CN109259025B - 一种营养丰富的燕窝饮料及营养胶粒的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种营养丰富的燕窝饮料及营养胶粒的制备方法，营养丰富的燕窝饮料以下重量份数配比的组分制成：燕窝、营养胶粒、黄原胶、碳酸钠、水；酸性营养物料包覆于营养胶粒中。本发明提供的营养丰富的燕窝饮料，通过胶粒的阻隔作用将燕窝与酸性营养物料隔离开来，避免酸性营养物料与燕窝长期混合而导致的破坏燕窝营养以及口感变差的问题。本发明另外提供的营养胶粒制备方法中的雨生红球藻具有较强的抗氧化活性，能够美容养颜；同时，通过海藻酸钠与乳酸钙反应将酸性物料物质包裹，保持了饮料的丰富营养和爽滑的口感。
Description
技术领域
本发明涉及燕窝领域，特别涉及一种营养丰富的燕窝饮料及营养胶粒的制备方法。
背景技术
中医学认为：燕窝，味甘，性平，无毒。入肺、胃、肾三经。功能：养阴润燥，益气补中，化痰止咳。主治：久病虚损，肺痨咳嗽，痰喘，咯血，吐血，久痢，久疟，噎膈反胃，体弱遗精，小便频数等。用药禁忌：温痰停滞及有表邪者慎服。因此，长久以来，燕窝作为高级食品与熊掌鱼翅齐名和作强壮滋补品及美容品服用。
随着食品加工领域技术的发展以及人们对于营养、饮料的大量需求，燕窝饮料应运而生。为了使燕窝饮料具有更多的营养，市场上的燕窝饮料添加了营养配料。许多营养配料属于酸性物质，而酸性物质与燕窝的长期混合反而会破坏燕窝营养，导致降低燕窝营养的问题。
发明内容
为解决上述背景技术中的问题，本发明提供一种营养丰富的燕窝饮料及营养胶粒的制备方法，其中，营养丰富的燕窝饮料由以下重量份数配比的组分制成：
其中，所述酸性营养物料包覆于营养胶粒中。
进一步地，所述燕窝饮料由以下重量份数配比的组分制成：
其中，所述酸性营养物料包覆于营养胶粒中。
进一步地，所述营养胶粒由以下重量分数配比的组分制成：
进一步地，所述营养胶粒由以下重量分数配比的组分制成：
本发明提供的营养丰富的燕窝饮料，通过将酸性营养物料包裹在胶粒里面形成营养胶粒，在胶粒的阻隔作用将燕窝与酸性营养物料隔离开来，避免酸性营养物料与燕窝混合而导致的破坏燕窝营养以及口感变差的问题，使燕窝饮料保持丰富的营养和爽滑的口感，从而最大程度地保持了燕窝的营养价值。
本发明另外提供的营养胶粒的制备方法，采用如任意所述的营养丰富的燕窝饮料的配比的组分；所述制备方法具体如下：
S10、按重量分数称取营养物料、木糖醇或冰糖、海藻酸钠、乳酸钙、雨生红球藻和水备用；
S20、将营养物料、木糖醇或冰糖、雨生红球藻、海藻酸钠溶于水中搅拌均匀制成海藻酸钠胶液；
S30、将乳酸钙溶于常温的水中，搅拌均匀直到完全溶解形成乳酸钙溶液，然后定容备用；
S40、将海藻酸钠胶液均匀缓慢滴入盛有乳酸钙溶液的盆中；静置30分钟-120分钟，形成胶粒；
S50、将胶粒取出用清水泡洗3遍-4遍，然后滤干形成营养胶粒。
进一步地，所述步骤S20中海藻酸钠胶液的制备方法如下：
S201、将海藻酸钠置于45倍-60倍的水中打磨2遍-3遍，每遍1分钟-2分钟，制备成胶；打磨的水温为60℃-100℃；
S202、将营养物料、木糖醇或冰糖、磨好的胶倒入搅拌釜中85℃-95℃加热搅拌均匀；
S203、将雨生红球藻置于5倍-10倍的常温水中溶解，待雨生红球藻完全溶解后形成雨生红球藻液；
