CN108743466A - 一种茶麸提取物的制备方法及其应用 - Google Patents

一种茶麸提取物的制备方法及其应用 Download PDF

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Abstract

本发明涉及提取工艺技术领域，具体涉及一种茶麸提取物的制备方法及其应用。一种茶麸提取物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将茶麸粉碎，然后按固液质量比1：2‑4与去离子水混合，按照0.2g/ml‑0.4g/ml的添加酶溶液进行酶解4‑8h得到酶解液；(2)在酶解液加入酶解液两倍的去离子水进行水磨磨成细浆料；(3)在细浆料加入益生菌溶液进行益生菌发酵4‑6h，升温至80℃灭菌15min，冷却至室温；(4)将步骤(3)得到的发酵液再次经过水磨乳化所得液体即为茶麸提取物。本发明可以高效将茶麸有效成分提取出来，具有良好经济效益。

Description

一种茶麸提取物的制备方法及其应用
【技术领域】
本发明涉及提取工艺技术领域，具体涉及一种茶麸提取物的制备方法及其应用。
【背景技术】
茶麸，又称茶籽饼，别名茶枯、茶粕，茶籽饼，茶籽粉，苦茶粉。呈紫褐色颗粒，是野山茶油果实榨油后剩下的渣。茶粕中除含油份、水份、精蛋白、多芬、糖萜素、精纤维以外，还含有的茶皂素。茶皂素是一种优良的非离子天然表面活性剂，具有洗发、护发、乌发及去头屑、防脱发等功效。茶麸还有丰富的粗蛋白，以及多种氨基酸等营养物质。茶麸提取物多应用于日化产品中做为有效成分，现有茶麸提取物的制备方法多为水煮法和有机溶剂浸泡法，这些方法所制备的茶麸提取物均存在活性成分含量低，有效利用率不高等缺点。
【发明内容】
针对上述问题，提供一种茶麸提取物的制备方法，提高茶麸有效成分的提取利用率。
为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：
一种茶麸提取物的制备方法，包括以下步骤：
(1)将茶麸粉碎，然后按固液质量比1：2-4与去离子水混合，按照0.2g/ml-0.4g/ml的添加酶溶液在35-38℃的温度下进行酶解4-8h得到酶解液；
(2)在酶解液加入酶解液两倍的去离子水进行水磨磨成细浆料；
(3)在细浆料加入益生菌溶液进行益生菌发酵4-6h，升温至80℃灭菌15min，冷却至室温；
(4)将步骤(3)得到的发酵液再次经过水磨乳化所得液体即为茶麸提取物。
进一步的，所述酶溶液由纤维素酶、脂肪酶和淀粉酶按照质量比2-3:1:1-2混合制得，所述纤维素酶的酶活力为600-900u/g，脂肪酶的酶活力为800-1000u/g，淀粉酶的酶活力为1100-1200u/g。
进一步的，所述益生菌溶液加入量为细磨浆料体积的0.5-1.5％，其包括经过筛选后的嗜热链球菌、黑曲霉、酵母菌和枯草芽孢杆菌，益生菌溶液有效活菌浓度为3.2×104-4.7×104个/ml。
进一步的，所述嗜热链球菌、黑曲霉、酵母菌和枯草芽孢杆菌含量比为1:1:1:1。
上述茶麸提取物用于制备护发产品的用途。
一种护发产品，该发产品包含上述茶麸提取物。所述护发产品包括洗发水、护发素、焗油膏、发膜、护发精油和护发喷雾。
其中，所述嗜热链球菌的筛选方法为：将嗜热链球菌接种到培养基a上，在pH值7、温度37℃下培养16h得到筛选后的嗜热链球菌；所述培养基a包括以下成分：MRS培养基20g、茶皂素0.1g、香菇多糖0.2g和枸杞多糖0.2g。
