CN111406866A - 一种降血糖固体饮料及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及功能性饮料技术领域，公开了一种降血糖固体饮料及其制备方法。该降血糖固体饮料包含以下重量份的原料：青钱柳叶提取物15~25份，藤茶提取物5~20份。其制备方法包括以下步骤：制备青钱柳叶提取物；制备藤茶提取物；物料混合；物料制粒。该降血糖固体饮料能更大幅度地降低高血糖和糖尿病人的空腹血糖和餐后血糖水平，并能延长降低餐后血糖的作用持续时间；其制备方法中，利用乙醇对藤茶进行提取，能提高活性成分二氢杨梅素的提取效果，并阻止粘稠的植物多糖类物质的析出，有利于后续的过滤处理和二氢杨梅素的纯化。

Description

一种降血糖固体饮料及其制备方法
技术领域
本发明涉及功能性饮料技术领域，尤其涉及一种降血糖固体饮料及其制备方法。
背景技术
目前，中国正面临着糖尿病带来的巨大负担，中国的糖尿病现状非常严峻，2010年全国性调查数据表明，成人糖尿病患病率达11.6％，有50.1％处于糖尿病前期。目前中国已成为全球范围糖尿病增长最快的地区，是世界糖尿病第一大国。
青钱柳(Cyclocarya paliurus)又名摇钱树(湖北、湖南、四川)、青钱李(江西、浙江)、甜茶树(贵州)、山麻柳、山化树(安徽)、一串钱(湖北)等，系胡桃科、青钱柳属植物特有单种属，为我国所特有，属濒危树种，集用材、绿化、保健、药用于一身。我国南方多省均有发现，多以零星分布。长期以来，民间用其叶片做茶，因其味甜且具有生精止渴、清热解暑、降“三高”和延年益寿的作用，又称为甜茶、神茶。随着人们对青钱柳良好保健作用的认识和接受，人工栽培正在建立和扩大，2013年国家卫生计生委将青钱柳叶批准为新食品原料。研究表明，青钱柳叶中的多糖等功能活性成分具有显著的降血糖作用，其作用机制可能是通过保护胰岛组织、清除自由基、抗脂质过氧化和抑制α-葡萄糖苷酶发挥的。
藤茶为葡萄科蛇葡萄属植物显齿蛇葡萄(Ampelopsis grossedentata)的嫩茎叶加工而成，在广西、广东、云南、贵州、福建、江西、湖南、湖北等地均有分布。据《中草药汇编》、《广西药用植物名录》、《广东药用植物手册》等记载，其味甘淡，性凉，功效清热解毒。现代药理研究发现，藤茶的有效成分主要是黄酮类物质，具有抗菌、抗氧化、保肝、降血脂、降血糖等多种药理作用。2013年国家卫生计生委将显齿蛇葡萄叶批准为新食品原料。
不过，青钱柳叶提取物或藤茶提取物单独使用时，降血糖功能并不理想。例如，公告号为CN109258879A的中国专利文献公开了一种青钱柳别样茶复合保健饮料及制备方法，该青钱柳别样茶复合保健饮料包含以下重量份计的原料：青钱柳叶30～50份，植物助剂3～20份，甜味剂15～40份，稳定剂5～10份，水60～100份。制备方法包括以下步骤：(1)按配比称取各组分原料，将青钱柳叶和植物助剂加入萃取罐进行萃取；(2)向步骤(1)所得萃取液中加入甜味剂、稳定剂和水，搅拌均匀。公告号为CN102273697B的中国专利文献公开了一种藤茶复合饮料及其制备方法，该藤茶复合饮料包括如下成分：按重量百分比计，藤茶汁50～60％，果蔬原汁5～15％，甜味剂6～8％，柠檬酸0.04～0.1％，食盐0.07～0.1％，海藻酸钠0.02～0.06％，余量为水。以上两篇专利分别以青钱柳提取物和藤茶提取物为单一降血糖物质，降血糖功能有限。
发明内容
为了解决上述技术问题，本发明提供了一种降血糖固体饮料及其制备方法。该降血糖固体饮料能更大幅度地降低高血糖和糖尿病人的空腹血糖和餐后血糖水平，并能延长降低餐后血糖的作用持续时间；其制备方法中，利用乙醇对藤茶进行提取，能提高活性成分二氢杨梅素的提取效率，并阻止粘稠的植物多糖类物质的析出，有利于后续的过滤处理和二氢杨梅素的纯化。
本发明的具体技术方案为：