S204、将雨生红球藻液加入温度为95℃-98℃的搅拌釜中搅拌3分钟-5分钟制备成海藻酸钠胶液，然后定容备用。
本发明另外提供的营养胶粒制备方法中的雨生红球藻具有较强的抗氧化活性，能够美容养颜；同时，通过海藻酸钠与乳酸钙反应将酸性物料物质包裹，保持了饮料的丰富营养和爽滑的口感。
具体实施方式
为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施例，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
本发明提供如下实施例
实施例1
S10、称取8份营养物料(人参)、9份冰糖、1.3份海藻酸钠、3份乳酸钙、0.06份雨生红球藻和70份水备用；
S201、将海藻酸钠置于45倍的水中打磨2遍，每遍2分钟，制备成胶；打磨的水温为60℃；
S202、将营养物料、木糖醇或冰糖、磨好的胶倒入搅拌釜中85℃加热搅拌均匀；确保胶液和木糖醇完全溶解；
S203、将雨生红球藻置于5倍的常温水中溶解，待雨生红球藻完全溶解后形成雨生红球藻液；
S204、将雨生红球藻液加入温度为95℃的搅拌釜中搅拌5分钟制备成海藻酸钠胶液，然后定容备用；该步骤中，待雨生红球藻溶解完全，然后边搅拌边将雨生红球藻液加入搅拌釜中，并保持在95℃搅拌5分钟，确保雨生红球藻与胶液混合均匀，定容，备用。
S30、将乳酸钙溶于常温的水中，搅拌均匀直到完全溶解形成乳酸钙溶液，然后定容备用；
S40、将海藻酸钠胶液均匀缓慢滴入盛有乳酸钙溶液的盆中；静置30分钟，形成胶粒；该步骤中将海藻酸钠凝胶液与乳酸钙溶液按1：1用量，用小杯接出凝胶液，成水滴状均匀缓慢滴入盛有固化液的盆中。注意：滴的过程速度不能太快，太快则破坏成膜性能；滴完不能摇晃也不能乳酸钙溶液，静置30分钟；还包括S401、将海藻酸钠胶液均匀缓慢滴入盛有乳酸钙溶液的盆中；静置30分钟，形成预胶粒；
S402、将上述预胶粒取出浸入由75份水、0.05份雨生红球藻、1.3份海藻酸钠制备的新海藻酸钠胶液中；
S403、将步骤S402中的预胶粒取出一粒一粒滴入步骤S40中的乳酸钙溶液中，静置30分钟，形成胶粒；
S50、将胶粒取出用清水泡洗3遍，然后滤干形成营养胶粒；该步骤中，静置后胶粒基本成型，用筛网将固化液盆中的胶粒过滤出来，用常温饮用水泡洗3遍，要求洗后的胶粒无涩味。注意：清洗胶粒的时候需轻轻搅拌，不可用力挤压。洗好后滤干，筛网中基本无水滴出即可，装入桶中放入冷库保存备用。然后进行胶粒预煮，胶粒预煮方法如下将清洗沥干水后的营养胶粒置于夹层锅中，打开锅体蒸汽阀门进行加热，待锅中物料沸腾时开始计时，加热20分钟左右，然后用10目左右的不锈钢筛网进行过滤，将过滤后的营养胶粒装桶备用。
取0.004份碳酸钠、97份水投入一清洁的搅拌釜中搅拌30min，然后加入0.01份黄原胶搅拌均匀后添加入炖煮好的0.5份燕窝以及0.08份营养胶粒形成燕窝饮料。
实施例2
S10、称取12份营养物料(人参)、10份木糖醇、2份海藻酸钠、5份乳酸钙、0.09份雨生红球藻和90份水备用；
S201、将海藻酸钠置于60倍的水中打磨3遍，每遍1.5分，制备成胶；打磨的水温为80℃；
S202、将营养物料、木糖醇或冰糖、磨好的胶倒入搅拌釜中90℃加热搅拌均匀；
S203、将雨生红球藻置于7倍的常温水中溶解，待雨生红球藻完全溶解后形成雨生红球藻液；
