CN111019781B - 一种翻转式家用葡萄酒发酵装置 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种翻转式家用葡萄酒发酵装置，属于小型葡萄酒发酵装置技术领域。该发酵装置包括发酵罐，支撑组件和压榨组件。发酵罐的罐体中部包括连通的苹果酸发酵腔和酒精发酵腔。罐体的苹果酸发酵腔端口通过顶盖可拆卸密封连接，酒精发酵腔端口通过底部密封可拆卸密封连接。罐体侧面中部设有翻转轴，翻转轴与支撑组件的支撑座连接，可使罐体进行上下翻转，实现酒精发酵与苹果酸发酵的转换。该装置可通过位于酒精发酵腔和苹果酸发酵腔分割出的滤网过来发酵液，并通过压榨组件挤压位于酒精发酵腔内的皮渣。在将皮渣挤压压缩于压榨组件空腔内后，通过拔出密封插接于罐体侧面的压榨组件，实现皮渣分离。

Description

一种翻转式家用葡萄酒发酵装置

技术领域

本发明涉及一种翻转式家用葡萄酒发酵装置，属于小型葡萄酒发酵装置技术领域。

背景技术

葡萄酒是目前被最广泛饮用的果酒，由于具有多样化且各具特色口味而广受全世界人民的喜爱。葡萄酒不但具有受人欢迎的风味，同时也具有调节新陈代谢、促进血液循环、利尿、防止衰老等诸多保健功效，是一种非常健康的饮品。

葡萄酒的酿造历时悠久，发展至今大型的葡萄酒酿造工艺已经相当成熟，且针对不同种类的葡萄酒开发出各种不同的工艺。但随着人们对葡萄酒认识程度的不断提高，越来越多的葡萄酒爱好者喜欢自酿葡萄酒。自酿葡萄酒不能能够酿造出符合自己喜好的独特风味的葡萄酒，还能够在酿造过程中体会到酿酒的乐趣和成就感。但是，由于个人往往不具备酿酒厂先进的酿酒设备条件和科学管理条件，一方面个人酿酒的失败率较高，另一方面，由于操作和管理不当还容易产生危险，例如，因发酵产气而导致的***，因引入杂菌而导致的生物危害性等等。

目前，家庭自酿葡萄酒主要有两种方法，一种利用葡萄皮自身所带的酵母进行自然发酵；另一种则是通过添加酵母进行人工发酵。第一种方法由于不确定性较高，难以控制酿造难度较大而较少采用，目前主要采用的是人工添加酵母的方法。采用人工发酵一般会经历酒精发酵、苹果酸发酵以及封瓶陈酿等三个阶段。在发酵过程中经常会遇到如下问题：

第一，由于卫生条件和操作不规范引入过多的杂菌，影响发酵；

第二，在酒精发酵完毕之后，在进行皮渣分离过程中引入过多的氧气从而影响到后续苹果酸无氧发酵；

第三，发酵过程中倒罐次数多，一方面增加劳动强度，另一方面会导致葡萄酒发酵液接触过多氧气，营养成分氧化，褐变影响发酵品质等。

针对上述问题，现有技术提供了很多的解决方案，例如，针对皮渣分离问题，现有专利204736470U公开了一种压榨齿条式的多功能压榨机。但目前的葡萄酒自酿装置仍然存在，不能同时进行酒精发酵和苹果酸发酵，需要将发酵液导出，从而不可避免使其大量接触氧气而使营养物质氧化。同时，在发酵过程中搅拌采用桨式搅拌机构，虽然搅拌力度较大，但存在不易清理，体积较大，需伸入到发酵罐内，占用发酵空前且易引入杂菌。

发明内容

为解决现有家用小型葡萄酒发酵装置存在的在皮渣分离过程中需要倒罐、使大量空气与发酵液接触造成营养物质氧化，口味容易变劣，以及搅拌部件体积大不易清洗容易引入杂菌的技术问题，本发明提供了一种翻转式家用葡萄酒发酵装置。所采取的技术方案如下：

