CN111607461B - 含茄科植物次生代谢产物的香料及其制备方法和香料制品 - Google Patents

含茄科植物次生代谢产物的香料及其制备方法和香料制品 Download PDF

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Abstract

本发明公开一种含茄科植物次生代谢物的香料及其制备方法和香料制品，其中，含茄科植物次生代谢物的香料，包括以下原料：茄科植物的次生代谢物，所述次生代谢物为含氮化合物，所述次生代谢物的沸点为200℃～300℃；以及，所述次生代谢物的络合物，所述次生代谢物的络合物由所述次生代谢物与含羧基的弱酸反应得到。本发明技术方案保障用户对香料吸食的感官的同时，降低香料对用户的危害性。

Description

含茄科植物次生代谢产物的香料及其制备方法和香料制品
技术领域
本发明涉及香料领域，特别涉及一种茄科植物次生代谢产物的香料及其制备方法和香料制品。
背景技术
目前可产生气溶胶的装置(电子烟或低温不燃烧卷烟)目前已成为一种消费级模拟传统高卷烟的产品。其中电子烟油添加有香精香料及烟碱，通过雾化产生气溶胶，用户吸食后可感受到类似传统烟所带来的愉悦感和满足感。由于加热温度一般不超过250℃，仅通过雾化香精香料及烟碱，几乎不产生新的如焦油、苯并芘等致癌物质，是一种相对于传统卷烟更加健康的电子化产品。
传统烟油配方中一般都是添加游离态烟碱，容易导致口腔及喉部产生较大刺激，吸食后导致口腔残留严重、呛喉等现象，烟碱摄入效率较低，用户感官体验较差。烟碱摄入量大人体健康有害，不宜吸入过多，但低浓度烟碱如15mg/g，18mg/g，30mg/g的烟油，气溶胶非常分散，击喉感明显减弱甚至没有，满足不了消费者感官需求。目前急需一种在保障使用感官的同时，降低烟碱含量的香料，以减小香料的危害程度，使得香料更加健康。
发明内容
本发明的主要目的是提出一种含茄科植物次生代谢物的香料，旨在保障香料吸食口感的同时，减少烟碱的用量，减小香料的危害性。
为实现上述目的，本发明提出的含茄科植物次生代谢物的香料，包括以下原料：
茄科植物的次生代谢物，所述次生代谢物为含氮化合物，所述次生代谢物的沸点为200℃～300℃；以及，
所述次生代谢物的络合物，所述次生代谢物的络合物由所述次生代谢物与含羧基的弱酸反应得到。
可选地，所述含茄科植物次生代谢物的香料还包括烟碱盐，所述烟碱盐由烟碱与含羧基的弱酸反应得到。
可选地，所述茄科植物包括：颠茄、烟草、曼陀罗、辣椒、马铃薯、番茄、无叶假木贼、茄子、矮牵牛中的一种或多种；
所述次生代谢物包括：去甲基烟碱、新烟碱、去氢新烟碱、假木贼碱、麦斯明、可替宁、2,3'-联吡啶、二烯烟碱中的一种或多种；
所述弱酸包括：苯甲酸、乳酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、草酸、富马酸、水杨酸、丙酸、乙酰丙酸、乙酸中的一种或多种。
可选地，所述含茄科植物次生代谢物的香料还包括烟碱；
所述含茄科植物次生代谢物的香料中，所述次生代谢物和所述次生代谢物的络合物的质量和，与所述烟碱和所述烟碱盐的质量和之比为(0.01-10)： (90-99.09)；
所述含茄科植物次生代谢物的香料中，羧基与吡啶基的摩尔比为(3～5)： (5～7)。
可选地，所述次生代谢物包括所述麦斯明和所述可替宁，所述麦斯明与所述可替宁的质量比为(1～3)：(7～9)；在所述含茄科植物次生代谢物的香料的中，羧基、吡啶基、吡咯啉基、吡咯烷酮基的摩尔比依次为(3～5)：(5～7)： (0.0005～0.21)：(0.0035～0.63)；或者，
所述次生代谢物包括所述新烟碱和所述去氢新烟碱，所述新烟碱与所述去氢新烟碱的质量比为(2～5)：(5～8)；在所述含茄科植物次生代谢物的香料的中，羧基、吡啶基、哌啶基、四氢吡啶基的摩尔比依次为(3～5)：(5～7)： (0.001～0.35)：(0.0025～0.56)；或者，
所述次生代谢物包括所述去甲基烟碱和所述新烟碱，所述去甲基烟碱与所述新烟碱的质量比为(1～5)：(5～9)；在所述含茄科植物次生代谢物的香料的中，羧基、吡啶基、吡咯烷基、哌啶基的摩尔比依次为(3～5)：(5～7)： (0.0005～0.35)：(0.0025～0.63)；或者，
所述次生代谢物包括所述去甲基烟碱和所述去氢新烟碱，所述去甲基烟碱和所述去氢新烟碱的质量比为(0.5～2)：(8～9.5)；在所述含茄科植物次生代谢物的香料的中，羧基：吡啶基：吡咯烷基：四氢吡啶基的摩尔比依次为(3～5)：(5～7)：(0.00025～0.001)：(0.004～0.665)；或者，
所述次生代谢物包括所述去甲基烟碱、所述新烟碱和所述去氢新烟碱，所述去甲基烟碱、所述新烟碱和所述去氢新烟碱的质量比依次为(1～3)：(2～5)： (2～7)；在所述含茄科植物次生代谢物的香料的中，羧基、吡啶基、吡咯烷基、哌啶基、四氢吡啶基的摩尔比依次为(3～5)：(5～7)：(0.0005～0.21)：(0.001～0.35)： (0.001～0.49)；或者，
所述次生代谢物包括所述去甲基烟碱、所述新烟碱、所述去氢新烟碱、所述麦斯明和所述可替宁，所述去甲基烟碱、所述新烟碱、所述去氢新烟碱、所述麦斯明和所述可替宁的质量比依次为(3～5)：(1～2)：(3～6)：(0.5～1)：(0.5～1)；在所述含茄科植物次生代谢物的香料的中，羧基、吡啶基、吡咯烷基、哌啶基、四氢吡啶基、吡咯啉基、吡咯烷酮基的质量比依次为(3～5)：(5～7)： (0.0015～0.35)：(0.0005～0.14)：(0.0015～0.42)：(0.00025～0.07)：(0.00025～0.07)。
