CN110652230A - 食物保温方法、装置、存储介质及智能保温设备 - Google Patents

食物保温方法、装置、存储介质及智能保温设备 Download PDF

Info

Publication number
CN110652230A
CN110652230A CN201910973083.5A CN201910973083A CN110652230A CN 110652230 A CN110652230 A CN 110652230A CN 201910973083 A CN201910973083 A CN 201910973083A CN 110652230 A CN110652230 A CN 110652230A
Authority
CN
China
Prior art keywords
temperature
food
heating
heat preservation
mode
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201910973083.5A
Other languages
English (en)
Inventor
钟广雄
孔嘉圆
苏惠欢
何春华
关炜宁
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Guangzhou Sanshiqidu Smart Home Co Ltd
Original Assignee
Guangzhou Sanshiqidu Smart Home Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Guangzhou Sanshiqidu Smart Home Co Ltd filed Critical Guangzhou Sanshiqidu Smart Home Co Ltd
Priority to CN201910973083.5A priority Critical patent/CN110652230A/zh
Publication of CN110652230A publication Critical patent/CN110652230A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J39/00—Heat-insulated warming chambers; Cupboards with heating arrangements for warming kitchen utensils
    • A47J39/02—Dish-warmers; Devices to keep food hot
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C13/00—Provers, i.e. apparatus permitting dough to rise
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/06—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
    • A23B4/07—Thawing subsequent to freezing

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Devices For Warming Or Keeping Food Or Tableware Hot (AREA)

Abstract

本申请提供一种食物保温方法、装置、存储介质及智能保温设备，其中，食物保温方法，包括：获取食物的加热模式，其中，加热模式包括保温模式、面团发酵模式和肉类解冻模式；根据加热模式，确定与加热模式相对应的加热参数；按照加热参数，对食物进行闭环的恒温加热。本申请可解决现有暖菜板功能单一且保温效果差的问题。

