CN109198196A - 一种短尖苔草与紫云英混合青贮饲料的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种短尖苔草与紫云英混合青贮饲料的制备方法，涉及饲料、饲料加工技术领域，采用短尖苔草与紫云英为原材料，将二者以适当比例混合，既可以从发酵品质上降低青贮饲料pH值，提高青贮原料糖分含量；同时也能从营养物质含量上弥补各自的不足，促进乳酸菌发酵，提高青贮料品质；纤维素酶能帮助降解青储饲料原料富含的纤维素和淀粉等大分子多糖，降解成动物可吸收的小分子物质，提高青储饲料的营养价值；本发明使短尖苔草纤维素分解，软化短尖苔草，极大的提高了饲料的消化吸收率，大大的改善了饲料的适口性，也可以间接降低畜牧生病率，并有利于缓解饲料短缺问题。
Description
技术领域
本发明涉及饲料、饲料加工技术领域，具体涉及一种短尖苔草与紫云英混合青贮饲料的制备方法。
背景技术
短尖苔草，莎草科苔草属多年生草本植物，是洞庭湖分布面积最广的植物之一，该植物具有生物量大、营养价值高等特点，是值得开发的天然牧草，在洞庭湖区，该植物在洪水季节(5-10月)全部被淹，洪水退后则迅速萌发并快速生长，于12月份完成第1个生长季；随后于次年3月份随着气温上升萌发新的植株并快速生长，于4-5月开花抽穗，在洪水前完成第2个生长季；鉴于该植物生长季节集中在冬春季，适宜作为冬季青牧草。另外，短尖苔草在洞庭湖水土保持、水源涵养上具有较高的生态价值，该植物栽培及加工技术的推广不仅符合洞庭湖“退田还湖”的政策，而且能增加湖区人民的收入，促进“精准扶贫”。
紫云英，俗称红花草，属豆科黄芪属二年生草本植物，它是我国南方稻田主要的冬季绿肥，是氮、磷、钾等养分齐全的优质有机肥，种植面积大，鲜草产量高，该植物蛋白质、脂肪和维生素等营养丰富、富硒能力强，适口性好，是猪、牛的良好饲料。因此，该植物也是冬季青牧草的优良品种。
短尖苔草与紫云英均可作为冬春季青饲料，但它们均具有生长快、老化早导致粗纤维含量高，动物难以消化，因而它们适宜作为新鲜饲料利用的时间短的特点；加之在收获期又遇阴雨季节，气温较低，故难以调制成优质干草。另一方面，短尖苔草具有粗纤维、糖分含量高、蛋白含量较低的特点，而紫云英则具有粗蛋白含量高、缓冲能(B C)较高，可溶性碳水化合物(WS)C含量低的特点，二者均为难以单独青贮的饲料作物，但二者具有互补性，混合青贮可解决短尖苔草纤维素含量高、难消化吸收和紫云英保存困难的缺点，特进行本发明。
发明内容
针对上述问题，本发明提供了一种短尖苔草与紫云英混合青贮饲料的制备方法。
本发明的目的是采用短尖苔草与紫云英混合后添加植物乳杆菌与纤维素酶进行厌氧发酵，短尖苔草与紫云英都具有良好的营养价值，两者互补，发明一种新型饲料。
本发明的目的通过如下技术方案实现:该短尖苔草与紫云英混合的青贮饲料的制备方法为:
(1)短尖苔草与紫云英鲜料采集：采集12月底至4月份生长的短尖苔草与紫云英绿色植株，剔除过于枯老以及霉变的部分，短尖苔草晾晒24小时、紫云英晾晒48小时，使二者的含水率下降至65％左右；
(2)粉碎处理与混合：将采集来的短尖苔草与紫云英用铡草机切短至2-5cm长度的碎末，短尖苔草与紫云英叶片按重量比为4-6:6-4的比例进行混合并置于青贮袋中；
(3)青贮添加剂制备：将青贮添加剂加入水中混匀，形成青贮添加剂溶液；该添加剂包含发酵菌和酶，所述的发酵菌为植物乳杆菌ACCC110、粪肠球菌和枯草芽孢杆菌组成，所述的酶由纤维素酶组成，植物乳杆菌、粪肠球菌和枯草芽孢杆菌按照活菌数为(20-50):(5-10):(1-2)组成，发酵菌和纤维素酶的重量比为1:60-100，然后均匀喷洒于物料上，并使每克短尖苔草与紫云英的混合物活菌数不低于1×105-1×106cfu发酵菌以及50-100IU纤维素酶；
(4)填料发酵：调节物料水分，使物料的水分含量达60％-75％，其判断办法为：将拌好的发酵物料紧抓一把，指缝见水印但不滴水，松开落地即能散开为适宜，若能挤出水汁，落地不散开，则含水率大于75％，太干太湿均不利，应调整；将物料装入小型耐压塑料瓶中，压实，青贮物料填装密度为610-650g/L，盖上内外盖，用封口膜封口；
