CN113475311B - 一种姬松茸栽培种植方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种姬松茸栽培种植方法，属于农业生产技术领域。该方法包括：(1)堆制培养料；(2)上料并进行二次发酵；(3)接种培养；(4)覆土；(5)出菇管理；其中，步骤(1)中，所述培养料包括：稻草、棉籽壳、干牛粪、过磷酸钙以及尿素；步骤(2)中，经过一次发酵后的培养料，移进菇房铺床；步骤(3)中，用小麦制作姬松茸原种及栽培种菌种后，按照每平方米培养料接种姬松茸菌种1‑3瓶，每瓶姬松茸菌种500g；步骤(4)中，覆土后保持温度25‑32℃，湿度80‑85％培养10‑15天；步骤(5)中，要结合喷结菇水、喷出菇水以及转潮管理进行出菇管理。本发明公开的栽培种植方法可以明显提高姬松茸的产量和品质。

Description

一种姬松茸栽培种植方法

技术领域

本发明涉及农业生产技术领域，特别是涉及一种姬松茸栽培种植方法。

背景技术

姬松茸又名小松菇、巴西蘑菇或柏拉氏蘑菇、ABM菇，属担子菌亚门层菌纲伞菌目蘑菇(黑伞)科蘑菇(黑伞)属，原产于巴西、秘鲁。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，带有杏仁味，其菌丝及子实体含有丰富的多糖和蛋白质，具有比其他大多数菇类更高的营养价值和药用价值，对提高人体免疫功能有较好的作用，同时也具有抑制肿瘤细胞的作用。据报道，其多糖含量为食用菌之首，为香菇的2倍以上，特别是所含甘露聚糖对抑制肿瘤(尤其是腹水癌)、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病、抗癌、降血糖、降血脂、防止动脉硬化、抗血栓、提高人体免疫功能、增强体力、抗衰老、美容等都有神效。姬松茸还因风味独特，口感好，经常食用具有降血脂、降低胆固醇作用，目前姬松茸的栽培已在许多地区得到大力推广。

目前，栽培姬松茸没有统一的栽培标准，大多采用和其他食用菌相似的传统方法进行栽培种植，而这也导致出菇不齐、畸形菇多等问题的出现，而出现上述问题，一方面是由于管理不当造成，另一方面由于菌种质量不高。虽然目前有很多关于姬松茸栽培种植的技术出现，但是由于缺乏统一的管理与种植标准，使得目前姬松茸的产量不高，质量不佳的问题仍然存在。因此，寻求一种能够提高姬松茸产量和质量的栽培种植方法对于现有问题的解决具有重要意义。

发明内容

本发明的目的是提供一种姬松茸栽培种植方法，以解决上述现有技术存在的问题，采用小麦制作菌种的方式结合栽培种植条件的优化，可以明显改善姬松茸的品质和提高其产量。

为实现上述目的，本发明提供了如下方案：

本发明提供一种姬松茸栽培种植方法，包括以下步骤：

(1)堆制培养料；(2)上料并进行二次发酵；(3)接种培养；(4)覆土；(5)出菇管理；

其中，步骤(1)中，所述培养料包括以下原料：稻草、棉籽壳、干牛粪、过磷酸钙以及尿素；

步骤(2)中，经过一次发酵后的培养料，移进菇房铺床；

步骤(3)中，用小麦制作姬松茸原种及栽培种菌种后，按照每平方米培养料接种所述姬松茸菌种1-3瓶，每瓶所述姬松茸菌种500g；

步骤(4)中，选择未施用过任何蘑菇废料的无污染源的菜园土或耕作地土，采用一次性粗细土混合覆土方式覆土，覆土后保持温度25-32℃，湿度80-85％培养10-15天；

步骤(5)中，当菌丝快要长到土层表面时要用小耙将表土轻轻挠动一次，之后要结合喷结菇水、喷出菇水以及转潮管理进行出菇管理。

优选的是，所述培养料包括以下重量份的原料：稻草15-20份、棉籽壳4.5-6.25份、干牛粪5-10份、过磷酸钙0.1-05份以及尿素0.1-0.25份。

优选的是，所述培养料按照如下方法预处理：将稻草和棉子壳粉碎，之后晾晒1-2d，用1％石灰水浸泡1-2h，或喷水淋透，预湿后堆放3-4d。

优选的是，所述一次发酵包括：用堆制后的培养料建堆，下宽1.2m-1.5m，高0.8m-1.0m，长度2m-3m，先铺一层15-25cm厚的草料，再将牛粪原料拌匀后均匀撒在草料上，一边铺料一边加水，含水量60％-70％，底部适当少加水，上部适当多加水，pH7-pH7.5，总共铺5层至6层，最后盖膜发酵；发酵过程中翻堆3次-4次，时间间隔均为7d，第一次翻堆加入过磷酸钙、尿素，第二次翻堆加入石灰、石膏。