可选地，所述弱酸包括苯甲酸，所述次生代谢物与所述苯甲酸的质量比为(3～6)：(4～7)；或者，
所述弱酸包括乳酸，所述次生代谢物与所述乳酸的质量比为(6～8)：(2～4)；或者，
所述弱酸包括柠檬酸和乳酸，所述次生代谢物、所述柠檬酸与所述乳酸的质量比为(4～6)：(1～2)：(3～4)；或者，
所述弱酸包括酒石酸和乳酸，所述次生代谢物、所述酒石酸与所述乳酸的质量比为(3～5)：(0.1～1)：(3～5)；或者，
所述弱酸包括乳酸和乙酰丙酸，所述次生代谢物、所述乳酸与所述乙酰丙酸的质量比为(4～6)：(2～4)：(1～2)。
可选地，所述含茄科植物次生代谢物的香料还包括风味物质，所述风味物质的风味可以表现为如烟草风味、薄荷风味、水果风味、奶风味、酒风味、咖啡风味、可可风味、茶风味中的一种或多种；
所述含茄科植物次生代谢物还包括溶解载体，所述溶解载体包括丙二醇、丙三醇、乙醇和水。
可选地，所述烟碱和所述烟碱盐的质量和在所述含茄科植物次生代谢物的香料中的占比小于或等于10％。
本发明还提出一种含茄科植物次生代谢产物的香料的制备方法，包括以下步骤：
参照上述含茄科植物次生代谢产物的香料中各物料的组份；
将风味物质用丙二醇、水、乙醇搅拌混合得到组份A；
将茄科植物次生代谢产物、次生代谢产物的络合物、烟碱、烟碱盐搅拌混合得到组份B；
将组分A和组分B混合，在600rpm～1000rpm转速下常温搅拌 30min～60min；
加入所需的丙三醇，继续在600rpm～1000rpm转速下常温搅拌 30min～60min；
在30℃～40℃下陈化24h～48h得到所述含茄科植物次生代谢产物的香料。
本发明还提出一种香料制品，所述香料制品为电子烟制品、无烟烟草制品或低温不燃烧卷烟制品中的一种，所述香料制品包括上述的含茄科植物次生代谢产物的香料；或者，
所述香料制品包括烟具以及上述的含茄科植物次生代谢产物的香料。
本发明技术方案通过采用所述次生代谢物及其络合物，同烟碱、烟碱盐之间的协同作用，实现保障用户对香料吸食的感官的同时，降低香料对用户的危害性。
附图说明
为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图示出的结构获得其他的附图。
图1为本发明含茄科植物次生代谢产物的香料的制备方法一实施例的流程示意图。
本发明目的的实现、功能特点及优点将结合实施例，参照附图做进一步说明。
具体实施方式
为便于更好地理解本发明，通过以下实例加以说明，这些实例属于本发明的保护范围，但不限制本发明的保护范围。
本发明提出一种含茄科植物次生代谢物的香料。
在本发明实施例中，该含茄科植物次生代谢物的香料，包括以下原料：茄科植物的次生代谢物以及所述次生代谢物的络合物，所述次生代谢物为含氮化合物，所述次生代谢物的沸点为200℃～300℃；所述次生代谢物的络合物由所述次生代谢物与含羧基的弱酸反应得到。所述的次生代谢物的毒性要远小于烟碱，为了验证次生代谢物的毒性，分别以烟碱、次生代谢物降烟碱、次生代谢物新烟碱、次生代谢物去氢新烟碱喂食小鼠，在喂食烟碱1.0 mg/kg～3.2mg/kg，喂食降烟碱5.6mg/kg～10.0mg/kg,喂食新烟碱5.6 mg/kg～18.0mg/kg，喂食去氢新烟碱10.0mg/kg～32.0mg/kg的剂量时，小鼠行为开始失控，由此可知，这四种生物碱的神经毒性大小排序为：烟碱>降烟碱>新烟碱>去氢新烟碱。次生代谢产物可替宁、麦斯明、2,3'-联吡啶为烟碱的代谢产物，已有大量文献研究证明急性毒性远低于烟碱。也就是说所述香料的毒性小于所述烟碱的毒性，且配合烟油使用能够提升烟油的口感，也就是说，采用本发明技术方案所述含茄科植物次生代谢物的香料，加入烟油或者烟弹中，从而使得少量的烟碱就能达到良好的口感，避免或减少用户重复吸食烟油或烟弹满足需求，减小烟油或烟弹的毒性，减少烟碱的摄入量。
进一步地，所述含茄科植物次生代谢物的香料还包括烟碱盐，所述烟碱盐由烟碱与含羧基的弱酸反应得到。烟油中尼古丁为游离态烟碱，容易导致口腔及喉部产生较大刺激，吸食后导致口腔残留严重、呛喉等现象。烟油配方中的游离态烟碱减少，结合态烟碱比例提高，能够尽管吸食后口腔舒适度提高，喉部也没有添加游离态烟碱来的刺激。
进一步地，所述茄科植物包括：颠茄、烟草、曼陀罗、辣椒、马铃薯、番茄、无叶假木贼、茄子、矮牵牛中的一种或多种；所述次生代谢物包括：去甲基烟碱、新烟碱、去氢新烟碱、假木贼碱、麦斯明、可替宁、2,3'-联吡啶、二烯烟碱中的一种或多种；所述弱酸包括：苯甲酸、乳酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、草酸、富马酸、水杨酸、丙酸、乙酰丙酸、乙酸中的一种或多种。
所述次生代谢物从所述茄科植物中提取的方式包括利用酸化碱提、非极性溶剂pH梯度萃取、层析、蒸馏、重组工艺获得。
更加具体地，次生代谢产物的提取方法为：
S21.在超临界萃取釜中加入干燥茄科植物和硫酸，在不低于20Mpa压力下反应30min；
S22.加入二氧化碳、一氧化二氮、低分子量卤代烃等气体中的一种，通过调节压力在亚临界状态下萃取；
S23.亚临界萃取完成后在装有物料中加入氢氧化钠，在不低于20Mpa压力下反应30min；然后以二氧化碳做萃取剂，在超临界状态下萃取，收集萃取液；
S24.萃取液通过利用pH为2-12的缓冲液调整，并用氯仿进行萃取；氯仿层分别低温浓缩得到不同次生代谢产物粗品；
S25.将不同代谢产物粗品通过硅胶分离，洗脱，浓缩，得到纯度超过98％以上的次生代谢产物。
