CN107980475A - 一种香菇的种植方法 - Google Patents

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Abstract

本申请公开了一种香菇的种植方法，包括种植期的安排和菌种的选择；配制培养基；香菇菌种进行活化处理；香菇菌种接种培养基，进行发菌；向香菇菌种喷洒催菇液；对香菇菌种进行灭菌杀虫处理；菌期管理。在培养基中加入硬杂木的枝干颗粒、麦麸、玉米芯颗粒、活化硒矿粉、海蚌粉、蔗糖、蛋白胨和石膏复配使用能够有效提高成熟香菇中高分子多糖、粗蛋白和粗脂肪的含量。并且，硬杂木的枝干颗粒、活化硒矿粉和海蚌粉提供主要硒源，能够使得成熟的香菇中富含硒元素，从而增加香菇的营养价值，种植出的香菇肉质鲜美，水分充足，木质纤维素含量低，口感佳，利于推广食用。向香菇菌种喷洒香菇催菇液，加快香菇的生长速度，缩短香菇的生长周期。

Description

一种香菇的种植方法
技术领域
本申请涉及菌类种植技术领域，尤其涉及一种香菇的种植方法。
背景技术
香菇，又名花菇、冬菇、香蕈、香信、香菌、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体，是世界第二食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。香菇作为高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物具有多种功效。食用香菇能够提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。食用香菇还能延缓老：香菇水提取物对体内的过氧化氢有一定的消除作用。食用香菇还能防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，核糖核酸进入人体后会产生具有抗癌作用的干扰素。食用香菇还能降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有维生素C、嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。食用香菇还能对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起到治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
目前，在我国大部分地区反季节香菇，又称高温香菇，由于需要保湿和降温的环境条件，因此多采用水培法和覆土法种植。水培法是通过水直接向植物提供生长所需要的矿物质。然而采用水培法种植时，需要提供流动的水源，造成耗水量大，并且由于菇棒长时间浸泡在水中，不仅容易出现散棒的现象，而且菌棒容易霉变，影响菇棒的品质以及菇棒的成活率。覆土法是将菇棒脱袋后排放在畦床地面上，菌棒之间紧贴在一起，然后菌棒上覆盖2-3cm的沙壤土。然而采用覆土法种植时，会出现出菇时间长、香菇品相差和香菇容易感染杂菌的问题。由于菌棒脱袋后即放置于畦床上，而此时菌棒外部菌皮还未成熟，抵御外部杂菌的能力不足，因此极其容易生霉、烂筒。尤其在梅雨季节生霉和烂筒现象更为严重。梅雨季节空气中湿度大，而畦床上的温度、湿度更适合菌棒的出菇条件，因而大多数菌棒在下面生成“地雷蘑”。同时，菌棒下面出的菇由于受挤压而没有形状且占有沙壤土，根本不能作为商品菇而成为废品，造成了大量的成本浪费。
