CN107581317A - 一种蒲公英红茶及其加工方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种蒲公英红茶及加工方法。蒲公英红茶是由蒲公英红茶与市售成品红茶按重量比为1:0.25‑1的比例混合均匀后，用电热烘烤箱、105℃烘烤15min，取出放冷至室温，经定量分装，真空包装制成。本发明方案还进一步将蒲公英红茶粉碎、定量装入滤纸袋、杀菌、包装工序制得袋泡茶产品。本发明克服了高温炒制蒲公英红茶的不足，其产品冲泡后茶汤清澈透明，气味清香，无异味，增添了人们对蒲公英茶的喜饮性。本发明产品不仅能满足人们对蒲公英的功效需求，同时也为喜好饮用红茶的人们同时得益于红茶的品味和效果。进一步制得的袋泡茶产品为人们有更多的选择和方便随时饮用，增添了对饮茶更多的选择。

Description

一种蒲公英红茶及其加工方法

技术领域

本发明属饮用茶领域。涉及一种蒲公英红茶及其加工方法。

背景技术

红茶主要是经过发酵形成的全发酵茶。所谓发酵，实质是使茶叶中原无色的多酚类物质，在多酚氧化酶的催化作用下，氧化后形成了红色的氧化聚合物--红茶色素。这种色素一部分能溶于水，冲泡后形成红色的茶汤，一部分不溶于水，积累在叶片中，使叶片变成红色。将可食药用的食材制作成茶，是目前很多相关企业制备茶饮的应用原料和方法，然而，由于很多食药用原生植物的属性不同，生长习性和环境不同，其食用或药用植物的质地以及化学成分不同，在制茶过程中均采用茶叶制茶的延用方法，致使很多市售的茶类产品都是一种普遍的工艺方法，这不仅使各种茶类产品的口感不佳，均呈现有草青味或焦糊味，同时也因制备工艺中不顾及食药植物化学成分的变化，致使产品没有或失去原有的功能性效果，甚至产生有毒的副作用。现有蒲公英茶的制作方法，中国专利、文献资料中均有较多的报道，如中国专利CN1366829A公开的蒲公英根茶制作方法，其方法是将蒲公英的根洗净切成5毫米左右的小段，然后置于烤箱中，在200-300℃温度中烘干，取出后在蒸笼中蒸15分钟，取出后自然降温，然后用粉碎机粉碎使颗粒在3毫米以下，再放到炒锅中在500-1000℃的温度下，炒3分钟以上，炒至颜色为浅褐色为止，取出降至常温，即可包装。由此可见，虽然该技术方案已将蒲公英制作成用开水浸泡后颜色为酱红色的速溶茶，但其由于蒲公英的根部含有大量的白色汁液，切碎后，其汁液外溢，经高温后定会使其燋化，再将其在500-1000℃高温条件下炒制，燋化和碳化最终使蒲公英根的化学成分产生质的变化，其产品的口味为咖啡味，其营养丰富的可能性已不复存在，在某中意义上来说，也不会具有很好的保健效果。网络公开的蒲公英茶的做法是：（1）将蒲公英的叶子和杆分别择开，待用，（2）择好的蒲公英叶和杆，（3）蒲公英叶洗水后，撒盐泡3分钟，（4）控水，（5）切段，（6）铁锅烧热，蒲公英入锅，大火炒，（7）炒出水后，倒出多余水分，转中火炒干水分，（8）得蒲公英水分少时，转小火，用手抓炒，能感知茶炒制中对温度、湿度、火候的掌握，炒制方法同炒茶方法，（9）快成条了，成茶。该方法制作的蒲公英冲泡茶汤成黄褐色，苦涩味浓重。蒲公英含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维素，多种维生素、氨基酸以及微量和常量矿物质，在利用常规的制茶方法进行高温炒制，由于高温状态下会使蒲公英所含的白色汁液、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等成分产生质的变化，形成燋糊状物质，其纤维素物质也会产生燋化，导致其制成品外观呈燋糊状，冲泡茶汤浑浊不清，导致饮用性较差，影响人们对蒲公英茶难以接受的心理。为了能够使人们在得益于蒲公英的营养及保健效果的同时，又享受饮用蒲公茶的快感和愉悦，克服现有技术的不足，本发明利用蒲公英制作的红茶与现有市售红茶配比，制作一种茶营养丰富，冲泡汤色清澈透明、口味甘美的蒲公英红茶产品，使之既得益于蒲公英的功效价值，同时又得益于红茶的有益效果是本发明的目的所在。