其中，所述黑曲霉的筛选方法为：将黑曲霉接种到培养基b上，在pH值7、温度25℃下培养20h得到筛选后的黑曲霉；所述培养基b包括以下成分：改良马丁培养基20g、茶皂素0.2g、香菇多糖0.1g和枸杞多糖0.2g。
其中，所述酵母菌的筛选方法为：将酵母菌接种到培养基c上，在pH值5、温度30℃下培养20h得到筛选后的酵母菌，所述培养基c包括以下成分：TPD培养基20g、茶皂素0.2g、香菇多糖0.1g和枸杞多糖0.3g。
其中，所述枯草芽孢杆菌的筛选方法为：将枯草芽孢杆菌接种到培养基d上，在pH值7、温度37℃下培养20h得到筛选后的枯草芽孢杆菌，所述培养基d包括以下成分：大豆蛋白胨20g、葡萄糖15g、氯化钙0.5g、氯化钠2g、硫酸锰0.3g、磷酸二氢钾0.5g、茶皂素0.3g、香菇多糖0.1g和枸杞多糖0.1g。
由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：
1.本申请使用酶解液对茶麸进行预处理，酶解液由纤维素酶、脂肪酶和淀粉酶混合制得，其中，纤维素酶能有效分解茶麸细胞壁成分，淀粉酶可以将茶麸的淀粉成分分解，脂肪酶能有效分解茶麸中剩余的脂肪成分并对茶麸细胞壁进行破壁，加快茶麸内有效成分的析出。经过酶解液预处理的茶麸酶解液通过第一次水磨，部分茶麸细胞壁经酶解液软化后再经过石磨，可以将植物细胞壁破碎析出有效成分，经过石磨使得植物细胞充分分散开，茶麸酶解液形成乳化状态。再经过益生菌的处理，益生菌能加快对茶麸细胞壁的利用，加强茶皂素、酚类、粗蛋白等有效成分的析出，益生菌可以产生酶进一步把木质素、植物细胞降解，将存在植物纤维和细胞内的有效成分析出。最后再经过石磨一方面可将未降解的植物细胞、益生菌充分破碎进一步析出有效成分；另一方面使得茶麸有效成分充分与水结合，充分乳化，使得产品更稳定。
2.本申请还是用了筛选后的益生菌对茶麸细浆料进行处理，益生菌能加快茶麸细胞壁的破壁，加强细胞有效成分析出，但是由于茶麸含有较多的茶皂素、多芬黄酮类物质，该类物质能起到抑菌作用，从而抑制益生菌的活性，对此，申请人研制出的益生菌筛选培养基还有茶皂素、香菇多糖和枸杞多糖等活性成分，能有一定的抑菌效果，经过筛选后得到的益生菌针对茶麸提取物具有较强的适应能力，能有效产生酶分解茶麸细胞壁，促进茶麸有效成分的析出。
【具体实施方式】
为了更好地理解本发明，下面用具体实例来详细说明本发明的技术方案，但是本发明并不局限于此。
实施例1：
一种茶麸提取物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将茶麸粉碎，然后按固液质量比1：2与去离子水混合，按照0.2g/ml的添加酶溶液在35℃的温度下进行酶解4h得到酶解液；所述酶解液由纤维素酶、脂肪酶和淀粉酶按照质量比2:1:1混合制得，所述纤维素酶的酶活力为600u/g，脂肪酶的酶活力为800u/g，淀粉酶的酶活力为1100u/g。
(2)在酶解液加入酶解液两倍的去离子水进行水磨磨成细浆料；
(3)在细浆料加入益生菌溶液进行益生菌发酵4h，升温至80℃灭菌15min，冷却至室温；所述益生菌溶液加入量为细磨浆料体积的0.5％，其包括含量比为1:1:1:1经过筛选后的嗜热链球菌、黑曲霉、酵母菌和枯草芽孢杆菌，益生菌溶液有效活菌浓度为3.2×104个/ml。
(4)将步骤(3)得到的发酵液再次经过水磨乳化所得液体即为茶麸提取物。
其中，所述嗜热链球菌的筛选方法为：将嗜热链球菌接种到培养基a上，在pH值7、温度37℃下培养16h得到筛选后的嗜热链球菌；所述培养基a包括以下成分：MRS培养基20g、茶皂素0.1g、香菇多糖0.2g和枸杞多糖0.2g。
