CN105124384A - 一种增强免疫力的婴儿3段米粉 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种增强免疫力的婴儿3段米粉，涉及食品加工领域。由以下重量份的原料制成：小米25～32份、大米30～40份、香菇5～8份、蓝莓3～7份、苹果2～6份、山楂2～6份、核桃5～8份、鹅肝2～5份、虾皮3～5份。本发明营养全面，冲调性好，食用方便，健脾开胃，含钙和锌量高，能够增强婴儿自身免疫力，减少疾病的发生，非常适合出生6个月以后的婴儿成长需要，为婴儿提供全面的营养。

Description

一种增强免疫力的婴儿3段米粉

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种婴儿3段米粉。

背景技术

众所周知，母乳是婴儿最好的营养来源，它含有免疫物质以及配比合理的营养物质，可以抵抗病毒和细菌感染，增强婴儿抵抗疾病的能力，促进大脑迅速发育。婴儿从第六个月开始生长发育迅速，从单独坐到可以爬行，活动量增大，而且大多婴儿在这个阶段开始出牙，但是在胎儿期从母体得到的某些营养物质如维生素D、铁等已大量消耗，从乳类(包括母乳或牛奶)中得到的营养物质已不够婴儿活动和生长发育的需要，必须及时、正确的添加辅食。婴儿米粉是其中重要的辅食。目前，它主要是以小米、大米为主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类等选择性配料，加入钙、磷、铁等矿物质及维生素等加工制成的婴幼儿补充食品。但是，这个时期婴儿在胎儿期从母体中得到的抵抗疾病的抗体已逐步消失，但是自身的免疫功能发育还不成熟，对疾病的抵抗力差，患病的几率增大。所以，婴儿米粉在考虑营养丰富均衡的同时，提高婴儿免疫功能也是一个重要问题，目前这类提高应该免疫力且营养全面的婴儿3段米粉还较少。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供了一种营养全面、增强婴儿免疫力的3段米粉。

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：

一种增强免疫力的婴儿3段米粉，由以下重量份的原料制成：小米25～32份、大米30～40份、香菇5～8份、蓝莓3～7份、苹果2～6份、山楂2～6份、核桃5～8份、鹅肝2～5份、虾皮3～5份。

优选地，增强免疫力的婴儿3段米粉，由以下重量份的原料制成：小米28份、大米30份、香菇7份、蓝莓5份、苹果4份、山楂3份、核桃6份、鹅肝4份、虾皮2份。

优选地，增强免疫力的婴儿3段米粉，由以下重量份的原料制成：小米27份、大米35份、香菇6份、蓝莓4份、苹果3份、山楂2份、核桃7份、鹅肝3份、虾皮4份。

增强免疫力的婴儿3段米粉的制备方法包括以下步骤：

1).将蓝莓、苹果、山楂去核后榨汁，得混合汁，将滤渣过70-90目滤网，得过滤果肉，备用；

2).将香菇晒干，和虾皮混合，粉碎至颗粒状，过60-80目筛网，得混合颗粒，备用；

3).将鹅肝上蒸锅蒸熟，与步骤1)中的过滤果肉混合，加入适量的水，放入制浆机中打浆，再经90-110目滤网过滤得鹅肝浆，备用；

4).称取重量份的大米和小米淘洗干净，加入适量的水蒸煮0.5-1小时，冷却后，加入步骤1)中的混合汁及适量水，混合打浆，得混合浆，备用；

5).将步骤2)中混合颗粒、步骤3)中鹅肝浆和步骤4)中混合浆混合，均质化，喷入喷雾干燥机中，粉碎，即可；

6).密封包装。

本发明婴儿3段营养米粉中原料的功效：

小米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B12、维生素E、膳食纤维和矿物质。具有补血健脑、健脾和胃、补益虚损，防止泛胃、呕吐、消化不良及口角生疮的功效。但是小米本身口感粗糙，后味有涩的感觉，和大米混合搭配蒸熟后打浆，可增加其口感，使其香甜细腻，营养物质也更容易被人体吸收。

香菇：香菇能够刺激人体产生干扰素，消灭体内的病毒，对预防感冒有一定的作用，且香菇中含有矿物质硒和抗氧化剂，B族维生素核黄素和烟酸，这些维生素在维持免疫***健康发挥重要作用。

鹅肝：鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，富含铁，有补血养目之功效。且鹅肝含有油脂甘味的谷氨酸，故加热时产生诱人香味。含有丰富的维生素A和维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用。还含有一般肉类不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应。

蓝莓：果实中除了常规的糖、酸和维生素C外，富含维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物岐化酶、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钙、铁、锌、钾等矿质元素，具有良好的营养保健作用，能增强人机体免疫等功能。且果实酸甜适口，具有香爽宜人的香气。