发明内容

本发明的目的在于提供一种蒲公英红茶。

本发明的目的还在于提供一种蒲公英红茶的加工方法。

为了实现本发明，具体采用了以下技术方案：

一种蒲公英红茶，其特征是由蒲公英红茶与红茶按重量比为1:0.25-1的比例混合均匀后，置于电热烘烤箱内，在温度为105℃条件下，烘烤15min后，取出放冷至室温，经定量分装、抽真空包装加工而成；其中蒲公红茶是以蒲公英嫩叶为原料，由以下方法制得：（1）选择当年3-5月生长，未开花前，且无农药污染，无病虫害的新鲜蒲公英嫩叶；（2）将采摘到的新鲜蒲公英嫩叶及时迅速摊放于室内萎凋架进行自然萎凋；所述萎凋架分设8-10层，每层间距25cm，每层铺设一竹篾编织成的萎凋帘，萎凋条件要求每层摊叶厚为5-10cm，萎凋室门口置有大功率电风扇送风，萎凋室窗口装有大功率排风扇排风，加速水分蒸发；萎凋室内温度在26-28℃，萎凋时间为22-32小时，使蒲公英叶含水量降至58％-63％，结束萎凋；（3）将萎凋后的蒲公英叶切成宽0.25-0.4cm、长0.5-0.8cm的叶丝；（4）将切好的叶丝用干净的搓板揉搓或用手搓揉，使叶丝大致卷曲，待叶汁溢出黏附在叶面上，手搓有润滑感时，再将叶团抖松；（5）将抖松后的叶丝摊放入不锈钢发酵盘内，料厚10-15cm，然后覆盖一层湿布，送入发酵室发酵架上，在室内温度30-33℃、相对湿度90-95％条件下发酵1.5-2小时，待茶丝由绿变黄绿再呈现绿黄色为止；（6）取出发酵后的茶丝，待冷却至室温时，再采用搓板搓揉，使茶丝揉捻成条索状，手握有叶汁外溢，松手后握团不松散，茶丝局部发红即可；（7）将搓揉后的茶条再置入发酵盘内，料厚15-20cm，盘口盖上一层湿布，送入发酵室发酵架上，在室内温度26-28℃、相对湿度85-92％条件下，发酵1-1.5小时，使叶色开始变成红色时即可；（8）将发酵好的蒲公英茶条进行干燥，其干燥方法为第一次将茶条摊料厚度为3-5cm、温度为105℃条件下干燥18-25min，使茶条含水量为20-25％，取出摊晾1小时，然后二次将茶条摊料厚度为3-4cm、温度为90-95℃条件下干燥35-50min，使茶条的含水量为5％-6％；（9）将干燥后的茶条取出放冷至室温后，筛去茶条中细末，即得蒲公英红茶。

上述所述的红茶为市场有售的成品红茶。

上述步骤（8）中所述的干燥，采用热风干燥或微波干燥或远红外干燥。

蒲公英（Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz）是菊科公英属多年生草本植物，别名蒲公草、黄花地丁、黄花三七、婆婆丁等，有多种同属植物均可入药，统称为药用蒲公英（Taraxacum officinade）。

蒲公英原产欧洲，分步极广，全世界约2000余种，我国约70种及1个变种，至少27种中药材蒲公英来源于本属，资源丰富。中医传统上认为蒲公英为“解热凉血之要药”，“至贱而有大功”。其味苦、甘、性寒归肝、胃经，有清热解毒、消肿散结、利尿通淋之功效，常用于乳痛、肺痛、肠痛、痄腮、瘰病、疗疮肿毒、目赤、咽痛、温热黄疸、热淋涩痛、蛇虫咬伤等症，民间也作食用。国家***将蒲公英列入第三批药食兼用资源目录。

蒲公英的营养价值：蒲公英的可食率高达84％，营养价值丰富。据测定，每100g蒲公英可食用部位含水分84g，蛋白质4.8g，脂肪1.1g，碳水化合物11g，粗纤维2.1g，灰分3.1g，能量205.02kj，钙216mg，磷115mg，铁量高达12.4mg，胡萝卜素7.35mg、维生素B10.13mg尼克酸1.9mg、维生素C47mg，以及天冬氨酸1073.2mg，甘氨酸466 .0mg，丙氨酸502.0mg，苏氨酸709.9mg，丝氨酸381.8mg，谷氨酸1073.2mg，胱氨酸40.2mg，精氨酸550.6mg，脯氨酸526.5mg，酪氨酸325.6mg，苯丙酸498.4mg，赖氨酸325.6mg，组氨酸180.9mg。可见，蒲公英中各种营养素含量都很高且比较均衡，尤其高铁、磷、钙等矿物元素及维生素、必需氨基酸含量及低热量最突出。

蒲公英中的化学成分：蒲公英的花和叶中含木樨草素甲醚、棕榈油酸、茉莉酮酸。全草中含有蒲公英甾醇、皂苷、蒲公英苦素、胆碱、菊糖、葡萄糖、果胶、肌醇、咖啡酸、绿原酸、以及微量元素等。根含蒲公英甾醇、蒲公英萜醇、蒲公英醇、伪蒲公英甾醇、豆甾醇、皂苷、亚油酸、果胶、树脂。花中含有四萜色素。

