CN108289564A - 具有增强味道的饮料 - Google Patents
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Abstract
本发明整体涉及提供增强味觉的饮料。具体地讲，本发明涉及包含第一均质部分以及与第一部分在视觉上相同的第二均质部分的饮料，其中促味剂存在于所述第二部分中，所述促味剂基本上不存在于所述第一部分中。本发明的其他方面是用于制备饮料的套件、用于制备饮料的方法以及根据本发明的饮料用于降低饮料中促味剂的量而不会不利地影响所述饮料的味道的用途。
Description
技术领域
本发明整体涉及提供增强味觉的饮料。具体地讲，本发明涉及包含第一均质部分以及与第一部分在视觉上相同的第二均质部分的饮料，其中促味剂存在于第二部分中，该促味剂基本上不存在于第一部分中。本发明的其他方面是用于制备饮料的套件、用于制备饮料的方法以及根据本发明的饮料用于降低饮料中促味剂的量而不会不利地影响饮料的味道的用途。
背景技术
人们对于能够增强诸如糖(蔗糖)和盐(氯化钠)的促味剂的味觉，以便在食物和饮料中提供等同的味感印象但使用较低添加量具有相当大的兴趣。世界卫生组织(WHO)建议将发达国家中盐和糖的摄入量降低到每天每人2g钠和50g糖。
包含具有不同促味剂浓度的各部分的食物产品是已知的。US2007/01231430公开了包含不同部分的甜食。这些部分含有不同浓度的酸味成分，从而导致在相继食用各部分时酸味强度体验不断增强。为了缓解酸味，利用一个缓解剂部分结束甜食的食用。当饮用这种甜食时，消费者感觉到各个部分之间的味道差异。
WO2011/003707公开了具有在视觉上相同的两个部分的食物产品。这两个部分含有咸味促味剂，但浓度不同。提供了固体食物产品的示例。以不同口饮用这两个部分，目的是消费者不会在第二部分中感觉到较低的咸味，从而使得所饮用的盐量整体减少。该效应依赖于在第一高盐部分的“记忆”效应消失之前所饮用的第二部分。然而，使用时间强度数据对这种方法进行的研究[Morris等人，Chemosensory perception，2009年；Busch等人，Chemical Senses，2009年]显示，人类个体会注意到不同啜饮之间的浓度变化。有利的是，提供促味剂的整体减少，而消费者不能检测到不同的部分，或者至少减少对此类差异的感知。
仍需要提供进一步增强促味剂(诸如盐和糖)的味觉的产品。有利的是，在诸如饮料的流行产品类型中提供促味剂味觉的增强。具体地讲，需要提供容易饮用的此类产品。
不能将本说明书中对现有技术文献中的任何参考视为承认此类现有技术为众所周知的技术或构成本领域普遍常识的一部分。如本说明书中所用，词语“包括”、“包含”和类似词语不应理解为具有排他性或穷举性的含义。换句话讲，这些词语旨在意指“包括但不限于”。
发明内容
本发明的一个目的是提高现有技术水平并提供改进的解决方案以增强促味剂诸如盐和糖的味觉，或至少提供有用的替代形式。本发明的目的可通过独立权利要求的主题实现。从属权利要求进一步拓展本发明的构想。
因此，本发明在第一方面提供了饮料，该饮料包含第一均质部分以及与第一部分在视觉上相同的第二均质部分，其中促味剂存在于第二部分中，促味剂基本上不存在于第一部分中，并且其中第二部分的体积介于饮料总体积的10％和60％之间，并且其中第一部分的一部分和第二部分的一部分可一起饮用。
在第二方面，本发明涉及套件，该套件包括第一饮料胶囊和第二饮料胶囊，这两者均包含粉末状饮料组合物并适于功能性地***用于制备饮料的食物制备机器的冲煮腔室中，包含在第二胶囊内的粉末状饮料包含促味剂，所述促味剂基本上不存在于第一部分的粉末状饮料组合物中，但在其它方面两种粉末状饮料组合物具有基本上相同的组成。