(5)青贮：在自然气温下密封发酵50-60天，等有香、甜、酒气时即可。
由上述本发明的技术方案可以看出，本发明具有如下技术效果:本发明采用短尖苔草与紫云英为原材料，短尖苔草为多年生草本植物，具有分布广泛、生物量大，繁殖能力强，营养价值高等特点，是良好的天然牧草开发品种；紫云英用途广泛，做饲料、绿肥、蜜源植物等；本发明采用这两种植物为原材料，按照本发明方法进行制备，既可以从发酵品质上降低青贮饲料pH值，提高青贮原料糖分含量；同时也能从营养物质含量上弥补各自的不足，促进乳酸菌发酵，提高青贮料品质；纤维素酶能帮助降解青储饲料原料富含的纤维素和淀粉等大分子多糖，降解成动物可吸收的小分子物质，提高青储饲料的营养价值；本发明使短尖苔草纤维素分解，软化短尖苔草，极大的提高了饲料的消化吸收率，大大的改善了饲料的适口性，也可以间接降低畜牧生病率，并有利于缓解饲料短缺问题；针对青贮底物的原料特点，本发明选用的酶制剂能有效破坏纤维细胞壁，改善纤维结构，起到较好改善营养品质的作用，同时造成严格厌氧环境，促进乳酸菌的生长，提高发酵水平，快速降低值；乳酸菌不仅可以提高食品的营养价值，改善食品风味，提高食品保藏性和附加值，而且乳酸菌的特殊生理活性和营养功能，乳酸菌还能够调节机体胃肠道正常菌群、保持微生态平衡，提高食物消化率和生物价，降低血清胆固醇，控制内毒素，抑制肠道内腐败菌生长繁殖和腐败产物的产生，制造营养物质，刺激组织发育，从而对机体的营养状态、生理功能、细胞感染、药物效应、毒性反应、免疫反应、肿瘤发生、衰老过程和突然的应急反应等产生作用，粪肠球菌有利于青贮饲料的初期发酵，能产生天然抗生素，有利于机体健康，枯草芽孢杆菌菌体自身合成α-淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶等酶类，纤维素酶降解成动物可吸收的小分子物质，从而提高青贮饲料的营养价值，通过菌种间的协同作用，可以快速提高发酵水平，弥补单一乳酸菌株的不足，提高发酵品质，同时产生多种有机酸，提高青贮料的适口性和消化利用率，从而提高畜禽采食量。
具体实施方式
为了使本领域的技术人员更好地理解本申请的技术方案，以下对本发明做进一步详细说明。
实施例1
(1)短尖苔草与紫云英鲜料采集：采集3月中旬生长的短尖苔草与紫云英绿色植株，此时二者均处于初花期，剔除过于枯老以及霉变的部分，短尖苔草晾晒24小时、紫云英晾晒48小时，使二者的含水率下降至65％左右；
(2)粉碎处理与混合：将短尖苔草与紫云英用铡草机切短至2-4cm长度的碎末并置于青贮袋中，取1Kg短尖苔草与紫云英鲜样，将采集来的短尖苔草与紫云英叶片按重量比为4:6的比例进行粉碎并混合；
(3)青贮添加剂制备：将青贮添加剂加入水中混匀，形成青贮添加剂溶液，该添加剂包含发酵菌和酶，所述的发酵菌为植物乳杆菌ACCC110、粪肠球菌和枯草芽孢杆菌组成，所述的酶由纤维素酶组成，植物乳杆菌、粪肠球菌和枯草芽孢杆菌按照活菌数为30:8:1组成，发酵菌和纤维素酶的重量比为1:70，然后均匀喷洒于物料上，并使每克短尖苔草与紫云英的混合物活菌数不低于1×105-1×106cfu发酵菌以及50-100IU纤维素酶；
(4)填料发酵：调节物料水分，使物料的水分含量达60％-75％，其判断办法为：将拌好的发酵物料紧抓一把，指缝见水印但不滴水，松开落地即能散开为适宜。若能挤出水汁，落地不散开，则含水率大于75％，太干太湿均不利，应调整，将物料装入1L的小型耐压塑料瓶中，压实，青贮物料填装密度为610-650g/L，盖上内外盖，用封口膜封口；
(5)青贮：在自然气温下密封发酵50-60天，等有香、甜、酒气时即可。
以不加添加剂的青贮作为空白对照；青贮结束后，检测值以及粗蛋白、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和乳酸等含量；试验结果显示，菌、酶处理组较空白对照组PH值大幅下降，乳酸含量显著提高，氨态氮占总氮比则显著降低(表1)；粗蛋白含量增加，中性洗涤纤维含量降低(表2)。