一种翻转式家用葡萄酒发酵装置，包括发酵罐1和支撑组件9，旋进筒7和推压筒8的压榨组件；所述发酵罐1的罐体11中部包括连通的苹果酸发酵腔14和酒精发酵腔18；罐体11的苹果酸发酵腔14端口通过顶盖4可拆卸密封连接，酒精发酵腔18端口通过底部密封盖2可拆卸密封连接；所述苹果酸发酵腔14和酒精发酵腔18腔体向连通处收敛，罐体11在所述连通处设有去渣孔13；设有环形通孔的去渣件5可拆卸式密封插接于所述去渣孔13内；在所述去渣件5的苹果酸发酵腔14连接有滤网6；所述底部密封盖2在酒精发酵腔18一侧通过牙嵌配合连接有转子承载平台3；所述旋进筒7通过螺纹与罐体1连接形成一体并与底部密封盖2连接并推进底部密封盖2向苹果酸发酵腔14和酒精发酵腔18连通处行进压缩酒精发酵腔空间；所述推压筒8通过螺纹旋转推压转子承载平台3与滤网6通过牙嵌结构结合一体并与去渣件5形成可从罐体11侧部抽离的压榨组件；所述底部密封盖2顶部设有第四螺纹24可在旋进筒7的推动下与苹果酸发酵腔14和酒精发酵腔18连通处的第二螺纹17结合密封，同时在底部密封盖2安装转子承载平台3的内侧设有弹性密封膜23，从而底部密封盖2与罐体11两发酵腔连通处密封苹果酸发酵腔14形成无氧发酵环境；支撑组件9中心设有电磁搅拌器92可带动设置于发酵腔内的转子转动搅拌发酵液；所述支撑组件9的两侧设有支撑柱93；所述支撑柱93上设有轴孔931，所述轴孔931与罐体11侧面中部相对设置的翻转轴12连接，实现罐体绕翻转轴12的上下翻转。

优选地，所述发酵罐1罐体11为圆柱形，在罐体11设有由两端向内均匀收敛且连通的酒精发酵腔18和苹果酸发酵腔14；所述苹果酸发酵腔14的轴向长度大于所述酒精发酵腔18的轴向长度；所述苹果酸发酵腔14的端面设有第一密封凹槽15，第一密封凹槽15外侧罐体上设有第一螺纹16；所述酒精发酵腔18的端口设有与罐体1端面连通的薄片圆环，圆环内侧设有用于底部密封盖2和旋进筒7连接的第三螺纹19；两发酵腔连通处靠近苹果酸发酵腔14一侧设有可与底部密封盖2连接的第二螺纹17。

优选地，所述底部密封盖2为外侧设有第四螺纹24的环形结构，一侧设有与转子承载平台3形状互补的凹陷结构，另一侧设有用于推压筒8推压的推压腔26；在所述凹陷结构与推压腔26之间设有弹性密封膜23；在所述推压腔26一侧沿圆周方向设有多个用于与旋进筒7连接的连接孔25。

优选地，所述顶盖4包括由环形侧壁与圆形底面组成的顶盖盖体41，在环形侧壁端部内侧设有用于与第一螺纹16连接的第五螺纹42；在圆形底面内侧设有与第一密封凹槽15对应的第二密封槽43。

优选地，所述去渣件5的去渣件本体51一端设有环形空腔，环形空腔的侧壁上沿圆周方向设有定位孔53；另一端设有便于抽离去渣件5的拉手54。

优选地，所述滤网6的滤网本体61的中部为设有滤孔64的圆形滤板；滤板外周为沿圆周方向设置的第三牙嵌部62，在第三牙嵌部62的圆周外侧设有可与去渣件5的定位孔53配合连接的定位块63；在滤板的外侧设有一个便于旋转滤网6的旋拧杆65。

