CN111513283A - 一种参鸡汤罐头及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种参鸡汤罐头及其制备方法。本发明涉及宠物食品领域，尤其是一种参鸡汤罐头，由以下重量份的原料组成：鸡胸肉45‑60份、水21.5‑38份、大枣2‑5份、糯米2‑3份、枸杞1‑2份、综合营养素1‑2份、卡拉胶1‑1.5份、淀粉0.5‑1份、人参0.5‑1份、当归0.5‑1份、黄芪0.5‑1份。本发明的有益效果是，制备工艺简单，本产品为新型的罐头产品，不仅能够给宠物提供营养和能量、多种氨基酸、维生素和无机盐和微量元素，同时适口性强，非常适合作为定期为宠物补充气血，尤其是产后身体修复、固本培元的良好补品。
Description
技术领域
本发明涉及宠物零食加工领域，特别涉及一种参鸡汤罐头及其制备方法。
背景技术
随着人们生活水平的不断提高，人们追求物质生活的同时也开始追求精神生活的多样化，宠物是人类的朋友，越来越多的人开始饲养宠物，但是现有市场上常见的宠物罐头食品存在品种单一、口感单调的问题，基本都是以零食为主，尤其缺乏对狗、猫补气血的针对性产品，尤其是宠物做完手术后缺乏营养，现有的罐头食品或其他宠物食品都难以快速有效为宠物身体补充气血，导致宠物恢复慢、十分耽误饲养主人的时间和精力。
发明内容
本发明提供了一种参鸡汤罐头及其制备方法。
本发明为解决上述技术问题所采用的技术方案是：
与现有技术相比，本发明的有益效果是，制备工艺简单，本产品为新型的罐头产品，不仅能够给宠物提供营养和能量、多种氨基酸、维生素和无机盐和微量元素，同时适口性强，非常适合作为定期为宠物补充气血，尤其是产后身体修复、固本培元的良好补品。
具体实施方式
为能清楚说明本方案，下面通过具体实施方式，对本发明进行详细阐述。
一种参鸡汤罐头，由以下重量份数的原料制成：
鸡胸肉45-60份、水21.5-38份、大枣2-5份、糯米2-3份、枸杞1-2份、综合营养素1-2份、卡拉胶1-1.5份、淀粉0.5-1份、人参0.5-1份、当归0.5-1份、黄芪0.5-1份。
作为优选的实施方式，由以下重量份数的原料制成：
鸡胸肉60份、水23份、大枣5份、糯米3份、枸杞2份、综合营养素2份、卡拉胶1份、淀粉1份、人参1份、当归1份、黄芪1份。
作为优选的实施方式，所述综合营养素包括所述综合营养素包括维生素A、维生素D3、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸钙、叶酸、蛋氨酸、硫酸铜、硫酸锰、硫酸锌、碘酸钙、***。
本发明的另外一个目的是一种参鸡汤罐头的加工方法，包括以下步骤：
S1：主料预处理：
将上述重量份的鸡胸肉挑选，然后蒸煮，蒸煮后用打丝机将鸡胸肉打成鸡肉丝备用；
将上述重量份的人参、当归、黄芪进行切片和切丁处理，然后将糯米、人参、当归、黄芪预煮漂烫备用；
大枣去核然后漂烫备用；
S2：辅料预处理：
按上述重量份数分别称取综合营养素、水、卡拉胶、淀粉作为辅料，将淀粉、卡拉胶、综合营养素分别倒入水中搅拌过打浆机搅拌均匀得辅料混合液，备用；
S3：原料混匀以及灌装：
将上述打成鸡肉丝的鸡胸肉、以及预煮后的当归、黄芪、人参、糯米按照上述份数加入辅料混合液中搅拌均匀，用定量灌装机灌装到相应罐型的罐子中，然后向罐子中加入枸杞、大枣，最后将罐子封口，封口后罐子进行后续的装笼、杀菌。
作为优选的实施方式，步骤S1中鸡胸肉蒸煮时间控制在10分钟。
作为优选的实施方式，步骤S1中糯米、人参、当归和黄芪的预煮漂烫时间控制在5分钟。
作为优选的实施方式，步骤S1中大枣的漂烫时间控制在5分钟。
实施方式