蒲公英同属植物中均含有多种成分。主要有胡萝卜素类、三萜类、甾醇类、黄酮类。倍半萜内酯类、咖啡酸、绿原酸、挥发油、香豆素类、酚酸类、脂肪酸、胆碱、果糖、维生素、蛋白质、矿物质等。蒲公英的生理功能：（1）广谱抗菌作用，蒲公英对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌及卡他球菌亦有一定的杀菌作用。（2）抗内毒素作用、（3）抗损伤作用、（4）抗肿瘤作用、（5）免疫调节作用、（6）抗氧化自由基作用、（7）保肝利胆作用。中医临床常适用于疗疮肿毒、乳痛、瘰沥目赤、咽痛、肺痛、肠痛、湿热黄疸，热淋涩痛等症侯。

随着人们对健康意识的提高和需求，越来越多的植物性药材被开发利用，尤其是具有营养和保健功效的药食两用植物不断被深层次的开发利用，给人们提供更多的方便的食用方法，结合我国人民具有喜好饮茶的习惯，各种保健茶也应运而生，以药食兼用资源的蒲公英制作的茶产品，也已被大众广泛的接受和应用。

本发明上述所述的蒲公英为蒲公英属多种植物，除前述者蒲公英Taraxacummongolicum Hand-mazz外，常见者尚有如下数种：（1）碱地蒲公英Taraxacun sinicumkitang,分布于黑龙江、吉林、辽宁、甘肃、内蒙古、新疆、陕西、山西、河北、河南等地。（2）异苞蒲公英Taraxacum heterolepis nakai,分布于黑龙江、吉林、辽宁等省。（3）高山蒲公英Taraxacum platypecidum Diele（也称热河蒲公英），分布于黑龙江、吉林、辽宁、甘肃、河北、山西、河南、四川等省。（4）芥叶蒲公英Taraxacum brassicaefolium，分布于吉林、山西等地。（5）红梗蒲公英Taraxacum erythropodium kitag，分布于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、新疆等地。此外，百丽花蒲公英Taraxacum calanthodium Dahlst,雾灵蒲公英Taraxacum cuspidatum Dahlst，亚洲蒲公英Taraxacum asiatica Dahlst，白花蒲公英Taraxacum pseudoalbidum kitang，淡黄蒲公英Taraxacum pseudo-albidum kitang•var•lutecens kitang，东北蒲公英Taraxacum ohuianum kitang•（东北）及西藏蒲公英Taraxacum tibeticum Hand•-Mazz•（西藏）等在不同地区也同样作蒲公英入药。蒲公英同属植物中含有多种成分，主要有：胡萝卜素类、三萜类、甾醇类、黄酮类。倍半萜内酯类、咖啡酸、绿原酸、挥发油、香豆素类、醇酸类、脂肪酸、胆碱、维生素、蛋白质、矿物质等。

本发明上述选用的蒲公英为蒲公英Taraxacum mongolicum Hand-mazz、碱地蒲公英Taraxacun sinicum kitang、异苞蒲公英Taraxacum heterolepis nakai、高山蒲公英Taraxacum platypecidum Diele、芥叶蒲公英Taraxacum brassicaefolium、红梗蒲公英Taraxacum erythropodium kitag、百丽花蒲公英Taraxacum calanthodium Dahlst、淡黄蒲公英Taraxacum pseudo-albidum kitang•var•lutecens kitang、东北蒲公英Taraxacumonuianum kitang、雾灵蒲公英Taraxacum cuspidatum Dahlst、亚洲蒲公英Taraxacumasiatica Dahlst、西藏蒲公英Taraxacum tibeticum Hand•-Mazz•、白花蒲公英Taraxacumpseudoalbidum kitang中的任意一种。

茶叶中存在的化学成分，种类繁多，已发现 400 多种，就对人体具有明显的保健作用。可以分成有机成分，包括茶多酚、维生素、氨基酸、色素以及脂多糖、咖啡碱等其他合化物 ；另一类是茶叶的无机成分，即矿质元素。包括人体必需的多种微量元素，在茶叶中都存在。茶叶中微量元素对人体健康产生的作用，引起了茶叶科学家乃至医学科学家的重视。

茶多酚是存在于茶的具有酚性化学结构的化合物，已发现有 30 多种，其中儿茶素约占茶多酚总量的 70% 左右，不仅是茶叶滋味品质成分的主体之一，而且是茶叶之所以具有保健功能的重要成分。茶叶所含维生素种类相当多，作为人体日需量的补充，是比较理想的，特别是维生素 C 与维生素 E 含量相当丰富，都具有抗衰老与抗氧化的作用。

红茶为全发酵茶。红茶在加工过程中茶鲜叶中的主要化学成分茶多酚在酶的作用下进行了一系列的酶促化学变化，茶多酚被氧化、聚合形成分子量巨大的茶黄素类和茶红素类。鲜叶经过加工形成红茶后，茶多酚中的主要成分各类儿茶素减少 80% 以上，形成的茶黄素和茶红素类成为红茶中最主要的化学成分，其中茶黄素类占干物质含量的 1%-2%，茶红素类占干物质含量的 9%-20%，两者在红茶水浸出物中约占 40%-60%。茶红素类和茶黄素类是红茶的特征性物质，同时，茶红素类和茶黄素类是红茶中最主要的有效成分，表现出很好的生物活性。