进一步地，所述含茄科植物次生代谢物的香料还包括烟碱；所述含茄科植物次生代谢物的香料中，所述次生代谢物和所述次生代谢物的络合物的质量和，与所述烟碱和所述烟碱盐的质量和之比为(0.01-10)：(90-99.09)；所述含茄科植物次生代谢物的香料中，羧基与吡啶基的摩尔比为(3～5)：(5～7)。所述次生代谢物和所述络合物的质量远小于所述烟碱和所述烟碱盐的质量和，少量的次生代谢物和所述络合物对烟碱和烟碱盐口感的提升度大，该配比的香料具有口感好，烟碱和烟碱盐含量低的特点。
进一步地，所述次生代谢物包括所述麦斯明和所述可替宁，所述麦斯明与所述可替宁的质量比为(1～3)：(7～9)；在所述含茄科植物次生代谢物的香料的中，羧基、吡啶基、吡咯啉基、吡咯烷酮基的摩尔比依次为(3～5)：(5～7)： (0.0005～0.21)：(0.0035～0.63)；或者，
所述次生代谢物包括所述新烟碱和所述去氢新烟碱，所述新烟碱与所述去氢新烟碱的质量比为(2～5)：(5～8)；在所述含茄科植物次生代谢物的香料的中，羧基、吡啶基、哌啶基、四氢吡啶基的摩尔比依次为(3～5)：(5～7)：(0.001～0.35)：(0.0025～0.56)；或者，
所述次生代谢物包括所述去甲基烟碱和所述新烟碱，所述去甲基烟碱与所述新烟碱的质量比为(1～5)：(5～9)；在所述含茄科植物次生代谢物的香料的中，羧基、吡啶基、吡咯烷基、哌啶基的摩尔比依次为(3～5)：(5～7)： (0.0005～0.35)：(0.0025～0.63)；或者，
所述次生代谢物包括所述去甲基烟碱和所述去氢新烟碱，所述去甲基烟碱和所述去氢新烟碱的质量比为(0.5～2)：(8～9.5)；在所述含茄科植物次生代谢物的香料的中，羧基：吡啶基：吡咯烷基：四氢吡啶基的摩尔比依次为(3～5)： (5～7)：(0.00025～0.001)：(0.004～0.665)；或者，
所述次生代谢物包括所述去甲基烟碱、所述新烟碱和所述去氢新烟碱，所述去甲基烟碱、所述新烟碱和所述去氢新烟碱的质量比依次为(1～3)：(2～5)： (2～7)；在所述含茄科植物次生代谢物的香料的中，羧基、吡啶基、吡咯烷基、哌啶基、四氢吡啶基的摩尔比依次为(3～5)：(5～7)：(0.0005～0.21)：(0.001～0.35)： (0.001～0.49)；或者，
所述次生代谢物包括所述去甲基烟碱、所述新烟碱、所述去氢新烟碱、所述麦斯明和所述可替宁，所述去甲基烟碱、所述新烟碱、所述去氢新烟碱、所述麦斯明和所述可替宁的质量比依次为(3～5)：(1～2)：(3～6)：(0.5～1)：(0.5～1)；在所述含茄科植物次生代谢物的香料的中，羧基、吡啶基、吡咯烷基、哌啶基、四氢吡啶基、吡咯啉基、吡咯烷酮基的质量比依次为(3～5)：(5～7)： (0.0015～0.35)：(0.0005～0.14)：(0.0015～0.42)：(0.00025～0.07)：(0.00025～0.07)。该次生代谢物与烟碱、烟碱盐中的协同提升口感的效果好。
进一步地，所述弱酸包括苯甲酸，所述次生代谢物与所述苯甲酸的质量比为(3～6)：(4～7)；或者，所述弱酸包括乳酸，所述次生代谢物与所述乳酸的质量比为(6～8)：(2～4)；或者，所述弱酸包括柠檬酸和乳酸，所述次生代谢物、所述柠檬酸与所述乳酸的质量比为(4～6)：(1～2)：(3～4)；或者，所述弱酸包括酒石酸和乳酸，所述次生代谢物、所述酒石酸与所述乳酸的质量比为(3～5)： (0.1～1)：(3～5)；或者，所述弱酸包括乳酸和乙酰丙酸，所述次生代谢物、所述乳酸与所述乙酰丙酸的质量比为(4～6)：(2～4)：(1～2)。通过该配比得到的次生代谢物络合物与烟碱、烟碱盐中的协同提升口感的效果好。
进一步地，所述含茄科植物次生代谢物的香料还包括风味物质，所述风味物质的风味可以表现为如烟草风味、薄荷风味、水果风味、奶风味、酒风味、咖啡风味、可可风味、茶风味中的一种或多种；所述含茄科植物次生代谢物还包括溶解载体，所述溶解载体包括丙二醇、丙三醇、乙醇和水。本发明不仅限于上述风味物质，具体风味物质的组成可以是a酸香韵：乙酸、丙酸；b果香韵：乙酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸-2-甲基丁酯、覆盆子酮；c甜香韵： (1)焦甜香韵：呋喃酮、乙基麦芽酚、甲基环戊烯醇酮(2)玫瑰露甜：香叶醇、玫瑰花油(3)膏甜：秘鲁香膏、吐鲁香膏(4)酮甜香：突厥烯酮；d 青香韵：(1)叶青：叶醇、乙酸叶醇酯(2)瓜青香：顺-6-壬烯醇、甜瓜醛 (3)木青：芳樟醇、乙酸芳樟酯(4)其他青香：乙醛、乙酰乙酸乙酯；e豆香韵：二氢香豆素、6-甲基香豆素；f花香韵：(1)茉莉：二氢茉莉酮酸甲酯、茉莉净油(2)菊花：万寿菊油、兰春黄菊油(3)紫罗兰：甲位紫罗兰酮、乙位紫罗兰酮(4)白兰花：白兰叶油、白兰花油；g木香韵：柏木油、α-松油醇、香根油；h辛香韵：桂皮油、丁香油、大茴香油；i药香韵：当归精油、樟脑、龙脑；j奶香韵：(1)内酯类：丙位辛内酯、椰子醛(2)发酵类：乙酰基甲基原醇、天然乙偶姻(3)其他类：香兰素、乙基香兰素；k酒香韵：己酸乙酯、朗姆醇；l凉香韵：(1)薄荷韵：薄荷油、薄荷脑(2)留兰香香韵：留兰香油、左旋香芹醇(3)其他凉香韵：桉叶油、清凉剂；m可可香韵：可可粉(豆、壳)酊、可可流浸膏；n烟熏香韵：愈创木酚、愈创木油。不同的风味物质可以满足不同用户的需求，风味物质的添加能够有效提升口感。
进一步地，所述烟碱和所述烟碱盐的质量和在所述含茄科植物次生代谢物的香料中的占比小于或等于10％。具有烟碱和烟碱盐含量小的特点，使得所述含茄科植物次生代谢物的香料对用户身体毒性更小。
本发明还提出一种含茄科植物次生代谢产物的香料的制备方法，包括以下步骤：
