CN108718935A - 一种茭白优质高产栽培技术 - Google Patents

Abstract

一种茭白优质高产栽培技术，包括以下步骤：选择排灌方便、光照好，前茬为非禾本科作物，耕作层深、保水保肥力强、富含有机质的黏土和黏壤土田块；选用茭肉白、皮细滑、光亮、商品性好、品质优、产量高、抗病性及适应性强的品种，定植时间：水田土温10℃以上时即可移苗定植，定植时间为4月中下旬，双季茭白栽培中的秋茭定植时间为7月中旬，栽苗宜选择晴天为好；定植方法：从育苗田中挖出茭墩，去掉老根，齐茭白眼处剪去上部叶片，使苗高保持在25‑30cm，防止栽后倒伏，通过田间管理、病虫杂草防治、采收。本发明栽培方法简单易行，成本低，收率高、管理方便，适合大规模栽培，具有显著的社会效益、经济效益和生态效益。

Description

一种茭白优质高产栽培技术

技术领域

本发明涉及一种茭白优质高产栽培技术，属于农业栽培技术领域。

背景技术

茭白，又名茭笋、茭瓜、篙芭等，为我国特有的一种水生蔬菜，栽培历史2000多年。茭白食用部分为***的肉质嫩茎，是植株受菰黑粉菌寄生后，茎尖受病菌分泌物吲哚乙酸刺激，畸型膨大而成。茭白是禾本科菰属多年生水生宿根性草本植物，整个生长期不能断水，休眠期也要保持土壤充分湿润，喜温、不耐寒冷和高温干旱，5℃以上开始萌芽，适宜温度为10℃-20℃，分蘖期适宜温度为20℃-30℃。孕茭期适宜温度为15℃-25℃，低于10℃或超过30℃不能孕茭，15℃以下分蘖停止，地上部生长也逐步停滞，5℃以下时地上部枯死。茭白不开花结实，属无性繁殖。茭白肉质茎含水91-96％、蛋白质1.0-1.6％、脂肪0.3％、碳水化合物1.8-5.7％、粗纤维0.7-1.1％，以及Vc和矿物质等。特别是还含有谷氨酸、天门冬氨酸等18种氨基酸，包括人体必需的几种氨基酸，营养丰富，风味鲜美，被喻为“江南三大名菜”之一。茭白在中国传统医学上认为“能去胸心浮热”、“煮食止咳及小儿暑写泄”等作用。所以茭白也是一个有药用价值的食品。

茭白在中国栽培分布很广，主产区在长江流域以南各省、直辖市及自治区，山东、河北、河南及陕西诸省有少量栽培。7-9月茭白需求量大，采用传统的栽培技术，茭白产量低，质量不佳，无法满足市场的需求。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种茭白优质高产栽培技术，提高茭白的产量和质量。

本发明采用的技术方案如下：

一种茭白优质高产栽培技术，包括以下步骤：

(1)选地整地

选择排灌方便、光照好，前茬为非禾本科作物，耕作层深、保水保肥力强、富含有机质的黏土和黏壤土田块；一般在前茬作物收获后，将茭白割除的残株及残叶等翻入田间，做基肥即可，深翻约25-30cm，耙平田块，做畦，畦宽100cm，在田块四周巩固田埂，然后灌水约3-5cm深，做到田平、泥烂；栽植前1个月，亩施苦莲树籽干粉50-60kg、大蒜渣粉50-60kg、芦荟干粉20-30kg、苦瓜叶干粉40-50kg进行土壤消毒和调节土壤pH值至6.0-6.5；然后施足底肥，亩施农家有机肥1500-2000kg、氮磷钾复合肥100-150kg、磷矿粉40-60kg、明矾粉20-30kg、硫酸钾10-15kg，耕翻耙平，要求耕深20-30cm，将肥料与土壤混合均匀；

