CN108004090A - 一种保健药酒及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种保健药酒，由以下重量份数配比的原料组成：糯米300‑500份、人参20‑40份、灸甘草30‑50份、羊肉30‑60份、酒曲10‑20份、杏仁10‑20份、生姜5‑10份、山药15‑25份、牛膝15‑30份、枸杞20‑30份、当归10‑20份。具有滋补阴阳、活血行气、润肠通便、美容养颜等功效，适应经血不调、腰膝酸软、血虚萎黄、眩晕心悸等症状，原因在于运用传统中医养生理论，在漫长的中医实践基础上，精心挑选人参、灸甘草、杏仁等多种药材佐以羊肉，经过精确合理的配伍，达到互补的效果，通过各组分的协同作用，进一步将中药的疗效发挥出来，本发明具有突出的实质性特点以及显著的进步。

Description

一种保健药酒及其制备方法

技术领域

本发明涉及药酒技术领域，具体为一种保健药酒及其制备方法。

背景技术

酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和脂类物质，食用白酒的浓度一般在60度以下，白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇，酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的，我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料，并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇，如果过多喝酒会造成以下危害：1、长期大量饮酒可导致心功能衰竭，表现为心室扩大和左心室收缩功能低下；2、如果过量饮酒，会死亡，即酒精会抑制大脑的呼吸中枢，造成呼吸停止，另外，由于换抑肝糖原的分解，导致血糖下降也可能有致命的影响，为此，我们提出一种保健药酒及其制备方法。

发明内容

本发明的目的在于提供一种保健药酒及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种保健药酒，由以下重量份数配比的原料组成：

糯米300-500份、人参20-40份、灸甘草30-50份、羊肉30-60份、酒曲10-20份、杏仁10-20份、生姜5-10份、山药15-25份、牛膝15-30份、枸杞20-30份、当归10-20份。

一种保健药酒的制备方法，包括以下步骤：

S1、将羊肉洗净，切碎；

S2、杏仁、生姜、山药和牛膝捣成碎末，混合均匀，酒曲研磨成细粉状；

S3、将步骤S1中切碎的羊肉放入锅中，加入适量水，在锅上放置一层蒸笼，将步骤S2中得到的杏仁、生姜、山药和牛膝捣碎后混合物均匀平摊在蒸笼上，对羊肉进行加热至沸腾，沸腾2-3h，待自然冷却后备用；

S4、将糯米放入锅中，加入适量水蒸至半熟，待冷装入酒坛中，然后将步骤S3中冷却的羊肉及其汁水倒入酒坛中，再加入步骤S2中研磨成细粉状的酒曲，最后将步骤S3中蒸过的杏仁、生姜、山药和牛膝混合物倒入酒坛中，搅拌均匀，在酒坛的内腔上端放置过滤网，将人参、灸甘草、枸杞和当归洗净后放置在过滤网上，最后对酒坛加盖密封，放置于温暖处，保持温度为24-28℃，发酵15-20天；

S5、酒坛开封，取出过滤网上的人参、灸甘草、枸杞和当归，用纱布袋盛，压去槽渣，取酒液过滤装入瓶中，然后将装有人参、灸甘草、枸杞和当归的纱布放入酒瓶中，浸泡5-10天，保持常温。

优选的，所述步骤S5需要每天对酒瓶进行摇动，保证酒液与纱布内的人参、灸甘草、枸杞和当归充分混合。

人参：味苦；甘；性温，补益气血。主身体虚弱；头晕；四肢无力。《神农本草经》中认为，人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智”的功效。《本草纲目》中认为人参能“治男妇一切虚症”。

灸甘草：味甘；平。归心、脾、肺、胃经，补脾和胃，益气复脉，脾胃虚弱，倦怠乏力，心动悸，脉结代。

羊肉：能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。

杏仁：止咳平喘，润肠通便，降低胆固醇，也有美容功效，促进皮肤微循环，还有抗肿瘤作用。

生姜：辛、微温，归肺脾胃经，发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。

山药：味甘，性平。归脾、肺、肾经。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，用于脾虚食少，久泻不止、肺虚喘咳，肾虚遗精，尿频，虚热消渴。

牛膝：味苦，酸，性平，补肝肾，强筋骨，活血通经，引火下行，利尿通淋，用于下肢痿软，血滞经闭，痛经，产后血瘀腹痛，胞衣不下，热淋，血淋，跌打损伤，咽喉肿痛。

枸杞：味甘，性平，养肝滋肾，润肺，用于免疫调节、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗辐射损伤、调节血脂、降血糖、降血压、保护生殖***、提高视力、提高呼吸道抗病能力、美容养颜、滋润肌肤。