S11.参照上述含茄科植物次生代谢产物的香料中各物料的组份；
S12.将风味物质用丙二醇、水、乙醇搅拌混合得到组份A；
S13.将茄科植物次生代谢产物、次生代谢产物的络合物、烟碱、烟碱盐搅拌混合得到组份B；
S14.将组分A和组分B混合，在600rpm～1000rpm转速下常温搅拌 30min～60min；
S15.加入所需的丙三醇，继续在600rpm～1000rpm转速下常温搅拌 30min～60min；
S16.在30℃～40℃下陈化24h～48h得到所述含茄科植物次生代谢产物的香料。
通过上述工艺及陈化步骤，使得含茄科植物次生代谢产物的香料能够在充分接触的情况下发生进一步的微小缩合反应，形成更稳定、更柔和的香气物质。比如乳酸与丙二醇、丙三醇形成乳酸甘油酯、乳酸丙二醇酯；乙酸与丙二醇形成乙酸丙二醇酯；乙酰丙酸与丙三醇、丙二醇形成乙酰基丙酸丙二醇缩酮、乙酰基丙酸丙二醇酯、乳酰基乳酸、乳酰基乳酸丙二醇酯、乙酰基丙酸丙二醇缩酮丙二醇酯；香兰素与丙三醇、丙二醇形成香兰素甘油缩醛、香兰素丙二醇缩醛等。最终陈化后的含茄科植物次生代谢产物的香料在使用过程中香气能够持续保持稳定，进一步提高用户吸食的体验感。
本发明还提出一种香料制品，所述香料制品为电子烟制品、无烟烟草制品或低温不燃烧卷烟制品中的一种，所述香料制品包括上述的含茄科植物次生代谢产物的香料；或者，
所述香料制品包括烟具以及上述的含茄科植物次生代谢产物的香料。
实施例1
所述次生代谢物和所述次生代谢物的络合物的质量和，与所述烟碱和所述烟碱盐的质量和之比为(0.01-10)：(90-99.09)；
所述次生代谢物包括所述麦斯明和所述可替宁，所述麦斯明与所述可替宁的质量比为(1～3)：(7～9)；在所述含茄科植物次生代谢物的香料的中，羧基、吡啶基、吡咯啉基、吡咯烷酮基的摩尔比依次为(3～5)：(5～7)：(0.0005～0.21)： (0.0035～0.63)；
所述弱酸包括苯甲酸，所述次生代谢物与所述苯甲酸的质量比为(3～6)： (4～7)。
具体地，实施例1包括：子实施例1-1、子实施例1-2、子实施例1-3等等。
子实施例1-1：所述次生代谢物和所述次生代谢物的络合物的质量和，与所述烟碱和所述烟碱盐的质量和之比为5：94；所述次生代谢物包括所述麦斯明和所述可替宁，所述麦斯明与所述可替宁的质量比为2：8；在所述含茄科植物次生代谢物的香料的中，羧基、吡啶基、吡咯啉基、吡咯烷酮基的摩尔比依次为3：7：0.1：0.055；所述弱酸包括苯甲酸，所述次生代谢物与所述苯甲酸的质量比为3：7。
子实施例1-2：所述次生代谢物和所述次生代谢物的络合物的质量和，与所述烟碱和所述烟碱盐的质量和之比为0.01：90；所述次生代谢物包括所述麦斯明和所述可替宁，所述麦斯明与所述可替宁的质量比为3：7；在所述含茄科植物次生代谢物的香料的中，羧基、吡啶基、吡咯啉基、吡咯烷酮基的摩尔比依次为4：6：0.0007：0.62；所述弱酸包括苯甲酸，所述次生代谢物与所述苯甲酸的质量比为4：6。
子实施例1-3：所述次生代谢物和所述次生代谢物的络合物的质量和，与所述烟碱和所述烟碱盐的质量和之比为9：99；所述次生代谢物包括所述麦斯明和所述可替宁，所述麦斯明与所述可替宁的质量比为1：9；在所述含茄科植物次生代谢物的香料的中，羧基、吡啶基、吡咯啉基、吡咯烷酮基的摩尔比依次为5：5：0.2：0.33；所述弱酸包括苯甲酸，所述次生代谢物与所述苯甲酸的质量比为6：4。
实施例2
所述次生代谢物和所述次生代谢物的络合物的质量和，与所述烟碱和所述烟碱盐的质量和之比为(0.01-10)：(90-99.09)；
所述次生代谢物包括所述新烟碱和所述去氢新烟碱，所述新烟碱与所述去氢新烟碱的质量比为(2～5)：(5～8)；在所述含茄科植物次生代谢物的香料的中，羧基、吡啶基、哌啶基、四氢吡啶基的摩尔比依次为(3～5)：(5～7)： (0.001～0.35)：(0.0025～0.56)；
所述弱酸包括乳酸，所述次生代谢物与所述乳酸的质量比为(6～8)：(2～4)。
具体地，实施例2包括：子实施例2-1、子实施例2-2、子实施例2-3等等。
子实施例2-1：所述次生代谢物和所述次生代谢物的络合物的质量和，与所述烟碱和所述烟碱盐的质量和之比为5：95；所述次生代谢物包括所述新烟碱和所述去氢新烟碱，所述新烟碱与所述去氢新烟碱的质量比为3：7；在所述含茄科植物次生代谢物的香料的中，羧基、吡啶基、哌啶基、四氢吡啶基的摩尔比依次为3：7：0.25：0.5；所述弱酸包括乳酸，所述次生代谢物与所述乳酸的质量比为7：3。
子实施例2-2：所述次生代谢物和所述次生代谢物的络合物的质量和，与所述烟碱和所述烟碱盐的质量和之比为0.03：91；所述次生代谢物包括所述新烟碱和所述去氢新烟碱，所述新烟碱与所述去氢新烟碱的质量比为2：8；在所述含茄科植物次生代谢物的香料的中，羧基、吡啶基、哌啶基、四氢吡啶基的摩尔比依次为4：5：0.003：0.3；所述弱酸包括乳酸，所述次生代谢物与所述乳酸的质量比为8：2。
子实施例2-3：所述次生代谢物和所述次生代谢物的络合物的质量和，与所述烟碱和所述烟碱盐的质量和之比为10：98；所述次生代谢物包括所述新烟碱和所述去氢新烟碱，所述新烟碱与所述去氢新烟碱的质量比为4：5.3；在所述含茄科植物次生代谢物的香料的中，羧基、吡啶基、哌啶基、四氢吡啶基的摩尔比依次为5：6：0.33：0.007；所述弱酸包括乳酸，所述次生代谢物与所述乳酸的质量比为6：4。
实施例3
所述次生代谢物和所述次生代谢物的络合物的质量和，与所述烟碱和所述烟碱盐的质量和之比为(0.01-10)：(90-99.09)；
