CN107629863A - 富硒茶籽油的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种富硒茶籽油的制备方法,涉及茶籽油制备工艺技术领域,包括以下步骤:A.获取种植在富硒土壤上的茶籽;B.将所述茶籽进行物理压榨,得到毛油;C.将所述毛油采用离心的方法将杂质去除;D.测量所述毛油的酸性值,并加入对应的碱物质进行中和,得到茶籽油;E.在所述茶籽油中添加有机硒母液和麦芽硒溶液;F.将步骤E中的茶籽油用油水分离器进行油水分离,即可制得。与现有技术相比,本发明解决现有茶籽油含硒量少的问题。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域,尤其是一种用于富硒茶籽油的制备方法。
背景技术
茶籽油是一种优质的食用油,具有降血压、降血脂和软化血管的功效,长期食用能预防和抑制心脑血管疾病的发生。硒是人体必需的微量元素,然而中国大部分地区均存在缺硒的情况,形成了植物、动物直至人类的缺硒链,严重威胁到国民的身体健康。我国油茶种植面积较广,且种植区域大都为缺硒地区,因此从油茶籽制备的茶籽油大都缺乏硒元素,长期食用不利用人体健康。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种富硒茶籽油的制备方法,它可以解决现有茶籽油缺硒的问题。
为了解决上述问题,本发明所采用的技术方案是:这种富硒茶籽油的制备方法,包括以下步骤:
A.获取种植在富硒土壤上的茶籽;所述土壤的硒含量为大于0.6毫克/千克;
B.将所述茶籽进行物理压榨,得到毛油;
C.将所述毛油采用离心的方法将杂质去除;
D.测量所述毛油的酸性值,并加入对应的碱物质进行中和,得到茶籽油;
E.在所述茶籽油中添加有机硒母液和麦芽硒溶液,所述茶籽油与有机硒母液和麦芽硒溶液的质量比例为:100:0.05~0.08:0.02~0.05;所述有机硒母液的制备方法是将硒酵母和蒸馏水以质量比为1~2:20的比例混合均匀,密封3天~4天,充分发酵后,过滤制得;所述麦芽硒溶液的制备方法是将麦芽硒和蒸馏水以质量比为1~1.5:30的比例混合均匀制得;
F.将步骤E中的茶籽油用油水分离器进行油水分离,即可制得。
上述技术方案中,更具体的技术方案还可以是:所述物理压榨的方法包括以下步骤:
A1.将所述茶籽用破碎机进行破碎,破碎要求外壳裂开;
B1.将所述茶籽用文火炒,炒的时间为30分钟~40分钟;
C1.将所述茶籽用挤压机进行挤压,将油脂从所述茶籽中脱离出来。
进一步的:所述茶籽油与有机硒母液和麦芽硒溶液的质量比例为:100:0.08:0.05。
由于采用了上述技术方案,本发明与现有技术相比具有如下有益效果:
采用在富硒土壤上种植的茶籽,为制备富硒茶籽油选好原材料,再将杂质去除、酸性中和后,在茶籽油中加入有机硒母液和麦芽硒溶液,可以在茶籽油中增加硒元素供人体吸收。
具体实施方式
以下结合具体实施例对本发明作进一步详述:
实施例1:
这种富硒茶籽油的制备方法,包括以下步骤:
A.获取种植在富硒土壤上的茶籽;该土壤的硒含量为大于0.6毫克/千克;
B.将茶籽进行物理压榨,得到毛油;
C.将毛油采用离心的方法将杂质去除;
D.测量毛油的酸性值,并加入对应的碱物质进行中和,得到茶籽油;
E.在茶籽油中添加有机硒母液和麦芽硒溶液,茶籽油与有机硒母液和麦芽硒溶液的质量比例为:100:0.05:0.02;有机硒母液的制备方法是将硒酵母和蒸馏水以质量比为1:20的比例混合均匀,密封3天,充分发酵后,过滤制得;麦芽硒溶液的制备方法是将麦芽硒和蒸馏水以质量比为1:30的比例混合均匀制得;
F.将步骤E中的茶籽油用油水分离器进行油水分离,即可制得。
上述步骤B中的物理压榨的方法包括以下步骤:
A1.将茶籽用破碎机进行破碎,破碎要求外壳裂开;
B1.将茶籽用文火炒,炒的时间为30分钟~40分钟;
C1.将茶籽用挤压机进行挤压,将油脂从茶籽中脱离出来。
在种植茶籽过程中,当茶籽苗生长到2个月,5个月,8个月,以及采摘茶籽前一个月,分别施加含硒量为15%的有机水溶肥料。
实施例2:
这种富硒茶籽油的制备方法,包括以下步骤:
A.获取种植在富硒土壤上的茶籽;土壤的硒含量为大于0.6毫克/千克;
B.将茶籽进行物理压榨,得到毛油;
C.将毛油采用离心的方法将杂质去除;
D.测量毛油的酸性值,并加入对应的碱物质进行中和,得到茶籽油;
E.在茶籽油中添加有机硒母液和麦芽硒溶液,茶籽油与有机硒母液和麦芽硒溶液的质量比例为:100:0.08:0.05;有机硒母液的制备方法是将硒酵母和蒸馏水以质量比为2:20的比例混合均匀,密封4天,充分发酵后,过滤制得;麦芽硒溶液的制备方法是将麦芽硒和蒸馏水以质量比为1.5:30的比例混合均匀制得;
F.将步骤E中的茶籽油用油水分离器进行油水分离,即可制得。
上述步骤B中的物理压榨的方法包括以下步骤:
A1.将茶籽用破碎机进行破碎,破碎要求外壳裂开;
B1.将茶籽用文火炒,炒的时间为30分钟~40分钟;
C1.将茶籽用挤压机进行挤压,将油脂从茶籽中脱离出。
在种植茶籽过程中,当茶籽苗生长到3个月,6个月,9个月,以及采摘茶籽前一个月,分别施加含硒量为30%的有机水溶肥料。
Claims (3)
1.一种富硒茶籽油的制备方法,其特征在于:包括以下步骤:
A.获取种植在富硒土壤上的茶籽;所述土壤的硒含量为大于0.6毫克/千克;
B.将所述茶籽进行物理压榨,得到毛油;
C.将所述毛油采用离心的方法将杂质去除;
D.测量所述毛油的酸性值,并加入对应的碱物质进行中和,得到茶籽油;
E.在所述茶籽油中添加有机硒母液和麦芽硒溶液,所述茶籽油与有机硒母液和麦芽硒溶液的质量比例为:100:0.05~0.08:0.02~0.05;所述有机硒母液的制备方法是将硒酵母和蒸馏水以质量比为1~2:20的比例混合均匀,密封3天~4天,充分发酵后,过滤制得;所述麦芽硒溶液的制备方法是将麦芽硒和蒸馏水以质量比为1~1.5:30的比例混合均匀制得;
F.将步骤E中的茶籽油用油水分离器进行油水分离,即可制得。
2.根据权利要求1所述的富硒茶籽油的制备方法,其特征在于:所述物理压榨的方法包括以下步骤:
A1.将所述茶籽用破碎机进行破碎,破碎要求外壳裂开;
B1.将所述茶籽用文火炒,炒的时间为30分钟~40分钟;
C1.将所述茶籽用挤压机进行挤压,将油脂从所述茶籽中脱离出来。
3.根据权利要求1所述的富硒茶籽油的制备方法,其特征在于:所述茶籽油与有机硒母液和麦芽硒溶液的质量比例为:100:0.08:0.05。
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