本发明的第三方面涉及用于制备饮料的方法，该方法包括(a)将第一饮料部分输送到容器中，(b)将包含促味剂的第二饮料部分输送到容器中，使得第二饮料部分在第一饮料部分的顶上形成层，其中促味剂均匀地分布在第二饮料部分中，并且促味剂基本上不存在于第一饮料部分中，第一饮料部分在视觉上与第二饮料部分相同；并且其中第二饮料部分中促味剂的浓度与整个饮料中促味剂的浓度的比例介于3:1和1.1:1之间；并且其中第二饮料部分的体积介于饮料总体积的10％和60％之间。
本发明的又一方面是饮料用于减少饮料中促味剂的量而不会不利地影响饮料的味道的用途，其中饮料包含第一均质部分以及与第一部分在视觉上相同的第二均质部分，其中促味剂存在于第二部分中，促味剂基本上不存在于第一部分中，并且其中第二部分的体积介于饮料总体积的10％和60％之间，并且其中第一部分的一部分和第二部分的一部分可一起饮用。
发明人惊讶地发现，只要首先到达舌头的液体具有高盐含量，就可以在无法感觉到的情况下降低单次啜饮中的整体盐量。啜饮的其余部分根本不需要包含任何盐。初始味道传递被认为是整体味觉的主要驱动因素。
附图说明
图1是味觉计设置的示意图。
图2示出了提供给评估人员以与参照物比较的不同样品。深阴影部分对应于[NaCl]＝2％的部分，浅阴影部分对应于[NaCl]＝0％的部分。底部REF样品包含[NaCl]＝1％。
图3示意性地示出了提供给评估人员的杯子。深阴影部分对应于[NaCl]＝1.4％的部分，浅阴影部分对应于[NaCl]＝0％的部分。参照(REF)样品包含[NaCl]＝0.7％。
图4为来自味觉计(Ψ空心形状)和分层样品(Ψc填充形状)的2-AFC结果的图。x轴为钠减少水平百分比，y轴为被评判为与具有更强烈咸味相同的百分比。符号为：REF-0％■、REF-20％◆、REF-33％▲、REF-47％●和REF-67％◆。上方水平虚线表示“更强烈”，下方的线表示“不太强烈”。
图5示出了实施例2中初步测试的杯子，其中上方(Sol_20)层添加了着色剂。
具体实施方式
因此，本发明部分地涉及饮料，该饮料包含第一均质部分以及与第一部分在视觉上相同的第二均质部分，其中促味剂存在于第二部分中，促味剂基本上不存在于第一部分中，并且其中第二部分的体积介于饮料总体积的10％和60％之间(例如介于15％和50％之间)，并且其中第一部分的一部分和第二部分的一部分可一起饮用(例如，被饮用)。本发明的饮料可以是任何饮料，例如通常在热的时候饮用的饮料，诸如茶、咖啡、热巧克力或汤，或通常在冷的时候饮用的饮料，诸如果汁、饮用型酸奶或牛奶。饮料可以是非碳酸饮料。
短语“在视觉上相同”应理解为表示第一均质部分和第二均质部分具有相同的视觉外观，其涉及颜色、结构、纹理或任何其他可明显且直接地感知而无需品尝或嗅闻的特性，使得对于饮料的观察者而言饮料的两个部分看起来具有相同的组成。除了促味剂的浓度之外，第一部分的组成可以基本上与第二部分的组成相同，例如这两个部分可以在脂肪、空气、蛋白质、常量营养素和碳水化合物方面是相同的。进一步举例来说，除了促味剂之外，第二部分可以与第一部分相同的相对比例包含相同的组分。第一部分的密度可以与第二部分的密度相同。
存在于根据本发明的饮料的第二部分中的促味剂可以是甜的、咸的、苦的、鲜的、酸的或具有风味。促味剂可包含多于一种组分，例如咸味促味剂可以由氯化钾和氯化铵组成。饮料的第二部分中促味剂的浓度与饮料中促味剂的总浓度的比例可以介于3:1和1.1:1之间。