一种降血糖固体饮料，包含以下重量份的原料：青钱柳叶提取物15～25份，藤茶提取物5～20份。
胰岛素抵抗和胰岛β细胞功能受损是目前临床糖尿病治疗所面临的两大难题。青钱柳叶提取物中的主要活性成分为多糖，青钱柳多糖主要通过保护和修复胰岛β细胞、促进病变的胰岛结构功能恢复而发挥调节血糖的作用，有助于降低空腹血糖。藤茶提取物中的主要活性成分为黄酮类化合物二氢杨梅素，其通过提高骨骼肌等对胰岛素的敏感性，改善胰岛素抵抗，发挥调节餐后血糖的作用。本发明将两种提取物复配，两者的功能相互补充，使组合物既能保护和修复胰岛β细胞，又能改善胰岛素抵抗，既能降低空腹血糖，又能降低餐后血糖。
同时，本发明人团队通过大量动物试验还证实，将青钱柳叶提取物与藤茶提取物复配后，获得了协同增效的降血糖组合物，其降低空腹血糖的效果和降低餐后血糖的效果均显著优于青钱柳叶提取物和藤茶提取物单独使用时的降血糖效果，并且，与青钱柳叶提取物复配后，藤茶提取物降低餐后血糖的作用持续时间也得到了延长。推测这种协同增效作用的机制如下：高血糖水平会刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，而藤茶提取物发挥改善胰岛素抵抗的作用，能降低血糖水平，因而能减轻高血糖对胰岛β细胞的持续刺激，减轻胰岛β细胞分泌胰岛素的压力，进而使青钱柳叶提取物能更好地修复胰岛β细胞。同时，青钱柳叶提取物发挥修复胰岛β细胞的功能，有利于降低炎症反应和氧化应激反应，进而使藤茶提取物能更好地改善肌肉、肝脏、脂肪等全身细胞对胰岛素的抵抗。因此，青钱柳叶提取物与藤茶提取物的作用能相互促进。
综上所述，本发明将青钱柳叶提取物与藤茶提取物复配后，前者的修复胰岛β细胞功能与后者的改善胰岛素抵抗功能将形成相互补充、相互促进的关系，能解决现有技术中青钱柳叶提取物和藤茶提取物单一原料作用有局限、降血糖效果不突出的问题。
作为优选，上述降血糖固体饮料还包含以下重量份的原料：抗性糊精50～65份，燕麦粉30～70份，洋车前子壳10～20份。
抗性糊精属于可溶性膳食纤维，洋车前子壳和燕麦粉中也富含可溶性膳食纤维。可溶性膳食纤维在胃肠道内与碳水化合物交织在一起，能延缓后者的吸收；并且，可溶性膳食纤维还能影响许多糖代谢和脂代谢相关基因进而调节血糖；此外，可溶性膳食纤维能吸水膨胀，因而能产生饱腹感，减少碳水化合物的摄入，适宜高血糖及糖尿病人的饮食控制。通过以上方式，本发明中所含的丰富的可溶性膳食纤维能有效降低餐后血糖。
同时，洋车前子壳、燕麦粉中也富含不溶性膳食纤维，能促进肠道蠕动，加快食物通过消化道的速率，减少碳水化合物的吸收，因而具有降低餐后血糖的作用。
抗性糊精、洋车前子壳和燕麦粉与本发明配方中的青钱柳叶提取物配合，通过抗性糊精、洋车前子壳和燕麦粉降低餐后血糖水平，能减轻胰岛β细胞分泌胰岛素的压力，使青钱柳叶提取物能更好地修复胰岛β细胞，进而降低空腹血糖水平。
此外，燕麦粉还具有矫味的功能，能提高产品的适口性，增加高血糖及糖尿病人对产品的依从性。
作为优选，上述降血糖固体饮料还包含以下重量份的原料：木糖醇20～30份。
木糖醇作为一种常用的代糖，不会在体内代谢成葡萄糖，因而不会导致血糖升高，又能提供甜味，具有矫味的功能。
作为优选，上述降血糖固体饮料包含以下重量份的原料：青钱柳叶提取物16～24份，藤茶提取物10～20份，抗性糊精60～65份，燕麦粉48～66份，洋车前子壳15～20份，木糖醇25～30份。
一种降血糖固体饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)青钱柳叶提取物制备：将青钱柳叶加水提取2～4次后，合并提取液，减压浓缩，将获得的浸膏减压干燥，粉碎，过筛备用；
(2)藤茶提取物制备：将藤茶加酒精提取2～3次后，合并提取液，真空浓缩脱去乙醇，加水，4～10℃存放6～10h析出沉淀，趁冷过滤收集沉淀，烘干，粉碎，过筛备用；
(3)物料混合：将所有物料按配方称量后，充分混合；
