CN103262731A - 一种山药的种植方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种山药的种植方法，主要包括以下步骤：（1）山药种的选择和消毒；（2）苗床的翻整和育苗；（3）栽培沟的施肥和出苗移栽；（4）田间管理；（5）收获。与现有技术相比，本发明可提高山药的品质和产量，提高生产效率，提高经济效益，适合大规模栽培移植。

Description

一种山药的种植方法

技术领域

本发明涉及一种山药的种植方法，属于植物栽培技术领域。

背景技术

山药为薯祯科薯蓣属，是多年生宿根性缠绕草本，其以块根入药，性味甘、平，有补脾肺、强精气之功效。山药营养丰富，是很好的营养滋补品。山药繁殖一般采用两种方法，即芦头繁殖法和零余子育种繁殖法。用于繁殖的山药种子营养繁殖能力较强，其中腋下的零余子、地下的块根及茎都能繁殖新个体，零余子及地下块根成活率最高。以块根作种，称为种栽，可连栽3年，3年后品种退化，要用零余子重新培育种栽。

山药喜生长于土层深厚、疏松、排水良好的砂壤上，对气候条件要求不甚严格，以温暖湿润气候为佳，其地上部分经霜就枯死，地下部分也不耐冰冻，生长适温20～30℃。由于种子质量、种植程序和施肥管理不当等原因，采用现有技术中的山药种植方法得到的山药品质和产量不够理想。如CN102067773B公开的一种鄂东1号山药的栽培方法，主要是进行路透繁殖，以农家肥为营养体，以尼龙覆盖育苗，出苗后移栽至大田，接着进行田间管理。该方案是针对鄂东1号山药品种的种植方法，对其他品种的山药可能不适用，其种出的山药株重为1.5～2kg，重量不够理想。又如CN100512623C公开的一种山药定向槽浅生栽培方法，侧重于山药定向槽的设计，其对提高山药自身品质的意义不大。再如CN101785392B公开的一种山药的种植方法，主要是将山药种植在装有土肥的编织袋或麻袋内基尼系那个栽培。该方案可减轻生产时的劳动强度，方便采收，但对提高山药的品质没有太大作用。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供了一种可提高山药的品质和产量的山药扦插繁育技术。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种山药的种植方法，主要包括以下步骤：

（1）山药种的选择和消毒：选择颈短、粗壮、无分枝、无病虫害、表面无伤口的山药种，于常温下用100倍50％多菌灵液蘸根杀菌，晾干后用沙土堆藏、室温控制在0℃以上；

（2）苗床的翻整和育苗：对圃地进行深度为60cm的全园翻耕，施入缓释性腐熟有机肥作基肥，同时加入过磷酸钙和尿素，将土壤pH调为6～7.5，再施圈肥，按行距6～7cm，开6～8cm的深沟，浇水，按株距6～8cm将山药种顺畦平放到苗床上，之后盖土并铺上草木灰，再以塑料膜覆盖25～35天，待出苗后1～2周浇一次浅水，隔1周后再浇一次浅水，再隔1周后加大浇水量，保持土壤潮湿；

（3）栽培沟的施肥和出苗移栽：选择地势向阳、背风，土质为细砂土、夹砂泥的大田，将大田表土翻开10～20cm后，继续深翻30～40cm，施上步骤（2）所述基肥，并覆土10～20cm，接着在大田中开出宽35～40cm的围沟，并开长25cm的箱沟，挖40cm的深箱底沟，将山药苗移栽至大田中，穴畦按行距18～22cm、每箱3棵排好，之后盖上35～40cm的箱面土；

（4）田间管理：向大田施入磷酸二胺25kg/亩和碳酸氢胺50kg/亩，加腐熟有机肥20kg/亩，在苗高12～14cm时安装高180cm的搭架使茎蔓向上缠绕生长，每株苗仅留一条强壮的主茎，并拔除其余的初生茎枝，根据山药苗的生长情况给以浇水和松土除草，当环境温度≥30℃时搭建遮棚，定时定量高压喷灌，待山药出苗整齐后追肥，在离山药株25cm处挖深8～12cm的施肥沟，以农家肥进行沟施；