红茶香气物质从鲜叶中的 50 多种增至 300 多种，一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的结合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。

红茶中的咖啡因含量与绿茶接近 ；氨基酸及肽、有机酸和游离糖略高于绿茶 ；维生素类远低于绿茶。红茶中的主要化学成分和特性与绿茶差异很大，从中医的角度上说，红茶性温绿茶性凉。因此，其品质特征和保健作用也有其独特性。

红茶性温，擅温中驱寒，温胃驱寒，能化痰、消食、开胃。可见，红茶宜脾胃虚弱者饮用。因此，在日常生活中，脾胃不好的消费者宜用红茶进行品饮。

红茶含有大量的酚类物质，尽管这些酚类物质的分子量很大，与绿茶中的酚类成份有比较大的区别，但从临床试验结果看，同样具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能、抗突变等功能。红茶含有脂多糖，因此，喝红茶也具有降低血糖的作用。红茶具有较强的杀菌、消炎作用。

一种蒲公英红茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）选择当年3-5月生长，未开花前，且无农药污染，无病虫害的新鲜蒲公英嫩叶；（2）将采摘到的新鲜蒲公英嫩叶及时迅速摊放于室内萎凋架进行自然萎凋；所述萎凋架分设8-10层，每层间距25cm，每层铺设一竹篾编织成的萎凋帘，萎凋条件要求每层摊叶厚为5-10cm，萎凋室门口置有大功率电风扇送风，萎凋室窗口装有大功率排风扇排风，加速水分蒸发；萎凋室内温度在26-28℃，萎凋时间为22-32小时，使蒲公英叶含水量降至58％-63％，结束萎凋；（3）将萎凋后的蒲公英叶切成宽0.25-0.4cm、长0.5-0.8cm的叶条；（4）将切好的叶条用干净的搓板揉搓或用手搓揉，使叶条大致卷曲，待叶汁溢出黏附在页面上，手搓有润滑感时，再将叶团抖松；（5）将抖松后的叶条摊放入不锈钢发酵盘内，料厚10-15cm，然后覆盖一层湿布，送入发酵室发酵架上，在室内温度30-33℃、相对湿度90-95％条件下发酵1.5-2小时，待茶丝由绿变黄绿再呈现绿黄色为止；（6）取出发酵后的茶丝，待冷却至室温时，再采用搓板搓揉，使茶丝揉捻成条索状，手握有叶汁外溢，松手后握团不松散，茶丝局部发红即可；（7）将搓揉后的茶条再置入发酵盘内，料厚15-20cm，盘口盖上一层湿布，送入发酵室发酵架上，在室内温度26-28℃、相对湿度85-92％条件下，发酵1-1.5小时，使叶色开始变成红色时即可；（8）将发酵好的蒲公英茶条进行干燥，其干燥方法为第一次将茶条摊料厚度为3-5cm、温度为105℃条件下干燥18-25min，使茶条含水量为20-25％，取出摊晾1小时，然后二次将茶条摊料厚度为2.5-4cm、温度为90-95℃条件下干燥35-50min，使茶条的含水量为5％-6％；（9）将干燥后的茶条取出放冷至室温后，筛去茶条中细末，即得蒲公英红茶；（10）将蒲公英红茶与红茶按重量比为1：0.25-1的比例混合均匀后，置于电热烘烤箱内，在温度为105℃条件下，烘烤15min；（11）将烘烤后的茶料取出放冷至室温，经定量分装，抽真空包装即得蒲公英红茶产品。

上述步骤中（8）中所述的干燥，采用热风干燥、微波干燥或远红外干燥。

本发明所述的红茶为市场有售的商品级成品红茶。

本发明蒲公英红茶及其加工方法的技术方案，不仅能够满足爱好和习惯性饮用红茶的人们的需求，让人们在满足饮用红茶的过程中，也同时得益于蒲公英的保健功效。

根据本发明蒲公英红茶的加工方法，还可以进一步加工制备成一种蒲公英红茶袋泡茶，其方法是将加工成的蒲公英红茶采用粉碎设备将茶粉碎成40-50目粉末后，装入滤纸袋，经封口、杀菌、包装，即制得蒲公英红茶袋泡茶产品。

本发明的有益效果

本发明利用蒲公英嫩叶制成蒲公英红茶后，再与市售红茶进行配比混合均匀，在105℃条件下烘烤15min加工成蒲公英红茶产品，可以进一步提升茶的香气，提升蒲公英红茶的品质。本发明克服了利用高温炒制蒲公英红茶的不足，其产品冲泡后茶汤清澈透明、气味清香，无异味，增添了人们对蒲公英茶的喜饮性。本发明利用蒲公英红茶与市售红茶配比制得的蒲公英红茶，不仅能满足人们对蒲公英的功效需求，同时也为喜好饮用红茶的人们同时得益于红茶的品味和效果，给人们增添了对饮茶更多的选择。

