CN110119997A - 基于云计算的厨房配菜划菜一体化智能*** - Google Patents

基于云计算的厨房配菜划菜一体化智能*** Download PDF

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赵光军
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    • G06—COMPUTING; CALCULATING OR COUNTING
    • G06Q—INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGY [ICT] SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES; SYSTEMS OR METHODS SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • G06Q50/00—Information and communication technology [ICT] specially adapted for implementation of business processes of specific business sectors, e.g. utilities or tourism
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Abstract

一种基于云计算的厨房配菜划菜一体化智能***，包括收银机，服务器，厨房客户端计算机。收银机，服务器，厨房客户端计算机通过互联网传输数据。厨房客户端计算机可以是一台安卓***的平板设备，也可以是一块连接安卓盒子的电视屏幕，厨师可以通过触摸屏或者键盘／鼠标等外接设备进行操作，具体流程是从收银机下单的菜品先传送到服务器，再由服务器处理后传送到每台厨房客户端计算机上，厨师可以根据显示的菜品进行配菜／划菜，同时对显示的菜品进行处理。

Description

基于云计算的厨房配菜划菜一体化智能***
技术领域
本发明涉及一种基于云计算和移动互联网技术的厨房配菜划菜一体化智能***，应用于餐饮店厨房技术领域。
背景技术
目前市场上的厨房打印方案主要是通过收银机与厨房打印机的连接，将菜品数据传输给打印机，再由打印机打印出配菜单或者划菜单，厨师根据打印的配菜单或者划菜单进行菜品的制作，虽然解决了人工传菜单的问题，但是传统厨房打印方案仍旧存在以下缺点：
1.效率不高，一方面由于后厨实际环境油烟比较多，纸张容易弄脏而看不清字迹，影响厨师配菜划菜；另一方面，无法做到精准推送。
2.无法做到绩效考核，传统的通过打印机打印配菜单的方式，无法统计到每个厨师的生产工时，生产数量，生产效率等数据指标，进而无法做到绩效考核和人员管理。
3.浪费纸张，不环保，厨房打印每天的纸张消耗巨大。
发明内容
本发明的目的是克服现有技术中的不足，提供一种基于云计算的厨房配菜划菜一体化智能***。
本发明的技术方案为，一种基于云计算的厨房配菜划菜一体化智能***，包括收银机，服务器，厨房客户端计算机。收银机，服务器，厨房客户端计算机通过互联网传输数据。厨房客户端计算机可以是一台安卓***的平板设备，也可以是一块连接安卓盒子的电视屏幕，厨师可以通过触摸屏或者键盘/鼠标等外接设备进行操作，具体流程是从收银机下单的菜品先传送到服务器，再由服务器处理后传送到每台厨房客户端计算机上，厨师可以根据显示的菜品进行配菜/划菜，同时对显示的菜品进行处理。配菜：将菜品所需原材料按比例配好，并进行制作；划菜：菜品制作好后放到划菜口，由服务员把菜端给客人。在本***中，后厨可以根据店铺经营类型选择不同的配菜划菜模式，整单模式下，菜品按订单展示，适合快餐/奶茶等菜品制作时长较短的餐店，整单做好再给客人上菜；菜品模式下，菜品独立展示，适合中餐/西餐等菜品制作时长较长的餐店，每道菜品单独配好单独上。厨房配菜：每台设备可以设置要接收的菜品，实现不同档口接收的菜品可以接收不同的菜品。可以设置菜品制作的超时提醒，可以连接厨房打印机。整单模式下，可以设置一个屏幕上展示订单的数量；菜品模式下，可以设置相同菜品按照数量或者下单时间合并展示。可以设置加菜置顶。厨房划菜：支持键盘搜索菜品，支持分单划菜，支持收银下单就显示到划菜口或者配菜口配好菜后才显示到划菜口。
本发明具有以下优点，通过本***，厨师可以通过屏幕选择要操作的菜品进行操作，同时将数据反馈到下一步，既可以实现配菜/划菜的数据智能化，高效去纸化，同时可以将后厨对菜品的处理时间和数量进行数据统计，方便店家进行绩效考核和人员管理。
附图说明
图1是本发明结构图。
图2是本发明***功能组成示意图。
具体实施方式
如图1、图2所示，一种基于云计算的厨房配菜划菜一体化智能***，包括有；
一台以上的收银机，收银机将顾客点菜信息实时传输给服务器；
一台服务器，储存并计算菜品信息；
一台以上的厨房客户端设备，从服务器上获取菜品信息并显示；
所述的收银机、服务器、厨房客户端设备通过互联网传输数据。
所述的智能***具有整单模式，后厨可以根据店铺经营类型选择配菜划菜模式，整单模式下，菜品按订单展示，适合菜品制作时长较短的餐店，整单做好后给客人上菜。
所述的智能***具有菜品模式，后厨可以根据店铺经营类型选择配菜划菜模式，菜品模式下，菜品独立展示，适合菜品制作时长较长的餐店，每道菜品单独配好单独上菜。
所述的厨房客户端设备可以设置要接收的菜品，实现不同厨师档口可以接收相同或不同的菜品。
所述整单模式下，可以设置一个屏幕上展示订单的数量。
所述菜品模式下，可以设置相同菜品按照数量或者下单时间合并展示。
所述的智能***可以设置菜品制作的超时提醒，制作超时的菜品或订单在屏幕上以红色字体突出显示或闪烁的形式体现，以达到提醒作用。
所述的智能***设置有加菜置顶；通过“***设置”模块，打开加菜置顶的开关，打开后，按照订单的下单时间排列，前面下的订单，就算是后面加了菜，也会排在其他订单前面，以提高前厅的翻台率。
所述的智能***可以分单划菜，在收银下单就显示到划菜口或者配菜口配好菜后显示到划菜口。根据后厨的场景，通常可分为配菜间(口)和划菜口，配菜口主要是厨师工作的地方，配菜烧菜用；划菜口主要是上菜员工作的地方，端菜上菜用。使用者根据其所在的口子(配菜口还是划菜口)通过厨房客户端进行档口设置，接收不同状态的菜。
所述的厨房客户端设备是平板设备或电视机或计算机；所述的厨房客户端设备通过键盘或鼠标或触摸屏幕进行操作；可以通过收银机键盘搜索菜品。
厨房配菜划菜一体化智能***进行配菜划菜的方法，包括下列步骤：
(1)启动收银机和厨房客户端***，账户登录，选择工作模式，进入工作界面；
(2)收银下单；
(3)服务器计算处理数据，根据传菜方案分配到各台厨房客户端；
(4)厨房客户端的显示器上显示接收的菜品数据，厨师根据菜品数据配菜 /划菜；
(5)上菜给顾客。