Description

食物保温方法、装置、存储介质及智能保温设备
技术领域
本申请属于智能家居技术领域，具体涉及一种食物保温方法、装置、存储介质及智能保温设备。
背景技术
烹饪好的饭菜，由于环境影响，特别是冬天，热腾腾的饭菜很快就冰冷下来了，为了保持饭菜的热度便不得不对其进行反复的加热，然而反复加热饭菜会影响饭菜的口感。
为了解决这个饭菜保温的问题，市面上有通过底部加热对放于其上的饭菜进行保温的暖菜板方案，但现有的暖菜板方案只是简单地划分几档进行加热，不仅功能单一,而且存在保温效果不好的问题。
发明内容
为了克服现有技术的上述缺点，本申请的目的是提供一种食物保温方法、装置、存储介质及智能保温设备，旨在解决现有暖菜板功能单一且保温效果差的问题。
本申请解决其技术问题所采用的技术方案是：
一种食物保温方法，包括：
获取食物的加热模式，其中，加热模式包括保温模式、面团发酵模式和肉类解冻模式；
根据加热模式，确定与加热模式相对应的加热参数；
按照加热参数，对食物进行闭环的恒温加热。
进一步地，当加热模式为保温模式时，加热参数包括第一保温温度和第一保温时长，按照加热参数，对食物进行闭环的恒温加热的步骤，包括：
对食物进行加热，并检测食物的当前温度是否达到第一保温温度；
若食物的当前温度达到第一保温温度，则停止对食物进行加热并开始计时；
监测食物保持在第一保温温度的第一恒温时长是否达到第一保温时长；
若第一恒温时长未达到第一保温时长，则控制食物的当前温度保持在第一保温温度，直至第一恒温时长达到第一保温时长为止。
进一步地，当加热模式为保温模式时，加热参数包括预存的第一保温温度、第二保温温度、第一保温时长和第二保温时长，第一保温温度大于第二保温温度，按照加热参数，对食物进行闭环的恒温加热的步骤，包括：
对食物进行加热，并检测食物的当前温度是否达到第一保温温度；
若食物的当前温度达到第一保温温度，则停止对食物进行加热并开始计时；
监测食物保持在第一保温温度的第一恒温时长是否达到第一保温时长；
若第一恒温时长达到第一保温时长，则判断食物的当前温度是否低于第二保温温度；
若食物的当前温度低于第二保温温度，则继续对食物进行加热，且当食物的当前温度达到第二保温温度时，停止对食物进行加热并重新计时；
监测食物保持在第二保温温度的第二恒温时长是否达到第二保温时长；
若第二恒温时长未达到第二保温时长，则控制食物的当前温度保持在第二保温温度，直至第二恒温时长达到第二保温时长为止。
进一步地，当加热模式为面团发酵模式时，加热参数包括第三保温温度和第三保温时长，根据加热模式，确定与加热模式相对应的加热参数的步骤，包括：
根据面团发酵模式，从预存的加热模式-加热参数对应关系中，确定出与面团发酵模式相对应的第三保温温度和第三保温时长。
进一步地，当加热模式为面团发酵模式时，按照加热参数，对食物进行闭环的恒温加热的步骤，包括：
对食物进行加热，并检测食物的当前温度是否达到第三保温温度；
若食物的当前温度达到第三保温温度，则停止对食物进行加热并开始计时；
监测食物保持在第三保温温度的第三恒温时长是否达到第三保温时长；
若第三恒温时长未达到第三保温时长，则控制食物的当前温度保持在第三保温温度，直至第三恒温时长达到第三保温时长为止。
进一步地，当加热模式为肉类解冻模式时，加热参数包括第四保温温度和第四保温时长，根据加热模式，确定与加热模式相对应的加热参数的步骤，包括：
根据肉类解冻模式，从预存的加热模式-加热参数对应关系中，确定出与肉类解冻模式相对应的第四保温温度和第四保温时长。
进一步地，当加热模式为肉类解冻模式时，按照加热参数，对食物进行闭环的恒温加热的步骤，包括：
对食物进行加热，并检测食物的当前温度是否达到第四保温温度；
若食物的当前温度达到第四保温温度，则停止对食物进行加热并开始计时；
监测食物保持在第四保温温度的第四恒温时长是否达到第四保温时长；
若第四恒温时长达到第四保温时长，则判断食物的当前温度是否仍达到第四保温温度；
若食物的当前温度未达到第四保温温度，则继续对食物进行加热，直至食物的当前温度达到第四保温温度为止。
一种食物保温装置，包括：
获取模块，用于获取食物的加热模式，其中，加热模式包括保温模式、面团发酵模式和肉类解冻模式；
确定模块，用于根据加热模式，确定与加热模式相对应的加热参数；
恒温控制模块，用于按照加热参数，对食物进行闭环的恒温加热。
一种存储介质，其为计算机可读的存储介质，其上存储有计算机程序，计算机程序被执行时实现前述的食物保温方法。
一种智能保温设备，包括存储器、处理器以及存储在存储器上并可在处理器上运行的计算机程序，处理器执行计算机程序时实现前述的食物保温方法。
与现有技术相比，本申请的有益效果是：
本申请提出的食物保温方法，可根据不同的加热模式实现保温、发酵和解冻三种不同的功能，与现有的暖菜板方案相比，功能更加丰富，同时，通过采用闭环的恒温加热方式对食物进行加热保温，使得食物经过加热后可保持在所需的温度，有效地提高了食物的保温效果。
附图说明
为了更清楚地说明本申请实施例技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本申请的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1为本申请一实施例中食物保温方法的流程示意图；
图2为本申请一实施例中食物保温装置的结构示意图；
图3为本申请一实施例中存储介质的结构示意图；
图4为本申请一实施例中智能保温设备的结构示意图；
