CN107841429A - 五味子酒的制作工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明提供五味子酒的制作工艺，属于食品加工技术领域，包括选材、清理、翻炒、预处理、浸泡、装罐等步骤。本发明通过将五味子和白酒混合加工，得到的五味子酒具有对人体极好的功效，而且还具有酒的口感，可以使得消费者在品尝酒的同时，能够保养身体；既能满足口腹之欲，还能进行养生。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，主要涉及五味子酒的制作工艺。
背景技术
五味子的营养价值极高，是人们生活中经常食用的一种补品，而五味子泡酒不仅营养价值高，而且酒精度数不会很高，五味子酒汲取了五味子本身的全部营养，是人们养生的良品，因此，有必要提供一种酿造五味子酒的方法来给消费者提供新的选择。
发明内容
鉴于以上内容，有必要提供一种五味子加工的方法来开拓五味子酒的销路，本发明所采用的技术方案是：五味子酒的制作工艺，包括以下步骤：
S1、选材：挑选饱满、表面呈***、颗粒大、带有香味的鲜五味子；
S2、清理：把五味子洗净，挑出石子等杂质，然后晾干备用；
S3、翻炒：将晾干后的五味子放入锅中小火翻炒1-2分钟，然后放置阴凉处冷却；
S4、预处理：把冷却后的五味子敲出小块，使用纱布包装敲好的五味子，并用线把布口封住备用；
S5、浸泡：把包好的纱布包放入玻璃容器中，按五味子的质量和白酒的比例1:10进行调配，倒入白酒，密封保存，放置阴凉处1个月，期间每日摇晃1次容器；
S6、装罐：把浸泡好的液体装罐密封保存，得到五味子酒。
本发明具有以下有益效果：
本发明通过将五味子和白酒混合加工，得到的五味子酒具有对人体极好的功效，而且还具有酒的口感，可以使得消费者在品尝酒的同时，能够保养身体；既能满足口腹之欲，还能进行养生。
具体实施方式
在本发明一较佳实施例当中，五味子酒的制作方法包括以下步骤：
S1、选材：挑选饱满、表面呈***、颗粒大、带有香味的鲜五味子；
S2、清理：把五味子洗净，挑出石子等杂质，然后晾干备用；
S3、翻炒：将晾干后的五味子放入锅中小火翻炒1-2分钟，然后放置阴凉处冷却；
S4、预处理：把冷却后的五味子敲出小块，使用纱布包装敲好的五味子，并用线把布口封住备用；
S5、浸泡：把包好的纱布包放入玻璃容器中，按五味子的质量和白酒的比例1:10进行调配，倒入白酒，密封保存，放置阴凉处1个月，期间每日摇晃1次容器；
S6、装罐：把浸泡好的液体装罐密封保存，得到五味子酒。
Claims (1)
1.五味子酒的制作工艺，其特征在于：所述五味子酒的制作工艺包括以下步骤：
S1、选材：挑选饱满、表面呈***、颗粒大、带有香味的鲜五味子；
S2、清理：把五味子洗净，挑出石子等杂质，然后晾干备用；
S3、翻炒：将晾干后的五味子放入锅中小火翻炒1-2分钟，然后放置阴凉处冷却；
S4、预处理：把冷却后的五味子敲出小块，使用纱布包装敲好的五味子，并用线把布口封住备用；
S5、浸泡：把包好的纱布包放入玻璃容器中，按五味子的质量和白酒的比例1:10进行调配，倒入白酒，密封保存，放置阴凉处1个月，期间每日摇晃1次容器；
S6、装罐：把浸泡好的液体装罐密封保存，得到五味子酒。
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| CN107841429A true CN107841429A (zh) | 2018-03-27 |
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| CN201711230644.XA Pending CN107841429A (zh) | 2017-11-29 | 2017-11-29 | 五味子酒的制作工艺 |
Country Status (1)
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| CN (1) | CN107841429A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110894450A (zh) * | 2019-12-20 | 2020-03-20 | 余文林 | 一种五味子青稞保健药酒及其制备方法 |
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN102199512A (zh) * | 2011-02-28 | 2011-09-28 | 云龙县山泉酒厂 | 一种五味子酒的泡制方法 |
| CN102952711A (zh) * | 2011-08-24 | 2013-03-06 | 周维金 | 一种五味子酒及泡制方法 |
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2017
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Patent Citations (2)
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