所述次生代谢物包括所述去甲基烟碱和所述新烟碱，所述去甲基烟碱与所述新烟碱的质量比为(1～5)：(5～9)；在所述含茄科植物次生代谢物的香料的中，羧基、吡啶基、吡咯烷基、哌啶基的摩尔比依次为(3～5)：(5～7)： (0.0005～0.35)：(0.0025～0.63)；
所述弱酸包括柠檬酸和乳酸，所述次生代谢物、所述柠檬酸与所述乳酸的质量比为(4～6)：(1～2)：(3～4)。
具体地，实施例3包括：子实施例3-1、子实施例3-2、子实施例3-3等等。
子实施例3-1：所述次生代谢物和所述次生代谢物的络合物的质量和，与所述烟碱和所述烟碱盐的质量和之比为6：97；所述次生代谢物包括所述去甲基烟碱和所述新烟碱，所述去甲基烟碱与所述新烟碱的质量比为3：7；在所述含茄科植物次生代谢物的香料的中，羧基、吡啶基、吡咯烷基、哌啶基的摩尔比依次为4：6：0.18：0.29；所述弱酸包括柠檬酸和乳酸，所述次生代谢物、所述柠檬酸与所述乳酸的质量比为5：1.6：3.7；
子实施例3-2：所述次生代谢物和所述次生代谢物的络合物的质量和，与所述烟碱和所述烟碱盐的质量和之比为0.02：91；所述次生代谢物包括所述去甲基烟碱和所述新烟碱，所述去甲基烟碱与所述新烟碱的质量比为1：9；在所述含茄科植物次生代谢物的香料的中，羧基、吡啶基、吡咯烷基、哌啶基的摩尔比依次为3：5：0.34：0.61；所述弱酸包括柠檬酸和乳酸，所述次生代谢物、所述柠檬酸与所述乳酸的质量比为4：1：4。
子实施例3-3：所述次生代谢物和所述次生代谢物的络合物的质量和，与所述烟碱和所述烟碱盐的质量和之比为9.5：98；所述次生代谢物包括所述去甲基烟碱和所述新烟碱，所述去甲基烟碱与所述新烟碱的质量比为4.7：5.6；在所述含茄科植物次生代谢物的香料的中，羧基、吡啶基、吡咯烷基、哌啶基的摩尔比依次为4.8：6.8：0.0008：0.006；所述弱酸包括柠檬酸和乳酸，所述次生代谢物、所述柠檬酸与所述乳酸的质量比为6：2：3。
实施例4
所述次生代谢物和所述次生代谢物的络合物的质量和，与所述烟碱和所述烟碱盐的质量和之比为(0.01-10)：(90-99.09)；
所述次生代谢物包括所述去甲基烟碱和所述去氢新烟碱，所述去甲基烟碱和所述去氢新烟碱的质量比为(0.5～2)：(8～9.5)；在所述含茄科植物次生代谢物的香料的中，羧基：吡啶基：吡咯烷基：四氢吡啶基的摩尔比依次为(3～5)： (5～7)：(0.00025～0.001)：(0.004～0.665)；
所述弱酸包括酒石酸和乳酸，所述次生代谢物、所述酒石酸与所述乳酸的质量比为(3～5)：(0.1～1)：(3～5)。
具体地，实施例4包括：子实施例4-1、子实施例4-2、子实施例4-3等等。
子实施例4-1：所述次生代谢物和所述次生代谢物的络合物的质量和，与所述烟碱和所述烟碱盐的质量和之比为4：93；所述次生代谢物包括所述去甲基烟碱和所述去氢新烟碱，所述去甲基烟碱和所述去氢新烟碱的质量比为1.5： 9；在所述含茄科植物次生代谢物的香料的中，羧基：吡啶基：吡咯烷基：四氢吡啶基的摩尔比依次为3：7：0.0006：0.33；所述弱酸包括酒石酸和乳酸，所述次生代谢物、所述酒石酸与所述乳酸的质量比为3：0.8：4。
子实施例4-2：所述次生代谢物和所述次生代谢物的络合物的质量和，与所述烟碱和所述烟碱盐的质量和之比为0.03：91；所述次生代谢物包括所述去甲基烟碱和所述去氢新烟碱，所述去甲基烟碱和所述去氢新烟碱的质量比为0.6：8.3；在所述含茄科植物次生代谢物的香料的中，羧基：吡啶基：吡咯烷基：四氢吡啶基的摩尔比依次为4：6：0.001：0.665；所述弱酸包括酒石酸和乳酸，所述次生代谢物、所述酒石酸与所述乳酸的质量比为4：0.2：3。
子实施例4-3：所述次生代谢物和所述次生代谢物的络合物的质量和，与所述烟碱和所述烟碱盐的质量和之比为10：99；所述次生代谢物包括所述去甲基烟碱和所述去氢新烟碱，所述去甲基烟碱和所述去氢新烟碱的质量比为 2：9.5；在所述含茄科植物次生代谢物的香料的中，羧基：吡啶基：吡咯烷基：四氢吡啶基的摩尔比依次为5：5.2：0.0003：0.4；所述弱酸包括酒石酸和乳酸，所述次生代谢物、所述酒石酸与所述乳酸的质量比为5：0.5：5。
实施例5
所述次生代谢物和所述次生代谢物的络合物的质量和，与所述烟碱和所述烟碱盐的质量和之比为(0.01-10)：(90-99.09)；
所述次生代谢物包括所述去甲基烟碱、所述新烟碱和所述去氢新烟碱，所述述去甲基烟碱、所述新烟碱和所述去氢新烟碱的质量比依次为(1～3)： (2～5)：(2～7)；在所述含茄科植物次生代谢物的香料的中，羧基、吡啶基、吡咯烷基、哌啶基、四氢吡啶基的摩尔比依次为(3～5)：(5～7)：(0.0005～0.21)： (0.001～0.35)：(0.001～0.49)；
所述弱酸包括乳酸和乙酰丙酸，所述次生代谢物、所述乳酸与所述乙酰丙酸的质量比为(4～6)：(2～4)：(1～2)。
具体地，实施例5包括：子实施例5-1、子实施例5-2、子实施例5-3等等。
子实施例5-1：所述次生代谢物和所述次生代谢物的络合物的质量和，与所述烟碱和所述烟碱盐的质量和之比为5.5：93；所述次生代谢物包括所述去甲基烟碱、所述新烟碱和所述去氢新烟碱，所述述去甲基烟碱、所述新烟碱和所述去氢新烟碱的质量比依次为2：4：5；在所述含茄科植物次生代谢物的香料的中，羧基、吡啶基、吡咯烷基、哌啶基、四氢吡啶基的摩尔比依次为3： 7：0.1：0.13：0.3；所述弱酸包括乳酸和乙酰丙酸，所述次生代谢物、所述乳酸与所述乙酰丙酸的质量比为5：3：1.5。