优选地，所述旋进筒7为中部设有型腔72的圆筒式结构，在圆筒一端外侧设有第六螺纹75，另一端型腔72内侧设有第七螺纹76；在设有第六螺纹75一端端面上设有底部密封盖2的连接孔25位置对应的连接柱74；在设有第七螺纹76的一端外侧面上对称设有第一转手73。

优选地，所述推压筒8的前端为直径小于推压腔26直径的推压部82，后端设有第二转手83，在中部设有可与第七螺纹76连接的第八螺纹84。

优选地，所述支撑组件9包括基座91、电磁搅拌器92、支撑柱93；所述基座91中部设有用于容纳电磁搅拌器92内凹的腔室；两侧设有用于插接固定支撑柱93的插槽。

更优选地，所述支撑组件9还是有档位护板94；所述基座91上表面沿对称设有弧形插槽，所述档位护板94插接于所述弧形插槽内防止发酵罐1向前后倾倒。

相对于现有技术，本发明获得的有益效果：

本发明的发酵罐罐体分为不对称的酒精发酵腔和苹果酸发酵腔，在罐体外侧设有翻转轴，在酒精发酵结束后通过翻转轴翻转罐体，通过位于酒精发酵腔和苹果酸发酵腔分割出的滤网过来发酵液，并通过压榨组件挤压位于酒精发酵腔内的皮渣。在将皮渣挤压压缩于压榨组件空腔内后，通过拔出密封插接于罐体侧面的压榨组件，实现皮渣分离。在分离过程中，发酵液不会与大量空气接触而造成营养物质的严重氧化。

在苹果酸发酵开始前，还可通过去渣孔添加补充、调整的营养物质，添加调整完毕后可通过螺纹进行密封从而实现无氧条件下的苹果酸发酵。该发酵装置操作方便，且有效避免发酵液与大量氧气接触，同时实现了一个罐体进行酒精发酵和苹果酸发酵。

