CN108541806A - 一种籽瓜皮瓤发酵型复合饲料及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种籽瓜皮瓤发酵型复合饲料，具体制备步骤如下：（1）籽瓜瓤打浆，籽瓜瓜皮粉碎为1‑2mm的颗粒备用；然后将干麦草粉碎至2‑3mm与豆粕粉碎至200‑300μm备用；（2）籽瓜皮瓤、干麦草和豆粕按重量比7:2:1比例混合，按照2%的重量比撒入发酵菌剂，充分搅拌均匀混合发酵原料后以30Kg/袋的量装入发酵袋中，发酵初始温度低于27℃，发酵时温度不高于41℃，发酵30d，即可开封饲喂。本发明获得的饲料含有的17种氨基酸含量较原料氨基酸含量平均提升了9.1%，通过适用本发明发酵饲料饲喂新疆细毛羊、阿勒泰羊、新疆褐牛均具有显著的饲料利用率，取得显著的饲喂效果。

Description

一种籽瓜皮瓤发酵型复合饲料及其制备方法
技术领域
本发明属于畜禽饲料资源开发的技术领域，具体涉及一种利用籽瓜皮瓤发酵饲料的方法。
背景技术
籽瓜盛产于我国西北地区，其中新疆、甘肃、内蒙古、宁夏、青海五省区为主产区。目前籽瓜已成为新疆的特色产业，尤其是北疆的塔城和阿勒泰两地区，2016年籽瓜生产面积就达14万hm2以上。籽瓜生产目前己成为新疆各地贫困地区农民脱贫致富及增加收入的有效途径。特别是近年来，由于国内外市场对籽瓜籽需求量增加，籽瓜种植面积具有相当规模，2015年种植面积已达33.3万hm2以上，2016年仅新疆兵团籽瓜种植面积就已达4.3万hm2，新疆已成为全国最重要、最有竞争力的籽瓜生产基地。
随着种植范围的扩大，随之而来的是农副产物的后处理问题。鲜瓜销售由于季节、贮藏等原因只占市场很小的一部分，目前对籽瓜的利用只是做到了取籽加工，但瓜籽仅占鲜瓜重的3％～5％，其余约占瓜重95％以上的瓜瓤、瓜皮部分因无法得到及时有效地加工利用，大部分都作为废弃物丢弃，造成了极大的资源浪费，同时也破坏了农田的生态平衡，并引发病虫害，因此，亟需对此进行资源的开发与应用。
籽瓜具有较高的营养价值，对籽瓜多种营养成分的分析认为，籽瓜的营养成分丰富，其味道清新，瓜籽仁水分为5.04％，脂肪含量为20.27％，蛋白质含量为21.28％，瓜皮、瓜瓤含水量达90％以上，含钙、磷、钾、镁较多，且瓜皮的总糖量为4.52％，瓜瓤总糖量为30.89％。籽仁、瓜皮均含有13种以上氨基酸。可见，籽瓜皮瓤是一种品质优良的潜在饲料资源。
目前国内对于籽瓜产品的开发多为籽瓜皮和瓤中有效成分的提取和利用，虽有将籽瓜收籽之后的瓜皮和瓜瓤直接作为饲料使用，但因快速腐烂变质，饲喂的安全性无法得到保证，也不能有效作为饲料使用。利用生物技术，特别是微生物发酵技术处理饲料原料、提高营养价值，是畜禽饲料资源开发的安全高效方法
现阶段在新疆地区，籽瓜还是以取籽加工为主，部分籽瓜用于鲜食市场，籽瓜皮瓤深加工处于初期阶段，还没有形成籽瓜系列产品的规模化加工产业链，利用微生物发酵技术处理籽瓜皮瓤发酵饲料，这对于新疆籽瓜系列产品市场的开发是一个良好的机遇。
发明内容
针对目前籽瓜瓜瓤、瓜皮部分因无法得到及时有效地加工利用，大部分都作为废弃物丢弃，造成极大资源浪费，同时破坏农田的生态平衡，并引发病虫害及因快速腐烂变质而不能有效作为饲料使用的技术现状，本发明旨在于提供一种籽瓜皮瓤发酵型复合饲料及其制备方法，以籽瓜去籽之后的废弃物—瓜皮和瓤为主原料，将其与干麦草和豆粕不同比例复合，利用微生物菌种混合进行饲料发酵，形成籽瓜皮瓤发酵型复合饲料的加工工艺。本发明利用微生物发酵技术进行籽瓜皮瓤的饲料制作，资源丰富，技术简单易行，便于推广，可以缓解发展现代畜牧业与饲草料来源不足的矛盾，发展前景十分广阔。