本发明技术方案进一步加工制备而得的蒲公英红茶袋泡茶，可较好的给人们提供一种便于携带、冲饮方便的产品包装，使人们有更多的选择和方便随时饮用，本发明加工的蒲公英红茶工艺简单，易于操作，且节能环保，能够实现工业化生产，且有较好的社会效益。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明具体实施作进一步说明，不应看做是对本发明的限制，对以下优选的实施方式对本领域的技术人员来说，在不脱离本发明方案技术原理的前提下进行的修改和润饰均应视为本发明的保护范围。

实施例1

一种蒲公英红茶的加工方法

（1）选择当年3-5月生长，未开花前，且无农药污染，无病虫害的新鲜蒲公英嫩叶；

（2）将采摘到的新鲜蒲公英嫩叶及时迅速摊放于室内萎凋架进行自然萎凋；所述萎凋架分设8-10层，每层间距25cm，每层铺设一竹篾编织成的萎凋帘，萎凋条件要求每层摊叶厚为5cm，萎凋室门口置有大功率电风扇送风，萎凋室窗口装有大功率排风扇排风，加速水分蒸发；萎凋室内温度在28℃，萎凋时间为22小时，使蒲公英叶含水量降至58％-63％，结束萎凋；

（3）将萎凋后的蒲公英叶切成宽0.25-0.4cm、长0.5-0.8cm的叶条；

（4）将切好的叶条用干净的搓板揉搓或用手搓揉，使叶条大致卷曲，待叶汁溢出黏附在页面上，手搓有润滑感时，再将叶团抖松；

（5）将抖松后的叶条摊放入不锈钢发酵盘内，料厚10cm，然后覆盖一层湿布，送入发酵室发酵架上，在室内温度30℃、相对湿度90％条件下发酵1.5小时，待茶丝由绿变黄绿再呈现绿黄色为止；

（6）取出发酵后的茶丝，待冷却至室温时，再采用搓板搓揉，使茶丝揉捻成条索状，手握有叶汁外溢，松手后握团不松散，茶丝局部发红即可；

（7）将搓揉后的茶条再置入发酵盘内，料厚15cm，盘口盖上一层湿布，送入发酵室发酵架上，在室内温度26℃、相对湿度85％条件下，发酵1小时，使叶色开始变成红色时即可；

（8）将发酵好的蒲公英茶条进行干燥，其干燥方法为第一次将茶条摊料厚度为3cm、温度为105℃条件下干燥18min，使茶条含水量为20-25％，取出摊晾1小时，然后二次将茶条摊料厚度为2.5cm、温度为90℃条件下干燥35min，使茶条的含水量为5％-6％；

（9）将干燥后的茶条取出放冷至室温后，筛去茶条中细末，即得蒲公英红茶；

（10）将蒲公英红茶与红茶按重量比为1：0.25的比例混合均匀后，置于电热烘烤箱内，在温度为105℃条件下，烘烤15min；

（11）将烘烤后的茶料取出放冷至室温，经定量分装，抽真空包装即得蒲公英红茶产品。

实施例2

一种蒲公英红茶的加工方法

（1）选择当年3-5月生长，未开花前，且无农药污染，无病虫害的新鲜蒲公英嫩叶；

（2）将采摘到的新鲜蒲公英嫩叶及时迅速摊放于室内萎凋架进行自然萎凋；所述萎凋架分设8-10层，每层间距25cm，每层铺设一竹篾编织成的萎凋帘，萎凋条件要求每层摊叶厚为10cm，萎凋室门口置有大功率电风扇送风，萎凋室窗口装有大功率排风扇排风，加速水分蒸发；萎凋室内温度在28℃，萎凋时间为32小时，使蒲公英叶含水量降至58％-63％，结束萎凋；

（3）将萎凋后的蒲公英叶切成宽0.25-0.4cm、长0.5-0.8cm的叶条；

（4）将切好的叶条用干净的搓板揉搓或用手搓揉，使叶条大致卷曲，待叶汁溢出黏附在页面上，手搓有润滑感时，再将叶团抖松；

（5）将抖松后的叶条摊放入不锈钢发酵盘内，料厚15cm，然后覆盖一层湿布，送入发酵室发酵架上，在室内温度33℃、相对湿度95％条件下发酵2小时，待茶丝由绿变黄绿再呈现绿黄色为止；

（6）取出发酵后的茶丝，待冷却至室温时，再采用搓板搓揉，使茶丝揉捻成条索状，手握有叶汁外溢，松手后握团不松散，茶丝局部发红即可；

（7）将搓揉后的茶条再置入发酵盘内，料厚20cm，盘口盖上一层湿布，送入发酵室发酵架上，在室内温度28℃、相对湿度92％条件下，发酵1.5小时，使叶色开始变成红色时即可；

（8）将发酵好的蒲公英茶条进行干燥，其干燥方法为第一次将茶条摊料厚度为5cm、温度为105℃条件下干燥25min，使茶条含水量为20-25％，取出摊晾1小时，然后二次将茶条摊料厚度为4cm、温度为95℃条件下干燥50min，使茶条的含水量为5％-6％；

