CN107865283A - 一种罐头加工用的杀菌锅 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种罐头加工用的杀菌锅，包括圆柱形的锅体，所述锅体的前侧面设置有锅盖，所述锅盖通过合页与锅体相连接，所述锅盖上设置有把手，所述锅体外侧设置有隔热层，所述锅体下方设置有底座，所述锅体上方设置有支撑座，所述锅体内底部设置有加热装置，所述锅体外壁左侧设置有压缩空气进入管，所述锅体外壁右侧设置有出气管，所述出气管下方设置有压力表，所述支撑座上设置有电机，所述电机的输出轴连接有连接杆，所述连接杆伸入到锅体内连接有转盘，所述转盘下方设置有蒸架，所述蒸架内叠放多个蒸盘，本发明结构简单，操作方便，可以快速的将杀菌锅内的食品进行高压杀菌处理，并且保证了食品的色香味不受损害。

Description

一种罐头加工用的杀菌锅

技术领域

本发明涉及罐装食品杀菌设备技术领域，具体为一种罐头加工用的杀菌锅。

背景技术

罐头食品是将符合要求的原料经处理、分选、修整、烹调(或不经烹调)、装罐(包括马口铁罐、玻璃罐、复合薄膜袋或其他包装材料容器)、密封、杀菌、冷却而制成的具有一定真空度的罐藏食品。

杀菌锅被广泛应用于罐头行业，杀菌锅是为延长食品的保存期，对食品进行高温短时间杀菌或灭菌，即杀灭食品中可能的致病菌，又保持食品的重要营养成分及食品的色香味不受损害。一般的杀菌锅均采用高温，高压热水的原理，作为多种食品的高温、快速杀菌处理，食品在装置内连续缓慢回转，使得热传导更迅速更均匀，缩短杀菌时间，从而达到高温、短时间杀菌效果，稳定产品品质，但是现有的高压杀菌锅还存在很多的缺陷和不足。

发明内容

本发明的目的在于提供一种罐头加工用的杀菌锅，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种罐头加工用的杀菌锅，包括圆柱形的锅体，所述锅体的前侧面设置有锅盖，所述锅盖通过合页与锅体相连接，所述锅盖上设置有把手，所述锅体外侧设置有隔热层，所述锅体下方设置有底座，所述锅体上方设置有支撑座，所述锅体内底部设置有加热装置，所述锅体外壁左侧设置有压缩空气进入管，所述锅体外壁右侧设置有出气管，所述出气管下方设置有压力表，所述支撑座上设置有电机，所述电机的输出轴连接有连接杆，所述连接杆伸入到锅体内连接有转盘，所述转盘下方设置有蒸架，所述蒸架内叠放多个蒸盘。

优选的，所述加热装置包括螺旋管，所述螺旋管的一端与水泵的进水口连通，所述水泵的出水口与加热箱的一侧连通，所述加热箱的另一侧与螺旋管的另一端连通，所述螺旋管上挂设有加热丝，所述加热丝的两侧分别与两个支撑板的一侧固定连接，两个支撑板的另一侧通过固定柱与锅体的内壁固定连接。

优选的，所述底座下设置有轮子。

优选的，所述锅盖边沿设置有密封垫环。

优选的，所述托盘由不锈钢材料制成。

优选的，所述连接杆与锅体的连接处设置有轴承。

优选的，所述蒸盘上设置有若干个通孔。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：通过设置有加热箱和加热丝的作用将螺旋管内的液体加热，从而对蒸盘内的食品加热，设置有轮子在搬运移动上省力，通过在蒸盘上设置有通孔，提高透气性，使得蒸汽能够快速进入蒸盘上，保障食品的杀菌效果，通过将蒸架设计成可自动旋转，提高了杀菌锅的自动化程度，同时提高了杀菌效果，本发明结构简单，操作方便，可以快速的将杀菌锅内的食品进行高压杀菌处理，并且保证了食品的色香味不受损害。

附图说明

图1为一种罐头加工用的杀菌锅的结构示意图。

图中：1-轮子，2-底座，3-支撑板，4-固定柱，5-合页，6-把手，7-锅盖，8-压缩空气进入管，9-电机，10-支撑座，11-轴承，12-连接杆，13-出气管，14-压力表，15-锅体，16-隔热层，17-转盘，18-蒸架，19-蒸盘，20-通孔，21-加热丝，22-螺旋管，23-加热箱，24-水泵。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