优选的是，接种培养前，还包括母种接种活化培养基进行活化的步骤，所述活化培养基包括以下重量份的原料：麦麸15-55份、马铃薯180-200份、葡萄糖15-25份、蛋白胨1-3份、琼脂15-25份，蒸馏水800-1000份。

优选的是，所述活化条件为：25℃-32℃暗培养2-3天，pH值6-7。

优选的是，小麦制作姬松茸原种及栽培种菌种包括以下步骤：

S1：将小麦在质量分数为2％的石炭水中浸泡13-15h，捞出晾干；

S2：将晾干处理的小麦与发酵牛粪、石炭、石膏、碳酸钙混合，搅拌均匀，装袋(瓶)，高压0.14MPa-0.15MPa下121℃灭菌3-5h，得到原种及栽培种培养基；

S3：将活化后的姬松茸菌种按照质量分数为2％-6％的接种量接种于上述原种及栽培种培养基，培养30-40天。

优选的是，S2中，小麦与发酵牛粪、石炭、石膏以及碳酸钙的重量比为100:(3-8):(1-3):(1-5):(1-5)。

本发明公开了以下技术效果：

本发明公开的姬松茸的栽培种植方法，通过优化培养条件和培养基，得到优良的母种，然后再结合栽培条件的改进和优化，明显提高了姬松茸的产量和品质。本发明所用原料丰富易得，工艺简单，利于大规模生产，增加产量，同样达到稳产高产目的，能够取得较好社会经济效益，开辟一条更有利发展姬松茸人工栽培扩大生产规模的切实可行之路。

附图说明

图1为不同母种培养基培养姬松茸对菌丝生长速率的影响。

具体实施方式

现详细说明本发明的多种示例性实施方式，该详细说明不应认为是对本发明的限制，而应理解为是对本发明的某些方面、特性和实施方案的更详细的描述。

应理解本发明中所述的术语仅仅是为描述特别的实施方式，并非用于限制本发明。另外，对于本发明中的数值范围，应理解为还具体公开了该范围的上限和下限之间的每个中间值。在任何陈述值或陈述范围内的中间值以及任何其他陈述值或在所述范围内的中间值之间的每个较小的范围也包括在本发明内。这些较小范围的上限和下限可独立地包括或排除在范围内。

除非另有说明，否则本文使用的所有技术和科学术语具有本发明所述领域的常规技术人员通常理解的相同含义。虽然本发明仅描述了优选的方法和材料，但是在本发明的实施或测试中也可以使用与本文所述相似或等同的任何方法和材料。本说明书中提到的所有文献通过引用并入，用以公开和描述与所述文献相关的方法和/或材料。在与任何并入的文献冲突时，以本说明书的内容为准。

在不背离本发明的范围或精神的情况下，可对本发明说明书的具体实施方式做多种改进和变化，这对本领域技术人员而言是显而易见的。由本发明的说明书得到的其他实施方式对技术人员而言是显而易见的。本申请说明书和实施例仅是示例性的。

关于本文中所使用的“包含”、“包括”、“具有”、“含有”等等，均为开放性的用语，即意指包含但不限于。

为了得到优良的母种，本申请对母种活化培养基以及培养条件进行了优化，具体如下：

1、实验材料

收集引进省内外品种和种植基地表现型优良的姬松茸菌株11个，制作姬松茸活化培养基，无菌环境下将试管母种接种到活化培养基上平板上(接种至平板的中心位置)，25℃培养，活化备用。