当归：味甘；辛；苦；性温；归肝；心；脾经。补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、***、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本保健药酒，通过在糯米发酵过程中加入经熏蒸的杏仁、生姜、山药和牛膝混合物以及羊肉蒸煮物，在发酵过程中，杏仁、生姜、山药和牛膝以及羊肉的药性充分的与糯米混合，使得在发酵过程中充分反应，各种原料达到相辅相成的效果，具有滋补阴阳、活血行气、润肠通便、美容养颜等功效，适应经血不调、腰膝酸软、血虚萎黄、眩晕心悸等症状，原因在于运用传统中医养生理论，在漫长的中医实践基础上，精心挑选人参、灸甘草、杏仁等多种药材佐以羊肉，经过精确合理的配伍，达到互补的效果，通过各组分的协同作用，进一步将中药的疗效发挥出来，本发明具有突出的实质性特点以及显著的进步。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

一种保健药酒，由以下重量份数配比的原料组成：

糯米300份、人参20份、灸甘草30份、羊肉30份、酒曲10份、杏仁10份、生姜5份、山药15份、牛膝15份、枸杞20份、当归10份。

一种保健药酒的制备方法，包括以下步骤：

S1、将羊肉洗净，切碎；

S2、杏仁、生姜、山药和牛膝捣成碎末，混合均匀，酒曲研磨成细粉状；

S3、将步骤S1中切碎的羊肉放入锅中，加入适量水，在锅上放置一层蒸笼，将步骤S2中得到的杏仁、生姜、山药和牛膝捣碎后混合物均匀平摊在蒸笼上，对羊肉进行加热至沸腾，沸腾2h，待自然冷却后备用；

S4、将糯米放入锅中，加入适量水蒸至半熟，待冷装入酒坛中，然后将步骤S3中冷却的羊肉及其汁水倒入酒坛中，再加入步骤S2中研磨成细粉状的酒曲，最后将步骤S3中蒸过的杏仁、生姜、山药和牛膝混合物倒入酒坛中，搅拌均匀，在酒坛的内腔上端放置过滤网，将人参、灸甘草、枸杞和当归洗净后放置在过滤网上，最后对酒坛加盖密封，放置于温暖处，保持温度为24℃，发酵15天；

S5、酒坛开封，取出过滤网上的人参、灸甘草、枸杞和当归，用纱布袋盛，压去槽渣，取酒液过滤装入瓶中，然后将装有人参、灸甘草、枸杞和当归的纱布放入酒瓶中，浸泡5天，需要每天对酒瓶进行摇动，保证酒液与纱布内的人参、灸甘草、枸杞和当归充分混合，保持常温。

实施例2

一种保健药酒，由以下重量份数配比的原料组成：

糯米400份、人参30份、灸甘草40份、羊肉45份、酒曲15份、杏仁15份、生姜7份、山药20份、牛膝22份、枸杞25份、当归15份。

一种保健药酒的制备方法，包括以下步骤：

S1、将羊肉洗净，切碎；

S2、杏仁、生姜、山药和牛膝捣成碎末，混合均匀，酒曲研磨成细粉状；

S3、将步骤S1中切碎的羊肉放入锅中，加入适量水，在锅上放置一层蒸笼，将步骤S2中得到的杏仁、生姜、山药和牛膝捣碎后混合物均匀平摊在蒸笼上，对羊肉进行加热至沸腾，沸腾2.5h，待自然冷却后备用；

S4、将糯米放入锅中，加入适量水蒸至半熟，待冷装入酒坛中，然后将步骤S3中冷却的羊肉及其汁水倒入酒坛中，再加入步骤S2中研磨成细粉状的酒曲，最后将步骤S3中蒸过的杏仁、生姜、山药和牛膝混合物倒入酒坛中，搅拌均匀，在酒坛的内腔上端放置过滤网，将人参、灸甘草、枸杞和当归洗净后放置在过滤网上，最后对酒坛加盖密封，放置于温暖处，保持温度为26℃，发酵18天；

S5、酒坛开封，取出过滤网上的人参、灸甘草、枸杞和当归，用纱布袋盛，压去槽渣，取酒液过滤装入瓶中，然后将装有人参、灸甘草、枸杞和当归的纱布放入酒瓶中，浸泡8天，需要每天对酒瓶进行摇动，保证酒液与纱布内的人参、灸甘草、枸杞和当归充分混合，保持常温。

实施例3

一种保健药酒，由以下重量份数配比的原料组成：

糯米500份、人参40份、灸甘草50份、羊肉60份、酒曲20份、杏仁20份、生姜10份、山药25份、牛膝30份、枸杞30份、当归20份。

一种保健药酒的制备方法，包括以下步骤：

S1、将羊肉洗净，切碎；

S2、杏仁、生姜、山药和牛膝捣成碎末，混合均匀，酒曲研磨成细粉状；

S3、将步骤S1中切碎的羊肉放入锅中，加入适量水，在锅上放置一层蒸笼，将步骤S2中得到的杏仁、生姜、山药和牛膝捣碎后混合物均匀平摊在蒸笼上，对羊肉进行加热至沸腾，沸腾3h，待自然冷却后备用；

