CN110367397A - 一种超低淀粉的加州鲈膨化饲料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种超低淀粉的加州鲈膨化饲料，包括以下重量份的组分：日本级鱼粉25‑28份、罗非鱼粉18‑30份、磷虾粉5‑15份、发酵豆粕5‑9份、肠膜蛋白粉3‑7份、高筋面粉5‑9份、磷酸二氢钙1‑2份、大豆磷脂油5‑8份、豆油2‑5份、乌贼膏浸出液2‑3份、鱼溶浆1‑4份、加州鲈维生素预混料1.5‑2.5份、加州鲈矿物质及其他预混料2.5‑3.5份、乳化剂0.2‑0.3份。本发明的加州鲈膨化饲料淀粉含量超低（淀粉含量仅仅来源于豆粕、面粉等物料，而不涉及额外的添加，含量超低），对加州鲈鱼的健康危害小，可以完全替代冰鲜杂鱼的使用，从而减少冰鲜对环境的污染，并降低加州鲈食品安全的风险。

Description

一种超低淀粉的加州鲈膨化饲料及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种加州鲈饲料，特别是一种超低淀粉的加州鲈膨化饲料及其制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的提升，对鲜活水产品的需求越来越大。加州鲈肉质鲜美、无肌间刺、价格亲民，受到广大消费者的青睐，具有巨大的消费市场。珠三角地区养殖加州鲈具有得天独厚的地理气候优势，在种苗、饲料、流通等产业链也有明显的优势。近年来，随着加州鲈全程料配方和工艺的成熟，全国范围内掀起了加州鲈养殖热潮。从2015年开始，全国加州鲈鱼养殖总量由最初的30万吨，一直增长到2018年的50万吨，且预计今后几年总产量可达100万吨。

加州鲈是一种典型的肉食性鱼类，糖代谢能力弱。2015年以前，冰鲜在加州鲈的使用很广，但冰鲜由于来源不可追溯容易引起食品安全问题、重金属含量高、环境污染大而饱受争议，浙江省率先出台政策限制冰鲜在水产养殖的使用。但彻底取缔冰鲜，需要在加州鲈饲料方面进一步突破降低其淀粉的含量。

随着2015年后双螺杆膨化工艺的突破，通过降低了淀粉的使用量，使全程使用加州鲈料养殖加州鲈成为可能，但使用双螺杆膨化工艺仍然需要较高的淀粉使用量才能制粒合格。如果淀粉含量低于12%，则会造成碎料、多粉，浮水率低等问题。并且12%的淀粉使用量仍然对加州鲈肝脏造成一定损害，导致养殖后期发病率较高。因而，如何进一步降低加州鲈膨化饲料的淀粉含量成为了近几年饲料企业所研究的方向之一。

发明内容

本发明的一目的在于提供一种配方科学合理、低淀粉、低粉化率、开裂少的超低淀粉的加州鲈膨化饲料。

本发明的一目的是这样实现的：

一种超低淀粉的加州鲈膨化饲料，其特征是，包括以下重量份的组分：日本级鱼粉25-28份、罗非鱼粉18-30份、磷虾粉5-15份、发酵豆粕5-9份、肠膜蛋白粉3-7份、高筋面粉5-9份、磷酸二氢钙1-2份、大豆磷脂油5-8份、豆油2-5份、乌贼膏浸出液2-3份、鱼溶浆1-4份、加州鲈维生素预混料1.5-2.5份、加州鲈矿物质及其他预混料2.5-3.5份、乳化剂0.2-0.3份。目前行业中对鱼粉档次划分为超级鱼粉、日本级鱼粉、台湾级鱼粉、泰国级鱼粉、普通级鱼粉五个类型，其具体参数如下表：

上述发明内容中如果将日本级鱼粉更换为其它品级的鱼粉，都应涵盖在本发明的保护范围内。

本发明的一目的还可以采用以下技术措施解决：

作为更具体的方案，所述日本级鱼粉25-28份、罗非鱼粉18-30份、磷虾粉5-15份、发酵豆粕5-9份、肠膜蛋白粉3-7份、高筋面粉5-9份、磷酸二氢钙1-2份、大豆磷脂油5-8份、豆油2-5份、乌贼膏浸出液2-3份、鱼溶浆1-4份、加州鲈维生素预混料2份、加州鲈矿物质及其他预混料3份、乳化剂0.2份。