本发明通过以下技术方案实现的:
本发明具体提供一种籽瓜皮瓤发酵型复合饲料，具体采用以下制备方法获得：
(1)选取新鲜无腐烂籽瓜皮瓤，将籽瓜皮粉碎为颗粒，籽瓜瓤打浆，备用；
(2)干麦草和豆粕粉碎备用；
(3)菌剂制备：将活菌数均为106—107的嗜酸乳杆菌、酿酒酵母和枯草芽孢杆菌冻干粉经活化后按比例混合，制备发酵菌剂；
(4)接种发酵:将准备好的籽瓜皮瓤、干麦草和豆粕按比例混合，按照重量比撒入发酵菌剂，充分搅拌均匀混合发酵原料后以30Kg/袋的量装入发酵袋中，每装20cm高度做到一次踩实压紧，密封；发酵初始温度低于27℃，发酵时温度不高于41℃，发酵30d，即可开封饲喂。
本发明中，优选的，籽瓜皮粉碎为1-2mm的颗粒。
本发明中，优选的，豆粕粉碎至200-300μm。
本发明中，优选的，干麦草粉碎至2-3mm。
本发明中，优选的，活菌数均为106—107的嗜酸乳杆菌、酿酒酵母和枯草芽孢杆菌活化后按照重量比1:1:1比例混合。
本发明中，优选的，籽瓜皮瓤、干麦草和豆粕按重量比7:2:1比例混合。
本发明中，优选的，籽瓜皮瓤、干麦草和豆粕按重量比7:2:1比例混合后，按照2％的重量比撒入发酵菌剂。
本发明主要是应用籽瓜皮瓤为原料，干麦草和豆粕为辅料，在此基础上接入由嗜酸乳杆菌、酿酒酵母和枯草芽孢杆菌制备而成的发酵菌剂。其原理在于：嗜酸乳杆菌能分泌抗生物素类物质，对致病微生物具有拮抗作用；酿酒酵母菌体维生素、蛋白质含量高；枯草芽孢杆菌菌体生长过程中产生的枯草菌素、多粘菌素、制霉菌素、短杆菌肽等活性物质，这些活性物质对致病菌或内源性感染的条件致病菌有明显的抑制作用，其次能刺激动物免疫器官的生长发育，激活T、B淋巴细胞，提高免疫球蛋白和抗体水平，增强细胞免疫和体液免疫功能，提高群体免疫力，最后枯草芽孢杆菌菌体自身合成α-淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶等酶类，在消化道中与动物体内的消化酶类一同发挥作用。在上述三种菌的作用下，有效利用籽瓜皮瓤发酵饲料的同时，能显著增加籽瓜皮瓤发酵饲料中氨基酸及钾、钙、铁锌等微量元素的含量。
本发明中，选用的嗜酸乳杆菌、酿酒酵母和枯草芽孢杆菌为常见的公众熟知菌种，本领域普通技术人员可以通过公众渠道购买获得，三种菌的培养条件及培养基都可采用本领域常见报道获得。
通过实施本发明的技术方案，可以达到以下有益效果:
(1)本发明提供的一种籽瓜皮瓤发酵型复合饲料含有的17种氨基酸含量较原料氨基酸含量平均提升了9.1％，本发明籽瓜皮瓤发酵饲料具有非常丰富的氨基酸。
(2)本发明提供的一种籽瓜皮瓤发酵型复合饲料，以5％的比例添加于日粮中饲喂新疆细毛羊，日增重(g)101.8+28.9,日采食量(g)1554.8+153，日干物质采食量(g)716.9+79.5，饲料效率(％)15.3+5.3，干物质饲料效率(％)7.0+2.7，表明籽瓜皮瓤符合发酵饲料的饲喂效果，且具有显著的效果与饲料利用率。