（5）收获：待山药长至茎蔓完全枯萎时，挖掘土壤至1.2～1.5m的深度，取出山药。

所述山药种是由零余子培育得到的块根。

经试验，采用现有技术中的山药种植方法，株重为1～2kg；而采用本发明所述方法种植出的山药可达株重3～4kg。

随机抽取本发明实施例1～3所得山药产品，进行感官指标、理化指标和卫生指标情况的检查，结果如下：

1.感官指标：如表1所示。

表1 感官指标检查结果

2.理化指标：如表2所示。

表2 理化指标检查结果

项目	指标	实施例1	实施例2	实施例3
					水分（%）	82	82	82	82
氨基酸（%）	0.12	0.12	0.12	0.12
					蛋白质（%）	2	2	2	2
铁（mg/kg）	9～15	10	12	14
					铜（mg/kg）	1～2	1	2	2
锌（mg/kg）	3～6	6	4	5
					锰（mg/kg）	0.7～1.2	0.8	0.9	1.1
水溶浸出物（%）	2	2	2	2
					灰分（%）	2	2	2	2

3.卫生指标：如表3所示。

表3 重金属含量与卫生指标检查结果

项目	指标	实施例1	实施例2	实施例3
					铅（mg/kg）	0.2	0.2	0.2	0.2
砷（mg/kg）	0.1	0.1	0.1	0.1
					镉（mg/kg）	0.05	0.05	0.05	0.05
二氧化硫（mg/kg）	15	15	15	15
					大肠杆菌（MPN/100g）	30	30	30	30
沙门氏菌	不得检出	无	无	无
					志贺氏菌	不得检出	无	无	无
金黄色葡萄球菌	不得检出	无	无	无
					溶血性链球菌	不得检出	无	无	无

本发明的有益效果是：与现有技术相比，本发明可提高山药的品质和产量，提高生产效率，提高经济效益，适合大规模栽培移植。本发明采用以零余子培育成的块根作种，可避免品种退化，保证山药的品质。本发明采用地势向阳、背风的大田有利于山药生长；细砂土、夹砂泥的土质呈微酸性至微碱性，其土层深厚、肥沃，且结构良好，保肥力强。

具体实施方式

为进一步阐述本发明的技术方案，下面以本发明的具体实施方式进行说明：

（1）山药种的选择和消毒：选择颈短、粗壮、无分枝、无病虫害、表面无伤口的山药种，于常温下用100倍50％多菌灵液蘸根杀菌，晾干后用沙土堆藏、室温控制在0℃以上。

选择由零余子培育得到的块根作为山药种，可避免因品种退化带来的不良品质问题出现，保证山药的品质。

在种植前20～25天选择颈短、粗壮、无分枝、无病虫害、表面无伤口的山药种，于常温下用100倍50％多菌灵液蘸根杀菌，晾干后用沙土堆藏、室温控制在0℃以上；或者将其一端断面在消石灰粉中蘸一下，然后放太阳下晒几天，以杀菌和促进发芽。当需要增加繁殖系数时，将块根切断繁殖，即选长约1m，横径2.4～4.5cm的较细块根，切分成15-20cm长的若干小段，并用毛笔记上、下端，然后将每个断面蘸石灰，横放太阳下晒种，一直晒到段头有细裂缝为止。晒种期要轻拿轻放，以防擦伤。晒种不仅能加快伤口愈合，防止病菌侵入，还能促进山药种块的生命活动，使不定芽萌发生长出健壮幼芽。晒时应放在草苫或地面上单层摆匀，经常翻动，防止雨淋。

（2）苗床的翻整和育苗：对圃地进行深度为60cm的全园翻耕，施入缓释性腐熟有机肥作基肥，同时加入过磷酸钙和尿素，将土壤pH调为6～7.5，再施圈肥，按行距6～7cm，开6～8cm的深沟，浇水，按株距6～8cm将山药种顺畦平放到苗床上，之后盖土并铺上草木灰，再以塑料膜覆盖25～35天，待出苗后1～2周浇一次浅水，隔1周后再浇一次浅水，再隔1周后加大浇水量，保持土壤潮湿。

山药为深耕性植物，必须细耕土地。翻地不深，则发育较差，下端易分枝，或成畸形。整地在头年的冬季进行，可使土壤熟化，并能消灭地下害虫。翻耕后每亩施入4000～5000kg的缓释性腐熟有机肥作基肥，配以适量的过磷酸钙和尿素，以及圈肥，每亩施入的圈肥为2000kg，有利于保持土壤肥力。山药下种是在清明前后，地温达到13℃时，将山药种块茎的龙头顺一个方向平放于沟中，芽头顺向一方，每个芽口相距20cm，每沟有一个芽头回头倒放，与最后第2个平行而头尾各向一方。山药的茎叶喜高温干燥的环境，不耐霜冻。块根日平均温度10℃以上开始发芽，发芽的适宜温度为25℃左右。茎叶生长以25℃～28℃为最适，块茎膨大以20℃～24℃最快。山药栽种后经35天左右才能出苗。因此，本发明在下种后盖土平畦面，铺上草木灰并以塑料膜覆盖25～35天，有利于保温催苗，提高生产效率。