表1供试菌株及来源情况

2、试验方法

2.1母种培养基

PDA培养基：马铃薯200g，葡萄糖20g，蛋白胨2g，琼脂20g，蒸馏水1L，120℃灭菌30min。

活化培养基：麦麸50g(煮水30min，8层纱布过滤)，马铃薯200g，葡萄糖20g，蛋白胨2g，琼脂20g，蒸馏水1L，120℃灭菌30min。

2.2光照试验

将试验2.2中得到的适宜培养基作为实验基础培养基。利用活化后的姬松茸菌株和人工气候箱。采用直径9cm培养皿，在超净台中加入已灭菌的基础培养基15mL(一个培养皿约15mL)，待其冷却后，用直径5mm无菌打孔器,将菌种平板菌落打成圆片接入培养皿内，在25℃培养条件下，开展光照和黑暗试验，每处理重复3次。菌丝生长速度测定采用“十”字交叉法，从菌丝萌发开始，记录菌丝萌发时间，菌丝日均生长速度以萌发后菌落平均每日直径增长量统计。菌丝铺满平板时，观察记录菌落的菌丝形态、色泽、菌落形状、菌丝长势和边缘特征等，用“+”、“-”表示菌丝的长势，“+”越多表示菌丝生长得越好、越健壮、均匀，“-”表示菌丝不生长。

2.3温度梯度试验

利用活化后的姬松茸菌株和人工气候箱，采用直径9cm培养皿，在超净台中加入已灭菌的基础培养基15mL(一个培养皿约15mL)，待其冷却后，用直径5mm无菌打孔器,将菌种平板菌落打成圆片接入培养皿内，置以上不同温度下培养，每天分别记录菌落的直径(十字交叉法)，统计数据。温度梯度：5℃、10℃、15℃、20℃、25℃、30℃、35℃、40℃，每处理3次重复。数据统计同2.2。

2.4不同pH值试验

活化培养基作为实验基础培养基，以0.2mol/L HCl和0.2mol/L的NaOH，按不同比例配制pH值，分别设pH为3、4、5、6、7、8、9、10共8个处理，用直径5mm无菌打孔器，将菌种平板菌落打成圆片接入备好的培养皿内，每处理重复5次，置25℃恒温箱中黑暗培养，观察记录菌丝生长情况，培养至长势最快的菌株铺满平板为止。选择菌落最大、长势最快的条件作为最适pH。

3、结果

3.1光照对姬松茸菌丝生长的影响

表2光照条件对11种姬松茸菌株生长的影响

由表2可知，25℃光照培养下7号菌株生长最快，达3.29mm/d，6号菌丝生长最慢，日均生长速度仅为1.01mm/d。而无光照黑暗培养下，生长速度最快的是5号菌株，达4.65mm/d，生长最慢的为11号菌株，为2.46mm/d，整体菌丝生长快慢表现依次为5>6>12>14>15>10>9>13>8>7>11，菌落长势5、6、14、15号菌株长势较佳。

综上说明，在25℃条件下是否进行光照培养对姬松茸菌丝生长有较大的影响，光照明显抑制菌丝生长，菌丝长势也较差。且综合菌落长势及日均生长速度等指标，在黑暗培养中，表现出明显优势而菌株有5、6、14级15号菌株。

3.2不同温度梯度对姬松茸菌丝生长的影响

由表3可知，对11种不同菌株进行温度差异培养，所有菌株在5℃、10℃及40℃条件下均不萌发；在35℃下所有菌株仅萌发，菌丝不吃料；15℃下除6、7、9号菌株需要5d萌发外，其余菌株均需要6d。在20℃-35℃下均仅需2d萌发。虽然所选菌株均能在15℃条件下正常萌发并生长，但15℃下各菌株平板放置45d后，均不能铺满平板，后期几乎停止生长。

