CN109115762A - 一种油脂碘值测定仪及其使用方法 - Google Patents

一种油脂碘值测定仪及其使用方法 Download PDF

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    • G01N21/77—Systems in which material is subjected to a chemical reaction, the progress or the result of the reaction being investigated by observing the effect on a chemical indicator
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Abstract

本发明公开了一种油脂碘值测定仪及其使用方法，包括：反应杯、检测仓、搅拌器、滴定装置、滴定液瓶、触摸屏、视觉传感器、光源以及测控电路。滴定装置包括注射泵、换向阀和微量滴定管；测控电路包括微控制器、视觉传感器转换电路、注射泵驱动电路、换向阀驱动电路及光源控制电路等；视觉传感器检测面与光源发光面平行。微控制器通过视觉传感器获取被测油脂混合溶液颜色变化，并通过滴定装置控制滴定过程，最终计算滴定终点，通过触摸屏输出测定结果。在油脂碘值测定过程中，采用微控制器实现自动滴定控制、颜色检测、终点判定和碘值计算的自动化，保证了检测精度和客观度，消除了人为因素的影响。同时采用触摸屏显示和输入，有极好的人机互动性。

Description

一种油脂碘值测定仪及其使用方法
技术领域
本发明涉及食药领域，特别涉及一种油脂碘值测定仪及其使用方法。
背景技术
油脂作为人类膳食的必需营养素之一，不仅能作为脂溶性维生素的载体，还能向人类提供能源和必需脂肪酸。油脂碘值，就是在规定的条件下，每100g油脂加成反应所需要加入碘的克数，主要反应的是油脂中不饱和度，也就是油脂中不饱和酸的含量。碘值越高，就表示油脂的不饱和度越高，不饱和脂肪酸含量越大。因为油脂中的不饱和脂肪酸，如甘油三酯等对人体的健康影响较大，因此油脂中不饱和脂肪酸的含量的测定是油脂营养水平测定中的核心参数之一。
近年来，油脂频频被曝光的地沟油事件、掺假事件、氧化酸败变质等问题越来越引起监管部门及企业的重视，而在所有有关油脂品质变质的过程中，其碘值会出现急剧的变化，因此通过碘值的监测，可以监控油脂品质的改变。目前，几乎所有食用油脂品质的国家标准都规定了相应的碘值范围。在监督抽查中，碘值也作为一项重要质量指标被监控。此外，碘值作为油脂的特征指标，还可作为鉴别油脂真伪的依据之一。
我国现行的测定油脂碘值的标准方法采用GB/T 5532-2008方法，其基本过程是在加入反应试剂的油脂混合溶液中，采用手工方式滴入硫代硫酸钠溶液；滴定过程中，肉眼观察样品溶液颜色变化，到达淡黄色时，滴入几滴淀粉溶液后，样品溶液将呈现淡蓝色，继续硫代硫酸钠溶液滴定；当淡蓝色消失时，滴定结束，根据硫代硫酸钠滴入的体积计算油脂碘值。在操作过程中，由于操作者对颜色的敏感度不同，对方法中所表述的“淡黄色”、“淡蓝色消失”等判断存在较大的主观性，测定的碘值结果存在较大差异，进而对油脂品质判定造成影响。
发明内容
本发明提供了一种油脂碘值测定仪，包括本体13，还包括：滴定装置、反应杯1、检测仓2和触摸屏5；其中，滴定装置包括：微量滴定管3、换向阀4、注射泵6、滴定液瓶7和调节支架8；微量滴定管3通过调节支架8垂直安装在检测仓2上方；微量滴定管3、注射泵6、滴定液瓶7分别与换向阀4连接；反应杯1置于检测仓2内；触摸屏5安装于本体13外壳上。
优选地，换向阀4为两位三通电磁液压阀，注射泵6为精密注射泵；注射泵6通过换向阀4与微量滴定管3连通；或注射泵6通过换向阀4与滴定液瓶7连通。
优选地，注射泵6包括步进电机，步进电机通过正向转动或反向转动使注射泵6排出液体或吸入液体。