该发酵装置采用电磁搅拌的形式进行日常搅拌，由于转子体积小且可以分离地置于发酵罐内，一方面可以节省发酵空间，另一方面可减少杂菌的引入。

附图说明

图1为本发明一种优选实施方案中发酵罐的正视结构示意图。

图2为图1的顶部视角的立体结构示意图。

图3为图1的底部视角的立体结构示意图。

图4为本发明一种优选实施方式中底部密封盖的立体结构示意图。

图5为图4另一视角的立体结构示意图。

图6为本发明一种优选实施方式中转子承载平台的立体结果示意图。

图7为本发明一种优选实施方式中顶盖的立体结构示意图。

图8为图7另一视角的立体结构示意图。

图9为本发明一种优选实施方式中去渣件的立体结构示意图。

图10本发明一种优选实施方式中滤网的立体结构示意图。

图11为图10另一角度的立体结构示意图。

图12为本发明一种优选实施方式中旋进筒的立体结构示意图。

图13为图12另一角度的立体结构示意图。

图14为本发明一种优选实施方式中推压筒的立体结构示意图。

图15为本发明一种优选实施方式中支撑组件的立体结构示意图。

图16为本发明一种优选实施方式中压榨组件的立体结构示意图。

图17为图16另一角度的立体结构示意图。

图18为本发明一种优选实施方式中压榨组件的立体结构示意图。

图19为图18另一角度的立体结构示意图。

图20为本发明发酵装置在酒精发酵过程中的正视结构示意图。

图21为本发明发酵装置在酒精发酵结束后压榨皮渣时的正视结构示意图。

图22为图21的俯视结构示意图。

图中，1，发酵罐；2，底部密封盖；3，转子承载平台；4，顶盖；5，去渣件；6，滤网；7，旋进筒；8，推压筒；9，支撑组件；11，罐体；12，翻转轴；13，去渣孔；14，苹果酸发酵腔；15，第一密封凹槽；16，第一螺纹；17，第二螺纹；18，酒精发酵腔；19，第三螺纹；21，密封盖体；22，第一牙嵌部；23，弹性密封膜；24，第四螺纹；25，连接孔；26，推压腔；31，平台；32，第二牙嵌部；41，顶盖盖体；42，第五螺纹；43，第二密封凹槽；44，限位槽；45，转子定位腔；51，去渣件本体；52，内环；53，定位孔；54，拉手；61，滤网本体；62，第三牙嵌部；63，定位块；64，滤孔；65，旋拧杆；71，旋进筒本体；72，型腔；73，第一转手；74，连接柱；75，第六螺纹；76，第七螺纹；81，推压筒本体；82，推压部；83，第二转手；84，第八螺纹；91，基座；92，电磁搅拌器；93，支撑柱；94，档位弧板；911，控制面；931，轴孔；S1，第一位标；S2，第二位标；S3，第三位标。

具体实施方式

在本发明以下的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“顶”、“底”、“内”、“外”和“竖着”等指示方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此，不能理解为对本发明的限制。

在本发明以下的描述中，需要说明的是，除非另有明确规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是直接连接，也可以是通过中间介质间接连接，可以是两个部件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以是具体情况理解上书术语在本发明中的具体含义。

此外，在本发明以下的描述中，除非另有说明，“多个”、“多组”、“多根”的含义是两个或两个以上。

以下实施例所用材料、试剂、装置、设备、方法和控制过程，未经特殊说明，均为本领域普通材料、试剂、装置、设备、方法和控制过程，本领域技术人员均可通过商业渠道获得，或者根据具体需要进行常规设置即可，无需付出创造性劳动。

下面结合附图对本发明做进一步详细说明，但本发明不受以下详细说明的限制。

图1为本发明一种优选实施方案中发酵罐的正视结构示意图。图2为图1的顶部视角的立体结构示意图。图3为图1的底部视角的立体结构示意图。从图1-3可知，在该优选实施方式中，发酵罐1的罐体11为圆柱形，在罐体侧面中部对称各设有一个翻转轴12，以便于实现罐体11的翻转。在罐体11的内部为两个连通的发酵腔，较大的为苹果酸发酵腔14，较小的为酒精发酵腔18，两者在罐体11内部向连通处收敛，形成端口大连通处小的腔体结构。同时，罐体11在连通处设有一个将一侧侧壁贯通的去渣孔13。此外，连通处内侧靠近苹果酸发酵腔14一侧设有第二螺纹17，以便于与底部密封盖2连接密封形成苹果酸发酵腔在流通处的密封结构。

在苹果酸发酵腔14的端口端面处设有内凹的第一密封凹槽15，以便于通过挤压密封垫实现苹果酸发酵腔14端口部的密封。同时，在该苹果酸发酵腔14端口部外侧罐壁上设有第一螺纹16以便于与顶盖4配合连接。在酒精发酵腔18的端口处罐体11沿径向设有圆环结构，在圆环结构内壁上设有第三螺纹19，以便于与旋进筒7等部件进行连接。

图4为本发明一种优选实施方式中底部密封盖的立体结构示意图。图5为图4另一视角的立体结构示意图。从图4和图5可知，在该优选实施方式中，底部密封盖2的密封盖体21为圆形结构。密封盖体21的两侧面分为齿轮状的凹槽和圆形的推压腔26。其中齿轮状凹槽的齿部为牙嵌式结构，即第一牙嵌部22；推压腔26的直径小于密封盖体21，在该处环形结构上沿圆周方向设有六个连接孔25。同时，在齿轮状的凹槽和圆形的推压腔26之间设有弹性密封膜23，且在密封盖体21的圆弧形侧面上设有第四螺纹24。第四螺纹24用于与酒精发酵腔18底部的第三螺纹19进行连接。

图6为本发明一种优选实施方式中转子承载平台的立体结果示意图。从图6可知，该转子承载平台由非金属材料制成，用于承载电磁搅拌器的转子。在该优选实施方式中，该转子承载平台3为齿轮状结构与底部密封盖2侧面的齿轮状凹槽形状相匹配并连接。转子承载平台3边缘的第二牙嵌部32刚好可与底部密封盖2的第一牙嵌部22进行配合连接。