可一起饮用的第一部分的一部分和第二部分的一部分允许在单次啜饮中包含来自第一饮料部分和第二饮料部分的液体。因此，第一部分的一部分和第二部分的一部分的总体积可以小于或等于自然啜饮体积。饮料的第二部分可被布置成在饮料的第一部分之前进入饮用饮料的个体的口中。当含有促味剂的液体在不含促味剂的液体之前接触舌头时，整体味道印象受到接触舌头的第一液体中促味剂浓度的极大影响。在本发明的饮料中，第一部分的一部分和第二部分的一部分可一起饮用，然后一起饮用第一部分的另一部分和第二部分的另一部分。例如，饮料可以使得第一部分的一部分可与第二部分的一部分以一系列此类组合饮用，例如一系列至少3种组合，例如一系列至少5种组合，例如一系列至少10种组合。本发明的饮料可以使得第二部分体积的大部分可以一系列组合饮用，所述组合一起包含第一部分的一部分和第二部分的一部分(例如由第一部分的一部分和第二部分的一部分组成)。
本发明的饮料中的第一部分和第二部分可以是饮料的层，第二部分可以是饮料的顶层。如果此类饮料容纳在普通杯子中，则倾斜杯子以饮用饮料将导致一定量的第二部分进入个体的口中，接着饮料的第一部分进入口中。这由介于饮料总体积的10％和60％之间的第二部分来促进。可提供用于在单次啜饮中提供两个饮料部分的顺序输送的其他布置，例如，饮料可被包装在其中各部分被分在不同的隔室内的包装材料中。当直接从包装材料饮用饮料时，该设计可以使得先输送第二部分的一部分，随即是第一部分的一部分。
本发明的饮料中的促味剂可包含氯化钠，例如促味剂可以是氯化钠。人类在食物中添加食盐(氯化钠)已有数千年，并已习惯于其味道。因此，最期望的咸味特性是利用氯化钠获得的。氯化钠可用于増强食物的整体风味。根据本发明的饮料可包含每100g总饮料140mg或更少的钠。美国食品药品监督管理局规定，如果每100g膳食和主菜含有140mg或更少的钠，则定义为“低钠”。
本发明的饮料中的促味剂可包含蔗糖，例如促味剂可以是蔗糖。
本发明的饮料可以是选自汤、饮用型酸奶、咖啡、茶、饮用型巧克力和麦芽饮料的饮料类型。
在另一个方面，本发明可以是套件，该套件包括第一饮料胶囊和第二饮料胶囊，这两者均包含粉末状饮料组合物并适于功能性地***用于制备饮料的食物制备机器的冲煮腔室中，包含在第二胶囊内的粉末状饮料包含促味剂，所述促味剂基本上不存在于第一部分的粉末状饮料组合物中，但在其它方面两种粉末状饮料组合物具有基本上相同的组成。一次性饮料胶囊非常受欢迎，因为其能快速、方便并以干净的方式提供新鲜味道的饮料。如上所述的本发明的套件可通过将两个胶囊顺序注入水以产生速溶饮料来使用。例如，可以在饮料胶囊机中依次供应胶囊。
通常先用水注入第一饮料胶囊，然后注入第二饮料胶囊。通常将所得的饮料液体输送到诸如杯子的容器中。食物制备机器可被编程为向两个胶囊输送不同体积的水，例如食物制备机器可以向第一胶囊输送一定体积的水，该体积介于向第二胶囊输送的水的体积的2/3和9倍之间。
饮料胶囊可以是可识别的，以使食物制备机器能够改变用于不同胶囊的水体积。例如，饮料胶囊可包括标识构件。食物制备机器可包括用于读取胶囊标识构件以便读取其信息的读取装置，以及连接到读取装置并且被设计为响应于读取信息而控制食物制备机器的操作的控制装置。标识构件可以是任何性质的，例如它可以是条形码、色码(由视觉传感器识别)、RFID标签(由RF传感器识别)、凹痕、切口、突起、孔(由机械传感器识别)、磁码、电子编码、感应代码或传导代码。优选地，标识构件被设计用于从外部物理接触，并且被可变形的、可移位的、可移除的和/或可刺穿的覆盖物覆盖。呈现这种标识构件的胶囊在EP 1950 150中有所描述。通常，机器可读信息包括待输送的水的体积值。