5号菌株在25℃-32℃下均能较好生长，且生长速度显著快于其他温度(p<0.05)，其中最适温度为32℃，日均生长速度达5.02mm/d。

6号菌株在25℃-32℃下均能较好生长，且生长速度明显快于其他温度(p<0.05)，最适温度为25℃，日均生长速度达4.08mm/d。

7号菌株在30℃-32℃下均能较好生长，且生长速度明显快于其他温度(p<0.05)，最适温度为30℃，日均生长速度达3.58mm/d。

8号菌株在所选温度条件下长势均一般，但25℃-32℃生长速度明显快于其他温度(p<0.05)，最适温度为25℃，日均生长速度达2.57mm/d。

9号菌株在20℃-25℃下长势稍好，但25℃下生长速度明显快于其他温度(p<0.05)，日均生长速度达2.89mm/d，所以最适温度为25℃。

10号菌株在所选温度条件下长势均一般，但32℃生长速度明显快于其他温度(p<0.05)，最适温度为32℃，日均生长速度达3.70mm/d。

11号菌株在25℃-30℃下长势稍好，但30℃下生长速度明显快于其他温度(p<0.05)，日均生长速度达3.04mm/d，所以最适温度为30℃。

12号菌株在30℃-32℃下长势较好，但32℃下生长速度明显快于其他温度(p<0.05)，日均生长速度达5.06mm/d，所以最适温度为32℃。

13号菌株在20℃-32℃下长势稍好，但32℃下生长速度明显快于其他温度(p<0.05)，日均生长速度达4.67mm/d，所以最适温度为32℃。

14号菌株在20℃-32℃下长势较好，但32℃下生长速度明显快于其他温度(p<0.05)，日均生长速度达3.98mm/d，所以最适温度为32℃。

15号菌株在25℃-32℃下长势较好，但32℃下生长速度明显快于其他温度(p<0.05)，日均生长速度达4.37mm/d，所以最适温度为32℃。

综上所述，所选菌株在20℃-32℃范围内均能正常萌发和生长，但大部分菌株在25℃-32℃之间生长较好，且以30-32℃最为适宜。且所有温度下菌丝生长且菌落长势较好的菌株主要集中在5、6、12、14和15号菌株中，其所得结果同光照实验较为一致。

表3 11种姬松茸菌株在不同温度条件下培养的生长情况

注：“-”表示不萌发。

3.3不同pH值姬松茸菌丝生长的影响

表4不同pH值条件下11种姬松茸菌株萌发情况

由表4可知，对11种不同菌株进行不同酸碱度差异培养，所有菌株在pH值为3、4、5、9、10条件下时，均不能萌发，在pH值为8时仅菌株9和菌株11萌发，但生长速度极低，分别为1.33mm/d和0.21mm/d。

姬松茸菌株在pH6条件下时，菌落长势较好的菌株为5、6、14、15号菌株，且14、15号菌株生长速度明显优于其他菌株，分别为6.76mm/d和5.86mm/d，5、6号菌株生长速度仅次于14、15号菌株。13号菌株生长速度快于6号菌株，但长势稍差。

姬松茸菌株在pH7条件下时，菌落长势较好的菌株为9号和14号菌株，且长势也最快，其中14号菌株日均生长速度显著快于其他菌株(p<0.05)，为3.48mm/d。

综上可知，所选11种姬松茸菌株对酸碱度反映明显，适宜pH范围在6-7之间，在强酸和强碱环境下均不能正常生长。

表5不同pH值条件下11种姬松茸菌株生长情况

上述结果可得，所选11种姬松茸菌株适宜在含麦麸的培养基上生长，菌丝培养中适合黑暗培养，且适宜温度范围集中在25℃-32℃之间，适宜酸碱环境在pH6-pH7之间。且通过试验可得所选11种菌株中，生长较快、长势较好的菌株有5、6、12、14、15号菌株。

利用上述优化的培养基以及培养条件，对姬松茸母种进行活化，然后再结合其他的栽培条件进行栽培种植，以下将以具体实施例的方式进一步说明。

实施例1

1、栽培季节

2月至3月堆制培养料(约35d)，4月上料并进行二次发酵(约5d)，4月中下旬播种，5月覆土(约30-40d长出菌丝)，6月至11月出菇。

2、菌种

选用上述所用的5、6、12、14、15号菌株。

3、培养料配方与配制

以稻草、棉籽壳、干牛粪、过磷酸钙以及尿素为原料发酵腐熟后作为培养料。

培养料包括以下重量份的原料：稻草18kg、棉籽壳5.25kg、干牛粪6kg、过磷酸钙0.3kg以及尿素0.15kg。

4、堆制发酵

4.1一次发酵

4.1.1堆料预处理

稻草、棉籽壳粉碎成颗粒状，先晒1-2d，用1％石灰水浸泡1-2h，或喷水淋透，预湿后堆放3-4d。

4.1.2建堆

建堆下宽1.2m-1.5m，高0.8m-1.0m，长度以操作便利为准(优选2m-3m)，先铺一层20cm厚的草料，再将牛粪等原料拌匀后均匀撒在草料上，一边铺料一边加符合NY5099规定的生活饮用水，含水量60％-70％，底部适当少加水，上部适当多加水，pH7-pH7.5，总共铺5层至6层，一般以2000kg-3000kg的原料为一堆，最后盖膜发酵。

