CN108402885B - 基于大数据的自助炒菜机 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种基于大数据的自助炒菜机，包括：壳体、炒菜机本体、原料储存单元、菜单存储单元，用多个腔室对原料进行分类储存，并将各个腔室内原料信息生成原料数据库，多种菜肴所需原料及加工方法储存于菜单数据库并生成工艺数据库，工艺数据库与炒菜机本体的控制***连接，以供使用者根据自己喜好选择菜单后，可通过控制炒菜机本体完成菜肴制作；本发明还提供了自助炒菜机的使用方法，使用者按着使用方法进行操作，简单便捷；自主炒菜机还设置保证制作菜肴安全卫生的***。本发明提供的自助炒菜机，使用者可利用大数据供进行操作，选择适合自己需求的菜品，也可以将制作菜肴过程上传储存于菜单储存单元以进行分享，同时满足现代快节奏生活。

Description

基于大数据的自助炒菜机

技术领域

本发明涉及炒菜机技术领域，特别涉及一种基于大数据的自助炒菜机。

背景技术

随着生活节奏的加快，人们对于传统的家居饮食提出了更高的要求，一般外面的餐饮能够改变家常饮食的口味及烹饪方式，满足人们对食物的追求，但是由于每个人的口味不尽相同，而餐饮机构对同一菜肴一般只提供同一种食用口味，不能同时满足不同人对同一菜肴的多种要求，而且每家餐饮机构提供的菜单是固定又有限的，根据已有的原料厨师进行制作，就餐者无法自己选择原料、查看原料及制作过程，不能保证食用的安全及卫生，同时实体餐饮机构还需要大量的人力提供服务，因此，目前有一些自助炒菜机出现，但是也仅仅是根据提供的有限菜单进行固定模式的制作，并没有从根本上改变不同人具有不同需求的问题，而一种能自主选择原料、口味、查询原料信息、计价信息以及自主定制烹饪方案等，以满足每个人对于菜肴的不同需求，对改变现状至关重要。

发明内容

本发明的一个目的是解决至少上述问题，并提供至少后面将说明的优点。

本发明还有一个目的是提供一种基于大数据的自助炒菜机，能够通过已储存的原料数据库、菜单数据库及菜肴的制备方法的工艺数据库查询相关的数据信息并能根据自己喜好选择菜单，还能实现自动进行所选菜品的加工制作，同时达到信息资源共享的功效。

本发明还有一个目的是提供一种基于大数据的自助炒菜机，能够对多种菜品的具体制备方法进行资源共享，并基于所储备的菜单信息大数据自动制备多种菜品。

本发明还有一个目的是提供一种基于大数据的自助炒菜机，使得炒菜机制作菜品过程中，产生的油烟及时输出处理，并且制作结束后能及时进行清洗，保证食品的安全卫生。

为了实现根据本发明的这些目的和其它优点，提供了一种基于大数据的自助炒菜机，包括：

壳体，其具有至少一个可开启的门；

炒菜机本体，其设置在所述壳体内；

原料储存单元，其设置在所述壳体的外部或设置在所述壳体内，所述原料储存单元包括多个用于分类存储炒菜原料的腔室，各个所述腔室具有所储备的炒菜原料的原料信息，各个腔室的原料信息生成原料数据库；

菜单存储单元，其包括菜单数据库，所述菜单数据库记录制备多种菜肴所需的原料以及加工方法，所述菜单数据库与原料数据库通讯连接，并根据选定的菜单数据库中的菜肴种类与原料数据库的原料信息匹配，并根据原料数据库进一步确定制备该菜肴所需原料所对应的腔室；

此外，所述菜单数据库记录多种菜肴的制备方法并生成工艺数据库，所述工艺数据库与所述炒菜机本体的控制***连接，并控制所述炒菜机本体的启停及运行。

优选的是，所述菜单存储单元中的工艺数据库所存储的信息包括：

制备指定菜肴所需多种原料的下料过程，包括不同原料下料的先后顺序，不同原料下料的时间间隔；不同原料下料时所对应的油温以及不同原料下料后所对应的炒菜机本体的翻炒方式；锅体内部压力，锅体内部加压、加温时间、焖烧时间，各种固体、液体佐料投放量。