图7为本发明一种优选实施方式中顶盖的立体结构示意图。图8为图7另一视角的立体结构示意图。从图7和图8可知，在该优选实施方式中，该顶盖为瓶盖式结构顶盖盖体41主要由圆环形侧壁与圆形平底构成。在环形侧壁自由端内侧设有第五螺纹42以便于与苹果酸发酵腔14端口外侧的第一螺纹16进行连接。同时，与第一密封凹槽15相对应地在顶盖盖体41的平面内侧设有第二密封凹槽43以便于实现设置于两个密封凹槽内的密封圈的定位和压缩。同时，在顶盖盖体41的平面内侧还是有限位槽44，以便于对转子的位置进行限定，同时在外侧还是有转子定位腔45，以便于使电磁搅拌器的位置与转子位置对应使转子稳定旋转。

图9为本发明一种优选实施方式中去渣件的立体结构示意图。从图9可知，在该优选实惠方式中，该去渣件5的本体51前端为圆环形结构以便于插接在去渣孔13内实现与发酵罐罐体的一体式连接，后端为手柄式的拉手54以便于能够将去渣件5从去渣孔13内拔出。在去渣件5的环形内环52沿圆周方向设有六个定位孔53，从而便于滤网在内环52处结合。为实现密封，该去渣件可采用具有一定弹性的硬质材料，通过与去渣孔13的过盈配合实现密封。也可以通过在拉手54与内环过渡处以及内环两侧面设置楔形密封垫，通过插接过程的挤压实现密封等。

图10本发明一种优选实施方式中滤网的立体结构示意图。图11为图10另一角度的立体结构示意图。从图10可知，在该优选实施方式中滤网6的滤网本体61为圆形结构，中部为圆形薄片式滤板，在滤板上均布有众多的滤孔64。在滤板的外周为环形的第三牙嵌部62，用于与转子承载平台3进行连接。同时，在第三牙嵌部62的圆周外侧均布有6个定位块63，定位块63可与去渣件5的定位孔53进行配连接以实现二者的结构。同时，为方便转动滤网，在滤板的外侧面还是有一个旋拧杆65。

图12为本发明一种优选实施方式中旋进筒的立体结构示意图。图13为图12另一角度的立体结构示意图。从图12和图13可知，在该优选实施方式中，旋进筒7的旋进筒本体71为设有中空型腔72的圆柱形结构。旋进筒本体71的一端面沿圆周方向设有六个连接柱74，其通过连接柱74可以底部密封盖2的连接孔25进行连接。同时，在设有连接柱74一侧的圆弧形外部上设有第六螺纹75，第六螺纹75可以罐体11的第三螺纹19进行连接。在旋进筒本体71的另一侧型腔72出口处设有第七螺纹76，用于与推压筒8进行连接，同时为方便转动旋进筒7，在该侧圆弧形侧面对称设有第一转轴73。

图14为本发明一种优选实施方式中推压筒的立体结构示意图。从图14可知，在该优选实施方式中推压筒8的推压筒本体81为一体成型的三段圆柱体结构。中部圆柱体的直径较大其在一侧设有第八螺纹84，用于旋进筒7的第其螺纹76进行连接。中部圆柱体两个侧面各设有直径相同的一长一短两个圆柱体，其一为推压部82，其二位旋拧部。推压部82与弹性密封膜23接触并通过其推动转子承载平台3脱离底部密封盖2与滤网6组合形成压榨组件。同时，为方便转动推压筒8在旋拧部侧面对称设有第二转手83。

图15为本发明一种优选实施方式中支撑组件的立体结构示意图。从图15可知，在优选实施方式中，支撑组件9包括一个基座91，安装于基座91中部的电磁搅拌器92，两个支撑柱93和两各档位弧板94。其中，支撑柱93和档位弧板94分别插接固定在基座91相应的插槽内。在支撑座93的上部设有轴孔931，以便于与罐体11两侧的翻转轴13进行连接。同时，在基座91的前部设有用于安装电子元器件的控制面911，可将电磁搅拌器92的电源控制按钮、转速控制按钮等部件安装在该位置以便于控制。