(4)物料制粒：将步骤(3)混合后的物料以纯水为粘合剂，进行流化床造粒。
本发明在步骤(2)中，选取溶剂酒精对藤茶进行提取，能提高藤茶总提取物中标志性成分二氢杨梅素的含量，阻止粘稠的植物多糖类物质的析出，有利于后续的过滤处理和二氢杨梅素的纯化。
配方中具有饱腹效果的洋车前子壳粉原料遇水即迅速膨胀，使得产品在用热水冲调时难以分散，容易结块成团，消费者体验感差。通过以水为粘合剂，优化造粒条件，能获得颗粒均一的固体颗粒产品，大大改善产品的冲调性能，提升产品品质。
作为优选，步骤(1)中，青钱柳叶加水提取时，加入水的体积是青钱柳叶的20～35倍，提取温度为90～95℃，提取时间为2～3h。
作为优选，步骤(1)中，减压浓缩时，温度为80～90℃，气压为-0.6～-0.8MPa；和/或步骤(1)中，减压干燥时，温度为70～80℃，气压为-0.7～-0.9MPa；和/或步骤(1)中，过筛时，过筛目数为20～80目。
作为优选，步骤(2)中，藤茶加酒精提取时，所述酒精的浓度为70～80％，提取温度为60～80℃，提取时间为40～60min；和/或步骤(2)中，藤茶加酒精提取时，共提取2次，第一次加入酒精的体积是藤茶的8～12倍，第二次加入酒精的体积是藤茶的4～6倍；和/或步骤(2)中，过筛时，过筛目数为20～80目。
作为优选，步骤(3)中，物料混合在三维混合机内进行，混合时间为20～30min。
作为优选，步骤(4)中，流化床造粒时，进风温度55～75℃，出料时物料温度40～50℃，粘合剂加入采用恒流泵控制，速度为10～30rpm，粒径控制在20～80目，在流化床造粒机中烘干至水分含量低于4％为止。
与现有技术相比，本发明具有以下优点：
(1)本发明的降血糖固体饮料中，青钱柳叶提取物与藤茶提取物的功能相互补充、相互促进，能更大幅度地降低高血糖和糖尿病人的空腹血糖和餐后血糖水平，并能延长降低餐后血糖的作用持续时间，效果显著；
(2)本发明的降血糖固体饮料适合作为高血糖和糖尿病人的药膳和代餐食品，饱腹感好，可减少患者日常饮食中总碳水化合物和总能量的摄入，有助于血糖的长期控制，口感佳，应用前景良好；
(3)本发明的降血糖固体饮料的制备方法中，利用酒精对藤茶进行提取，能提高活性成分二氢杨梅素的提取效果，并阻止粘稠的植物多糖类物质的析出，有利于后续的过滤处理和二氢杨梅素的纯化。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步的描述。
总实施例
一种降血糖固体饮料，包含以下重量份的原料：青钱柳叶提取物15～25份，藤茶提取物5～20份，抗性糊精50～65份，燕麦粉30～70份，洋车前子壳10～20份，木糖醇20～30份。
上述降血糖固体饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)青钱柳叶提取物制备：将青钱柳叶加20～35倍体积的水，在90～95℃下提取2～3h，过滤；残渣继续加25～35倍体积的水，在90～95℃下提取2～3h，过滤；按此方法重复提取2～4次后，合并提取液，在80～90℃、-0.6～-0.8MPa下减压浓缩，将获得的浸膏在70～80℃、-0.7～-0.9MPa下减压干燥，粉碎，过20～80目筛备用；
(2)藤茶提取物制备：将藤茶加70～80％乙醇，在60～80℃下提取40～60min，过滤；残渣继续加70～80％乙醇，在60～80℃下提取40～60min，过滤；按此方法重复提取2～3次后，合并提取液，真空浓缩至基本脱去乙醇，加水，4～10℃存放6～10h析出沉淀，趁冷过滤收集沉淀，烘干，粉碎，过20～80目筛备用；
优选的，重复提取的次数为2次，第一次加入酒精的体积是藤茶的8～12倍，第二次加入酒精的体积是藤茶的4～6倍；
(3)物料混合：将步骤(1)和(2)所得的青钱柳叶提取物和藤茶提取物与抗性糊精、燕麦粉、洋车前子壳、木糖醇按配方称量后，在三维混合机内混合20～30min；
