量至22%，添加红纱糖0.4%和缓释增氧剂1%，促进菌丝尽快吃料并迅速生长；石膏、过磷酸钙、硫酸镁作栽培辅料；

具体配方：光皮桦木屑43%、“杨树+槐树”混合木屑颗粒32%、麸皮22%、石膏1%、红纱糖0.4%、过磷酸钙0.3%、硫酸镁0.3%、缓释增氧剂1%，含水量50%～55%，PH值为6.5～7；

(2) 菌棒增氧阶段:

此阶段包括2个时期，分别为刺孔增氧期和注水增氧期；

①刺孔增氧期：在菌丝满袋***后，使用刺孔机在黑白袋菌棒无色透明面刺孔增氧，同时增加大棚空气湿度至70%～75%，促使缓释增氧剂发挥增氧效果；

②注水增氧期：在采收第一潮菇后，使用特质铁钎从菌棒柱体中心点纵向穿插菌棒至长度3/4处，塞入菌棒重量1.5%的缓释增氧剂，使用注水器细水注满；注水前，在袋底划一长口，避免袋内积水；

(3) 间歇期菌棒追肥养护阶段:

第2潮夏菇采收完后，脱袋；在间歇期追肥养护,采用三十烷醇0.5%～1.0 mg/kg + Vb₁5mg/kg～10mg/kg随水注入菌棒；第3潮夏菇采收后，施用钙镁0.01%～0.05%+氨基酸0.01%～0.05%混合营养液随水注入菌棒，促进短菌龄香菇再分化和幼菇生长健壮，增加单个子实体重量。

2.根据权利要求1所述的冬春播短菌龄香菇菌棒配制和养护方法，其特征是：在菌棒配制中，根据速生树木材结构疏松的特点，先使用粉碎机将杨树、槐树木材粉碎成为木屑，再使用造粒机将二者混合木屑造粒成直径为0.4㎝的颗粒，杨树木屑、槐树木屑各占50%，将木质紧密的光皮桦粉碎成玉米粒大小，再将石膏、过磷酸钙和米糠干混拌匀，再和木屑粒混拌，把红纱糖和硫酸镁先溶化于水中，均匀地泼洒在料上，混拌均匀，加入浓度为1：1.3清水，培养料含水量50%～55%；采用定向出菇黑白菌袋装料，黑白菌袋一面无色透明，另二分之一面黑暗遮光；灭菌冷却到袋温降低到30℃以下时，在菌棒无色透明面接种培养；遮光，养菌棚温度控制在22-27℃，相对湿度控制在65-70%。

3.根据权利要求1所述的使冬春播短菌龄香菇菌棒配制和养护方法，其特征是：菌棒增氧阶段:棚温度控制在25℃，空气湿度至60%～65%；每天通风换气2次，每次20分钟。

4.根据权利要求1所述的冬春播短菌龄香菇菌棒配制和养护方法，其特征是：间歇期菌棒追肥养护阶段：遮光，棚温度控制在22-27℃，相对湿度控制在65-70%。