(2)种苗准备

应选用茭肉白、皮细滑、光亮、商品性好、品质优、产量高、抗病性及适应性强的品种；做到双季茭和单季茭及早、中、晚熟茭的合理搭配，实现周年均衡供应；必须做到每年严格筛选，应选择生长整齐、分蘖多、产量高、品质好、符合品种特征特性、无病虫害，在一株中所有分蘖都被黑粉菌感染成茭的优良单株做种株，由匍匐茎上萌芽的“游茭”不能作种茭用，否则雄茭率较高，严格淘汰“雄茭”、“灰茭”及混杂劣质茭；

(3)定植

定植时间：

水田土温10℃以上时即可移苗定植，定植时间为4月中下旬，双季茭白栽培中的秋茭定植时间为7月中旬，栽苗宜选择晴天为好；

定植方法：

从育苗田中挖出茭墩，去掉老根，齐茭白眼处剪去上部叶片，使苗高保持在25-30cm，防止栽后倒伏，用利刀劈开茭墩分成单株，不能损伤分蘖芽和新根，每株上面必须保证有3-4个以上完整健壮的分蘖芽，否则必须淘汰掉，应随起苗、随分株、随定植；栽苗深度以苗稳，不漂浮为度，苗子的生长点必须露出水面4-5cm，若过深不利于分蘖，过浅不利成活。为了防止病害的发生和蔓延，提倡带药定植，即在定植前5-7d，每667m²茭白育苗田，喷施400g25％的多菌灵；

定植密度：

株行距(cm)：60×(80-100)

(4)田间管理

水层管理：

水位管理在正常情况下要遵循“浅-深-浅”的原则；分蘖前，保持3-5cm的浅水位，有利于提高地温，促进发根和分蘖；分蘖前期水位加至6-7cm，分蘖后期，水位加到12-15cm，以抑制无效分蘖，促进孕茭，到了夏季，如果温度过高，就会影响孕茭，可以采取加深水位降温，并定期进行换水，做到日灌夜排，促进肉质茎生长，防止土壤缺氧造成烂根；进入孕茭期，水位保持15-20cm，以利茭肉白嫩，提高品质，水位不能超过“茭白眼”，防止薹管伸长；孕茭后期，水位降至3-5cm，以利采收；收获结束后茭田保持浅水层或湿润状态过冬，不能干旱，以防受冻；

追肥管理：

茭白喜肥，追肥应分期进行，做到适期适量合理施肥，不可盲目滥施，以免肥料流失严重，浪费大，或造成孕茭期推迟，施肥时，先落浅水位，顺行撒施，第二天再提高水位，以利作物吸收，追肥时不可离苗过近，以免烧苗；单季茭在栽苗10d后每667m²施碳酸氢铵50kg，第二次看苗施肥，苗壮少施肥，苗弱可适量多施肥，在第一次施肥后的15-20d左右，每667m²施复合肥25-50kg，孕茭时每667m²施复合肥50kg；双季茭在出苗时每667m²施尿素25kg，20天后每667m²施复合肥25kg，孕茭时每667m²施尿素、复合肥各25kg，秋茭生产时追肥情况同夏茭；

间苗、除草：

茭白分蘖后期，对株丛拥挤，分蘖过多的茭墩，将生长弱小的无效分蘖苗掰掉，同时去掉黄叶，拔除杂草；

割枯叶、清田园：

茭白采收结束，待地上部枯萎后，用刀齐泥割去田中的残株老叶，并清理出茭田；

(5)病虫杂草防治

病害防治：

①加强水肥管理。增施磷钾肥，避免偏施氮肥。②及时除去无效分蘖的细小弱枝及黄叶，增强通风透光；③药剂防治；发病初期可选用50％多菌灵可湿性粉剂700-1000倍液，或65％甲霜灵可湿性粉剂600倍液，或40％菌核利可湿性粉剂500倍液喷雾防治，注意孕茭前停止使用杀菌剂，以免杀死黑粉菌；

虫害防治：

①清洁田园：冬季齐地面割除枯黄茎叶集中烧毁，消灭越冬幼虫。

②药剂防治，夏季成虫在茭白植株上产卵，在孵化高峰前两天或二化螟在蚁螟盛期，可用15％锐劲特悬浮剂1000-1500液或25％杀虫双水剂300-500倍液或90％晶体敌百虫1000倍液喷雾防治；