其中，所述黑曲霉的筛选方法为：将黑曲霉接种到培养基b上，在pH值7、温度25℃下培养20h得到筛选后的黑曲霉；所述培养基b包括以下成分：改良马丁培养基20g、茶皂素0.2g、香菇多糖0.1g和枸杞多糖0.2g。
其中，所述酵母菌的筛选方法为：将酵母菌接种到培养基c上，在pH值5、温度30℃下培养20h得到筛选后的酵母菌，所述培养基c包括以下成分：TPD培养基20g、茶皂素0.2g、香菇多糖0.1g和枸杞多糖0.3g。
其中，所述枯草芽孢杆菌的筛选方法为：将枯草芽孢杆菌接种到培养基d上，在pH值5、温度37℃下培养14h得到筛选后的枯草芽孢杆菌，所述培养基d包括以下成分：大豆蛋白胨20g、葡萄糖15g、氯化钙0.5g、氯化钠2g、硫酸锰0.3g、磷酸二氢钾0.5g、茶皂素0.3g、香菇多糖0.1g和枸杞多糖0.1g。
实施例2：
一种茶麸提取物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将茶麸粉碎，然后按固液质量比1：4与去离子水混合，按照0.4g/ml的添加酶溶液在38℃的温度下进行酶解8h得到酶解液；所述酶溶液由纤维素酶、脂肪酶和淀粉酶按照质量比3:1:2混合制得，所述纤维素酶的酶活力为900u/g，脂肪酶的酶活力为1000u/g，淀粉酶的酶活力为1200u/g。
(2)在酶解液加入酶解液两倍的去离子水进行水磨磨成细浆料；
(3)在细浆料加入益生菌溶液进行益生菌发酵6h，升温至80℃灭菌15min，冷却至室温；所述益生菌溶液加入量为细磨浆料体积的1.5％，其包括含量比为1:1:1:1经过筛选后的嗜热链球菌、黑曲霉、酵母菌和枯草芽孢杆菌，益生菌溶液有效活菌浓度为4.7×104个/ml。
(4)将步骤(3)得到的发酵液再次经过水磨乳化所得液体即为茶麸提取物。
其中，所述嗜热链球菌的筛选方法为：将嗜热链球菌接种到培养基a上，在pH值7、温度37℃下培养16h得到筛选后的嗜热链球菌；所述培养基a包括以下成分：MRS培养基20g、茶皂素0.1g、香菇多糖0.2g和枸杞多糖0.2g。
其中，所述黑曲霉的筛选方法为：将黑曲霉接种到培养基b上，在pH值7、温度25℃下培养20h得到筛选后的黑曲霉；所述培养基b包括以下成分：改良马丁培养基20g、茶皂素0.2g、香菇多糖0.1g和枸杞多糖0.2g。
其中，所述酵母菌的筛选方法为：将酵母菌接种到培养基c上，在pH值5、温度30℃下培养20h得到筛选后的酵母菌，所述培养基c包括以下成分：TPD培养基20g、茶皂素0.2g、香菇多糖0.1g和枸杞多糖0.3g。
其中，所述枯草芽孢杆菌的筛选方法为：将枯草芽孢杆菌接种到培养基d上，在pH值5、温度37℃下培养14h得到筛选后的枯草芽孢杆菌，所述培养基d包括以下成分：大豆蛋白胨20g、葡萄糖15g、氯化钙0.5g、氯化钠2g、硫酸锰0.3g、磷酸二氢钾0.5g、茶皂素0.3g、香菇多糖0.1g和枸杞多糖0.1g。
实施例3：
一种茶麸提取物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将茶麸粉碎，然后按固液质量比1：3与去离子水混合，按照0.3g/ml的添加酶溶液在37℃的温度下进行酶解6h得到酶解液；所述酶溶液由纤维素酶、脂肪酶和淀粉酶按照质量比2.5:1:1.5混合制得，所述纤维素酶的酶活力为700u/g，脂肪酶的酶活力为900u/g，淀粉酶的酶活力为1150u/g。
(2)在酶解液加入酶解液两倍的去离子水进行水磨磨成细浆料；