(3)本发明提供的一种籽瓜皮瓤发酵型复合饲料，以5％的比例添加于日粮中饲喂阿勒泰羊，日增重(g)121.8+24.9,日采食量1948.8+129.5，日干物质采食量986.58+87.2，饲料效率16.0+5.2，干物质饲料效率8.1+3.5，表明籽瓜皮瓤符合发酵饲料的饲喂效果，且具有显著的效果与饲料利用率。
(4)本发明提供的一种籽瓜皮瓤发酵型复合饲料，以5％的比例添加于日粮中饲喂新疆褐牛，日增重(g)140.2+26.1,日采食量2523.6+88.7，日干物质采食量1317.9+109.6，饲料效率18.0+3.4，干物质饲料效率9.4+4.2，表明籽瓜皮瓤符合发酵饲料的饲喂效果，且具有显著的效果与饲料利用率。
(5)据响应面试验得到本发明籽瓜皮瓤发酵型复合饲料的重点工艺参数为：籽瓜皮粒度为1-2mm、豆粕粒度为200-300μm、活菌数106—107。经试验验证更优选的籽瓜皮粒度为1.5mm、豆粕粒度为250μm、活菌数为5.5×106。经优化工艺获得的籽瓜皮瓤发酵型复合饲料具有更鲜明的黄绿色与浓烈的酸香味，饲喂效果更佳。
(6)将本发明籽瓜皮瓤发酵型复合饲料以5％的比例添加于日粮中进行饲喂的饲喂效果显著；其中添加籽瓜皮瓤发酵型复合饲料进行饲喂时新疆细毛羊的饲料效率与干物质饲料效率分别是仅喂食日粮时新疆细毛羊饲料效率与干物质饲料效率的1.5倍与2.2倍；添加籽瓜皮瓤发酵型复合饲料进行饲喂时阿勒泰羊的饲料效率与干物质饲料效率分别是仅喂食日粮时阿勒泰羊饲料效率与干物质饲料效率的1.7倍与1.9倍；添加籽瓜皮瓤发酵型复合饲料进行饲喂时新疆褐牛的饲料效率与干物质饲料效率分别是仅喂食日粮时新疆褐牛饲料效率与干物质饲料效率的1.6倍与2.1倍。
附图说明
图1显示为籽瓜皮粒度和豆粕粒度对籽瓜皮瓤发酵型复合饲料效力评分的响应面曲线图。
图2显示为籽瓜皮粒度和活菌数对籽瓜皮瓤发酵型复合饲料效力评分的响应面曲线图。
图3显示为豆粕粒度和活菌数对籽瓜皮瓤发酵型复合饲料效力评分的响应面曲线图。
具体实施方式
下面，举实施例说明本发明，但是，本发明并不限于下述的实施例。
本发明采用的籽瓜皮瓤、干麦草、豆粕、嗜酸乳杆菌、酿酒酵母和枯草芽孢杆菌均可通过公共渠道购买，工艺中所采用的设备和仪器均为本领域常见的设备。
本发明中选用的所有材料、试剂和仪器都为本领域熟知的，但不限制本发明的实施，其他本领域熟知的一些试剂和设备都可适用于本发明以下实施方式的实施。
实施例一：籽瓜皮瓤发酵型复合饲料的制备
选取新鲜无腐烂籽瓜皮瓤，将籽瓜皮粉碎为1-2mm的颗粒，籽瓜瓤打浆，备用；干麦草粉碎至2-3mm、豆粕粉碎至200-300μm备用；菌剂制备：将活菌数均为106—107的嗜酸乳杆菌、酿酒酵母和枯草芽孢杆菌活化后按照重量比1:1:1比例混合制备发酵菌剂；接种发酵:将准备好的籽瓜皮瓤、干麦草和豆粕按重量比7:2:1比例混合，按照2％的重量比撒入发酵菌剂，充分搅拌均匀混合发酵原料后以30Kg/袋的量装入发酵袋中，每装20cm高度做到一次踩实压紧，密封。每组做3组平行，发酵初始温度低于27℃，发酵时温度不高于41℃，发酵30d,即可开封饲喂。
发酵后各项指标检测结果
(1)感官评价
表1：籽瓜皮瓤发酵型复合饲料感官评价
样品 色泽 风味
对照样品 棕黄色 酸味
样品一 黄绿色 酸香味
样品二 黄绿色 酸香味
样品三 黄绿色 酸香味
(2)有机酸测定结果
表2：籽瓜皮瓤发酵型复合饲料有机酸含量
(3)其他养分测定
表3：籽瓜皮瓤发酵型复合饲料养分含量
