CN107960557A - 一种酵母发酵生产制备富硒鸡饲料的方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种酵母发酵生产制备富硒鸡饲料的方法，本发明中将酵母接种在添加***钠的培养液中进行驯化，筛选出富硒酵母菌种，以富硒花生壳、秸秆及富硒玉米为主要原料作为发酵底物，进行富硒蛋白饲料的发酵生产，通过菌种的生理作用促进饲料原料中的无机硒转化为有机硒，利于鸡体对硒的吸收，从而促进硒在鸡体内的富集，提高动物免疫力，增加经济效益；同时经有氧‑厌氧发酵处理，提高了发酵的效率，增加了饲料适口性，保证了鸡体对酵母硒饲料较高的吸收率，补充改善日常饲料营养。

Description

一种酵母发酵生产制备富硒鸡饲料的方法
技术领域
本发明涉及发酵饲料技术领域，具体涉及一种酵母发酵生产制备富硒鸡饲料的方法。
背景技术
近年来，硒成为微量元素科学、营养学、免疫学等多种学科的研究热点。硒具有抗氧化、延缓衰老、抑制肿瘤、清除机体内重金属的积累、解除重金属中毒等作用，而且硒还是部分重金属元素天然的解毒剂。目前，作为硒的补充剂，无机***钠仍是主要的添加形式，***钠吸收率较高，一般不存在利用率问题，但是，***钠毒性较强，再加上其吸收率高，添加不当往往造成动物中毒。与无机硒相比，有机硒具有吸收率高、生物活性强、毒性小、环境污染小的特点，成为目前硒研究的一个重点。国际上提倡以有机硒代替无机硒作为硒的营养补充剂，并已开发出许多富含有机硒的产品。
富硒益生菌可借助益生菌将无机硒转化成有机硒，据测定富硒益生菌中有机硒的含量在90%以上，硒蛋氨酸含量在75%以上，益生菌数大于1010 CFU/ml。富硒益生菌能促进***钠向有机硒转化，而有机硒具有较高的吸收利用率，从而增加了硒在机体组织中的沉积量，发挥有机硒和益生菌的双重作用，显著提高动物的生产性能，增强动物的免疫功能和抗病力。
发明内容
本发明提供了一种酵母发酵生产制备富硒鸡饲料的方法，提高饲料中硒含量，增加经济效益。
本发明采用以下技术方案：
一种酵母发酵生产制备富硒鸡饲料的方法，包括以下具体步骤：
（1）制备固体发酵底物：
取粉碎后60-75份富硒花生壳、42-60份富硒秸秆、52-86份富硒玉米置于混合机中，先混合3-8分钟，再添加10-18份糖蜜与适量水，并添加0.3-2份***钠，用石灰水调节 pH值至4.8-5.5，再次混合5-10分钟，将所得混合物进行湿热灭菌后，得到固体发酵底物，备用；
（2）酵母菌驯化培养：
将活化后酵母菌株按10%的接种量接种在 Na2SeO3浓度依次为10、15、20、25、30、35、40μg/ml的基础培养基中，于 28-30℃下进行硒浓度梯度驯化，每代驯化时间为36-48h，然后测定酵母菌中硒含量，从而获得富硒能力强的酵母菌菌种，备用；
（3）菌种扩大培养：
对上述富硒酵母菌菌种进行放大培养，在28-30℃、湿度60-70%条件下有氧发酵18-20h，得到酵母液体发酵培养液；
之后进行液体厌氧发酵，发酵时间在26 -34h；
（4）固体发酵：
将一半的步骤（3）厌氧液体发酵液与步骤（1）固体发酵底物混合，然后在好氧情况下发酵3-5h，再装袋，每装30-40cm厚时在固体发酵底物表面均匀喷上余下液体发酵液，密封发酵5-8天；
（5）将上述固体发酵后的混合料采用低温烘干至混合物含水量在8%以下，加入0.2-0.5份食盐，2-4份饲料添加剂，混匀，即得。
其中，所述酵母菌株采用假丝酵母菌菌株或酿酒酵母菌菌株。
其中，所述步骤（2）酵母菌驯化培养条件在温度32-35℃、50-60r/min的恒温培养箱内培养。
其中，经步骤（3）菌种扩大培养后，活菌数达到0.8-1.0×109 CFU/mL。
其中，所述步骤（5）固体发酵中，总厌氧液体发酵液与固体发酵底物按照1:0.8-3的重量比混合。
本发明有益效果如下：
本发明中将酵母接种在添加***钠的培养液中进行驯化，筛选出富硒酵母菌种，以富硒花生壳、秸秆及富硒玉米为主要原料作为发酵底物，进行富硒蛋白饲料的发酵生产，使富硒原料充分接触菌液，通过菌种的生理作用促进饲料原料中的无机硒转化为有机硒，利于鸡体对硒的吸收，从而促进硒在鸡体内的富集，能够增强动物疾病的防治作用，提高动物免疫力，增加经济效益；同时经有氧-厌氧发酵处理，提高了发酵的效率，增加了饲料适口性，保证了鸡体对酵母硒饲料较高的吸收率，补充改善日常饲料营养。
具体实施方式
一种酵母发酵生产制备富硒鸡饲料的方法，包括以下具体步骤：
（1）制备固体发酵底物：
取粉碎后65份富硒花生壳、45份富硒秸秆、75份富硒玉米置于混合机中，先混合5分钟，再添加12份糖蜜与适量水，并添加0.6份***钠，用石灰水调节 pH值至5.0，再次混合8分钟，将所得混合物进行湿热灭菌后，得到固体发酵底物，备用；
（2）酵母菌驯化培养：
将活化后假丝酵母菌株按10%的接种量接种在 Na2SeO3浓度依次为10、15、20、25、30、35、40μg/ml的基础培养基中，于 28-30℃下进行硒浓度梯度驯化，每代驯化时间为45h，然后测定酵母菌中硒含量，从而获得富硒能力强的酵母菌菌种，备用；
（3）菌种扩大培养：
对上述富硒酵母菌菌种进行放大培养，在30℃、湿度65%条件下有氧发酵20h，得到酵母液体发酵培养液；
之后进行液体厌氧发酵，发酵时间在30h；
（4）固体发酵：
将一半的步骤（3）厌氧液体发酵液与步骤（1）固体发酵底物混合，然后在好氧情况下发酵4h，再装袋，每装35cm厚时在固体发酵底物表面均匀喷上余下液体发酵液，密封发酵7天；
（5）将上述固体发酵后的混合料采用低温烘干至混合物含水量在8%以下，加入0.3份食盐，3份饲料添加剂，混匀，即得。
其中，所述步骤（2）酵母菌驯化培养条件在温度34℃、55r/min的恒温培养箱内培养。
其中，经步骤（3）菌种扩大培养后，活菌数达到1.0×109 CFU/mL。
其中，所述步骤（5）固体发酵中，总厌氧液体发酵液与固体发酵底物按照1:3的重量比混合。