(6)采收

采收时要齐苔管拧断，不要损伤邻近分蘖，以免影响产量。每隔2-3d采收1次，生长缓慢的品种也可以4-6d采收1次。总之，因品种因季节而异。

本发明的有益效果：

本发明在茭种定植前，采用苦莲树籽干粉、大蒜渣粉、芦荟干粉、苦瓜叶干粉对土壤进行消毒处理，净化了茭白的生长环境，同时也提高了土壤的肥力；本发明追肥过程中，施用自制的缓释有机颗粒肥，其肥效更持久，不会因气候变化所引起的肥料大量流失，大大提高了肥料的肥效率，同时还可以改良土壤，防止土壤板结。本发明栽培方法简单易行，成本低，收率高、管理方便，适合大规模栽培，通过大面积推广，可以大幅度地提高与稳定茭白的品质和产量，具有显著的社会效益、经济效益和生态效益。

具体实施方式

1选用适宜品种、做好种株选择

1.1选用适宜品种

应选用茭肉白、皮细滑、光亮、商品性好、品质优、产量高、抗病性及适应性强的品种。做到双季茭和单季茭及早、中、晚熟茭的合理搭配，实现周年均衡供应。通过品种引进试验，筛选出了适宜于汉中栽培的双季茭白品种有合茭2号，单季茭白品种有北京茭白、大白茭、中茭、小蜡台(小蜡台在汉中栽植，只做夏季茭生产)。

1.2做好种株选择

种株的质量直接关系到茭白的产量及品质，必须做到每年严格筛选，应选择生长整齐、分蘖多、产量高、品质好、符合品种特征特性、无病虫害，在一株中所有分蘖都被黑粉菌感染成茭的优良单株做种株，由匍匐茎上萌芽的“游茭”不能作种茭用，否则雄茭率较高，严格淘汰“雄茭”、“灰茭”及混杂劣质茭。

2选地、整地、施基肥

2.1选地

选择排灌方便、光照好，前茬为非禾本科作物，耕作层深、保水保肥力强、富含有机质的黏土和黏壤土田块。

2.2整地、施基肥

汉中因土壤保水保肥力一般，重施基肥容易造成肥料流失，造成浪费和环境污染，一般在前茬作物收获后，将茭白割除的残株及残叶等翻入田间，做基肥即可，深翻约25-30cm，耙平田块，做畦，畦宽100cm，在田块四周巩固田埂，然后灌水约3-5cm深，做到田平、泥烂。亩施苦莲树籽干粉60kg、大蒜渣粉55kg、芦荟干粉30kg、苦瓜叶干粉45kg进行土壤消毒和调节土壤pH值至6.0-6.5；然后施足底肥，亩施农家有机肥1500-2000kg、氮磷钾复合肥120kg、磷矿粉50kg、明矾粉22kg、硫酸钾12kg，耕翻耙平，要求耕深20-30cm，将肥料与土壤混合均匀；

3培育壮苗

3.1双季茭白

夏茭一般不进行育苗，于2月下旬，将留种田的种墩隔行挖取一半做秋茭用种，留一半直接用于翌年夏茭栽培，也可以将种墩挖起，分成小墩，每小墩保留5-6个芽，栽于田间生产，于6月23日前后上市，比直接用母株生产的上市期推迟43d左右，避免了集中上市，可以实现一年生产3茬；秋茭必须进行育苗，育苗方法为：于2月下旬，将挖取做种的种墩，分成小墩，每小墩保留5-6个芽，栽植于种苗田块，株行距为50×50cm，待茭白苗高50-60cm时，即可定植。

3.2单季茭白

于2月份将留种茭墩连根挖起，去掉老根，用刀分成单株，1根老薹管为1株，按株行距40×50cm栽植于育苗田，以老薹管入泥不漂浮为度，不宜过深。育苗期间水深3-5cm。