作为进一步的方案，所述日本级鱼粉28份、罗非鱼粉24份、磷虾粉12份、发酵豆粕5份、肠膜蛋白粉5份、高筋面粉6份、磷酸二氢钙2份、大豆磷脂油5份、豆油2.8份、乌贼膏浸出液3份、鱼溶浆2份、加州鲈维生素预混料2份、加州鲈鱼矿物质及其他预混料3份、乳化剂0.2份。

作为进一步的方案，所述加州鲈维生素预混料包括以下重量份的组分：维生素A4％、维生素D 4％、维生素E 0.5％、维生素K 0.5％、维生素B1 0.5％、维生素B6 1％、维生素B12 1％、烟酸2％、泛酸2％、生物素0.5％、胆碱15％、叶酸3％、脱脂米糠66％。

作为进一步的方案，所述加州鲈矿物质及其他预混料包括以下重量份的组分：磷酸二氢钙41.33％、硫酸铬钾1％、碳酸铜0.7％、柠檬酸铁2％、氧化镁1.3％、硫酸锰1％、单水柠檬酸钾18％、硫酸钾18％、氯化钠5％、沸石粉8％、抗氧化剂1.33％、胆汁酸1％、牛磺酸1％、左旋肉碱0.33％。

作为进一步的方案，所述乳化剂包括以下重量份的组分：聚乙二醇甘油蓖麻酸酯30%、单硬脂酸甘油酯20%、月桂酸酯50%；以上组分均匀混合。

本发明的另一目的在于提供一种通过添加乳化剂，并利用双螺杆膨化机制粒，通过合理的配比，提高配方中的淀粉糊化度的超低淀粉的加州鲈膨化饲料的制备方法。

本发明的另一目的是这样实现的：

一种超低淀粉的加州鲈膨化饲料的制备方法，其特征是，具体包括以下步骤：

步骤一，加州鲈维生素预混料、加州鲈矿物质及其他预混料、乳化剂按配方要求先做成备用；

步骤二，按配方要求称取日本级鱼粉、罗非鱼粉、磷虾粉、发酵豆粕、肠膜蛋白粉、高筋面粉、磷酸二氢钙、乌贼膏浸出液、鱼溶浆转入配料仓中；

步骤三，将步骤二中所有原料和步骤一中加州鲈维生素预混料、加州鲈矿物质及其他预混料混合均匀后，经过超微粉碎机后，混合物能够通过200～320μm的筛网；

步骤四，乳化剂通过外设的乳化剂罐进行高压喷洒添加到步骤三的原料中，乳化剂按设定值开始进入，设置喷洒压力的添加量为2kg/吨；

步骤五，乳化剂充分与物料混合后，所有混合后的原料通过双螺杆膨化机进行高温高压膨化制粒；

步骤六，在85～90℃条件下将饲料颗粒烘干；

步骤七，烘干后的饲料颗粒进入喷油桶，并将大豆磷脂油和豆油均匀喷晒在饲料颗粒上；

步骤八，将喷油后的膨化饲料进入冷却塔，冷却后分级、最后进行包装。

上述制备方法所制得的超低淀粉加州鲈膨化饲料中，测得粗蛋白含量为50.0%-54.0%，粗脂肪含量为6.0-9.0%，所制得的饲料开裂颗粒≤5%，成品粉状物≤0.1%。

一种用于制备超低淀粉的加州鲈膨化饲料的乳化剂添加设备，包括混合机, 其特征是，还包括高压乳化剂罐和喷淋管，喷淋管与高压乳化剂罐连通，喷淋管伸入混合机内，喷淋管设有与混合机内部连通的喷淋口，喷淋管上设有开关。

本发明的有益效果如下：

（1）本发明的加州鲈膨化饲料淀粉含量超低（淀粉含量仅仅来源于豆粕、面粉等物料，而不涉及额外的添加，含量超低），对加州鲈鱼的健康危害小，可以完全替代冰鲜杂鱼的使用，从而减少冰鲜对环境的污染，并降低加州鲈食品安全的风险。

（2）本发明的加州鲈膨化饲料能提高了鱼的健康程度，减少致病菌的滋生，能有效降低加州鲈养殖过程的损耗率，从而获得可观的社会效益和经济效益。

（3）本发明的加州鲈膨化饲料制备过程通过添加乳化剂，并利用双螺杆膨化机制粒，通过合理的配比，提高配方中的淀粉糊化度，利用该低淀粉配方所制得的饲料具有低淀粉、低粉化率、开裂少的特点。

（4）本发明通过降低淀粉含量可以减轻加州鲈摆脱因饲料中淀粉过多造成代谢症等病症，可以提升加州鲈的养殖效率，另外，降低淀粉含量后，腾出空间有利于其它需要的营养添加，提升配方的调整空间。

