CN109805206A - 一种富硒蛋鸡饲料及其应用 - Google Patents
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Abstract
本发明属于营养健康领域，公开了一种富硒蛋鸡饲料及其应用。该富硒蛋鸡饲料的组成成分包括多糖纳米硒和基础鸡日粮，其中多糖纳米硒在富硒蛋鸡饲料中的含量为按硒量0.05～1mg/kg计算。本发明的富硒饲料中硒含量低，但硒转化率高，鸡蛋富硒效果显著，当鸡饲料中香菇多糖纳米硒、羧甲基茯苓多糖纳米硒、壳聚糖纳米硒的硒量为0.345mg/kg时，所生产的鸡蛋的硒含量较空白鸡饲料分别提高了222.9％、350.7％、235.2％，在今后的实际应用中可针对不同的对象进行富硒量的调控。
Description
技术领域
本发明属于营养健康领域，特别涉及一种富硒蛋鸡饲料及其应用。
背景技术
硒是人体内不可缺少的微量元素它是红细胞中的抗氧化剂—谷胱甘肽过氧化酶的重要成分，充足硒可促使谷胱甘肽过氧化酶有效地将人体内的氢转变为水；硒还是过氧化歧酶的成分，这种酶可以消除自由基使参与人体血压调节儿茶酚胺保持正常水平；硒还能排除体内毒素、抗氧化、有效的抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，促进免疫球蛋白合成，增强人体免疫功能。此外，含有硒的多种酶能够调节甲状腺工作参与氨基酸和***尾部蛋白合成。新近的统计数据表明当人体缺硒时会导致上述机能下降，感染高致病性毒疾的危险明显增大，并且特殊病人如癌症、白内障、克山病、甲状腺肿大等患者，或是亚健康人群，每日需要补充较多的硒。因此病人和非病人群每日补硒量是有差异的，例如，普通人群硒的生理需要量最低约为40μg/d，事实上有科学家建议每人每天摄入硒的标准应为200μg/d，而对于癌症病人，对硒的摄入量会更高，约为300μg/d。
硒一般以有机硒与无机硒两种形态存在，而无机硒最主要的缺点为吸收利用率不理想，且具有毒性对人体有副作用，因此一般将有机硒作为硒源，但有机硒存在着溶解性差、不易降解等缺点。此外，现有技术在研究酵母硒和***钠对鸡蛋含量动态变化的影响时发现，蛋鸡饲料粮中不额外添加以及添加0.30mg/kg硒的酵母硒和***钠对生产性能和蛋品质无不良影响；相对于***钠，酵母硒中硒向鸡蛋中的转移速度更快，效率更高。但硒酵母硒价格昂贵，不适合大范围应用。因此如何满足不同疾病、不同年龄、不同地区的人群对硒的摄取量，同时减轻硒的毒副作用是亟需解决的问题。
发明内容
为了克服上述现有技术的缺点与不足，本发明的首要目的在于提供一种富硒蛋鸡饲料。
本发明另一目的在于提供上述富硒蛋鸡饲料的应用。
本发明的再一目的在于提供一种富硒鸡蛋产品。
本发明的目的通过下述方案实现：
一种富硒蛋鸡饲料，其组成成分包括多糖纳米硒和基础鸡日粮。
所述多糖纳米硒在富硒蛋鸡饲料中的含量优选为按硒量为0.05～1mg/kg计算；进一步优选为按硒量为0.1～0.5mg/kg计算；更优选为按硒量为0.15～0.45mg/kg计算；最优选为按硒量为0.345mg/kg计算。
所述多糖纳米硒优选为香菇多糖纳米硒(LET-SeNPs)、羧甲基茯苓多糖纳米硒(CMP-SeNPs)和壳聚糖纳米硒(CS-SeNPs)中的一种或至少两种；更优选为羧甲基茯苓多糖纳米硒。
所述的多糖纳米硒优选通过如下步骤制备得到：将用于修饰纳米硒的多糖和纳米硒溶液混合反应后纯化，得到多糖纳米硒。