（3）栽培沟的施肥和出苗移栽：选择地势向阳、背风，土质为细砂土、夹砂泥的大田，将大田表土翻开10～20cm后，继续深翻30～40cm，施上步骤（2）所述基肥，并覆土10～20cm，接着在大田中开出宽35～40cm的围沟，并开长25cm的箱沟，挖40cm的深箱底沟，将山药苗移栽至大田中，穴畦按行距18～22cm、每箱3棵排好，之后盖上35～40cm的箱面土。

（4）田间管理：向大田施入磷酸二胺25kg/亩和碳酸氢胺50kg/亩，加腐熟有机肥20kg/亩，在苗高12～14cm时安装高180cm的搭架使茎蔓向上缠绕生长，每株苗仅留一条强壮的主茎，并拔除其余的初生茎枝，根据山药苗的生长情况给以浇水和松土除草，当环境温度≥30℃时搭建遮棚，定时定量高压喷灌，待山药出苗整齐后追肥，在离山药株25cm处挖深8～12cm的施肥沟，以农家肥进行沟施。

当幼苗长到12～14cm时，用竹竿、树条等物在每株旁边安装搭成人字形或方形支架，让植株蔓茎绕上支架，以利通风透光；不设支架的，蔓茎伏地丛生，遇阴雨易枯黄或发生病虫害。如主蔓基部侧枝过多，也可适当摘除，以利通气透光。山药出苗后，天气渐暖，杂草生长很快，每次浇水或雨后应及时中耕除草、松土，一般进行3次。初期松土浅锄，以后逐渐深锄，生长后期也应浅锄，避免损伤植株。一般第一次中耕除草与架设支柱同时进行，入土深度3cm左右；第2次在6月中下旬；第3次在7月底8月初。山药喜肥，要施足基肥，早施追肥，施晚了幼苗生长迟缓，追肥一般不少于2～3次。第一次在6月中下旬进行条施，每亩约用农家肥1500～2000kg，或施饼肥50～75kg；第2次约在7月底至8月初，每亩施入农家肥2000～2500kg。

为了提高山药产量，可采取喷洒多效唑的方式。多效唑对山药地上部分生长具有明显的抑制作用，并能抑制零余子发生，使山药增产10％以上。喷施多效唑的最佳时期为山药藤蔓满架，现蕾开花初期，每亩用15％多效唑可湿性粉剂60-70克，加水50公斤混合均匀进行喷雾。生长过旺的田块可间隔7-10天喷第二次。

另外，还要采取必要措施防治病虫害。防治山药炭疽病是在冬季收获时，清除病株残叶，平时开好排水沟，降低田间湿度，发病前可喷1∶1∶100波尔多液保护，发病初期用50％甲基托布津1000倍液喷雾。防治山药褐斑病是实行轮作，清洁田园，消灭越冬菌源，发病后立即剪除病叶，再喷65％代森锌，每隔7天1次，连喷2～3次。防治蛴螬害是在整地时每亩用茶籽饼30kg撒施以预防，生长期中如有蛴螬为害，用90％精制敌百虫1000倍液浇注毒杀。防治成螨虫害是在发病初期用25％中科美铃1500～2000倍液喷杀，5天后再喷35％杀螨特1200倍液1次，即可杀卵又可杀成螨。

