CN109210869A - 一种枸杞子的真空干燥方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉公开了一种枸杞子的干燥方法，枸杞子摆放于干燥盘上，加热，抽真空，干燥，降温至室温，得干燥枸杞子。采用本发明所述的干燥方法所得枸杞子药材所用干燥时间较短，药材含水量较低，且药材外观色泽呈现红色，外观品质较好。

Description

一种枸杞子的真空干燥方法
技术领域
本发明涉及一种中药的干燥方法，特别涉及一种枸杞子干燥方法。
背景技术
枸杞丰富的营养成份、极高的药用价值与保健价值已被国内外越一来越 多的人所了解认同，人们对枸杞产品也倍加青睐，在我国宁夏、甘肃等地大 面积种植，由于枸杞不易保鲜，每到枸杞成熟季节，大批量的鲜枸杞急需干制。枸杞干制是为了长期储存而不破坏营养成分，通过干燥方法脱出一定的水分，将可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用的程度，它是借助热能使 枸杞鲜果中的水分补干燥介质带出而除去的方法。目前，广泛采用的干制方 法主要有以下几种：一是自然晾晒，宁夏老区农民常选空旷通风之处，将采 摘的鲜果摊在果栈上，厚度约2cm，将果栈支架起来晾晒，此方法最经济， 但干燥时间长，有效成分损失大，遇上阴雨天很容易发生霉变，易被灰尘、 蝇、鼠污染。二是费灶干燥，这是一种传统的方法，通常在地面砌灶，在灶 底生火，将鲜果摊在灶房内进行干燥，先在40-45℃温度下烘干24-36h，出 现部分皱纹理；再在45-50℃温度下烘干36-48h，全部呈现收缩皱纹，体积显著缩小；最后在50-55℃温度下烘干24h左右即可干透。此方法成本低，一次性烘干量大，但温度不易控制，烘干不均匀，干燥时间长，能耗高，产品质量差。
本发明在研究枸杞子干燥参数的基础上，发明了一种新的枸杞子加工方法，能够明显的缩短干燥时间，提高效率，且枸杞子多糖和甜菜碱含量大幅提升，枸杞子的水分含量可控制在5%以内，为枸杞子药材的优质高效生产及枸杞子资源的开发和利用提供了一种新途径。
发明内容
为克服现有技术的缺陷，本发明提供一种新的枸杞子干燥方法，所述干燥方法能够明显的缩短干燥时间，提高效率，干燥后的枸杞子外观品质较好、有效成分含量高，含水量较低。
本发明所提供的一种枸杞子干燥方法，包括以下步骤：
A取枸杞子摆放于干燥盘上，
B加热，抽真空，干燥；
C降温至室温，得干燥枸杞子。
所述步骤A中枸杞子在干燥盘上的摆放方式优选为单层摆放。采取这种摆放方式让枸杞子药材表面积更大，利于水分消除，进一步加快干燥的速度。
所述步骤B中加热温度为35～50℃，优选45～50℃。干燥温度过高，影响外观，温度过低会影响干燥的速度。
所述步骤B中燥时间为20～40h，优选25～35h。干燥时间过短达不到除去枸杞子水分 的目的，干燥时间过长会浪费能源，提高生产成本。
所述步骤B中干燥真空度为0.05～0.09MPa，优选0.07～0.08MPa。
进一步地，本发明所提供的一种枸杞子干燥方法，包括以下步骤：
A取枸杞子果实单层摆放于干燥盘上；
B在45℃条件下真空干燥约27h，真空度保持在0.08MPa；
C降温至室温，得干燥枸杞子。
本发明采用的方法和实验条件是经过筛选获得的，能够达到精确测定的目的，以下为本发明的筛选和比较过程
1.枸杞子外观品质的测定
枸杞子中枸杞子多糖及甜菜碱含量测定方法按照《中国药典》2015年版一部第249页中的枸杞子项下的测定方法。
干燥方式 外观 水分 枸杞多糖 甜菜碱
鼓风电热干燥 暗红色、皱缩 10% 6% 3.5%
阴干 暗红色 14% 13.1% 6%
真空干燥 光亮红色、饱满 5% 15% 10%
由上可以明显看出，真空干燥方法所得枸杞子药材所用干燥时间较短，药材含水量较低，枸杞子药材枸杞子多糖及甜菜碱含量明显高于其他方法，且药材外观色泽呈现红色，外观品质较好。
本发明的有益效果为
(1)能够明显的缩短干燥时间，提高效率，产品质量高；
(2)干燥后的枸杞子在外观上色泽红亮，有效成分含量高，含水量较低。
具体实施方式
实施例1
A取枸杞子果实单层摆放于干燥盘上；
B在35℃条件下真空干燥约40h，真空度保持在0.09MPa；
C降温至室温，得干燥枸杞子；
干燥后的枸杞子在外观上色泽红亮，水分含量在4.5％，枸杞子多糖含量为15%，甜菜碱含量为12%。
实施例2
A取枸杞子果实单层摆放于干燥盘上；
B在40℃条件下真空干燥约40h，真空度保持在0.08MPa；
C降温至室温，得干燥枸杞子；
干燥后的枸杞子在外观上色泽红亮，水分含量在4.6％，枸杞子多糖含量为15.6%，甜菜碱含量为14.7%。
实施例3
A取枸杞子果实单层摆放于干燥盘上；
B在45℃条件下真空干燥约30h，真空度保持在0.07MPa；
C降温至室温，得干燥枸杞子；
干燥后的枸杞子在外观上色泽红亮，水分含量在4.6％，枸杞子多糖含量为16.6%，甜菜碱含量为13.7%。
实施例4
A取枸杞子果实单层摆放于干燥盘上；
B在50℃条件下真空干燥约25h，真空度保持在0.06MPa；
C降温至室温，得干燥枸杞子；
干燥后的枸杞子在外观上色泽红亮，水分含量在4.1％，枸杞子多糖含量为16.1%，甜菜碱含量为13.1%。
实施例5
A取枸杞子果实单层摆放于干燥盘上；
B在55℃条件下真空干燥约20h，真空度保持在0.05MPa；
C降温至室温，得干燥枸杞子；
干燥后的枸杞子在外观上色泽红亮，水分含量在4.9％，枸杞子多糖含量为14.6%，甜菜碱含量为11.7%。
实施例6
A取枸杞子果实单层摆放于干燥盘上；
B在45℃条件下真空干燥约27h，真空度保持在0.08MPa；
C降温至室温，得干燥枸杞子；
干燥后的枸杞子在外观上色泽红亮，水分含量在3.6％，枸杞子多糖含量为15.4%，甜菜碱含量为13.1%。
以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。