所得饮料具有两个均质部分，这两个部分是分开的或仅稍微混合。第一部分位于第二部分下方。上方的第二部分包含基本上不存在于下方的第一部分中的促味剂。当饮用饮料时，倾斜饮料容器使得包含第一部分的一部分和第二部分的一部分的混合物进入消费者的口中。来自第二部分的一部分的饮料将首先到达消费者的舌头，然后来自第一部分的一部分的饮料到达消费者的舌头。最初到达舌头的饮料液体包含促味剂并且因此提供味道影响，该味道影响不会减弱在同一次啜饮中进入口中的不含促味剂的饮料液体或者仅稍微减少该不含促味剂的饮料液体。注入饮料胶囊的水可以是热的或冷的，具体取决于所制备的饮料。
包含在本发明套件内所包括的饮料胶囊中的粉末状饮料组合物可选自茶、咖啡、饮用型巧克力或麦芽饮料，并且促味剂可以是甜味促进剂。包含在本发明套件内所包括的饮料胶囊中的粉末状饮料组合物可以是汤，并且促味剂可以是咸味促味剂。
在另一个方面，本发明提供了用于制备饮料的方法，该方法包括(a)将第一饮料部分输送到容器中，(b)将包含促味剂的第二饮料部分输送到容器中，使得第二饮料部分在第一饮料部分的顶上形成层，其中促味剂均匀地分布在第二饮料部分中，并且促味剂基本上不存在于第一饮料部分中，第一饮料部分在视觉上与第二饮料部分相同；并且其中第二饮料部分的体积介于饮料总体积的10％和60％之间(例如介于15％和50％之间)。第二饮料部分中促味剂的浓度与整个饮料中促味剂的浓度的比例可以介于3:1和1.1:1之间。短语“在视觉上相同”应理解为表示第一饮料部分和第二饮料部分具有相同的视觉外观，其涉及颜色、结构、纹理或任何其他可明显且直接地感知而无需品尝或嗅闻的特性，使得对于饮料的观察者而言饮料的两个部分看起来具有相同的组成。除了促味剂的浓度之外，第一部分的组成可以基本上与第二部分的组成相同，例如这两个部分可以在脂肪、空气、蛋白质、常量营养素和碳水化合物方面是相同的。第一部分的密度可以与第二部分的密度相同。
本发明的方法可通过食品制备机器(例如饮料分配器)执行。饮料分配器可以是自动售货机，其中用于汤、咖啡、茶等的粉末状或颗粒状起始材料与热水或冷水混合以获得成品饮料。本发明方法中的第一饮料部分和第二饮料部分可选自茶、咖啡、饮用型巧克力和麦芽饮料，并且促味剂可以是甜味促进剂。本发明方法中的第一饮料部分和第二饮料部分可以是汤，并且促味剂可以是咸味促味剂。
本发明还提供了饮料用于减少饮料中促味剂的量而不会不利地影响饮料的味道的用途，其中饮料包含第一均质部分以及与第一部分在视觉上相同的第二均质部分，其中促味剂存在于第二部分中，促味剂基本上不存在于第一部分中，并且其中第二部分的体积介于饮料总体积的10％和60％之间(例如介于15％和50％之间)，并且其中第一部分的一部分和第二部分的一部分可一起饮用。
在根据本发明的用途中，饮料的第二部分可被布置成在饮料的第一部分之前进入饮用饮料的个体的口中。
本领域的技术人员将理解，他们可自由地组合本文所公开的本发明的所有特征。具体地讲，针对本发明的饮料所描述的特征可与本发明的方法组合，反之亦然。此外，可组合针对本发明的不同实施方案所描述的特征。对于具体的特征如果存在已知的等同物，则此类等同物被纳入，如同在本说明书中明确提到这些等同物。参见附图和非限制性实施例后，本发明的更多优点和特征将变得显而易见。
实施例
实施例1：以两个序列或两个部分输送的饮料的感官影响，其中一个部分包含氯化 钠。
1.a材料和方法
