CN110583361A - 食用菌栽培方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及本发明涉及食用菌栽培料技术领域,具体涉及一种食用菌栽培方法,栽培方法方法包括如下步骤:S1栽培材料准备;S2栽培材料混合;S3栽培材料装瓶;S4接种;S5菌丝培养;S6搔菌;S7抑制培养;S8生长;S9包装、保鲜;本发明采用优质原料和最佳配方以及栽培方式改进等措施,使得栽种的金针菇菌柄长度为大于13cm,粗壮而呈纯白色,品质好,同时栽种产量高,增产8.5%。
Description
技术领域
本发明涉及食用菌栽培料技术领域,具体涉及一种食用菌栽培方法。
背景技术
食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌(大型真菌),通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种,其中多属担子菌亚门。
金针菇作为一种经济价值很高的食用菌和药用菌,它的经济价值决定了它具有较广阔的市场前景。金针菇工厂化生产管理要点如下:工厂化食用菌(金针菇)生产技术,一个栽培周期一般需53天左右。
生物学特征:金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等,因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科金针菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
金针菇食药性价值:(1)赖氨酸和精氨酸含量尤为丰富,增智菇预防高血压和治疗肝脏及肠胃道溃疡含金针菇素,抑癌金针菇营养条件:金针菇是腐生菌,不能进行光合作用,生命活动所需要的营养物质,只能依靠菌丝体从腐生基质中摄取。补充营养防病害选择益生菌营养液:益富源菌菇生态宝。
据测定,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,经常食用可防治溃疡病。金针菇既是一种美味食品,又是较好的保健食品,金针菇的国内外市场日益广阔。
目前,金针菇人工栽培的方法很多,栽种的金针菇菌柄长度为低于13cm,细而呈白色,在食用时很容易夹到牙缝等缺点,同时产量低,栽种周期长。
发明内容
针对现有技术的不足,本发明提供了一种食用菌栽培方法,栽种的金针菇菌柄长度为大于13cm,粗壮而呈纯白色,同时栽种产量高,栽种周期短等。
为实现以上目的,本发明通过以下技术方案予以实现:
一种食用菌栽培方法,其成分按重量份计:栽培方法方法包括如下步骤:
S1栽培材料准备:按照要求称取好主料和辅料的原料,将主的原料进行混合得到主料,将辅料的原料进行混合得到辅料,主料和辅料按照9:1的质量比称取好;
S2栽培材料混合:将主料和辅料置于搅拌釜中进行充分搅拌,搅拌的同时加入轻质氢氧化钠将pH值调节为6.03-6.26,栽培材料含水量调节至60-65%,常温冷却后,得到栽培材料;
S3栽培材料装瓶:将栽培材料按每瓶850g装入栽培瓶中,然后对栽培瓶中的栽培材料进行灭菌处理,再将栽培材料表面压实,讲栽培瓶中的栽培材料中间打一孔,并盖上过滤盖,以保证菌丝正常生长的营养源和空气;
S4接种:将培育好的菌种,在无菌状态下采用机械自动接种方式将菌种接入栽培瓶,接种量为30-35ML/瓶;
S5菌丝培养:在温度为15-17℃、相对湿度保持为83-86%的环境下进行菌丝培养21-23d,菌丝培养在暗室中进行培养;
S6搔菌:待菌丝长满后,去掉瓶盖,用搔菌机将瓶口的老菌块扒掉进行搔菌操作,实现催蕾;
S7抑制培养:完成催蕾后,送到抑菌室进行抑制培养,每4h通风15mim,通风时避免强光照射;
S8生长:菌柄长0.5-1.0cm、菇体长2-3cm时开始套纸筒到收获,同时在库架上方每隔3-5cm吊一个15W的灯泡,灯泡产生垂直光,促进菌柄伸长,生长是温度控制在8-15℃、空气相对湿度85-90%,生长14-16d后即可进行采收;