（5）本发明利用饲用乳化剂的添加，科学的原料搭配和双螺杆膨化工艺，获得的超低淀粉膨化饲料。具有以下特点：淀粉糊化度高、饲料整体淀粉含量低、耐水性好、营养成分溶失率低;产品表观质量稳定、色泽均一、切口整齐、含粉率、粉化率低。

（6）本发明制备的超低淀粉饲料能直接创造更高的经济效益具体分析如下：①饲料中稳定保水，产品成品率增加；②生产过程乳化剂的作用使物料更佳分散，降低能耗；③乳化后的油脂利用率更高，可提高油脂的转化利用率；④粉化率更低，减少车间粉尘；⑤由于油水在调制器中均匀分散，蒸汽使用效率更高，使用效率可提高10%以上。⑥降低高筋面粉的使用量，使饲料淀粉含量更低。全程使用超低淀粉饲料的加州鲈更佳健康。

（7）本发明配方加州鲈添加剂当中使用胆汁酸、牛磺酸具有保肝护肠功能的添加剂，能有效改善水生动物在高温期肝胆负荷，缓解高温热应激。

（8）本发明日本级鱼粉、磷虾粉、肠膜蛋白粉、发酵豆粕、血球蛋白粉、罗非鱼粉等都是来源稳定的蛋白质，该科学配方的饲料成品氨基酸得到很好的平衡。

（9）本发明获得的超低淀粉饲料与常规普通加州料相比，不仅日投喂率得到明显提升，而且有利于加州鲈养殖的全程投喂，可提高加州鲈水产品食品安全，减低养殖水环境的污染。

附图说明

图1为本发明中乳化剂添加设备结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图及实施例对本发明作进一步描述。

一种超低淀粉的加州鲈膨化饲料，包括以下重量份的组分：日本级鱼粉25-28份、罗非鱼粉18-30份，磷虾粉5-15份，发酵豆粕5-9份，肠膜蛋白粉3-7份，高筋面粉5-9份，磷酸二氢钙1-2份，大豆磷脂油5-8份，豆油2-5份，乌贼膏浸出液2-3份，鱼溶浆1-4份，加州鲈维生素预混料1.5-2.5份，加州鲈矿物质及其他预混料2.5-3.5份，乳化剂0.2-0.3份。

所述加州鲈维生素预混料包括以下重量份的组分：维生素A 4％，维生素D 4％，维生素E 0.5％，维生素K 0.5％，维生素B1 0.5％，维生素B6 1％，维生素B12 1％,烟酸2％，泛酸2％，生物素0.5％，胆碱15％，叶酸3％，脱脂米糠66％。

所述加州鲈矿物质及其他预混料包括以下重量份的组分：磷酸二氢钙41.33％，硫酸铬钾1％，碳酸铜0.7％，柠檬酸铁2％，氧化镁1.3％，硫酸锰1％，单水柠檬酸钾18％，硫酸钾18％，氯化钠5％，沸石粉8％,抗氧化剂1.33％,胆汁酸1％,牛磺酸1％,左旋肉碱0.33％。

所述乳化剂包括以下重量份的组分：聚乙二醇甘油蓖麻酸酯30%、单硬脂酸甘油酯20%、月桂酸酯50%。

一种超低淀粉的加州鲈膨化饲料的制备方法，具体包括以下步骤：

步骤一，加州鲈维生素预混料、加州鲈矿物质及其他预混料、乳化剂按配方要求先做成备用；

步骤二，按配方要求称取日本级鱼粉、罗非鱼粉，磷虾粉，发酵豆粕，肠膜蛋白粉，高筋面粉，磷酸二氢钙，乌贼膏浸出液、鱼溶浆转入配料仓中；

步骤三，将步骤二中所有原料和步骤一中加州鲈维生素预混料、加州鲈矿物质及其他预混料混合均匀后，经过超微粉碎机后，混合物能够通过200～320μm的筛网；

步骤四，乳化剂通过外设的乳化剂罐进行高压喷洒添加到步骤三的原料中，乳化剂按设定值开始进入，设置喷洒压力的添加量为2kg/吨；

步骤五，乳化剂充分与物料混合后，所有混合后的原料通过双螺杆膨化机进行高温高压膨化制粒；

步骤六，在85～90℃条件下将饲料颗粒烘干；

步骤七，烘干后的饲料颗粒进入喷油桶，并将大豆磷脂油和豆油均匀喷晒在饲料颗粒上；

步骤八，将喷油后的膨化饲料进入冷却塔，冷却后分级、最后进行包装。

结合图1所示，一种用于制备超低淀粉的加州鲈膨化饲料的乳化剂添加设备，包括混合机4,还包括高压乳化剂罐1和喷淋管3，喷淋管3与高压乳化剂罐1连通，喷淋管3伸入混合机4内，喷淋管3设有与混合机4内部连通的喷淋口31，喷淋管3上设有开关2。