对照 样品1 样品2 样品3
总能(％) 13.95 15.86 15.99 15.32
粗蛋白含量(％) 18.77 19.02 19.13 19.08
pH测定 4.01 4.40 4.43 4.48
粗灰分(％) 10.78 11.66 10.98 11.34
中性洗涤纤维(％) 66.70 66.71 66.68 66.56
酸性洗涤纤维(％) 41.78 42.91 41.81 42.88
半纤维素(％) 24.72 23.92 23.87 22.91
纤维素(％) 28.17 27.72 27.72 27.78
(4)籽瓜皮瓤发酵型复合饲料氨基酸含量测定
表4：籽瓜皮瓤发酵型复合饲料氨基酸含量(mg/L)
从表4可以看出籽瓜皮瓤发酵型复合饲料氨基酸含量较籽瓜皮瓤氨基酸含量有显著的增加。
实施例二：不同制备工艺参数对籽瓜皮瓤发酵型复合饲料品质效力的评价
对上述实施例一实施下的籽瓜皮瓤发酵型复合饲料品质效力的评价，标准见表5。
表5：效力评分标准(满分30分)
注:总分为各指标评分之和
响应面法优化配方，试验因素与水平见表6：
表6：响应面试验因素与水平表
表7：响应面试验设计与结果
响应面试验设计与结果：
根据Box-Benhnken中心组合设计原理进行试验设计分析，其结果见表7。通过Design Expert8.0.6采用多元拟合的方法对表7的实验数据进行拟合，得到效力评分R、籽瓜皮粒度(A)、豆粕粒度(B)、活菌数(C)的二次多项回归模型为：
R＝27.00-0.12A+0.13B+0.25C-0.25AC+0.25BC-3.00A2-2.50B2-2.75C2
响应面分析中各因素交互作用具体参见附图1至附图3。据以上响应面试验得到本发明籽瓜皮瓤发酵型复合饲料的重点工艺参数为：籽瓜皮粒度为1-2mm、豆粕粒度为200-300μm、活菌数106—107。经试验验证更优选的籽瓜皮粒度为1.5mm、豆粕粒度为250μm、活菌数为5.5×106。
实施例三：籽瓜皮瓤发酵型复合饲料的饲喂效果
基于实施例一实施下的籽瓜皮瓤发酵型复合饲料，以5％的比例添加于日粮中饲喂羊。本实验中的羊品种为新疆细毛羊，日龄120天，通过60天饲喂实验，日增重(g)101.8+28.9,日采食量1554.8+153，日干物质采食量716.9+79.5，饲料效率15.3+5.3，干物质饲料效率7.0+2.7。
实施例四：籽瓜皮瓤发酵型复合饲料的饲喂效果
基于实施例一实施下的籽瓜皮瓤发酵型复合饲料，以5％的比例添加于日粮中饲喂羊。本实验中的羊品种为阿勒泰羊，日龄120天，通过60天饲喂实验，日增重(g)121.8+24.9,日采食量1948.8+129.5，日干物质采食量986.58+87.2，饲料效率16.0+5.2，干物质饲料效率8.1+3.5。
实施例五：籽瓜皮瓤发酵型复合饲料的饲喂效果
基于实施例一实施下的籽瓜皮瓤发酵型复合饲料，以5％的比例添加于日粮中饲喂牛。本实验中的牛品种为新疆褐牛，日龄120天，通过60天饲喂实验，日增重(g)140.2+26.1,日采食量2523.6+88.7，日干物质采食量1317.9+109.6，饲料效率18.0+3.4，干物质饲料效率9.4+4.2。
实施例六：