图16为本发明一种优选实施方式中压榨组件的立体结构示意图，图17为图16另一角度的立体结构示意图(其中，发酵罐罐体仅部分显示)。从图16和图17可知，在该优选实施方式中，当对皮渣进行压榨完毕后，旋进筒7和推压筒8将底部密封盖2上的转子承载平台3推离并与滤网6的第三牙嵌部62组合形成一体。皮渣、籽粒以及转子被压缩在转子承载平台3和滤网6围合的空腔内。同时，二者外周由去渣件5围合并可借助其脱离发酵罐。

图18为本发明一种优选实施方式中压榨组件的立体结构示意图。图19为图18另一角度的立体结构示意图。从图18和19可知，在该优选实施方式中，压榨组件主要由旋进筒7和推压筒8组合成，其中旋进筒7通过第七螺纹76和推压筒8的第八螺纹84活动连接。起始时，推压筒8的推压部82端面与旋进筒7设有连接柱74的端面平齐。其中，推压部82的直径小于型腔72的内径，同时也小于弹性密封膜23可压缩的内径，以防止推压过程中推压部82与底部密封盖2形成强剪切力造成弹性密封膜23破损。

下面结合附图20-22对该发酵装置在酒精发酵和苹果酸发酵的使用过程和原理进行说明。其中，图20为本发明发酵装置在酒精发酵过程中的正视结构示意图。从图20可知，在酒精发酵前，使用者可先将发酵用葡萄洗净去除表面酵母，再将葡萄捏碎使果皮果肉分离并尽量是果肉细碎。再将粉碎后的葡萄放入发酵罐内。此时的发酵罐为苹果酸发酵腔14在上，酒精发酵腔18在下。为防止发酵过程中产气引起***，发酵材料不要装满，留存足够空间。留存的空间不小酒精发酵腔18的体积。在添加发酵所需材料后，向酒精发酵腔18内放入转子并安装滤网6，通过滤网6将葡萄皮压在酒精发酵腔18内。最后，安装顶盖4进行发酵。发酵期去渣件5一直插接于去渣孔5内，与发酵罐罐体11密封形成一体。

图21为本发明发酵装置在酒精发酵结束后压榨皮渣时的正视结构示意图。图22为图21的俯视结构示意图。从图21和22可知，在酒精发酵结束后，去除基座91上的档位弧板94，翻转发酵罐1，使酒精发酵腔18在上，苹果酸发酵腔14在下。然后安装压榨组件，将旋进筒7的连接柱74***到底部密封盖2的连接孔25内。通过第一转手73转动旋进筒7并带动底部密封盖2向酒精发酵腔18与苹果酸发酵腔14连通处行进。此时，由于翻转发酵液通过滤网6由酒精发酵腔18进入到苹果酸发酵腔14，而皮渣籽粒等物质被截留在酒精发酵腔内。由于果皮等渣经发酵比较轻，一般是漂浮在发酵液上部，在发酵液过滤过程中自然沉积在二发酵腔连通处。在旋进筒7的挤压行进过程中不断对皮渣进行压榨，使其含有的色素、单宁酸等植物成分进入到苹果酸发酵腔14内。由于装填时，留有不小于酒精发酵腔18体积的空间，使得发酵液全部集中在苹果酸发酵腔14内，而不会溢流出去。为防止压榨过程中酒精发酵腔18内压力过大，可以在压榨组件上设置连通至外部的仅向外侧开启的单向排气阀，当压力达到一定程度自然排出气体，同时防止空气进入。

