CN109924410A

CN109924410A - 一种药食同源婴幼儿谷物辅食的生产工艺

Info

Publication number: CN109924410A
Application number: CN201711370555.5A
Authority: CN
Inventors: 吴胜武
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2017-12-19
Filing date: 2017-12-19
Publication date: 2019-06-25

Abstract

本发明公开了一种药食同源婴幼儿谷物辅食的生产工艺，其特征在于，所需原料包括：大米，奶粉，果葡糖浆，植物提取物，复合维生素和复合矿物质。本发明是将低温萃取的植物精华添加到辅食食品中，由此制成的一种药食同源的婴幼儿食品，本工艺采用全粒米技术，全粒米是指保留了整颗大米的胚芽、胚乳、皮层等部分，营养价值比精米高；与现有技术相比，具有食用安全、营养价值高、制备过程简单的特点。

Description

一种药食同源婴幼儿谷物辅食的生产工艺

技术领域

本发明涉及及婴幼儿辅食技术领域,更具体的说是涉及一种药食同源婴幼儿谷物辅食的生产工艺。

背景技术

为了确保婴幼儿的健康，均衡的营养是宝宝茁壮成长的保障。在0岁-6个月阶段，母乳是宝宝最理想的食品，但随着宝宝的成长，在4个月以后，除母乳外还应为婴幼儿提供额外的营养补充，以满足婴幼儿对各种营养素的需求；此外，在婴幼儿6~36个月期间，是逐步调整婴幼儿膳食的时期，其膳食应逐渐自液状食品向带颗粒的半固态食品（如婴幼儿米糊、蛋白糊等食品）逐渐转化，以锻炼婴幼儿咀嚼能力、激活消化道酶的分泌能力，以提升宝宝对各类食品的消化能力；另外可能地，由于母亲的身体状况，工作需求以及其他原因，宝宝的成长也需要母乳以外的营养源作为补充，谷类、牛乳营养丰富、均衡，且来源广泛，是一种理想的蛋白源。

对于婴幼儿而言，由于其免疫***、消化***正处于发育过程中，对于婴幼儿的膳食从母乳转化为各类辅食的过程中，辅食中可能含有婴幼儿难以消化的成分，如部分婴幼儿体内缺乏β-半乳糖苷酶，或β-半乳糖苷酶的活性较低，容易引起乳糖不耐受症；部分婴幼儿淀粉酶分泌较少，对于含淀粉较多的如谷类食物的消化能力较差；或如未经处理的牛乳、谷粉含有部分蛋白过敏源，如未经处理的牛乳中含有抗原蛋白β-乳球蛋白、小麦中含有麸质蛋

白，大米中含有谷蛋白等，皆容易使婴幼儿脆弱的胃肠道出现过敏反应，引起呕吐、腹泻、腹胀、起疹等症状；目前已有部分研究者研究出对应牛乳中过敏性蛋白的处理，使之适应于婴幼儿配方食品，但对于婴幼儿含谷类食品中过敏性蛋白的处理，相关研究者较少。

因此，如何提供一种是本领域技术人员亟需解决的问题。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种具有食用安全、营养价值高、制备过程简单特点的药食同源婴幼儿谷物辅食的生产工艺。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种药食同源婴幼儿谷物辅食的生产工艺，其特征在于，所需原料包括：大米50-70%，奶粉10-15%，果葡糖浆5-10%，植物提取物1-5%，复合维生素0.2-1.2%和复合矿物质1-5%；具体的工艺步骤为：（1）将植物提取液加入到米浆中；（2）将溶液进行自动定向混合，混合时间为8分钟；（3）向混合液中加入其他所述配料；（4）所有料液混合均匀后放入滚筒干燥机中制成药食同源营养米粉。

经由上述的技术方案可知，与现有技术相比，本发明公开提供了一种药食同源婴幼儿谷物辅食的生产工艺，其特征在于，所需原料包括：大米，奶粉，果葡糖浆，植物提取物，复合维生素和复合矿物质。本发明是将低温萃取的植物精华添加到辅食食品中，由此制成的一种药食同源的婴幼儿食品，本工艺采用全粒米技术，全粒米是指保留了整颗大米的胚芽、胚乳、皮层等部分，营养价值比精米高；与现有技术相比，具有食用安全、营养价值高、制备过程简单的特点。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明实施例公开了一种具有食用安全、营养价值高、制备过程简单特点的药食同源婴幼儿谷物辅食的生产工艺。

请参阅本发明公开的一种药食同源婴幼儿谷物辅食的生产工艺，具体包括：

大米50-70%，奶粉10-15%，果葡糖浆5-10%，植物提取物1-5%，复合维生素0.2-1.2%和复合矿物质1-5%；具体的工艺步骤为：（1）将植物提取液加入到米浆中；（2）将溶液进行自动定向混合，混合时间为8分钟；（3）向混合液中加入其他所述配料；（4）所有料液混合均匀后放入滚筒干燥机中制成药食同源营养米粉。

本发明是将低温萃取的植物精华添加到辅食食品中，由此制成的一种药食同源的婴幼儿食品，本工艺采用全粒米技术，全粒米是指保留了整颗大米的胚芽、胚乳、皮层等部分，营养价值比精米高；与现有技术相比，具有食用安全、营养价值高、制备过程简单的特点。

本说明书中各个实施例采用递进的方式描述，每个实施例重点说明的都是与其他实施例的不同之处，各个实施例之间相同相似部分互相参见即可。对于实施例公开的装置而言，由于其与实施例公开的方法相对应，所以描述的比较简单，相关之处参见方法部分说明即可。

对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。

Claims

1.一种药食同源婴幼儿谷物辅食的生产工艺，其特征在于，所需原料包括：大米50-70%，奶粉10-15%，果葡糖浆5-10%，植物提取物1-5%，复合维生素0.2-1.2%和复合矿物质1-5%；具体的工艺步骤为：（1）将植物提取液加入到米浆中；（2）将溶液进行自动定向混合，混合时间为8分钟；（3）向混合液中加入其他所述配料；（4）所有料液混合均匀后放入滚筒干燥机中制成药食同源营养米粉。