(4)物料制粒：将步骤(3)混合后的物料放入造粒锅中，以纯水为粘合剂，进行流化床造粒，进风温度55～75℃，出料时物料温度40～50℃，粘合剂的加入采用恒流泵控制，速度为10～30rpm，粒径控制在20～80目，在流化床造粒机中烘干至水分含量低于4％为止。
实施例1
一种降血糖固体饮料，包含以下重量份的原料：青钱柳叶提取物16份，藤茶提取物10份，抗性糊精65份，燕麦粉66份，洋车前子壳16份，木糖醇27份。
上述降血糖固体饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)青钱柳叶提取物制备：将青钱柳叶加25倍体积的水，在95℃下提取2h，过滤；残渣继续加25倍体积的水，在95℃下提取2h，过滤；残渣继续加25倍体积的水，在95℃下提取2h，过滤；将三次提取所得的提取液合并，在85℃、-0.8MPa下减压浓缩，将获得的浸膏在75℃、-0.9MPa下减压干燥，粉碎，过80目筛备用；
(2)藤茶提取物制备：将藤茶加10倍体积的75％乙醇，在80℃下提取45min，过滤；残渣继续加5倍体积的75％乙醇，在80℃的条件下提取45min，过滤；将两次提取所得的提取液合并，真空浓缩至基本脱去乙醇，再加水至200mL，4℃冰箱过夜析出沉淀，趁冷过滤收集沉淀，烘干，粉碎，过80目筛备用；
(3)物料混合：将步骤(1)和(2)所得的青钱柳叶提取物和藤茶提取物与抗性糊精、燕麦粉、洋车前子壳、木糖醇按配方称量后，在三维混合机内混合30min；
(4)物料制粒：将步骤(3)混合后的物料放入造粒锅中，以纯水为粘合剂，进行流化床造粒，进风温度65℃，出料时物料温度45℃，粘合剂加入采用恒流泵控制，速度为20rpm，粒径控制在50目左右，在造粒机中烘干至水分含量低于4％为止；
(5)包装：将获得的颗粒灌装到铝箔袋中，每包内容物重量为20g。
实施例2
一种降血糖固体饮料，包含以下重量份的原料：青钱柳叶提取物20份，藤茶提取物15份，抗性糊精60份，燕麦粉50份，洋车前子壳20份，木糖醇30份。
上述降血糖固体饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)青钱柳叶提取物制备：将青钱柳叶加25倍体积的水，在95℃下提取2h，过滤；残渣继续加25倍体积的水，在95℃下提取2h，过滤；残渣继续加25倍体积的水，在95℃下提取2h，过滤；将三次提取所得的提取液合并，在85℃、-0.8MPa下减压浓缩，将获得的浸膏在75℃、-0.9MPa下减压干燥，粉碎，过80目筛备用；
(2)藤茶提取物制备：将藤茶加10倍体积的75％乙醇，在80℃下提取45min，过滤；残渣继续加5倍体积的75％乙醇，在80℃的条件下提取45min，过滤；残渣继续加5倍体积的75％乙醇，在80℃的条件下提取45min，过滤；将三次提取所得的提取液合并，真空浓缩至基本脱去乙醇，再加水至200mL，4℃冰箱过夜析出沉淀，趁冷过滤收集沉淀，烘干，粉碎，过80目筛备用；
(3)物料混合：将步骤(1)和(2)所得的青钱柳叶提取物和藤茶提取物与抗性糊精、燕麦粉、洋车前子壳、木糖醇按配方称量后，在三维混合机内混合30min；
(4)物料制粒：将步骤(3)混合后的物料放入造粒锅中，以纯水为粘合剂，进行流化床造粒，进风温度65℃，出料时物料温度45℃，粘合剂加入采用恒流泵控制，速度为20rpm，粒径控制在50目左右，在造粒机中烘干至水分含量低于4％为止；
(5)包装：将获得的颗粒灌装到铝箔袋中，每包内容物重量为20g。
对比例1
通过以下方法制备藤茶提取物：
将藤茶加10倍体积的热水，在95℃下提取45min，过滤；残渣继续加15倍体积的热水，在95℃的条件下提取45min，过滤；将两次提取所得的提取液合并，真空浓缩至200mL，4℃冰箱过夜析出沉淀，趁冷过滤收集沉淀，烘干，粉碎，过80目筛备用。