所述的纳米硒是通过氧化还原法制备得到的纳米硒，优选为通过如下步骤制备得到：将无机硒和还原剂混合后反应，得到纳米硒。
所述的无机硒优选为***、***盐和二氧化硒中的一种或至少两种。
所述的***盐为***钠(Na2SeO3)、***钾(K2SeO3)和***锌(ZnSeO3)中的一种或至少两种。
所述的还原剂优选为维生素C(Vc)、硼氢化钠、巯基乙醇、还原型谷胱甘肽、葡萄糖和五水硫代硫酸钠中的一种或至少两种。
所述的无机硒和还原剂的用量按还原剂过量为宜，从而能将无机硒充分还原；优选为按摩尔比1：1～6配比计算；更优选为按摩尔比1：4配比计算。
所述的混合的方式优选为：将无机硒的水溶液和还原剂的水溶液混合。
所述的无机硒的水溶液中无机硒的浓度优选为5～50mM；更优选为30～35mM。
所述的还原剂为维生素C时，其水溶液中维生素C的浓度优选为20～200mM；更优选为120～140mM。
所述的反应的条件优选为在转速为70～90rpm和30～50℃下反应8～12h。
上述多糖纳米硒的制备方法中，所述的纳米硒的溶液浓度优选为5～50mM；更优选为30～35mM。
上述多糖纳米硒的制备方法中，所述的用于修饰纳米硒的多糖优选为香菇多糖、羧甲基茯苓多糖和壳聚糖中的一种或至少两种。
上述多糖纳米硒的制备方法中，所述的用于修饰纳米硒的多糖的浓度优选为5～25g/L；更优选为20～21g/L。
上述多糖纳米硒的制备方法中，所述的反应的条件优选为在转速为50～100rpm和15～70℃下反应4～12h
上述多糖纳米硒的制备方法中，所述的反应的条件更优选为在转速为70rpm和50℃下反应8h。
上述多糖纳米硒的制备方法中，所述的纯化的方式优选为使用5～100kD的超滤膜过滤，优选地，所述的纯化为纯化至透过液电导率达到0.025S/m以下。
所述基础鸡日粮优选为玉米-大豆粕为主的基础日粮，按质量份数包括：玉米40～80份、豆粕10～40份、麦麸3～9份、石粉4～10份、磷酸氢钙1～2份、沸石粉1.50～3.10份、NaCl 0.10～0.60份、DL-蛋氨酸0.03～0.10份、维生素矿物质预混料0.10～0.60份。
所述基础鸡日粮更优选为：玉米60份、豆粕22份、麦麸6份、石粉7.98份、磷酸氢钙1.31份、沸石粉2.09份、NaCl 0.30份、DL-蛋氨酸0.06份、维生素矿物质预混料0.26份。
所述维生素矿物质预混料优选为，为每千克饲粮提供：维生素A 12000IU，维生素D3 3000IU，维生素E 30IU，维生素K3 6mg，硫胺素B1 3mg，核黄素B2 9mg，泛酸钙0.004mg，D-泛酸18mg，烟酸B3 6mg，吡哆醇B6 6mg，维生素B12 0.03mg，生物素0.15mg，叶酸1.5mg，植酸酶10mg，胆碱50mg，铁72mg，铜5.12mg，锰84.8mg，锌60mg，钴0.32mg，碘0.64mg，抗氧化剂20mg。
上述富硒蛋鸡饲料在富硒鸡蛋生产中的应用，包括如下步骤：将上述富硒蛋鸡饲料喂食蛋鸡。
所述的喂食优选为连续喂食。
所述的连续喂食的时间优选为7～100天，更优选为21～91天
所述的喂食的次数优选为每天喂食2～4次，期间自由采食和自由饮水，每天光照时间为12～18h，相对湿度为50％～60％，自然通风结合纵向负压通风。
一种富硒鸡蛋产品，通过上述应用得到。
所述的富硒鸡蛋产品的含硒量优选为0.5～1.2μg/g，更优选为0.9μg/g。
本发明相对于现有技术，具有如下的优点及有益效果：
