CN110810608A - 一种草莓干的制备方法 - Google Patents

一种草莓干的制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN110810608A
CN110810608A CN201911131406.2A CN201911131406A CN110810608A CN 110810608 A CN110810608 A CN 110810608A CN 201911131406 A CN201911131406 A CN 201911131406A CN 110810608 A CN110810608 A CN 110810608A
Authority
CN
China
Prior art keywords
strawberries
preparation
weight
hours
dried
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201911131406.2A
Other languages
English (en)
Inventor
金晨
牛小卫
郑双伟
曲志鸿
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Hangzhou Weiben Food Technology Co Ltd
Original Assignee
Hangzhou Weiben Food Technology Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Hangzhou Weiben Food Technology Co Ltd filed Critical Hangzhou Weiben Food Technology Co Ltd
Priority to CN201911131406.2A priority Critical patent/CN110810608A/zh
Publication of CN110810608A publication Critical patent/CN110810608A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
    • A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A23G3/48—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing plants or parts thereof, e.g. fruits, seeds, extracts

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
  • Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)

Abstract

本发明涉及这样一种草莓干的制备方法，对草莓干进行二次糖渍，且控制其各种附加材料的用量以及烘烤方式的改变，降低草莓干内的水分含量，使得草莓干表面干爽不粘，颜色鲜艳。