Claims (10)

1.一种基于云计算的厨房配菜划菜一体化智能***，包括有：
一台以上的收银机，收银机将顾客点菜信息实时传输给服务器；
一台服务器，储存并计算菜品信息；
一台以上的厨房客户端，从服务器上获取菜品信息并显示；
所述的收银机、服务器、厨房客户端设备通过互联网传输数据。
2.根据权利要求1所述的基于云计算的厨房配菜划菜一体化智能***，其特征在于所述的智能***具有整单模式，后厨可以根据店铺经营类型选择配菜划菜模式，整单模式下，菜品按订单展示，适合菜品制作时长较短的餐店，整单做好后给客人上菜。
3.根据权利要求1所述的基于云计算的厨房配菜划菜一体化智能***，其特征在于所述的智能***具有菜品模式，后厨可以根据店铺经营类型选择配菜划菜模式，菜品模式下，菜品独立展示，适合菜品制作时长较长的餐店，每道菜品单独配好单独上菜。
4.根据权利要求1所述的基于云计算的厨房配菜划菜一体化智能***，其特征在于所述的厨房客户端设备可以设置要接收的菜品，实现不同厨师档口接收相同或不同的菜品。
5.根据权利要求2所述的基于云计算的厨房配菜划菜一体化智能***，其特征在于所述整单模式下，可以设置一个屏幕上展示订单的数量。
6.根据权利要求3所述的基于云计算的厨房配菜划菜一体化智能***，其特征在于所述菜品模式下，可以设置相同菜品按照数量或者下单时间合并展示。
7.根据权利要求1所述的基于云计算的厨房配菜划菜一体化智能***，其特征在于所述的智能***可以设置菜品制作的超时提醒，制作超时的菜品或订单突出显示，以达到提醒作用。
8.根据权利要求1所述的基于云计算的厨房配菜划菜一体化智能***，其特征在于所述的智能***设置有加菜置顶。
9.根据权利要求1所述的基于云计算的厨房配菜划菜一体化智能***，其特征在于所述的智能***可以分单划菜，在收银下单就显示到划菜口或者配菜口配好菜后显示到划菜口。
10.根据权利要求1所述的基于云计算的厨房配菜划菜一体化智能***，其特征在于所述的厨房客户端设备是平板设备或电视机或计算机；所述的厨房客户端设备通过键盘或鼠标或触摸屏幕进行操作；可以通过收银机键盘搜索菜品。
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