我们通过使用高性能注射泵的定制味觉计，将流体输送到评估人员的口中。味觉计的设计通过不使流体在设备的流体管线中发生任何混合而达到评估人员的口中来确保促味剂浓度(参见图1)。这实际上通过使用具有被市售吸管覆盖的单独流体管线的定制嘴件来实现，该步骤使得流体在进入口中之前不被混合，从而在连续刺激之间最小化溶质的潜在混合和扩散，但与自然饮用相比，饮用过程的其余部分没有改变。使用这种设备，我们能够输送多种类型的模式，在一口开始或结束时输送钠。应当指出的是，总实验时间在此为约3.75s，因此与文献中的通常在数十秒或数十分钟尺度上的可用结果相比是非常不同的时间尺度。图2呈现了可以这种方式输送的不同模式。对于每种模式，深阴影表示2％NaCl溶液(水溶液，Aqua Panna)的输送，并且浅阴影表示0％NaCl溶液(仅水，Aqua Panna)的输送，第一种模式包含与同一附图底部的参照模式完全相同量的NaCl，该参照物为均质的1％NaCl溶液(水溶液，Aqua Panna)。其他模式则通过减少含浓缩促味剂的溶液的时间(和相应的体积)并往复地增加不含促味剂的溶液的时间(和相应的体积)来逐渐减少输送的氯化钠的量。与REF相比，NaCl的相应减少量分别为20％、33％、47％和67％。
按照随机顺序依次为未经培训的评估人员提供伴随参照样品的每个模式，以消除与顺序相关的任何偏差。考虑两个随机化水平：在个体之间随机化的模式对，以及在每个个体内在第一或第二位置提供的参照样品。
输送结束一秒后，评估人员必须决定两个样品中哪一个的咸味强度更强烈(二选一强制选择(2-AFC)法)。对于REF-20％、REF-33％、REF-47％和REF-67％样品，评估人员的数量为n＝24。REF-0％样品重复两次，两组评估人员分别为n＝18和n＝24。我们将判断样品的咸味比参照均质样品更强烈的评估人员的百分比定义为Ψ(s)。为了评估基于参照样品选择模式的概率是否在机会上显著不同，使用了二项分布。二项式的参数涉及个体的数量(n＝24或n＝18)；概率(p＝0.5)和置信水平(设置在α＝0.05)。我们得出结论，如果Ψ(s)≥k/n，那么该模式被认为比均质REF显著更强烈，其中k是定义为1-P(X≥k)≤α,X～Bi(n,p)的显著性阈值。
该研究的目的是确定与以单味方式输送促味剂相比，在啜饮开始时输送促味剂是否会改善味觉。
为了证实这些效应可被传递到真正的食物体系中，我们设计了一个额外的研究，其中将番茄汤提供给未经培训的评估人员，其中在开始啜饮(杯子的顶部)时所有NaCl是浓的，类似于味觉计实验。在通常用于感官分析的20mL透明杯中提供汤。汤始终以随机顺序成对提供，其中一杯汤通过将一层小心沉积(使用移液管)在另一层顶上，其NaCl不均匀分布，并且另一杯汤中NaCl以0.7％均匀分布，作为参照(参见图3)。与味觉计实验类似，我们逐渐减少浓(含促味剂)层([NaCl]＝1.4％)的体积并增加不含促味剂层([NaCl]＝0％)的体积，以便提供介于0％和67％的NaCl减少量。为简单起见，我们将这些样品精确地命名为利用味觉计输送的模式，这些样品根据相同的物理原理提供相同的NaCl减少量，其组成详述在表1中。指示评估人员(n＝23)一次性喝完汤。我们将判断样品的咸味比参照均质样品更强烈的评估人员的百分比定义为Ψc(s)。为了评估基于参照样品选择模式的概率是否在机会上显著不同，使用了二项分布。二项式的参数涉及个体的数量(n＝23)；概率(p＝0.5)和置信水平(设置在α＝0.95)。我们得出结论，如果Ψc(s)≥k/n，那么该非均质样品被认为比均质REF显著更强烈，其中k是定义为1-P(X≥k)≤α,X～Bi(n,p)的显著性阈值。
表1：番茄汤样品的组成
| 样品 | 与ref相比钠的减少量[％] | 浓缩顶层的体积[mL] | 非促味底层的体积[mL] |
| Ref-0％ | 0 | 10 | 10 |