1、本发明的富硒饲料中硒含量低，但硒转化率高，鸡蛋富硒效果显著，当鸡饲料中LET-Se纳米硒、CMP-Se纳米硒、CS-Se纳米硒的硒量为0.345mg/kg时，硒含量较空白鸡饲料分别提高了222.9％、350.7％、235.2％。在今后的实际应用中可针对不同的对象进行富硒量的调控；
2.多糖纳米硒在鸡蛋中的富集情况优于***钠，与富硒酵母相当，但胜在安全、生物效应好，并且更为经济；
3、当使用本发明的鸡饲料喂养蛋鸡时，蛋鸡机体抗氧化水平显著提高。明显优于***钠与富硒酵母；
4、本发明中多糖纳米硒的水溶性好，机体毒副作用小且易被机体吸收；
5、当多糖纳米硒在富硒蛋鸡饲料中的硒量为0.15mg/kg时，料蛋比、不合格蛋率优于高浓度。
附图说明
图1为实施例4中喂食含不同硒源的饲料所得鸡蛋的生产性能图；其中，图(a)为产蛋率，图(b)为平均蛋重，图(c)为料蛋比，图(d)为不合格蛋率；图中，1为添加0.15mg/kg、2为添加0.3mg/kg、3为添加0.45mg/kg硒量的香菇多糖纳米硒作为硒源，4为添加0.3mg/kg硒量的***钠作为硒源，5为空白组。
具体实施方式
下面结合实施例和附图对本发明作进一步详细的描述，但本发明的实施方式不限于此。
实施例中所用试剂如无特殊说明均可从市场常规购得。
实施例1
(1)将692g***钠(天赐福生物工程有限公司)溶于20L超纯水，将2.5kg香菇多糖(陕西森弗天然制品有限公司，1kg/包50％，CAS号37339-90-5)与2.81kg VC溶于100L超纯水，然后泵入反应罐中。
(2)启动反应罐，设置转速为70～90rpm，搅匀时转速为90rpm。
(3)缓慢将20L***钠溶液加入反应罐，封闭，将转数设置为70rpm，反应8h。
(4)反应完成后，将多糖纳米硒从反应罐出料口导出，放置于干净的桶内(若有大颗粒沉淀或是反应罐杂质，需在出料管口加网过筛)。
(5)采用5kD超滤膜对香菇多糖纳米硒进行过滤，实时监测透过液电导率，当透过液电导率达到0.025S/m以下，收集多糖纳米硒溶液。
(6)超滤结束后，将7.5kg辅料乳糖加入到收集的多糖纳米硒溶液中，乳糖的浓度为质量体积比2％，通过喷雾干燥机喷干，并收集粉末样品。
用此方法制备的香菇多糖纳米硒的水合粒径都保持在120nm左右，并且稳定性及分散性良好，Zeta电位值保持在-15mv附近
实施例2
(1)将692g***钠(天赐福生物工程有限公司)溶于20L超纯水，将2.5kg壳聚糖(国药集团化学试剂有限公司，生化试剂，批号20160525，100g/瓶)与2.81kg VC溶于100L超纯水，然后泵入反应罐中。
(2)启动反应罐，设置转速为70～90rpm，搅匀时转速为90rpm。
(3)缓慢将20L***钠溶液加入反应罐，封闭，将转数设置为70rpm，反应8h。
(4)反应完成后，将多糖纳米硒从反应罐出料口导出，放置于干净的桶内(若有大颗粒沉淀或是反应罐杂质，需在出料管口加网过筛)。
(5)采用5kD超滤膜对壳聚糖多糖纳米硒进行过滤，实时监测透过液电导率，当透过液电导率达到0.025S/m以下，收集多糖纳米硒溶液。
(6)超滤结束后，将7.5kg辅料乳糖加入到收集的多糖纳米硒溶液中，乳糖的浓度为质量体积比2％，通过喷雾干燥机喷干，并收集粉末样品。
得到纯化后的壳聚糖修饰的纳米硒水溶液，外观呈现橙色。所得壳聚糖修饰的纳米硒粒度均在100～200nm之间，分散均匀，Zeta电位为40mV。
实施例3
(1)将692g***钠(天赐福生物工程有限公司)溶于20L超纯水，将2.5kg羧甲基茯苓多糖(湖南补天药业有限公司，100g/瓶)与2.81kg VC溶于100L超纯水，然后泵入反应罐中。