子实施例5-2：所述次生代谢物和所述次生代谢物的络合物的质量和，与所述烟碱和所述烟碱盐的质量和之比为0.03：99；所述次生代谢物包括所述去甲基烟碱、所述新烟碱和所述去氢新烟碱，所述述去甲基烟碱、所述新烟碱和所述去氢新烟碱的质量比依次为1.3：2.2：7；在所述含茄科植物次生代谢物的香料的中，羧基、吡啶基、吡咯烷基、哌啶基、四氢吡啶基的摩尔比依次为5：5：0.2：0.34：0.45；所述弱酸包括乳酸和乙酰丙酸，所述次生代谢物、所述乳酸与所述乙酰丙酸的质量比为4：2：2。
子实施例5-3：所述次生代谢物和所述次生代谢物的络合物的质量和，与所述烟碱和所述烟碱盐的质量和之比为9：91；所述次生代谢物包括所述去甲基烟碱、所述新烟碱和所述去氢新烟碱，所述述去甲基烟碱、所述新烟碱和所述去氢新烟碱的质量比依次为3：5：3；在所述含茄科植物次生代谢物的香料的中，羧基、吡啶基、吡咯烷基、哌啶基、四氢吡啶基的摩尔比依次为4： 6：0.0006：0.007：0.003；所述弱酸包括乳酸和乙酰丙酸，所述次生代谢物、所述乳酸与所述乙酰丙酸的质量比为6：4：1。
实施例6
所述次生代谢物和所述次生代谢物的络合物的质量和，与所述烟碱和所述烟碱盐的质量和之比为(0.01-10)：(90-99.09)；
所述次生代谢物包括所述去甲基烟碱、所述新烟碱、所述去氢新烟碱、所述麦斯明和所述可替宁，所述去甲基烟碱、所述新烟碱、所述去氢新烟碱、所述麦斯明和所述可替宁的质量比依次为(3～5)：(1～2)：(3～6)：(0.5～1)：(0.5～1)；在所述含茄科植物次生代谢物的香料的中，羧基、吡啶基、吡咯烷基、哌啶基、四氢吡啶基、吡咯啉基、吡咯烷酮基的质量比依次为(3～5)：(5～7)：(0.0015～0.35)：(0.0005～0.14)：(0.0015～0.42)：(0.00025～0.07)：(0.00025～0.07)。
具体地，实施例6包括：子实施例6-1、子实施例6-2、子实施例6-3等等。
子实施例6-1：所述次生代谢物和所述次生代谢物的络合物的质量和，与所述烟碱和所述烟碱盐的质量和之比为6：95；所述次生代谢物包括所述去甲基烟碱、所述新烟碱、所述去氢新烟碱、所述麦斯明和所述可替宁，所述去甲基烟碱、所述新烟碱、所述去氢新烟碱、所述麦斯明和所述可替宁的质量比依次为4：1.6：5：0.7：0.8；在所述含茄科植物次生代谢物的香料的中，羧基、吡啶基、吡咯烷基、哌啶基、四氢吡啶基、吡咯啉基、吡咯烷酮基的质量比依次为4：6：0.2：0.077：0.19：0.003：0.04。
子实施例6-2：所述次生代谢物和所述次生代谢物的络合物的质量和，与所述烟碱和所述烟碱盐的质量和之比为0.6：91；所述次生代谢物包括所述去甲基烟碱、所述新烟碱、所述去氢新烟碱、所述麦斯明和所述可替宁，所述去甲基烟碱、所述新烟碱、所述去氢新烟碱、所述麦斯明和所述可替宁的质量比依次为3：2：3：1：0.52；在所述含茄科植物次生代谢物的香料的中，羧基、吡啶基、吡咯烷基、哌啶基、四氢吡啶基、吡咯啉基、吡咯烷酮基的质量比依次为3：7：0.33：0.0005：0.42：0.0004：0.07。
子实施例6-3：所述次生代谢物和所述次生代谢物的络合物的质量和，与所述烟碱和所述烟碱盐的质量和之比为9：99；所述次生代谢物包括所述去甲基烟碱、所述新烟碱、所述去氢新烟碱、所述麦斯明和所述可替宁，所述去甲基烟碱、所述新烟碱、所述去氢新烟碱、所述麦斯明和所述可替宁的质量比依次为5：1：6：0.5：1；在所述含茄科植物次生代谢物的香料的中，羧基、吡啶基、吡咯烷基、哌啶基、四氢吡啶基、吡咯啉基、吡咯烷酮基的质量比依次为5：5：0.002：0.14：0.0018：0.07：0.0003。
实施例7
所述次生代谢物包括所述去甲基烟碱、所述新烟碱、所述去氢新烟碱、所述麦斯明和所述可替宁，所述去甲基烟碱、所述新烟碱、所述去氢新烟碱、所述麦斯明和所述可替宁的质量比依次为(3～5)：(1～2)：(3～6)：(0.5～1)：(0.5～1)；在所述含茄科植物次生代谢物的香料的中，羧基、吡啶基、吡咯烷基、哌啶基、四氢吡啶基、吡咯啉基、吡咯烷酮基的质量比依次为(3～5)：(5～7)： (0.0015～0.35)：(0.0005～0.14)：(0.0015～0.42)：(0.00025～0.07)：(0.00025～0.07)。
所述弱酸包括乳酸和乙酰丙酸，所述次生代谢物、所述乳酸与所述乙酰丙酸的质量比为(4～6)：(2～4)：(1～2)。
具体地，实施例7包括：子实施例7-1、子实施例7-2、子实施例7-3等等。
子实施例7-1：所述次生代谢物包括所述去甲基烟碱、所述新烟碱、所述去氢新烟碱、所述麦斯明和所述可替宁，所述去甲基烟碱、所述新烟碱、所述去氢新烟碱、所述麦斯明和所述可替宁的质量比依次为4：1.4：5：0.8：0.8；在所述含茄科植物次生代谢物的香料的中，羧基、吡啶基、吡咯烷基、哌啶基、四氢吡啶基、吡咯啉基、吡咯烷酮基的质量比依次为4：6：0.18：0.06： 0.2：0.038：0.04。所述弱酸包括乳酸和乙酰丙酸，所述次生代谢物、所述乳酸与所述乙酰丙酸的质量比为5：3：2。
子实施例7-2：所述次生代谢物包括所述去甲基烟碱、所述新烟碱、所述去氢新烟碱、所述麦斯明和所述可替宁，所述去甲基烟碱、所述新烟碱、所述去氢新烟碱、所述麦斯明和所述可替宁的质量比依次为3：2：3：1：0.5；在所述含茄科植物次生代谢物的香料的中，羧基、吡啶基、吡咯烷基、哌啶基、四氢吡啶基、吡咯啉基、吡咯烷酮基的质量比依次为3：7：0.35：0.0005： 0.13：0.07：0.07。所述弱酸包括乳酸和乙酰丙酸，所述次生代谢物、所述乳酸与所述乙酰丙酸的质量比为4：2：1。