实施例2
(1)短尖苔草与紫云英鲜料采集：采集4月份生长的短尖苔草与紫云英绿色植株，此时二者均处于盛花期，剔除过于枯老以及霉变的部分，在干净的试验台上短尖苔草晾晒1天、紫云英晾晒48小时，使二者的含水率下降至65％左右；
(2)粉碎处理与混合：将短尖苔草与紫云英用铡草机切短至2-5cm长度的碎末并置于青贮袋中，取1Kg短尖苔草与紫云英鲜样。将采集来的短尖苔草与紫云英叶片按重量比为6-4的比例进行粉碎并混合；
(3)青贮添加剂制备：将青贮添加剂加入水中混匀，形成青贮添加剂溶液。该添加剂包含发酵菌和酶，所述的发酵菌为植物乳杆菌ACCC110、粪肠球菌和枯草芽孢杆菌组成，所述的酶由纤维素酶组成；植物乳杆菌、粪肠球菌和枯草芽孢杆菌按照活菌数为50:10:1.5组成，发酵菌和纤维素酶的重量比为1:90；然后均匀喷洒于物料上，并使每克短尖苔草与紫云英的混合物活菌数不低于1×105-1×106cfu发酵菌以及50-100IU纤维素酶；
(4)填料发酵：调节物料水分，使物料的水分含量达60％-75％，其判断办法为：将拌好的发酵物料紧抓一把，指缝见水印但不滴水，松开落地即能散开为适宜；若能挤出水汁，落地不散开，则含水率大于75％，太干太湿均不利，应调整；将物料装入1L的小型耐压塑料瓶中，压实，青贮物料填装密度为610-650g/L，盖上内外盖，用封口膜封口；
(5)青贮：在自然气温下密封发酵50-60天，等有香、甜、酒气时即可。
以不加添加剂的青贮作为空白对照；青贮结束后，检测值以及粗蛋白、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和乳酸含量；试验结果显示，菌、酶处理组较空白对照组PH值下降，乳酸含量显著提高，氨态氮占总氮比则显著降低(表1)；粗蛋白含量增加，中性洗涤纤维含量降低(表2)。
实施例3
(1)短尖苔草与紫云英鲜料采集：采集4月中旬生长的短尖苔草与紫云英绿色植株，此时二者均处于花期的末期。剔除过于枯老以及霉变的部分，短尖苔草晾晒24小时、紫云英晾晒36小时，使二者的含水率下降至65％左右；
(2)粉碎处理与混合：将短尖苔草与紫云英用铡草机切短至2-5cm长度的碎末并置于青贮袋中，取1Kg短尖苔草与紫云英鲜样；将采集来的短尖苔草与紫云英叶片按重量比为5-5的比例进行粉碎并混合；
(3)青贮添加剂制备：将青贮添加剂加入水中混匀，形成青贮添加剂溶液。该添加剂包含发酵菌和酶，所述的发酵菌为植物乳杆菌ACCC110、粪肠球菌和枯草芽孢杆菌组成，所述的酶由纤维素酶组成；植物乳杆菌、粪肠球菌和枯草芽孢杆菌按照活菌数为40:10:2组成，发酵菌和纤维素酶的重量比为1:100；然后均匀喷洒于物料上，并使每克短尖苔草与紫云英的混合物活菌数不低于1×105-1×106cfu发酵菌以及50-100IU纤维素酶；
(4)填料发酵：调节物料水分，使物料的水分含量达60％-75％，其判断办法为：将拌好的发酵物料紧抓一把，指缝见水印但不滴水，松开落地即能散开为适宜。若能挤出水汁，落地不散开，则含水率大于75％，太干太湿均不利，应调整；将物料装入1L的小型耐压塑料瓶中，压实，青贮物料填装密度为610-650g/L，盖上内外盖，用封口膜封口；
(5)青贮：在自然气温下密封发酵50-60天，等有香、甜、酒气时即可。
以不加添加剂的青贮作为空白对照；青贮结束后，检测值以及粗蛋白、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和乳酸含量；试验结果显示，菌、酶处理组较空白对照组PH值降到了4以下，乳酸含量显著提高，氨态氮占总氮比则显著降低(表1)；粗蛋白含量增加，中性洗涤纤维含量降低(表2)。
表1短尖苔草紫云英混合饲料的青贮品质
注：同列含字母不同者表示差异显著
表2短尖苔草紫云英混合饲料的化学成分
注：同列含字母不同者表示差异显著