（5）收获：待山药长至茎蔓完全枯萎时，挖掘土壤至1.2～1.5m的深度，取出山药。

山药采收期一般在霜降前后、地上茎叶经初霜枯萎后开始，直到土地封冻；也可在翌年春天土壤解冻后收刨，随时上市供应。零余子一般在9～10月成熟即可采收。先将支架连藤一起拔起，未设支架可用耙子将藤捞去，拾起零余子。零余子没有脱落的可运回堆积，闲时再抖落。零余子既可作种用，也可作饲料。挖山药要特别小心，不要挖断或挖烂，同时注意保护芦头，不要把芽嘴弄伤。挖回后将山药的龙头长约16～23cm处折断，藏于湿沙中供种用，其余的及早加工，不要久放。加工采回的根茎要及时加工，否则加工难度大，折干率下降。把根茎洗净，刮去外皮，使成白色，如有小黑点，根节斑点残留，则可用小刀刮去，刮后即用硫磺熏，每50kg鲜山药约用硫磺0.25kg，熏8～10小时左右。水分外出，山药发软，即可拿出曝晒或放入烤房烘烤。如果山药过大，可纵剖成2～4块，这样容易干燥，不会霉变。等山药外皮稍见干硬，即应停止日晒或烘烤，再将其用硫磺熏24小时后，熏至全株发软，即再拿出日晒或烘烤，到外皮见干，再行堆放，如此反复3～4次，直至干燥为止。

实施例1

（1）山药种的选择和消毒：选择颈短、粗壮、无分枝、无病虫害、表面无伤口的山药种，于常温下用100倍50％多菌灵液蘸根杀菌，晾干后用沙土堆藏，室温控制在0℃以上；所述山药种是由零余子培育得到的块根；

（2）苗床的翻整和育苗：对圃地进行深度为60cm的全园翻耕，施入缓释性腐熟有机肥作基肥，同时加入过磷酸钙和尿素，将土壤pH调为6，再施圈肥，按行距6cm，开6cm的深沟，浇水，按株距6m将山药种顺畦平放到苗床上，之后盖土并铺上草木灰，再以塑料膜覆盖25天，待出苗后1周浇一次浅水，隔1周后再浇一次浅水，再隔1周后加大浇水量，保持土壤潮湿；

（3）栽培沟的施肥和出苗移栽：选择地势向阳、背风，土质为细砂土、夹砂泥的大田，将大田表土翻开10cm后，继续深翻30cm，施上步骤（2）所述基肥，并覆土10cm，接着在大田中开出宽35cm的围沟，并开长25cm的箱沟，挖40cm的深箱底沟，将山药苗移栽至大田中，穴畦按行距18cm、每箱3棵排好，之后盖上35cm的箱面土；

（4）田间管理：向大田施入磷酸二胺25kg/亩和碳酸氢胺50kg/亩，加腐熟有机肥20kg/亩，在苗高12cm时安装高180cm的搭架使茎蔓向上缠绕生长，每株苗仅留一条强壮的主茎，并拔除其余的初生茎枝，根据山药苗的生长情况给以浇水和松土除草，当环境温度≥30℃时搭建遮棚，定时定量高压喷灌，待山药出苗整齐后追肥，在离山药株25cm处挖深8cm的施肥沟，以农家肥进行沟施；

（5）收获：待山药长至茎蔓完全枯萎时，挖掘土壤至1.2m的深度，取出山药。

实施例2

（1）山药种的选择和消毒：选择颈短、粗壮、无分枝、无病虫害、表面无伤口的山药种，于常温下用100倍50％多菌灵液蘸根杀菌，晾干后用沙土堆藏，室温控制在0℃以上；

（2）苗床的翻整和育苗：对圃地进行深度为60cm的全园翻耕，施入缓释性腐熟有机肥作基肥，同时加入过磷酸钙和尿素，将土壤pH调为7，再施圈肥，按行距6.5cm，开7cm的深沟，浇水，按株距7cm将山药种顺畦平放到苗床上，之后盖土并铺上草木灰，再以塑料膜覆盖30天，待出苗后10天浇一次浅水，隔1周后再浇一次浅水，再隔1周后加大浇水量，保持土壤潮湿；

（3）栽培沟的施肥和出苗移栽：选择地势向阳、背风，土质为细砂土、夹砂泥的大田，将大田表土翻开15cm后，继续深翻35cm，施上步骤（2）所述基肥，并覆土15cm，接着在大田中开出宽38cm的围沟，并开长25cm的箱沟，挖40cm的深箱底沟，将山药苗移栽至大田中，穴畦按行距20cm、每箱3棵排好，之后盖上38cm的箱面土；

（4）田间管理：向大田施入磷酸二胺25kg/亩和碳酸氢胺50kg/亩，加腐熟有机肥20kg/亩，在苗高13cm时安装高180cm的搭架使茎蔓向上缠绕生长，每株苗仅留一条强壮的主茎，并拔除其余的初生茎枝，根据山药苗的生长情况给以浇水和松土除草，当环境温度≥30℃时搭建遮棚，定时定量高压喷灌，待山药出苗整齐后追肥，在离山药株25cm处挖深10cm的施肥沟，以农家肥进行沟施；