当底部密封盖2挤压去渣件5底部位置时，通过第二转手83转动通过推压部82将推力经由弹性密封膜23推动转子承载平台3脱离底部密封盖2并与滤网6配合连接。其中，旋转的圈数、位置等信息可借助于罐体上的第一位标S1、旋进筒7上的第二位标S2以及推压筒8上的第三位标S3进行确定。当旋转一定圈数(根据转子承载平台或多和螺距确定)后，三标重合连成一线即可拔出去渣件5，使滤网6和转子承载平台3脱离发酵罐。此时，可通过去渣孔13向发酵罐中补加苹果酸发酵过程中所需物质，或调节发酵条件(例如，向苹果酸发酵腔内添加一个新转子)。补加并调节完毕后，旋转旋进筒7使底部密封盖2的第四螺纹24与罐体11的第二螺纹17结合密封，然后取出旋进筒7和推压筒8，从而使底部密封盖2与二发酵腔连接处密封形成苹果酸发酵的无氧环境。

以上方式可在一个罐体内实现葡萄酒的酒精发酵和苹果酸发酵，不用倒罐，避免了发酵液与空气的大量接触。操作简便，大大降低了劳动强度。同时有效地实现了皮渣分离。

此外，需要说明的是，为了实现葡萄酒发酵的进一步精确控制，可在罐体1上开设并密封用于检测温度、pH以及液位的装置，为控制温度也可在发酵罐罐体1上整体设置控温夹层等。控制措施可集成到基座91的控制面911处。以上功能的具体实现方式，本领域技术人员可根据实际需求进行常规选择和设置。

虽然本发明已以较佳的实施例公开如上，但其并非用以限定本发明，任何熟悉此技术的人，在不脱离本发明的精神和范围内，都可以做各种改动和修饰，因此本发明的保护范围应该以权利要求书所界定的为准。

Claims (10)

1.一种翻转式家用葡萄酒发酵装置，包括发酵罐(1)和支撑组件(9)，其特征在于，还包括含有旋进筒(7)和推压筒(8)的压榨组件；所述发酵罐(1)的罐体(11)中部包括连通的苹果酸发酵腔(14)和酒精发酵腔(18)；罐体(11)的苹果酸发酵腔(14)端口通过顶盖(4)可拆卸密封连接，酒精发酵腔(18)端口通过底部密封盖(2)可拆卸密封连接；所述苹果酸发酵腔(14)和酒精发酵腔(18)腔体向连通处收敛，罐体(11)在所述连通处设有去渣孔(13)；设有环形通孔的去渣件(5)可拆卸式密封插接于所述去渣孔(13)内；在所述去渣件(5)的苹果酸发酵腔(14)连接有滤网(6)；所述底部密封盖(2)在酒精发酵腔(18)一侧通过牙嵌配合连接有转子承载平台(3)；所述旋进筒(7)通过螺纹与罐体(11)连接形成一体并与底部密封盖(2)连接并推进底部密封盖(2)向苹果酸发酵腔(14)和酒精发酵腔(18)连通处行进压缩酒精发酵腔空间；所述推压筒(8)通过螺纹旋转推压转子承载平台(3)与滤网(6)通过牙嵌结构结合一体并与去渣件(5)形成可从罐体(11)侧部抽离的压榨组件；所述底部密封盖(2)顶部设有第四螺纹(24)可在旋进筒(7)的推动下与苹果酸发酵腔(14)和酒精发酵腔(18)连通处的第二螺纹(17)结合密封，同时在底部密封盖(2)安装转子承载平台(3)的内侧设有弹性密封膜(23)，从而底部密封盖(2)与罐体(11)两发酵腔连通处密封苹果酸发酵腔(14)形成无氧发酵环境；支撑组件(9)中心设有电磁搅拌器(92)可带动设置于发酵腔内的转子转动搅拌发酵液；所述支撑组件(9)的两侧设有支撑柱(93)；所述支撑柱(93)上设有轴孔(931)，所述轴孔(931)与罐体(11)侧面中部相对设置的翻转轴(12)连接，实现罐体绕翻转轴(12)的上下翻转。