将日龄120天的新疆细毛羊、阿勒泰羊、新疆褐牛仅饲喂日粮，饲喂60天观测饲喂效果，此试验组为A组；将日龄120天的新疆细毛羊、阿勒泰羊、新疆褐牛饲喂混入5％的比例添加于日粮中的籽瓜皮瓤发酵型复合饲料组成的混合饲料饲喂60天，观测饲喂效果，此试验组为B组；A、B两组中的新疆细毛羊、阿勒泰羊、新疆褐牛生理状况相似。观测结果如下：
表8：饲喂效果对比表
从表8可以得出，将本发明籽瓜皮瓤发酵型复合饲料以5％的比例添加于日粮中进行饲喂的饲喂效果显著；B组新疆细毛羊的饲料效率与干物质饲料效率分别是A组新疆细毛羊饲料效率与干物质饲料效率的1.5倍与2.2倍；B组阿勒泰羊的饲料效率与干物质饲料效率分别是A组阿勒泰羊饲料效率与干物质饲料效率的1.7倍与1.9倍；B组新疆褐牛的饲料效率与干物质饲料效率分别是A组新疆褐牛饲料效率与干物质饲料效率的1.6倍与2.1倍。
通过实施本发明提供的一种籽瓜皮瓤发酵型复合饲料及其制备方法，能及时有效地对籽瓜瓜瓤、瓜皮加工利用，节约资源，保护农田的生态平衡，有利于提高新疆籽瓜生产基地的竞争力，同时利用微生物发酵技术获得的安全高效的籽瓜皮瓤发酵型复合饲料有利于缓解当前畜牧业发展、避免人畜争粮矛盾的重要途径。
如上所述，即可较好地实现本发明，上述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域普通技术人员对本发明的技术方案做出的各种改变和改进，均应落入本发明确定的保护范围内。

Claims (6)

1.一种籽瓜皮瓤发酵型复合饲料，其特征在于，按照以下制备方法获得：
（1）选取新鲜无腐烂籽瓜皮瓤，将籽瓜皮粉碎为颗粒，籽瓜瓤打浆，备用；
（2）干麦草和豆粕粉碎备用；
（3）菌剂制备：将活菌数均为106—107 的嗜酸乳杆菌、酿酒酵母和枯草芽孢杆菌冻干粉经活化后按重量比例混合，制备发酵菌剂；
（4）接种发酵:将准备好的籽瓜皮瓤、干麦草和豆粕按重量比例混合，按照重量比撒入发酵菌剂，充分搅拌均匀混合发酵原料后以30Kg/袋的量装入发酵袋中，每装20cm高度做到一次踩实压紧，密封；发酵初始温度低于27℃，发酵时温度不高于41℃，发酵30d，即可开封饲喂。
2.如权利要求1所述的一种籽瓜皮瓤发酵型复合饲料，其特征在于，所述的制备方法中步骤（1）中籽瓜皮粉碎为1-2mm的颗粒。
3.如权利要求1所述的一种籽瓜皮瓤发酵型复合饲料，其特征在于，所述的制备方法中步骤（2）中干麦草粉碎至2-3mm和豆粕粉碎至200-300μm。
4.如权利要求1所述的一种籽瓜皮瓤发酵型复合饲料，其特征在于，所述的制备方法中步骤（3）中菌剂的制备由活菌数均为106—107 的嗜酸乳杆菌、酿酒酵母和枯草芽孢杆菌活化后按照重量比1:1:1比例混合制备而成。
5.如权利要求1所述的一种籽瓜皮瓤发酵型复合饲料，其特征在于，所述的制备方法中步骤（4）中籽瓜皮瓤、干麦草和豆粕按重量比7:2:1比例混合。
6.如权利要求1所述的一种籽瓜皮瓤发酵型复合饲料，其特征在于，所述的制备方法中步骤（4）中籽瓜皮瓤、干麦草和豆粕按重量比7:2:1比例混合后，按照2%的重量比撒入发酵菌剂。
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KR102446623B1 (ko) * 2022-05-12 2022-09-23 성주참외한우 영농조합법인 참외를 이용한 완전혼합발효사료의 제조방법

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