虽然本发明已以较佳实施例公开如上，但实施例并不限定本发明，在不脱离本发明之精神和范围内，所做的任何等效变化或润饰，同样属于本发明之保护范围，因此本发明的保护范围应当以本申请的权利要求所界定的内容为标准。
Claims (6)
1.一种短尖苔草与紫云英混合青贮饲料的制备方法，其特征在于，
(1)短尖苔草与紫云英鲜料采集：采集12月底至4月份生长的短尖苔草与紫云英绿色植株，剔除过于枯老以及霉变的部分，短尖苔草晾晒24小时、紫云英晾晒48小时，使二者的含水率下降至65％左右；
(2)粉碎处理与混合：将采集来的短尖苔草与紫云英用铡草机切短至2-5cm长度的碎末，将短尖苔草与紫云英叶片进行混合并置于青贮袋中；
(3)青贮添加剂制备：将青贮添加剂加入水中混匀，形成青贮添加剂溶液；该添加剂包含发酵菌和酶，所述的发酵菌为植物乳杆菌ACCC110、粪肠球菌和枯草芽孢杆菌组成，所述的酶由纤维素酶组成；将青贮添加剂溶液均匀喷洒于物料上；
(4)填料发酵：调节物料水分，使物料的水分含量达60％-75％，将物料装入小型耐压塑料瓶中，压实，盖上内外盖，用封口膜封口；
(5)青贮：在自然气温下密封发酵50-60天，等有香、甜、酒气时即可。
2.根据权利要求1所述的一种短尖苔草与紫云英混合青贮饲料的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，植物乳杆菌、粪肠球菌和枯草芽孢杆菌按照活菌数为(20-50):(5-10):(1-2)组成，发酵菌和纤维素酶的重量比为1:(60-100)。
3.根据权利要求1所述的一种短尖苔草与紫云英混合青贮饲料的制备方法，其特征在于，步骤(4)中，物料的水分含量判断办法为：将拌好的发酵物料紧抓一把，指缝见水印但不滴水，松开落地即能散开为适宜，若能挤出水汁，落地不散开，则含水率大于75％，太干太湿均不利，应调整。
4.根据权利要求2所述的一种短尖苔草与紫云英混合青贮饲料的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，植物乳杆菌、粪肠球菌和枯草芽孢杆菌按照活菌数为30:8:1组成，发酵菌和纤维素酶的重量比为1:70。
5.根据权利要求2所述的一种短尖苔草与紫云英混合青贮饲料的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，植物乳杆菌、粪肠球菌和枯草芽孢杆菌按照活菌数为50:10:1.5发菌和纤维素酶的重量比为1:90。
6.根据权利要求2所述的一种短尖苔草与紫云英混合青贮饲料的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，植物乳杆菌、粪肠球菌和枯草芽孢杆菌按照活菌数为40:10:2组成，发酵菌和纤维素酶的重量比为1:100。
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN115708540A (zh) * | 2022-10-18 | 2023-02-24 | 四川省宏俊青贮饲料有限责任公司 | 一种富硒青贮饲料及其制备方法 |
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| CN104543602A (zh) * | 2014-12-11 | 2015-04-29 | 中国农业大学 | 一种柳枝稷青贮加工方法 |
| CN106376747A (zh) * | 2016-09-05 | 2017-02-08 | 中山市康泰生物科技有限公司 | 一种妊娠母猪微贮发酵饲料及制作方法 |
| CN106834163A (zh) * | 2016-12-20 | 2017-06-13 | 湖南赛福资源饲料科技有限公司 | 饲料发酵剂、发酵饲料及其制备方法 |
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2018
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