优选的是，还包括菜单信息采集平台，其包括多种用于记录各种菜肴的人工炒菜方法及炒菜过程的传感器，所述传感器包括温度传感器、压力传感器、计时器、流量计、称重器、气味传感器及加速传感器，所记录的信息包括：不同原料下料的先后顺序，不同原料下料的时间间隔；不同原料下料时所对应的油温以及不同原料下料后的翻炒方式；锅体内部压力，锅体内部加压、加温时间、焖烧时间，各种固体、液体佐料投放量；所述菜单信息采集平台所收集的炒菜信息传输并保存在菜单存储单元的菜单数据库。

优选的是，还包括计费模块，所述计费模块与菜单数据库连接，所述计费模块记录所述菜单数据库中各种菜肴的点击次数以及点击频率，所述计费模块还存储有各种菜肴的点击价格，所述点击价格根据菜肴胶囊价格、加工工艺、加工时长自动计费，并生成付费二维码，顾客支付后方开始菜肴烹制，所述计费模块根据菜肴的点击次数及点击价格对该菜肴的利用情况进行计费统计。

优选的是，所述原料存储单元的原料信息包括原料名称、原料产地、原料价格、原料数量或重量、原料的生产日期以及原料的保质期。

本发明提供一种基于大数据的自助炒菜机的使用方法，包括以下步骤：

S1、菜单创作者在菜单信息采集平台人工制备一种或多种菜肴，所述菜单信息采集平台对菜肴的制备过程进行记录，并生成炒菜信息传输并保存在菜单存储单元的菜单数据库；

S2、菜单消费者查看菜单存储单元的菜单数据库，从中选取菜单；

S3、根据所选菜单的原材料、菜谱及口味，原料储存单元根据现在的原材料库存、配料，提示菜品制作时间及费用，并生成支付信息；

S4、根据支付信息完成支付后，原料储存单元将相应的原料传输到锅体中，同时通过控制***控制所述壳体的门下降将所述壳体封闭，炒菜机本体按照菜单存储单元中工艺数据库所记录的方法开始制作菜品；制作菜品过程结束后，控制***控制所述壳体的门自动上升开启并停止炒菜机本体的运行，菜单消费者即可取出菜品。

本发明提供一种自助炒菜机，包括：

壳体，其封闭设置，所述壳体具有至少一个可开启的门；

炒菜机本体，其设置在所述壳体内，所述炒菜机本体的锅体下方设置有开口，所述开口处设置有可开合的第一阀门；

排烟***，其设置在所述壳体内，所述排烟***的排烟管路的入口对应设置在所述炒菜机本体的上方，所述排烟管路的出口延伸至所述壳体外部；

下水管路，其设置在所述炒菜机本体的下方，所述下水管路的入水端与所述锅体下方的开***动连接，所述下水管路的入水端设置有可开合的第二阀门，所述下水管路的出水端延伸至所述壳体外部。

优选的是，所述壳体的至少一侧设置有可升降式开关的门，所述门透明。

优选的是，所述炒菜机本体的锅体为可平移设置，具体设置方式为，所述壳体内具有一对水平设置的支撑台，所述支撑台之间设置空隙，所述锅体由所述支撑台支撑，所述锅体底部的开口与空隙处对应，所述锅体沿支撑台之间的空隙平移；

所述下水管路设置在支撑台下方，并对应于支撑台之间空隙的一侧，以使所述锅体在支撑台的一侧时所述锅体底部的开口与下水管路的入口对接；

所述锅体的移动以及第一阀门和第二阀门的启闭分别由炒菜机本体的控制机构按照以下方式进行：

当炒菜机为预备炒菜状态时，所述锅体沿所述支撑台向壳体的内侧移动，并且所述锅体下方的开口与下水管路的开口分离，所述第一阀门和第二阀门关闭；

当炒菜机炒菜结束后，所述锅体沿所述支撑台向壳体的外侧移动，并且所述锅体下的开口与所述下水管路的开口对接，所述第一阀门和第二阀门开启，使所述锅体下的开口与下水管路液体连通。

优选的是，还包括原料单元，其包括：

多个用以储存炒菜原料的独立的腔室，所述腔室设置有记录原料信息的存储芯片或标识码；所述腔室的两端可打开；腔室内置冷藏保鲜装置；

原料售卖模块，其记录各种原料的价格，所述原料售卖模块与腔室的存储芯片或标识码连接；

自动加料装置，其包括推送机构、传输机构及运输管路；

其中，每个所述腔室外联视频***，所述视频***分别与所述腔室内原料信息的存储芯片或标识码以及所述原料售卖模块通讯连接，每个所述腔室内设有推送机构和传输机构，并且所述推送机构和传输机构分别与控制***连接，由控制***控制推送机构和传输机构的启停；所述传输机构和运输管路一端相接，所述运输管路另一端位于所述锅体上方。