（9）将干燥后的茶条取出放冷至室温后，筛去茶条中细末，即得蒲公英红茶；

（10）将蒲公英红茶与红茶按重量比为1：1的比例混合均匀后，置于电热烘烤箱内，在温度为105℃条件下，烘烤15min；

（11）将烘烤后的茶料取出放冷至室温，经定量分装，抽真空包装即得蒲公英红茶产品。

实施例3

一种蒲公英红茶的加工方法

（1）选择当年3-5月生长，未开花前，且无农药污染，无病虫害的新鲜蒲公英嫩叶；

（2）将采摘到的新鲜蒲公英嫩叶及时迅速摊放于室内萎凋架进行自然萎凋；所述萎凋架分设8-10层，每层间距25cm，每层铺设一竹篾编织成的萎凋帘，萎凋条件要求每层摊叶厚为8cm，萎凋室门口置有大功率电风扇送风，萎凋室窗口装有大功率排风扇排风，加速水分蒸发；萎凋室内温度在27℃，萎凋时间为28小时，使蒲公英叶含水量降至58％-63％，结束萎凋；

（3）将萎凋后的蒲公英叶切成宽0.25-0.4cm、长0.5-0.8cm的叶条；

（4）将切好的叶条用干净的搓板揉搓或用手搓揉，使叶条大致卷曲，待叶汁溢出黏附在页面上，手搓有润滑感时，再将叶团抖松；

（5）将抖松后的叶条摊放入不锈钢发酵盘内，料厚12cm，然后覆盖一层湿布，送入发酵室发酵架上，在室内温度32℃、相对湿度93％条件下发酵1.8小时，待茶丝由绿变黄绿再呈现绿黄色为止；

（6）取出发酵后的茶丝，待冷却至室温时，再采用搓板搓揉，使茶丝揉捻成条索状，手握有叶汁外溢，松手后握团不松散，茶丝局部发红即可；

（7）将搓揉后的茶条再置入发酵盘内，料厚18cm，盘口盖上一层湿布，送入发酵室发酵架上，在室内温度27℃、相对湿度90％条件下，发酵1.3小时，使叶色开始变成红色时即可；

（8）将发酵好的蒲公英茶条进行干燥，其干燥方法为第一次将茶条摊料厚度为4cm、温度为105℃条件下干燥22min，使茶条含水量为20-25％，取出摊晾1小时，然后二次将茶条摊料厚度为3cm、温度为92℃条件下干燥45min，使茶条的含水量为5％-6％；

（9）将干燥后的茶条取出放冷至室温后，筛去茶条中细末，即得蒲公英红茶；

（10）将蒲公英红茶与红茶按重量比为1：0.5的比例混合均匀后，置于电热烘烤箱内，在温度为105℃条件下，烘烤15min；

（11）将烘烤后的茶料取出放冷至室温，经定量分装，抽真空包装即得蒲公英红茶产品。

实施例4

一种蒲公英红茶的加工方法

（1）选择当年3-5月生长，未开花前，且无农药污染，无病虫害的新鲜蒲公英嫩叶；

（2）将采摘到的新鲜蒲公英嫩叶及时迅速摊放于室内萎凋架进行自然萎凋；所述萎凋架分设8-10层，每层间距25cm，每层铺设一竹篾编织成的萎凋帘，萎凋条件要求每层摊叶厚为6cm，萎凋室门口置有大功率电风扇送风，萎凋室窗口装有大功率排风扇排风，加速水分蒸发；萎凋室内温度在26℃，萎凋时间为30小时，使蒲公英叶含水量降至58％-63％，结束萎凋；

（3）将萎凋后的蒲公英叶切成宽0.25-0.4cm、长0.5-0.8cm的叶条；

（4）将切好的叶条用干净的搓板揉搓或用手搓揉，使叶条大致卷曲，待叶汁溢出黏附在页面上，手搓有润滑感时，再将叶团抖松；

（5）将抖松后的叶条摊放入不锈钢发酵盘内，料厚13cm，然后覆盖一层湿布，送入发酵室发酵架上，在室内温度32℃、相对湿度93％条件下发酵1.9小时，待茶丝由绿变黄绿再呈现绿黄色为止；

（6）取出发酵后的茶丝，待冷却至室温时，再采用搓板搓揉，使茶丝揉捻成条索状，手握有叶汁外溢，松手后握团不松散，茶丝局部发红即可；

（7）将搓揉后的茶条再置入发酵盘内，料厚16cm，盘口盖上一层湿布，送入发酵室发酵架上，在室内温度27℃、相对湿度88％条件下，发酵1.3小时，使叶色开始变成红色时即可；

（8）将发酵好的蒲公英茶条进行干燥，其干燥方法为第一次将茶条摊料厚度为4cm、温度为105℃条件下干燥22min，使茶条含水量为20-25％，取出摊晾1小时，然后二次将茶条摊料厚度为3cm、温度为93℃条件下干燥40min，使茶条的含水量为5％-6％；