优选地，反应杯1用于盛放被测溶剂，被测溶剂包括反应试剂或被测油脂样品与反应试剂混合的油脂混合溶液。
优选地，检测仓2包括视觉传感器9、光源10、搅拌器11和搅拌棒12；其中，视觉传感器9与光源10通过支架安装在检测仓2内的反应杯1两侧，并且视觉传感器9的检测面与光源10发光面平行；搅拌器11位于检测仓2底部。
具体地，视觉传感器9为CCD或CMOS图像传感器；光源10为条形白色光源；搅拌器11为磁力搅拌器。
优选地，该油脂碘值测定仪还包括微控制器，微控制器通过控制电路分别连接换向阀4、注射泵6、触摸屏5、视觉传感器9、光源10和搅拌器11。
另一方面，一种油脂碘值测定方法，应用于上述油脂碘值测定仪中，包括以下步骤：
将油脂混合溶液放入反应杯1中，并将反应杯1置于检测仓2内。
调整调节支架8使微量滴定管3位于反应杯1正上方。
通过触摸屏5输入滴定液浓度参数c和油脂混合溶液质量m后，微控制器启动滴定过程。
微控制器通过控制换向阀4，使注射泵6与滴定液瓶7连通，微控制器控制注射泵6的步进电机反向转动，注射泵6吸入滴定液。
微控制器通过控制换向阀4，使注射泵6与微量滴定管3连通，微控制器控制注射泵6的步进电机正向转动，注射泵6排出滴定液，滴定液通过微量滴定管3滴入反应杯1内的油脂混合溶液中。
光源10提供光线使视觉传感器9监视反应杯1中油脂混合溶液颜色变化。
当油脂混合溶液的颜色变为淡黄色时，视觉传感器9及视觉传感器转换电路将颜色变化转换为数值，并为微控制器所获取；微控制器控制注射泵6的步进电机暂停转动，于触摸屏5上提示操作者向油脂混合溶液中加入淀粉溶液。
操作者向油脂混合溶液中加入淀粉溶液使油脂混合溶液呈现淡蓝色后微控制器恢复注射泵6的步进电机转动继续滴定过程。
当油脂混合溶液的淡蓝色消失时，微控制器控制注射泵6的步进电机停止转动，微量滴定管3停止滴定。
微控制器记录所消耗滴定液的体积V1。
微控制器于触摸屏5上提示操作者将制备油脂混合溶液时所用的反应试剂置入反应杯1中，并重复上述滴定过程进行空白滴定；微控制器记录所消耗滴定液的体积V0。
微控制器根据GB/T 5532-2008中碘值g/100g计算公式：
自动计算油脂混合溶液的碘值，并于触摸屏5显示计算结果。
优选地，微控制器内预设颜色标准。
本发明的优点在于：针对目前人工方式测定油脂碘值存在较大主观因素，进而影响测定结果的问题，本发明提供的一种油脂碘值测定仪，能够实现精密滴定、自动颜色判定、碘值结果计算等功能。
附图说明
为了更清楚说明本发明实施例的技术方案，下面将对实施例描述中所需使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1为本发明的结构示意图；
图2(a)为本发明实施例所涉及的一种检测仓的侧视图；
图2(b)为本发明实施例所涉及的一种检测仓的剖视图；
图3为本发明实施例涉及的一种测控电路原理框图。
具体实施方式
为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
图1为本发明的结构示意图。如图1所示，一种油脂碘值测定仪，13为测定仪本体，本体13包括：滴定装置、反应杯1、检测仓2和触摸屏5；其中，滴定装置包括：微量滴定管3、换向阀4、注射泵6、滴定液瓶7和调节支架8。
微量滴定管3通过调节支架8垂直安装在检测仓2上方；微量滴定管3、注射泵6、滴定液瓶7分别与换向阀4连接；反应杯1置于检测仓2内；触摸屏5安装于本体13外壳上。
优选地，换向阀4为两位三通电磁液压阀，注射泵6通过换向阀4与微量滴定管3连通；或注射泵6通过换向阀4与滴定液瓶7连通。
优选地，注射泵6为采用步进电机驱动的精密注射泵，如50ML卧式注射泵。其中，步进电机通过正向转动或反向转动使注射泵6排出液体或吸入液体。
优选地，所述触摸屏5为组态触摸屏模块，如MCGS7062。