本发明至少包括以下有益效果：

本发明提供的基于大数据的自助炒菜机，通过设置的原料储存单元、菜单存储单元及菜肴的制备方法的工艺数据库所储存的数据，将菜肴加工过程中的食材、用油量、佐料、火候、时间、翻炒时间、加水量等各种指标均量化、程序化，制定统一标准，一方面便于使用者查询比如原料的产地、生产期、保质期，多种菜肴的菜单、口味或者多种菜肴的制备过程原料使用、加工时间等相关的信息，另一方面还能使顾客可根据自己的喜好选择口味并定制烹制方案，然后根据所选菜单的信息对应原料数据库进行匹配，并确定相对应的存储原料的腔室将原料输出，再根据使用者选择的菜单及烹制方案中相关的需求通过控制***控制炒菜机启动自助炒菜机进行烹饪，以保证每道菜品按照选定的烹制方案制作出的菜肴都能达到一致的口味，满足人们自助选择的要求。本发明还提供了自助炒菜机使用方法，可以参考使用方法，选择网络推荐的点击率高的菜单或者根据自己的喜好选择菜单及定制菜肴的烹制方案，选择方式多样且又快捷方便，同时菜肴制作者如果觉得自己制作的某种或者多种菜肴比较好，还能通过菜单信息采集平台将整个制作过程进行记录，并生成炒菜信息传输并保存在菜单存储单元的菜单数据库，以共享信息；自助炒菜机通过设置的排烟***将制作菜肴过程中产生的油烟及时进行净化处理并输出，还能通过锅体下方活动连接的下水管路在制作结束后将锅体进行清洗，以保证清洁卫生。本发明提供的基于大数据的自助炒菜机，一方面利用现代大数据模式存储多种相关菜单、原料等信息使顾客能根据自己好喜好和需求进行自主选择，以满足了不同顾客对菜肴多种要求，并通过自控控制方式进行炒菜，方便快捷且与现在快节奏生活相适配，另一方面菜肴制作者还能将制作菜肴的过程通过信息采集平台进行储存共享，开辟新形势的零售市场，实现资源共享，同时还设置清洁机构保证了食物制作过程前后的干净卫生。

本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。

附图说明

图1为本发明所述的基于大数据的自主炒菜机正面图；

图2为本发明所述的基于大数据的自主炒菜机背面图。

具体实施方式

下面结合附图对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。

应当理解，本文所使用的诸如“具有”、“包含”以及“包括”术语并不排除一个或多个其它元件或其组合的存在或添加。

如图1所示，本发明提供一种基于大数据的自助炒菜机，包括：

壳体100，其具有至少一个可开启的门102；

炒菜机本体101，其设置在所述壳体100内；

原料储存单元，其设置在所述壳体100的外部或设置在所述壳体100内，所述原料储存单元包括多个用于分类存储炒菜原料的腔室107，各个所述腔室107具有所储备的炒菜原料的原料信息，各个腔室107的原料信息生成原料数据库；

菜单存储单元，其包括菜单数据库，所述菜单数据库记录制备多种菜肴所需的原料以及加工方法，所述菜单数据库与原料数据库通讯连接，并根据选定的菜单数据库中的菜肴种类与原料数据库的原料信息匹配，并根据原料数据库进一步确定制备该菜肴所需原料所对应的腔室107；

