CN108046877A - 一种食用菌栽培基质 - Google Patents

Abstract

一种食用菌栽培基质，由以下重量份的原料制备而成：稻壳50‑58份、活性炭8‑12份、银杏叶9‑13份、麦麸17‑25份、石灰1.5‑2.5份、蔗糖1.5‑2.5份、石膏0.4‑0.6份。本发明提供的食用菌栽培基质，以稻壳为主要碳源，制备获得的栽培基质可替代棉籽壳、木屑类基质，适宜于大多数食用菌的生产，尤其是平菇、草菇、金针菇、黄背木耳、黑木耳。

Description

一种食用菌栽培基质

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种食用菌栽培基质。

背景技术

食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），常见的食用菌有香菇、平菇、银耳、木耳、猴头菇、金针菇等。食用菌一般包括菌丝体和子实体两个生长阶段，野生食用菌一部分主要生长在枯树干、树段上，另一部分生长在草本植物的茎秆或畜禽粪便上，目前食用食用菌多采用人工栽培，主要的栽培基质有木质类（椴木、树枝、木屑等）、草本类（麦秸、稻草、玉米芯等）、粪便类（牛粪、马粪）、纤维类（棉籽壳、废棉等），还有一些辅料（有机氮源、磷钾肥、无机盐类等）。目前广泛使用的栽培基质多为木屑和棉籽壳类，其生产成本高，来源受限。稻壳是大米加工过程中产生的副产品，我国每年产量巨大，采用稻壳作为主料栽培食用菌，原料易得，是降低生产成本的极好方法。然而，稻壳作为基质主料，一方面其表面坚硬、含有蜡质不易被分解，另一方面其持水力差，生产得到的子实体体积小，产量低，导致其在食用菌栽培中受到较大的限制。

发明内容

本发明的目的就在于为解决现有技术的不足而提供一种食用菌栽培基质。

本发明的目的是以下述技术方案实现的：

一种食用菌栽培基质，由以下重量份的原料制备而成：稻壳50-58份、活性炭8-12份、银杏叶9-13份、麦麸17-25份、石灰1.5-2.5份、蔗糖1.5-2.5份、石膏0.4-0.6份。

进一步，以下重量份的原料制备而成：稻壳54份、活性炭10份、银杏叶11份、麦麸21份、石灰2份、蔗糖2份、石膏0.5份。

所述活性炭为稻壳制备而成的活性炭。

如上所述的食用菌栽培基质的制备方法，包括以下步骤：

（1）将石灰配制成质量浓度为4-5%的石灰水，将银杏叶粉碎，与稻壳一起与石灰水混合均匀，静置3-5分钟以上；

（2）加入活性炭、麦麸、蔗糖、石膏及水，使最终物料含水量为60-70%；

（3）灭菌，制成熟料。

步骤（3）具体为105-121℃灭菌0.5-2h。

本发明提供的食用菌栽培基质，以稻壳为主要碳源，通过对其先进行处理，去掉表面蜡质，使其易被分解吸收，然后添加活性炭和少量石膏改善其持水能力，添加银杏叶和石灰增强其防霉抗菌能力，并于配方中增加氮源和初始碳源的含量，弥补稻壳氮源偏少和初期不易被菌丝体分解的缺陷，并通过灭菌制成熟料，进一步增强稻壳的易分解性能和防霉抗菌能力，最终制备获得的栽培基质可替代棉籽壳、木屑类基质，适宜于大多数食用菌的生产，尤其是平菇、草菇、金针菇、黄背木耳、黑木耳。

具体实施方式

实施例1

一种食用菌栽培基质，由以下重量份的原料制备而成：稻壳50-58份、活性炭8-12份、银杏叶9-13份、麦麸17-25份、石灰1.5-2.5份、蔗糖1.5-2.5份、石膏0.4-0.6份。所述活性炭优选为稻壳制备而成的活性炭。