下面结合表1分析超低淀粉的加州鲈膨化饲料的经济效益：①饲料中稳定保水，产品成品率增加;②生产过程乳化剂的作用使物料更佳分散，降低能耗；③乳化后的油脂利用率更高，可提高油脂的转化利用率；④粉化率更低，减少车间粉尘；⑤由于油水在调制器中均匀分散，蒸汽使用效率更高，使用效率可提高10%以上。⑥降低高筋面粉的使用量，使饲料淀粉含量更低。全程使用超低淀粉饲料的加州鲈更佳健康。

本发明的超低淀粉的加州鲈膨化饲料能够提高加州鲈摄食量，提高鱼种生长速度，全程使用饲料降低加州鲈鱼养殖损耗率，下面结合具体应用案例加以说明。

超低淀粉的加州鲈膨化饲配方一：

所述日本级鱼粉28份、罗非鱼粉24份、磷虾粉12份、发酵豆粕5份、肠膜蛋白粉5份、高筋面粉6份、磷酸二氢钙2份、大豆磷脂油5份、豆油2.8份、乌贼膏浸出液3份、鱼溶浆2份、加州鲈维生素预混料2份、加州鲈鱼矿物质及其他预混料3份、乳化剂0.2份。

将上述原料粉碎后，按上述比例混合好，经超微粉碎后，在混合机内添加乳化剂后经双螺杆膨化机即可制成。本实施例配合饲料粗蛋白含量为52.1%，粗脂肪含量为9.2%。

上述超低淀粉的加州鲈膨化饲配方可参见下表：

以市场上某品牌加州鲈配合饲料为对照，上述超低淀粉加州鲈膨化饲料为试验组，在室内流水养殖***中进行为期30天的对比试验。随机选择体质健壮、规格均匀的加州鲈(平均体重165±0.04 g)，带水称重，随机分组，每缸60尾，每组饲料3个重复。试验期间，每天9：00和18：00分别饱食投喂一次，每次投喂量以试验鱼20min内吃完为准。加州鲈鱼种经30天养殖后，整箱称重，统计每箱剩余试验鱼数量，计算成活率，每个网箱随机取20尾测量体长和体重，计算增重率和增长率。最终采集的数据采用SPSS18.0软件进行单因素方差分析，并进行多重比较，P＜0.05为差异显著。加州鲈鱼种各项生长性能如下表所示：

下面结合养殖户实际操作来分析本专利的优势：

养殖户1：

对本发明的超低淀粉的加州鲈膨化饲料进行养殖场大塘验证试验，结果显示，肇庆市鼎湖区沙浦镇养殖场水面8亩，水深2米，2018年12月3日放385尾/斤的加州鲈6万尾，用料161包（计40斤/包），至2019年3月11日结束，规格90g/尾，养殖周期96天，累计增重10644斤商品鱼，饲料系数0.61，平均日投喂率为2.6%（普通加州鲈料行业平均水平为2%），养殖过程顺利，几乎无损耗。

养殖户2：

对本发明的超低淀粉的加州鲈膨化饲料进行养殖场大塘验证试验，结果显示，九江下东村养殖场水面9.3亩，搭温棚，水深2米，2019年1月13日放200尾/斤的加州鲈6.6万尾，，用料83包（计40斤/包），至2019年3月13日结束，养殖周期59天，规格11尾/斤，累计增重5670斤商品鱼，饲料系数0.59，平均日投喂率为2.8%（普通加州鲈料行业平均水平为2%），养殖过程顺利，几乎无损耗。

养殖户3：

对本发明的超低淀粉的加州鲈膨化饲料进行养殖场大塘验证试验，结果显示，九江沙头石江存养殖场水面7亩亩，水深3米，2018年4月10日放300尾/斤的加州鲈7万尾，用料1330包（计40斤/包），至2018年11月15日结束，养殖周期219天，累计加州卖鱼增重52130斤商品鱼，全程投喂超低淀粉膨化饲料，饲料系数1.02，平均日投喂率比行业平均水平高10%以上，养殖过程顺利，只有少量损耗。

Claims (8)

