CN109486625A - 一种桑黄酒的配方及制作方法 - Google Patents

一种桑黄酒的配方及制作方法 Download PDF

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Abstract

本发明属于保健酒加工技术领域，一种桑黄酒的制作方法，其配方包括以下原料：桑黄44.4%、桑叶22.2%、枸杞6.7%、橙皮0.1%、大黄11.1%、银杏叶11.1%和决明子4.4%，制作时，提取桑黄滤液作为基液，然后加入适量白酒，再加入桑叶、枸杞、橙皮、大黄、银杏叶和决明子等原料；本发明通过将桑黄滤液作为基液，使本发明中桑黄的功效得到更好的发挥，通过在药酒中加入桑叶，使药酒具有降血脂、降血压和抗炎的作用，适合高血脂高血压病人服用，通过在药酒中加入枸杞、橙皮、大黄、银杏叶和决明子，使药酒具有滋阴补阳、袪火清痰、清热解毒、通经活络、活血化瘀、清肝明目的功效，且本发明男女皆宜，生产成本不高，十分适合老百姓使用。

Description

一种桑黄酒的配方及制作方法
技术领域
本发明属于保健酒加工技术领域，具体涉及一种桑黄酒的配方及制作方法。
背景技术
桑黄，中药名，为多孔菌科真菌火木层孔菌，分布于华北、西北及黑龙江、吉林、台湾、广东、四川、云南、西藏等地，经研究发现，桑黄具有极大的极大的药用价值，是国际上公认的最具抗癌功效的真菌，桑黄的抗癌有效率高达90%以上，在抗癌领域中有效率排名第一。
桑黄因为抗癌保健的功效受到人们的青睐，人们一般用桑黄泡水喝，以达到保健的目的，但是这种方式对桑黄的利用率比较低，效果也会大大折扣，为了使桑黄的功效得到更好的发挥，现发明一种桑黄酒的配方及制作方法。
发明内容
为解决上述背景技术中提出的问题。本发明提供了一种桑黄酒的配方及制作方法，具有抗癌和提高免疫力的特点。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种桑黄酒的制作方法，其配方包括以下原料：桑黄44.4%、桑叶22.2%、枸杞6.7%、橙皮0.1%、大黄11.1%、银杏叶11.1%和决明子4.4%；
制作方法如下：
（1）、将桑黄在5-10度的环境中脱水干燥，然后进行粉碎，再向粉碎后的桑黄中加入5-8倍体积的乙醇，浸提2-3小时，同时间断使用超超声波震荡1-2小时，抽滤后合并滤液，重复上述乙醇浸提和超声波震荡三次，抽滤后合并滤液；
（2）、将（1）提取的滤液作为基液，在基液中加入8-10倍重量的白酒中，加热至沸腾，倾至密封罐中，冷却后密封静置1-2月；
（3）、取桑叶22.2%、枸杞6.7%、橙皮0.1%、大黄11.1%、银杏叶11.1%和决明子4.4%，将上述原料依次置于灭菌箱内，进行125度灭菌，时间为10-20分钟，静置冷却后，将银杏叶、桑叶和橙皮加工切割成细条状，将大黄切割成小块状；
（4）将上述灭菌和加工完成的原料按桑叶22.2%、枸杞6.7%、橙皮0.1%、大黄11.1%、银杏叶11.1%和决明子4.4%的比例置于密封罐中，再往密封罐中加入1.5-2.5倍重量的清水，然后将密封罐在30-35度的环境中静置80-90天；
（5）、将密封罐中的原料过滤除去，然后往药酒中加入适量白酒，将药酒的度数控制在30-35度，即可完成药酒的制作。
优选的，所述桑叶、枸杞、橙皮、大黄、银杏叶和决明子在灭菌之前均已经过烘干除湿。
优选的，所述二次发酵步骤中加入的蓝莓为已经烘干的蓝莓干，且加入蓝莓的数量为20-30克。
优选的，所述白酒为除去淀粉的纯粗粮酿制的白酒，所述桑黄为生长在桑树上的野生桑黄，且其他原材料也均为野生。
本发明的有益效果是：
本发明通过将桑黄滤液作为基液，使本发明中桑黄的功效得到更好的发挥，通过在药酒中加入桑叶，使药酒具有降血脂、降血压和抗炎的作用，适合高血脂高血压病人服用，通过在药酒中加入枸杞、橙皮、大黄、银杏叶和决明子，使药酒具有滋阴补阳、袪火清痰、清热解毒、通经活络、活血化瘀、清肝明目的功效，且本发明男女皆宜，生产成本不高，十分适合老百姓使用。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
本发明提供以下技术方案：一种桑黄酒的制作方法，其配方包括以下原料：桑黄44.4%、桑叶22.2%、枸杞6.7%、橙皮0.1%、大黄11.1%、银杏叶11.1%和决明子4.4%；
制作方法如下：
（1）、将桑黄在5度的环境中脱水干燥，然后进行粉碎，再向粉碎后的桑黄中加入5倍体积的乙醇，浸提2小时，同时间断使用超超声波震荡1小时，抽滤后合并滤液，重复上述乙醇浸提和超声波震荡三次，抽滤后合并滤液；
（2）、将（1）提取的滤液作为基液，在基液中加入8倍重量的白酒中，加热至沸腾，倾至密封罐中，冷却后密封静置1月；
（3）、桑叶22.2%、枸杞6.7%、橙皮0.1%、大黄11.1%、银杏叶11.1%和决明子4.4%，将上述原料依次置于灭菌箱内，进行125度灭菌，时间为10分钟，静置冷却后，将银杏叶、桑叶和橙皮加工切割成细条状，将大黄切割成小块状；
（4）将上述灭菌和加工完成的原料按桑黄44.4%、桑叶22.2%、枸杞6.7%、橙皮0.1%、大黄11.1%、银杏叶11.1%和决明子4.4%的比例置于密封罐中，再往密封罐中加入1.5倍重量的清水，然后将密封罐在30度的环境中静置80天；
（5）、将密封罐中的原料过滤除去，然后往药酒中加入适量白酒，将药酒的度数控制在30度，即可完成药酒的制作。
具体的，所述桑叶、枸杞、橙皮、大黄、银杏叶和决明子在灭菌之前均已经过烘干除湿。
具体的，所述二次发酵步骤中加入的蓝莓为已经烘干的蓝莓干，且加入蓝莓的数量为20克。
具体的，所述白酒为除去淀粉的纯粗粮酿制的白酒，所述桑黄为生长在桑树上的野生桑黄，且其他原材料也均为野生。
实施例2
一种桑黄酒的制作方法，其配方包括以下原料：桑黄44.4%、桑叶22.2%、枸杞6.7%、橙皮0.1%、大黄11.1%、银杏叶11.1%和决明子4.4%；
制作方法如下：
（1）、将桑黄在10度的环境中脱水干燥，然后进行粉碎，再向粉碎后的桑黄中加入8倍体积的乙醇，浸提3小时，同时间断使用超超声波震荡2小时，抽滤后合并滤液，重复上述乙醇浸提和超声波震荡三次，抽滤后合并滤液；
（2）、将（1）提取的滤液作为基液，在基液中加入10倍重量的白酒中，加热至沸腾，倾至密封罐中，冷却后密封静置2月；
（3）、取桑叶22.2%、枸杞6.7%、橙皮0.1%、大黄11.1%、银杏叶11.1%和决明子4.4%，将上述原料依次置于灭菌箱内，进行125度灭菌，时间为20分钟，静置冷却后，将银杏叶、桑叶和橙皮加工切割成细条状，将大黄切割成小块状；
（4）将上述灭菌和加工完成的原料按桑叶22.2%、枸杞6.7%、橙皮0.1%、大黄11.1%、银杏叶11.1%和决明子4.4%
的比例置于密封罐中，再往密封罐中加入2.5倍重量的清水，然后将密封罐在35度的环境中静置90天；
（5）、将密封罐中的原料过滤除去，然后往药酒中加入适量白酒，将药酒的度数控制在35度，即可完成药酒的制作。
具体的，所述桑叶、枸杞、橙皮、大黄、银杏叶和决明子在灭菌之前均已经过烘干除湿。
具体的，所述二次发酵步骤中加入的蓝莓为已经烘干的蓝莓干，且加入蓝莓的数量为30克。
具体的，所述白酒为除去淀粉的纯粗粮酿制的白酒，所述桑黄为生长在桑树上的野生桑黄，且其他原材料也均为野生
最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (4)