(3)在细浆料加入益生菌溶液进行益生菌发酵5h，升温至80℃灭菌15min，冷却至室温；所述益生菌溶液加入量为细磨浆料体积的1％，其包括含量比为1:1:1:1经过筛选后的嗜热链球菌、黑曲霉、酵母菌和枯草芽孢杆菌，益生菌溶液有效活菌浓度为3.8×104个/ml。
(4)将步骤(3)得到的发酵液再次经过水磨乳化所得液体即为茶麸提取物。
其中，所述嗜热链球菌的筛选方法为：将嗜热链球菌接种到培养基a上，在pH值7、温度37℃下培养16h得到筛选后的嗜热链球菌；所述培养基a包括以下成分：MRS培养基20g、茶皂素0.1g、香菇多糖0.2g和枸杞多糖0.2g。
其中，所述黑曲霉的筛选方法为：将黑曲霉接种到培养基b上，在pH值7、温度25℃下培养20h得到筛选后的黑曲霉；所述培养基b包括以下成分：改良马丁培养基20g、茶皂素0.2g、香菇多糖0.1g和枸杞多糖0.2g。
其中，所述酵母菌的筛选方法为：将酵母菌接种到培养基c上，在pH值5、温度30℃下培养20h得到筛选后的酵母菌，所述培养基c包括以下成分：TPD培养基20g、茶皂素0.2g、香菇多糖0.1g和枸杞多糖0.3g。
其中，所述枯草芽孢杆菌的筛选方法为：将枯草芽孢杆菌接种到培养基d上，在pH值5、温度37℃下培养14h得到筛选后的枯草芽孢杆菌，所述培养基d包括以下成分：大豆蛋白胨20g、葡萄糖15g、氯化钙0.5g、氯化钠2g、硫酸锰0.3g、磷酸二氢钾0.5g、茶皂素0.3g、香菇多糖0.1g和枸杞多糖0.1g。
实施例4：
一种茶麸提取物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将茶麸粉碎，然后按固液质量比1：3与去离子水混合，按照0.2g/ml的添加酶溶液在36℃的温度下进行酶解6h得到酶解液；所述酶溶液由纤维素酶、脂肪酶和淀粉酶按照质量比3:1:2混合制得，所述纤维素酶的酶活力为800u/g，脂肪酶的酶活力为900u/g，淀粉酶的酶活力为1100u/g。
(2)在酶解液加入酶解液两倍的去离子水进行水磨磨成细浆料；
(3)在细浆料加入益生菌溶液进行益生菌发酵5h，升温至80℃灭菌15min，冷却至室温；所述益生菌溶液加入量为细磨浆料体积的1％，其包括含量比为1:1:1:1经过筛选后的嗜热链球菌、黑曲霉、酵母菌和枯草芽孢杆菌，益生菌溶液有效活菌浓度为4×104个/ml。
(4)将步骤(3)得到的发酵液再次经过水磨乳化所得液体即为茶麸提取物。
其中，所述嗜热链球菌的筛选方法为：将嗜热链球菌接种到培养基a上，在pH值7、温度37℃下培养16h得到筛选后的嗜热链球菌；所述培养基a包括以下成分：MRS培养基20g、茶皂素0.1g、香菇多糖0.2g和枸杞多糖0.2g。
其中，所述黑曲霉的筛选方法为：将黑曲霉接种到培养基b上，在pH值7、温度25℃下培养20h得到筛选后的黑曲霉；所述培养基b包括以下成分：改良马丁培养基20g、茶皂素0.2g、香菇多糖0.1g和枸杞多糖0.2g。
其中，所述酵母菌的筛选方法为：将酵母菌接种到培养基c上，在pH值5、温度30℃下培养20h得到筛选后的酵母菌，所述培养基c包括以下成分：TPD培养基20g、茶皂素0.2g、香菇多糖0.1g和枸杞多糖0.3g。
其中，所述枯草芽孢杆菌的筛选方法为：将枯草芽孢杆菌接种到培养基d上，在pH值5、温度37℃下培养14h得到筛选后的枯草芽孢杆菌，所述培养基d包括以下成分：大豆蛋白胨20g、葡萄糖15g、氯化钙0.5g、氯化钠2g、硫酸锰0.3g、磷酸二氢钾0.5g、茶皂素0.3g、香菇多糖0.1g和枸杞多糖0.1g。
茶麸有效成分提取效果测试例
对照组1：本对照组采用常规的水煮过滤法对茶麸进行处理。
对照组2：本对照组采用常规的醇浸泡法对茶麸进行处理。
对照组3：本对照组茶麸酶解液不进行水磨进行处理，其它制备方法与实施例3完全相同。
对照组4：本对照组不使用酶溶液对细浆料进行处理，其它制备方法与实施例3完全相同。
对照组5：本对照组不使用益生菌，其它制备方法与实施例3完全相同。
对照组6：本对照组使用益生菌未经筛选处理，其它制备方法与实施例3完全相同。
对照组7：本对照组不使用石磨对发酵液进行水磨，其它制备方法与实施例3完全相同。
对照组8：本对照组使用益生菌溶液由个数比为1:1：1的黑曲霉、酵母菌和枯草芽孢杆菌组成，其它制备方法与实施例3完全相同。
对照组9：本对照组使用益生菌溶液由个数比为1:1：1的嗜热链球菌、酵母菌和枯草芽孢杆菌组成，其它制备方法与实施例3完全相同。
对照组10：本对照组使用益生菌溶液由个数比为1:1：1的嗜热链球菌、黑曲霉和枯草芽孢杆菌组成，其它制备方法与实施例3完全相同。
对照组11：本对照组使用益生菌溶液由个数比为1:1：1的嗜热链球菌、黑曲霉和酵母菌组成，其它制备方法与实施例3完全相同。
测试实验：
测定实施例1-3和对照组1-11中，茶皂素、粗蛋白、多糖、酚类提取含量
从以上实验可以看出本发明实施例1-3的茶皂素、粗蛋白、多糖和酚类析出量均高于对照组1-11，其中对照3、4、5、7说明本申请的每个工艺步骤均能促使茶麸有效物质的析出，工艺步骤间相辅相成，缺一不可。从对照组6可以看出经过筛选处理的益生菌对茶麸有效物质析出具有作用。从对照组8-11可以看出，每种益生菌都能在一定程度上促使茶麸有效成分的析出，而且益生菌之间对茶麸有效物质析出有相互增效作用。
以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明的保护范围应以所附权利要求为准。

Claims (7)

1.一种茶麸提取物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将茶麸粉碎，然后按固液质量比1：2-4与去离子水混合，按照0.2g/ml-0.4g/ml的添加酶溶液在35-38℃的温度下进行酶解4-8h得到酶解液；
(2)在酶解液加入酶解液两倍的去离子水进行水磨磨成细浆料；
(3)在细浆料加入益生菌溶液进行益生菌发酵4-6h，升温至80℃灭菌15min，冷却至室温；
(4)将步骤(3)得到的发酵液再次经过水磨乳化所得液体即为茶麸提取物。
2.根据权利要求1所述茶麸提取物的制备方法，其特征在于，所述酶溶液由纤维素酶、脂肪酶和淀粉酶按照质量比2-3:1:1-2混合制得，所述纤维素酶的酶活力为600-900u/g，脂肪酶的酶活力为800-1000u/g，淀粉酶的酶活力为1100-1200u/g。
3.根据权利要求1所述茶麸提取物的制备方法，其特征在于，所述益生菌溶液加入量为细磨浆料体积的0.5-1.5％，其包括经过筛选后的嗜热链球菌、黑曲霉、酵母菌和枯草芽孢杆菌，益生菌溶液有效活菌浓度为3.2×104-4.7×104个/ml。
4.根据权利要求3所述茶麸提取物的制备方法，其特征在于，所述嗜热链球菌、黑曲霉、酵母菌和枯草芽孢杆菌含量比为1:1:1:1。
5.一种如权利要求1-4所述茶麸提取物用于制备护发产品的用途。
6.一种护发产品，其特征在于，所述护发产品包含权利要求1-4所述的茶麸提取物。
7.根据权利要求6所述护发产品，其特征在于，所述护发产品包括洗发水、护发素、焗油膏、发膜、护发精油和护发喷雾。
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