| Ref-20％ | 20 | 8 | 12 |
| Ref-33％ | 33 | 6.6 | 13.4 |
| Ref-47％ | 47 | 5.3 | 14.7 |
| Ref-67％ | 67 | 3.3 | 16.7 |
1.b结果
结果显示，在啜饮期间输送到口中的初始钠含量推动评估人员在强度方面的最终选择。尽管事实上REF-20％含有少20％的NaCl，但使用味觉计，我们发现REF-0％和REF-20％比参照样品(显著性阈值为67％)显著更强烈。对于REF-0％，重复测量两次，其中n＝18和n＝24，我们分别得到Ψ(REF-0％)1＝77％和Ψ(REF-0％)2＝83％，表明任务的良好再现性。REF-33％恰好处于被认为比REF更强烈的显著性水平。REF-47％也被认为比参照样品更强烈，但并不显著。最后，REF-67％被认为明显没有参照样品强烈(显著性阈值为33％)。
同样，我们使用分层杯子发现Ψc(REF-0％)＝82％，这证明了这种通过先流向舌头及其味觉感受器的杯子上方的高浓度层输送初始高强度味道的方法产生与味觉计相似的结果。然而，我们也报告了，利用味觉计观察到的这种效果也适用于杯子中产生的其他样品，不同的是Ψc的值始终低于Ψ的对应值，如图4所示。这可以通过可在样品制备期间或在其饮用期间发生的某些混合，使得模式不太有效来解释。
实施例2：具有两个部分的饮料的感官影响，其中一个部分包含糖。
在成对比较测试中为一组15名品尝人员提供两种基于牛奶的饮料，并要求他们识别较甜的样品。然后要求他们通过选择“绝对确定”、“相当确定”、“不太确定”或“只是猜测”来对他们对自己选择的信心进行评级。
两种饮料含有相同量的总蔗糖(10％)，其中参照物(REF)是含有10％蔗糖的均质饮料，测试样品具有不含蔗糖的第一均质层(Sol_0)和顶部的含有20％蔗糖的第二均质层(Sol_20)。测试样品含有各10g的Sol_0和Sol_20，以匹配20g的参考物。第二层的体积是总饮料体积的50％。饮料提供在品尝杯子中。在初步测试中，杯子的顶层(Sol_20)带有颜色(参见图5)。当这杯饮料以通常的方式被喝完后，两层的组合进入品尝人员口中，其中顶层先进入口中。对于实际的味道测试，未使用颜色。提供给品尝人员的样品具有两个视觉上相同的层。指示品尝人员一口喝掉杯中的内容物。
| 样品 | 与ref相比糖的减少量[％] | 10mL顶层的浓度[％] | 10mL底层的浓度[％] |
| REF | N/A | 10 | 10 |
| 测试 | 0 | 20 | 0 |
十五名品尝人员中有十四名将两层测试样品鉴定为更甜的样品。十二名绝对确定，一名相当确定，一名不太确定。这表明，与包含均匀分布在整个饮料中的相同量的糖的饮料相比，如果在顶部包含所有糖，则两个部分一起饮用的饮料被认为更甜(p<0.0001)。
Claims (15)
1.一种饮料，所述饮料包含第一均质部分以及与所述第一部分在视觉上相同的第二均质部分，其中促味剂存在于所述第二部分中，所述促味剂基本上不存在于所述第一部分中，并且其中所述第二部分的体积介于所述饮料总体积的10％和60％之间，并且其中所述第一部分的一部分和所述第二部分的一部分可一起饮用。
2.根据权利要求1所述的饮料，其中所述第一部分和所述第二部分是所述饮料的层，并且其中所述第二部分是所述饮料的顶层。
3.根据权利要求1或权利要求2所述的饮料，其中所述促味剂包含氯化钠。
4.根据权利要求1至3中任一项所述的饮料，其中所述饮料包含每100g总饮料140mg或更少的钠。
5.根据权利要求1或权利要求2所述的饮料，其中所述促味剂包含蔗糖。