现有技术中对香菇的种植方法进行了改进，多数菇农采用袋装栽培法。由于香菇是异养生物，需要靠分解有机物生长。因此在香菇的种植中，要按照靠分解有机物生长的特点来确定香菇正常生长所需的栽培配方。例如，通过农作物秸秆，木屑，米糠，石膏粉，碳酸铵，氯化钾，尿酸，过磷酸钙，磷酸二氢钙，棉籽皮，糖类物质和复合益生菌原料配制种植得到的成熟香菇中氮、磷和钾含量丰富。虽然添加的无机化肥，如碳铵、硫铵、钾肥等能够使香菇菌种快速生长，但是香菇中的其它营养成分含量少，如高分子多糖含量少，粗蛋白含量少，粗脂肪含量少，并可能造成香菇香味淡，不利于消费者的食用，推广受限。
发明内容
本申请提供了一种香菇的种植方法，以解决营养成分含量少，不利于消费者食用的技术问题。
本申请提供了一种香菇的种植方法包括：
步骤S1：种植期的安排和菌种的选择，目前我国北方地区香菇生产采用温室作为出菇场所；各地香菇种植期应根据当地的气候条件而定；北京地区香菇生产采用夏种，秋、冬、春出菇，具体种植时间应在6月1日制作生产种，7月1日种植，9月15日出菇，应选用中温型或中温偏低温型的菌株；对于冬菇的种植在12月1日制作生产种，第二年1月1日种植，3月15日出菇，采用中温型或中温偏高温型的菌株；
步骤S2：配制培养基，所述培养基的配制是称取以下重量份的原料：硬杂木的枝干颗粒35-45份、麦麸22-28份、玉米芯颗粒23-29份、活化硒矿粉0.6-1.1份、海蚌粉9-14份、蔗糖11-14份、蛋白胨6-7份、石膏2-3份、加水至含水量为66％-67％，搅拌均匀得到所需培养基，并将培养基袋装；
步骤S3：香菇菌种进行活化处理；
步骤S4：香菇菌种接种培养基，进行发菌，在无菌的环境中，将活化处理后的菌种接种到袋装培养基中并放置在室内，将室内温度控制在19-24℃之间；培养期为33-37天，空气相对湿度控制在62-68％；
步骤S5：向香菇菌种喷洒催菇液；
步骤S6：对香菇菌种进行灭菌杀虫处理；
步骤S7：菌期管理，发菌后，将室内温差控制在9-11℃之间，最高温度不超过27℃，最低温度不低于5℃，成熟期为6-8天，700-1300勒克斯的自然光照，空气相对湿度控制在86-88％，最终出菇。
进一步地，所述培养基的配制是称取以下重量份的原料：硬杂木的枝干颗粒份40、麦麸份25、玉米芯颗粒26份、活化硒矿粉0.8份、海蚌粉10份、蔗糖12份、蛋白胨6.5份、石膏2.5份、加水至含水量为66％-67％，搅拌均匀得到所需培养基。
进一步地，所述袋装采用低压聚乙烯塑料袋分装栽培。
进一步地，采用香菇活化液对香菇菌种进行活化处理；
所述香菇活化液包括麦芽糖、水、异亮氨酸、硫酸镁和缬氨酸。
进一步地，所述香菇活化液采用喷淋的方式加入至所述香菇菌种上。
进一步地，硬杂木的枝干颗粒在配料的过程中加入15％-25％的棉籽皮。
进一步地，所述灭菌杀虫处理包括添加中药灭菌液；
所述中药灭菌液是称取以下重量份的原料制成：艾叶22-28份、香熏7.5-8.5份、甘草27-28份、黄岑36-37份、黄连6.5-7.5份和苦参23-27份；
所述艾叶、香熏、甘草、黄岑、黄连和苦参粉碎后用乙醇溶液浸泡、萃取有效成分作为中药杀菌液。
进一步地，所述灭菌杀虫处理还包括将所述培养基放置于常压100℃条件下灭菌32-35小时。
进一步地，所述香菇菌种接种培养基和所述菌期管理过程中，控制湿度包括在所述香菇培养基上覆盖一层保水膜。
进一步地，所述发菌过程中，接种在培养基上的菌种整体由白色转变为褐色视为发菌完成。
本申请的有益效果是：
由以上技术方案可知，本申请提供一种香菇的种植方法，包括种植期的安排和菌种的选择；配制培养基；香菇菌种进行活化处理；香菇菌种接种培养基，进行发菌；向香菇菌种喷洒催菇液；对香菇菌种进行灭菌杀虫处理；菌期管理。在培养基中加入硬杂木的枝干颗粒、麦麸、玉米芯颗粒、活化硒矿粉、海蚌粉、蔗糖、蛋白胨和石膏复配使用能够有效提高成熟香菇中高分子多糖、粗蛋白和粗脂肪的含量。并且，硬杂木的枝干颗粒、活化硒矿粉和海蚌粉提供主要硒源，能够使得成熟的香菇中富含硒元素，从而增加香菇的营养价值，种植出的香菇肉质鲜美，水分充足，木质纤维素含量低，口感佳，利于推广食用。向香菇菌种喷洒香菇催菇液，加快香菇的生长速度，缩短香菇的生长周期。对香菇菌种进行活化处理，杀灭培养基中的有害细菌、病毒等，避免杂菌污染香菇，有效阻止其他杂菌的繁殖，从而给香菇的生长提供良好的营养基质。自动控制湿度，保证香菇生长过程中处于合适的湿度，因此省去了浇水操作的人工管理，大大节省了人工管理的成本。