此外，所述菜单数据库记录多种菜肴的制备方法并生成工艺数据库，所述工艺数据库与所述炒菜机本体101的控制***连接，并控制所述炒菜机本体101的启停及运行。

在上述方案中，所述壳体100的内部为中空结构，壳体100内部设置可以制作菜肴的炒菜机本体101；通过原料存储单元将不同的原料分类并置于不同腔室107内，不同腔室107内的原料都以内置芯片的胶囊形式存在，以便将每个腔室107的原料的信息转化成数字信息生成原料数据库，以方便查询和选择原料；腔室内部具备保鲜温控装置，以确保胶囊内的原材料处于新鲜状态。胶囊内的芯片包含原材料的生产时间、原材料信息、配送信息、布放到炒菜机的时间、保质期等信息。菜单存储单元包括菜单数据库，其中，菜单数据库中记录多种菜肴所需原料、加工方法以及多种菜肴的介绍、口感、营养价值、适宜人群等，同时，菜单数据库设有评价***，使用炒菜机的顾客下载菜单进行此菜肴炒制后可进行点评，并显示在菜单评价***中，供其他顾客进行参考，以方便顾客根据自己的需求及喜好或者参考已使用的顾客的点评选择合适的菜单，由于菜单数据库与原料数据库通讯连接，因此可以在顾客所选择的菜单后，就能将所选菜单的需要的原料数据与原料数据库数据信息相匹配，并进一步确定所需原料所对应的腔室107，方便将相应腔室107内的原料通过设置相关的机构传输到炒菜机本体101中，再由菜单数据库记录所选择的菜肴的加工制备方法及顾客选定符合自己口味相关信息传输至控制***，并在控制***控制下启动炒菜机本体101开始加工制作菜品；控制***会根据顾客选择的菜单信息自动完成制作过程，制作结束后会自动控制炒菜机本体101停止运行，以便进行后期清理处理工作。本发明设计方式，对于快节奏的现代生活，方便快捷，还能根据自己的口味、喜好选择制作菜品，满足现代人对传统的家居饮食方式提出的不同标准及更高的服务方式。

一个优选方案中，所述菜单存储单元中的工艺数据库所存储的信息包括：

制备指定菜肴所需多种原料的下料过程，包括不同原料下料的先后顺序，不同原料下料的时间间隔；不同原料下料时所对应的油温以及不同原料下料后所对应的炒菜机本体101的翻炒方式；锅体内部压力，锅体内部加压、加温时间、焖烧时间，各种固体、液体佐料投放量。

在上述方案中，不同菜肴需求原料种类不同，并且每种菜肴制备过程中，不同原料的下料顺序、不同原料下料的时间间隔、下料时的油温及翻炒方式不同，所制备的口味就有所差别，因此为了制备出同一指定的菜肴每次制作能有一致的口味设置了工艺数据库，通过在工艺数据库储存原料及炒菜时所需的条件等相关参数，以达到顾客指定菜肴的相应标准，满足顾客对菜肴的各项要求。

一个优选方案中，还包括菜单信息采集平台，其包括多种用于记录各种菜肴的人工炒菜方法及炒菜过程的传感器，所述传感器包括温度传感器、压力传感器、计时器、流量计、称重器、气味传感器及加速传感器，所记录的信息包括：不同原料下料的先后顺序，不同原料下料的时间间隔；不同原料下料时所对应的油温以及不同原料下料后的翻炒方式；锅体内部压力，锅体内部加压、加温时间、焖烧时间，各种固体、液体佐料投放量；所述菜单信息采集平台所收集的炒菜信息传输并保存在菜单存储单元的菜单数据库。

在上述方案中，信息采集平台包括多种用于记录各种菜肴的人工炒菜方法及炒菜过程的传感器，所述传感器包括温度传感器、压力传感器、计时器、流量计、称重器、气味传感器及加速传感器，其中，温度传感器用于测量炒菜时锅体内外温度、菜品温度；计时器用于进行原材料胶囊投放时间、翻炒加工时间、加热时间、焖烧时间等；压力传感器用于采集炒菜锅体内部压力；流量计用于加油、加水、液体调料、锅体清洁剂等液体的计量；称重器用于固体调料投放量的计量；气味传感器采用硅纳米线技术监测锅体内气味情况，作为清洗结果判断依据；加速度传感器用于记录锅体炒菜时的翻炒加速度，多种传感器的设置是为实现实时记录菜单创作者炒菜过程的相关信息，信息主要包括选用哪些原料，不同原料下料的先后顺序及下料的时间、不同原料下料时的油温、不同原料下料后的翻炒方式，锅体内部压力，锅体内部加压、加温时间、焖烧时间等，各种固体、液体佐料投放量等，所述的翻炒方式根据炒菜动作以晃炒、颠炒、翻炒等方式进行分类，并且各种翻炒方式、力度可由使用炒菜机的顾客进行调整，通过炒菜过程中采集的相关的信息转换成数据形式存储于菜单数据库，以供顾客查询和选用，以使每次所做菜肴与菜单制作者制作该菜肴的口味达到一致。另外，所记录信息还包括：烹制菜肴时，锅体转动比如模仿烹制菜肴时的颠锅等动作；锅铲在锅体内的搅动方式、频率、时间，烹制菜肴后，采用电动锅刷对锅体内部进行清洗。