(2)启动反应罐，设置转速为70～90rpm，搅匀时转速为90rpm。
(3)缓慢将20L***钠溶液加入反应罐，封闭，将转数设置为70rpm，反应8h。
(4)反应完成后，将多糖纳米硒从反应罐出料口导出，放置于干净的桶内(若有大颗粒沉淀或是反应罐杂质，需在出料管口加网过筛)。
(5)采用5kD超滤膜对羧甲基茯苓多糖纳米硒进行过滤，实时监测透过液电导率，当透过液电导率达到0.025S/m以下，收集多糖纳米硒溶液。
(6)超滤结束后，将7.5kg辅料乳糖加入到收集的多糖纳米硒溶液中，乳糖的浓度为质量体积比2％，通过喷雾干燥机喷干，并收集粉末样品。
所得羧甲基茯苓多糖修饰的纳米硒粒度在85～100nm之间，Zeta电位为-22mV。
实施例4
将基础鸡日粮分别和3组不同量的香菇多糖纳米硒混合作为试验组，其中香菇多糖纳米硒的含量满足所提供的硒量分别为0.15、0.3、0.45mg/kg(香菇多糖的硒含量通过原子荧光法进行测定)；将***钠和基础鸡日粮混合作为对照组，***钠的用量满足所提供的硒量为0.3mg/kg；基础鸡日粮做为空白组。其中各组鸡饲料中基础鸡日粮按质量份数包括以下组分：玉米60份、豆粕22份、麦麸6份、石粉7.98份、磷酸氢钙1.31份、沸石粉2.09份、NaCl 0.30份、DL-蛋氨酸0.06份、维生素矿物质预混料0.26份。
鸡蛋的生产：挑选开产日龄相同、体重相近的21周龄健康海兰灰蛋鸡，随机分为5组，每组7个重复，每个重复10只鸡，分别喂食上述饲料。按蛋鸡场正常饲养程序进行饲养，具体为：半开放式鸡舍笼三层层叠式笼养，每笼2-3只鸡，自然光照加人工补光，每天光照时间为16h，相对湿度50％～60％，自然通风结合纵向负压通风。饲料为干粉料，每天早晚喂料2次(早7：00～8：00；晚16：00～17：00)，自由采食和饮水，每天上午和下午定时捡蛋2次，每周带鸡消毒1次，每天清粪2次。常规防疫和免疫，其他管理措施按照鸡场常规管理进行。试验周期：7天预试期和12周试验期(预试期期间，各组统一饲喂基础日粮，预试期结束时统计各组生产性能，经分析无显著差异开始正式试验)。
图1为实施例4中喂食含不同硒源的饲料所得鸡蛋的生产性能图。由图可知，当所添加的香菇多糖纳米硒的硒量为0.15mg/kg时，蛋料比明显高于0.3和0.45mg/kg，而不合格蛋率要明显低于0.3和0.45mg/kg。其中不合格蛋为畸形蛋、沙皮蛋、波形皱纹蛋、过大蛋、双黄蛋、圆形蛋、过小蛋、气室过大蛋(照蛋是可见气室比正常蛋明显增大，部分蛋壳有曲线、交叉线或放射状裂纹，多数来源于薄蛋壳、外壳粗糙蛋和沙壳蛋中的裂纹)。
实施例5
一种富硒蛋鸡饲料，包括香菇多糖纳米硒和基础鸡日粮，其中香菇多糖纳米硒的用量满足所提供的硒量为0.345mg/kg，基础鸡日粮按质量份数包括以下组分：玉米60份、豆粕22份、麦麸6份、石粉7.98份、磷酸氢钙1.31份、沸石粉2.09份、NaCl 0.30份、DL-蛋氨酸0.06份、维生素矿物质预混料0.26份。
富硒鸡蛋的生产：将5组(44只/组)开产日龄相同、体重相近的269日龄健康海兰灰蛋鸡，按蛋鸡场正常饲养程序进行饲养，具体为：半开放式鸡舍笼三层层叠式笼养，每笼2-3只鸡，自然光照加人工补光，每天光照时间为16h，相对湿度50％～60％，自然通风结合纵向负压通风。饲料为干粉料，每天早晚喂料2次(早7：00～8：00；晚16：00～17：00)，自由采食和饮水，每天上午和下午定时捡蛋2次，每周带鸡消毒1次，每天清粪2次。常规防疫和免疫，其他管理措施按照鸡场常规管理进行。试验周期：7天预试期和12周试验期。