请参阅图1，本发明提供一种技术方案：一种罐头加工用的杀菌锅，包括圆柱形的锅体15，所述锅体15的前侧面设置有锅盖7，所述锅盖7通过合页5与锅体15相连接，所述锅盖7上设置有把手6，所述锅体15外侧设置有隔热层16，所述锅体15下方设置有底座2，所述锅体15上方设置有支撑座10，所述锅体15内底部设置有加热装置，所述锅体15外壁左侧设置有压缩空气进入管8，所述锅体15外壁右侧设置有出气管13，所述出气管13下方设置有压力表14，所述支撑座10上设置有电机9，所述电机9的输出轴连接有连接杆12，所述连接杆12伸入到锅体15内连接有转盘17，所述转盘17下方设置有蒸架18，所述蒸架18内叠放多个蒸盘19。

其中，所述加热装置包括螺旋管22，所述螺旋管22的一端与水泵24的进水口连通，所述水泵24的出水口与加热箱23的一侧连通，所述加热箱23的另一侧与螺旋管22的另一端连通，所述螺旋管22上挂设有加热丝21，所述加热丝21的两侧分别与两个支撑板3的一侧固定连接，两个支撑板3的另一侧通过固定柱4与锅体15的内壁固定连接；所述底座2下设置有轮子1；所述锅盖7边沿设置有密封垫环；所述蒸盘19由不锈钢材料制成；所述连接杆12与锅体15的连接处设置有轴承11；所述蒸盘19上设置有若干个通孔20。

本发明的工作原理是：使用时，将食品放入到蒸盘19上，关闭锅门7，通过压缩空气进入管8向锅体15内冲入高温气体，启动电机9和加热箱23，高空气和高温会对食品进行杀菌处理，通过设置有加热箱23和加热丝21的作用将螺旋管22内的液体加热，从而对蒸盘19内的食品加热，设置有轮子1在搬运移动上省力，通过在蒸盘19上设置有通孔20，提高透气性，使得蒸汽能够快速进入蒸盘19上，保障食品的杀菌效果，通过将蒸架18设计成可自动旋转，提高了杀菌锅的自动化程度，同时提高了杀菌效果。

对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (7)

1.一种罐头加工用的杀菌锅，包括圆柱形的锅体(15)，其特征在于：所述锅体(15)的前侧面设置有锅盖(7)，所述锅盖(7)通过合页(5)与锅体(15)相连接，所述锅盖(7)上设置有把手(6)，所述锅体(15)外侧设置有隔热层(16)，所述锅体(15)下方设置有底座(2)，所述锅体(15)上方设置有支撑座(10)，所述锅体(15)内底部设置有加热装置，所述锅体(15)外壁左侧设置有压缩空气进入管(8)，所述锅体(15)外壁右侧设置有出气管(13)，所述出气管(13)下方设置有压力表(14)，所述支撑座(10)上设置有电机(9)，所述电机(9)的输出轴连接有连接杆(12)，所述连接杆(12)伸入到锅体(15)内连接有转盘(17)，所述转盘(17)下方设置有蒸架(18)，所述蒸架(18)内叠放多个蒸盘(19)。

2.根据权利要求1所述的一种罐头加工用的杀菌锅，其特征在于：所述加热装置包括螺旋管(22)，所述螺旋管(22)的一端与水泵(24)的进水口连通，所述水泵(24)的出水口与加热箱(23)的一侧连通，所述加热箱(23)的另一侧与螺旋管(22)的另一端连通，所述螺旋管(22)上挂设有加热丝(21)，所述加热丝(21)的两侧分别与两个支撑板(3)的一侧固定连接，两个支撑板(3)的另一侧通过固定柱(4)与锅体(15)的内壁固定连接。

3.根据权利要求1所述的一种罐头加工用的杀菌锅，其特征在于：所述底座(2)下设置有轮子(1)。

4.根据权利要求1所述的一种罐头加工用的杀菌锅，其特征在于：所述锅盖(7)边沿设置有密封垫环。

5.根据权利要求1所述的一种罐头加工用的杀菌锅，其特征在于：所述蒸盘(19)由不锈钢材料制成。

6.根据权利要求1所述的一种罐头加工用的杀菌锅，其特征在于：所述连接杆(12)与锅体(15)的连接处设置有轴承(11)。

7.根据权利要求1所述的一种罐头加工用的杀菌锅，其特征在于：所述蒸盘(19)上设置有若干个通孔(20)。