（9）将干燥后的茶条取出放冷至室温后，筛去茶条中细末，即得蒲公英红茶；

（10）将蒲公英红茶与红茶按重量比为1：0.8的比例混合均匀后，置于电热烘烤箱内，在温度为105℃条件下，烘烤15min；

（11）将烘烤后的茶料取出放冷至室温，经定量分装，抽真空包装即得蒲公英红茶产品。

实施例5

一种蒲公英红茶的加工方法

（1）选择当年3-5月生长，未开花前，且无农药污染，无病虫害的新鲜蒲公英嫩叶；

（2）将采摘到的新鲜蒲公英嫩叶及时迅速摊放于室内萎凋架进行自然萎凋；所述萎凋架分设8-10层，每层间距25cm，每层铺设一竹篾编织成的萎凋帘，萎凋条件要求每层摊叶厚为7cm，萎凋室门口置有大功率电风扇送风，萎凋室窗口装有大功率排风扇排风，加速水分蒸发；萎凋室内温度在27℃，萎凋时间为30小时，使蒲公英叶含水量降至58％-63％，结束萎凋；

（3）将萎凋后的蒲公英叶切成宽0.25-0.4cm、长0.5-0.8cm的叶条；

（4）将切好的叶条用干净的搓板揉搓或用手搓揉，使叶条大致卷曲，待叶汁溢出黏附在页面上，手搓有润滑感时，再将叶团抖松；

（5）将抖松后的叶条摊放入不锈钢发酵盘内，料厚12cm，然后覆盖一层湿布，送入发酵室发酵架上，在室内温度33℃、相对湿度90％条件下发酵1.5小时，待茶丝由绿变黄绿再呈现绿黄色为止；

（6）取出发酵后的茶丝，待冷却至室温时，再采用搓板搓揉，使茶丝揉捻成条索状，手握有叶汁外溢，松手后握团不松散，茶丝局部发红即可；

（7）将搓揉后的茶条再置入发酵盘内，料厚15cm，盘口盖上一层湿布，送入发酵室发酵架上，在室内温度28℃、相对湿度85％条件下，发酵1小时，使叶色开始变成红色时即可；

（8）将发酵好的蒲公英茶条进行干燥，其干燥方法为第一次将茶条摊料厚度为3cm、温度为105℃条件下干燥18min，使茶条含水量为20-25％，取出摊晾1小时，然后二次将茶条摊料厚度为2.5cm、温度为95℃条件下干燥36min，使茶条的含水量为5％-6％；

（9）将干燥后的茶条取出放冷至室温后，筛去茶条中细末，即得蒲公英红茶；

（10）将蒲公英红茶与红茶按重量比为1：0.6的比例混合均匀后，置于电热烘烤箱内，在温度为105℃条件下，烘烤15min；

（11）将烘烤后的茶料取出放冷至室温，经定量分装，抽真空包装即得蒲公英红茶产品。

实施例6

一种蒲公英红茶袋泡茶的加工方法

（1）选择当年3-5月生长，未开花前，且无农药污染，无病虫害的新鲜蒲公英嫩叶；

（2）将采摘到的新鲜蒲公英嫩叶及时迅速摊放于室内萎凋架进行自然萎凋；所述萎凋架分设8-10层，每层间距25cm，每层铺设一竹篾编织成的萎凋帘，萎凋条件要求每层摊叶厚为5cm，萎凋室门口置有大功率电风扇送风，萎凋室窗口装有大功率排风扇排风，加速水分蒸发；萎凋室内温度在28℃，萎凋时间为22小时，使蒲公英叶含水量降至58％-63％，结束萎凋；

（3）将萎凋后的蒲公英叶切成宽0.25-0.4cm、长0.5-0.8cm的叶条；

（4）将切好的叶条用干净的搓板揉搓或用手搓揉，使叶条大致卷曲，待叶汁溢出黏附在页面上，手搓有润滑感时，再将叶团抖松；

（5）将抖松后的叶条摊放入不锈钢发酵盘内，料厚10cm，然后覆盖一层湿布，送入发酵室发酵架上，在室内温度33℃、相对湿度95％条件下发酵1.5小时，待茶丝由绿变黄绿再呈现绿黄色为止；

（6）取出发酵后的茶丝，待冷却至室温时，再采用搓板搓揉，使茶丝揉捻成条索状，手握有叶汁外溢，松手后握团不松散，茶丝局部发红即可；

（7）将搓揉后的茶条再置入发酵盘内，料厚15cm，盘口盖上一层湿布，送入发酵室发酵架上，在室内温度28℃、相对湿度92％条件下，发酵1小时，使叶色开始变成红色时即可；

（8）将发酵好的蒲公英茶条进行干燥，其干燥方法为第一次将茶条摊料厚度为5cm、温度为105℃条件下干燥25min，使茶条含水量为20-25％，取出摊晾1小时，然后二次将茶条摊料厚度为2.5cm、温度为90℃条件下干燥35min，使茶条的含水量为5％-6％；