S204、将雨生红球藻液加入温度为96℃的搅拌釜中搅拌3分钟制备成海藻酸钠胶液，然后定容备用；该步骤中，待雨生红球藻溶解完全，然后边搅拌边将雨生红球藻液加入搅拌釜中，并保持在96℃搅拌3分钟，确保雨生红球藻与胶液混合均匀，定容，备用。
S30、将乳酸钙溶于常温的水中，搅拌均匀直到完全溶解形成乳酸钙溶液，然后定容备用；
S40、将海藻酸钠胶液均匀缓慢滴入盛有乳酸钙溶液的盆中；静置50分钟，形成胶粒；该步骤中将海藻酸钠凝胶液与乳酸钙溶液按1：1用量，用小杯接出凝胶液，成水滴状均匀缓慢滴入盛有固化液的盆中。注意：滴的过程速度不能太快，太快则破坏成膜性能；滴完不能摇晃也不能乳酸钙溶液，静置30分钟；还包括S401、将海藻酸钠胶液均匀缓慢滴入盛有乳酸钙溶液的盆中；静置30分钟，形成预胶粒；
S402、将上述预胶粒取出浸入由90份水、0.1份雨生红球藻、1.3份海藻酸钠制备的新海藻酸钠胶液中；
S403、将步骤S402中的预胶粒取出一粒一粒滴入步骤S40中的乳酸钙溶液中，静置30分钟，形成胶粒；
S50、将胶粒取出用清水泡洗3遍，然后滤干形成营养胶粒；该步骤中，静置后胶粒基本成型，用筛网将固化液盆中的胶粒过滤出来，用常温饮用水泡洗3遍，要求洗后的胶粒无涩味。注意：清洗胶粒的时候需轻轻搅拌，不可用力挤压。洗好后滤干，筛网中基本无水滴出即可，装入桶中放入冷库保存备用。然后进行胶粒预煮，胶粒预煮方法如下将清洗沥干水后的营养胶粒置于夹层锅中，打开锅体蒸汽阀门进行加热，待锅中物料沸腾时开始计时，加热10分钟左右，然后用10目左右的不锈钢筛网进行过滤，将过滤后的营养胶粒装桶备用。
取0.005份碳酸钠、99份水投入一清洁的搅拌釜中搅拌40min，然后加入0.1份黄原胶搅拌均匀后添加入炖煮好的1份燕窝以及0.08份营养胶粒形成燕窝饮料。
实施例3
S10、称取10份营养物料、9份木糖醇、1.6份海藻酸钠、4份乳酸钙、0.07份雨生红球藻和83份水备用；
S201、将海藻酸钠置于50倍的水中打磨3遍，每遍2分钟，制备成胶；打磨的水温为90℃；
S202、将营养物料、木糖醇或冰糖、磨好的胶倒入搅拌釜中95℃加热搅拌均匀；，确保胶液和木糖醇完全溶解；
S203、将雨生红球藻置于10倍的常温水中溶解，待雨生红球藻完全溶解后形成雨生红球藻液；
S204、将雨生红球藻液加入温度为95℃的搅拌釜中搅拌3分钟制备成海藻酸钠胶液，然后定容备用；该步骤中，待雨生红球藻溶解完全，然后边搅拌边将雨生红球藻液加入搅拌釜中，并保持在95℃搅拌3分钟，确保雨生红球藻与胶液混合均匀，定容，备用。
S30、将乳酸钙溶于常温的水中，搅拌均匀直到完全溶解形成乳酸钙溶液，然后定容备用；
S40、将海藻酸钠胶液均匀缓慢滴入盛有乳酸钙溶液的盆中；静置60分钟，形成胶粒；该步骤中将海藻酸钠凝胶液与乳酸钙溶液按1：1用量，用小杯接出凝胶液，成水滴状均匀缓慢滴入盛有固化液的盆中。注意：滴的过程速度不能太快，太快则破坏成膜性能；滴完不能摇晃也不能乳酸钙溶液，静置30分钟以上。
S50、将胶粒取出用清水泡洗4遍，然后滤干形成营养胶粒；该步骤中，静置后胶粒基本成型，用筛网将固化液盆中的胶粒过滤出来，用常温饮用水泡洗4遍，要求洗后的胶粒无涩味。注意：清洗胶粒的时候需轻轻搅拌，不可用力挤压。洗好后滤干，筛网中基本无水滴出即可，装入桶中放入冷库保存备用。然后进行胶粒预煮，胶粒预煮方法如下将清洗沥干水后的营养胶粒置于夹层锅中，打开锅体蒸汽阀门进行加热，待锅中物料沸腾时开始计时，加热10分钟左右，然后用10目左右的不锈钢筛网进行过滤，将过滤后的营养胶粒装桶备用。
取0.0045份碳酸钠、97份水投入一清洁的搅拌釜中搅拌50min，然后加入0.015份黄原胶搅拌均匀后添加入炖煮好的0.8份燕窝以及1份营养胶粒形成燕窝饮料。
实施例4
S10、称取取10份营养物料(枸杞)、9份木糖醇、1.3份海藻酸钠、4份乳酸钙、0.06份雨生红球藻、1.5份绿豆粉和86份水备用；
S201、将绿豆粉、海藻酸钠置于60倍的水中打磨2遍-3遍，每遍1分钟-2分钟，制备成胶；打磨的水温为60℃
S202、将营养物料、木糖醇或冰糖、磨好的胶倒入搅拌釜中85℃加热搅拌均匀；
S203、将雨生红球藻置于10倍的常温水中溶解，待雨生红球藻完全溶解后形成雨生红球藻液；
S204、将雨生红球藻液加入温度为95℃的搅拌釜中搅拌5分钟制备成海藻酸钠胶液，然后定容备用；该步骤中，待雨生红球藻溶解完全，然后边搅拌边将雨生红球藻液加入搅拌釜中，并保持在95℃搅拌5分钟，确保雨生红球藻与胶液混合均匀，定容，备用。
S30、将乳酸钙溶于常温的水中，搅拌均匀直到完全溶解形成乳酸钙溶液，然后定容备用；
S40、将海藻酸钠胶液均匀缓慢滴入盛有乳酸钙溶液的盆中；静置30分钟，形成胶粒；该步骤中将海藻酸钠凝胶液与乳酸钙溶液按1：1用量，用小杯接出凝胶液，成水滴状均匀缓慢滴入盛有固化液的盆中。注意：滴的过程速度不能太快，太快则破坏成膜性能；滴完不能摇晃也不能乳酸钙溶液，静置30分钟。
S50、将胶粒取出用清水泡洗4遍，然后滤干形成营养胶粒；该步骤中，静置后胶粒基本成型，用筛网将固化液盆中的胶粒过滤出来，用常温饮用水泡洗4遍，要求洗后的胶粒无涩味。注意：清洗胶粒的时候需轻轻搅拌，不可用力挤压。洗好后滤干，筛网中基本无水滴出即可，装入桶中放入冷库保存备用。然后进行胶粒预煮，胶粒预煮方法如下将清洗沥干水后的营养胶粒置于夹层锅中，打开锅体蒸汽阀门进行加热，待锅中物料沸腾时开始计时，加热10分钟左右，然后用10目左右的不锈钢筛网进行过滤，将过滤后的营养胶粒装桶备用。
取0.005份碳酸钠、99份水投入一清洁的搅拌釜中搅拌30min，然后加入0.02份黄原胶搅拌均匀后添加入炖煮好的0.5份燕窝以及1.5份营养胶粒形成燕窝饮料。
实施例5
S10、称取12份营养物料(枸杞)、9份木糖醇、1.5份海藻酸钠、4份乳酸钙、0.05份雨生红球藻、1份绿豆粉和90份水备用；
S201、将绿豆粉、海藻酸钠置于45倍的水中打磨2遍，每遍2分钟，制备成胶；打磨的水温为70℃；
S202、将营养物料、木糖醇或冰糖、磨好的胶倒入搅拌釜中80℃加热搅拌均匀；
S203、将雨生红球藻置于6倍的常温水中溶解，待雨生红球藻完全溶解后形成雨生红球藻液；
S204、将雨生红球藻液加入温度为95℃的搅拌釜中搅拌3分钟制备成海藻酸钠胶液，然后定容备用；该步骤中，待雨生红球藻溶解完全，然后边搅拌边将雨生红球藻液加入搅拌釜中，并保持在95℃搅拌3分钟，确保雨生红球藻与胶液混合均匀，定容，备用。
S30、将乳酸钙溶于常温的水中，搅拌均匀直到完全溶解形成乳酸钙溶液，然后定容备用；
S40、将海藻酸钠胶液均匀缓慢滴入盛有乳酸钙溶液的盆中；静置40分钟，形成胶粒；该步骤中将海藻酸钠凝胶液与乳酸钙溶液按1：1用量，用小杯接出凝胶液，成水滴状均匀缓慢滴入盛有固化液的盆中。应当注意的是滴的过程速度不能太快，太快则破坏成膜性能；滴完不能摇晃也不能乳酸钙溶液，静置40分钟。