图5为不同菌类最适合的生长温度范围示意图；
图6为肉类的冻结过程示意图。
具体实施方式
为了能够更清楚地理解本申请的上述目的、特征和优点，下面结合附图和具体实施方式对本申请进行详细描述。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请的实施方式及实施方式中的特征可以相互组合。在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本申请，所描述的实施方式仅仅是本申请一部分实施方式，而不是全部的实施方式。基于本申请中的实施方式，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施方式，都属于本申请保护的范围。
除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本申请的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本申请的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施方式的目的，不是旨在于限制本申请。
参照图1，本申请实施例提供一种食物保温方法，应用于可以对食物进行加热保温的智能保温设备中，特别是应用于暖菜板等敞开式的智能保温设备中，该方法包括：
S1，获取食物的加热模式，其中，加热模式包括保温模式、面团发酵模式和肉类解冻模式；
S2，根据加热模式，确定与加热模式相对应的加热参数；
S3，按照加热参数，对食物进行闭环的恒温加热。
在上述S1中，保温模式主要用于实现饭菜保温的功能，面团发酵模式主要用于实现对面团进行发酵的功能，肉类解冻模式主要用于实现对肉类进行解冻的功能；在一些具体的实施例中，用户可通过智能保温设备上的手动按键选择所需的加热模式，例如，在智能保温设备的触摸面板上提供有保温模式、面团发酵模式和肉类解冻模式三种模式对应的手动按键，当用户触摸对应保温模式的手动按键时，则智能保温设备可据此获取到食物的加热模式为保温模式；在另一些具体的实施例中，智能保温设备可通过WIFI、ZigBee、3G/4G/5G、Nblot、Lora等无线通信方式与云端服务器建立连接，用户可通过在终端设备(如智能手机、平板电脑等)上安装专门的APP与云端服务器建立远程通信连接，进而用户可通过操作APP的方式对智能保温设备进行远程控制，例如，用户可在APP上选择所需的加热模式，如当用户在APP上选择的加热模式为保温模式时，则终端设备可据此向云端服务器发送一个对应保温模式的指令，云端服务器再将该指令转发至智能保温设备中，当智能保温设备接收到该指令时，则智能保温设备可据此获取到食物的加热模式为保温模式，其中，通过采用操作APP的方式对智能保温设备进行远程监控，与传统的手动按键方式相比，有利于提升了用户的交互体验。
在上述S2中，一些具体的实施例中，加热参数可包括加热温度(即加热功率)、所需的保温温度等智能保温设备的工作参数，在一些具体的实施例中，不同的加热模式可默认设置不同的加热参数，即，当加热模式确定后，则智能保温设备的加热参数也就确定了；在另一些具体的实施例中，在不同的加热模式下，可为用户提供不同的加热参数选择，确定所需的加热模式后，用户可通过在终端设备的APP上或者智能保温设备的触摸面板上选择所需的加热参数。
在上述S3中，加热参数确定后，则智能保温设备可按照当前模式下对应的加热参数，对食物进行闭环的恒温加热，以将食物加热至所需的温度并恒温。
在本实施例中，该食物保温方法可根据不同的加热模式实现保温、发酵和解冻三种不同的功能，与现有的暖菜板方案相比，功能更加丰富，同时，通过采用闭环的恒温加热方式对食物进行加热保温，使得食物经过加热后可保持在所需的温度下，有效地提高了食物的保温效果。
在一个可选的实施例中，当加热模式为保温模式时，加热参数包括第一保温温度和第一保温时长，上述按照加热参数，对食物进行闭环的恒温加热的步骤，包括：
S3A，对食物进行加热，并检测食物的当前温度是否达到第一保温温度；
若食物的当前温度达到第一保温温度，则执行S3B，停止对食物进行加热并开始计时；
若食物的当前温度未达到第一保温温度，则执行S3C，继续对食物进行加热，直至食物的当前温度达到第一保温温度时，停止对食物进行加热并开始计时；
S3D，监测食物保持在第一保温温度的第一恒温时长是否达到第一保温时长；
若第一恒温时长达到第一保温时长，则执行S3E，停止对食物进行加热，结束保温工作；
若第一恒温时长未达到第一保温时长，则执行S3F，控制食物的当前温度保持在第一保温温度，直至第一恒温时长达到第一保温时长为止(即，直至第一恒温时长达到第一保温时长时，停止对食物进行加热，结束保温工作)。
在上述S3A中，具体地，当需要对食物进行加热保温时，用户可通过手动按键或者APP的方式选择保温模式并设置所需的第一保温温度和第一保温时长，保温开始后，智能保温设备开启内置的加热装置(一般为电阻丝)，对放置于器皿上的食物进行加热，在加热的过程中，可通过内置的温度传感器(如直接接触式的NTC温度传感器、非接触式的红外温度传感器、光纤温度传感器等)实时检测食物的温度是否达到所设定的第一保温温度。
在上述S3B和S3C中，当食物被加热到第一保温温度时，停止对食物进行加热并通过内置的计时器(一般地，智能保温设备的控制工作通过内置的主控制器来实现，而主控制器具有计时的功能)开始进行计时。
在上述S3D中，第一恒温时长从食物的温度首次达到第一保温温度开始算起。