4.1.3翻堆

将料翻开抖散，内外、上下层料相互交换，翻堆时根据料的含水量调节水分，重新建堆。根据料的腐熟程度翻堆3次-4次，时间间隔均为7d。第一次翻堆加入过磷酸钙、尿素，第二次翻堆加入石灰、石膏。

4.1.4上料

一次发酵完成后的培养料，移进菇房铺床。移料上床必须当天完成，铺料厚度20cm-25cm，均匀翻拌抖松，大的粪块要捏碎，边铺边选蓝绿色粪块、土块等杂质，打开通风孔排气。若培养料过干可结合翻料，用5％石灰水调节湿度，若料太湿可均匀撒入石灰粉或多翻料1次，同时加强通风排湿。

4.1.5二次发酵

密闭菇房通蒸汽，进行二次发酵。待料温升到40℃-45℃(15h-20h)后，加温升到58℃-62℃进行巴氏灭菌10h-12h，随后降温到48℃-52℃维持96h-144h，待料无氨味后通风降温到30℃以下播种。

5、播种

5.1菌种制备及选择

母种活化，其所用母种活化培养基包括以下组分：麦麸50g(煮水30min，8层纱布过滤)、马铃薯200g，葡萄糖20g，蛋白胨2g，琼脂20g，蒸馏水1L，120℃灭菌30min。将姬松茸母种接种上述活化培养基上，于25℃活化培养。

原种及栽培种菌种制备：

按照上述优化后的培养基和培养条件，将活化后的母种，再用小麦粒制作姬松茸原种及栽培种菌种，具体如下：

S1：将小麦在质量分数为2％的石炭水中浸泡13-15h(优选14h)，捞出晾干；

S2：将晾干处理的小麦与发酵牛粪、石炭、石膏、碳酸钙混合，搅拌均匀，装袋(瓶)，高压0.14MPa～0.15MPa下121℃灭菌3-5h(优选4h)，得到原种及栽培种培养基；其中，晾干的小麦与发酵牛粪、石灰、石膏以及碳酸钙的重量比为100:(3-8):(1-3):(1-5):(1-5)(优选100：5：1：2：2)。

S3：将活化后的姬松茸母种按照质量分数为5％的接种量接种于上述原种及栽培种培养基，培养35天。

菌种选择：

在播种前一天对菌种进行最后一次检查，选择无病虫害，菌丝生活力强，色泽洁白的菌种。

5.2菌种及用具消毒

播种前先做好防止杂菌污染的工作，菌种瓶的外壁，盛菌种用的小盆，挖菌种用的铁钩，镊子等物及双手，均用0.1％二氯异氰尿酸钠溶液清洗，在播种过程中，衣物、鞋、帽等要干净，操作要规范。

5.3播种方法

先用75％的菌种，均匀撒在料上，用手或小耙轻抖使菌种嵌入培养料内，再将25％的菌种撒在表面，轻轻拍平料面。每平方米用菌种1.5瓶(500g/瓶)。播种完毕后，若料面较干可用地膜覆盖，若料面较湿可用报纸覆盖。

5.4菌丝培养

5.4.1菇房消毒

在进料前彻底清扫和消毒。消毒的药物及用量是：每m³用二氯异氰尿酸钠10-20mg消毒，密闭2d。

5.4.2栽培方式

根据经济条件选择床架栽培或高垄栽培。床架栽培可设5层-6层，架宽1.0m-1.2m，层间距0.4m-0.5m，每架间距0.6m；高垄栽培垄高0.1m，宽1.0m-1.2m。长度根据栽培设施跨度而定，最长不超过30m。

5.4.3发菌管理

播种后，前3d紧闭菇房，以保湿为主，视空气情况稍作通风，促进菌丝萌发吃料。3d后，逐渐加大菇房通风量，促进菌丝尽快在培养料中定植。正常情况下，播种7d-10d，菌丝基本上长满料面，此时应揭地膜通风，菇棚通风口也应经常打开，降低空气湿度，使料面稍干，促进菌丝向湿度较大的料内生长。发菌25d-30d左右，菌丝长满床面，接近料底时，应及时覆土。

5.5覆土

5.5.1覆土选取与消毒

取土要选择未施用过任何蘑菇废料的无污染源的菜园土或耕作地土，先挖去表层约4cm的表土弃用，然后挖取耕作层内20cm的土壤作为覆土，取出的土壤打碎后必须曝晒灭菌杀虫，然后用每m³二氯异氰尿酸钠10-20mg密闭消毒。