（5）收获：待山药长至茎蔓完全枯萎时，挖掘土壤至1.3m的深度，取出山药。

实施例3

（1）山药种的选择和消毒：选择颈短、粗壮、无分枝、无病虫害、表面无伤口的山药种，于常温下用100倍50％多菌灵液蘸根杀菌，晾干后用沙土堆藏，室温控制在0℃以上；

（2）苗床的翻整和育苗：对圃地进行深度为60cm的全园翻耕，施入缓释性腐熟有机肥作基肥，同时加入过磷酸钙和尿素，将土壤pH调为7.5，再施圈肥，按行距7cm，开8cm的深沟，浇水，按株距8cm将山药种顺畦平放到苗床上，之后盖土并铺上草木灰，再以塑料膜覆盖35天，待出苗后2周浇一次浅水，隔1周后再浇一次浅水，再隔1周后加大浇水量，保持土壤潮湿；

（3）栽培沟的施肥和出苗移栽：选择地势向阳、背风，土质为细砂土、夹砂泥的大田，将大田表土翻开20cm后，继续深翻40cm，施上步骤（2）所述基肥，并覆土20cm，接着在大田中开出宽40cm的围沟，并开长25cm的箱沟，挖40cm的深箱底沟，将山药苗移栽至大田中，穴畦按行距22cm、每箱3棵排好，之后盖上40cm的箱面土；

（4）田间管理：向大田施入磷酸二胺25kg/亩和碳酸氢胺50kg/亩，加腐熟有机肥20kg/亩，在苗高14cm时安装高180cm的搭架使茎蔓向上缠绕生长，每株苗仅留一条强壮的主茎，并拔除其余的初生茎枝，根据山药苗的生长情况给以浇水和松土除草，当环境温度≥30℃时搭建遮棚，定时定量高压喷灌，待山药出苗整齐后追肥，在离山药株25cm处挖深12cm的施肥沟，以农家肥进行沟施；

（5）收获：待山药长至茎蔓完全枯萎时，挖掘土壤至1.5m的深度，取出山药。

Claims (2)

1.一种山药的种植方法，其特征在于：主要包括以下步骤：

（1）山药种的选择和消毒：选择颈短、粗壮、无分枝、无病虫害、表面无伤口的山药种，于常温下用100倍50％多菌灵液蘸根杀菌，晾干后用沙土堆藏、室温控制在0℃以上；

（2）苗床的翻整和育苗：对圃地进行深度为60cm的全园翻耕，施入缓释性腐熟有机肥作基肥，同时加入过磷酸钙和尿素，将土壤pH调为6～7.5，再施圈肥，按行距6～7cm，开6～8cm的深沟，浇水，按株距6～8cm将山药种顺畦平放到苗床上，之后盖土并铺上草木灰，再以塑料膜覆盖25～35天，待出苗后1～2周浇一次浅水，隔1周后再浇一次浅水，再隔1周后加大浇水量，保持土壤潮湿；

（3）栽培沟的施肥和出苗移栽：选择地势向阳、背风，土质为细砂土、夹砂泥的大田，将大田表土翻开10～20cm后，继续深翻30～40cm，施上步骤（2）所述基肥，并覆土10～20cm，接着在大田中开出宽35～40cm的围沟，并开长25cm的箱沟，挖40cm的深箱底沟，将山药苗移栽至大田中，穴畦按行距18～22cm、每箱3棵排好，之后盖上35～40cm的箱面土；

（4）田间管理：向大田施入磷酸二胺25kg/亩和碳酸氢胺50kg/亩，加腐熟有机肥20kg/亩，在苗高12～14cm时安装高180cm的搭架使茎蔓向上缠绕生长，每株苗仅留一条强壮的主茎，并拔除其余的初生茎枝，根据山药苗的生长情况给以浇水和松土除草，当环境温度≥30℃时搭建遮棚，定时定量高压喷灌，待山药出苗整齐后追肥，在离山药株25cm处挖深8～12cm的施肥沟，以农家肥进行沟施；

（5）收获：待山药长至茎蔓完全枯萎时，挖掘土壤至1.2～1.5m的深度，取出山药。

2.根据权利要求1所述的一种山药的种植方法，其特征在于：所述山药种是由零余子培育得到的块根。