S4、将糯米放入锅中，加入适量水蒸至半熟，待冷装入酒坛中，然后将步骤S3中冷却的羊肉及其汁水倒入酒坛中，再加入步骤S2中研磨成细粉状的酒曲，最后将步骤S3中蒸过的杏仁、生姜、山药和牛膝混合物倒入酒坛中，搅拌均匀，在酒坛的内腔上端放置过滤网，将人参、灸甘草、枸杞和当归洗净后放置在过滤网上，最后对酒坛加盖密封，放置于温暖处，保持温度为28℃，发酵20天；

S5、酒坛开封，取出过滤网上的人参、灸甘草、枸杞和当归，用纱布袋盛，压去槽渣，取酒液过滤装入瓶中，然后将装有人参、灸甘草、枸杞和当归的纱布放入酒瓶中，浸泡10天，需要每天对酒瓶进行摇动，保证酒液与纱布内的人参、灸甘草、枸杞和当归充分混合，保持常温。

申请人经过多年反复实践，长期对患者饮用后疗效的总结，多次完善配方，才优选出本发明的配伍，达到了理想的治疗效果，为体现本发明的有益效果，作出如下实验：

在不同的地区分别选取从事体力工作、从事办公室工作、家庭主妇各三人，分成三组，分别饮用按照实施例1制得的保健药酒、实施例3制得的保健药酒和从市面上购买的普通药酒，每组人员每天饮用的次数、分量均相同，以及饮食习惯、作息等均相同，三个月后回访身体状况，如下表1所示。

表1

由表1可得，饮用按照本发明方法制得的保健药酒，能够有效的提高人体的身体素质，适用于不同的人群，能够对各种常见的疾病进行有效的治疗。

本保健药酒，通过在糯米发酵过程中加入经熏蒸的杏仁、生姜、山药和牛膝混合物以及羊肉蒸煮物，在发酵过程中，杏仁、生姜、山药和牛膝以及羊肉的药性充分的与糯米混合，使得在发酵过程中充分反应，各种原料达到相辅相成的效果，具有滋补阴阳、活血行气、润肠通便、美容养颜等功效，适应经血不调、腰膝酸软、血虚萎黄、眩晕心悸等症状，原因在于运用传统中医养生理论，在漫长的中医实践基础上，精心挑选人参、灸甘草、杏仁等多种药材佐以羊肉，经过精确合理的配伍，达到互补的效果，通过各组分的协同作用，进一步将中药的疗效发挥出来，本发明具有突出的实质性特点以及显著的进步。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (3)

1.一种保健药酒，其特征在于，由以下重量份数配比的原料组成：

糯米300-500份、人参20-40份、灸甘草30-50份、羊肉30-60份、酒曲10-20份、杏仁10-20份、生姜5-10份、山药15-25份、牛膝15-30份、枸杞20-30份、当归10-20份。

2.根据权利要求1所述的一种保健药酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、将羊肉洗净，切碎；

S2、杏仁、生姜、山药和牛膝捣成碎末，混合均匀，酒曲研磨成细粉状；

S3、将步骤S1中切碎的羊肉放入锅中，加入适量水，在锅上放置一层蒸笼，将步骤S2中得到的杏仁、生姜、山药和牛膝捣碎后混合物均匀平摊在蒸笼上，对羊肉进行加热至沸腾，沸腾2-3h，待自然冷却后备用；

S4、将糯米放入锅中，加入适量水蒸至半熟，待冷装入酒坛中，然后将步骤S3中冷却的羊肉及其汁水倒入酒坛中，再加入步骤S2中研磨成细粉状的酒曲，最后将步骤S3中蒸过的杏仁、生姜、山药和牛膝混合物倒入酒坛中，搅拌均匀，在酒坛的内腔上端放置过滤网，将人参、灸甘草、枸杞和当归洗净后放置在过滤网上，最后对酒坛加盖密封，放置于温暖处，保持温度为24-28℃，发酵15-20天；

S5、酒坛开封，取出过滤网上的人参、灸甘草、枸杞和当归，用纱布袋盛，压去槽渣，取酒液过滤装入瓶中，然后将装有人参、灸甘草、枸杞和当归的纱布放入酒瓶中，浸泡5-10天，保持常温。

3.根据权利要求2所述的一种保健药酒的制备方法，其特征在于，所述步骤S5需要每天对酒瓶进行摇动，保证酒液与纱布内的人参、灸甘草、枸杞和当归充分混合。