如上所述的食用菌栽培基质的制备方法，包括以下步骤：

（1）将石灰配制成质量浓度为4-5%的石灰水，将银杏叶粉碎、与稻壳一起与石灰水混合均匀，静置3-5分钟以上；对稻壳和银杏叶先用石灰水处理，可以去除表面蜡质，使其易被分解吸收；

（2）加入活性炭、麦麸、蔗糖、石膏及水，使最终物料含水量为60-70%；

（3）于105-121℃下灭菌0.5-2h，制成熟料。

实施例2

一种食用菌栽培基质，由以下重量份的原料制备而成：稻壳54份、稻壳活性炭10份、银杏叶11份、麦麸21份、生石灰2份、蔗糖2份、石膏0.5份。

如上所述的食用菌栽培基质的制备方法，包括以下步骤：

（1）将石灰配制成质量浓度为4.5%的石灰水，将银杏叶粉碎、与稻壳一起与石灰水混合均匀，静置10分钟；

（2）加入活性炭、麦麸、蔗糖、石膏及水，使最终物料含水量为65%；

（3）装袋，于121℃下灭菌0.5h，制成熟料。

实施例3

一种食用菌栽培基质，由以下重量份的原料制备而成：稻壳58份、稻壳活性炭10份、银杏叶11份、麦麸17份、生石灰2份、蔗糖2份、石膏0.5份。

如上所述的食用菌栽培基质的制备方法，包括以下步骤：

（1）将石灰配制成质量浓度为4%的石灰水，将银杏叶粉碎、与稻壳一起与石灰水混合均匀，静置10分钟；

（2）加入活性炭、麦麸、蔗糖、石膏及水，使最终物料含水量为70%；

（3）于121℃下灭菌0.5h，制成熟料。

本发明实施例4-15提供的食用菌栽培基质配方见表1-2，其他同实施例2。

对比例1

以常用的棉籽壳为主料，栽培基质配方为棉籽壳86份、麦麸12份、过磷酸钙1份、石膏1份。

对比例2

去掉实施例2中的活性炭，改为相同质量的稻壳，其它同实施例2。

对比例3

去掉实施例2中的银杏叶、活性炭，改为相同质量的稻壳，其它同实施例2。

将实施例2和对比例1-3的制备获得的袋装培养料在相同条件下接种和培养平菇（菌丝体生长期间温度24-26℃，湿度60-70%，子实体生长期间温度15-18℃，喷水保湿，湿度85-90%），记录生长情况，如表3所示。

实验过程中发现，实施例2培养的平菇生长状况良好，对比例2和3中未添加活性炭的培养料容易缺水，需要多次喷水以保持湿度，而对比例3多次喷水发霉率较高，影响菌丝和子实体生长，对比例3培养的平菇体积小，畸形菇多，同时发现，添加银杏叶的培养料可促进平菇生长和抑制杂菌，同时可增加子实体中黄酮类化合物的含量，提高平菇营养价值。

Claims (5)

1.一种食用菌栽培基质，其特征在于由以下重量份的原料制备而成：稻壳50-58份、活性炭8-12份、银杏叶9-13份、麦麸17-25份、石灰1.5-2.5份、蔗糖1.5-2.5份、石膏0.4-0.6份。

2.如权利要求1所述的食用菌栽培基质，其特征在于由以下重量份的原料制备而成：稻壳54份、活性炭10份、银杏叶11份、麦麸21份、石灰2份、蔗糖2份、石膏0.5份。

3.如权利要求1-2任一项所述的食用菌栽培基质，其特征在于所述活性炭为稻壳制备而成的活性炭。

4.如权利要求1-3任一项所述的食用菌栽培基质的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将石灰配制成质量浓度为4-5%的石灰水，将银杏叶粉碎，与稻壳一起与石灰水混合均匀，静置3-5分钟以上；

（2）加入活性炭、麦麸、蔗糖、石膏及水，使最终物料含水量为60-70%；

（3）灭菌，制成熟料。

5.如权利要求4所述的食用菌栽培基质的制备方法，其特征在于步骤（3）具体为105-121℃灭菌0.5-2h。