实施例1、实施例2和对比例1中，藤茶提取物的制备方式有所差别。为了探究不同的提取方式对藤茶中活性成分(二氢杨梅素)提取效果的影响，在制备藤茶提取物的过程中，检测实施例1、实施例2和对比例1提取液中总固形物提取率、二氢杨梅素提取率，以及干粉的二氢杨梅素得率，并计算提取液中二氢杨梅素占总固形物的比例、将提取液纯化结晶为干粉过程中二氢杨梅素的损失率，结果见表1。
实施例1的提取次数为2次，实施例2的提取次数为3次。由表1的结果可以看出：相较于实施例1而言，实施例2获得的提取液中二氢杨梅素的提取率和干粉的二氢杨梅素得率并未有显著提高。因此，考虑到提取过程中的溶剂和能量消耗，作为优选，提取次数为2次，能在保证二氢杨梅素提取量的同时，降低生产成本。
实施例1采用酒精提取，对比例1采用热水提取，并提高了提取温度。由表1的结果可以看出：相较于实施例1而言，对比例1虽然提高了提取温度，但获得的提取液中二氢杨梅素的提取率仍远低于实施例1；并且，将提取液纯化结晶为干粉的过程中，对比例1中二氢杨梅素的损失率显著高于实施例1，最终干粉的二氢杨梅素的得率远低于实施例1。此外，从外观来看，对比例1获得的提取液中含有大量粘稠物质，推测可能是水溶性多糖成分，这些粘稠物质的存在将不利于后期的过滤和纯化，这可能是对比例1中将提取液纯化结晶为干粉过程中二氢杨梅素的损失率高、干粉的二氢杨梅素得率低的原因。
表1藤茶中二氢杨梅素的提取结果
Figure BDA0002451977270000071
实验例1：动物药理试验
1实验原理四氧嘧啶诱导胰岛素抵抗糖/脂代谢紊乱模型：高热能饲料喂饲基础上，辅以小剂量四氧嘧啶(C4H2N2O4·H2O，分子量160.08)，造成糖/脂代谢紊乱，胰岛素抵抗，诱发实验性糖尿病。
2实验方法
2.1实验分组
该实验共有A～G七个组别，A组为空白对照组，B组为模型对照组，C～G组为受试组。各组给药剂量如表2所示。
表2实验分组及其给药剂量
Figure BDA0002451977270000081
2.2高血糖模型的建立
A～G组分别按表2所示剂量灌胃给药，连续33天。各组给予维持料饲养，1周后B组和C～G组更换高热能饲料，喂饲3周后，给予四氧嘧啶103～105mg/kg BW腹腔注射。注射后继续给予高热能饲料喂饲3～5天。
2.3高血糖模型的判定
根据以下方法判定高血糖模型是否成功建立：
A组和B组禁食3～4h，测定空腹血糖即给葡萄糖前(0h)血糖值；再给予同体积溶剂水，15～20min后经口给予葡萄糖2.5g/kg BW，测定给葡萄糖后各组0.5h、2h的血糖值。
判定指标：若B组(模型对照组)0.5h血糖值≥10mmol/L，或B组0.5h、2h任一时间点血糖升高或血糖曲线下面积增大，且与A组(空白对照组)比较，差异有显著性，则判定模型糖代谢紊乱成立。
血糖曲线下面积的计算方法如下：
Figure BDA0002451977270000082
2.4降糖试验
B～G组分别按表2所示剂量灌胃给药，连续30天后，进行血糖测试。
血糖测试：各组大鼠禁食3～4h，测定空腹血糖即给葡萄糖前(0h)血糖值；B～G组分别按表2所示剂量灌胃给药，15～20min后各组经口给予葡萄糖2.5g/kg BW，测定给葡萄糖后各组0.5h、2h的血糖值。
判定指标：高血糖模型成功建立的前提下，将C～G组与B组(模型对照组)比较，若空腹血糖下降有统计学意义，则判定该组空腹血糖指标结果阳性；若在给葡萄糖后0.5h、2h任一时间点血糖下降有统计学意义，或0h、0.5h、2h血糖曲线下面积减小有统计学意义，则判定该组糖耐量指标结果阳性。
3实验结果
3.1高血糖模型的判定
表3模型组与空白组的血糖水平的比较(χ±s,n＝8,mmol/L)
组名 组别 空腹血糖值 0.5h血糖值 2h血糖值 血糖曲线下面积
A组 空白对照组 6.16±0.37 9.35±1.48 7.08±0.84 16.2±1.65