S50、将胶粒取出用清水泡洗4遍，然后滤干形成营养胶粒；该步骤中，静置后胶粒基本成型，用筛网将固化液盆中的胶粒过滤出来，用常温饮用水泡洗4遍，要求洗后的胶粒无涩味。注意：清洗胶粒的时候需轻轻搅拌，不可用力挤压。洗好后滤干，筛网中基本无水滴出即可，装入桶中放入冷库保存备用。然后进行胶粒预煮，胶粒预煮方法如下将清洗沥干水后的营养胶粒置于夹层锅中，打开锅体蒸汽阀门进行加热，待锅中物料沸腾时开始计时，加热10分钟左右，然后用10目左右的不锈钢筛网进行过滤，将过滤后的营养胶粒装桶备用。
取0.005份碳酸钠、99份水投入一清洁的搅拌釜中搅拌30min，然后加入0.02份黄原胶搅拌均匀后添加入炖煮好的0.5份燕窝以及1.5份营养胶粒形成燕窝饮料。
对比例1
取8份木糖醇、1.5份人参粉、99份水投入一清洁的60-70℃的搅拌釜中搅拌均匀，然后加入0.02份黄原胶继续搅拌，最后加入炖煮好的0.5份燕窝形成燕窝饮料。
对比例2
取10份木糖醇、98份水投入一清洁的60-70℃的搅拌釜中搅拌均匀，然后加入0.02份黄原胶继续搅拌，最后加入2份枸杞、炖煮好的0.5份燕窝形成燕窝饮料。
分别对实施例1、实施例2、实施例3、实施例4和实施例5和对比例进行如下测试，上述各实施例和对比例中均采用同一厂家同一批次的燕窝且测试环境均相同。
测试方法将各实施例和对比例中的燕窝饮料分别取小样进行酸碱度测试，记录营养物料加入前后的酸碱度，测试结果如下：实施例1、实施例2、实施例3、实施例4和实施例5中，营养物料加入前后，并未发生明显的酸碱度变化，各实施例中加入营养物料后均保持了中性、偏碱性特征。而对比例1和对比例2中人参粉、枸杞等营养物料前测试显示，测试液的平均pH为7.2的偏碱性，加入营养物料后，进行再次测试显示，测试液的平均pH变为6.6，偏酸性。由此可知，通过胶粒能够对酸性物质进行有效隔离。
另外，酸性物质不仅会破坏燕窝的营养，还会造成燕窝变涩。通过取用上述实施例和对比例中的燕窝产品进行食用发现，各实施例中燕窝的口感更佳爽滑，而对比例1中的燕窝食用时发涩、发硬。由此可见，通过将酸性物质隔离，不仅能够避免燕窝的营养杯破坏，还能保持燕窝的爽滑口感。
本发明提供的营养丰富的燕窝饮料，通过将人参、枸杞等酸性营养物料包裹在胶粒里面形成营养胶粒，通过胶粒的阻隔作用将燕窝与其他营养物料隔离开来，避免酸性物质与燕窝长期混合而导致的破坏燕窝营养的问题，使燕窝饮料保持丰富的营养；同时，保持燕窝的爽滑口感。
较佳地，如上述实施例1和实施例2所示，本发明提供的制备方法还包括如下步骤:
S401、将海藻酸钠胶液均匀缓慢滴入盛有乳酸钙溶液的盆中；静置30分钟，形成预胶粒；
S402、将上述预胶粒取出浸入由75份-90份水、0.05份-0.1份雨生红球藻、1.3份-2份海藻酸钠制备的新海藻酸钠胶液中；
S403、将步骤S402中的预胶粒取出一粒一粒滴入步骤S40中的乳酸钙溶液中，静置30分钟，形成胶粒。
将上述各实施例中的燕窝饮料进行灌装后保藏30天，再次进行酸碱度测试，测试结果如下：实施例1和实施例2在30天后依然保持了中性、偏碱性特征；而实施例3、实施例4和实施例5中，燕窝饮料在30天后均由中性转为pH小于7的偏酸性。