Description

一种草莓干的制备方法
技术领域
本发明涉及食品领域，具体涉及一种草莓干的制备方法。
背景技术
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。
草莓干由草莓经过糖渍后烘干而成，保存时间长，深受消费者喜爱。而且具有以下功效：1、养肝明目，草莓中具有丰富的胡萝卜素，在人体中能转化成维生素A，它能促进肝细胞再生，也能增强肝脏的解毒功能，另外维生素A还能促进眼部发育，预防视力下降，更能减少夜盲症发生；2、预防坏血病，草莓干中含有丰富的维生素C，食用草莓干就能满足身体对维生素C的需要，能从根本上防止坏血病发生；3、促进消化预防便秘，草莓干中含有一定数量的天然果胶和大量的膳食，这些物质不单能促进肠胃蠕动，而且能提高肠胃消化功能，它对人类的消化不良和肠燥便秘等症，都有明显预防和缓解作用。
现有的草莓干表面较粘，颜色偏暗。
发明内容
有鉴于此，针对上述的不足之处，本发明提供一种草莓干的制备方法以解决上述问题。
为了实现以上目的，本发明采用这样一种草莓干的制备方法，包括如下步骤：
1)将草莓洗净后进行称重，形成重量为M1的待加工品；
2)将重量为M1的草莓浸泡在浓度为0.6％-1％的焦亚硫酸钠，浸泡时长为20min；
3)沥水；
4)将步骤3)中沥水后的草莓在温度为93-95℃的热水中漂烫2-3min,漂烫之后称重得到重量为M2的草莓；
5)在重量为M2的草莓中添加白砂糖，进行一次糖渍，一次糖渍时长为24小时；
6)将一次糖渍完成的草莓继续添加白砂糖、一水柠檬酸、胭脂红、食品用香精后进行二次糖渍，二次糖渍的时长为72小时以上，形成糖液的糖度控制在35±2°BX，并将草莓进行沥糖水；
7)将步骤6)沥糖水后的草莓在温度为65℃烘箱内热烘10小时，关闭烘箱，随后取出至室内，温度恢复至25-30℃，将草莓进行翻面；
8)将翻面后的草莓继续在25-27℃的低温烘房中冷烘15小时；
9)将冷烘后的草莓干进行裹粉，裹糖粉后继续进行冷烘12-18小时，并在冷烘过程中对草莓干进行取样检测，水分含量检测到16-18％时结束冷烘，形成成品草莓干。
本发明进一步设置：所述步骤5)中的加入白砂糖的重量为M2·(10％-15％)。
本发明进一步设置：所述步骤5)中一次糖渍过程中进行搅拌，每4小时搅拌一次。
本发明进一步设置：所述步骤6)中添加的白砂糖的重量为白砂糖M2·20％。
本发明进一步设置：所述步骤6)中添加的一水柠檬酸的重量为M2·0.4％。
本发明进一步设置：所述步骤6)中添加的胭脂红的重量为M2·0.002％；
本发明进一步设置：所述步骤6)中添加的食品用香精的重量为M2·0.1％。
本发明进一步设置：所述步骤6)中二次糖渍过程中进行搅拌，每4小时搅拌一次。
本发明进一步设置：所述步骤9)中糖粉的重量为M3·(0.3-0.5％)。
本发明进一步设置：所述步骤9)中冷烘过程中每隔2小时取样检测。
本发明的有益效果：对草莓干进行二次糖渍，且控制其各种附加材料的用量以及烘烤方式的改变，降低草莓干内的水分含量，使得草莓干表面干爽不粘，颜色鲜艳。
具体实施方式
为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将具体实施例对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
提供一种草莓干的制备方法以解决上述问题。
为了实现以上目的，本发明采用这样一种草莓干的制备方法，包括如下步骤：
1)将草莓洗净后进行称重，形成重量为M1的待加工品；
2)将重量为M1的草莓浸泡在浓度为0.6％-1％的焦亚硫酸钠，浸泡时长为20min；
3)沥水；
4)将步骤3)中沥水后的草莓在温度为93-95℃的热水中漂烫2-3min,漂烫之后称重得到重量为M2的草莓；
5)在重量为M2的草莓中添加白砂糖，进行一次糖渍，一次糖渍时长为24小时；
6)将一次糖渍完成的草莓继续添加白砂糖、一水柠檬酸、胭脂红、食品用香精后进行二次糖渍，二次糖渍的时长为72小时以上，形成糖液的糖度控制在35±2°BX，并将草莓进行沥糖水；
7)将步骤6)沥糖水后的草莓在温度为65℃烘箱内热烘10小时，关闭烘箱，随后取出至室内，温度恢复至25-30℃，将草莓进行翻面；
8)将翻面后的草莓继续在25-27℃的低温烘房中冷烘15小时；
9)将冷烘后的草莓干进行裹粉，裹糖粉后继续进行冷烘12-18小时，并在冷烘过程中对草莓干进行取样检测，水分含量检测到16-18％时结束冷烘，形成成品草莓干。
所述步骤5)中的加入白砂糖的重量为M2·(10％-15％)。
所述步骤5)中一次糖渍过程中进行搅拌，每4小时搅拌一次。