一个优选方案中，还包括计费模块，所述计费模块与菜单数据库连接，所述计费模块记录所述菜单数据库中各种菜肴的点击次数以及点击频率，所述计费模块还存储有各种菜肴的点击价格，所述点击价格根据菜肴胶囊价格、加工工艺、加工时长自动计费，并生成付费二维码，顾客支付后方开始菜肴烹制，所述计费模块根据菜肴的点击次数及点击价格对该菜肴的利用情况进行计费统计。

在上述方案中，计费模块和菜单数据库连接，根据原料不同、不同加工过程制定不同菜肴的计费标准，顾客选择的不同菜单会出现各种相应菜单的点击量，包括不同种菜肴的点击次数、点击频率，从而计费模块根据点击次数及点击价格统计出各种菜肴的收费情况，这样方便菜肴制作者及时了解自己所上传的菜肴受欢迎程度及计费情况，同时还能提醒工作人员对点击频率高的菜肴随时关注是否需要进行原料补充。

一个优选方案中，所述原料存储单元的原料信息包括原料名称、原料产地、原料价格、原料数量或重量、原料的生产日期以及原料的保质期。

在上述方案中，原料存储单元的原料信息方便顾客查询原料相关资料，确保每种原料来源可追溯，以使顾客能安全放心的食用原料所制作的菜肴，同时还方便工作人员查询是够有原料缺货需要补充或者是否有已经过期的原料需要更新。

本发明提供一种基于大数据的自助炒菜机的使用方法，包括以下步骤：

S1、菜单创作者在菜单信息采集平台人工制备一种或多种菜肴，所述菜单信息采集平台对菜肴的制备过程进行记录，并生成炒菜信息传输并保存在菜单存储单元的菜单数据库；

S2、菜单消费者查看菜单存储单元的菜单数据库，从中选取菜单；

S3、根据所选菜单的原材料、菜谱及口味，原料储存单元根据现在的原材料库存、配料，提示菜品制作时间及费用，并生成支付信息；

S4、根据支付信息完成支付后，原料储存单元将相应的原料传输到锅体中，同时通过控制***控制所述壳体100的门102下降将所述壳体封闭，炒菜机本体101按照菜单存储单元中工艺数据库所记录的方法开始制作菜品；制作菜品过程结束后，控制***控制所述壳体100的门102自动上升开启并停止炒菜机本体101的运行，菜单消费者即可取出菜品。

在上述方案中，菜单创作者是指所显示菜单上每种菜肴的原始制作者，菜单消费者是指使用自助炒菜机自主选择菜单的顾客。自助炒菜机的使用方法的介绍，方便顾客按步骤进行进行操作自助炒菜机，一方面菜单创作者可分享自定义菜谱，通过信号采集平台将制作菜肴的过程中的实时数据储存到菜单数据库中，以供菜单消费者选择，实现资源共享，并且可以通过计费模块对所储存的菜肴的菜单根据点击次数及点击价格统计出相应的收入，菜单创作者可方便查询自己上传储存的一种或者多种菜肴的的点击率以评估此菜肴的受欢迎情况，还可查询每种菜肴计费收入情况，这也是一种新形式的零售方式，同时菜单消费者可以选择下载自定义菜谱，并进行点评，对于评价较高的菜肴，***将给予菜单创作者积分奖励或烹饪折扣优惠，另一方面使用自助炒菜机进行点菜，菜单消费者既能选择网络推荐的点击率高的菜单，也能根据菜单消费者喜好定制菜肴并制定符合菜单消费者需求的烹制方案，以烹制出满足菜单消费者多种需求的菜肴，既方便又快捷。

如图1和图2所示，本发明提供一种自助炒菜机，包括：

壳体100，其封闭设置，所述壳体100具有至少一个可开启的门102；

炒菜机本体101，其设置在所述壳体100内，所述炒菜机本体101的锅体下方设置有开口，所述开口处设置有可开合的第一阀门；

排烟***103，其设置在所述壳体100内，所述排烟***103的排烟管路的入口对应设置在所述炒菜机本体101的上方，所述排烟管路的出口延伸至所述壳体100外部；

下水管路106，其设置在所述炒菜机本体101的下方，所述下水管路106的入水端与所述锅体下方的开***动连接，所述下水管路106的入水端设置有可开合的第二阀门，所述下水管路106的出水端延伸至所述壳体100外部。