在上述S3E～S3F中，控制食物的当前温度保持在第一保温温度具体过程如下：通过内置的温度传感器实时检测食物的温度，当食物的温度低于第一保温温度时，控制内置的加热装置对食物进行加热，而当食物被加热至第一保温温度时，控制内置的加热装置停止对食物进行加热，如此循环往复，使得食物的温度可始终保持在第一保温温度。
在本实施例中，通过实时检测食物的温度，并根据检测到的食物温度对食物进行加热或者停止加热，实现了温度的闭环控制，使得在加热保温的过程中，食物的温度可保持恒温并恒温至所需的时长，有效地提高了保温的效果。
在另一个可选的实施例中，当加热模式为保温模式时，加热参数包括预存的第一保温温度、第二保温温度、第一保温时长和第二保温时长，第一保温温度大于第二保温温度，按照加热参数，对食物进行闭环的恒温加热的步骤，包括：
S3a，对食物进行加热，并检测食物的当前温度是否达到第一保温温度；
若食物的当前温度达到第一保温温度，则执行S3b，停止对食物进行加热并开始计时；
若食物的当前温度未达到第一保温温度，则执行S3c，继续对食物进行加热，直至食物的当前温度达到第一保温温度时，停止对食物进行加热并开始计时；
S3d，监测食物保持在第一保温温度的第一恒温时长是否达到第一保温时长；
若第一恒温时长达到第一保温时长，则执行S3e，判断食物的当前温度是否低于第二保温温度；
若第一恒温时长未达到第一保温时长，则执行S3f，控制食物的当前温度保持在第一保温温度，直至第一恒温时长达到第一保温时长时，判断食物的当前温度是否低于第二保温温度；
若食物的当前温度低于第二保温温度，则执行S3g，继续对食物进行加热，且当食物的当前温度达到第二保温温度时，停止对食物进行加热并重新计时；
若食物的当前温度高于或等于第二保温温度，则执行S3h，停止对食物进行加热，且当食物的当前温度达到第二保温温度时，重新计时；
S3i，监测食物保持在第二保温温度的第二恒温时长是否达到第二保温时长；
若第二恒温时长未达到第二保温时长，则执行S3j，控制食物的当前温度保持在第二保温温度，直至第二恒温时长达到第二保温时长为止；
若第二恒温时长达到第二保温时长，则执行S3k，停止对食物进行加热，结束保温工作。
在本实施例中，具体地，可事先在智能保温设备中设置不同加热模式下的加热参数，形成加热模式-加热参数对应关系，该加热模式-加热参数对应关系可以以表格等形式进行存储，通过查询该加热模式-加热参数对应关系，可获知每个加热模式下对应的加热参数，因此，当用户选定所需的加热模式后，智能保温设备通过查询该加热模式-加热参数对应关系，可确定出与所选加热模式相对应的加热参数，进而按照确定出的加热参数自动进行加热保温工作；在本实施中，为使加热保温后的食物获得更佳的口感，同时要能杀灭食物中的微生物，保证卫生安全，当加热模式为保温模式时，对应保温模式的加热参数包括有第一保温温度、第二保温温度、第一保温时长和第二保温时长，其中，第一保温温度大于第二保温温度，一般地，对于合适的口感，加热到40℃左右即可，而要杀灭食物中的细菌等微生物，一般需要加热到65℃以上并保温一段时间，因此，在一些具体的实施例中，第一保温温度可为65℃，第二保温温度可为40℃，需要说明的是，第一保温温度包括但不限于65℃，例如还可以是60℃、61℃、70℃、80℃等等，只要能满足使用需求即可，对此不作具体的限定；第二保温温度包括但不限于40℃，例如还可以是37℃、38℃、41℃、42℃等等，只要能满足使用需求即可，对此不作具体的限定；第一保温时长和第二保温时长可根据实际使用需求而定，例如第一保温时长可以是2分钟、3分钟、5分钟等等，第二保温时长可以是2分钟、3分钟、5分钟、10分钟、15分钟等等，只要能满足使用需求即可，对此不作具体的限定；其中，第一恒温时长从食物的温度首次达到第一保温温度开始算起，第二恒温时长从食物的温度第二次达到第二保温温度开始算起，控制食物的当前温度保持在第二保温温度的具体过程与前述控制食物的当前温度保持在第一保温温度的具体过程类似，本领域技术人员可以理解，此处不再赘述。在本实施例中，通过设置第一保温温度和第一保温时长，使得智能保温设备可杀灭食物中的细菌等微生物，保证食物的卫生安全，同时通过设置第二保温温度和第二保温时长，使得食物经过灭菌后，其温度可保持恒温并恒温至所需的时长，不仅提高了保温效果，而且使得食物可获得更佳的口感。
在一个可选的实施例中，当加热模式为面团发酵模式时，加热参数包括第三保温温度和第三保温时长，上述根据加热模式，确定与加热模式相对应的加热参数的步骤，包括：
S2A，根据面团发酵模式，从预存的加热模式-加热参数对应关系中，确定出与面团发酵模式相对应的第三保温温度和第三保温时长。
在本实例中，可事先在智能保温设备中设置不同加热模式下的加热参数，形成加热模式-加热参数对应关系，该加热模式-加热参数对应关系可以以表格等形式进行存储，通过查询该加热模式-加热参数对应关系，可获知每个加热模式下对应的加热参数，因此，当用户选定所需的加热模式后，智能保温设备通过查询预存的加热模式-加热参数对应关系，可确定出与所选加热模式相对应的加热参数，进而按照确定出的加热参数自动进行加热保温工作，其中，当加热模式为面团发酵模式时，对应面团发酵模式的加热参数包括有第三保温温度和第三保温时长，具体地，如图5所示，对于不同的菌类，其最适合的生长温度范围会有所不同，其中，面团发酵采用的酵母菌为嗜温菌，适合的发酵温度为15～43℃，在整个发酵过程中，为使酵母菌迅速生长，温度需恒定控制在40℃左右，因此，第三保温温度可优选为40℃，当然，第三保温温度也可以为37℃、38℃、39℃等等，只要能满足使用需求即可，对此不作具体的限定，而第三保温时长可以是2分钟、3分钟、5分钟、10分钟、15分钟等等，只要能满足使用需求即可，对此不作具体的限定。
在另一个可选的实施例中，当加热模式为面团发酵模式时，上述按照加热参数，对食物进行闭环的恒温加热的步骤，包括：
S31，对食物进行加热，并检测食物的当前温度是否达到第三保温温度；
若食物的当前温度达到第三保温温度，则执行S32，停止对食物进行加热并开始计时；
若食物的当前温度未达到第三保温温度，则执行S33，继续对食物进行加热，直至食物的当前温度达到第三保温温度时，停止对食物进行加热并开始计时；
S34，监测食物保持在第三保温温度的第三恒温时长是否达到第三保温时长；
若第三恒温时长未达到第三保温时长，则执行S35，控制食物的当前温度保持在第三保温温度，直至第三恒温时长达到第三保温时长为止；
若第三恒温时长达到第三保温时长，则执行S36，停止对食物进行加热，结束面团发酵工作。
在上述S31中，当需要对面团进行发酵时，用户可通过手动按键或者APP的方式选择面团发酵模式，智能保温设备通过查询预存的加热模式-加热参数对应关系，确定出与面团发酵模式相对应的第三保温温度和第三保温时长，进而自动开始加热保温工作，具体地，智能保温设备开启内置的加热装置，对放置于器皿上的面团进行加热，在加热的过程中，通过内置的温度传感器实时检测面团的温度是否达到预设的第三保温温度。
在上述S32和S33中，当面团被加热到第三保温温度时，停止对面团进行加热并通过内置的计时器开始进行计时。
在上述S34中，第三恒温时长从面团的温度首次达到第三保温温度开始算起。
在上述S35～S36中，控制食物的当前温度保持在第一保温温度具体过程如下：通过内置的温度传感器实时检测面团的温度，当面团的温度低于第三保温温度时，控制内置的加热装置对面团进行加热，而当面团被加热至第三保温温度时，控制内置的加热装置停止对面团进行加热，如此循环往复，使得面团的温度可始终保持在第三保温温度。
在本实施例中，通过实时检测面团的温度，并根据检测到的面团温度对面团进行加热或者停止加热，实现了温度的闭环控制，使得在加热保温的过程中，面团的温度可恒定控制在最适合的发酵温度并恒温至预定的时长，不仅保温效果好，而且有效提高了面团的发酵效果。
在一个可选的实施例中，当加热模式为肉类解冻模式时，加热参数包括第四保温温度和第四保温时长，上述根据加热模式，确定与加热模式相对应的加热参数的步骤，包括：
S2a，根据肉类解冻模式，从预存的加热模式-加热参数对应关系中，确定出与肉类解冻模式相对应的第四保温温度和第四保温时长。
在本实例中，可事先在智能保温设备中设置不同加热模式下的加热参数，形成加热模式-加热参数对应关系，该加热模式-加热参数对应关系可以以表格等形式进行存储，通过查询该加热模式-加热参数对应关系，可获知每个加热模式下对应的加热参数，因此，当用户选定所需的加热模式后，智能保温设备通过查询预存的加热模式-加热参数对应关系，可确定出与所选加热模式相对应的加热参数，进而按照确定出的加热参数自动进行加热保温工作，其中，当加热模式为肉类解冻模式时，对应肉类解冻模式的加热参数包括有第四保温温度和第四保温时长，具体地，如图4所示，在冻结过程中，肉类放出的热量为：
Q＝m[cp1(T1-Tp)+ωψr+cp2(Tp-T2)]；
式中：Q为总能量，m为肉的质量，CP1和CP2分别为肉冻结前后的比热容，ψ为冻结率，r为水形成冰的潜热，T1、TP、T2分别为初始温度、相变温度、最终温度，由此可见，肉类冻结时，其放出的能量主要包括三个部分(如图6所示)，其中相变潜热最大、时间最长，而解冻过程为冻结过程的逆过程，解冻过程中，冰晶变成水流到器皿底部，水温比肉温要高，随着水的增多，器皿与水随着时间热平衡，器皿表面的温度便可视为水的温度，因此，第四保温温度可优选为25℃(一般情况下，室内水温为20℃～28℃)，当然，第四保温温度也可以为20℃、22℃、24℃等等，只要能满足使用需求即可，对此不作具体的限定，而第四保温时长可以是2分钟、3分钟、5分钟、10分钟、15分钟等等，只要能满足使用需求即可，对此不作具体的限定。
在又一个可选的实施例中，当加热模式为肉类解冻模式时，上述按照加热参数，对食物进行闭环的恒温加热的步骤，包括：
S301，对食物进行加热，并检测食物的当前温度是否达到第四保温温度；
若食物的当前温度达到第四保温温度，则执行S302，停止对食物进行加热并开始计时；
若食物的当前温度未达到第四保温温度，则执行S303，继续对食物进行加热，直至食物的当前温度达到第四保温温度时，停止对食物进行加热并开始计时；
S304，监测食物保持在第四保温温度的第四恒温时长是否达到第四保温时长；
若第四恒温时长达到第四保温时长，则执行S305，判断食物的当前温度是否仍达到第四保温温度；
若第四恒温时长未达到第四保温时长，则执行S306，控制食物的当前温度保持在第四保温温度，直至第四恒温时长达到第四保温时长时，判断食物的当前温度是否仍达到第四保温温度；
若食物的当前温度未达到第四保温温度，则执行S307，继续对食物进行加热，直至食物的当前温度达到第四保温温度为止；
若食物的当前温度仍达到第四保温温度，则执行S308，停止对食物进行加热，结束肉类解冻工作。
在上述S301中，当需要对肉类进行解冻时，用户可通过手动按键或者APP的方式选择肉类解冻模式，智能保温设备通过查询预存的加热模式-加热参数对应关系，确定出与肉类解冻模式相对应的第四保温温度和第四保温时长，进而自动开始加热保温工作，具体地，智能保温设备开启内置的加热装置，对放置于器皿上的肉类进行加热，在加热的过程中，通过内置的温度传感器实时检测肉类的温度是否达到预设的第四保温温度。
在上述S302和S303中，当肉类被加热到第四保温温度时，停止对肉类进行加热并通过内置的计时器开始进行计时。
在上述S304中，第四恒温时长从肉类的温度首次达到第四保温温度开始算起。
在上述S305～S306中，控制食物的当前温度保持在第四保温温度具体过程如下：通过内置的温度传感器实时检测肉类的温度，当肉类的温度低于第四保温温度时，控制内置的加热装置对肉类进行加热，而当肉类被加热至第四保温温度时，控制内置的加热装置停止对肉类进行加热，如此循环往复，使得肉类的温度可始终保持在第四保温温度；
在上述S307～S308中，当肉类被恒温至第四保温时长时，其温度仍然保持在第四保温温度，则可停止对食物进行加热，完成肉类的解冻工作。
在本实施例中，通过实时检测肉类的温度，并根据检测到的肉类温度对肉类进行加热或者停止加热，实现了温度的闭环控制，使得在加热保温的过程中，肉类的温度可恒定控制在所需的解冻温度并恒温至预定的时长，不仅保温效果好，而且有效提高了肉类的解冻效果。
参照图2，本申请实施例还提供一种食物保温装置，包括：
获取模块1，用于获取食物的加热模式，其中，加热模式包括保温模式、面团发酵模式和肉类解冻模式；
确定模块2，用于根据加热模式，确定与加热模式相对应的加热参数；
恒温控制模块3，用于按照加热参数，对食物进行闭环的恒温加热。
在一个可选的实施例中，上述确定模块2，具体用于执行上述S2A。
在另一个可选的实施例中，上述确定模块2，具体用于执行上述S2a。
在一个可选的实施例中，上述恒温控制模块3，具体用于执行上述S3A～S3F中的各项步骤。
在另一个可选的实施例中，上述恒温控制模块3，具体用于执行上述S3a～S3k中的各项步骤。
在又一个可选的实施例中，上述恒温控制模块3，具体用于执行上述S31～S36中的各项步骤。
在又一个可选的实施例中，上述恒温控制模块3，具体用于执行上述S301～S308中的各项步骤。
需要说明的是，关于上述实施例中的食物保温装置，其中各个模块执行操作的具体方式已经在有关该方法的实施例中进行了详细描述，本领域技术人员可以理解，此处不再赘述。
参照图3，本申请实施例还提供一种存储介质100，其为计算机可读的存储介质100，其上存储有计算机程序200，计算机程序200被执行时实现上述任一实施例中的食物保温方法。
在本实施例中，上述存储介质100可以包括但不限于任何类型的盘(包括软盘、硬盘、光盘、CD-ROM、和磁光盘)、ROM(Read-Only Memory，只读存储器)、RAM(Random AccessMemory，随机存储器)、EPROM(Erasable Programmable Read-Only Memory，可擦写可编程只读存储器)、EEPROM(Electrically Erasable Programmable Read-Only Memory，电可擦可编程只读存储器)、闪存、磁性卡片或光线卡片等各种可以存储程序代码的介质。
参照图4，本申请实施例还提供一种智能保温设备300，包括存储器400、处理器500以及存储在存储器400上并可在处理器500上运行的计算机程序200，处理器500执行计算机程序200时实现上述任一实施例中的食物保温方法。
在本实施例中，本领域技术人员可以理解，本申请实施例的智能保温设备300为上述所涉及用于执行本申请中方法中的一项或多项的设备。这些设备可以为所需的目的而专门设计和制造，或者也可以包括通用计算机中的已知设备。这些设备具有存储在其内的计算机程序200或应用程序，这些计算机程序200选择性地激活或重构。这样的计算机程序200可以被存储在设备(例如，计算机)可读介质中或者存储在适于存储电子指令并分别耦联到总线的任何类型的介质中，计算机可读介质包括但不限于任何类型的盘(包括软盘、硬盘、光盘、CD-ROM、和磁光盘)、ROM(Read-Only Memory，只读存储器)、RAM(Random AccessMemory，随机存储器)、EPROM(Erasable Programmable Read-Only Memory，可擦写可编程只读存储器)、EEPROM(Electrically Erasable Programmable Read-Only Memory，电可擦可编程只读存储器)、闪存、磁性卡片或光线卡片。也就是，可读介质包括由设备(例如，计算机)以能够读的形式存储或传输信息的任何介质。
显然，本领域的技术人员应当理解，上述的本申请的各模块或各步骤可以用通用的计算装置来实现，它们可以集中在单个的计算装置上，或者分布在多个计算装置所组成的网络上，可选地，它们可以用计算装置可执行的程序代码来实现，从而，可以将它们存储在存储装置中由计算装置来执行，并且在某些情况下，可以以不同于此处的顺序执行所示出或描述的步骤，或者将它们分别制作成各个集成电路模块，或者将它们中的多个模块或步骤制作成单个集成电路模块来实现。这样，本申请不限制于任何特定的硬件和软件结合。
以上所述，仅是本申请的较佳实施例而已，并非对本申请作任何形式上的限制，故凡是未脱离本申请技术方案内容，依据本申请的技术实质对以上实施例所作的任何修改、等同变化与修饰,均仍属于本申请技术方案的范围内。

Claims (10)

1.一种食物保温方法，其特征在于，包括：
获取食物的加热模式，其中，所述加热模式包括保温模式、面团发酵模式和肉类解冻模式；
根据所述加热模式，确定与所述加热模式相对应的加热参数；
按照所述加热参数，对所述食物进行闭环的恒温加热。
2.根据权利要求1所述的食物保温方法，其特征在于，当所述加热模式为所述保温模式时，所述加热参数包括第一保温温度和第一保温时长，所述按照所述加热参数，对所述食物进行闭环的恒温加热的步骤，包括：
对所述食物进行加热，并检测所述食物的当前温度是否达到所述第一保温温度；
若所述食物的当前温度达到所述第一保温温度，则停止对所述食物进行加热并开始计时；
监测所述食物保持在所述第一保温温度的第一恒温时长是否达到所述第一保温时长；
若所述第一恒温时长未达到所述第一保温时长，则控制所述食物的当前温度保持在所述第一保温温度，直至所述第一恒温时长达到所述第一保温时长为止。
3.根据权利要求1所述的食物保温方法，其特征在于，当所述加热模式为所述保温模式时，所述加热参数包括预存的第一保温温度、第二保温温度、第一保温时长和第二保温时长，所述第一保温温度大于所述第二保温温度，所述按照所述加热参数，对所述食物进行闭环的恒温加热的步骤，包括：
对所述食物进行加热，并检测所述食物的当前温度是否达到所述第一保温温度；
若所述食物的当前温度达到所述第一保温温度，则停止对所述食物进行加热并开始计时；
监测所述食物保持在所述第一保温温度的第一恒温时长是否达到所述第一保温时长；
若所述第一恒温时长达到所述第一保温时长，则判断所述食物的当前温度是否低于所述第二保温温度；
若所述食物的当前温度低于所述第二保温温度，则继续对所述食物进行加热，且当所述食物的当前温度达到所述第二保温温度时，停止对所述食物进行加热并重新计时；
监测所述食物保持在所述第二保温温度的第二恒温时长是否达到所述第二保温时长；
若所述第二恒温时长未达到所述第二保温时长，则控制所述食物的当前温度保持在所述第二保温温度，直至所述第二恒温时长达到所述第二保温时长为止。
4.根据权利要求1所述的食物保温方法，其特征在于，当所述加热模式为所述面团发酵模式时，所述加热参数包括第三保温温度和第三保温时长，所述根据所述加热模式，确定与所述加热模式相对应的加热参数的步骤，包括：
根据所述面团发酵模式，从预存的加热模式-加热参数对应关系中，确定出与所述面团发酵模式相对应的所述第三保温温度和所述第三保温时长。
5.根据权利要求4所述的食物保温方法，其特征在于，当所述加热模式为所述面团发酵模式时，所述按照所述加热参数，对所述食物进行闭环的恒温加热的步骤，包括：
对所述食物进行加热，并检测所述食物的当前温度是否达到所述第三保温温度；
若所述食物的当前温度达到所述第三保温温度，则停止对所述食物进行加热并开始计时；
监测所述食物保持在所述第三保温温度的第三恒温时长是否达到所述第三保温时长；
若所述第三恒温时长未达到所述第三保温时长，则控制所述食物的当前温度保持在所述第三保温温度，直至所述第三恒温时长达到所述第三保温时长为止。
6.根据权利要求1所述的食物保温方法，其特征在于，当所述加热模式为所述肉类解冻模式时，所述加热参数包括第四保温温度和第四保温时长，所述根据所述加热模式，确定与所述加热模式相对应的加热参数的步骤，包括：
根据所述肉类解冻模式，从预存的加热模式-加热参数对应关系中，确定出与所述肉类解冻模式相对应的所述第四保温温度和所述第四保温时长。
7.根据权利要求6所述的食物保温方法，其特征在于，当所述加热模式为所述肉类解冻模式时，所述按照所述加热参数，对所述食物进行闭环的恒温加热的步骤，包括：
对所述食物进行加热，并检测所述食物的当前温度是否达到所述第四保温温度；
若所述食物的当前温度达到所述第四保温温度，则停止对所述食物进行加热并开始计时；
监测所述食物保持在所述第四保温温度的第四恒温时长是否达到所述第四保温时长；
若所述第四恒温时长达到所述第四保温时长，则判断所述食物的当前温度是否仍达到所述第四保温温度；
若所述食物的当前温度未达到所述第四保温温度，则继续对所述食物进行加热，直至所述食物的当前温度达到所述第四保温温度为止。
8.一种食物保温装置，其特征在于，包括：
获取模块，用于获取食物的加热模式，其中，所述加热模式包括保温模式、面团发酵模式和肉类解冻模式；
确定模块，用于根据所述加热模式，确定与所述加热模式相对应的加热参数；
恒温控制模块，用于按照所述加热参数，对所述食物进行闭环的恒温加热。
9.一种存储介质，其特征在于，其为计算机可读的存储介质，其上存储有计算机程序，所述计算机程序被执行时实现如权利要求1-7中任意一项所述的食物保温方法。
10.一种智能保温设备，其特征在于，包括存储器、处理器以及存储在所述存储器上并可在所述处理器上运行的计算机程序，所述处理器执行所述计算机程序时实现如权利要求1-7中任意一项所述的食物保温方法。
CN201910973083.5A 2019-10-14 2019-10-14 食物保温方法、装置、存储介质及智能保温设备 Pending CN110652230A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201910973083.5A CN110652230A (zh) 2019-10-14 2019-10-14 食物保温方法、装置、存储介质及智能保温设备

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201910973083.5A CN110652230A (zh) 2019-10-14 2019-10-14 食物保温方法、装置、存储介质及智能保温设备

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN110652230A true CN110652230A (zh) 2020-01-07

Family

ID=69040792

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201910973083.5A Pending CN110652230A (zh) 2019-10-14 2019-10-14 食物保温方法、装置、存储介质及智能保温设备

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN110652230A (zh)

Citations (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102389254A (zh) * 2011-09-02 2012-03-28 广东伊立浦电器股份有限公司 电热炊具的温控方法
CN104545406A (zh) * 2013-10-25 2015-04-29 珠海格力电器股份有限公司 烹饪装置及其控制方法和控制装置
CN204797625U (zh) * 2015-06-08 2015-11-25 广东美的厨房电器制造有限公司 一种烤箱及其状态指示电路
CN106308537A (zh) * 2015-06-17 2017-01-11 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 电烹饪器的保温控制方法、装置和电烹饪器
CN106724810A (zh) * 2016-11-10 2017-05-31 唐勇 一种厨房蒸煮电器
CN108006721A (zh) * 2017-11-29 2018-05-08 广东美的厨房电器制造有限公司 控制烹饪器具的方法及烹饪器具
CN108506975A (zh) * 2018-04-26 2018-09-07 广东美的厨房电器制造有限公司 低温烹饪装置、温度控制方法、微波炉、终端及存储介质
CN108937559A (zh) * 2018-09-28 2018-12-07 杭州若奇技术有限公司 智能压力锅及智能压力锅的使用方法
CN110013111A (zh) * 2018-01-09 2019-07-16 广州三拾七度智能家居有限公司 工作台面组件及控制方法

Patent Citations (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102389254A (zh) * 2011-09-02 2012-03-28 广东伊立浦电器股份有限公司 电热炊具的温控方法
CN104545406A (zh) * 2013-10-25 2015-04-29 珠海格力电器股份有限公司 烹饪装置及其控制方法和控制装置
CN204797625U (zh) * 2015-06-08 2015-11-25 广东美的厨房电器制造有限公司 一种烤箱及其状态指示电路
CN106308537A (zh) * 2015-06-17 2017-01-11 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 电烹饪器的保温控制方法、装置和电烹饪器
CN106724810A (zh) * 2016-11-10 2017-05-31 唐勇 一种厨房蒸煮电器
CN108006721A (zh) * 2017-11-29 2018-05-08 广东美的厨房电器制造有限公司 控制烹饪器具的方法及烹饪器具
CN110013111A (zh) * 2018-01-09 2019-07-16 广州三拾七度智能家居有限公司 工作台面组件及控制方法
CN108506975A (zh) * 2018-04-26 2018-09-07 广东美的厨房电器制造有限公司 低温烹饪装置、温度控制方法、微波炉、终端及存储介质
CN108937559A (zh) * 2018-09-28 2018-12-07 杭州若奇技术有限公司 智能压力锅及智能压力锅的使用方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN205597052U (zh) 内置风扇的智能温控蒸箱
CN102440679B (zh) 电饭煲自定义加热模式的煮饭方法及电饭煲
CN105076395B (zh) 酸奶发酵装置、冰箱及酸奶发酵方法
CN207778507U (zh) 燃气灶控制***及燃气灶
CN108427325A (zh) 智能烹饪方法、装置及***
JP2008000405A (ja) 調理用家電機器
CN106691186A (zh) 温泉蛋煮蛋器及其制备温泉蛋的方法
CN113261855A (zh) 一种电饭煲控制方法、装置、存储介质及电饭煲
CN111067369A (zh) 一种智能灶的火力控制方法、装置、设备及介质
CN108255087B (zh) 一种控制方法及装置
CN205107267U (zh) 低温真空烹饪设备
CN105496221B (zh) 一种电烤箱的控制方法、控制装置及电烤箱
CN110652230A (zh) 食物保温方法、装置、存储介质及智能保温设备
CN201775511U (zh) 一种用电能加热食物的器具
CN114305139B (zh) 一种肉类烘烤方法及烤箱
CN203168917U (zh) 煎烤专用智能中餐烹饪装置
CN207262794U (zh) 一种具有发酵存储、舒适饮用功能的冰箱
CN107550247A (zh) 一种汤锅及烹饪方法
CN112503583B (zh) 一种燃气灶智能调控***及控制方法
CN110037563A (zh) 加热控制方法、控制装置、加热组件和烹饪器具
CN113693449B (zh) 烹饪器具的控制方法、烹饪器具和计算机可读存储介质
CN107581941A (zh) 一种制作蛋糕的方法及装置
CN111374562B (zh) 一种烹饪方法及烹饪器具
CN111374557B (zh) 一种烹饪方法及烹饪器具
CN105495279A (zh) 一种智能温控蒸箱控制方法及其用途

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20200107