所述步骤6)中添加的白砂糖的重量为白砂糖M2·20％。
本发明进一步设置：所述步骤6)中添加的一水柠檬酸的重量为M2·0.4％。
所述步骤6)中添加的胭脂红的重量为M2·0.002％；
所述步骤6)中添加的食品用香精的重量为M2·0.1％。
所述步骤6)中二次糖渍过程中进行搅拌，每4小时搅拌一次。
所述步骤9)中糖粉的重量为M3·(0.3-0.5％)。
所述步骤9)中冷烘过程中每隔2小时取样检测。
现就通过具体实施例对本发明进一步阐述
实施例1：
本实施例中的步骤如下：
1)将草莓洗净后进行称重，形成重量为M1的待加工品，设定M1＝20kg；
2)将重量为M1的草莓浸泡在浓度为1％的焦亚硫酸钠，浸泡时长为20min；
3)沥水；
4)将步骤3)中沥水后的草莓在温度为95℃的热水中漂烫3min，漂烫之后称重得到重量为M2的草莓；
5)在重量为M2的草莓中添加白砂糖，添加的白砂糖质量为M2·10％，进行一次糖渍，一次糖渍时长为24小时，糖渍过程中进行搅拌，每4个小时搅拌一次；
6)将一次糖渍完成的草莓继续添加白砂糖、一水柠檬酸、胭脂红、食品用香精后进行二次糖渍，上述中添加的白砂糖的重量M2·20％，添加的一水柠檬酸的重量为M2·0.4％，胭脂红的重量为M2·0.002％，添加的食品用香精的重量为M2·0.1％，二次糖渍的时长为72小时以上，二次糖渍的过程需要对其进行搅拌，每4个小时搅拌一次，糖渍过程中将糖液的糖度控制在35°BX，糖渍后将草莓进行沥糖水；
7)将步骤6)沥糖水后的草莓在温度为65℃烘箱内热烘10小时，关闭烘箱，随后取出至室内，温度恢复至27℃，将草莓进行翻面；
8)将翻面后的草莓继续在27℃的低温烘房中冷烘15小时，冷烘后的草莓重量为M3；
9)将冷烘后的草莓干进行裹粉，糖粉的重量为M3·0.4％，裹糖粉后继续进行冷烘18小时，并在冷烘过程中对草莓干进行取样检测，每隔2个小时取样检测，当水分含量检测到16-18％时结束冷烘，形成成品草莓干，本实施例中实施所获得的最终水分含量为17.66％。
实施例2：
本实施例中的步骤如下：
1)将草莓洗净后进行称重，形成重量为M1的待加工品，设定M1＝20kg；
2)将重量为M1的草莓浸泡在浓度为1％的焦亚硫酸钠，浸泡时长为20min；
3)沥水；
4)将步骤3)中沥水后的草莓在温度为95℃的热水中漂烫3min，漂烫之后称重得到重量为M2的草莓；
5)在重量为M2的草莓中添加白砂糖，添加的白砂糖质量为M2·12％，进行一次糖渍，一次糖渍时长为24小时，糖渍过程中进行搅拌，每4个小时搅拌一次；
6)将一次糖渍完成的草莓继续添加白砂糖、一水柠檬酸、胭脂红、食品用香精后进行二次糖渍，上述中添加的白砂糖的重量M2·20％，添加的一水柠檬酸的重量为M2·0.4％，胭脂红的重量为M2·0.002％，添加的食品用香精的重量为M2·0.1％，二次糖渍的时长为72小时以上，二次糖渍的过程需要对其进行搅拌，每4个小时搅拌一次，糖渍过程中将糖液的糖度控制在35°BX，糖渍后将草莓进行沥糖水；
7)将步骤6)沥糖水后的草莓在温度为65℃烘箱内热烘10小时，关闭烘箱，随后取出至室内，温度恢复至27℃，将草莓进行翻面；
8)将翻面后的草莓继续在27℃的低温烘房中冷烘15小时，冷烘后的草莓重量为M3；
9)将冷烘后的草莓干进行裹粉，糖粉的重量为M3·0.4％，裹糖粉后继续进行冷烘18小时，并在冷烘过程中对草莓干进行取样检测，每隔2个小时取样检测，当水分含量检测到16-18％时结束冷烘，形成成品草莓干，本实施例中实施所获得的最终水分含量为16.93％。
实施例3：
本实施例中的步骤如下：
1)将草莓洗净后进行称重，形成重量为M1的待加工品，设定M1＝20kg；
2)将重量为M1的草莓浸泡在浓度为1％的焦亚硫酸钠，浸泡时长为20min；
3)沥水；
4)将步骤3)中沥水后的草莓在温度为95℃的热水中漂烫3min，漂烫之后称重得到重量为M2的草莓；
5)在重量为M2的草莓中添加白砂糖，添加的白砂糖质量为M2·14％，进行一次糖渍，一次糖渍时长为24小时，糖渍过程中进行搅拌，每4个小时搅拌一次；
6)将一次糖渍完成的草莓继续添加白砂糖、一水柠檬酸、胭脂红、食品用香精后进行二次糖渍，上述中添加的白砂糖的重量M2·20％，添加的一水柠檬酸的重量为M2·0.4％，胭脂红的重量为M2·0.002％，添加的食品用香精的重量为M2·0.1％，二次糖渍的时长为72小时以上，二次糖渍的过程需要对其进行搅拌，每4个小时搅拌一次，糖渍过程中将糖液的糖度控制在35°BX，糖渍后将草莓进行沥糖水；
7)将步骤6)沥糖水后的草莓在温度为65℃烘箱内热烘10小时，关闭烘箱，随后取出至室内，温度恢复至27℃，将草莓进行翻面；