B组 模型对照组 14.61±2.41** 25.18±3.74** 20.46±3.00** 44.18±5.00**
注：模型对照组与空白对照组比较，*p<0.05，**p<0.01
根据表3可知：B组0.5h血糖值≥10mmol/L；与A组比较，B组0.5h血糖显著升高；与A组比较，B组2h血糖显著升高；与A组比较，B组血糖曲线下面积显著增大。综合以上结果，可判定高血糖模型成功建立。
3.2降糖试验
表4受试组与模型组的血糖水平的比较(χ±s,n＝8,mmol/L)
Figure BDA0002451977270000091
注：受试组与模型组比较，*p<0.05，**p<0.01
模型成立的前提下，从表4来看：C组、E组和G组的空腹血糖下降有统计学意义，判定空腹血糖指标结果阳性；D组、F组和G组给葡萄糖0.5h后血糖下降和血糖曲线下面积降低有统计学意义，判定糖耐量指标结果阳性；F组和G组给葡萄糖2h后血糖下降有统计学意义，判定糖耐量指标结果阳性。只有G组即实施例1剂量组的空腹血糖、0.5h血糖、2h血糖和血糖曲线下面积四项指标的下降都有统计学意义，空腹血糖指标和糖耐量指标均为阳性，表明其能同时降低空腹血糖和餐后血糖，该组合降血糖效果最优。
将C组、D组的实验结果与G组比较。C组只给予青钱柳叶提取物，G组按8:5的重量比给予青钱柳叶提取物和藤茶提取物，两者的总量与C组相同，从表4来看：C组0.5h血糖、2h血糖和血糖曲线下面积的变化均无统计学意义，空腹血糖下降的显著性也比G组低，这说明藤茶提取物能赋予组合物降低餐后血糖的作用，并且，与藤茶提取物复配后，青钱柳叶提取物降低空腹血糖的效果也将有所提高。D组只给予藤茶提取物，从表4来看：D组空腹血糖和2h血糖的变化均无显著性，0.5h血糖和血糖曲线下面积的下降显著性也低于G组，这说明青钱柳叶提取物能赋予组合物降低空腹血糖的作用，并且，与青钱柳叶提取物复配后，藤茶提取物降低餐后血糖的效果有所提高，作用的持续时间也有所改善。
将E组、F组的实验结果与G组比较。E组按8:1的重量比给予青钱柳叶提取物和藤茶提取物，重量比高于本发明的范围(0.75～5:1)，两者的总量与G组相同，从表4来看：E组0.5h血糖、2h血糖和血糖曲线下面积的变化均无统计学意义，这说明在正常食用量下，青钱柳叶提取物与藤茶提取物的重量比的增大会影响组合物降低餐后血糖的效果，当重量比高于本发明的范围时，组合物甚至会失去降低餐后血糖的作用。F组按1:5的重量比给予青钱柳叶提取物和藤茶提取物，重量比低于本发明的范围(0.75～5:1份)，从表4来看：F组空腹血糖的变化无统计学意义，2h血糖下降的显著性也比G组低，这说明在正常食用量下，青钱柳叶提取物与藤茶提取物的重量比的减小不仅会影响组合物降低空腹血糖的效果，还会影响组合物降低餐后血糖作用的持续时间，当用量低于本发明的范围时，组合物甚至会失去降低空腹血糖的作用。
综上所述，青钱柳叶提取物具有降低空腹血糖的功能，而降低餐后血糖的作用并不显著；藤茶提取物具有降低餐后血糖的作用。当将两者复配，且相对用量控制在一定范围内时，它们的功能将形成相互补充、相互促进的关系。
实验例2：人群试验
取实施例1所制备的固体饮料，选择10例高血糖人群，进行效果验证，具体方法如下：受试者每天食用一包固体饮料，在餐前(约1h)或两餐之间(如上午茶或下午茶时间)冲泡食用，试食时间为一个月。开始试食产品时，测定并记录空腹血糖和餐后(2h)血糖水平；试食1个月结束时，测定并记录受试者空腹血糖和餐后(2h)血糖水平。试验前后自身比较，空腹血糖或餐后血糖平均血糖水平下降幅度≥10％，判定为有效。统计结果见表5。
表5受试前后受试者血糖指标的变化
Figure BDA0002451977270000101
Figure BDA0002451977270000111