优选地，反应杯1用于盛放被测溶剂，被测溶剂包括反应试剂或被测油脂样品与反应试剂混合的油脂混合溶液。
图2(a)为本发明实施例所涉及的一种检测仓的侧视图。如图2(a)所示，检测仓2包括视觉传感器9、光源10、搅拌器11和搅拌棒12。
其中，视觉传感器9与光源10通过支架安装在检测仓2内的反应杯1两侧，并且视觉传感器9的检测面与光源10发光面平行(如图2(b)所示)；搅拌器11位于检测仓2底部。
具体地，视觉传感器9可以采用CCD图像传感器或CMOS图像传感器，如TCD1304线阵CCD，或1/3Sony Effio-E 700TVL彩色CCD；光源10为条形白色光源；搅拌器11为磁力搅拌器。
图3为本发明实施例涉及的一种测控电路原理框图。如图3所示，该油脂碘值测定仪还包括微控制器、注射泵驱动电路、触摸屏显示模块、光源控制电路、继电器、换向阀驱动电路和视觉传感器转换电路等。
具体地，微控制器可选32位单片机，如：STM32F103VCT6。微控制器通过注射泵驱动电路控制注射泵6的步进电机转动；微控制器通过触摸屏显示模块显示测定数据及参数输入；微控制器通过光源控制电路控制光源10的亮灭；微控制器通过继电器控制搅拌器11的启停；微控制器通过驱动电路驱动换向阀4换向，以完成注射泵6的吸液或排液；视觉传感器转换电路使视觉传感器9输出的电信号经过放大、数模转换处理后输入微控制器。
在具体地油脂碘值测定方法中，应用上述油脂碘值测定仪，包括以下步骤：
将被测油脂样品按比例加入反应试剂中，形成油脂混合溶液。将油脂混合溶液放入反应杯1中，并将反应杯1置于检测仓2内。调整调节支架8使微量滴定管3位于反应杯1正上方。
将配置好的硫代硫酸钠溶液作为滴定液放入滴定液瓶7中。
打开油脂碘值测定仪电源，触摸屏5提示操作者输入硫代硫酸钠溶液浓度参数c和油脂混合溶液质量m后启动测控过程。
微控制器首先控制换向阀4使注射泵6与滴定液瓶7连通，并使注射泵6的步进电机反向转动，使注射泵6吸入滴定液瓶7中的硫代硫酸钠溶液。
微控制器切换换向阀4使注射泵6与微量滴定管3连通、启动检测仓2内的光源10和搅拌器11，并控制注射泵6的步进电机正向转动使注射泵6排出滴定液。每转动一定角度输送恒量的硫代硫酸钠溶液，通过微量滴定管3滴入油脂混合溶液中。
光源10提供光线使视觉传感器9监视反应杯1中油脂混合溶液颜色变化，微控制器通过检测仓2内视觉传感器9获得油脂混合溶液的颜色变化。
当检测到油脂混合溶液的颜色变为淡黄色时，视觉传感器9及视觉传感器转换电路将颜色变化转换为数值，并为微控制器所获取；微控制器控制注射泵6的步进电机暂停转动，通过触摸屏5提示操作者向油脂混合溶液中加入淀粉溶液。
操作者向油脂混合溶液中加入淀粉溶液使油脂混合溶液呈现淡蓝色后微控制器恢复注射泵6的步进电机转动继续滴定过程。
当油脂混合溶液的淡蓝色消失时，微控制器控制注射泵6的步进电机停止转动，微量滴定管3停止滴定。
微控制器记录所消耗滴定液的体积V1。
微控制器于于触摸屏5上提示操作者将制备油脂混合溶液时所用的反应试剂置入反应杯1中，并重复上述滴定过程进行空白滴定；微控制器记录所消耗滴定液的体积V0。
微控制器根据GB/T 5532-2008中碘值g/100g计算公式：
自动计算油脂混合溶液的碘值，并于触摸屏5显示计算结果。
优选地，微控制器内预设颜色标准。
本发明实施例提供了一种油脂碘值测定仪，在油脂碘值测定过程中，采用微控制器实现了自动滴定控制、颜色检测、终点判定和碘值计算的自动化，保证了检测精度和客观度，消除了人为因素的影响。同时采用触摸屏显示和输入，有极好的人机互动性。
以上的具体实施方式，对本发明的目的、技术方案和有益效果进行了进一步详细说明，所应理解的是，以上仅为本发明的具体实施方式而已，并不用于限定本发明的保护范围，凡在本发明的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (9)