在上述方案中，壳体100封闭设置且内部为中空结构，以在壳体100内部设置炒菜机本体101，炒菜机本体101包括锅体及与锅体适配的盖体，盖体一侧设置升降臂，其中，升降臂一端固定于盖体上，另一端与壳体100可滑动的连接，实现可滑动具体设置方式为：在壳体100上设置滑槽，升降臂对应端设置适配滑块，滑块分别连接步进电机与控制***，以使控制***控制升降臂的升降，根据炒菜过程的需要，控制***通过启动步进电机带动滑块上下移动，以使盖体与锅体形成不同的开合程度；盖体中间还设有搅拌机构，搅拌机构连接控制***，根据炒菜原料的下料顺序及下料时间时间需要有不同的搅拌方式及搅拌时间，以出现不同口味，因此可通过通过控制器控制不同的搅拌方式及搅拌时间，以达到所选菜肴最优的口味；炒菜机本体101的锅体下方通过设置开口，且开口处设置可开合的第一阀门，以使启动炒菜机时，第一阀门闭合，锅体为一闭合的整体装置，炒菜过程中产生的油烟可通过排烟***103的内部净化吸附，将烟气进行无害化处理后再由排烟管路排出，避免直接排出造成环境污染；当炒菜结束后，第一阀门打开并与下水管路106入水端的第二阀门对接形成排水通路，以使锅体进行清洗后通过下水管路106出水端排出，保证每次炒菜后锅体的清洁卫生。

如图1所示，一个优选方案中，所述壳体100的至少一侧设置有可升降式开关的门102，所述门102透明。

在上述方案中，壳体100至少一侧设置可升降式开关的门102，所述门102为密封性设置，当开始炒菜时门102下降与壳体100形成密封中空装置，以防止炒菜过程中油烟直接散于空气污染环境，同时还能防止外界灰尘进入壳体100影响菜肴卫生；门102设置为透明的，是为方便顾客观察整个做菜过程，安全放心；在不影响整体装置的使用情况下，可以减少门102的设置，降低成本。

如图1所示，一个优选方案中，所述炒菜机本体101的锅体为可平移设置，具体设置方式为，所述壳体100内具有一对水平设置的支撑台104，所述支撑台104之间设置空隙，所述锅体由所述支撑台104支撑，所述锅体底部的开口与空隙处对应，所述锅体沿支撑台104之间的空隙平移；

所述下水管路106设置在支撑台104下方，并对应于支撑台104之间空隙的一侧，以使所述锅体在支撑台104的一侧时所述锅体底部的开口与下水管路106的入口对接；

所述锅体的移动以及第一阀门和第二阀门的启闭分别由炒菜机本体101的控制机构按照以下方式进行：

当炒菜机为预备炒菜状态时，所述锅体沿所述支撑台104向壳体100的内侧移动，并且所述锅体下方的开口与下水管路106的开口分离，所述第一阀门和第二阀门关闭；

当炒菜机炒菜结束后，所述锅体沿所述支撑台104向壳体100的外侧移动，并且所述锅体下的开口与所述下水管路106的开口对接，所述第一阀门和第二阀门开启，使所述锅体下的开口与下水管路106液体连通。

在上述方案中，壳体100内设置一对中间留有空隙的支撑台104，用于支撑锅体底端，在支撑台104上分别设置滑槽，并在所述锅体对应位置上设置与滑槽适配的滑块，滑块分别连接步进电机及控制***，步进电机设置在炒菜机本体101下方并且与控制***连接，当炒菜机处于预备炒菜状态时，控制***控制启动步进电机带动锅体沿着支撑台104的滑槽向壳体100的内侧移动至排烟***103的下方，此时锅体下方的开口与下水管路106的开口分离，并由控制***控制的第一阀门和第二阀门处于关闭状态，以使锅体处于闭合的整体结构以备开始炒菜用；当炒菜结束后，控制***控制步进电机启动，带动锅体沿着支撑台104的滑槽向壳体100的外侧移动直至锅体下方开口与下水管路106的开口相对接位置，在控制***的控制下，此时第一阀门和第二阀门开启保持锅体下方的开口与下水管路106液体相同，以进行锅体清洗并将水通过下水管路106排出。

如图1和图2所示，一个优选***中，还包括原料单元，其包括：

多个用以储存炒菜原料的独立的腔室107，所述腔室107设置有记录原料信息的存储芯片或标识码；所述腔室的两端可打开；腔室内置冷藏保鲜装置；

原料售卖模块，其记录各种原料的价格，所述原料售卖模块与腔室107的存储芯片或标识码连接；

自动加料装置，其包括推送机构、传输机构及运输管路；

其中，每个所述腔室107外联视频***108，所述视频***108分别与所述腔室107内原料信息的存储芯片或标识码以及所述原料售卖模块通讯连接，每个所述腔室107内设有推送机构和传输机构，并且所述推送机构和传输机构分别与控制***连接，由控制***控制推送机构和传输机构的启停；所述传输机构和运输管路105一端相接，所述运输管路105另一端位于所述锅体上方。