5.5.2覆土方法

采取一次性粗细土混合覆土方式，覆土所用工具及双手都应用0.1％二氯异氰尿酸钠消毒；覆土前1-2d将料面整平，若料面较干，可喷施3％石灰水调湿，调节pH7.5左右，覆土厚度为2cm-2.5cm，薄厚要均匀，覆土后向覆土层均匀喷石灰水。

5.5.3覆土后发菌管理

5.5.3.1

覆土2-3d内，采取轻喷、勤喷的方法调湿。每天喷3-4次，土层含水量以手捏土壤成团、不板结、不粘手为宜，早晚各通风1h左右，室内相对湿度80％-85％。

5.5.3.2

覆土后，温度宜控制在25℃左右，约10d-15d，当菌丝快要长到土层表面时要用小耙将表土轻轻搔动一次(搔菌)。若发现菌丝冒出土面时，可加大通风量抑制菌丝徒长。

5.6出菇管理

5.6.1喷结菇水

搔菌后2d-3d菌丝普遍开始突出土面时，就要加大通风量2-3d，温度降到20℃以下，及时喷结菇水，每天2次-3次，达到土质能捏得扁，搓得圆，每次喷水后要进行大通风。

5.6.2喷出菇水

当子实体普遍长到黄豆大小时，将喷头向上45°角，每天喷水5次-6次，使雾状水薄薄落到菇蕾上，现水而不滴水；喷水后逐渐减少菇棚通风量，增加空气湿度，保持相对湿度85％-90％。

5.6.3转潮管理

每潮菇采收结束后，剔除床面上的老根死菇，增补湿润的细土，相应减少喷水量，同时加大通风量，当有菇蕾产生时，逐渐加大喷水量，采菇1-2潮后，若床面出现土层菌丝板结现象，应及时打扦松动土层。

5.7采收

5.7.1采收时间

现蕾后5d-7d，菇盖大小3cm-4cm，菌膜未破时采收，每天根据气温高低，可采收3次-5次。

5.7.2采收方法

用手捏住菇盖，轻轻旋转采下，勿伤害周围小菇，丛生的密菇，用小刀切取大菇，留下小菇，不可整丛拉动。

5.7.3采后处理

采收后，削去残留在菇柄上的培养料、杂质及柄基变黄部分，清除残留在菇柄上的培养料、杂质，留柄长2cm-5cm，按大小分级后，装入干净、专用容器内，在0℃-5℃温度下冷藏保存8h-10h后出售，干制时宜采用脱水烘干机烘干。

另外，在培养期间结合常规的病虫害防治方法进行管理。

对比例1

将上述“3、培养料培养与配制”中的培养料替换为如下培养料，其包括如下组分：甘蔗渣和玉米秸秆20kg、干牛粪6kg、过磷酸钙0.3kg、尿素0.3kg、石膏0.3kg、石灰0.3kg。其他步骤不变。

对比例2

将上述“3、培养料培养与配制”中的培养料替换为如下培养料，其包括如下组分：玉米秸秆18kg、干牛粪11.6kg、尿素0.3kg、石膏0.3kg。其他步骤不变。

对比例3

将上述5.5.3.1中的室内相对湿度设置为90％，5.5.3.2中的温度设置在23℃，其他步骤不变。

采收实施例1以及对比例1-3的姬松茸，发现实施例1出菇整齐，几乎无畸形菇出现，而对比例1-3有明显的出菇不整齐、畸形菇的情况出现，相比对比例1-3，本发明栽培种植方法获得的姬松茸产量分别提高了10.23％、9.12％和8.94％。

对比例4

将上述步骤5.1菌种制备及选择中的母种活化培养基替换为如下：姬松茸母种培养基，其包括以下组分：麦粒50g(煮水30min，8层纱布过滤)，马铃薯200g，葡萄糖20g，琼脂20g，蒸馏水1L，120℃灭菌30min。其他步骤不变。

对比例5

将上述步骤5.1菌种制备及选择中的母种活化培养基替换为如下：姬松茸母种培养基，其包括以下组分：稻草30g(煮水30min，8层纱布过滤)，马铃薯200g，葡萄糖20g，琼脂20g，蒸馏水1L，120℃灭菌30min。其他步骤不变。