Claims (10)

1.一种枸杞子的干燥方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：
A取枸杞子摆放于干燥盘上；
B加热，抽真空，干燥；
C降温至室温，得干燥枸杞子。
2.根据权利要求1的枸杞子的干燥方法，其特征在于，步骤A中枸杞子在干燥盘上的摆放 方式为单层摆放。
3.根据权利要求1的枸杞子的干燥方法，其特征在于，步骤B中加热温度为35～55℃。
4.根据权利要求1的枸杞子的干燥方法，其特征在于，步骤B中加热温度为45～55℃。
5.根据权利要求1的枸杞子的干燥方法，其特征在于，步骤B中干燥时间为20～40h。
6.根据权利要求1的枸杞子的干燥方法，其特征在于，步骤B中干燥时间为25～35h。
7.根据权利要求1的枸杞子的干燥方法，其特征在于，步骤B中干燥真空度为0.05～0.09MPa。
8.根据权利要求1的枸杞子的干燥方法，其特征在于，步骤B中干燥真空度为0.07～0.08MPa。
9.根据权利要求1的枸杞子的干燥方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：
A取枸杞子果实单层摆放于干燥盘上；
B在45℃条件下真空干燥约27h，真空度保持在0.08MPa；
C降温至室温，得干燥枸杞子。
10.根据权利要求1的枸杞子的干燥方法，其特征在于，干燥后的枸杞子在外观上色泽红亮， 水分含量低于5%，枸杞子多糖含量不低于10%；甜菜碱含量不低于5%。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN111664661A (zh) * 2020-06-03 2020-09-15 云南昊辰食品有限公司 一种不破坏当归有效成分的真空干燥方法

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