在上述方案中，设置多个独立的腔室107可使储存不同种的炒菜原料，腔室107内设置制冷装置可确保内置胶囊内的原料新鲜，通过在腔室107内设置记录原料信息的存储芯片或标识码，以便通过数字信息区别选择不同种的原料，再通过与腔室107的存储芯片或标识码连接原料售卖模块，可清楚记录每种原料的价格，并且可使顾客在选择菜肴前了解将要选择的菜肴所需的各种原料以及需支付价格；控制***连接菜单存储单元和原料储存单元，当顾客选好菜单并支付后，由于菜单存储单元和原料储存单元通讯连接，可确定所选菜单所需要的原料所在的腔室107，然后通过控制***控制推送机构将需要的原料推送至传输机构上，并控制传输机构将原料通过运输管路105传送至锅体中，以备后面的炒菜程序的启动；当某些腔室107的原料低于控制***设置的最小阈值时，腔室107所连接的视频***108将会提示工作人员需要补充某种或者某些原料，然后根据提示工作人员向原料腔室107内补料，并同时显示并储存于视频***108中，以便随时观察和查询。另外，胶囊原料进行标准化生产，充氮保鲜、冷链配送到炒菜机所布设社区的便利店或无人收货机，当炒菜机内置胶囊的腔室107内没有顾客欲烹制菜肴的原料时，顾客可自行从附近便利店、无人售货机进行原料胶囊采购，并放置到炒菜机的原料单元从腔室107一端输入，炒菜机识别原料信息代码后，可按用户定制菜单进行菜肴加工。

另外，本发明的基于大数据的自助炒菜机还包括轮子，其设置在所述壳体100的底端，并均匀分布，以方便用车辆牵引移动，便于改变放置的位置。

尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的图例。

Claims (7)

1.一种基于大数据的自助炒菜机，其中，包括：

壳体，其具有至少一个可开启的门；

炒菜机本体，其设置在所述壳体内；

原料储存单元，其设置在所述壳体的外部或设置在所述壳体内，所述原料储存单元包括多个用于分类存储炒菜原料的腔室，各个所述腔室具有所储备的炒菜原料的原料信息，各个腔室的原料信息生成原料数据库；

菜单存储单元，其包括菜单数据库，所述菜单数据库记录制备多种菜肴所需的原料以及加工方法，所述菜单数据库与原料数据库通讯连接，并根据选定的菜单数据库中的菜肴种类与原料数据库的原料信息匹配，并根据原料数据库进一步确定制备该菜肴所需原料所对应的腔室；

菜单信息采集平台，其包括多种用于记录各种菜肴的人工炒菜方法及炒菜过程的传感器，所述传感器包括温度传感器、压力传感器、计时器、流量计、称重器、气味传感器及加速传感器，所记录的信息包括：不同原料下料的先后顺序，不同原料下料的时间间隔；不同原料下料时所对应的油温以及不同原料下料后的翻炒方式；锅体内部压力，锅体内部加压、加温时间、焖烧时间，各种固体、液体佐料投放量；所述菜单信息采集平台所收集的炒菜信息传输并保存在菜单存储单元的菜单数据库；

此外，所述菜单数据库记录多种菜肴的制备方法并生成工艺数据库，所述工艺数据库与所述炒菜机本体的控制***连接，并控制所述炒菜机本体的启停及运行；

所述基于大数据的自助炒菜机的使用方法，包括以下步骤：

S1、菜单创作者在菜单信息采集平台人工制备一种或多种菜肴，所述菜单信息采集平台对菜肴的制备过程进行记录，并生成炒菜信息传输并保存在菜单存储单元的菜单数据库；

S2、菜单消费者查看菜单存储单元的菜单数据库，从中选取菜单；

S3、根据所选菜单的原材料、菜谱及口味，原料储存单元根据现在的原材料库存、配料，提示菜品制作时间及费用，并生成支付信息；

S4、根据支付信息完成支付后，原料储存单元将相应的原料传输到锅体中，同时通过控制***控制所述壳体的门下降将所述壳体封闭，炒菜机本体按照菜单存储单元中工艺数据库所记录的方法开始制作菜品；制作菜品过程结束后，控制***控制所述壳体的门自动上升开启并停止炒菜机本体的运行，菜单消费者即可取出菜品；