子实施例7-3：所述次生代谢物包括所述去甲基烟碱、所述新烟碱、所述去氢新烟碱、所述麦斯明和所述可替宁，所述去甲基烟碱、所述新烟碱、所述去氢新烟碱、所述麦斯明和所述可替宁的质量比依次为5：1：6：0.5：1；在所述含茄科植物次生代谢物的香料的中，羧基、吡啶基、吡咯烷基、哌啶基、四氢吡啶基、吡咯啉基、吡咯烷酮基的质量比依次为5：5：0.2：0.0008： 0.41：0.00029：0.0003。所述弱酸包括乳酸和乙酰丙酸，所述次生代谢物、所述乳酸与所述乙酰丙酸的质量比为6：4：1.5。
对比例1
一种香料，包括所述去甲基烟碱和所述新烟碱，所述去甲基烟碱与所述新烟碱的质量比为3：7；在所述含茄科植物次生代谢物的香料的中，羧基、吡啶基、吡咯烷基、哌啶基的摩尔比依次为4：6：0.18：0.29；所述弱酸包括柠檬酸和乳酸，所述次生代谢物、所述柠檬酸与所述乳酸的质量比为5：1.6： 3.7。
对比例2
一种香料，包括烟碱和风味物质。
对比例3
一种香料，包括烟碱、烟碱盐和风味物质，所述烟碱与所述烟碱盐的比例保持与子实施例3-1相同。
以子实施例中3-1、对比例1、对比例2、对比例3制作香料，其中各例子中风味物质种类和含量一致，同时对应各个例子，茄科次生代谢物的质量，茄科次生代谢物的络合物中原料茄科次生代谢物的质量，烟碱的质量，烟碱盐中烟碱原料的质量总和占香料总质量的3％。在此条件下进行离体细胞毒性测试及感官品吸。
在同一款产生气溶胶的器具上，在标准抽吸(ISO)模式下抽吸了4种含不同香料的电子烟，以中国仓鼠卵巢细胞系CHO细胞为测试对象，采用中性红细胞毒性试验(NeutralRed Uptake，NRU)计算半数抑制浓度(IC50，mg·L-1)，检测气溶胶粒相物(TPM)的细胞毒性。
在同一款产生气溶胶的器具上，以10位经过感官品吸训练的专业品吸员对含上述4种香料的烟油以整体大循环法进行感官品吸。并对感官中的生理满足感、击喉感、刺激性三个指标进行打分。其中击喉感最高分为20分，表示击喉感最强；生理满足感满分为15分；刺激性满分为12分，表示口腔最刺激。
测试结果如下表1所示：
表1.以子实施例中3-1、对比例1、对比例2、对比例3制作香料的感官评价
Figure BDA0002555621740000171
Figure BDA0002555621740000181
由上表1可知，对比例1中不含烟碱和烟碱盐，其生理满足感以及击喉感均低于其他三组，其细胞毒性也远远低于其他三组。需要说明的是，刺激性越高带给用户的感受是越差的，但击喉感越高带给用户的感受是越好。对比例1与子实施例3-1的区别在于，子实施例3-1含有烟碱，对比例1的生理满足感和击喉感远小于子实施例3-1，对比例1的刺激性要大于子实施例3-1，可见，子实施例3-1的抽吸体验要比对比例1好。
对比例2的刺激性大于其他三组，对比例2中击喉感和生理满足感小于子实施例3-1的，由此可知，子实施例3-1的抽吸体验要比对比例2好。
对比例3的生理满足感以及击喉感小于子实施例3-1，对比例3的刺激性大于子实施例3-1，由此可知，子实施例3-1的抽吸体验要比对比例3好。
所述香料在被使用时，次生代谢物络合物容易发生分解，次生代谢物、次生代谢物络合物、烟碱和烟碱盐之间发生复杂的物理变化和化学变化。上述分析表明，在提升抽吸体验方面，茄科次生代谢物、茄科次生代谢物的络合物与烟碱、烟碱盐具有协同作用。子实施例3-1不仅抽吸体验要比对比例2、对比例3好，同时其细胞毒性也要低于对比例2和对比例3。
另外，以同等质量的子实施例1-2、子实施例2-2、子实施例3-2、子实施例4-2、子实施例5-2、子实施例6-2、Juul烟油以及Blu烟油进行吸食，同时将子实施例1-2、子实施例2-2、子实施例3-2、子实施例4-2、子实施例5-2、子实施例6-2的烟碱含量控制在8mg/mL。
在同一款产生气溶胶的器具上，以10位经过感官品吸训练的专业品吸员对含各种香料的烟油以整体大循环法进行感官品吸。并对感官中的生理满足感、击喉感、刺激性三个指标进行打分。其中击喉感最高分为20分，表示击喉感最强；生理满足感满分为15分；刺激性满分为12分，表示口腔最刺激。在同一款产生气溶胶的器具上，在标准抽吸模式下抽吸了各种含不同香料的电子烟，以中国仓鼠卵巢细胞系CHO细胞为测试对象，采用中性红细胞毒性试验计算半数抑制浓度(IC50，mg·L-1)，检测气溶胶粒相物的细胞毒性。得到的检测结果如下表2所示。
表2.感官评价与烟碱含量表
Figure BDA0002555621740000191
通过表2可知，子实施例1-2、子实施例2-2、子实施例3-2、子实施例 4-2、子实施例5-2、子实施例6-2的感官评价与Juul烟油接近，略优于Blu 烟油，同时子实施例1-2、子实施例2-2、子实施例3-2、子实施例4-2、子实施例5-2、子实施例6-2的烟碱含量为8mg/mL，Juul烟油和Blu烟油中烟碱的含量为18mg/mL。由此可知本申请技术方案能够在保障感官满足用户需求 (有利于控制用户的吸食次数)的同时降低烟碱的含量，从而减小对用户身体健康的危害性。更直观地，通过细胞毒性参数可知，Juul烟油和blu烟油的 IC50/mg·L-1参数远小于子实施例1-2、子实施例2-2、子实施例3-2、子实施例4-2、子实施例5-2和子实施例6-2，显然在抽吸感官相近的情况下，本申请技术方案制备的相邻对身体的危害性要远小于市面上的烟油，具有对身体危害更小的特点。
以上所述仅为本发明的可选实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是在本发明的发明构思下，利用本发明说明书及附图内容所作的等效结构变换，或直接/间接运用在其他相关的技术领域均包括在本发明的专利保护范围内。