2.根据权利要求1所述的一种翻转式家用葡萄酒发酵装置，其特征在于，所述发酵罐(1)罐体(11)为圆柱形，在罐体(11)设有由两端向内均匀收敛且连通的酒精发酵腔(18)和苹果酸发酵腔(14)；所述苹果酸发酵腔(14)的轴向长度大于所述酒精发酵腔(18)的轴向长度；所述苹果酸发酵腔(14)的端面设有第一密封凹槽(15)，第一密封凹槽(15)外侧罐体上设有第一螺纹(16)；所述酒精发酵腔(18)的端口设有与罐体(11)端面连通的薄片圆环，圆环内侧设有用于底部密封盖(2)和旋进筒(7)连接的第三螺纹(19)；两发酵腔连通处靠近苹果酸发酵腔(14)一侧设有可与底部密封盖(2)连接的第二螺纹(17)。

3.根据权利要求1所述的一种翻转式家用葡萄酒发酵装置，其特征在于，所述底部密封盖(2)为外侧设有第四螺纹(24)的环形结构，一侧设有与转子承载平台(3)形状互补的凹陷结构，另一侧设有用于推压筒(8)推压的推压腔(26)；在所述凹陷结构与推压腔(26)之间设有弹性密封膜(23)；在所述推压腔(26)一侧沿圆周方向设有多个用于与旋进筒(7)连接的连接孔(25)。

4.根据权利要求1所述的一种翻转式家用葡萄酒发酵装置，其特征在于，所述顶盖(4)包括由环形侧壁与圆形底面组成的顶盖盖体(41)，在环形侧壁端部内侧设有用于与第一螺纹(16)连接的第五螺纹(42)；在圆形底面内侧设有与第一密封凹槽(15)对应的第二密封槽(43)。

5.根据权利要求1所述的一种翻转式家用葡萄酒发酵装置，其特征在于，所述去渣件(5)的去渣件本体(51)一端设有环形空腔，环形空腔的侧壁上沿圆周方向设有定位孔(53)；另一端设有便于抽离去渣件(5)的拉手(54)。

6.根据权利要求1所述的一种翻转式家用葡萄酒发酵装置，其特征在于，所述滤网(6)的滤网本体(61)的中部为设有滤孔(64)的圆形滤板；滤板外周为沿圆周方向设置的第三牙嵌部(62)，在第三牙嵌部(62)的圆周外侧设有可与去渣件(5)的定位孔(53)配合连接的定位块(63)；在滤板的外侧设有一个便于旋转滤网(6)的旋拧杆(65)。

7.根据权利要求1所述的一种翻转式家用葡萄酒发酵装置，其特征在于，所述旋进筒(7)为中部设有型腔(72)的圆筒式结构，在圆筒一端外侧设有第六螺纹(75)，另一端型腔(72)内侧设有第七螺纹(76)；在设有第六螺纹(75)一端端面上设有底部密封盖(2)的连接孔(25)位置对应的连接柱(74)；在设有第七螺纹(76)的一端外侧面上对称设有第一转手(73)。

8.根据权利要求1所述的一种翻转式家用葡萄酒发酵装置，其特征在于，所述推压筒(8)的前端为直径小于推压腔(26)直径的推压部(82)，后端设有第二转手(83)，在中部设有可与第七螺纹(76)连接的第八螺纹(84)。

9.根据权利要求1所述的一种翻转式家用葡萄酒发酵装置，其特征在于，所述支撑组件(9)包括基座(91)、电磁搅拌器(92)、支撑柱(93)；所述基座(91)中部设有用于容纳电磁搅拌器(92)内凹的腔室；两侧设有用于插接固定支撑柱(93)的插槽。

10.根据权利要求9所述的一种翻转式家用葡萄酒发酵装置，其特征在于，所述支撑组件(9)还是有档位护板(94)；所述基座(91)上表面沿对称设有弧形插槽，所述档位护板(94)插接于所述弧形插槽内防止发酵罐(1)向前后倾倒。

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