CN108782009A - 一种羊肚菌增产方法 - Google Patents

一种羊肚菌增产方法 Download PDF

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古化民
程随根
王凯
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    • A01G18/00—Cultivation of mushrooms
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Abstract

本发明公开了一种羊肚菌增产方法，具体包括下述步骤，步骤1，制备羊肚菌培养料；步骤2，制作培养料袋；步骤3，接种；步骤4，整地；步骤5，播种；步骤6，制备外源营养包；步骤7，使用外源营养包；步骤9，培养；步骤10，采收。采用本发明的方法，利用菌草做为菌床营养料模拟野生环境栽培的羊肚菌，朵大、肉厚，味道鲜美，产量可观，解决林间空隙浪费问题，合理利用土地资源。

Description

一种羊肚菌增产方法
技术领域
本发明属于羊肚菌栽培技术领域，具体涉及一种羊肚菌增产方法。
背景技术
羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于1818年被发现。用于食积气滞、腕腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然而，当火灾被控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。
羊肚菌的人工栽培一直是全球菌类爱好者追寻的工作，我国羊肚菌栽培研发先后已有50年的历史。2012年全国试种植面积3000余亩，2013年5000余亩，2014年8000余亩，2015年1.9万亩，2016年4万余亩。亩产鲜菇100公斤计算，2016年全国羊肚菌产量为4000余吨(鲜品)(然而按照我国当前的羊肚菌市场需求为鲜品50万吨，2016年的产量仅占市场需求的0.08％)。因此，羊肚菌市场前景巨大。然而，羊肚菌以南方具有凉爽湿润的气候条件的地方才能栽培。春多风沙，夏季多雨，冬季低湿寒冷降水少的地区很难栽培，且产量低。
发明内容
本发明的目的是提供一种羊肚菌增产方法，解决了现有技术中存在的在春多风沙，夏季多雨，冬季冬季低湿寒冷降水少的地区很难栽培，且产量低的问题。
本发明所采用的技术方案是，一种羊肚菌增产方法，具体按照以下步骤实施：
步骤1，制备羊肚菌培养料
按比例称取原料，含水量50％～70％的麦粒70％，巨菌草28％，生石灰1％，石膏1％，磷酸二氢钾0.1％；
将称取的生石灰、石膏和磷酸二氢钾混合，加入适量水混匀，形成水溶液，然后与称取的麦粒、巨菌草混合均匀，再加水调整至物料的含水量为55-65％，得到羊肚菌培养料；
步骤2，制作培养料袋
采用17㎝×33㎝的聚丙烯或聚乙烯塑料袋装步骤1得到的羊肚菌培养料200-250g，封口，得到培养料袋；
步骤3，接种
将步骤2制得的培养料袋灭菌24h，待培养料袋冷却至28℃以下时，置于接种箱或无菌室内，接入羊肚菌栽培种，得到羊肚菌袋；其中，羊肚菌栽培种与灭菌后羊肚菌培养料的质量比为1:5-7；
步骤4，整地
清理土地；调节土壤PH值为7±0.5；对土壤进行杀菌、杀虫处理；均匀施撒菌草有机肥于土地，150㎏/亩；翻耕；开沟起厢，厢宽130±5㎝，厢与厢间隔70±5㎝；