采用直径9cm培养皿，在超净台中加入已灭菌的3种基础培养基，待其冷却后，用直径5mm无菌打孔器，将活化备用的菌种平板菌落打成圆片接入培养皿内，25℃黑暗培养，萌发后打点划线，继续培养7d，记录生长速度，继续培养至铺满平板，观察菌落形态，每处理重复3次。菌丝生长速度测定采用“十”字交叉法，从菌丝萌发开始，记录菌丝萌发时间，菌丝日均生长速度以萌发后菌落平均每日直径增长量统计。实验结果如表6和图1所示。

表6不同培养基条件下不同姬松茸菌株生长速率情况

上述实施例1和对比例1-5的试验结果表明，母种培养基的筛选对于菌丝生长速度的影响非常明显，而本发明采用的麦麸培养基相对麦粒或者稻草培养基明显能促进母种菌丝的生长，进而利于姬松茸产量的提升。另外，培养料成分及用量的选择以及菌丝生长阶段温度和湿度的控制，明显对于姬松茸产量和出菇性状存在影响，而本发明所采用的的培养料以及培养条件的选择明显更有利于姬松茸整齐出菇和产量提高。

以上所述的实施例仅是对本发明的优选方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域普通技术人员对本发明的技术方案做出的各种变形和改进，均应落入本发明权利要求书确定的保护范围内。

Claims (4)

1.一种姬松茸栽培种植方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)堆制培养料；(2)上料并进行二次发酵；(3)接种培养；(4)覆土；(5)出菇管理；

其中，步骤(1)中，所述培养料包括以下重量份的原料：稻草15-20份、棉籽壳4.5-6.25份、干牛粪5-10份、过磷酸钙0.1-05份以及尿素0.1-0.25份；

步骤(2)中，经过一次发酵后的培养料，移进菇房铺床；

步骤(3)中，用小麦制作姬松茸原种及栽培种菌种后，按照每平方米培养料接种所述姬松茸菌种1-3瓶，每瓶所述姬松茸菌种500g；

步骤(4)中，选择未施用过任何蘑菇废料的无污染源的菜园土或耕作地土，采用一次性粗细土混合覆土方式覆土，覆土后保持温度25-32℃，湿度80-85％培养10-15天；

步骤(5)中，当菌丝快要长到土层表面时要用小耙将表土轻轻挠动一次，之后要结合喷结菇水、喷出菇水以及转潮管理进行出菇管理；

步骤(3)中，接种培养前，还包括母种接种活化培养基进行活化的步骤，所述活化培养基包括以下重量份的原料：麦麸15-55份、马铃薯180-200份、葡萄糖15-25份、蛋白胨1-3份、琼脂15-25份，蒸馏水800-1000份；

小麦制作姬松茸原种及栽培种菌种包括以下步骤：

S1：将小麦在质量分数为2％的石炭水中浸泡13-15h，捞出晾干；

S2：将晾干处理的小麦与发酵牛粪、石炭、石膏、碳酸钙混合，搅拌均匀，装袋或装瓶后，高压0.14MPa-0.15MPa下121℃灭菌3-5h，得到原种及栽培种培养基；小麦与发酵牛粪、石炭、石膏以及碳酸钙的重量比为100:(3-8):(1-3):(1-5):(1-5)；

S3：将活化后的姬松茸菌种按照质量分数为2％-6％的接种量接种于上述原种及栽培种培养基，培养30-40天。

2.如权利要求1所述的姬松茸栽培种植方法，其特征在于，所述培养料按照如下方法预处理：将稻草和棉子壳粉碎，之后晾晒1-2d，用1％石灰水浸泡1-2h，或喷水淋透，预湿后堆放3-4d。

3.如权利要求1所述的姬松茸栽培种植方法，其特征在于，所述一次发酵包括：用堆制后的培养料建堆，下宽1.2m-1.5m，高0.8m-1.0m，长度2m-3m，先铺一层15-25cm厚的草料，再将牛粪原料拌匀后均匀撒在草料上，一边铺料一边加水，含水量60％-70％，底部适当少加水，上部适当多加水，pH7-pH7.5，总共铺5层至6层，最后盖膜发酵；发酵过程中翻堆3次-4次，时间间隔均为7d，第一次翻堆加入过磷酸钙、尿素，第二次翻堆加入石灰、石膏。

4.如权利要求1所述的姬松茸栽培种植方法，其特征在于，所述活化条件为：25℃-32℃暗培养2-3天，pH值6-7。

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