Claims (8)

1.一种含茄科植物次生代谢物的香料，其特征在于，包括以下原料：
茄科植物的次生代谢物，所述次生代谢物为含氮化合物，所述次生代谢物的沸点为200℃~300℃；以及，
所述次生代谢物的络合物，所述次生代谢物的络合物由所述次生代谢物与含羧基的弱酸反应得到；
烟碱盐，所述烟碱盐由烟碱与含羧基的弱酸反应得到；
烟碱，所述次生代谢物和所述次生代谢物的络合物的质量和，与所述烟碱和所述烟碱盐的质量和之比为(0.01-10)：(90-99.09)；
其中，所述次生代谢物包括麦斯明和可替宁，所述麦斯明与所述可替宁的质量比为(1~3)：（7~9）；在所述含茄科植物次生代谢物的香料中，羧基、吡啶基、吡咯啉基、吡咯烷酮基的摩尔比依次为(3~5)：(5~7)：(0.0005~0.21)：(0.0035~0.63)；或者，
所述次生代谢物包括新烟碱和去氢新烟碱，所述新烟碱与所述去氢新烟碱的质量比为(2~5)：(5~8)；在所述含茄科植物次生代谢物的香料中，羧基、吡啶基、哌啶基、四氢吡啶基的摩尔比依次为(3~5)：(5~7)：(0.001~0.35)：(0.0025~0.56)；或者，
所述次生代谢物包括去甲基烟碱和新烟碱，所述去甲基烟碱与所述新烟碱的质量比为(1~5)：(5~9)；在所述含茄科植物次生代谢物的香料中，羧基、吡啶基、吡咯烷基、哌啶基的摩尔比依次为(3~5)：(5~7)：(0.0005~0.35)：(0.0025~0.63)；或者，
所述次生代谢物包括去甲基烟碱和去氢新烟碱，所述去甲基烟碱和所述去氢新烟碱的质量比为(0.5~2)：(8~9.5)；在所述含茄科植物次生代谢物的香料中，羧基：吡啶基：吡咯烷基：四氢吡啶基的摩尔比依次为(3~5)：(5~7)：(0.00025~0.001)：(0.004~0.665)；或者，
所述次生代谢物包括去甲基烟碱、新烟碱和去氢新烟碱，所述去甲基烟碱、所述新烟碱和所述去氢新烟碱的质量比依次为(1~3)：(2~5)：(2~7)；在所述含茄科植物次生代谢物的香料中，羧基、吡啶基、吡咯烷基、哌啶基、四氢吡啶基的摩尔比依次为(3~5)：(5~7)：(0.0005~0.21)：(0.001~0.35)：(0.001~0.49)；或者，
所述次生代谢物包括去甲基烟碱、新烟碱、去氢新烟碱、麦斯明和可替宁，所述去甲基烟碱、所述新烟碱、所述去氢新烟碱、所述麦斯明和所述可替宁的质量比依次为(3~5)：(1~2)：(3~6)：(0.5~1)：(0.5~1)；在所述含茄科植物次生代谢物的香料中，羧基、吡啶基、吡咯烷基、哌啶基、四氢吡啶基、吡咯啉基、吡咯烷酮基的质量比依次为(3~5)：(5~7)：(0.0015~0.35)：(0.0005~0.14)：(0.0015~0.42)：(0.00025~0.07)：(0.00025~0.07)。
2.如权利要求1所述的含茄科植物次生代谢物的香料，其特征在于，所述茄科植物包括：颠茄、烟草、曼陀罗、辣椒、马铃薯、番茄、无叶假木贼、茄子、矮牵牛中的一种或多种；
所述弱酸包括：苯甲酸、乳酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、草酸、富马酸、水杨酸、丙酸、乙酰丙酸、乙酸中的一种或多种。
3.如权利要求2所述的含茄科植物次生代谢物的香料，其特征在于，所述弱酸包括苯甲酸，所述次生代谢物与所述苯甲酸的质量比为(3~6)：(4~7)；或者，
所述弱酸包括乳酸，所述次生代谢物与所述乳酸的质量比为(6~8)：(2~4)；或者，
所述弱酸包括柠檬酸和乳酸，所述次生代谢物、所述柠檬酸与所述乳酸的质量比为(4~6)：(1~2)：(3~4)；或者，
所述弱酸包括酒石酸和乳酸，所述次生代谢物、所述酒石酸与所述乳酸的质量比为(3~5)：(0.1~1)：(3~5)；或者，
所述弱酸包括乳酸和乙酰丙酸，所述次生代谢物、所述乳酸与所述乙酰丙酸的质量比为(4~6)：(2~4)：(1~2)。
4.如权利要求3所述的含茄科植物次生代谢物的香料，其特征在于，所述含茄科植物次生代谢物的香料还包括风味物质，所述风味物质的风味表现为烟草风味、薄荷风味、水果风味、奶风味、酒风味、咖啡风味、可可风味、茶风味中的一种或多种；
所述含茄科植物次生代谢物的香料还包括溶解载体，所述溶解载体包括丙二醇、丙三醇、乙醇和水。
5.如权利要求4所述的含茄科植物次生代谢物的香料，其特征在于，所述烟碱和所述烟碱盐的质量和在所述含茄科植物次生代谢物的香料中的占比小于10%。
6.一种含茄科植物次生代谢物的香料的制备方法，用于制备如权利要求5所述的含茄科植物次生代谢物的香料，其特征在于，包括以下步骤：
参照权利要求5所述含茄科植物次生代谢物的香料中各物料的组分；
将风味物质用丙二醇、水、乙醇搅拌混合得到组分A；
将茄科植物次生代谢物、次生代谢物的络合物、烟碱、烟碱盐搅拌混合得到组分B；
将组分A和组分B混合，在600rpm~1000rpm转速下常温搅拌30min~60min；
加入所需的丙三醇，继续在600rpm~1000rpm转速下常温搅拌30min~60min；
在30℃~40℃下陈化24h~48h得到所述含茄科植物次生代谢物的香料。
7.一种香料制品，其特征在于，所述香料制品为电子烟制品、无烟烟草制品或低温不燃烧卷烟制品中的一种，所述香料制品包括如权利要求1至5任一项所述的含茄科植物次生代谢物的香料。
8.一种香料制品，其特征在于，所述香料制品包括烟具和如权利要求1至5任一项所述的含茄科植物次生代谢物的香料。
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