CN108925980A - 一种藜麦百合复合营养咀嚼片 - Google Patents

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杨富民
杨发荣
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Abstract

本发明公开了一种藜麦百合复合营养嚼片及其制备方法，杜仲炭咀嚼片含有的组分及各组分重量如下：藜麦超微粉10‑20份，百合超微粉20‑40份，微晶纤维素2‑4份，淀粉8‑20份，甘露醇20‑30份，蔗糖4‑6份，聚乙烯吡咯烷酮5‑10份，80%乙醇20‑50份，硬脂酸镁0.5‑2份。本发明主要特征是既保留了藜麦丰富的氨基酸、维生素，又添加了药食两用兰州百合独特的蛋白质、膳食纤维及糖类，使产品在满足人们所需营养物质的同时具有增强免疫、抗疲劳等功效。所得产品表面完整光洁、色泽均匀、软硬适度，且超微粉赋予产品的组织细密、口感细腻、营养吸收利用度高等优点。同时，产品方便食用，便于携带，具有良好的市场前景。

Description

一种藜麦百合复合营养咀嚼片
技术领域
本发明涉及一种片剂制备，尤其涉及藜麦百合复合营养咀嚼片制备。
背景技术
随着人们生活质量日益提高，对食品的生理功能和营养价值要求也越来越高。藜麦是以减少人类慢性病为目的的“功能食品”的优秀代表，其开发利用价值引起了研发者的普遍关注。藜麦是最适宜人类食用的完美全营养食品，未来加强藜麦种质创新、功能食品、轻工产品和医药研发，提升藜麦防治人类慢性病的影响力及其产业化进程，推广藜麦与五谷杂粮混合食用，造福人类健康，将会成为国内外新型功能食品研发的重要方向。随着人民生活水平不断提高，对高质量生活和养生的需求越来越强劲，对藜麦食品需求也在增加，藜麦在国内外均有广阔的市场。
兰州百合属属多年生草本植物，因其地下茎块由数十瓣鳞片相叠抱合，有百片合成之意而得名。百合是一种有较高营养保健价值的蔬菜，有极高的食用价值。“兰州百合”含糖量高，粗纤维少，肉质细腻，还含有其它有益成分。始栽于明万历三十三年(1605年)，至今已有400多年的历史。其主要功效有：润肺止咳，清心安神，治肺费久嗽，咳唾痰血；热病后余热来清，虚烦惊悸，神志恍惚；脚气浮肿。
近年来，咀嚼片剂应用在在食品及保健品领域也有显著进展。单一的藜麦与兰州百合不仅做起来费时而且不便于携带，不符合当下社会对食物的需求，相反如果将其做成藜麦百合咀嚼片剂不仅提高了它的便携性，而且对于食用者来说省去了许多繁杂的步骤，因此藜麦百合复合营养咀嚼片是一个不错的选择。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种便于携带、营养丰富的藜麦百合咀嚼片的配方。为解决上述问题，本发明所述的藜麦百合复合营养咀嚼片，其特征在于：该咀嚼片由下述重量百分比的原料混合后，配方是藜麦超微粉10-20份，百合超微粉20-40份，微晶纤维素2-4份，淀粉8-20份，甘露醇20-30份，蔗糖4-6份，聚乙烯吡咯烷酮5-10份， 80%乙醇20-50份，硬脂酸镁0.5-2份。
其制备方法特征是：
（1）熟化兰州百合片和藜麦粉碎，过200目筛，得藜麦超微粉和百合超微粉碎粉；
（2）按原辅料重量配比；
（3）混合：将藜麦超微粉、百合超微粉、微晶纤维素、淀粉、甘露醇、蔗糖、聚乙烯吡咯烷酮在混合机中混合10分钟；
（4）制软材：加入80%乙醇搅拌均匀；
（5）造粒：将制好的软材过20目筛，置于35-45℃烘箱中干燥3-5小时；
（6）整粒：将干燥后的物料过20目筛和60目筛；
（7）压片：在整好的粒中加入一定份数的硬脂酸镁，混匀，采用旋转式压片机进行压片。
本发明的效益
本发明以藜麦、兰州百合超微粉为主要原料，通过添加适当的辅料使产品表面完整光洁、色泽均匀、软硬适度，且超微粉赋予产品组织细密、口感细腻、营养吸收利用度高等优点，同时所得产品方便食用，便于携带，具有良好的市场前景。
具体实施例
实施例1：藜麦百合营养咀嚼片配方：藜麦超微粉10份，百合超微粉20份，微晶纤维素4份，淀粉8份，甘露醇30份，蔗糖5份，聚乙烯吡咯烷酮10份，硬脂酸镁1份，80%乙醇40份。
制备过程：准确称取原辅料后，加80%乙醇制软材，采用20目筛造粒，在40℃烘箱中干燥4小时，经20目和60目筛整粒，添加硬脂酸镁，混匀后置于旋转式压片机进行压片。
实施例2：藜麦百合营养咀嚼片配方：藜麦超微粉20份，百合超微粉40份，微晶纤维素2份，淀粉15份，甘露醇25份，蔗糖4份，聚乙烯吡咯烷酮5份，硬脂酸镁0.5份，80%乙醇50份。
制备过程：准确称取原辅料后，加80%乙醇制软材，采用20目筛造粒，在35℃烘箱中干燥5小时，经20目和60目筛整粒，添加硬脂酸镁，混匀后置于旋转式压片机进行压片。
实施例3：藜麦百合营养咀嚼片配方：藜麦超微粉15份，百合超微粉30份，微晶纤维素3份，淀粉20份，甘露醇20份，蔗糖6份，聚乙烯吡咯烷酮8份，硬脂酸镁1份，80%乙醇20份。
制备过程：准确称取原辅料后，加80%乙醇份制软材，采用20目筛造粒，在45℃烘箱中干燥3小时，经20目和60目筛整粒，添加硬脂酸镁，混匀后置于旋转式压片机进行压片。

Claims (3)

1.一种藜麦百合咀嚼片，其特征在于，各组分按照重量分配比为：藜麦超微粉10-20份，百合超微粉20-40份，微晶纤维素2-4份，淀粉8-20份，甘露醇20-30份，蔗糖4-6份，聚乙烯吡咯烷酮5-10份， 80%乙醇20-50份，硬脂酸镁0.5-2份。
2.根据权利要求1所述的一种藜麦百合咀嚼片的生产方法，其特征在于：所述藜麦为熟化藜麦超微粉碎粉。
3.根据权利要求1所述的一种藜麦百合咀嚼片的生产方法，其特征在于：所述百合为熟化兰州百合超微粉碎粉。
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Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103141783A (zh) * 2013-03-28 2013-06-12 南京农业大学 一种百合咀嚼片生产技术及其产品
CN106071807A (zh) * 2016-06-07 2016-11-09 河南科技大学 一种藜麦保健含片及其制备方法
CN107212228A (zh) * 2017-06-30 2017-09-29 成都南野食品有限公司 一种藜麦营养组合物、藜麦制品
CN107801904A (zh) * 2017-11-27 2018-03-16 中国农业科学院农产品加工研究所 一种抗龋齿去口臭藜麦复合含片及其制备方法

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