CN107841429A - 五味子酒的制作工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明提供五味子酒的制作工艺,属于食品加工技术领域,包括选材、清理、翻炒、预处理、浸泡、装罐等步骤。本发明通过将五味子和白酒混合加工,得到的五味子酒具有对人体极好的功效,而且还具有酒的口感,可以使得消费者在品尝酒的同时,能够保养身体;既能满足口腹之欲,还能进行养生。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术领域,主要涉及五味子酒的制作工艺。
背景技术
五味子的营养价值极高,是人们生活中经常食用的一种补品,而五味子泡酒不仅营养价值高,而且酒精度数不会很高,五味子酒汲取了五味子本身的全部营养,是人们养生的良品,因此,有必要提供一种酿造五味子酒的方法来给消费者提供新的选择。
发明内容
鉴于以上内容,有必要提供一种五味子加工的方法来开拓五味子酒的销路,本发明所采用的技术方案是:五味子酒的制作工艺,包括以下步骤:
S1、选材:挑选饱满、表面呈***、颗粒大、带有香味的鲜五味子;
S2、清理:把五味子洗净,挑出石子等杂质,然后晾干备用;
S3、翻炒:将晾干后的五味子放入锅中小火翻炒1-2分钟,然后放置阴凉处冷却;
S4、预处理:把冷却后的五味子敲出小块,使用纱布包装敲好的五味子,并用线把布口封住备用;
S5、浸泡:把包好的纱布包放入玻璃容器中,按五味子的质量和白酒的比例1:10进行调配,倒入白酒,密封保存,放置阴凉处1个月,期间每日摇晃1次容器;
S6、装罐:把浸泡好的液体装罐密封保存,得到五味子酒。
本发明具有以下有益效果:
本发明通过将五味子和白酒混合加工,得到的五味子酒具有对人体极好的功效,而且还具有酒的口感,可以使得消费者在品尝酒的同时,能够保养身体;既能满足口腹之欲,还能进行养生。
具体实施方式
在本发明一较佳实施例当中,五味子酒的制作方法包括以下步骤:
S1、选材:挑选饱满、表面呈***、颗粒大、带有香味的鲜五味子;
S2、清理:把五味子洗净,挑出石子等杂质,然后晾干备用;
S3、翻炒:将晾干后的五味子放入锅中小火翻炒1-2分钟,然后放置阴凉处冷却;
S4、预处理:把冷却后的五味子敲出小块,使用纱布包装敲好的五味子,并用线把布口封住备用;
S5、浸泡:把包好的纱布包放入玻璃容器中,按五味子的质量和白酒的比例1:10进行调配,倒入白酒,密封保存,放置阴凉处1个月,期间每日摇晃1次容器;
S6、装罐:把浸泡好的液体装罐密封保存,得到五味子酒。
Claims (1)
1.五味子酒的制作工艺,其特征在于:所述五味子酒的制作工艺包括以下步骤:
S1、选材:挑选饱满、表面呈***、颗粒大、带有香味的鲜五味子;
S2、清理:把五味子洗净,挑出石子等杂质,然后晾干备用;
S3、翻炒:将晾干后的五味子放入锅中小火翻炒1-2分钟,然后放置阴凉处冷却;
S4、预处理:把冷却后的五味子敲出小块,使用纱布包装敲好的五味子,并用线把布口封住备用;
S5、浸泡:把包好的纱布包放入玻璃容器中,按五味子的质量和白酒的比例1:10进行调配,倒入白酒,密封保存,放置阴凉处1个月,期间每日摇晃1次容器;
S6、装罐:把浸泡好的液体装罐密封保存,得到五味子酒。
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Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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CN110894450A (zh) * | 2019-12-20 | 2020-03-20 | 余文林 | 一种五味子青稞保健药酒及其制备方法 |
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CN102952711A (zh) * | 2011-08-24 | 2013-03-06 | 周维金 | 一种五味子酒及泡制方法 |
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