S9包装、保鲜:将采收后的菇体,按不同的等级要求分开放置,并对菌柄基部和培养基的连接部分剔除,按市场要求进行大小不同的包装,包装完成后进行低温冷藏。
优选的,所述S1主料其成分按重量份计:玉米芯72-78份、麦麸17-23份、玉米面3.2-3.8份、石膏粉1.85-2.15份、黄豆面1.42-1.62份、过磷酸钙0.95-1.05份和白糖0.93-1.08份。
优选的,所述S1辅料由玉米粉、蚵粉、碳酸钙混合而成。
优选的,所述S7抑菌室内温度3-5℃、相对湿度80-85%、培养时间为5-7d。
优选的,所述S8中栽培房中CO2含量控制在0.10-0.15%。
优选的,所述S8采收时菌盖直径为1-2cm、菌柄长为13-15cm。
优选的,所述S8采收前2-3d,将栽培房的相对湿度保持在70-80%。
有益效果:
本发明采用优质原料和最佳配方以及栽培方式改进等措施,使得栽种的金针菇菌柄长度为大于13cm,粗壮而呈纯白色,品质好,同时栽种产量高,增产8.5%;栽种周期缩小2天,经济效益大幅提升;本发明采用瓶装进行栽培,可以节约栽培基的用量,养料利用充分,同时保证了工业化大规模生产金针菇质量的品质一致,均匀性好。
具体实施方式
为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚,下面将结合本发明实施例,对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述,显然,所描述的实施例是本发明一部分实施例,而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例,本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例,都属于本发明保护的范围。
实施例1:
一种食用菌栽培方法,其成分按重量份计:栽培方法方法包括如下步骤:
S1栽培材料准备:按照要求称取好主料和辅料的原料,将主的原料进行混合得到主料,将辅料的原料进行混合得到辅料,主料和辅料按照9:1的质量比称取好,辅料由玉米粉、蚵粉、碳酸钙混合而成;
S2栽培材料混合:将主料和辅料置于搅拌釜中进行充分搅拌,搅拌的同时加入轻质氢氧化钠将pH值调节为6.03,栽培材料含水量调节至65%,常温冷却后,得到栽培材料;
S3栽培材料装瓶:将栽培材料按每瓶850g装入栽培瓶中,然后对栽培瓶中的栽培材料进行灭菌处理,再将栽培材料表面压实,讲栽培瓶中的栽培材料中间打一孔,并盖上过滤盖,以保证菌丝正常生长的营养源和空气;
S4接种:将培育好的菌种,在无菌状态下采用机械自动接种方式将菌种接入栽培瓶,接种量为35ML/瓶;
S5菌丝培养:在温度为15℃、相对湿度保持为83%的环境下进行菌丝培养21d,菌丝培养在暗室中进行培养;
S6搔菌:待菌丝长满后,去掉瓶盖,用搔菌机将瓶口的老菌块扒掉进行搔菌操作,实现催蕾;
S7抑制培养:完成催蕾后,送到抑菌室进行抑制培养,抑菌室内温度3℃、相对湿度80%、培养时间为5d,每4h通风15mim,通风时避免强光照射;
S8生长:菌柄长0.5cm、菇体长2cm时开始套纸筒到收获,同时在库架上方每隔3cm吊一个15W的灯泡,灯泡产生垂直光,促进菌柄伸长,生长是温度控制在8℃、空气相对湿度90%,栽培房中CO2含量控制在0.15%,生长16d后即可进行采收,采收时菌盖直径为1.2cm、菌柄长为13cm,采收前2d,将栽培房的相对湿度保持在72%;
S9包装、保鲜:将采收后的菇体,按不同的等级要求分开放置,并对菌柄基部和培养基的连接部分剔除,按市场要求进行大小不同的包装,包装完成后进行低温冷藏。
S1主料其成分按重量份计:玉米芯72份、麦麸23份、玉米面3.8份、石膏粉1.85份、黄豆面1.42份、过磷酸钙0.95份和白糖0.93份。
实施例2:
一种食用菌栽培方法,其成分按重量份计:栽培方法方法包括如下步骤:
S1栽培材料准备:按照要求称取好主料和辅料的原料,将主的原料进行混合得到主料,将辅料的原料进行混合得到辅料,主料和辅料按照9:1的质量比称取好,辅料由玉米粉、蚵粉、碳酸钙混合而成;
S2栽培材料混合:将主料和辅料置于搅拌釜中进行充分搅拌,搅拌的同时加入轻质氢氧化钠将pH值调节为6.09,栽培材料含水量调节至60%,常温冷却后,得到栽培材料;
S3栽培材料装瓶:将栽培材料按每瓶850g装入栽培瓶中,然后对栽培瓶中的栽培材料进行灭菌处理,再将栽培材料表面压实,讲栽培瓶中的栽培材料中间打一孔,并盖上过滤盖,以保证菌丝正常生长的营养源和空气;
S4接种:将培育好的菌种,在无菌状态下采用机械自动接种方式将菌种接入栽培瓶,接种量为30ML/瓶;
S5菌丝培养:在温度为16℃、相对湿度保持为84%的环境下进行菌丝培养22d,菌丝培养在暗室中进行培养;
S6搔菌:待菌丝长满后,去掉瓶盖,用搔菌机将瓶口的老菌块扒掉进行搔菌操作,实现催蕾;
S7抑制培养:完成催蕾后,送到抑菌室进行抑制培养,抑菌室内温度5℃、相对湿度82%、培养时间为7d,每4h通风15mim,通风时避免强光照射;
S8生长:菌柄长0.7cm、菇体长2.3cm时开始套纸筒到收获,同时在库架上方每隔4cm吊一个15W的灯泡,灯泡产生垂直光,促进菌柄伸长,生长是温度控制在10℃、空气相对湿度85%,栽培房中CO2含量控制在0.10%,生长15d后即可进行采收,采收时菌盖直径为1.3cm、菌柄长为14.3cm,采收前3d,将栽培房的相对湿度保持在70%;
S9包装、保鲜:将采收后的菇体,按不同的等级要求分开放置,并对菌柄基部和培养基的连接部分剔除,按市场要求进行大小不同的包装,包装完成后进行低温冷藏。
S1主料其成分按重量份计:玉米芯73份、麦麸17份、玉米面3.4份、石膏粉2.15份、黄豆面1.47份、过磷酸钙1.01份和白糖1.08份。
实施例3:
一种食用菌栽培方法,其成分按重量份计:栽培方法方法包括如下步骤:
S1栽培材料准备:按照要求称取好主料和辅料的原料,将主的原料进行混合得到主料,将辅料的原料进行混合得到辅料,主料和辅料按照9:1的质量比称取好,辅料由玉米粉、蚵粉、碳酸钙混合而成;
S2栽培材料混合:将主料和辅料置于搅拌釜中进行充分搅拌,搅拌的同时加入轻质氢氧化钠将pH值调节为6.15,栽培材料含水量调节至61%,常温冷却后,得到栽培材料;
S3栽培材料装瓶:将栽培材料按每瓶850g装入栽培瓶中,然后对栽培瓶中的栽培材料进行灭菌处理,再将栽培材料表面压实,讲栽培瓶中的栽培材料中间打一孔,并盖上过滤盖,以保证菌丝正常生长的营养源和空气;
S4接种:将培育好的菌种,在无菌状态下采用机械自动接种方式将菌种接入栽培瓶,接种量为31ML/瓶;
S5菌丝培养:在温度为17℃、相对湿度保持为85%的环境下进行菌丝培养23d,菌丝培养在暗室中进行培养;
S6搔菌:待菌丝长满后,去掉瓶盖,用搔菌机将瓶口的老菌块扒掉进行搔菌操作,实现催蕾;
S7抑制培养:完成催蕾后,送到抑菌室进行抑制培养,抑菌室内温度4℃、相对湿度83%、培养时间为6d,每4h通风15mim,通风时避免强光照射;
S8生长:菌柄长1cm、菇体长2.7cm时开始套纸筒到收获,同时在库架上方每隔5cm吊一个15W的灯泡,灯泡产生垂直光,促进菌柄伸长,生长是温度控制在15℃、空气相对湿度87%,栽培房中CO2含量控制在0.13%,生长14d后即可进行采收,采收时菌盖直径为1cm、菌柄长为14.8cm,采收前2d,将栽培房的相对湿度保持在70-80%;
S9包装、保鲜:将采收后的菇体,按不同的等级要求分开放置,并对菌柄基部和培养基的连接部分剔除,按市场要求进行大小不同的包装,包装完成后进行低温冷藏。
S1主料其成分按重量份计:玉米芯75份、麦麸20份、玉米面3.5份、石膏粉2份、黄豆面1.5份、过磷酸钙1份和白糖1份。
实施例4:
一种食用菌栽培方法,其成分按重量份计:栽培方法方法包括如下步骤:
S1栽培材料准备:按照要求称取好主料和辅料的原料,将主的原料进行混合得到主料,将辅料的原料进行混合得到辅料,主料和辅料按照9:1的质量比称取好,辅料由玉米粉、蚵粉、碳酸钙混合而成;
S2栽培材料混合:将主料和辅料置于搅拌釜中进行充分搅拌,搅拌的同时加入轻质氢氧化钠将pH值调节为6.26,栽培材料含水量调节至63%,常温冷却后,得到栽培材料;
S3栽培材料装瓶:将栽培材料按每瓶850g装入栽培瓶中,然后对栽培瓶中的栽培材料进行灭菌处理,再将栽培材料表面压实,讲栽培瓶中的栽培材料中间打一孔,并盖上过滤盖,以保证菌丝正常生长的营养源和空气;
S4接种:将培育好的菌种,在无菌状态下采用机械自动接种方式将菌种接入栽培瓶,接种量为32ML/瓶;
S5菌丝培养:在温度为16℃、相对湿度保持为86%的环境下进行菌丝培养21d,菌丝培养在暗室中进行培养;
S6搔菌:待菌丝长满后,去掉瓶盖,用搔菌机将瓶口的老菌块扒掉进行搔菌操作,实现催蕾;
S7抑制培养:完成催蕾后,送到抑菌室进行抑制培养,抑菌室内温度5℃、相对湿度85%、培养时间为5d,每4h通风15mim,通风时避免强光照射;
S8生长:菌柄长0.9cm、菇体长3cm时开始套纸筒到收获,同时在库架上方每隔4cm吊一个15W的灯泡,灯泡产生垂直光,促进菌柄伸长,生长是温度控制在12℃、空气相对湿度89%,栽培房中CO2含量控制在0.12%,生长15d后即可进行采收,采收时菌盖直径为2cm、菌柄长为15cm,采收前2d,将栽培房的相对湿度保持在76%;
S9包装、保鲜:将采收后的菇体,按不同的等级要求分开放置,并对菌柄基部和培养基的连接部分剔除,按市场要求进行大小不同的包装,包装完成后进行低温冷藏。
S1主料其成分按重量份计:玉米芯77份、麦麸21份、玉米面3.2份、石膏粉1.93份、黄豆面1.62份、过磷酸钙1.03份和白糖1.03份。
实施例5:
一种食用菌栽培方法,其成分按重量份计:栽培方法方法包括如下步骤:
S1栽培材料准备:按照要求称取好主料和辅料的原料,将主的原料进行混合得到主料,将辅料的原料进行混合得到辅料,主料和辅料按照9:1的质量比称取好,辅料由玉米粉、蚵粉、碳酸钙混合而成;
S2栽培材料混合:将主料和辅料置于搅拌釜中进行充分搅拌,搅拌的同时加入轻质氢氧化钠将pH值调节为6.19,栽培材料含水量调节至64%,常温冷却后,得到栽培材料;
S3栽培材料装瓶:将栽培材料按每瓶850g装入栽培瓶中,然后对栽培瓶中的栽培材料进行灭菌处理,再将栽培材料表面压实,讲栽培瓶中的栽培材料中间打一孔,并盖上过滤盖,以保证菌丝正常生长的营养源和空气;
S4接种:将培育好的菌种,在无菌状态下采用机械自动接种方式将菌种接入栽培瓶,接种量为33ML/瓶;
S5菌丝培养:在温度为15℃、相对湿度保持为85%的环境下进行菌丝培养22d,菌丝培养在暗室中进行培养;
S6搔菌:待菌丝长满后,去掉瓶盖,用搔菌机将瓶口的老菌块扒掉进行搔菌操作,实现催蕾;
S7抑制培养:完成催蕾后,送到抑菌室进行抑制培养,抑菌室内温度3℃、相对湿度84%、培养时间为6d,每4h通风15mim,通风时避免强光照射;
S8生长:菌柄长0.6cm、菇体长2.3cm时开始套纸筒到收获,同时在库架上方每隔3cm吊一个15W的灯泡,灯泡产生垂直光,促进菌柄伸长,生长是温度控制在9℃、空气相对湿度86%,栽培房中CO2含量控制在0.12%,生长14d后即可进行采收,采收时菌盖直径为2cm、菌柄长为15cm,采收前2d,将栽培房的相对湿度保持在76%;
S9包装、保鲜:将采收后的菇体,按不同的等级要求分开放置,并对菌柄基部和培养基的连接部分剔除,按市场要求进行大小不同的包装,包装完成后进行低温冷藏。
S1主料其成分按重量份计:玉米芯78份、麦麸19份、玉米面3.7份、石膏粉2.08份、黄豆面1.62份、过磷酸钙1.02份和白糖0.97份。