实施例6
一种富硒蛋鸡饲料，包括羧甲基茯苓多糖纳米硒和基础鸡日粮，其中香菇多糖纳米硒的用量满足所提供的硒量为0.345mg/kg，基础鸡日粮按质量份数包括以下组分：玉米60份、豆粕22份、麦麸6份、石粉7.98份、磷酸氢钙1.31份、沸石粉2.09份、NaCl 0.30份、DL-蛋氨酸0.06份、维生素矿物质预混料0.26份。
富硒鸡蛋的生产：将5组(44只/组)开产日龄相同、体重相近的269日龄健康海兰灰蛋鸡，按蛋鸡场正常饲养程序进行饲养，具体为：半开放式鸡舍笼三层层叠式笼养，每笼2-3只鸡，自然光照加人工补光，每天光照时间为16h，相对湿度50％～60％，自然通风结合纵向负压通风。饲料为干粉料，每天早晚喂料2次(早7：00～8：00；晚16：00～17：00)，自由采食和饮水，每天上午和下午定时捡蛋2次，每周带鸡消毒1次，每天清粪2次。常规防疫和免疫，其他管理措施按照鸡场常规管理进行。试验周期：7天预试期和12周试验期。
实施例7
一种富硒蛋鸡饲料，包括壳聚糖纳米硒和基础鸡日粮，其中香菇多糖纳米硒的用量满足所提供的硒量为0.345mg/kg，基础鸡日粮按质量份数包括以下组分：玉米60份、豆粕22份、麦麸6份、石粉7.98份、磷酸氢钙1.31份、沸石粉2.09份、NaCl 0.30份、DL-蛋氨酸0.06份、维生素矿物质预混料0.26份。
富硒鸡蛋的生产：将5组(44只/组)开产日龄相同、体重相近的269日龄健康海兰灰蛋鸡，按蛋鸡场正常饲养程序进行饲养，具体为：半开放式鸡舍笼三层层叠式笼养，每笼2-3只鸡，自然光照加人工补光，每天光照时间为16h，相对湿度50％～60％，自然通风结合纵向负压通风。饲料为干粉料，每天早晚喂料2次(早7：00～8：00；晚16：00～17：00)，自由采食和饮水，每天上午和下午定时捡蛋2次，每周带鸡消毒1次，每天清粪2次。常规防疫和免疫，其他管理措施按照鸡场常规管理进行。试验周期：7天预试期和12周试验期。
对比例1
对比例1与实施例5～7的不同之处在于不加入硒源。
对比例2
对比例2与实施例5～7的不同之处在于加入的硒源是***钠。
对比例3
对比例3与实施例5～7的不同之处在于加入的硒源是酵母硒。
试验期，在实施例5～7和对比例1～3中每周各选取10枚蛋(每组2枚)，采用原子荧光法测定鸡蛋中的硒含量。
表1实施例5～7和对比例1～3中鸡蛋的硒含量
由表1可知，硒在鸡蛋中的累积是波动的，而实施例5～7中三种SeNPs达到峰值的时间大约在第五周，其中实施例5所得鸡蛋的硒含量为0.843±0.454μg/g，实施例6所得鸡蛋的硒含量为1.176±0.242μg/g，实施例7所得鸡蛋的硒含量为0.875±0.291μg/g。与配料不含硒源的对比例1(0.261±0.192μg/g)相比，鸡蛋中硒含量分别提高了222.9％、350.7％、235.2％。与对比例3中硒酵母所得鸡蛋硒含量相当，但多糖纳米硒的在安全性、生物效应较好。
试验期第84天，在实施例5～7和对比例1～3各选取6只鸡(每组2只鸡)，采取静脉血后，采用试剂盒检测谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧酶(SOD)和硒蛋白P(SelP)的活性。
表2实施例5～7和对比例1～3中鸡血清抗氧化能力
如表2所示，实施例5～7的抗氧化活性高于对比例2且接近于对比例3，其中实施例7的机体抗氧化活性最好，与对比例1相比，硒蛋白P的活性提高了477.8％，超氧化物歧化酶活力提高150.5％。
