CN108034564B - 一种酶法水解魔芋胶制备魔芋寡糖的水解装置 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种水解装置，具体涉及一种酶法水解魔芋胶制备魔芋寡糖的水解装置，包括外筒体及内筒体，所述内筒体的筒壁及底板由40‑60目的筛网板制成，形成滤网筒体。本发明降低了环境污染，增大了过滤面积，能够加速过滤，可多次搅拌清洗滤渣中的低聚糖产物，形成的滤渣还可用于膳食纤维的制备使用，大大提高了水解低聚糖产物的得率。

Description

一种酶法水解魔芋胶制备魔芋寡糖的水解装置
技术领域
本发明涉及一种水解装置，具体涉及一种酶法水解魔芋胶制备魔芋寡糖的水解装置。
背景技术
魔芋精粉是一种高粘度的食品原料，其主要成分为葡甘露聚糖，是一类多糖物质，2％浓度的粘度达到25000mpa.s以上，通过酶法水解过程中容易形成低聚糖，伴随产物中还有魔芋中的粗纤维和未水解的魔芋胶，形成对的悬浮物溶液黏度还有30mpa.s，并且随着温度的降低会出现粘度增大的现象。
现有技术中采用的预过滤设备为离心机或板框设备，由于魔芋中的粗纤维和未水解的魔芋胶和糖水解液形成的粘度影响滤饼的空隙，导致低聚糖的堆积，一旦使用板框过滤或者离心，由于外力的作用导致滤饼层堆积较厚，过滤效果较差，并且清洗设备中的滤渣中的糖分较困难洗出，影响产物的得率。
发明内容
本发明的目的在于提供一种酶法水解魔芋胶制备魔芋寡糖的水解装置，采用一体化酶解罐保温，水解、过滤、清洗都在密封罐中进行，降低环境污染，增大过滤面积，加速过滤，可多次搅拌清洗滤渣中的低聚糖产物，形成的滤渣还可用于膳食纤维的制备使用，大大提高水解低聚糖产物的得率。
本发明提供了一种酶法水解魔芋胶制备魔芋寡糖的水解装置，包括外筒体及内筒体，内筒体的筒壁及底板由40-60目的筛网板制成，形成滤网筒体。
进一步地，内筒体内设有平底锥形搅拌桨叶。
进一步地，内筒体靠近筒底的侧壁上设有排渣口。
进一步地，外筒体外依次设有夹套层及保温层。
进一步地，平底锥形搅拌桨叶连接有减速机。
进一步地，外筒体顶部及底部为椭圆形结构。
进一步地，外筒体底部连接有支撑脚。
与现有技术相比本发明的有益效果是：集保温，水解、过滤、清洗于一体，降低了环境污染，增大了过滤面积，能够加速过滤，可多次搅拌清洗滤渣中的低聚糖产物，形成的滤渣还可用于膳食纤维的制备使用，大大提高了水解低聚糖产物的得率。
附图说明
图1是本发明一种酶法水解魔芋胶制备魔芋寡糖的水解装置的结构示意图。
图中标号：
1-支撑脚；2-保温椭圆封头；3-夹套椭圆封头；4-椭圆封头；5-滤网筒体；6-保温筒体；7-夹套筒体；8-外筒体；9-减速机；10-平底锥形搅拌桨叶；11-排渣口；12-投料口。
具体实施方式
下面结合附图所示的各实施方式对本发明进行详细说明，但应当说明的是，这些实施方式并非对本发明的限制，本领域普通技术人员根据这些实施方式所作的功能、方法、或者结构上的等效变换或替代，均属于本发明的保护范围之内。
参图1所示，本实施例提供了一种酶法水解魔芋胶制备魔芋寡糖的水解装置(酶解罐)，包括外筒体8及内筒体，内筒体放置在外筒体的中心位置，做密封焊接，筒体上部做焊接固定，内筒体的筒壁及底板由40-60目(孔径0.45-0.25mm)的筛网板制成，形成滤网筒体5。内筒体采用40-60目(孔径0.45-0.25mm)的冲孔筛网板制成筒壁，底部焊接在40-60目的过滤板上，形成四周都是筛网孔板的无缝罐体，增大了过滤面积，加速过滤效率。
在本实施例中，内筒体内设有平底锥形搅拌桨叶10，形成混合搅拌上浮，加大四周过滤接触面积，提高过滤效率。该搅拌采用三角板型，底部为便于刮动沉积物料，设计桨叶面直径较长，随着到投料口12位置，搅拌桨叶面直径越来越短，这种特点为搅拌过程中让悬浮液能和内部圆柱筛网孔充分接触，使糖液能充分过滤。
在本实施例中，内筒体靠近筒底的侧壁上设有排渣口11，通过出渣口排渣，便于过滤出渣及内部设备维修。过滤渣通过纯净水充分清洗后，形成产物较少的下脚料，可以通过排渣口排除，排渣口高度设计适合采用小拖车接料，可以通过排渣铲清除。
在本实施例中，外筒体外依次设有夹套层及保温层，包括夹套椭圆封头3、夹套筒体7、保温椭圆封头2及保温筒体6。
在本实施例中，平底锥形搅拌桨叶连接有减速机9。
在本实施例中，外筒体顶部及底部为椭圆形结构，包括椭圆封头4。
在本实施例中，外筒体底部连接有支撑脚1，起到稳定支撑作用。
在本实施例中，该装置还可通过设置进气口，通过外界施加一定的空气压力，使搅拌过程更有利于过滤。
本实施例提供的酶法水解魔芋胶制备魔芋寡糖的水解装置适用于酶法水解高浓度植物源产品，由于水解后会存在着大量的纤维，导致装液率降低，过滤效率降低，本发明通过搅拌推动纤维渣的脱水效应，加速分离，能够加速过滤，可多次搅拌清洗滤渣中的低聚糖产物，形成的滤渣还可用于膳食纤维的制备使用，大大提高了水解低聚糖产物的得率。
上文所列出的一系列的详细说明仅仅是针对本发明的可行性实施方式的具体说明，它们并非用以限制本发明的保护范围，凡未脱离本发明技艺精神所作的等效实施方式或变更均应包含在本发明的保护范围之内。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。

Claims (4)

1.一种酶法水解魔芋胶制备魔芋寡糖的水解装置，其特征在于，包括外筒体及内筒体，所述内筒体放置在外筒体的中心位置，做密封焊接，筒体上部做焊接固定；所述内筒体的筒壁及底板由40-60目的筛网板制成，形成滤网筒体；所述内筒体内设有平底锥形搅拌桨叶，随着到投料口位置，所述搅拌桨叶面直径越来越短，用于在搅拌过程中让悬浮液和筛网孔充分接触，使糖液充分过滤；所述内筒体靠近筒底的侧壁上设有排渣口；所述外筒体外依次设有夹套层及保温层。
2.根据权利要求1所述的一种酶法水解魔芋胶制备魔芋寡糖的水解装置，其特征在于，所述平底锥形搅拌桨叶连接有减速机。
3.根据权利要求2所述的一种酶法水解魔芋胶制备魔芋寡糖的水解装置，其特征在于，所述外筒体顶部及底部为椭圆形结构。
4.根据权利要求3所述的一种酶法水解魔芋胶制备魔芋寡糖的水解装置，其特征在于，所述外筒体底部连接有支撑脚。
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