CN108901600A - 一种过期牛奶再利用栽培奶香味食用菌的方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种过期牛奶再利用栽培奶香味食用菌的方法，将过期牛奶离心后将上层乳脂进行保存，沉淀灭菌后与***、小麦面粉混合静置发霉，与榛子壳粉等混匀，加水糊化，与菌糠及其他栽培基质原料堆积发酵后，做成长剁形状，将上层乳脂与适量比例的中微量元素等成分稀释后，接种曝气发酵，在培养基质上接入菌种，喷施制备的液体肥料，常规出菇与采收，本发明通过使用过期牛奶进行处理后，采用栽培与喷淋，生产出一种安全、绿色、健康、具有奶香味的高品质的食用菌。

Description

一种过期牛奶再利用栽培奶香味食用菌的方法
技术领域
本发明属于食用菌培养领域，具体涉及一种过期牛奶再利用栽培奶香味食用菌的方法。
背景技术
我国食用菌产业已得到蓬勃发展，尤其是近二十年来，推广优良品种，更迭栽培原料，改进栽培技术，以及设施技术迅速发展，新材料、自动控制等高新技术在食用菌领域的应用日益广泛，生产力水平大幅提高。已建立有数千个食用菌种植村、数百个食用菌种植基地县，工厂化生产食用菌已逐步形成气候，食用菌的工厂化生产已成为中国农业现代化工厂化生产成功的典范。
发明内容
本发明提供一种过期牛奶再利用栽培奶香味食用菌的方法，本发明通过使用过期牛奶进行处理后，采用栽培与喷淋，生产出一种安全、绿色、健康、具有奶香味的高品质的食用菌。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种过期牛奶再利用栽培奶香味食用菌的方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）过期牛奶处理
a）将过期牛奶装在离心装置中，进行放入离心机，设定转速进行离心，取出后将上层乳脂进行保存，待用；
b）将下层沉淀高温加热灭菌后与***、小麦面粉混合搅拌得到混合浆，将混合浆放置在发酵室中，自然静置发霉，得到发霉混合浆；
（2）栽培基质的制备
将步骤（1）所得的发霉混合浆与榛子壳粉、秸秆粉、麸皮搅拌混匀，加入2-4倍水，小火熬制糊化，与菌糠及其他栽培基质原料搅拌均匀，调整湿度至含水量为50-65%，在通风处堆积发酵后，做成长剁形状，均匀打上适量通气孔，待用；
（3）稀释上层乳脂
a）将步骤（1）所得的上层乳脂与适量比例的中微量元素、糖蜜与维生素混合，加入10-20倍的水进行稀释后，进行枯草芽孢杆菌菌剂接种搅拌后进行发酵；
b）在发酵过程中进行曝气与搅拌，发酵完成后，使用时适当加水进行稀释使得酸碱值控制在5-7，待用；
（4）接种与施肥
将食用菌菌株接入至步骤（2）所得的长剁形状栽培料，将适量的细土覆盖在接有菌株的栽培料上，调控管理湿度，进行强通风，增加散射光，保持长时间光照，根据需要进行追肥与病虫害防治喷药，在栽培过程中，然后用喷雾器喷施步骤（3）所得的液体肥料，均匀喷洒在食用菌的菌丝上，出菇与采收按常规方法。
所述的其他栽培基质原料为木屑、棉籽壳及花园土。
所述的长剁形状为长40-45厘米，底宽80-90厘米，高15-20厘米。
所述灭菌处理为在压力0.1-0.15MPa，温度100-120℃，对菌袋进行3-4小时的灭菌处理。
所述病虫害防治中喷药，用药根据病症选择传统防治方法。
本发明的优点是：
本发明将过期牛奶离心后将上层乳脂进行保存，沉淀灭菌后与***、小麦面粉混合静置发霉，与榛子壳粉等混匀，加水糊化，与菌糠及其他栽培基质原料堆积发酵后，做成长剁形状，将上层乳脂与适量比例的中微量元素等成分稀释后，接种曝气发酵，在培养基质上接入菌种，喷施制备的液体肥料，常规出菇与采收。本发明将富含蛋白质的过期牛奶离心后，上层乳脂制备成肥料，提高了对过期牛奶的利用，而且牛奶中的营养丰富，发酵制成的液体肥料有利于食用菌的吸收，适合食用菌生长，下沉沉淀与***共混发霉，并在霉菌微生物的作用下发酵，利用微生物将牛奶以及***降解分解成大量的基团，可与其与混合料进行吸附达到固化结合的目的，通过在牛奶的培养基质上栽培以及在生长过程喷淋牛奶液，生产出一种安全、绿色、健康、具有奶香味的高品质的食用菌。本发明通过使用过期牛奶进行处理后，采用栽培与喷淋，生产出一种安全、绿色、健康、具有奶香味的高品质的食用菌。
具体实施方式
一种过期牛奶再利用栽培奶香味食用菌的方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）过期牛奶处理
a）将过期牛奶装在离心装置中，进行放入离心机，设定转速进行离心，取出后将上层乳脂进行保存，待用；
b）将下层沉淀高温加热灭菌后与***、小麦面粉混合搅拌得到混合浆，将混合浆放置在发酵室中，自然静置发霉，得到发霉混合浆；
（2）栽培基质的制备
将步骤（1）所得的发霉混合浆与榛子壳粉、秸秆粉、麸皮搅拌混匀，加入3倍水，小火熬制糊化，与菌糠及其他栽培基质原料搅拌均匀，调整湿度至含水量为60%，在通风处堆积发酵后，做成长剁形状，均匀打上适量通气孔，待用；
（3）稀释上层乳脂
a）将步骤（1）所得的上层乳脂与适量比例的中微量元素、糖蜜与维生素混合，加入15倍的水进行稀释后，进行枯草芽孢杆菌菌剂接种搅拌后进行发酵；
b）在发酵过程中进行曝气与搅拌，发酵完成后，使用时适当加水进行稀释使得酸碱值控制在5-7，待用；
（4）接种与施肥
将食用菌菌株接入至步骤（2）所得的长剁形状栽培料，将适量的细土覆盖在接有菌株的栽培料上，调控管理湿度，进行强通风，增加散射光，保持长时间光照，根据需要进行追肥与病虫害防治喷药，在栽培过程中，然后用喷雾器喷施步骤（3）所得的液体肥料，均匀喷洒在食用菌的菌丝上，出菇与采收按常规方法。
所述的其他栽培基质原料为木屑、棉籽壳及花园土。
所述的长剁形状为长40厘米，底宽85厘米，高15厘米。
所述灭菌处理为在压力0.1MPa，温度110℃，对菌袋进行3.5小时的灭菌处理。
所述病虫害防治中喷药，用药根据病症选择传统防治方法。

Claims (5)

1.一种过期牛奶再利用栽培奶香味食用菌的方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）过期牛奶处理
a）将过期牛奶装在离心装置中，进行放入离心机，设定转速进行离心，取出后将上层乳脂进行保存，待用；
b）将下层沉淀高温加热灭菌后与***、小麦面粉混合搅拌得到混合浆，将混合浆放置在发酵室中，自然静置发霉，得到发霉混合浆；
（2）栽培基质的制备
将步骤（1）所得的发霉混合浆与榛子壳粉、秸秆粉、麸皮搅拌混匀，加入2-4倍水，小火熬制糊化，与菌糠及其他栽培基质原料搅拌均匀，调整湿度至含水量为50-65%，在通风处堆积发酵后，做成长剁形状，均匀打上适量通气孔，待用；
（3）稀释上层乳脂
a）将步骤（1）所得的上层乳脂与适量比例的中微量元素、糖蜜与维生素混合，加入10-20倍的水进行稀释后，进行枯草芽孢杆菌菌剂接种搅拌后进行发酵；
b）在发酵过程中进行曝气与搅拌，发酵完成后，使用时适当加水进行稀释使得酸碱值控制在5-7，待用；
（4）接种与施肥
将食用菌菌株接入至步骤（2）所得的长剁形状栽培料，将适量的细土覆盖在接有菌株的栽培料上，调控管理湿度，进行强通风，增加散射光，保持长时间光照，根据需要进行追肥与病虫害防治喷药，在栽培过程中，然后用喷雾器喷施步骤（3）所得的液体肥料，均匀喷洒在食用菌的菌丝上，出菇与采收按常规方法。
2.根据权利要求1所述的一种过期牛奶再利用栽培奶香味食用菌的方法，其特征在于，所述的其他栽培基质原料为木屑、棉籽壳及花园土。
3.根据权利要求1所述的一种过期牛奶再利用栽培奶香味食用菌的方法，其特征在于，所述的长剁形状为长40-45厘米，底宽80-90厘米，高15-20厘米。
4.根据权利要求1所述的一种过期牛奶再利用栽培奶香味食用菌的方法，其特征在于，所述灭菌处理为在压力0.1-0.15MPa，温度100-120℃，对菌袋进行3-4小时的灭菌处理。
5.根据权利要求1所述的一种过期牛奶再利用栽培奶香味食用菌的方法，其特征在于，所述病虫害防治中喷药，用药根据病症选择传统防治方法。
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