8)将翻面后的草莓继续在27℃的低温烘房中冷烘15小时，冷烘后的草莓重量为M3；
9)将冷烘后的草莓干进行裹粉，糖粉的重量为M3·0.4％，裹糖粉后继续进行冷烘18小时，并在冷烘过程中对草莓干进行取样检测，每隔2个小时取样检测，当水分含量检测到16-18％时结束冷烘，形成成品草莓干，本实施例中实施所获得的最终水分含量为16.58％。
对比例1：
本对比例1的步骤如下：
1)将草莓洗净后进行称重，形成重量为M1的待加工品，设定M1＝20kg；
2)将重量为M1的草莓浸泡在浓度为1％的焦亚硫酸钠，浸泡时长为20min；
3)沥水；
4)将步骤3)中沥水后的草莓在温度为95℃的热水中漂烫3min，漂烫之后称重得到重量为M2的草莓；
5)在重量为M2的草莓中添加白砂糖，添加的白砂糖质量为M2·14％，进行一次糖渍，一次糖渍时长为24小时，糖渍过程中进行搅拌，每4个小时搅拌一次；
6)将一次糖渍完成的草莓继续添加白砂糖、一水柠檬酸、胭脂红、食品用香精后进行二次糖渍，上述中添加的白砂糖的重量M2·20％，二次糖渍的时长为72小时以上，二次糖渍的过程需要对其进行搅拌，每4个小时搅拌一次，糖渍过程中将糖液的糖度控制在35°BX，糖渍后将草莓进行沥糖水；
7)将步骤6)沥糖水后的草莓在温度为65℃烘箱内热烘10小时，关闭烘箱，随后取出至室内，温度恢复至27℃，将草莓进行翻面；
8)将翻面后的草莓继续在27℃的低温烘房中冷烘15小时，冷烘后的草莓重量为M3；
9)将冷烘后的草莓干进行裹粉，糖粉的重量为M3·0.4％，裹糖粉后继续进行冷烘18小时，形成成品草莓干，本实施例中实施所获得的最终水分含量为30.52％。
对比例2：
本对比例2中的步骤如下
1)将草莓洗净后进行称重，形成重量为M1的待加工品，设定M1＝20kg；
2)将重量为M1的草莓浸泡在浓度为1％的焦亚硫酸钠，浸泡时长为20min；
3)沥水；
4)将步骤3)中沥水后的草莓在温度为95℃的热水中漂烫3min，漂烫之后称重得到重量为M2的草莓；
5)在重量为M2的草莓中添加白砂糖，添加的白砂糖质量为M2·20％，进行一次糖渍，一次糖渍时长为24小时，糖渍过程中进行搅拌，每4个小时搅拌一次；
6)将一次糖渍完成的草莓继续添加白砂糖、一水柠檬酸、胭脂红、食品用香精后进行二次糖渍，上述中添加的白砂糖的重量M2·20％，二次糖渍的时长为72小时以上，二次糖渍的过程需要对其进行搅拌，每4个小时搅拌一次，糖渍过程中将糖液的糖度控制在35°BX，糖渍后将草莓进行沥糖水；
7)将步骤6)沥糖水后的草莓在温度为65℃烘箱内热烘10小时，关闭烘箱，随后取出至室内，温度恢复至27℃，将草莓进行翻面；
8)将翻面后的草莓继续在27℃的低温烘房中冷烘15小时，冷烘后的草莓重量为M3；
9)将冷烘后的草莓干进行裹粉，糖粉的重量为M3·0.4％，裹糖粉后继续进行冷烘18小时，形成成品草莓干，本实施例中实施所获得的最终水分含量为35.45％。
将上述实施例1-3以及对比例1-2绘制水分含量的表格如下表：
实施方式 实施例1 实施例2 实施例3 对比例1 对比例2
水分含量 17.66％ 16.93％ 16.58％ 30.52％ 35.45％
粘度 干爽 干爽 干爽 粘 较粘
颜色 鲜艳 鲜艳 鲜艳 较暗 暗
综上所述：根据数据可以得知，一次糖渍过程中白砂糖的含量以及二次糖渍过程中加入的辅料能够有效提高草莓干成品的水分含量，降低了粘度以及提升了成品的鲜艳程度。此外在冷烘过程中，本发明会根据检测值进行调整冷烘的温度，因此能够有效的控制其水分含量，并且通过对比例2可以得出，直接冷烘18小时的效果明显不能够满足水分含量的要求，要花更多时间才能达到要求。
本发明对草莓干进行二次糖渍，且控制其各种附加材料的用量以及烘烤方式的改变，降低草莓干内的水分含量，使得草莓干表面干爽不粘，颜色鲜艳。
最后应说明的是：以上所述实施例，仅为本发明的具体实施方式，用以说明本发明技术方案，而非对其限制，本发明的保护范围并不局限于此，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，其依然可以对前述实施例所记载的技术方案进行修改或可轻易想到变化，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改、变化或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明实施例技术方案的精神和范围，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应所述以权利要求的保护范围为准。