实施方式1，一种参鸡汤罐头，由以下重量份的原料组成：鸡胸肉45-60份、水21.5-38份、大枣2-5份、糯米2-3份、枸杞1-2份、综合营养素1-2份、卡拉胶1-1.5份、淀粉0.5-1份、人参0.5-1份、当归0.5-1份、黄芪0.5-1份。
实施方式2，与实施方式1的不同之处在于，由以下重量份的原料组成：鸡胸肉60份、水23份、大枣5份、糯米3份、枸杞2份、综合营养素2份、卡拉胶1份、淀粉1份、人参1份、当归1份、黄芪1份。
实施方式3，与实施方式1的不同之处在于，所述综合营养素包括维生素A、维生素D3、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸钙、叶酸、蛋氨酸、硫酸铜、硫酸锰、硫酸锌、碘酸钙、***。
实施方式4，一种参鸡汤罐头的加工方法，S1：主料预处理：将上述重量份的鸡胸肉挑选，然后蒸煮，蒸煮后用打丝机将鸡胸肉打成鸡肉丝备用；将上述重量份的人参、当归、黄芪进行切片和切丁处理，然后将糯米、人参、当归、黄芪预煮漂烫备用；大枣去核然后漂烫备用；S2：辅料预处理：按上述重量份数分别称取综合营养素、水、卡拉胶、淀粉作为辅料，将淀粉、卡拉胶、综合营养素分别倒入水中搅拌过打浆机搅拌均匀得辅料混合液，备用；S3：原料混匀以及灌装：将上述打成鸡肉丝的鸡胸肉、以及预煮后的当归、黄芪、人参、糯米按照上述份数加入辅料混合液中搅拌均匀，用定量灌装机灌装到相应罐型的罐子中，然后向罐子中加入枸杞、大枣，最后将罐子封口，封口后罐子进行后续的装笼、杀菌。
实施方式5，与实施方式4的不同之处在于，步骤S1中鸡胸肉蒸煮时间控制在10分钟。
实施方式6，与实施方式4的不同之处在于，步骤S1中糯米、人参、当归和黄芪的预煮漂烫时间控制在5分钟。
实施方式7，与实施方式4的不同之处在于，步骤S1中大枣的漂烫时间控制在5分钟。
下面通过实施例对本发明进行具体描述。有必要在此指出的是，以下实施例只用于对本发明作进一步说明，不能理解为对本发明保护范围的限制，该领域技术人员根据上述发明的内容做出的一些非本质的改进和调整，仍属于本发明的保护范围。
另外，如果没有其他说明，所用原料都是市售产品。
实施例1：
将鸡胸肉60份、水23份、大枣5份、糯米3份、枸杞2份、综合营养素2份、卡拉胶1份、淀粉1份、人参1份、当归1份、黄芪1份按照上述加工方法制成罐头产品。
实施例2：
将鸡胸肉50份、水33份、大枣5份、糯米3份、枸杞2份、综合营养素2份、卡拉胶1份、淀粉1份、人参1份、当归1份、黄芪1份按照上述加工方法制成罐头产品。
实施例3：
将鸡胸肉45份、水38份、大枣5份、糯米3份、枸杞2份、综合营养素2份、卡拉胶1份、淀粉1份、人参1份、当归1份、黄芪1份按照上述加工方法制成罐头产品。
对比例1：从天猫平台随机选取第一款宠物罐头。
对比例2：从天猫平台随机选取第二款宠物罐头。
对比实验：随机选取北京、山东、深圳、广州等地的客户及部分天猫用户进行宠物狗手术后的适口性试验，共100只猫，试验期间主要观察猫食用实施例1-3产品与对比例1-2产品10天后的精神状态、大小便状态、鼻部粘膜状态，宠物狗的各个观察指标均采用1-10分进行评判，1分表示最差，10份表示最好，将客户的反馈结果进行统计后核算出每个项目的打分情况，试验结果如下：
从对比实验的统计数据来看：宠物狗食用对比例1、对比例2的罐头产品后，体质恢复并不明显，而且对比例1、对比例2之间的区别不大；宠物狗食用实施例1、实施例2、实施例3的罐头后发现，本发明提供的罐头产品能够给宠物提供营养和能量、多种氨基酸、维生素和无机盐和微量元素，而且对宠物狗的术后恢复起到意想不到的积极效果，能够极大的补充宠物狗的气血，宠物狗在食用后的精神状态、大小便状态和鼻部粘膜状态均得到明显提高，有助于宠物狗体质的恢复和增强。