由于海藻酸钠凝胶的溶胀具有pH敏感性，当海藻酸钠凝胶在蒸馏水或酸性溶液中，无变化。而在pH7.0或偏碱性溶液中会发生溶胀现象。本发明中为避免酸性溶液对燕窝营养的破坏，饮料溶液通常制备为中性或偏碱性；但中性或偏碱性溶液使海藻酸钠凝胶发生溶胀，溶胀后处于胶粒表面的营养物料容易爆出裸露，裸露的酸性营养物料与燕窝饮料溶液混合接触，导致燕窝饮料偏酸性。
根据如上经过30天保藏后测试的酸碱度结果可知，采用了上述步骤S401、S402和S403制备出的燕窝饮料，在长时间保存后酸碱度未发生明显变化。通过本发明另外提供的营养丰富的燕窝饮料制备方法，通过两次胶液包裹，将带酸性的营养物料完全包裹在隔离层内，即使胶粒发生溶胀，营养物料也不会裸露出来，从而避免了酸性物质对燕窝的影响，从而最大程度地保持了燕窝的营养价值，避免燕窝营养被破坏而流失。
本发明另外提供的营养胶粒制备方法中的雨生红球藻具有较强的抗氧化活性，能够美容养颜，食用后可延缓运动性疲劳发生和加快体能恢复。同时，通过海藻酸钠与乳酸钙反应将酸性物料包裹，解决了由于酸性营养物料与燕窝混合造成的破坏燕窝营养以及口感变差的问题。另外，通过海藻酸钠与乳酸钙反应还可将不溶于水的物质或溶于水容易产生颗粒的物质或外观形态不良的物质包裹。
最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围。
Claims (3)
1.一种营养丰富的燕窝饮料，其特征在于：所述燕窝饮料由以下重量份数配比的组分制成：
燕窝 0.5份-1份
营养胶粒 0.8份-1.5份
黄原胶 0.01份-0.02份
碳酸钠 0.004份-0.005份
水 97份-99份；
所述营养胶粒由以下重量分数配比的组分制成：
酸性营养物料 8份-12份
木糖醇或冰糖 8份-10份
海藻酸钠 1.3份-2份
乳酸钙 3份-5份
雨生红球藻 0.05份-0.1份
水 75份-90份，
其中，所述酸性营养物料为人参或枸杞；
所述营养胶粒的制备方法具体如下：
S10、按重量分数称取酸性营养物料、木糖醇或冰糖、海藻酸钠、乳酸钙、雨生红球藻和水备用；
S20、将酸性营养物料、木糖醇或冰糖、雨生红球藻、海藻酸钠溶于水中搅拌均匀制成海藻酸钠胶液；
S30、将乳酸钙溶于常温的水中，搅拌均匀直到完全溶解形成乳酸钙溶液，然后定容备用；
S40、将海藻酸钠胶液均匀缓慢滴入盛有乳酸钙溶液的盆中；静置30分钟-120分钟，形成胶粒；
S50、将胶粒取出用清水泡洗3遍-4遍，然后滤干形成营养胶粒。
2.根据权利要求1所述的营养丰富的燕窝饮料，其特征在于：所述燕窝饮料由以下重量份数配比的组分制成：
燕窝 0.8份
营养胶粒 1份
黄原胶 0.015份
碳酸钠 0.0045份
水 98份。
3.根据权利要求1所述的营养丰富的燕窝饮料，其特征在于：所述S20中海藻酸钠胶液的制备方法如下：
S201、将海藻酸钠置于45倍-60倍的水中打磨2遍-3遍，每遍1分钟-2分钟，制备成胶；打磨的水温为60℃-100℃；
S202、将酸性营养物料、木糖醇或冰糖、磨好的胶倒入搅拌釜中85℃-95℃加热搅拌均匀；
S203、将雨生红球藻置于5倍-10倍的常温水中溶解，待雨生红球藻完全溶解后形成雨生红球藻液；
S204、将雨生红球藻液加入温度为95℃-98℃的搅拌釜中搅拌3分钟-5分钟制备成海藻酸钠胶液，然后定容备用。
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