CN107735005B - 用于烹调食物的器具 - Google Patents

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Abstract

一种用于烹调食物的器具，包含：一外部容器(12)；由一顶部打开的一内部容器(11)；一加热装置(13)；以及一旋转搅拌装置(21)。所述搅拌装置选择性可被拆卸，且包含至少一由旋转运动所驱动的搅拌叶片(24)。

Description

用于烹调食物的器具
技术领域
本发明是有关于一种用于容纳食物的器具，以及用于通过加热于其中执行一烹调过程的器具。所述器具烹调所述食物，于所述器具中再现一主厨手动进行的一正常搅拌过程。
依据本发明的所述器具提供一外部容器及一可被拆卸的盖，且包括一热能产生装置及用于将热能传递至所述食物的一可能的装置。
特别地，为了再现所述主厨的动作，所述烹调器具提供在所述外部容器中的一用于食物的容器中，存在有一搅拌叶片，以致于所述容器及所述叶片的往复移动再现所述主厨的所述动作。
依据本发明的所述器具可提供旋转的所述容器及固定的所述叶片，在这种情况中，所述叶片将会被周边地锚定例如在所述外部容器或在一中心，或者所述器具可提供固定的所述容器及旋转的所述叶片。
以下，为了简化说明，主要仅提到一固定的容器及一旋转的叶片。
本发明可被应用在用大量的烹调液体的烹调，所述烹调液体可为油或其它脂肪材料，单独或与水份物质一起，以及亦可被应用在用最少量的油或脂肪材料的烹调两者。
背景技术
已知的是经过多年开发的家庭烹调器具已经导致产生意图优化制备食谱所需时间的烹调器具，目的是为了使某些步骤自动化，尽可能的消除人为干预，但同时尽可能的使主厨所达到多个最优的烹调条件再现。
已知的是使用烹调器具的人可通过设定某些参数使一器具进行所述烹调步骤，所述某些参数是取决于食物的种类、数量、烹调的种类，以及所欲达成的结果，及所述某些参数调节所述器具的每项功能。
已知的是依据本发明的多个烹调器具是非常通用的，这是因为所述多个烹调器具允许基于食物的种类、食物的组合，以及采用的特定的烹调方法而获得多个食谱。
亦已知的是，近年来的研究与开发的研究已经将注意力集中在允许在实质上被保护的环境中执行各种各样的食谱的烹调器具。
已知的是，为了获得具有上述多个特征且允许获得多个特定所欲的结果的烹调器具，需要提供一加热装置以适当地向食物传送热量，所述装置能包括多个电阻、多个感应热源，幅照等。产生所述热量的一工具可以变化很大，及在所欲的多个条件下转移因此而产生的所述热量至所述食物的一***亦可以变化很大。
此外，已知的是在这种类型的一器具中，必须有一个搅拌装置。与所述容器协作的所述搅拌装置，允许移动所述食物，以防止所述食物黏在所述容器的一底部，亦即，正确地将所述食物引至影响所述食物的所述热量。
事实上从现有技术已知的是，为所述食物能均匀地被烹调，所述食物必须使其所有的表面有效地对一热源暴露，且亦对于在所述容器中携带所述热量的所述工具暴露。
此外，一搅拌的动作必须保证所述食物的完整性，亦以赋予一最终呈现一个愉悦的外观。
现有技术的一个缺点为目前的多个搅拌装置不通用，亦即，所述多个搅拌装置不适用于烹调广泛的食物。实际上，对于目前已知的搅拌叶片，一些食物的种类，由于它们的尺寸、稠度、密度或颗粒尺寸，可被不均匀地烹调，及/或被实现所述搅拌的所述装置破碎及/或层压。
因此，已知的烹调器具最多适用于烹调特定且确定的食物的范围。
在现有技术中，例如对于以不同且分开的物体所形成的食物，或是对于倾向于聚集且在整个烹调阶段中保持聚集的食物，需要采用不同的搅拌装置的构造，以允许正确的搅拌所述食物。
文件US-A-2005/0223906描述一烹调器具，包含一容器，于所述容器中，一搅拌叶片被设置，且包含一接近边缘，划定一表面以用于至少部分提升所述食物。
本发明的目的是为了获得用于烹调器具的一搅拌装置被配置以致于适用于均匀地搅拌广泛的食物，以允许执行多个食谱。
申请人已经设计、测试和实现本发明，以克服现有技术的多个缺点，及获得这些及多个其它目的及优点。
发明内容
多个独立权利要求阐述及表征了本发明，而多个从属权利要求描述本发明的多个其它特征或主要发明构思的多个变型。
依据以上的目的，一器具被提供以烹调食物，其中所述器具可包含一可开启型的外部保护容器；一可抽出的用于食物的内部容器，其中所述内部容器是由一顶部打开；一盖；一加热装置，连接到一可能的装置，以将所产生的热量转移；以及一搅拌装置，包含至少一搅拌叶片，其中所述搅拌叶片亦可抽出。
如上所指出，所述内部容器可为固定的或旋转的，在这种情况中，所述搅拌叶片将会分别为旋转的或固定的。
现将通过举例，说明仅一固定的内部容器及一旋转的搅拌叶片的情况。本领域技术人员在经明了本发明的精神后作出相反的实施例是在本领域技术人员的能力范围内。被以旋转形式提供的所述搅拌叶片可通过一驱动部件使其机动化，所述驱动部件存在于一盖中，或所述内部容器下，或所述内部容器上。
相反地，被以固定形式提供的所述搅拌叶片将可连接到所述盖，或所述外部容器的一壁，其中所述外部容器容纳所述内部容器，或所述搅拌叶片将可被锚定在一适当的销子，其中所述销子位于所述旋转的内部容器的一中央部。
在此后面的情况中，所述旋转的内部容器将会具有一适当的围绕所述销子的脊部，以防止食物或液体的泄漏，并且可能地，所述搅拌叶片的一连接部会提供所述脊部一覆盖物，以促进所述搅拌叶片更好的密封。
在一变型中，所述搅拌叶片可固定连接到所述搅拌装置的所述连接装置，或选择性可被拆卸。
依据本发明，所述内部容器可为水平的，或其中间轴是倾斜的。
同样依据本发明，所述内部容器可具有一实质平坦的，或圆锥形的，或者或多或少***的基壁。
以下，为简化起见，本文将会提到一平坦的基壁，至少圆角连接至少所述侧壁。
所述搅拌装置与所述内部容器的所述外部周围对应，并且不论所述搅拌装置是固定的或旋转的，所述搅拌装置可在所述食物的特征使在所述搅拌叶片及所述内部容器的所述周围之间的破裂及/或层压的风险不存在时为圆弧的，或所述搅拌装置可提供一发展以防止任何破裂及/或层压。
在此情况中，通过"层压"及"破裂"意指所述搅拌叶片不进行所述搅拌叶片的平移、提升、倾倒及重新分配的功能，但由与所述内部容器的所述基壁或所述侧壁协作的所述叶片产生所述食物或部分所述食物的破碎或压碎。由于所述搅拌叶片的一特定的配置，当可轻易的破碎将被搅拌的所述食物时，防止层压及/或破裂的作用是可能的。
在以下所述的所述旋转的搅拌装置的情况中，所述搅拌装置包含至少一搅拌叶片及一连接装置，其中所述搅拌叶片连接所述连接装置，且由一驱动部件驱动。
所述连接装置及所述驱动部件将会在各种场景与所述盖，或一适当的支持结构，或所述内部容器相关联。如果与所述内部容器相关联，所述连接装置将会与所述中间轴协作而因此对所述内部容器而言是中心，且所述内部容器及可能地，所述搅拌叶片的所述连接部将会具有防止液体泄漏的一构造。
所述搅拌装置有利地选择性可被拆卸，且在一旋转的搅拌叶片的情况中，所述搅拌装置可以不同范围的速度，以连续地或间歇地方式旋转。
此外，所述搅拌叶片的旋转对于热量的传输而言是可被预期或推迟的，且可具有一恒定的，或可变的，或间歇的速度。
申请人发现如果所述叶片能将所述食物从所述周围移至所述中心，并同时能将所述食物在所述内部容器的所述基壁上重新分配，所述叶片给出一均匀的结果。在这个意义上，与所述内部容器的所述周围协作的所述接近边缘可包括亦清洁所述内部容器的所述侧壁的一内部表面的一部分的一装置。
依据移动所述食物的多个需要，所述叶片具有一边缘相关于所述叶片接触所述食物的点，且所述边缘帮助所述食物从所述用于食物的内部容器的一底部或所述基壁上升。
依据本发明，在所述接近边缘之后，所述食物碰到进一步将所述食物抬起的一斜坡。所述斜坡可以为恒定的，或沿所述叶片的一轮廓而变化。所述斜坡朝向所述旋转的中心，或是朝向所述用于食物的内部容器的所述中心上升。
依据本发明，所述接近边缘可被径向设置。
依据一变型，所述接近边缘被构造以引起在所述食物中从所述周围至所述中心的移动，并且可具有一三维螺旋(helical)或螺旋(spiral)的配置。
位于所述接近边缘之后的所述搅拌叶片的所述部分具有一平坦或实质平坦的发展，朝向所述内部容器的所述周围，以及接着，所述搅拌叶片的所述部分具有一分节的发展，朝向所述中心逐渐移位。
这样的发展将会有利地提供一构造以致于随着所述食物移向所述中心，所述食物将会从所述内部容器的所述基部上升越来越多。
所述离开边缘，至少对于一区段，可具有一实质恒定的高度。
依据一变型，所述离开边缘具有从所述周围往所述内部容器的所述中心的一渐进增加的高度。
依据另一变型，所述离开边缘具有从所述周围往所述内部容器的所述中心的一渐进且连续增加的高度。
依据另一变型，所述离开边缘从所述周围往所述内部容器的所述中心具有一渐进增加的高度，以及具有至少一凹部及一凸部。
依据另一变型，所述离开边缘具有多个凹陷部，其中至少两个为圆弧的，以使一些食物在所述多个脊部或多个凸出部之间流走，且可能迫使所述食物移动其周围位置。
依据一变型，所述叶片的所述终端部，亦即最靠近所述内部容器的所述中心的部分，具有相似于一翻转的犁铧的发展，以致于所述食物不仅会上升而且会被导致翻覆。因此，当所述食物掉回所述内部容器的所述基壁或底部上时，所述食物不再呈与当所述食物被所述叶片提升的时候相同的一面，而是经至少部分被翻覆。
本发明亦是有关于一种用于搅拌食物的方法，所述方法使用如上所述的搅拌装置，并提供：
依据在所述搅拌叶片上往所述内部容器的一中心的一至少部分迁移，而连续平移至少一部分所述食物；
在所述内部容器的所述基部上重新分配所述部分的所述食物；
通过所述接近边缘提升所有的所述食物；及
将在所述搅拌叶片的至少最后四分之一部分处的所述食物往所述内部容器的所述中心进行至少部分的倾倒动作。
附图说明
本发明的这些和其它特征将从以下所给出参照附图作为非限制性示例的一些实施例的描述变得显而易见，其中：
图1a、1b及1c显示与所述用于食物的内部容器的一外部上边缘协作的所述搅拌叶片的一些形式；
图2为一变型实施例中的所述用于食物的内部容器的一详细图；
图3为一用于烹调食物的器具的一示意截面图；
图4为一用于烹调食物的器具中一用于食物的内部容器的一立体图；
图5为依据在此描述的多个实施例的一搅拌装置的一立体图；
图6为依据在此描述的多个实施例的一搅拌装置的一俯视图；
图7为依据在此描述的多个实施例的一搅拌装置的一截面侧视图；
图8为依据在此描述的多个实施例的一搅拌装置的一立体图；
图9为依据在此描述的多个实施例的一搅拌装置的一俯视图；
图10为依据在此描述的多个实施例的一搅拌装置的一截面侧视图；
图11为依据在此描述的多个实施例的一搅拌装置的一立体图；
图12为依据在此描述的多个实施例的一搅拌装置的一俯视图；
图13为依据在此描述的多个实施例的一搅拌装置的一截面侧视图；
图14为依据在此描述的多个实施例的一搅拌装置的一立体图；
图15为依据在此描述的多个实施例的一搅拌装置的一俯视图；
图16为依据在此描述的多个实施例的一搅拌装置的一截面侧视图；
图17为依据在此描述的多个实施例的一搅拌装置的一立体图；
图18为依据在此描述的多个实施例的一搅拌装置的一截面侧视图；
图19为所述迁移M方向的一图；
图20为一搅拌装置的一俯视图；
图21为一搅拌装置的一截面侧视图。
为便于理解，在可能的地方使用多个相同的附图标记，以标示附图中多个相同的共同元件。应该理解的是，一实施例的多个元件及多个特征可方便地被并入多个其它实施例而不进一步澄清。
具体实施方式
现将详细提到本发明的各种实施例，其中一或多个举例被于附图中显示。每一举例是通过对本发明的说明被提供，而不应被理解为对本发明的限制。举例而言，由于所显示或叙述的多个特征为一实施例的一部分，所显示或叙述的多个特征可被多个其它实施例采用或与多个其它实施例联合，以产生另一实施例。应该理解的是，本发明应包含所有这些修改和变型。
依据本揭示，本发明是有关于一用于食物的烹调器具10，用于各种种类的食物，例如不仅是土豆、蔬菜，并且大米、一般谷类食品、意大利面食、汤、蒸粗麦粉、肉、鱼，不论是新鲜或冷冻。
此外，所述用于食物的烹调器具10能进行不同种类的烹调，例如炖煮、钎焊、煮沸、烘烤、油炸、简单加热、炒菜、褐变、一般缓慢或快速烹调。
所述用于烹调食物的器具10可被用于用一定量的烹调液体的烹调，所述烹调液体可为油或其它脂肪材料，以及亦可用于用最少量的油或脂肪材料的烹调。
参照图3及4，所述用于食物的烹调器具10可包含一外部容器12。
于一变型实施例中，所述外部容器12可通过一盖18由所述外部容器12的一顶部打开。
所述盖18的存在是意图创造具有烹调所述食物所需的多个条件的一被保护的空间。
此外，所述盖18可被以与所述外部容器12相同的材料制成，或由允许具有实质透明性及耐高温性的一材料制成，以允许控制所述烹调。
例如，所述盖18可以聚合物材料或玻璃制成。
所述用于食物的烹调器具10亦包含一内部容器11能容纳不同形状、不同稠度，及不同尺寸的食物，所述不同形状例如为多面体或圆弧形，所述不同稠度为液体、固体或中间体，例如义大利调味饭或汤，及所述不同尺寸例如为具有一大截面或小截面的多个块。
所述内部容器11由一基壁17与一侧壁19划定，所述基壁17在此情况中，非限制性地，为实质圆形。
所述内部容器11包含一外部上边缘45，实质为所述侧壁19的一连续。
所述用于食物的器具10包含一搅拌装置21。
所述搅拌装置21包含至少一搅拌叶片24及一连接装置22。
所述搅拌装置16可通过一驱动部件43为可旋转的，或固定的。
以下所述的多个变型实施例对于固定的及旋转的搅拌叶片24均为有效。
于以下所述的多个变型实施例中，所述搅拌叶片24具有靠向所述内部容器11的所述周围的一终端连接部34。
取决于多种情况，所述终端连接部34被配置以防止分解及/或层压所述食物。
于图1a所显示的变型中，所述搅拌叶片24具有一终端连接部34，被配置以使所述终端连接部34不造成分解及/或层压所述食物。
分解及/或层压发生例如在以多个小颗粒为特征的食物，例如但不限于大米或小义大利面，或蔬菜，或谷物等。
通过减少所述终端连接部34与所述内部容器11的所述侧面19之间的空间至最小，以防止分解及/或层压的作用。
于图1b所显示的变型中，所述终端连接部34可与一周围清洁器35协作。在所述搅拌叶片24旋转或所述内部容器11旋转的情况中，所述周围清洁器35可被制造成具有一尖的表面，在所述表面沿其首次冲击食物的方向上厉害地渐缩。
所述周围清洁器35具有在高度上的一发展，所述发展为从所述终端连接部34直到几乎与所述外部上边缘45对应。
所述周围清洁器35允许所述食物从所述内部容器11的所述侧壁19分离，且将所述食物导往所述搅拌叶片24。
于图1c所显示的变型中，所述搅拌叶片24被配置以具有例如圆弧的一终端连接部34。所述圆弧的终端连接部34与所述周围清洁器35协作。
于图2所显示的另一变型中，至少一搅拌器20可被以固定在或应用在所述内部容器11的所述周围上的方式提供。所述搅拌器20与所述搅拌叶片24协作，以更好地搅拌所述食物。
所述内部容器11有利地由其一顶部打开，以能将所述食物引入其中。此外，所述内部容器11选择性可从所述外部容器12拆卸。
所述内部容器11具有一中间轴X，可相对于所述外部容器12的一中间轴为倾斜的。
于以下将提到的一变型实施例中，所述中间轴X实质上与所述外部容器12的所述中间轴对应，亦即，所述内部容器11处于一水平位置。
所述基壁17可具有一表面，以例如为圆锥形，或者或多或少***的形状的多个配置制成。
于以下将提到的一优选的变型实施例中，所述基壁17呈现一实质平坦的配置，且至少圆角连接至少所述侧壁19。
所述内部容器11可定义一烹调室26，选择性由所述盖18打开或关上。
所述食物被于所述烹调室26中渐进被煮熟。
所述用于烹调食物的器具10包含一加热装置13，在面向所述烹调室26的一侧上。
于一特定的变型实施例中，所述加热装置13可包含至少一加热元件14、15。
于一特定的变型实施例中，所述加热装置13可包含二加热元件，一上加热元件14及一下加热元件15。
以下，术语"上"意指一元件位于所述内部容器11的一侧面，或所述顶部，亦即与所述内部容器11的一开口对应。同样，术语"下"意指一元件位于所述内部容器11的所述基壁17以下。
所述二加热元件，上14及下15，可为多个管状电阻，或多个电阻带，或多条电线，或多个感应电阻，能产生热量并通过感应及/或辐射来传送热量。
所述上加热元件14可对应于所述盖18的一内侧定位，且可有利地面向所述内部容器11中所容纳的所述食物。
所述上加热元件14可连接到一装置，以将所产生的热量16转移。
所述上加热元件14或将所述所产生的热量16转移的所述装置至少其中之一被对应于所述盖18安装。
于一变型实施例中，所述上加热元件14及将所述所产生的热量16转移的所述装置可被对应于所述侧壁19安装。
将所述所产生的热量16转移的所述装置允许将所述上加热元件14所产生的热量均匀地分布在所述烹调室26中。
于另一变型实施例中，一偏向元件47，与所述上加热元件14及将所述所产生的热量16转移的所述装置协作，以向所述食物传送所述所产生的热量。
所述下加热元件15被靠近于所述基壁17设置，亦即，紧靠所述内部容器11的下方。这样，所述食物亦被所述内部容器11以下的部分烹调。
所述内部容器11可被以金属材料制成，所述金属材料例如为一铝合金，或所述内部容器11可以被不锈钢或一耐高温的塑胶材料制成。
此外，所述内部容器11可被以任何其它适用于对比所述基壁17及所述侧壁19上的所述食物的任何可能黏附的材料覆盖。
仅作为举例，所述内部容器11可被以聚四氟乙烯(PTFE)、陶瓷材料，或一搪瓷涂覆。
于一特定的变型实施例中，所述内部容器11可包含至少一手柄25适用于便于从所述外部容器12将所述内部容器11抽出的一操作。所述手柄25可通过多个螺钉或多个铆钉附接于所述内部容器11，或以卡入模式被夹紧。
取决于所述内部容器11所呈现的配置，所述内部容器11可容纳一从1公斤至5公斤的食物的量于其中。
所述内部容器11可包含一耦接元件23，对应于所述基壁17及与所述中间轴X同轴。
所述搅拌装置21被***于所述烹调室26中，且选择性可被拆卸。
依据图5、6、8、9、11、12、14、15，及17所显示的多个变型实施例，所述搅拌叶片24可连到一连接装置22。
于一变型实施例中，所述搅拌叶片24可固定连接到所述连接装置22。
于另一变型实施例中，所述搅拌叶片24可选择性从所述连接装置22被拆卸。
于一变型实施例中，所述连接装置22可与所述内部容器11的所述轴X同轴(图3)。
所述连接装置22被配置以有利地连接到所述耦接元件23。
仅作为举例，所述耦接可为螺钉式、卡口式、钩式、或卡扣式，或任何其它是用于所述目的的类型。
所述搅拌叶片24可被配置以适合于特定食物的不同烹调要求。
一驱动部件43可耦接至所述搅拌装置21，以允许所述搅拌装置21旋转。
于图3所显示的一变型实施例中，所述驱动部件43可被于所述内部容器11的下方安装。
于另一变型实施例中，所述驱动部件43可被于所述盖18的下方及所述内部容器11的上方安装。
于一些变型实施例中，另一驱动部件被提供(附图中未示出)，所述驱动部件可允许所述内部容器11旋转。
所述搅拌装置21的旋转运动可具有从1转/分至10转/分的速度，特别是从1转/分至4转/分。
于一特定的变型实施例中，依据多个前述变型，所述内部容器11为固定的，及所述搅拌装置21旋转。
于另一变型实施例中，所述内部容器11旋转，及所述搅拌装置21为固定的。
于此特定的变型中，所述搅拌叶片24可直接连接所述盖18。
于另一变型中，所述搅拌叶片24可附接于所述外部容器12的一表面。
于另一变型中，所述搅拌叶片24可对应于所述中间轴X附接于所述旋转的内部容器11。在此情况中，所述旋转的内部容器11可提供一适当的围绕所述销子的脊部，以防止食物或液体的泄漏。此外，所述脊部可提供一覆盖物，以保证所述搅拌叶片24一更好的密封。
所述固定的搅拌装置21可被锚定在所述外部容器12或所述盖18，且有利地可被拆卸。
于另一变型实施例中，依据多个前述变型，所述搅拌装置21可以不同的旋转速度及一致的旋转方向与所述内部容器11一起旋转。
于另一变型实施例中，依据多个前述变型，所述搅拌装置21可以不同的旋转速度及不一致的旋转方向与所述内部容器11一起旋转。
以下将通过举例仅提到所述内部容器11为固定的及所述搅拌装置21为旋转的变型实施例。
这样，所述旋转的搅拌叶片24将迫使所述内部容器11中所容纳的所述食物进行一旋转的运动及朝内及朝上的渐进的移动。
所述搅拌叶片24可以不同范围的速度，以连续地或间歇地方式旋转。
于另一变型实施例中，所述搅拌叶片24的旋转对于热量的传输而言是可被预期或亦被推迟的，且可在一恒定的，或可变的，或间歇的速度。
所述搅拌叶片24可以耐高温的塑胶材料制成，所述耐高温的塑胶材料例如但不限于为聚丙烯(PP)、聚对苯二甲酸乙二酯(PET)，或聚碳酸酯，或以金属材料制成。
于以下亦参照图20所述的一变型实施例中，所述搅拌叶片24可至少部分以柔性材料制成。例如，所述搅拌叶片24可以柔性橡胶或相似的材料制成，所述柔性橡胶或相似的材料例如是对应于面向所述内部容器11的所述侧壁19的一最外部分。有利地，这样制成的所述搅拌叶片24允许去除存在于所述内部容器11的多个不连续中的食物的残余物，所述多个不连续例如是在所述基壁17的一周边上，或者允许补偿所述内部容器11的尺寸变化(例如椭圆形或平行六面体)，及表面变化。此外，所述柔性材料轻易地适应在所述侧壁19上所述搅拌器元件20所造成的不连续，并且进一步改善搅拌的多个效果。
依据图5至18所显示的与在此描述的多个变型实施例可组合的变型实施例，所述搅拌叶片24可被配置以包含一接近边缘30。
所述接近边缘30被配置以移动及提升所述食物。
于一特定的变型实施例中，为了获得以下所说明的多个优点，所述搅拌装置21的一旋转方向必须造成所述食物首先被所述接近边缘30击中。
一旦所述食物被所述接近边缘30往所述提升表面29提升，所述食物沿一平移T方向平移，所述平移T方向为从所述周围至所述中心。
于一变型实施例中，所述提升表面29可被制造成不会沿其发展受到多个水平的变化。
于一特定的变型实施例，所述提升表面29可具有一斜坡，沿所述搅拌叶片24的一轮廓为实质恒定的。
于图5至18所显示的另一变型实施例中，所述提升表面29可具有一斜坡，沿所述叶片24的所述轮廓而变化。
所述搅拌叶片24具有一发展S方向，从与所述侧壁19相邻的一周围开始，接续朝向所述中心，亦即朝向所述连接装置22。这样，所述提升表面29可被配置以增加至一最大高度H(参见图7、13、16、18)。
所述搅拌叶片24的此发展允许运用以下所述的一用于搅拌所述食物的方法，且适用于所述用于烹调食物的器具10。
于一变型实施例中，依据多个其它变型实施例，所述接近边缘30可被相对于所述中间轴X径向设置。
于图17所显示的另一变型实施例中，所述接近边缘30被配置以包括一凹部27。
所述凹部27沿所述接近边缘30的整个所述轮廓是连续的，且允许获得从所述周围至所述中心均匀的食物的渐进移动及提升。这样，与一螺旋相似的一运动M被再现(图19)。因此，主要但不仅是由于所述凹部27，发生沿所述平移T方向的所述食物的所述平移，而允许收集所述食物。
所述搅拌叶片24可包含一离开边缘31。
所述离开边缘31可被以所述接近边缘30的一连续制成。此外，所述离开边缘31及所述接近边缘30一起划定所述提升平面29。
于一特定的变型实施例中，所述离开边缘31可具有一实质恒定的高度H。
于图5至9所显示的另一变型实施例中，所述离开边缘31可具有从所述周围至所述中心的一渐进且连续增加的高度H。
于图11至13所显示的另一变型实施例中，所述离开边缘31可被通过一连串的多个凹部36及多个凸部37配置。此变型特别是适用于颗粒状食物，亦即食物的特征是颗粒之间的黏合力很小，不会形成多个缠结的、厚的团块(例如大米，或其它谷物，或豆类)。
于图14至16所显示的另一变型实施例中，所述离开边缘31具有多个凹陷部38，至少二凹陷部38分别连接到多个脊部或多个凸出部39。这样，在所述多个脊部39之间的沿一方向M的一迁移促进一些食物的移动，且可能迫使所述食物移动其周围位置，所述食物例如为以多个小颗粒为特征的食物。
介于所述周围与一纵向轴X之间，一径向距离D1以及亦一宽度L被定义，所述宽度L与所述径向距离D1垂直，以指出所述搅拌叶片24的一宽度。
所述径向距离D1一般取决于所述内部容器11及如果所述搅拌器元件20是固定于所述内部容器11的所述周围上所述搅拌器元件20的直径，以防止多个可能的冲击。特别地，所述距离D1实质对应于与所述内部容器11的所述基壁17的尺寸相适应的一最大距离，以使所述搅拌效率最大化。
随着逐渐远离所述周围及越来越靠近所述中心，所述宽度L渐进增加。在一优选的配方中，所述宽度L与所述高度H是以1至3倍的比例的相关。所述比例允许所述提升表面29渐进地且逐渐地增加所述提升表面29倾斜度，以防止所述食物破裂，及相反地，以便于提升所述食物。
于一特定实施例中，所述最大高度H与所述距离D1之间的比例为从0.1倍至0.5倍。
如图17及18所显示，所述提升表面29在高度H上具有一增加，朝向所述周围的所述增加不很明显，而朝向所述搅拌叶片24的一终端部44的所述增加变得越来越陡峭。
所述终端部44被设置在最靠近所述内部容器11的所述中心的一部分中。
所述终端部44具有一发展，与一翻转的犁铧相似，以允许所述食物越过所述离开边缘31，并翻覆而掉回所述基壁17或所述盖18的一底部。
所述食物的收集是由所述搅拌叶片24的一特定配置所促进，所述特定配置亦防止所述食物黏附在所述内部容器11的一底部上。
在所述提升表面29的任何一点，所述食物在所述叶片旋转的情况下经历沿一方向T的一平移运动，及沿一方向M的一迁移运动。
所述迁移M使所述食物从所述周围往所述内部容器11的所述中心实质螺旋地行进。
依据图8至10中的多个变型实施例，所述搅拌装置21可包含两个叶片，其中至少一搅拌叶片24是依据在此描述的多个实施例而制成。
相反地，一第二叶片被定义为一分配叶片32，且可被配置成较短，亦即，具有所述搅拌叶片24的所述径向距离D1的0.2倍至0.6倍的一径向距离D2。
所述分配叶片32以与所述搅拌叶片24共享的方式连接到所述连接装置22，且可相反于所述搅拌叶片24定位，亦即以例如约180°的夹角被设置。
所述分配叶片32可被配置以包含等同一最大高度G的一接触表面33(参见图10)。所述分配叶片32具有一发展，从所述分配叶片32的一端朝向所述连接装置22增加，直到抵达所述最大高度G。
所述最大高度G为相对于高度H的0.45倍至0.65倍。
这样，所述分配叶片32允许在所述内部容器11的所述基壁17上重新分配所述食物，而重新分配了越过所述离开边缘31之后立即形成的团块。
于图20及21所显示的变型实施例中，所述搅拌叶片24可包括一分离器或清洁元件46，以一柔性材料制成。所述分离器或清洁元件46可构成所述搅拌叶片24的整个搅拌部分，且可固定地或可被拆卸的连接到所述连接装置22；于在此显示的解决方案中，所述分离器或清洁元件46构成所述搅拌叶片24的一外部分，且连接到以较刚性的材料制成的一较内部分。特别地，所述分离器或清洁元件46在至少其终端是以柔性橡胶或其它相似材料制成，以清洁或去除对应于所述侧壁19的多个食物碎片。
于另一变型实施例中，所述分离器或清洁元件46可与所述搅拌叶片24重合。所述分离器或清洁元件46可完全地以一柔性材料制成，且可设有以较刚性的材料制成的一芯部，以防止所述分离器或清洁元件46完全地弯曲，且以保证搅拌所述食物的动作。
于一变型实施例中，特别在所述接近边缘30的一底边缘，所述接近边缘30的一部分亦可以一柔性材料制成，以清洁及去除对应于所述基部17的食物的碎片。所述分离器或清洁元件46可有利地去除存在于所述内部容器11的多个不连续中的食物的残余物，或者补偿所述内部容器11的尺寸变化(例如椭圆形或平行六面体)，及表面变化。此外，所述柔性材料轻易地适应在所述侧壁19上所述搅拌器元件20所造成的不连续。
如图21所示，所述离开边缘31具有在高度上的一发展，所述发展从所述周围往所述内部容器的所述中心渐进增加。
依据上述的多个变型实施例，用以通过一搅拌装置21在一内部容器11中搅拌食物的一方法亦被定义。
参照所述搅拌装置21正在旋转的一精确时刻，所述食物经历：
依据在所述搅拌叶片24上往所述内部容器11的一中心的一至少部分迁移，而连续平移至少一部分所述食物；
在所述内部容器的所述基壁17上重新分配所述部分的所述食物；
通过一接近边缘30提升所有的所述食物；及
通过所述终端部44将在所述搅拌叶片的至少最后四分之一部分处的所述食物往所述内部容器的所述中心进行至少部分的倾倒动作。
显然的是，在不偏离本发明的领域和范围的情况下，可以对如上所述的用于烹调食物的器具10进行多个部件的多个修改和/或多个添加。
亦显然的是，虽然本发明已经被参照一些特定举例描述，本领域技术人员应当然能达成用于烹调食物的器具10的许多其它等同形式，所述其它等同形式具有如权利要求书中所阐述的多个特征，且因此全部由权利要求书所定义的保护范围所涵盖。

Claims (30)

1.一种用于烹调食物的器具，包含：一外部容器(12)，具有一可开启型的保护盖(18)；一可抽出的内部容器(11)，其中所述内部容器(11)由一顶部打开，并具有一基壁(17)和至少一侧壁(19)；一加热装置(13)，配置用以将由所述加热装置(13)产生的热量(16)转移到所述内部容器(11)的一表面；及一搅拌装置(21)，相对于所述内部容器(11)能往复的移动，其中所述搅拌装置(21)包含一可抽出的搅拌叶片(24)，所述搅拌叶片(24)具有一连接件，所述连接件定位成卡合位于所述内部容器(11)中的一耦接元件(23)，且所述搅拌叶片包含：
一接近边缘(30)，划定一提升表面(29)以用于至少部分提升所述食物；
其特征在于：所述提升表面(29)被配置以将至少一部分食物沿一平移方向平移，其中所述平移方向为从所述侧壁(19)所定义的一周围朝向所述内部容器(11)的一中心；
所述提升表面(29)被构造以从所述基壁(17)提升所述食物，并将所述食物移向一离去边缘(31)，其中所述离去边缘(31)在一后部处划定所述提升表面(29)；及
所述离去边缘(31)具有一形状用以造成所述食物至少部分倾倒，同时将所述食物导往所述内部容器(11)的所述周围，其中所述离去边缘(31)包括一外部区段、一中间区段及一内部区段，并且其中所述形状包括：所述外部区段，具有一第一高度；所述中间区段，具有一第二高度，所述第二高度大于所述第一高度；以及所述内部区段具有一第三高度，所述第三高度大于所述第一高度及所述第二高度，并且其中所述离去边缘(31)在高度上从所述外部区段至所述中间区段至所述内部区段渐进且连续地增加。
2.如权利要求1所述的器具，其特征在于：在一驱动部件(43)操作的期间，所述内部容器(11)是固定的，及所述搅拌装置(21)相对于所述内部容器(11)而绕着一轴线旋转。
3.如权利要求1所述的器具，其特征在于：在一驱动部件(43)操作的期间，所述内部容器(11)相对于所述搅拌装置(21)而绕着一轴线旋转，及所述搅拌装置(21)是固定的。
4.如权利要求1所述的器具，其特征在于：所述搅拌叶片(24)包含一周围清洁器(35)，所述周围清洁器(35)邻近所述侧壁并且配置用以至少部分清洁所述侧壁(19)。
5.如权利要求4所述的器具，其特征在于：至少一部分所述周围清洁器(35)是以一柔性材料制成。
6.如权利要求1所述的器具，其特征在于：所述搅拌叶片(24)包含一圆弧的终端连接部(34)，所述终端连接部(34)与所述侧壁(19)协作。
7.如权利要求6所述的器具，其特征在于：所述终端连接部(34)为实质上附接于所述侧壁(19)。
8.如权利要求1所述的器具，其特征在于：所述基壁(17)是平坦的及至少连接所述侧壁(19)。
9.如权利要求1所述的器具，其特征在于：所述接近边缘(30)被配置成具有一平直状发展。
10.如权利要求1所述的器具，其特征在于：所述接近边缘(30)被配置成具有一弯曲状发展。
11.如权利要求1所述的器具，其特征在于：所述接近边缘(30)被配置成具有一螺旋状发展。
12.如权利要求1所述的器具，其特征在于：所述形状还包括：所述外部区段，具有一第一横截面积；所述中间区段，具有一第二横截面积，所述第二横截面积大于所述第一横截面积；以及所述内部区段，具有一第三横截面积，所述第三横截面积大于所述第一横截面积及所述第二横截面积，并且其中多个横截面积从所述外部区段朝向所述中间区段及所述内部区段而渐进且连续地增加。
13.如权利要求1所述的器具，其特征在于：所述离去边缘(31)具有至少一凹部(36)及一凸部(37)。
14.如权利要求1所述的器具，其特征在于：所述离去边缘(31)具有一连串且相互连接的多个脊部(39)与多个凹陷部(38)。
15.如权利要求1所述的器具，其特征在于：所述搅拌叶片(24)具有一终端部(44)，所述终端部(44)靠向所述离去边缘(31)及靠向所述内部容器(11)的所述中心，其中所述终端部(44)具有与一翻转的犁铧相似的构造。
16.如权利要求1所述的器具，其特征在于：所述搅拌叶片(24)至少在所述搅拌叶片(24)的一最外部分是以一柔性材料制成。
17.一种用于一烹调器具的搅拌叶片，其中所述烹调器具设有用于一食物的一内部容器(11)，所述搅拌叶片包含：
一接近边缘(30)，划定一提升表面(29)以用于至少部分提升所述食物；
其特征在于：所述提升表面(29)被配置用以将至少一部分所述食物沿一平移方向平移，其中所述平移方向为从一侧壁(19)所定义的一周围朝向所述内部容器(11)的一中心；
所述提升表面(29)被构造以从一基壁(17)提升所述食物，并将所述食物移向一离去边缘(31)，其中所述离去边缘(31)在一后部处划定所述提升表面(29)；及
所述离去边缘(31)在接近所述内部容器(11)的所述中心处具有一形状用以造成所述食物至少部份倾倒，同时将所述食物导往所述内部容器(11)的所述周围，并且其中所述形状包括：所述离去边缘的一外部区段及一内部区段，所述外部区段具有一第一高度，所述内部区段具有一第二高度，所述第二高度大于所述第一高度。
18.如权利要求17所述的搅拌叶片，其特征在于：所述叶片包含一周围清洁器(35)。
19.如权利要求17所述的搅拌叶片，其特征在于：所述叶片包含一圆弧的终端连接部(34)。
20.如权利要求17所述的搅拌叶片，其特征在于：所述接近边缘(30)被配置成具有一平直状发展。
21.如权利要求17所述的搅拌叶片，其特征在于：所述接近边缘(30)被配置成具有一弯曲状发展。
22.如权利要求17所述的搅拌叶片，其特征在于：所述接近边缘(30)被配置成具有一螺旋状发展。
23.如权利要求17所述的搅拌叶片，其特征在于：所述离去边缘(31)在高度(H)上具有从所述周围往所述内部容器(11)的所述中心的一渐进恒定的发展。
24.如权利要求17所述的搅拌叶片，其特征在于：所述搅拌叶片具有一第一横截面，所述第一横截面邻近所述外部区段并且逐渐进展成一第二且较大的横截面，所述第二且较大的横截面邻近所述内部区段。
25.如权利要求17所述的搅拌叶片，其特征在于：所述离去边缘(31)在高度(H)上具有一渐进增加的发展。
26.如权利要求17所述的搅拌叶片，其特征在于：所述离去边缘(31)具有至少一凹部(36)及一凸部(37)。
27.如权利要求17所述的搅拌叶片，其特征在于：所述离去边缘(31)具有一连串且相互连接的多个脊部(39)与多个凹陷部(38)。
28.如权利要求17所述的搅拌叶片，其特征在于：所述叶片具有一终端部(44)，所述终端部(44)靠向所述离去边缘(31)及靠向所述内部容器(11)的所述中心，其中所述终端部(44)具有与一翻转的犁铧相似的构造。
29.如权利要求17所述的搅拌叶片，其特征在于：所述叶片至少在所述叶片的一最外部分是以一柔性材料制成。
30.一种于如前述权利要求1至16任一项所述的一烹调器具(10)中搅拌食物的方法，在所述烹调器具(10)中，在一内部容器(11)内具有一基壁(17)，其中一搅拌装置(21)相对于所述内部容器(11)能往复移动，所述搅拌装置(21)包含至少一搅拌叶片(24)及一连接装置(22)，其特征在于：所述方法提供使所述搅拌装置(21)依序进行：
依据在所述搅拌叶片(24)上往所述内部容器(11)的一中心的一至少部分迁移(M)，而连续平移至少一部分所述食物；
在所述内部容器(11)的所述基壁(17)上重新分配所述部分的所述食物；
通过一接近边缘(30)提升所有的所述食物；及
将在所述搅拌叶片(24)的至少最后四分之一部分处的所述食物往所述内部容器(11)的所述中心进行至少部分的倾倒动作。
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