1.一种超低淀粉的加州鲈膨化饲料，其特征是，包括以下重量份的组分：日本级鱼粉25-28份、罗非鱼粉18-30份、磷虾粉5-15份、发酵豆粕5-9份、肠膜蛋白粉3-7份、高筋面粉5-9份、磷酸二氢钙1-2份、大豆磷脂油5-8份、豆油2-5份、乌贼膏浸出液2-3份、鱼溶浆1-4份、加州鲈维生素预混料1.5-2.5份、加州鲈矿物质及其他预混料2.5-3.5份、乳化剂0.2-0.3份。

2.根据权利要求1所述超低淀粉的加州鲈膨化饲料，其特征是，所述日本级鱼粉25-28份、罗非鱼粉18-30份、磷虾粉5-15份、发酵豆粕5-9份、肠膜蛋白粉3-7份、高筋面粉5-9份、磷酸二氢钙1-2份、大豆磷脂油5-8份、豆油2-5份、乌贼膏浸出液2-3份、鱼溶浆1-4份、加州鲈维生素预混料2份、加州鲈矿物质及其他预混料3份、乳化剂0.2份。

3.根据权利要求1所述超低淀粉的加州鲈膨化饲料，其特征是，所述日本级鱼粉28份、罗非鱼粉24份、磷虾粉12份、发酵豆粕5份、肠膜蛋白粉5份、高筋面粉6份、磷酸二氢钙2份、大豆磷脂油5份、豆油2.8份、乌贼膏浸出液3份、鱼溶浆2份、加州鲈维生素预混料2份、加州鲈鱼矿物质及其他预混料3份、乳化剂0.2份。

4.根据权利要求1所述超低淀粉的加州鲈膨化饲料，其特征是，所述加州鲈维生素预混料包括以下重量份的组分：维生素A 4％、维生素D 4％、维生素E 0.5％、维生素K 0.5％、维生素B1 0.5％、维生素B6 1％、维生素B12 1％、烟酸2％、泛酸2％、生物素0.5％、胆碱15％、叶酸3％、脱脂米糠66％。

5.根据权利要求1所述超低淀粉的加州鲈膨化饲料，其特征是，所述加州鲈矿物质及其他预混料包括以下重量份的组分：磷酸二氢钙41.33％、硫酸铬钾1％、碳酸铜0.7％、柠檬酸铁2％、氧化镁1.3％、硫酸锰1％、单水柠檬酸钾18％、硫酸钾18％、氯化钠5％、沸石粉8％、抗氧化剂1.33％、胆汁酸1％、牛磺酸1％、左旋肉碱0.33％。

6.根据权利要求1所述超低淀粉的加州鲈膨化饲料，其特征是，所述乳化剂包括以下重量份的组分：聚乙二醇甘油蓖麻酸酯30%、单硬脂酸甘油酯20%、月桂酸酯50%。

7.一种根据权利要求1所述超低淀粉的加州鲈膨化饲料的制备方法，其特征是，具体包括以下步骤：

步骤一，加州鲈维生素预混料、加州鲈矿物质及其他预混料、乳化剂按配方要求先做成备用；

步骤二，按配方要求称取日本级鱼粉、罗非鱼粉、磷虾粉、发酵豆粕、肠膜蛋白粉、高筋面粉、磷酸二氢钙、乌贼膏浸出液、鱼溶浆转入配料仓中；

步骤三，将步骤二中所有原料和步骤一中加州鲈维生素预混料、加州鲈矿物质及其他预混料混合均匀后，经过超微粉碎机后，混合物能够通过200～320μm的筛网；

步骤四，乳化剂通过外设的乳化剂罐进行高压喷洒添加到步骤三的原料中，乳化剂按设定值开始进入，设置喷洒压力的添加量为2kg/吨；

步骤五，乳化剂充分与物料混合后，所有混合后的原料通过双螺杆膨化机进行高温高压膨化制粒；

步骤六，在85～90℃条件下将饲料颗粒烘干；

步骤七，烘干后的饲料颗粒进入喷油桶，并将大豆磷脂油和豆油均匀喷晒在饲料颗粒上；

步骤八，将喷油后的膨化饲料进入冷却塔，冷却后分级、最后进行包装。

8.一种用于制备超低淀粉的加州鲈膨化饲料的乳化剂添加设备，包括混合机, 其特征是，还包括高压乳化剂罐和喷淋管，喷淋管与高压乳化剂罐连通，喷淋管伸入混合机内，喷淋管设有与混合机内部连通的喷淋口，喷淋管上设有开关。