另外，菜肴的原料胶囊进行标准化生产，充氮保鲜、冷链配送到炒菜机所布设社区的便利店或无人收货机，当炒菜机内置胶囊的腔室内没有顾客欲烹制菜肴的原料时，顾客能自行从附近的便利店或无人售货机进行原料胶囊采购，并放置到炒菜机的原料储存单元的腔室一端，炒菜机识别原料信息代码后，可按用户定制菜单进行菜肴加工。

2.如权利要求1所述的基于大数据的自助炒菜机，其中，所述菜单存储单元中的工艺数据库所存储的信息包括：

制备指定菜肴所需多种原料的下料过程，包括不同原料下料的先后顺序，不同原料下料的时间间隔；不同原料下料时所对应的油温以及不同原料下料后所对应的炒菜机本体的翻炒方式；锅体内部压力，锅体内部加压、加温时间、焖烧时间，各种固体、液体佐料投放量。

3.如权利要求1所述的基于大数据的自助炒菜机，其中，还包括计费模块，所述计费模块与菜单数据库连接，所述计费模块记录所述菜单数据库中各种菜肴的点击次数以及点击频率，所述计费模块还存储有各种菜肴的点击价格，所述点击价格根据菜肴胶囊价格、加工工艺、加工时长自动计费，并生成付费二维码，顾客支付后方开始菜肴烹制，所述计费模块根据菜肴的点击次数及点击价格对该菜肴的利用情况进行计费统计。

4.如权利要求1所述的基于大数据的自助炒菜机，其中，所述原料储存 单元的原料信息包括原料名称、原料产地、原料价格、原料数量或重量、原料的生产日期以及原料的保质期。

5.一种自助炒菜机，其中，包括：

壳体，其封闭设置，所述壳体具有至少一个可开启的门；

炒菜机本体，其设置在所述壳体内，所述炒菜机本体的锅体下方设置有开口，所述开口处设置有可开合的第一阀门；

排烟***，其设置在所述壳体内，所述排烟***的排烟管路的入口对应设置在所述炒菜机本体的上方，所述排烟管路的出口延伸至所述壳体外部；

下水管路，其设置在所述炒菜机本体的下方，所述下水管路的入水端与所述锅体下方的开***动连接，所述下水管路的入水端设置有可开合的第二阀门，所述下水管路的出水端延伸至所述壳体外部；

所述炒菜机本体的锅体为可平移设置，具体设置方式为，所述壳体内具有一对水平设置的支撑台，所述支撑台之间设置空隙，所述锅体由所述支撑台支撑，所述锅体底部的开口与空隙处对应，所述锅体沿支撑台之间的空隙平移；

所述下水管路设置在支撑台下方，并对应于支撑台之间空隙的一侧，以使所述锅体在支撑台的一侧时所述锅体底部的开口与下水管路的入口对接；

所述锅体的移动以及第一阀门和第二阀门的启闭分别由炒菜机本体的控制***按照以下方式进行：

当炒菜机为预备炒菜状态时，所述锅体沿所述支撑台向壳体的内侧移动，并且所述锅体下方的开口与下水管路的开口分离，所述第一阀门和第二阀门关闭；

当炒菜机炒菜结束后，所述锅体沿所述支撑台向壳体的外侧移动，并且所述锅体下的开口与所述下水管路的开口对接，所述第一阀门和第二阀门开启，使所述锅体下的开口与下水管路液体连通。

6.如权利要求5所述的自助炒菜机，其中，所述壳体的至少一侧设置有可升降式开关的门，所述门透明。

7.如权利要求5所述的自助炒菜机，其中，还包括原料单元，其包括：

多个用以储存炒菜原料的独立的腔室，所述腔室设置有记录原料信息的存储芯片或标识码；所述腔室的两端可打开；腔室内置冷藏保鲜装置；

原料售卖模块，其记录各种原料的价格，所述原料售卖模块与腔室的存储芯片或标识码连接；

自动加料装置，其包括推送机构、传输机构及运输管路；

其中，每个所述腔室外联视频***，所述视频***分别与所述腔室内原料信息的存储芯片或标识码以及所述原料售卖模块通讯连接，每个所述腔室内设有推送机构和传输机构，并且所述推送机构和传输机构分别与控制***连接，由控制***控制推送机构和传输机构的启停；所述传输机构和运输管路一端相接，所述运输管路另一端位于所述锅体上方。

Images