步骤5，播种
在步骤4的土地上搭建大棚，调节棚内条件，环境温度6-18℃，土壤水分含量85-90％，空气相对湿度75-80％；3月末至4月初，最迟不超过4月5日，羊肚菌袋去袋，将内容物破碎至直径1.0-1.5㎝大小，均匀施撒于步骤4整理出的厢面上，150㎏/亩；均匀施撒麦种，1-1.5㎏/亩；覆土3-5㎝；
步骤6，制备外源营养包
采用17㎝×33㎝的聚丙烯或聚乙烯塑料袋装步骤1制备的羊肚菌培养料200-250g，封口，即得外源营养包；
步骤7，使用外源营养包
将步骤6制得的培养料袋灭菌24h，待培养料袋冷却至30-45℃时，在外源营养包一侧均匀打孔；播种后3-15d内，将外源营养包均匀放置于厢面上，1800包/亩，外源营养包的开口处与地面贴合；
步骤9，培养
保育a，即羊肚菌营养生长阶段，调节棚内条件，环境温度2-16℃，土壤水分含量80-95％，空气相对湿度70-85％；直至长出原基；
催菇，即羊肚菌营养生长向生殖生长过度阶段，调节棚内条件，环境温度温12-18℃，土壤水分含量在70-80％，空气相对湿度60-70％；光线，阴凉，散射光或暗光，背风，三分阳，七分阴；酸碱度，土壤PH为7±0.5；直至长出子实体；
保育b，即羊肚菌生殖生长阶段，调节棚内条件，环境温度12-18℃，土壤水分含量为80-90％，相对空气湿度70-80％；直至子实体成熟；该期间内撤掉外源营养包；浇水一遍；
步骤10，采收
按照常规方法采收、出菇管理。
本发明的特点还在于：
步骤1中，羊肚菌培养料，含水量50％～70％的麦粒、巨菌草、生石灰、石膏、磷酸二氢钾的质量比依次为(55-75％):(23-43％):(1-3％):(1-3％):(0.1-0.3％)。
步骤1中，羊肚菌培养料，含水量50％～70％的麦粒、巨菌草、生石灰、石膏、磷酸二氢钾的质量比依次为70％:28％:1％:1％:0.1％。
步骤3中羊肚菌栽培种按照以下方式培养：将新鲜采集的羊肚菌子实体用无菌水清洗，用解剖刀切取0.5㎝×0.5㎝0.5㎝的组织块，接入PDA培养基上，在培养箱内培养3-4d，培养箱温度控制在15-20℃，直至获得纯菌丝体母种；然后将纯菌丝体母种接种于步骤2的羊肚菌培养料袋，置于消过毒的培养室内避光培养6-10d，温度控制在18-20℃，得到羊肚菌栽培种。
羊肚菌为六妹羊肚菌或梯棱羊肚菌。
本发明的有益效果是：
本发明一种羊肚菌增产方法，利用菌草做为菌床营养料模拟野生环境栽培的羊肚菌，朵大、肉厚，味道鲜美，产量可观，解决林间空隙浪费问题，合理利用土地资源。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明进行详细说明。
实施例1
本发明一种羊肚菌增产方法，具体按照以下步骤实施：
步骤1，制备羊肚菌培养料
按比例称取原料，含水量50％～70％的麦粒70％，巨菌草28％，生石灰1％，石膏1％，磷酸二氢钾0.1％；
将称取的生石灰、石膏和磷酸二氢钾混合，加入适量水混匀，形成水溶液，然后与称取的麦粒、巨菌草混合均匀，再加水调整至物料的含水量为55-65％，得到羊肚菌培养料；
步骤2，制作培养料袋
采用17㎝×33㎝的聚丙烯或聚乙烯塑料袋装步骤1得到的羊肚菌培养料200-250g，封口，得到培养料袋；
步骤3，接种
将步骤2制得的培养料袋灭菌24h，待培养料袋冷却至28℃以下时，置于接种箱或无菌室内，接入羊肚菌栽培种，得到羊肚菌袋；其中，羊肚菌栽培种与灭菌后羊肚菌培养料的质量比为1:6；其中，羊肚菌栽培种按照以下方式培养：将新鲜采集的羊肚菌子实体用无菌水清洗，用解剖刀切取0.5㎝×0.5㎝0.5㎝的组织块，接入PDA培养基上，在培养箱内培养3-4d，培养箱温度控制在15-20℃，直至获得纯菌丝体母种；然后将纯菌丝体母种接种于步骤2的羊肚菌培养料袋，置于消过毒的培养室内避光培养6-10d，温度控制在18-20℃，得到羊肚菌栽培种；羊肚菌为六妹羊肚菌或梯棱羊肚菌；没有羊肚菌栽培种培养能力的基底可以采购口碑好、生产正规的菌种；
步骤4，整地
选择地理位置平缓、无污染、土质疏松、通风排水良好的土地，将田间杂草及上一季遗留下来的农作物、废弃物清理干净；施撒生石灰或草木灰，起到调节土壤PH值和杀灭土壤中杂菌、害虫的作用，其中，土壤PH值调节为为7±0.5，草木灰或生石灰一般15±5㎏/亩，15㎏/亩最佳；均匀施撒菌草有机肥于土地，150㎏/亩；翻耕；开沟起厢，厢宽130±5㎝，厢与厢间隔70±5㎝；其中，菌草有机肥为市售产品，25㎏/袋；
步骤5，播种
在步骤4的土地上搭建大棚，调节棚内条件，环境温度6-18℃，土壤水分含量85-90％，空气相对湿度75-80％；3月末至4月初，最迟不超过4月5日，羊肚菌袋去袋，将内容物破碎至直径1.0-1.5㎝大小，均匀施撒于步骤4整理出的厢面上，150㎏/亩；均匀施撒麦种，1-1.5㎏/亩；覆土3-5㎝；
步骤6，制备外源营养包
采用17㎝×33㎝的聚丙烯或聚乙烯塑料袋装步骤1制备的羊肚菌培养料200-250g，封口，即得外源营养包；
步骤7，使用外源营养包
将步骤6制得的培养料袋灭菌24h，待培养料袋冷却至30-45℃时，在外源营养包一侧均匀打孔；播种后3-15d内，将外源营养包均匀放置于厢面上，1800包/亩，外源营养包的开口处与地面贴合；
步骤9，培养
保育a，即羊肚菌营养生长阶段，调节棚内条件，环境温度9℃，土壤水分含量80-95％，空气相对湿度70-85％；直至长出原基；
催菇，即羊肚菌营养生长向生殖生长过度阶段，调节棚内条件，环境温度温15℃，土壤水分含量在70-80％，空气相对湿度60-70％；光线，阴凉，散射光或暗光，背风，三分阳，七分阴；酸碱度，土壤PH为7±0.5；直至长出子实体；
保育b，即羊肚菌生殖生长阶段，调节棚内条件，环境温度15℃，土壤水分含量为80-90％，相对空气湿度70-80％；直至子实体成熟；该期间内撤掉外源营养包；浇水一遍；
步骤10，采收
按照常规方法采收、出菇管理。
实施例2
与实施例1大致相同，区别仅在于：步骤3中，羊肚菌栽培种与灭菌后羊肚菌培养料的质量比为1:5；步骤9中，保育a，环境温度，2℃；催菇，环境温度12℃；保育b，环境温度12℃；
实施例3
与实施例1大致相同，区别仅在于：步骤3中，羊肚菌栽培种与灭菌后羊肚菌培养料的质量比为1:7；步骤9中，保育a，环境温度，16℃；催菇，环境温度18℃；保育b，环境温度18℃；
实施例4
与实施例1大致相同，区别仅在于：步骤3中，羊肚菌栽培种与灭菌后羊肚菌培养料的质量比为1:6；步骤9中，保育a，环境温度，5℃；催菇，环境温度14℃；保育b，环境温度14℃；
实施例5
与实施例1大致相同，区别仅在于：步骤3中，羊肚菌栽培种与灭菌后羊肚菌培养料的质量比为1:6；步骤9中，保育a，环境温度，13℃；催菇，环境温度16℃；保育b，环境温度16℃；
实施例6
与实施例1大致相同，区别仅在于：步骤1中，羊肚菌培养料，含水量50％～70％的麦粒55％，巨菌草43％，生石灰1％，石膏1％，磷酸二氢钾0.1％；步骤3中，羊肚菌栽培种与灭菌后羊肚菌培养料的质量比为1:6；步骤9中，保育a，环境温度，9℃；催菇，环境温度15℃；保育b，环境温度15℃；
实施例7
与实施例6大致相同，区别仅在于：步骤3中，羊肚菌栽培种与灭菌后羊肚菌培养料的质量比为1:5；步骤9中，保育a，环境温度，2℃；催菇，环境温度12℃；保育b，环境温度12℃；
实施例8
与实施例6大致相同，区别仅在于：步骤3中，羊肚菌栽培种与灭菌后羊肚菌培养料的质量比为1:7；步骤9中，保育a，环境温度，16℃；催菇，环境温度18℃；保育b，环境温度18℃；
实施例9
与实施例6大致相同，区别仅在于：步骤3中，羊肚菌栽培种与灭菌后羊肚菌培养料的质量比为1:6；步骤9中，保育a，环境温度，5℃；催菇，环境温度14℃；保育b，环境温度14℃；
实施例10
与实施例6大致相同，区别仅在于：步骤3中，羊肚菌栽培种与灭菌后羊肚菌培养料的质量比为1:6；步骤9中，步骤9中，保育a，环境温度，13℃；催菇，环境温度16℃；保育b，环境温度16℃；
实施例11
与实施例1大致相同，区别仅在于：步骤1中，羊肚菌培养料，含水量50％～70％的麦粒75％，巨菌草23％，生石灰1％，石膏1％，磷酸二氢钾0.1％；步骤3中，羊肚菌栽培种与灭菌后羊肚菌培养料的质量比为1:6；步骤9中，保育a，环境温度，9℃；催菇，环境温度15℃；保育b，环境温度15℃；
实施例12
与实施例11大致相同，区别仅在于：步骤3中，羊肚菌栽培种与灭菌后羊肚菌培养料的质量比为1:5；步骤9中，保育a，环境温度，2℃；催菇，环境温度12℃；保育b，环境温度12℃；
实施例13
与实施例11大致相同，区别仅在于：步骤3中，羊肚菌栽培种与灭菌后羊肚菌培养料的质量比为1:7；步骤9中，保育a，环境温度，16℃；催菇，环境温度18℃；保育b，环境温度18℃；
实施例14
与实施例11大致相同，区别仅在于：步骤3中，羊肚菌栽培种与灭菌后羊肚菌培养料的质量比为1:6；步骤9中，保育a，环境温度，5℃；催菇，环境温度14℃；保育b，环境温度14℃；
实施例15
与实施例11大致相同，区别仅在于：步骤3中，羊肚菌栽培种与灭菌后羊肚菌培养料的质量比为1:6；步骤9中，保育a，环境温度，13℃；催菇，环境温度16℃；保育b，环境温度16℃；
连续种植五年，记录实施例1-实施例15的产量，并求其平均值，记录数据如表1所示：
表1
结论：羊肚菌栽培种与羊肚菌培养料质量比不宜太大，接种量过少，不仅费时，而且菌袋不易发满。羊肚菌喜阴耐寒，保育a对温度不敏感，所以温度变化对产量影响不大；催菇期原基形成，环境温度必须严格控制在12-18℃，保持在15℃能获得最高产量；保育b幼菇形成，幼菇不耐寒，怕高温，温度需严格控制，温度控制在15℃产量最佳。严格控制温湿度在羊肚菌栽培管理中至关重要，规范的管理体系建立可有效提高羊肚菌产量与质量。

Claims (5)

1.一种羊肚菌增产方法，其特征在于，具体按照以下步骤实施：
步骤1，制备羊肚菌培养料
按比例称取原料，含水量50％～70％的麦粒，巨菌草，生石灰，石膏，磷酸二氢钾；
将称取的生石灰、石膏和磷酸二氢钾混合，加入适量水混匀，形成水溶液，然后与称取的麦粒、巨菌草混合均匀，再加水调整至物料的含水量为55-65％，得到羊肚菌培养料；
步骤2，制作培养料袋
采用17㎝×33㎝的聚丙烯或聚乙烯塑料袋装步骤1得到的羊肚菌培养料200-250g，封口，得到培养料袋；
步骤3，接种
将步骤2制得的培养料袋进行灭菌处理，待培养料袋冷却至28℃以下时，置于接种箱或无菌室内，接入羊肚菌栽培种，得到羊肚菌袋；其中，羊肚菌栽培种与灭菌后羊肚菌培养料的质量比为1:5-7；
步骤4，整地
清理土地；调节土壤PH值为7±0.5；对土壤进行杀菌、杀虫处理；均匀施撒菌草有机肥于土地，150㎏/亩；翻耕；开沟起厢，厢宽130±5㎝，厢与厢间隔70±5㎝；
步骤5，播种
在步骤4的土地上搭建大棚，调节棚内条件，环境温度6-18℃，土壤水分含量85-90％，空气相对湿度75-80％；将羊肚菌袋去袋，将内容物破碎至直径1.0-1.5㎝大小，均匀施撒于步骤4整理出的厢面上，150㎏/亩；均匀施撒麦种，1-1.5㎏/亩；覆土3-5㎝；
步骤6，制备外源营养包
采用17㎝×33㎝的聚丙烯或聚乙烯塑料袋装步骤1制备的羊肚菌培养料200-250g，封口，即得外源营养包；
步骤7，使用外源营养包
将步骤6制得的培养料进行袋灭菌处理，待培养料袋冷却至30-45℃时，在外源营养包一侧均匀打孔；播种后3-15d内，将外源营养包均匀放置于厢面上，1800包/亩，外源营养包的开口处与地面贴合；
步骤9，培养
保育a，即羊肚菌营养生长阶段，调节棚内条件，环境温度2-16℃，土壤水分含量80-95％，空气相对湿度70-85％；直至长出原基；
催菇，即羊肚菌营养生长向生殖生长过度阶段，调节棚内条件，环境温度温12-18℃，土壤水分含量70-80％，空气相对湿度60-70％；光线，阴凉，散射光或暗光，背风，三分阳，七分阴；酸碱度，土壤PH为7±0.5；直至长出子实体；
保育b，即羊肚菌生殖生长阶段，调节棚内条件，环境温度12-18℃，土壤水分含量为80-90％，相对空气湿度70-80％；直至子实体成熟；该期间内撤掉外源营养包；浇水一遍；
步骤10，采收
按照常规方法采收、出菇管理。
2.如权利要求1所述的羊肚菌增产方法，其特征在于，步骤1中，所述羊肚菌培养料，含水量50％～70％的麦粒、巨菌草、生石灰、石膏、磷酸二氢钾的质量比依次为(55-75％):(23-43％):(1-3％):(1-3％):(0.1-0.3％)，上述质量百分比之和为100％。
3.如权利要求1所述的羊肚菌增产方法，其特征在于，步骤1中，所述羊肚菌培养料，含水量50％～70％的麦粒、巨菌草、生石灰、石膏、磷酸二氢钾的质量比依次为70％:28％:1％:1％:0.1％，上述质量百分比之和为100％。
4.如权利要求1所述的羊肚菌增产方法，其特征在于，步骤3中羊肚菌栽培种按照以下方式培养：将新鲜采集的羊肚菌子实体用无菌水清洗，用解剖刀切取0.5㎝×0.5㎝0.5㎝的组织块，接入PDA培养基上，在培养箱内培养3-4d，培养箱温度控制在15-20℃，直至获得纯菌丝体母种；然后将纯菌丝体母种接种于步骤2的羊肚菌培养料袋，置于消过毒的培养室内避光培养6-10d，温度控制在18-20℃，得到羊肚菌栽培种。
5.如权利要求1或4所述的羊肚菌增产方法，其特征在于，所述羊肚菌为六妹羊肚菌或梯棱羊肚菌。
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