附图说明
为了更清楚地说明本申请的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，对于本领域普通技术人员而言，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1为本申请提供的一种香菇的种植方法的流程图。
具体实施方式
下面将结合本申请实施例中的附图，对本申请实施例中的技术方案进行清除、完整的描述，显然，所描述的实施例仅仅是本申请一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本申请中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本申请保护的范围。
香菇作为高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物具有多种功效。目前，在我国大部分地区反季节香菇，又称高温香菇，由于需要保湿和降温的环境条件，因此多采用水培法和覆土法种植。水培法需要提供流动的水源，造成耗水量大，并且由于菇棒长时间浸泡在水中，不仅容易出现散棒的现象，而且菌棒容易霉变，影响菇棒的品质以及菇棒的成活率。采用覆土法种植时，会出现出菇时间长、香菇品相差和香菇容易感染杂菌的问题，尤其在梅雨季节生霉和烂筒现象更为严重。大多数菌棒在下面生成“地雷蘑”，根本不能作为商品菇而成为废品，造成了大量的成本浪费。现有技术中对香菇的种植方法进行了改进，多数菇农采用袋装栽培法。多数香菇种植方法中虽然添加无机化肥，如碳铵、硫铵、钾肥等能够使香菇菌种快速生长，但是香菇中的其它营养成分含量少，如高分子多糖含量少，粗蛋白含量少，粗脂肪含量少，并可能造成香菇香味淡，不利于消费者的食用，推广受限。
本申请提供了一种香菇的种植方法包括：
步骤S1：种植期的安排和菌种的选择，目前我国北方地区香菇生产采用温室作为出菇场所；各地香菇种植期应根据当地的气候条件而定；北京地区香菇生产采用夏种，秋、冬、春出菇，具体种植时间应在6月1日制作生产种，7月1日种植，9月15日出菇，应选用中温型或中温偏低温型的菌株；对于冬菇的种植在12月1日制作生产种，第二年1月1日种植，3月15日出菇，采用中温型或中温偏高温型的菌株；
步骤S2：配制培养基，所述培养基的配制是称取以下重量份的原料：硬杂木的枝干颗粒35-45份、麦麸22-28份、玉米芯颗粒23-29份、活化硒矿粉0.6-1.1份、海蚌粉9-14份、蔗糖11-14份、蛋白胨6-7份、石膏2-3份、加水至含水量为66％-67％，搅拌均匀得到所需培养基，并将培养基袋装；
步骤S3：香菇菌种进行活化处理；
步骤S4：香菇菌种接种培养基，进行发菌，在无菌的环境中，将活化处理后的菌种接种到袋装培养基中并放置在室内，将室内温度控制在19-24℃之间；培养期为33-37天，空气相对湿度控制在62-68％；
步骤S5：向香菇菌种喷洒催菇液；
步骤S6：对香菇菌种进行灭菌杀虫处理；
步骤S7：菌期管理，发菌后，将室内温差控制在9-11℃之间，最高温度不超过27℃，最低温度不低于5℃，成熟期为6-8天，700-1300勒克斯的自然光照，空气相对湿度控制在86-88％，最终出菇。