1.一种油脂碘值测定仪，包括本体(13)，其特征在于，还包括：滴定装置、反应杯(1)、检测仓(2)和触摸屏(5)；其中，所述滴定装置包括：微量滴定管(3)、换向阀(4)、注射泵(6)、滴定液瓶(7)和调节支架(8)；微量滴定管(3)通过调节支架(8)垂直安装在检测仓(2)上方；微量滴定管(3)、注射泵(6)、滴定液瓶(7)分别与换向阀(4)连接；反应杯(1)置于检测仓(2)内；触摸屏(5)安装于本体(13)外壳上。
2.根据权利要求1所述的油脂碘值测定仪，其特征在于，所述换向阀(4)为两位三通电磁液压阀，所述注射泵(6)为精密注射泵；
所述注射泵(6)通过所述换向阀(4)与所述微量滴定管(3)连通；或所述注射泵(6)通过所述换向阀(4)与所述滴定液瓶(7)连通。
3.根据权利要求1所述的油脂碘值测定仪，其特征在于，所述注射泵(6)包括步进电机，所述步进电机通过正向转动或反向转动使所述注射泵(6)排出液体或吸入液体。
4.根据权利要求1所述的油脂碘值测定仪，其特征在于，所述反应杯(1)用于盛放被测溶剂，所述被测溶剂包括反应试剂或被测油脂样品与反应试剂混合的油脂混合溶液。
5.根据权利要求1所述的油脂碘值测定仪，其特征在于，所述检测仓(2)包括视觉传感器(9)、光源(10)、搅拌器(11)和搅拌棒(12)；其中，
视觉传感器(9)与光源(10)通过支架安装在检测仓(2)内的反应杯(1)两侧，并且视觉传感器(9)的检测面与光源(10)发光面平行；搅拌器(11)位于检测仓(2)底部。
6.根据权利要求5所述的油脂碘值测定仪，其特征在于，所述视觉传感器(9)为CCD或CMOS图像传感器；所述光源(10)为条形白色光源；所述搅拌器(11)为磁力搅拌器。
7.根据权利要求1所述的油脂碘值测定仪，其特征在于，还包括微控制器，所述微控制器通过控制电路分别连接换向阀(4)、注射泵(6)、触摸屏(5)、视觉传感器(9)、光源(10)和搅拌器(11)。
8.一种油脂碘值测定方法，应用于如权利要求1、2、5、7中任一项权利要求所述的油脂碘值测定仪中，其特征在于，包括以下步骤：
将油脂混合溶液放入反应杯(1)中，并将反应杯(1)置于检测仓(2)内；
调整调节支架(8)使微量滴定管(3)位于反应杯(1)正上方；
通过触摸屏(5)输入滴定液浓度参数c和油脂混合溶液质量m后，微控制器启动滴定过程；
微控制器通过控制换向阀(4)，使注射泵(6)与滴定液瓶(7)连通，微控制器控制注射泵(6)的步进电机反向转动，注射泵(6)吸入滴定液；
微控制器通过控制换向阀(4)，使注射泵(6)与微量滴定管(3)连通，微控制器控制注射泵(6)的步进电机正向转动，注射泵(6)排出滴定液，所述滴定液通过微量滴定管(3)滴入反应杯(1)内的油脂混合溶液中；
光源(10)提供光线使视觉传感器(9)监视反应杯(1)中油脂混合溶液颜色变化；
当油脂混合溶液的颜色变为淡黄色时，视觉传感器(9)及视觉传感器转换电路将颜色变化转换为数值，并为微控制器所获取；微控制器控制注射泵(6)的步进电机暂停转动，于触摸屏(5)上提示操作者向油脂混合溶液中加入淀粉溶液；
操作者向油脂混合溶液中加入淀粉溶液使油脂混合溶液呈现淡蓝色后微控制器恢复注射泵(6)的步进电机转动继续滴定过程；
当油脂混合溶液的淡蓝色消失时，微控制器控制注射泵(6)的步进电机停止转动，微量滴定管(3)停止滴定；
微控制器记录所消耗滴定液的体积V1；
微控制器于触摸屏(5)上提示操作者将制备油脂混合溶液时所用的反应试剂置入反应杯(1)中，并重复上述滴定过程进行空白滴定；微控制器记录所消耗滴定液的体积V0；
微控制器根据GB/T 5532-2008中碘值(g/100g)计算公式：
自动计算所述油脂混合溶液的碘值，并于触摸屏(5)显示计算结果。
9.根据权利要求8所述的油脂碘值测定方法，其特征在于，所述微控制器内预设颜色标准。
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