3.3苗期管理

苗子栽下10天后，每666.7m²施入尿素25kg或碳酸氢铵50kg，促进幼苗生长。当苗高10cm左右时，向根际中央压1块泥巴，使蘖芽向四周散开，以改善营养状况和株间通风透光。

4定植

4.1定植时间

水田土温10℃以上时即可移苗定植，汉中定植时间为4月中下旬，双季茭白栽培中的秋茭定植时间为7月中旬，栽苗宜选择晴天为好。

4.2定植方法

从育苗田中挖出茭墩，去掉老根，齐茭白眼处剪去上部叶片，使苗高保持在25-30cm，防止栽后倒伏，用利刀劈开茭墩分成单株，不能损伤分蘖芽和新根，每株上面必须保证有3-4个以上完整健壮的分蘖芽，否则必须淘汰掉，应随起苗、随分株、随定植。栽苗深度以苗稳，不漂浮为度，苗子的生长点必须露出水面4-5cm，若过深不利于分蘖，过浅不利成活。为了防止病害的发生和蔓延，提倡带药定植，即在定植前5-7d，每667m²茭白育苗田，喷施400g25％的多菌灵。

4.3定植密度

株行距(cm)：60×(80-100)

茭白栽培密度过大，苗子长势弱，易发生病虫害，遇大风天气，易倒伏，且劳作不便，密度过小，产量低，经试验，不同品种的适宜密度见下表。

不同茭白品种的适宜栽培密度表

5大田管理

5.1水层管理

水位管理在正常情况下要遵循“浅-深-浅”的原则。分蘖前，保持3-5cm的浅水位，有利于提高地温，促进发根和分蘖；分蘖前期水位加至6-7cm，分蘖后期，水位加到12-15cm，以抑制无效分蘖，促进孕茭，到了夏季，如果温度过高，就会影响孕茭，可以采取加深水位降温，并定期进行换水，做到日灌夜排，促进肉质茎生长，防止土壤缺氧造成烂根；进入孕茭期，水位保持15-20cm，以利茭肉白嫩，提高品质，水位不能超过“茭白眼”，防止薹管伸长；孕茭后期，水位降至3-5cm，以利采收；收获结束后茭田保持浅水层或湿润状态过冬，不能干旱，以防受冻。但也要根据实际情况灵活掌握，早春茭白萌芽后，若遇到强降温天气，要及时加深水位，以防受冻。同一品种可以通过调节水位，来调整孕茭和上市时间。

5.2追肥管理

茭白喜肥，追肥应分期进行，做到适期适量合理施肥，不可盲目滥施，以免肥料流失严重，浪费大，或造成孕茭期推迟，施肥时，先落浅水位，顺行撒施，第二天再提高水位，以利作物吸收，追肥时不可离苗过近，以免烧苗。单季茭在栽苗10d后每667m²施碳酸氢铵50kg，第二次看苗施肥，苗壮少施肥，苗弱可适量多施肥，在第一次施肥后的15-20d左右，每667m²施复合肥25-50kg，孕茭时每667m²施复合肥50kg。双季茭在出苗时每667m²施尿素25kg，20天后每667m²施复合肥25kg，孕茭时每667m²施尿素、复合肥各25kg，秋茭生产时追肥情况同夏茭。注意孕茭肥要适时施入，过早施，植株尚未孕茭，易引起徒长，从而推迟孕茭；过迟施，赶不上孕茭期对肥料的需要，则影响产量，10％-20％的分蘖苗开始孕茭时追施较好。

5.3间苗、除草

茭白分蘖后期，对株丛拥挤，分蘖过多的茭墩，将生长弱小的无效分蘖苗掰掉，同时去掉黄叶，拔除杂草，将杂草、黄叶、无效分蘖苗等踏入田中，作为肥料，增强通风透光，促进孕茭，减少病害的发生。