目前北方地区香菇生产多采用温室作为出菇场所，受气候调剂条件的影响大，季节性强。各地香菇种植期根据当地的气候条件而定。每年的6月至10月之间新鲜的香菇上市很少，为了增加经济效益，种植反季节香菇成为主要途径，将反季节香菇成为夏菇。冬菇作为香菇中较为常见的品种。冬菇选用中温型菌株的最大优势在于菌体舒展，尤其菌盖表现的外观质量较高，特别是在基料水分充足但空间湿度相对偏低的条件下，菌盖的色泽变浅，商品质量很高；并且，在温度等条件适宜时，产菇量较高。一般种植香菇需要根据当地的气产目的来选择合适的菌株。中温偏高温型菌株出菌中心温度为10-23℃，中温型菌株出菌中心温度为10-22℃，中温偏低温型菌株出菌中心温度为8-20℃。夏菇的种植一般采用中温型或中温偏低温型的菌株，冬菇的种植中温型或中温偏高温型的菌株。
在选定香菇的种植期和适合的菌株种类后，需要配置香菇生长所需的培养基，下面结合具体实施例对本申请中培养基的配置做进一步的说明。
实施例1
一种香菇的种植方法，包括种植期的安排和菌种的选择；配制培养基；香菇菌种进行活化处理；香菇菌种接种培养基，进行发菌；向香菇菌种喷洒催菇液；对香菇菌种进行灭菌杀虫处理和菌期管理步骤。所述培养基的配制是称取以下重量份的原料：硬杂木的枝干颗粒35份、麦麸22份、玉米芯颗粒23份、活化硒矿粉0.6份、海蚌粉9份、蔗糖11份、蛋白胨6份、石膏2份、加水至含水量为66％-67％，搅拌均匀得到所需培养基，并将培养基袋装。
优选的，所述硬杂木选自境内的石泉以东范围内，并且选取的硬杂木的硒含量大于16mg/kg。
优选的，活化硒矿采用以下方法制得，首先将选自湖北恩施硒矿粉用13.5％的氨水氨解后烘干，再用磷酸缓冲液进行磷酸化，并通过超声波处理使磷酸化重充分，最终烘干得到所需硒矿粉。磷酸缓冲液选用磷酸二氢钾和磷酸氢二钾的混合物，所述磷酸缓冲也德pH值为5.5。
优选的，硒矿粉的颗粒大小为100目。
实施例2
一种香菇的种植方法，包括种植期的安排和菌种的选择；配制培养基；香菇菌种进行活化处理；香菇菌种接种培养基，进行发菌；向香菇菌种喷洒催菇液；对香菇菌种进行灭菌杀虫处理和菌期管理步骤。所述培养基的配制是称取以下重量份的原料：硬杂木的枝干颗粒45份、麦麸28份、玉米芯颗粒29份、活化硒矿粉1.1份、海蚌粉14份、蔗糖14份、蛋白胨7份、石膏3份、加水至含水量为66％-67％，搅拌均匀得到所需培养基，并将培养基袋装；
优选的，所述硬杂木选自境内的石泉以东范围内，并且选取的硬杂木的硒含量大于16mg/kg。
优选的，活化硒矿采用以下方法制得，首先将选自湖北恩施硒矿粉用13.5％的氨水氨解后烘干，再用磷酸缓冲液进行磷酸化，并通过超声波处理使磷酸化重充分，最终烘干得到所需硒矿粉。磷酸缓冲液选用磷酸二氢钾和磷酸氢二钾的混合物，所述磷酸缓冲也德pH值为5.5。
优选的，硒矿粉的颗粒大小为100目。
实施例3
一种香菇的种植方法，包括种植期的安排和菌种的选择；配制培养基；香菇菌种进行活化处理；香菇菌种接种培养基，进行发菌；向香菇菌种喷洒催菇液；对香菇菌种进行灭菌杀虫处理和菌期管理步骤。所述培养基的配制是称取以下重量份的原料：硬杂木的枝干颗粒份40、麦麸份25、玉米芯颗粒26份、活化硒矿粉0.8份、海蚌粉10份、蔗糖12份、蛋白胨6.5份、石膏2.5份、加水至含水量为66％-67％，搅拌均匀得到所需培养基，并将培养基袋装。
优选的，所述硬杂木选自境内的石泉以东范围内，并且选取的硬杂木的硒含量大于16mg/kg。
优选的，活化硒矿采用以下方法制得，首先将选自湖北恩施硒矿粉用13.5％的氨水氨解后烘干，再用磷酸缓冲液进行磷酸化，并通过超声波处理使磷酸化重充分，最终烘干得到所需硒矿粉。磷酸缓冲液选用磷酸二氢钾和磷酸氢二钾的混合物，所述磷酸缓冲也德pH值为5.5。
优选的，硒矿粉的颗粒大小为100目。
实施例3为优选实施方式。