Claims (10)

1.一种草莓干的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
1)将草莓洗净后进行称重，形成重量为M1的待加工品；
2)将重量为M1的草莓浸泡在浓度为0.6％-1％的焦亚硫酸钠，浸泡时长为20min；
3)沥水；
4)将步骤3)中沥水后的草莓在温度为93-95℃的热水中漂烫2-3min,漂烫之后称重得到重量为M2的草莓；
5)在重量为M2的草莓中添加白砂糖，进行一次糖渍，一次糖渍时长为24小时；
6)将一次糖渍完成的草莓继续添加白砂糖、一水柠檬酸、胭脂红、食品用香精后进行二次糖渍，二次糖渍的时长为72小时以上，形成糖液的糖度控制在35±2°BX，并将草莓进行沥糖水；
7)将步骤6)沥糖水后的草莓在温度为65℃烘箱内热烘10小时，关闭烘箱，随后取出至室内，温度恢复至25-30℃，将草莓进行翻面；
8)将翻面后的草莓继续在25-27℃的低温烘房中冷烘15小时，形成重量为M3的草莓；
9)将冷烘后的草莓干进行裹粉，裹糖粉后继续进行冷烘12-18小时，并在冷烘过程中对草莓干进行取样检测，水分含量检测到16-18％时结束冷烘，形成成品草莓干。
2.根据权利要求1所述的一种草莓干的制备方法，其特征在于：所述步骤5)中的加入白砂糖的重量为M2·(10％-15％)。
3.根据权利要求1所述的一种草莓干的制备方法，其特征在于：所述步骤5)中一次糖渍过程中进行搅拌，每4小时搅拌一次。
4.根据权利要求1所述的一种草莓干的制备方法，其特征在于：所述步骤6)中添加的白砂糖的重量为白砂糖M2·20％。
5.根据权利要求1所述的一种草莓干的制备方法，其特征在于：所述步骤6)中添加的一水柠檬酸的重量为M2·0.4％。
6.根据权利要求1所述的一种草莓干的制备方法，其特征在于：所述步骤6)中添加的胭脂红的重量为M2·0.002％。
7.根据权利要求1所述的一种草莓干的制备方法，其特征在于：所述步骤6)中添加的食品用香精的重量为M2·0.1％。
8.根据权利要求1所述的一种草莓干的制备方法，其特征在于：所述步骤6)中二次糖渍过程中进行搅拌，每4小时搅拌一次。
9.根据权利要求1所述的一种草莓干的制备方法，其特征在于：所述步骤9)中糖粉的重量为M3·(0.3-0.5％)。
10.根据权利要求1所述的一种草莓干的制备方法，其特征在于：所述步骤9)中冷烘过程中每隔2小时取样检测。
CN201911131406.2A 2019-11-19 2019-11-19 一种草莓干的制备方法 Pending CN110810608A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201911131406.2A CN110810608A (zh) 2019-11-19 2019-11-19 一种草莓干的制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201911131406.2A CN110810608A (zh) 2019-11-19 2019-11-19 一种草莓干的制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN110810608A true CN110810608A (zh) 2020-02-21

Family

ID=69556621

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201911131406.2A Pending CN110810608A (zh) 2019-11-19 2019-11-19 一种草莓干的制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN110810608A (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN116548539A (zh) * 2023-06-06 2023-08-08 江苏省农业科学院 一种糖和糖醇组合浸渍制作草莓脯的方法与低糖草莓脯