Claims (5)

1.一种酵母发酵生产制备富硒鸡饲料的方法，其特征在于，包括以下具体步骤：
（1）制备固体发酵底物：
取粉碎后60-75份富硒花生壳、42-60份富硒秸秆、52-86份富硒玉米置于混合机中，先混合3-8分钟，再添加10-18份糖蜜与适量水，并添加0.3-2份***钠，用石灰水调节 pH值至4.8-5.5，再次混合5-10分钟，将所得混合物进行湿热灭菌后，得到固体发酵底物，备用；
（2）酵母菌驯化培养：
将活化后酵母菌株按10%的接种量接种在 Na2SeO3浓度依次为10、15、20、25、30、35、40μg/ml的基础培养基中，于 28-30℃下进行硒浓度梯度驯化，每代驯化时间为36-48h，然后测定酵母菌中硒含量，从而获得富硒能力强的酵母菌菌种，备用；
（3）菌种扩大培养：
对上述富硒酵母菌菌种进行放大培养，在28-30℃、湿度60-70%条件下有氧发酵18-20h，得到酵母液体发酵培养液；
之后进行液体厌氧发酵，发酵时间在26 -34h；
（4）固体发酵：
将一半的步骤（3）厌氧液体发酵液与步骤（1）固体发酵底物混合，然后在好氧情况下发酵3-5h，再装袋，每装30-40cm厚时在固体发酵底物表面均匀喷上余下液体发酵液，密封发酵5-8天；
（5）将上述固体发酵后的混合料采用低温烘干至混合物含水量在8%以下，加入0.2-0.5份食盐，2-4份饲料添加剂，混匀，即得。
2.根据权利要求1所述的一种酵母发酵生产制备富硒鸡饲料的方法，其特征在于，所述酵母菌株采用假丝酵母菌菌株或酿酒酵母菌菌株。
3.根据权利要求1所述的一种酵母发酵生产制备富硒鸡饲料的方法，其特征在于，所述步骤（2）酵母菌驯化培养条件在温度32-35℃、50-60r/min的恒温培养箱内培养。
4.根据权利要求1所述的一种酵母发酵生产制备富硒鸡饲料的方法，其特征在于，经步骤（3）菌种扩大培养后，活菌数达到0.8-1.0×109 CFU/mL。
5.根据权利要求1所述的一种酵母发酵生产制备富硒鸡饲料的方法，其特征在于，所述步骤（5）固体发酵中，总厌氧液体发酵液与固体发酵底物按照1:0.8-3的重量比混合。
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