苹果：含有多种维生素和酸类物质，其含钙量比一般水果丰富的多，有助于代谢掉体内多余的盐分。相比较胡萝卜，苹果的纤维较细，对肠道刺激小，含有果胶和鞣酸，有吸附和收敛作用，对腹泻治疗有益。

山楂：含有有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。可健脾消食生津，增进宝宝食欲。

核桃：核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质70-80克，脂肪极少，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素，

本发明营养全面，冲调性好，食用方便，健脾开胃，含钙和锌量高，能够增强婴儿自身免疫力，减少疾病的发生。非常适合出生6个月以后的婴儿成长需要，为婴儿提供全面的营养。

具体实施方式

实施例1：

一种增强免疫力的婴儿3段米粉，由以下重量份的原料制成：小米25份、大米38份、香菇5份、蓝莓6份、苹果5份、山楂5份、核桃5份、鹅肝2份、虾皮3份。

增强免疫力的婴儿3段米粉的制备方法包括以下步骤：

1).将蓝莓、苹果、山楂去核后榨汁，得混合汁，将滤渣过70-90目滤网，得过滤果肉，备用；

2).将香菇晒干，和虾皮混合，粉碎至颗粒状，过60-80目筛网，得混合颗粒，备用；

3).将鹅肝上蒸锅蒸熟，与步骤1)中的过滤果肉混合，加入适量的水，放入制浆机中打浆，再经90-110目滤网过滤得鹅肝浆，备用；

4).称取重量份的大米和小米淘洗干净，加入适量的水蒸煮0.5-1小时，冷却后，加入步骤1)中的混合汁及适量水，混合打浆，得混合浆，备用；

5).将步骤2)中混合颗粒、步骤3)中鹅肝浆和步骤4)中混合浆混合，均质化，喷入喷雾干燥机中，粉碎，即可；

6).密封包装。

对20对6月龄的双胞胎婴儿进行成长对比试验，在体重和每餐喂奶量及辅食量摄取基本相同的情况下，采用市面上的普通米粉与本发明的婴儿3段米粉，一天添加二次，2个月后观察结果。试验表明：相比于喂食普通婴儿米粉对照组，在喂食本发明的婴儿3段米粉的对照组中，婴儿体重增加相差12％，身高增高相差5％，且喂食本发明的婴儿3段米粉的婴儿基本上无感冒、咳嗽、便秘等疾病。

实施例2：

一种增强免疫力的婴儿3段米粉，由以下重量份的原料制成：小米30份、大米40份、香菇8份、蓝莓7份、苹果3份、山楂3份、核桃5份、鹅肝4份、虾皮4份。

增强免疫力的婴儿3段米粉的制备方法包括以下步骤：

1).将蓝莓、苹果、山楂去核后榨汁，得混合汁，将滤渣过70-90目滤网，得过滤果肉，备用；

2).将香菇晒干，和虾皮混合，粉碎至颗粒状，过60-80目筛网，得混合颗粒，备用；

3).将鹅肝上蒸锅蒸熟，与步骤1)中的过滤果肉混合，加入适量的水，放入制浆机中打浆，再经90-110目滤网过滤得鹅肝浆，备用；

4).称取重量份的大米和小米淘洗干净，加入适量的水蒸煮0.5-1小时，冷却后，加入步骤1)中的混合汁及适量水，混合打浆，得混合浆，备用；

5).将步骤2)中混合颗粒、步骤3)中鹅肝浆和步骤4)中混合浆混合，均质化，喷入喷雾干燥机中，粉碎，即可；

6).密封包装。

对20对6月龄的双胞胎婴儿进行成长对比试验，在体重和每餐喂奶量及辅食量摄取基本相同的情况下，采用市面上的普通米粉与本发明的婴儿3段米粉，一天添加二次，2个月后观察结果。试验表明：相比于喂食普通婴儿米粉对照组，在喂食本发明的婴儿3段米粉的对照组中，婴儿体重增加相差13％，身高增高相差5％，且喂食本发明的婴儿3段米粉的婴儿基本上无感冒、咳嗽、便秘等疾病。