随后对香菇菌种进行活化处理。香菇菌种接种培养基，进行发菌，在无菌的环境中，将活化处理后的菌种接种到袋装培养基中并放置在室内，将室内温度控制在19-24℃之间；培养期为33-37天，空气相对湿度控制在62-68％。向香菇菌种喷洒催菇液。所述催菇液含有柠檬酸、烷醇、吲哚乙酸、左旋精氨酸、胸腺嘧啶和水。优选香菇催菇液包括如下重量组分：柠檬酸0.07份、烷醇0.127份、吲哚乙酸0.016份、左旋精氨酸2.57份、胸腺嘧啶份0.5和水955份。通过加入催菇液能够使得香菇的出菇较为平整，方便管理。
对香菇菌种进行灭菌杀虫处理。菌期管理，发菌后，将室内温差控制在9-11℃之间，最高温度不超过27℃，最低温度不低于5℃，成熟期为6-8天，700-1300勒克斯的自然光照，空气相对湿度控制在86-88％，最终出菇。
对本申请香菇的种植方法实施例1-3中得到的香菇和现有技术的香菇种植方法得到香菇进行营养成分的检测，检测中已扣除香菇中的水分，具体数据见表1。从表1可以明显看出，本申请种植香菇的实施例1、实施例2和实施例3营养成分中的高分子多糖、粗蛋白、粗脂肪、硒、磷、锌、维生素E和维生素B的含量均高于现有技术种植香菇的各营养成分含量。
表1
由以上技术方案可知，本申请提供一种香菇的种植方法，包括种植期的安排和菌种的选择；配制培养基；香菇菌种进行活化处理；香菇菌种接种培养基，进行发菌；向香菇菌种喷洒催菇液；对香菇菌种进行灭菌杀虫处理；菌期管理。在培养基中加入硬杂木的枝干颗粒、麦麸、玉米芯颗粒、活化硒矿粉、海蚌粉、蔗糖、蛋白胨和石膏复配使用能够有效提高成熟香菇中高分子多糖、粗蛋白和粗脂肪的含量。并且，硬杂木的枝干颗粒、活化硒矿粉和海蚌粉提供主要硒源，能够使得成熟的香菇中富含硒元素，从而增加香菇的营养价值，种植出的香菇肉质鲜美，水分充足，木质纤维素含量低，口感佳，利于推广食用。向香菇菌种喷洒香菇催菇液，加快香菇的生长速度，缩短香菇的生长周期。对香菇菌种进行活化处理，杀灭培养基中的有害细菌、病毒等，避免杂菌污染香菇，有效阻止其他杂菌的繁殖，从而给香菇的生长提供良好的营养基质。自动控制湿度，保证香菇生长过程中处于合适的湿度，因此省去了浇水操作的人工管理，大大节省了人工管理的成本。
进一步地，所述袋装采用低压聚乙烯塑料袋分装栽培。
低压聚乙烯塑料，是聚乙烯塑料的一种，聚乙烯英文简称PE，具有优良的耐热、耐寒、耐磨性及介电性和化学稳定性。通常在室温下不溶于任何有机溶剂，能耐多酸碱及各种盐类溶液的腐蚀。并且，吸水性和水蒸气的渗透性均低。由于配置完成的培养基需要进行袋装，而培养基中含有多种原料及多种原料彼此反应产生的多种化学物质，因此优选低压聚乙烯塑料袋进行袋装，避免多种原料及多种原料彼此反应产生的多种化学物质对袋装造成破坏，从而保证菌种接种到培养基中环境稳定并可控。
进一步地，采用香菇活化液对香菇菌种进行活化处理；
所述香菇活化液包括麦芽糖、水、异亮氨酸、硫酸镁和缬氨酸。
通过对香菇菌种进行活化处理，有利于香菇缩减后续的适应期，能够缩短香菇的生长周期和提高出菇齐整程度。例如，香菇菌种为申香16，能够很好地使得香菇能够缩短后续的适应期，且容易管理。为了能够提高香菇的活性，缩短整个香菇的生长周期，能够采用香菇活化液对香菇菌种进行活化处理。香菇活化液含有如下组分：麸皮粉、麦芽糖、硫酸镁、磷酸氢二钾、赖氨酸、左旋瓜氨酸、异亮氨酸、缬氨酸和水，通过加入麸皮粉、麦芽糖、硫酸镁、磷酸氢二钾能够提供丰富的营养，使得香菇的活化极好，而在麸皮粉、麦芽糖、硫酸镁、磷酸氢二钾的基础砂锅内，通过加入赖氨酸、左旋瓜氨酸，能够使得香菇的活性增强，缩短前期的适应期，并且使得菌丝较为平整，而通过加入异亮氨酸、缬氨酸，在与赖氨酸、左旋瓜氨酸复配时，能够使得香菇的***性能增加，缩短前期菌种的繁殖的时间。优选地，香菇活化液包括如下重量份的各组分：麸皮粉81份、麦芽糖3份、硫酸镁0.21份、磷酸氢二钾0.17份、赖氨酸0.46份、左旋瓜氨酸0.36份、异亮氨酸0.38份、缬氨酸0.46份和水437份。因此，通过加入含有上述质量份的香菇活化液，通过含有上述组分的香菇活化液，能够提供丰富的营养，使得香菇的活化极好，并且能够使得香菇菌种的活性增强，缩短前期的适应期，使得菌丝较为平整，香菇的***性能增加，缩短前期菌种增值的时间。