用户反馈试验：随机选取北京、山东、深圳、广州等地的客户及部分天宠物狗用户进行宠物狗的适口性试验，共100只宠物狗，宠物狗未进行手术，体态正常，试验期间主要观察宠物狗食用实施例1和实施例2产品后的精神状态、大小便状态、鼻部粘膜状态，试验结果如下：
从试验的反馈表中可以看出，随机选取的宠物食用本款产品后，宠物的精神状态很活跃，通过鼻部粘膜非常湿润的反馈得知宠物的生理状态非常好，与市场上同类或其他宠物罐头相比，宠物对本产品的食用欲望更加强烈，而且本款罐头对宠物体质气血和体质有明显的提高效果。
上述的实施例仅是说明性的，用于解释本发明的特征的一些特征。所附的权利要求旨在要求可以设想的尽可能广的范围，且本文所呈现的实施例仅是根据所有可能的实施例的组合的选择的实施方式的说明。因此，申请人的用意是所附的权利要求不被说明办发明的特征的示例的选择限制。而且在科技上的进步将形成有与语言表达的不准确的原因而未被目前考虑的可能的等同物或子替换，且这些变换也应在可能的情况下被解释为所附的权利要求覆盖。
Claims (7)
1.一种参鸡汤罐头，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：
鸡胸肉45-60份、水21.5-38份、大枣2-5份、糯米2-3份、枸杞1-2份、综合营养素1-2份、卡拉胶1-1.5份、淀粉0.5-1份、人参0.5-1份、当归0.5-1份、黄芪0.5-1份。
2.根据权利要求1所述的一种参鸡汤罐头，其特征在于,由以下重量份数的原料制成：
鸡胸肉60份、水23份、大枣5份、糯米3份、枸杞2份、综合营养素2份、卡拉胶1份、淀粉1份、人参1份、当归1份、黄芪1份。
3.根据权利要求2所述的一种参鸡汤罐头，其特征在于,所述综合营养素包括维生素A、维生素D3、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸钙、叶酸、蛋氨酸、硫酸铜、硫酸锰、硫酸锌、碘酸钙、***。
4.一种根据权利要求1至3任一项所述的参鸡汤罐头的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1：主料预处理：
将上述重量份的鸡胸肉挑选，然后蒸煮，蒸煮后用打丝机将鸡胸肉打成鸡肉丝备用；
将上述重量份的人参、当归、黄芪进行切片和切丁处理，然后将糯米、人参、当归、黄芪预煮漂烫备用；
大枣去核然后漂烫备用；
S2：辅料预处理：
按上述重量份数分别称取综合营养素、水、卡拉胶、淀粉作为辅料，将淀粉、卡拉胶、综合营养素分别倒入水中搅拌过打浆机搅拌均匀得辅料混合液，备用；
S3：原料混匀以及灌装：
将上述打成鸡肉丝的鸡胸肉、以及预煮后的当归、黄芪、人参、糯米按照上述份数加入辅料混合液中搅拌均匀，用定量灌装机灌装到相应罐型的罐子中，然后向罐子中加入枸杞、大枣，最后将罐子封口，封口后罐子进行后续的装笼、杀菌。
5.一种根据权利要求4所述的参鸡汤罐头的加工方法，其特征在于，步骤S1中鸡胸肉蒸煮时间控制在10分钟。
6.一种根据权利要求5所述的参鸡汤罐头的加工方法，其特征在于，步骤S1中糯米、人参、当归和黄芪的预煮漂烫时间控制在5分钟。
7.一种根据权利要求6所述的参鸡汤罐头的加工方法，其特征在于，步骤S1中大枣的漂烫时间控制在5分钟。
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112655818A (zh) * | 2020-12-22 | 2021-04-16 | 山东路斯宠物食品股份有限公司 | 一种参鸡汤罐头的制备方法 |
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