实施例3：

一种增强免疫力的婴儿3段米粉，由以下重量份的原料制成：小米28份、大米30份、香菇7份、蓝莓5份、苹果4份、山楂3份、核桃6份、鹅肝4份、虾皮2份。

增强免疫力的婴儿3段米粉的制备方法包括以下步骤：

1).将蓝莓、苹果、山楂去核后榨汁，得混合汁，将滤渣过70-90目滤网，得过滤果肉，备用；

2).将香菇晒干，和虾皮混合，粉碎至颗粒状，过60-80目筛网，得混合颗粒，备用；

3).将鹅肝上蒸锅蒸熟，与步骤1)中的过滤果肉混合，加入适量的水，放入制浆机中打浆，再经90-110目滤网过滤得鹅肝浆，备用；

4).称取重量份的大米和小米淘洗干净，加入适量的水蒸煮0.5-1小时，冷却后，加入步骤1)中的混合汁及适量水，混合打浆，得混合浆，备用；

5).将步骤2)中混合颗粒、步骤3)中鹅肝浆和步骤4)中混合浆混合，均质化，喷入喷雾干燥机中，粉碎，即可；

6).密封包装。

对20对6月龄的双胞胎婴儿进行成长对比试验，在体重和每餐喂奶量及辅食量摄取基本相同的情况下，采用市面上的普通米粉与本发明的婴儿3段米粉，一天添加二次，2个月后观察结果。试验表明：相比于喂食普通婴儿米粉对照组，在喂食本发明的婴儿3段米粉的对照组中，婴儿体重增加相差11％，身高增高相差4％，且喂食本发明的婴儿3段米粉的婴儿基本上无感冒、咳嗽、便秘等疾病。

实施例4：

一种增强免疫力的婴儿3段米粉，由以下重量份的原料制成：小米27份、大米35份、香菇6份、蓝莓4份、苹果3份、山楂2份、核桃7份、鹅肝3份、虾皮4份。

增强免疫力的婴儿3段米粉的制备方法包括以下步骤：

1).将蓝莓、苹果、山楂去核后榨汁，得混合汁，将滤渣过70-90目滤网，得过滤果肉，备用；

2).将香菇晒干，和虾皮混合，粉碎至颗粒状，过60-80目筛网，得混合颗粒，备用；

3).将鹅肝上蒸锅蒸熟，与步骤1)中的过滤果肉混合，加入适量的水，放入制浆机中打浆，再经90-110目滤网过滤得鹅肝浆，备用；

4).称取重量份的大米和小米淘洗干净，加入适量的水蒸煮0.5-1小时，冷却后，加入步骤1)中的混合汁及适量水，混合打浆，得混合浆，备用；

5).将步骤2)中混合颗粒、步骤3)中鹅肝浆和步骤4)中混合浆混合，均质化，喷入喷雾干燥机中，粉碎，即可；

6).密封包装。

对20对6月龄的双胞胎婴儿进行成长对比试验，在体重和每餐喂奶量及辅食量摄取基本相同的情况下，采用市面上的普通米粉与本发明的婴儿3段米粉，一天添加二次，2个月后观察结果。试验表明：相比于喂食普通婴儿米粉对照组，在喂食本发明的婴儿3段米粉的对照组中，婴儿体重增加相差12％，身高增高相差6％，且喂食本发明的婴儿3段米粉的婴儿基本上无感冒、咳嗽、便秘等疾病。

综上，本发明实施例具有如下有益效果：本发明营养全面，冲调性好，食用方便，健脾开胃，含钙和锌量高，能够增强婴儿自身免疫力，减少疾病的发生。非常适合出生6个月以后的婴儿成长需要，为婴儿提供全面的营养。

以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。

Claims (4)

1.一种增强免疫力的婴儿3段米粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成：小米25～32份、大米30～40份、香菇5～8份、蓝莓3～7份、苹果2～6份、山楂2～6份、核桃5～8份、鹅肝2～5份、虾皮3～5份。

2.如权利要求1所述的增强免疫力的婴儿3段米粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成：小米28份、大米30份、香菇7份、蓝莓5份、苹果4份、山楂3份、核桃6份、鹅肝4份、虾皮2份。

3.如权利要求1所述的增强免疫力的婴儿3段米粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成：小米27份、大米35份、香菇6份、蓝莓4份、苹果3份、山楂2份、核桃7份、鹅肝3份、虾皮4份。

4.一种如权利要求1～3中任一项所述的增强免疫力的婴儿3段米粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1).将蓝莓、苹果、山楂去核后榨汁，得混合汁，将滤渣过70-90目滤网，得过滤果肉，备用；

2).将香菇晒干，和虾皮混合，粉碎至颗粒状，过60-80目筛网，得混合颗粒，备用；

3).将鹅肝上蒸锅蒸熟，与步骤1)中的过滤果肉混合，加入适量的水，放入制浆机中打浆，再经90-110目滤网过滤得鹅肝浆，备用；

4).称取重量份的大米和小米淘洗干净，加入适量的水蒸煮0.5-1小时，冷却后，加入步骤1)中的混合汁及适量水，混合打浆，得混合浆，备用；

5).将步骤2)中混合颗粒、步骤3)中鹅肝浆和步骤4)中混合浆混合，均质化，喷入喷雾干燥机中，粉碎，即可；

6).密封包装。