Citations (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102356801A (zh) * 2011-09-22 2012-02-22 河北可口食品有限公司 一种胭脂虫红色素草莓脯染色处理工艺
CN103976121A (zh) * 2014-05-28 2014-08-13 广西田阳嘉佳食品有限公司 一种草莓果脯及其加工方法
CN105076647A (zh) * 2015-09-06 2015-11-25 新疆玉维鲜农业科技中心 低糖草莓果脯及其制备方法
CN105265714A (zh) * 2015-10-18 2016-01-27 张建新 一种草莓风味蜜饯的制作方法
CN105594953A (zh) * 2014-11-03 2016-05-25 张琴芳 一种草莓干的加工方法
CN106360453A (zh) * 2016-08-26 2017-02-01 三只松鼠股份有限公司 一种芒果干及其制备方法
CN109892588A (zh) * 2017-12-10 2019-06-18 王君开 一种草莓干及其制备方法
CN110326699A (zh) * 2019-07-30 2019-10-15 河北科技师范学院 一种营养强化草莓果脯及其制作方法

Patent Citations (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102356801A (zh) * 2011-09-22 2012-02-22 河北可口食品有限公司 一种胭脂虫红色素草莓脯染色处理工艺
CN103976121A (zh) * 2014-05-28 2014-08-13 广西田阳嘉佳食品有限公司 一种草莓果脯及其加工方法
CN105594953A (zh) * 2014-11-03 2016-05-25 张琴芳 一种草莓干的加工方法
CN105076647A (zh) * 2015-09-06 2015-11-25 新疆玉维鲜农业科技中心 低糖草莓果脯及其制备方法
CN105265714A (zh) * 2015-10-18 2016-01-27 张建新 一种草莓风味蜜饯的制作方法
CN106360453A (zh) * 2016-08-26 2017-02-01 三只松鼠股份有限公司 一种芒果干及其制备方法
CN109892588A (zh) * 2017-12-10 2019-06-18 王君开 一种草莓干及其制备方法
CN110326699A (zh) * 2019-07-30 2019-10-15 河北科技师范学院 一种营养强化草莓果脯及其制作方法

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN116548539A (zh) * 2023-06-06 2023-08-08 江苏省农业科学院 一种糖和糖醇组合浸渍制作草莓脯的方法与低糖草莓脯

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN104982623B (zh) 蓝莓中糖果脯的制作方法
CN101253959B (zh) 一种油炸玉米食品的制作方法
CN110810608A (zh) 一种草莓干的制备方法
CN111317109A (zh) 一种多层多味坚果海苔脆及其加工方法
CN104982625B (zh) 海棠果果脯的制作方法
US20190075828A1 (en) Method for Reducing Oil Content of Fried Potato Chips
CN114287598B (zh) 一种冻干粉裹衣坚果仁及其制备方法
CN107410446A (zh) 一种黄花菜的加工方法
CN105266165A (zh) 一种东北核桃的开口加工方法
CN102423076B (zh) 一种营养强化型方便米饭及制备方法
CN105594953A (zh) 一种草莓干的加工方法
CN113712107A (zh) 一种酶法硬化间歇真空浸糖制作柑桔低糖蜜饯的方法
US5238693A (en) Method for making hard pretzels
CN109924238A (zh) 一种含膳食纤维小面包的制作方法
CN108783410A (zh) 一种糕点的制备方法
US4680190A (en) Date processing method
CN113040383A (zh) 一种高含抗性淀粉的多酚-紫薯复配粉及其制备方法和应用
CN105942221A (zh) 增强免疫的海鲜蚕豆罐头及其制备方法
CN110326699A (zh) 一种营养强化草莓果脯及其制作方法
CN104996548A (zh) 草莓罐头及其制备方法
CN108719560A (zh) 一种辣味低糖三华李果脯的制作方法
CN105558447A (zh) 一种黑蒜降三高果冻及其制备方法
CN108541922A (zh) 一种抹茶巴旦木及其加工方法
CN108782736A (zh) 一种地瓜干的制备方法
CN106070999A (zh) 一种地菍果蜜饯的加工方法

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20200221