进一步地，所述香菇活化液采用喷淋的方式加入至所述香菇菌种上。
在农药喷洒操作时，通常采用喷淋的方式将农药喷洒到作物上，喷淋能够使得农药能够均匀地覆盖在作物上，并且不会造成挤压作物的现象。同理，采用喷淋得方式将香菇活化液喷洒在香菇菌种上，能够使得香菇活化剂均匀地覆盖在作物上，并且不会造成对香菇菌种的挤压，从而使香菇菌种在香菇活化液的作用下缩短前期的适应期，使得菌丝较为平整，香菇的***性能增加，缩短前期菌种增值的时间。
进一步地，硬杂木的枝干颗粒在配料的过程中加入15％-25％的棉籽皮。
棉籽皮是菌类种植的优质原料，被广泛应用到食用菌的种植中，硬杂木的枝干颗粒在配料的过程中加入15％-25％的棉籽皮，能够加快香菇的生长速度，缩短香菇的生长周期。
进一步地，所述灭菌杀虫处理包括添加中药灭菌液；
所述中药灭菌液是称取以下重量份的原料制成：艾叶22-28份、香熏7.5-8.5份、甘草27-28份、黄岑36-37份、黄连6.5-7.5份和苦参23-27份；
所述艾叶、香熏、甘草、黄岑、黄连和苦参粉碎后用乙醇溶液浸泡、萃取有效成分作为中药杀菌液。
进一步地，所述灭菌杀虫处理还包括将所述培养基放置于常压100℃条件下灭菌32-35小时。
优选中药灭菌液由以下重量份数的组分制成艾叶21份、香熏6份、甘草25份、黄岑34份、黄连5份和苦参21份，将上述中药粉碎后，用乙醇溶液浸泡、萃取有效成分得到。并且，将配置好的培养基放置于常压100℃条件下灭菌32小时。加入上述组分的中药灭菌液与未加中药灭菌液进行对比，出现病状的香菇很少，畸形菇也没有，杂菌的出现也很少，并且显著提高香菇产量和品质，其中香菇的增产率达到18.5％，高分子多糖含量提高15.9％，粗蛋白含量提高了19.8％，并且口感和香味较足。
进一步地，所述香菇菌种接种培养基和所述菌期管理过程中，控制湿度包括在所述香菇培养基上覆盖一层保水膜。
在香菇培养基上铺上一层保水膜，能够使得袋装培养基的保水性良好，省去给香菇进行浇水的操作，只需进行日常的管理和出菇采集即可。因此，采用保水膜能够良好地控制香菇种植环境的湿度，省去了浇水操作的人工管理，大大节省了人工管理的成本。
进一步地，所述发菌过程中，接种在培养基上的菌种整体由白色转变为褐色视为发菌完成。
按正常操作程序，香菇菌丝发满菌袋，并达到一定的生理成熟度时，人为调控其生长环境的通气、光照、温度及湿度等条件，色泽逐渐由浓白、浅白转为浅棕直至棕色、棕褐色，最后形成一层集保温、保湿、避光、抗杂菌等多重作用于一体的棕褐色菌膜，该过程称之为转色。转色是代料栽培香菇正常的生理现象，只是在人工栽培条件下，人为强制性调控所需条件，使该过程加速。香菇菌棒转色的色泽深浅，菌膜的厚薄等，与出菇时间、出菇产量及菇品质量关系密切。一般条件下整体由白色转变为褐色视为发菌完成。
由以上技术方案可知，本申请提供一种香菇的种植方法，包括种植期的安排和菌种的选择；配制培养基；香菇菌种进行活化处理；香菇菌种接种培养基，进行发菌；向香菇菌种喷洒催菇液；对香菇菌种进行灭菌杀虫处理；菌期管理。在培养基中加入硬杂木的枝干颗粒、麦麸、玉米芯颗粒、活化硒矿粉、海蚌粉、蔗糖、蛋白胨和石膏复配使用能够有效提高成熟香菇中高分子多糖、粗蛋白和粗脂肪的含量。并且，硬杂木的枝干颗粒、活化硒矿粉和海蚌粉提供主要硒源，能够使得成熟的香菇中富含硒元素，从而增加香菇的营养价值，种植出的香菇肉质鲜美，水分充足，木质纤维素含量低，口感佳，利于推广食用。向香菇菌种喷洒香菇催菇液，加快香菇的生长速度，缩短香菇的生长周期。对香菇菌种进行活化处理，杀灭培养基中的有害细菌、病毒等，避免杂菌污染香菇，有效阻止其他杂菌的繁殖，从而给香菇的生长提供良好的营养基质。自动控制湿度，保证香菇生长过程中处于合适的湿度，因此省去了浇水操作的人工管理，大大节省了人工管理的成本。