5.4割枯叶、清田园

茭白采收结束，待地上部枯萎后，用刀齐泥割去田中的残株老叶，并清理出茭田，以减少病原基数。地存的茭墩留地越冬。

6病虫害防治

6.1病害防治

纹枯病属真菌性病害，高温高湿易发病，在叶片上初生暗绿色水渍状病斑，扩大后呈云纹状，由下向上扩展，引起叶片枯黄。防治方法：①加强水肥管理。增施磷钾肥，避免偏施氮肥。②及时除去无效分蘖的细小弱枝及黄叶，增强通风透光。③药剂防治。发病初期可选用50％多菌灵可湿性粉剂700-1000倍液，或65％甲霜灵可湿性粉剂600倍液，或40％菌核利可湿性粉剂500倍液喷雾防治。注意孕茭前停止使用杀菌剂，以免杀死黑粉菌。

6.2虫害防治

二化螟幼虫蛀食茭苗心叶和茭肉，造成枯心苗和虫蛀茭，成虫为螟蛾。防治方法：①清洁田园。冬季齐地面割除枯黄茎叶集中烧毁，消灭越冬幼虫。②药剂防治。夏季成虫在茭白植株上产卵，在孵化高峰前两天或二化螟在蚁螟盛期，可用15％锐劲特悬浮剂1000-1500液或25％杀虫双水剂300-500倍液或90％晶体敌百虫1000倍液喷雾防治。

7适期采收

7.1秋茭

秋茭在假茎中部逐渐膨大和变扁，叶鞘被挤向左右，露出1-1.5cm的洁白茭肉，即“露白”时，为采收适期。

7.2夏茭

夏茭因采收期温度较高，成熟快，容易发青变老，一般在叶鞘中部茭肉膨大，叶鞘被挤向左右而没有露白时，就要及时采收。采收过早，肉质茎尚未充分膨大，产量低；采收过迟，则茭肉变青，质量下降，且易形成灰茭。

7.3采收方法

采收时要齐苔管拧断，不要损伤邻近分蘖，以免影响产量。每隔2-3d采收1次，生长缓慢的品种也可以4-6d采收1次。总之，因品种因季节而异。

8留种

茭白品种的种性受着本身变异、寄生黑粉菌变异及环境条件的综合影响，很不稳定。把茭形好，生长势相对稳定的植株和茭墩留作种苗，若发现雄茭、灰茭、混杂、变异的茭墩，则及时将整墩连同地下根系部分一同挖除，选择具有本品种特征，生长势中等，结茭整齐，成熟期一致，结茭部位较低，结茭较多(每墩不少于4个)，无病虫害的茭墩，插竹竿做好标记，作为种株备用。

Claims (1)

1.一种茭白优质高产栽培技术，其特征在于，包括以下步骤：

(1)选地整地

选择排灌方便、光照好，前茬为非禾本科作物，耕作层深、保水保肥力强、富含有机质的黏土和黏壤土田块；一般在前茬作物收获后，将茭白割除的残株及残叶等翻入田间，做基肥即可，深翻约25-30cm，耙平田块，做畦，畦宽100cm，在田块四周巩固田埂，然后灌水约3-5cm深，做到田平、泥烂；栽植前1个月，亩施苦莲树籽干粉50-60kg、大蒜渣粉50-60kg、芦荟干粉20-30kg、苦瓜叶干粉40-50kg进行土壤消毒和调节土壤批pH值至6.0-6.5；然后施足底肥，亩施农家有机肥1500-2000kg、氮磷钾复合肥100-150kg、磷矿粉40-60kg、明矾粉20-30kg、硫酸钾10-15kg，耕翻耙平，要求耕深20-30cm，将肥料与土壤混合均匀；

(2)种苗准备

应选用茭肉白、皮细滑、光亮、商品性好、品质优、产量高、抗病性及适应性强的品种；做到双季茭和单季茭及早、中、晚熟茭的合理搭配，实现周年均衡供应；必须做到每年严格筛选，应选择生长整齐、分蘖多、产量高、品质好、符合品种特征特性、无病虫害，在一株中所有分蘖都被黑粉菌感染成茭的优良单株做种株，由匍匐茎上萌芽的“游茭”不能作种茭用，否则雄茭率较高，严格淘汰“雄茭”、“灰茭”及混杂劣质茭；