1.一种桑黄酒的制作方法，其特征在于：其配方包括以下原料：桑黄44.4%、桑叶22.2%、枸杞6.7%、橙皮0.1%、大黄11.1%、银杏叶11.1%和决明子4.4%；
制作方法如下：
（1）、将桑黄在5-10度的环境中脱水干燥，然后进行粉碎，再向粉碎后的桑黄中加入5-8倍体积的乙醇，浸提2-3小时，同时间断使用超超声波震荡1-2小时，抽滤后合并滤液，重复上述乙醇浸提和超声波震荡三次，抽滤后合并滤液；
（2）、将（1）提取的滤液作为基液，在基液中加入8-10倍重量的白酒中，加热至沸腾，倾至密封罐中，冷却后密封静置1-2月；
（3）、取桑叶22.2%、枸杞6.7%、橙皮0.1%、大黄11.1%、银杏叶11.1%和决明子4.4%，将上述原料依次置于灭菌箱内，进行125度灭菌，时间为10-20分钟，静置冷却后，将银杏叶、桑叶和橙皮加工切割成细条状，将大黄切割成小块状；
（4）将上述灭菌和加工完成的原料按桑叶22.2%、枸杞6.7%、橙皮0.1%、大黄11.1%、银杏叶11.1%和决明子4.4%的比例置于密封罐中，再往密封罐中加入1.5-2.5倍重量的清水，然后将密封罐在30-35度的环境中静置80-90天；
（5）、将密封罐中的原料过滤除去，然后往药酒中加入适量白酒，将药酒的度数控制在30-35度，即可完成药酒的制作。
2.根据权利要求1所述的一种桑黄酒的配方及制作方法，其特征在于：所述桑叶、枸杞、橙皮、大黄、银杏叶和决明子在灭菌之前均已经过烘干除湿。
3.根据权利要求1所述的一种桑黄酒的配方及制作方法，其特征在于：所述二次发酵步骤中加入的蓝莓为已经烘干的蓝莓干，且加入蓝莓的数量为20-30克。
4.根据权利要求1所述的一种桑黄酒的配方及制作方法，其特征在于：所述白酒为除去淀粉的纯粗粮酿制的白酒，所述桑黄为生长在桑树上的野生桑黄，且其他原材料也均为野生。
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