以上所述仅是本申请的优选实施方式，并不用于限制本申请，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本申请技术原理的前提下，还可以做出若干改进和变型，这些改进和变形也应视为本申请的保护范围。

Claims (10)

1.一种香菇的种植方法，其特征在于，所述香菇的种植方法包括：
步骤S1：种植期的安排和菌种的选择，目前我国北方地区香菇生产采用温室作为出菇场所；各地香菇种植期应根据当地的气候条件而定；北京地区香菇生产采用夏种，秋、冬、春出菇，具体种植时间应在6月1日制作生产种，7月1日种植，9月15日出菇，应选用中温型或中温偏低温型的菌株；对于冬菇的种植在12月1日制作生产种，第二年1月1日种植，3月15日出菇，采用中温型或中温偏高温型的菌株；
步骤S2：配制培养基，所述培养基的配制是称取以下重量份的原料：硬杂木的枝干颗粒35-45份、麦麸22-28份、玉米芯颗粒23-29份、活化硒矿粉0.6-1.1份、海蚌粉9-14份、蔗糖11-14份、蛋白胨6-7份、石膏2-3份、加水至含水量为66％-67％，搅拌均匀得到所需培养基，并将培养基袋装；
步骤S3：香菇菌种进行活化处理；
步骤S4：香菇菌种接种培养基，进行发菌，在无菌的环境中，将活化处理后的菌种接种到袋装培养基中并放置在室内，将室内温度控制在19-24℃之间；培养期为33-37天，空气相对湿度控制在62-68％；
步骤S5：向香菇菌种喷洒催菇液；
步骤S6：对香菇菌种进行灭菌杀虫处理；
步骤S7：菌期管理，发菌后，将室内温差控制在9-11℃之间，最高温度不超过27℃，最低温度不低于5℃，成熟期为6-8天，700-1300勒克斯的自然光照，空气相对湿度控制在86-88％，最终出菇。
2.如权利要求1所述的香菇种植方法，其特征在于，所述培养基的配制是称取以下重量份的原料：硬杂木的枝干颗粒份40、麦麸份25、玉米芯颗粒26份、活化硒矿粉0.8份、海蚌粉10份、蔗糖12份、蛋白胨6.5份、石膏2.5份、加水至含水量为66％-67％，搅拌均匀得到所需培养基。
3.如权利要求1所述的香菇种植方法，其特征在于，所述袋装采用低压聚乙烯塑料袋分装栽培。
4.如权利要求1所述的香菇种植方法，其特征在于，采用香菇活化液对香菇菌种进行活化处理；
所述香菇活化液包括麦芽糖、水、异亮氨酸、硫酸镁和缬氨酸。
5.如权利要求4所述的香菇种植方法，其特征在于，所述香菇活化液采用喷淋的方式加入至所述香菇菌种上。
6.如权利要求1所述的香菇种植方法，其特征在于，硬杂木的枝干颗粒在配料的过程中加入15％-25％的棉籽皮。
7.如权利要求1所述的香菇种植方法，其特征在于，所述灭菌杀虫处理包括添加中药灭菌液；
所述中药灭菌液是称取以下重量份的原料制成：艾叶22-28份、香熏7.5-8.5份、甘草27-28份、黄岑36-37份、黄连6.5-7.5份和苦参23-27份；
所述艾叶、香熏、甘草、黄岑、黄连和苦参粉碎后用乙醇溶液浸泡、萃取有效成分作为中药杀菌液。
8.如权利要求1所述的香菇种植方法，其特征在于，所述灭菌杀虫处理还包括将所述培养基放置于常压100℃条件下灭菌32-35小时。
9.如权利要求1所述的香菇种植方法，其特征在于，所述香菇菌种接种培养基和所述菌期管理过程中，控制湿度包括在所述香菇培养基上覆盖一层保水膜。
10.如权利要求1所述的香菇种植方法，其特征在于，所述发菌过程中，接种在培养基上的菌种整体由白色转变为褐色视为发菌完成。
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