(3)定植

定植时间：

水田土温10℃以上时即可移苗定植，汉中地区定植时间为4月中下旬，双季茭白栽培中的秋茭定植时间为7月中旬，栽苗宜选择晴天为好；

定植方法：

从育苗田中挖出茭墩，去掉老根，齐茭白眼处剪去上部叶片，使苗高保持在25-30cm，防止栽后倒伏，用利刀劈开茭墩分成单株，不能损伤分蘖芽和新根，每株上面必须保证有3-4个以上完整健壮的分蘖芽，否则必须淘汰掉，应随起苗、随分株、随定植；栽苗深度以苗稳，不漂浮为度，苗子的生长点必须露出水面4-5cm，若过深不利于分蘖，过浅不利成活。为了防止病害的发生和蔓延，提倡带药定植，即在定植前5-7d，每667m²茭白育苗田，喷施400g25％的多菌灵；

定植密度：

株行距(cm)：60×(80-100)

(4)田间管理

水层管理：

水位管理在正常情况下要遵循“浅-深-浅”的原则；分蘖前，保持3-5cm的浅水位，有利于提高地温，促进发根和分蘖；分蘖前期水位加至6-7cm，分蘖后期，水位加到12-15cm，以抑制无效分蘖，促进孕茭，到了夏季，如果温度过高，就会影响孕茭，可以采取加深水位降温，并定期进行换水，做到日灌夜排，促进肉质茎生长，防止土壤缺氧造成烂根；进入孕茭期，水位保持15-20cm，以利茭肉白嫩，提高品质，水位不能超过“茭白眼”，防止薹管伸长；孕茭后期，水位降至3-5cm，以利采收；收获结束后茭田保持浅水层或湿润状态过冬，不能干旱，以防受冻；

追肥管理：

茭白喜肥，追肥应分期进行，做到适期适量合理施肥，不可盲目滥施，以免肥料流失严重，浪费大，或造成孕茭期推迟，施肥时，先落浅水位，顺行撒施，第二天再提高水位，以利作物吸收，追肥时不可离苗过近，以免烧苗；单季茭在栽苗10d后每667m²施碳酸氢铵50kg，第二次看苗施肥，苗壮少施肥，苗弱可适量多施肥，在第一次施肥后的15-20d左右，每667m²施复合肥25-50kg，孕茭时每667m²施复合肥50kg；双季茭在出苗时每667m²施尿素25kg，20天后每667m²施复合肥25kg，孕茭时每667m²施尿素、复合肥各25kg，秋茭生产时追肥情况同夏茭；

间苗、除草：

茭白分蘖后期，对株丛拥挤，分蘖过多的茭墩，将生长弱小的无效分蘖苗掰掉，同时去掉黄叶，拔除杂草；

割枯叶、清田园：

茭白采收结束，待地上部枯萎后，用刀齐泥割去田中的残株老叶，并清理出茭田；

(5)病虫杂草防治

病害防治：

①加强水肥管理。增施磷钾肥，避免偏施氮肥。②及时除去无效分蘖的细小弱枝及黄叶，增强通风透光；③药剂防治；发病初期可选用50％多菌灵可湿性粉剂700-1000倍液，或65％甲霜灵可湿性粉剂600倍液，或40％菌核利可湿性粉剂500倍液喷雾防治，注意孕茭前停止使用杀菌剂，以免杀死黑粉菌；

虫害防治：

①清洁田园：冬季齐地面割除枯黄茎叶集中烧毁，消灭越冬幼虫。②药剂防治，夏季成虫在茭白植株上产卵，在孵化高峰前两天或二化螟在蚁螟盛期，可用15％锐劲特悬浮剂1000-1500液或25％杀虫双水剂300-500倍液或90％晶体敌百虫1000倍液喷雾防治；

(6)采收

采收时要齐苔管拧断，不要损伤邻近分蘖，以免影响产量。每隔2-3d采收1次，生长缓慢的品种也可以4-6d采收1次。总之，因品种因季节而异。