试验期第84天，在实施例5～7和对比例1～3各选取6只鸡(每组2只鸡)，每只鸡称取0.5g肝组织，用预冷的PBS清洗干净，然后加入5mL匀浆液(即10％)，组织研磨机(70HZ)研磨2min；然后在4℃下以12000rpm的速度离心10min后，收集上清；然后使用BCA蛋白浓度测定试剂盒(P0009/P0010/P0010S/P0011/P0012/P0012S)测定蛋白浓度，按照鸡硒蛋白P1ELISA试剂盒(E12S0086)、总SOD活性检测试剂盒(WST-8法)(S0101)、谷胱甘肽过氧化物酶检测试剂盒(S0056)说明书要求一一检测上述肝研磨液的抗氧化活性。
表3实施例5～7和对比例1～3中鸡肝组织提取液抗氧化能力
硒蛋白P能够结合GSH，具有氧化还原酶的活性；能够降低细胞对过氧化氢敏感性及毒性；具有清除ROS的活性，防止细胞膜及其他大分子氧化损伤的发生。表3为实施例5～7和对比例1～3中鸡肝组织提取液抗氧化能力，从表中可以看出而本发明实施例5～7中，所得鸡蛋的硒蛋白P的浓度在第84天时分别为3.47705、5.928645和4.058775ng/mL，与对比例1相比，分别提高了21.77％、107.6％、42.14％；超氧化物歧化酶活力分别提高了30.2％、65.3％、38.5％；谷胱甘肽过氧化物酶分别提高了899.9％、945.9％、1381.6％。
上述实施例为本发明较佳的实施方式，但本发明的实施方式并不受上述实施例的限制，其他的任何未背离本发明的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化，均应为等效的置换方式，都包含在本发明的保护范围之内。
Claims (10)
1.一种富硒蛋鸡饲料，其特征在于：包括多糖纳米硒和基础鸡日粮。
2.根据权利要求1所述的富硒蛋鸡饲料，其特征在于：所述多糖纳米硒在富硒蛋鸡饲料中的含量为按硒量0.05～1mg/kg计算。
3.根据权利要求1所述的富硒蛋鸡饲料，其特征在于：
所述多糖纳米硒在富硒蛋鸡饲料中的含量为按硒量0.1～0.5mg/kg计算。
4.根据权利要求1～3任一项所述的富硒蛋鸡饲料，其特征在于：
所述多糖纳米硒为香菇多糖纳米硒、羧甲基茯苓多糖纳米硒和壳聚糖纳米硒中的一种或至少两种。
5.根据权利要求1所述的富硒蛋鸡饲料，其特征在于：
所述多糖纳米硒通过如下步骤制备得到：将用于修饰纳米硒的多糖和纳米硒溶液混合反应后纯化，得到多糖纳米硒。
6.根据权利要求5所述的一种富硒蛋鸡饲料，其特征在于：
所述的纳米硒通过如下步骤制备得到：将无机硒和还原剂混合后反应，得到纳米硒。
7.根据权利要求1所述的一种富硒蛋鸡饲料，其特征在于：
所述基础鸡日粮包括按质量份数计的如下组分：玉米40～80份、豆粕10～40份、麦麸3～9份、石粉4～10份、磷酸氢钙1～2份、沸石粉1.50～3.10份、NaCl 0.10～0.60份、DL-蛋氨酸0.03～0.10份、维生素矿物质预混料0.10～0.60份。
8.权利要求1～7任一项所述的富硒蛋鸡饲料在富硒鸡蛋生产中的应用，其特征在于，包括如下步骤：将上述富硒蛋鸡饲料喂食蛋鸡。
9.一种富硒鸡蛋产品，其特征在于：通过权利要求8所述的应用得到。
10.根据权利要求9所述的一种富硒鸡蛋产品，其特征在于：
所述的富硒鸡蛋产品的含硒量为0.5～1.2μg/g。
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