需要说明的是,在本文中,诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来,而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且,术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含,从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素,而且还包括没有明确列出的其他要素,或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下,由语句“包括一个……”限定的要素,并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。
以上实施例仅用以说明本发明的技术方案,而非对其限制;尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明,本领域的普通技术人员应当理解:其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改,或者对其中部分技术特征进行等同替换;而这些修改或者替换,并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。
Claims (7)
1.一种食用菌栽培方法,其特征在于,其成分按重量份计:栽培方法方法包括如下步骤:
S1栽培材料准备:按照要求称取好主料和辅料的原料,将主的原料进行混合得到主料,将辅料的原料进行混合得到辅料,主料和辅料按照9:1的质量比称取好;
S2栽培材料混合:将主料和辅料置于搅拌釜中进行充分搅拌,搅拌的同时加入轻质氢氧化钠将pH值调节为6.03-6.26,栽培材料含水量调节至60-65%,常温冷却后,得到栽培材料;
S3栽培材料装瓶:将栽培材料按每瓶850g装入栽培瓶中,然后对栽培瓶中的栽培材料进行灭菌处理,再将栽培材料表面压实,讲栽培瓶中的栽培材料中间打一孔,并盖上过滤盖,以保证菌丝正常生长的营养源和空气;
S4接种:将培育好的菌种,在无菌状态下采用机械自动接种方式将菌种接入栽培瓶,接种量为30-35ML/瓶;
S5菌丝培养:在温度为15-17℃、相对湿度保持为83-86%的环境下进行菌丝培养21-23d,菌丝培养在暗室中进行培养;
S6搔菌:待菌丝长满后,去掉瓶盖,用搔菌机将瓶口的老菌块扒掉进行搔菌操作,实现催蕾;
S7抑制培养:完成催蕾后,送到抑菌室进行抑制培养,每4h通风15mim,通风时避免强光照射;
S8生长:菌柄长0.5-1.0cm、菇体长2-3cm时开始套纸筒到收获,同时在库架上方每隔3-5cm吊一个15W的灯泡,灯泡产生垂直光,促进菌柄伸长,生长是温度控制在8-15℃、空气相对湿度85-90%,生长14-16d后即可进行采收;
S9包装、保鲜:将采收后的菇体,按不同的等级要求分开放置,并对菌柄基部和培养基的连接部分剔除,按市场要求进行大小不同的包装,包装完成后进行低温冷藏。
2.根据权利要求1所述的一种食用菌栽培方法,其特征在于,所述S1主料其成分按重量份计:玉米芯72-78份、麦麸17-23份、玉米面3.2-3.8份、石膏粉1.85-2.15份、黄豆面1.42-1.62份、过磷酸钙0.95-1.05份和白糖0.93-1.08份。
3.根据权利要求1所述的一种食用菌栽培方法,其特征在于:所述S1辅料由玉米粉、蚵粉、碳酸钙混合而成。
4.根据权利要求1所述的一种食用菌栽培方法,其特征在于:所述S7抑菌室内温度3-5℃、相对湿度80-85%、培养时间为5-7d。
5.根据权利要求1所述的一种食用菌栽培方法,其特征在于:所述S8中栽培房中CO2含量控制在0.10-0.15%。
6.根据权利要求1所述的一种食用菌栽培方法,其特征在于:所述S8采收时菌盖直径为1-2cm、菌柄长为13-15cm。
7.根据权利要求1所述的一种食用菌栽培方法,其特征在于:所述S8采收前2-3d,将栽培房的相对湿度保持在70-80%。
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