6.根据权利要求1至5中任一项所述的饮料，其中所述饮料类型选自汤、饮用型酸奶、咖啡、茶、饮用型巧克力和麦芽饮料。
7.一种套件，所述套件包括第一饮料胶囊和第二饮料胶囊，所述第一饮料胶囊和所述第二饮料胶囊均包含粉末状饮料组合物并适于功能性地***用于制备饮料的食物制备机器的冲煮腔室中，包含在所述第二胶囊内的所述粉末状饮料包含促味剂，所述促味剂基本上不存在于所述第一部分的所述粉末状饮料组合物中，但在其它方面所述两种粉末状饮料组合物具有基本上相同的组成。
8.根据权利要求7所述的套件，其中所述粉末状饮料组合物选自茶、咖啡、饮用型巧克力或麦芽饮料，并且其中所述促味剂是甜味促味剂。
9.根据权利要求7所述的套件，其中所述粉末状饮料组合物是汤，并且所述促味剂是咸味促味剂。
10.一种用于制备饮料的方法，所述方法包括：
a.将第一饮料部分输送到容器中
b.将包含促味剂的第二饮料部分输送到所述容器中，使得所述第二饮料部分在所述第一饮料部分的顶上形成层
其中所述促味剂均匀地分布在所述第二饮料部分中，并且所述促味剂基本上不存在于所述第一饮料部分中，所述第一饮料部分在视觉上与所述第二饮料部分相同；
并且其中所述第二饮料部分的体积介于所述饮料总体积的10％和60％之间。
11.根据权利要求10所述的方法，其中所述方法通过食物制备机器执行。
12.根据权利要求10或权利要求11所述的方法，其中所述第一饮料部分和所述第二饮料部分选自茶、咖啡、饮用型巧克力和麦芽饮料，并且其中所述促味剂是甜味促味剂。
13.根据权利要求10或权利要求11所述的方法，其中所述第一饮料部分和所述第二饮料部分是汤，并且所述促味剂是咸味促味剂。
14.根据权利要求1所述的饮料用于减少饮料中促味剂的量而不会不利地影响所述饮料的味道的用途。
15.根据权利要求14所述的用途，其中所述饮料的所述第二部分被布置成在所述饮料的所述第一部分之前进入饮用所述饮料的个体的口中。
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Legal Events
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| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
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Effective date of registration: 20190718 Address after: Vevey Applicant after: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S. A. Address before: Vevey Applicant before: Nestle Products Technical Assistance Co., Ltd. |
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| TA01 | Transfer of patent application right | ||
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20180717 |
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| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |