CN107646525A - 一种液体菌种发酵罐pH值稳定方法及其装置 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种液体菌种发酵罐pH值稳定方法及其装置。该方法是在发酵罐法生产液体菌种的过程中在灭菌后通过流碱口注入碱液进行pH值调节这一步时首先需要在发酵罐的流碱口处设置pH值监测装置能随时监测罐体内pH值；然后是在发酵罐的流碱口外配设自动注碱装置，自动注碱装置由pH值监测装置控制完成自动进行发酵罐内pH值调节：当罐体内的pH下降后，通过流碱口自动加碱，当pH达到要求，流碱口闭合停止加碱。其所用装置，其包括pH值检测器和自动注碱装置。本发明能够实现在采用发酵罐法生产液体菌种时能够自动进行pH值的调节，其准确度和稳定性很高，降低操作难度。
Description
技术领域
本发明涉及一种液体菌种发酵罐pH值稳定方法及其装置。
背景技术
“液体菌种”是用液体培养基，在生物发酵罐中，通过深层培养（液体发酵）技术生产的液体形态的食用菌菌种。液体指的是培养基物理状态，液体深层培养就是发酵工程技术。
我国较早从事食用菌液体深层发酵研究的是上海植物生理研究所，于1960年进行了香菇液体培养研究。1979年上海师院开始对香菇、金针菇等培养液体菌种，并进行栽培试验。自80年代至20世纪来，我国许多科研院所的专家教授前辈开始对食用菌深层发酵、液体菌种及中小型发酵设备进行了反复、深入和刻苦的研究。为今天我国液体菌种的社会化推广应用，不论在发酵设备、工艺技术还是在栽培应用上，都提供了宝贵的经验，奠定了坚实的基础。目前已见的液体菌种生产与应用的食用菌品种，包括平菇、香菇、黑木耳、双孢菇等常规品种和白灵菇、杏鲍菇、真姬菇等珍稀品种约五十多个品种。
液体菌种的生产方式可分为电磁搅拌法、摇瓶机法、简易深层发酵（吹氧）法、发酵罐法。发酵罐法是目前要求最高的一种，涉及到好多方面的知识，操作很难，其工作人员需要经过专业严格的培训，很难自学成才。
采用发酵罐方法一般是在生产时要先进行培养料的配制。配料时先将土豆去皮切片，与麸皮混合后用不锈钢锅煮熟并取汁，再将辅料KH2PO4、MgSO4等溶入，混匀后装入罐中，也可将免煮培养基或公司提供的培养基直接加入到罐内加热， 125℃维持40分钟到一小时左右进行灭菌，灭菌结束后调节pH值用冷水冷却至培养温度，过程中保持pH值稳定，而后将并瓶后的三角瓶专用种接到罐内进行培养，培养时根据不同的菌种，设定适宜的温度。在这里调节pH值稳定是非常重要的一步，也是操作的难点，工作人员在进行这一步操作时也需十分专注和小心，保持pH值稳定是很不容易的。
发明内容
本发明的发明目的就在于提供一种液体菌种发酵罐pH值稳定方法及其装置，其能够实现在采用发酵罐法生产液体菌种时能够自动进行pH值的调节，其准确度和稳定性很高，降低操作难度。
本发明的技术方案为：
本发明一种液体菌种发酵罐pH值稳定方法是：在发酵罐法生产液体菌种的过程中在灭菌后通过流碱口注入碱液进行pH值调节这一步时首先需要在发酵罐的流碱口处设置pH值监测装置能随时监测罐体内pH值；然后是在发酵罐的流碱口外配设自动注碱装置，自动注碱装置由pH值监测装置控制完成自动进行发酵罐内pH值调节：当罐体内的pH下降后，通过流碱口自动加碱，当pH达到要求，流碱口闭合停止加碱。
本发明所述液体菌种发酵罐pH值稳定方法所用装置，其包括pH值检测器和自动注碱装置，所述自动注碱装置包括碱液储罐和碱液储罐联通的泵以及PLC自动控制装置，在泵连接的输出管道上设置有电子流量计，在管道碱液出口前设置有自动电磁阀开关； PLC自动控制装置分别连接并接收pH值检测器和电子流量计的输出信号，PLC自动控制装置的输出信号连接并控制泵和电磁阀。
本发明的有益效果是：本发明通过在发酵罐流碱口设置pH值检测和自动注碱装置实现了发酵罐发制取液体菌种时pH值自动调节和保持稳定，大大减轻了因操作失误带来的风险，提高了生产率。
附图说明
图1为本发明一种液体菌种发酵罐pH值稳定装置实施例结构示意图。
具体实施方式
本发明一种液体菌种发酵罐pH值稳定方法是：在发酵罐法生产液体菌种的过程中在灭菌后通过流碱口注入碱液进行pH值调节这一步时首先需要在发酵罐的流碱口处设置pH值监测装置能随时监测罐体内pH值；然后是在发酵罐的流碱口外配设自动注碱装置，自动注碱装置由pH值监测装置控制完成自动进行发酵罐内pH值调节：当罐体内的pH下降后，通过流碱口自动加碱，当pH达到要求，流碱口闭合停止加碱。
如附图所示本发明所述液体菌种发酵罐pH值稳定方法所用装置包括pH值检测器1和自动注碱装置，pH值检测器1装配在发酵罐2的流碱口3处。所述自动注碱装置包括碱液储罐4和碱液储罐联通的泵5，在泵5连接的输出管6道上设置有电子流量计7，在管道碱液出口前设置有自动电磁阀开关8，PLC自动控制装置9分别连接并接收pH值检测器1和电子流量计7的输出信号，PLC自动控制装置9的输出信号连接并控制泵5和电磁阀8。
Claims (2)
1.一种液体菌种发酵罐pH值稳定方法，其特征在于：该方法的过程如下：
发酵罐法生产液体菌种的过程中在灭菌后通过流碱口注入碱液进行pH值调节这一步时首先需要在发酵罐的流碱口处设置pH值监测装置能随时监测罐体内pH值；
然后是在发酵罐的流碱口外配设自动注碱装置，自动注碱装置由pH值监测装置控制完成自动进行发酵罐内pH值调节：当罐体内的pH下降后，通过流碱口自动加碱，当pH达到要求，流碱口闭合停止加碱。
2.根据权利要求1所述的一种液体菌种发酵罐pH值稳定方法所用装置，其特征在于：该装置包括pH值检测器和自动注碱装置，所述自动注碱装置包括碱液储罐和碱液储罐联通的泵以及PLC自动控制装置，在泵连接的输出管道上设置有电子流量计，在管道碱液出口前设置有自动电磁阀开关； PLC自动控制装置分别连接并接收pH值检测器和电子流量计的输出信号，PLC自动控制装置的输出信号连接并控制泵和电磁阀。
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