由表5结果可见，连续试食1个月后，10例受试者中，有7例空腹血糖或餐后血糖下降幅度超过10％，视为有效降低血糖，有效率为70％。即本发明提供的含青钱柳叶和藤茶成分的固体饮料可有效降低高血糖和糖尿病人的血糖水平，效果显著。
本发明中所用原料、设备，若无特别说明，均为本领域的常用原料、设备；本发明中所用方法，若无特别说明，均为本领域的常规方法。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例，并非对本发明作任何限制，凡是根据本发明技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、变更以及等效变换，均仍属于本发明技术方案的保护范围。

Claims (10)

1.一种降血糖固体饮料，其特征在于，包含以下重量份的原料：青钱柳叶提取物15~25份，藤茶提取物5~20份。
2.如权利要求1所述的一种降血糖固体饮料，其特征在于，还包含以下重量份的原料：抗性糊精50~65份，燕麦粉30~70份，洋车前子壳10~20份。
3.如权利要求2所述的一种降血糖固体饮料，其特征在于，还包含以下重量份的原料：木糖醇20~30份。
4.如权利要求3所述的一种降血糖固体饮料，其特征在于，包含以下重量份的原料：青钱柳叶提取物16~24份，藤茶提取物10~20份，抗性糊精60~65份，燕麦粉48~66份，洋车前子壳15~20份，木糖醇25~30份。
5.一种如权利要求1~4之一所述的降血糖固体饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）青钱柳叶提取物制备：将青钱柳叶加水提取2~4次后，合并提取液，减压浓缩，将获得的浸膏减压干燥，粉碎，过筛备用；
（2）藤茶提取物制备：将藤茶加酒精提取2~3次后，合并提取液，真空浓缩脱去乙醇，加水，4~10℃存放6~10h析出沉淀，趁冷过滤收集沉淀，烘干，粉碎，过筛备用；
（3）物料混合：将所有物料按配方称量后，充分混合；
（4）物料制粒：将步骤（3）混合后的物料以纯水为粘合剂，进行流化床造粒。
6.如权利要求5所述的一种降血糖固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，青钱柳叶加水提取时，加入水的体积是青钱柳叶的20~35倍，提取温度为90~95℃，提取时间为2~3h。
7.如权利要求5所述的一种降血糖固体饮料的制备方法，其特征在于：
步骤（1）中，减压浓缩时，温度为80~90℃，气压为-0.6~-0.8MPa；和/或
步骤（1）中，减压干燥时，温度为70~80℃，气压为-0.7~-0.9MPa；和/或
步骤（1）中，过筛时，过筛目数为20~80目。
8.如权利要求5所述的一种降血糖固体饮料的制备方法，其特征在于：
步骤（2）中，藤茶加酒精提取时，所述酒精的浓度为70~80%，提取温度为60～80℃，提取时间为40~60min；和/或
步骤（2）中，藤茶加酒精提取时，共提取2次，第一次加入酒精的体积是藤茶的8~12倍，第二次加入酒精的体积是藤茶的4~6倍；和/或
步骤（2）中，过筛时，过筛目数为20~80目。
9.如权利要求5所述的一种降血糖固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤（3）中，物料混合在三维混合机内进行，混合时间为20~30min。
10.如权利要求5所述的一种降血糖固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤（4）中，流化床造粒时，进风温度55~75℃，出料时物料温度40~50℃，粘合剂的加入采用恒流泵控制，速度为10~30rpm，粒径控制在20~80目，在流化床造粒机中烘干至水分含量低于4%为止。
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