（9）将干燥后的茶条取出放冷至室温后，按蒲公英红茶与红茶重量比为1：0.45的比例混合均匀后，置于电热烘烤箱内，在温度为105℃条件下，烘烤15min；

（10）将烘烤后的茶料取出放冷至室温后，用粉碎机粉碎成50目粉，定量装入滤纸袋，经封口、杀菌、包装，即得蒲公英红茶袋泡茶产品。

实施例7

一种蒲公英红茶袋泡茶的加工方法

（1）选择当年3-5月生长，未开花前，且无农药污染，无病虫害的新鲜蒲公英嫩叶；

（2）将采摘到的新鲜蒲公英嫩叶及时迅速摊放于室内萎凋架进行自然萎凋；所述萎凋架分设8-10层，每层间距25cm，每层铺设一竹篾编织成的萎凋帘，萎凋条件要求每层摊叶厚为10cm，萎凋室门口置有大功率电风扇送风，萎凋室窗口装有大功率排风扇排风，加速水分蒸发；萎凋室内温度在28℃，萎凋时间为32小时，使蒲公英叶含水量降至58％-63％，结束萎凋；

（3）将萎凋后的蒲公英叶切成宽0.25-0.4cm、长0.5-0.8cm的叶条；

（4）将切好的叶条用干净的搓板揉搓或用手搓揉，使叶条大致卷曲，待叶汁溢出黏附在页面上，手搓有润滑感时，再将叶团抖松；

（5）将抖松后的叶条摊放入不锈钢发酵盘内，料厚15cm，然后覆盖一层湿布，送入发酵室发酵架上，在室内温度33℃、相对湿度95％条件下发酵1.5小时，待茶丝由绿变黄绿再呈现绿黄色为止；

（6）取出发酵后的茶丝，待冷却至室温时，再采用搓板搓揉，使茶丝揉捻成条索状，手握有叶汁外溢，松手后握团不松散，茶丝局部发红即可；

（7）将搓揉后的茶条再置入发酵盘内，料厚15cm，盘口盖上一层湿布，送入发酵室发酵架上，在室内温度26℃、相对湿度85％条件下，发酵1.5小时，使叶色开始变成红色时即可；

（8）将发酵好的蒲公英茶条进行干燥，其干燥方法为第一次将茶条摊料厚度为5cm、温度为105℃条件下干燥25min，使茶条含水量为20-25％，取出摊晾1小时，然后二次将茶条摊料厚度为2.5cm、温度为90℃条件下干燥40min，使茶条的含水量为5％-6％；

（9）将干燥后的茶条取出放冷至室温后，按蒲公英红茶与 红茶重量比为1： 1的比例混合均匀后，置于电热烘烤箱内，在温度为105℃条件下，烘烤15min；

（10）将烘烤后的茶料取出放冷至室温后，用粉碎机粉碎成40目粉，定量装入滤纸袋，经封口、杀菌、包装，即得蒲公英红茶袋泡茶产品。

实施例8

一种蒲公英红茶袋泡茶的加工方法

（1）选择当年3-5月生长，未开花前，且无农药污染，无病虫害的新鲜蒲公英嫩叶；

（2）将采摘到的新鲜蒲公英嫩叶及时迅速摊放于室内萎凋架进行自然萎凋；所述萎凋架分设8-10层，每层间距25cm，每层铺设一竹篾编织成的萎凋帘，萎凋条件要求每层摊叶厚为5cm，萎凋室门口置有大功率电风扇送风，萎凋室窗口装有大功率排风扇排风，加速水分蒸发；萎凋室内温度在26℃，萎凋时间为32小时，使蒲公英叶含水量降至58％-63％，结束萎凋；

（3）将萎凋后的蒲公英叶切成宽0.25-0.4cm、长0.5-0.8cm的叶条；

（4）将切好的叶条用干净的搓板揉搓或用手搓揉，使叶条大致卷曲，待叶汁溢出黏附在页面上，手搓有润滑感时，再将叶团抖松；

（5）将抖松后的叶条摊放入不锈钢发酵盘内，料厚10cm，然后覆盖一层湿布，送入发酵室发酵架上，在室内温度30℃、相对湿度90％条件下发酵2小时，待茶丝由绿变黄绿再呈现绿黄色为止；

（6）取出发酵后的茶丝，待冷却至室温时，再采用搓板搓揉，使茶丝揉捻成条索状，手握有叶汁外溢，松手后握团不松散，茶丝局部发红即可；

（7）将搓揉后的茶条再置入发酵盘内，料厚15cm，盘口盖上一层湿布，送入发酵室发酵架上，在室内温度26℃、相对湿度85％条件下，发酵1.5小时，使叶色开始变成红色时即可；

（8）将发酵好的蒲公英茶条进行干燥，其干燥方法为第一次将茶条摊料厚度为3-5cm、温度为105℃条件下干燥18min，使茶条含水量为20-25％，取出摊晾1小时，然后二次将茶条摊料厚度为2.5cm、温度为90℃条件下干燥50min，使茶条的含水量为5％-6％；

（9）将干燥后的茶条取出放冷至室温后，按蒲公英红茶与 红茶重量比为1：0.75的比例混合均匀后，置于电热烘烤箱内，在温度为105℃条件下，烘烤15min；

（10）将烘烤后的茶料取出放冷至室温后，用粉碎机粉碎成45目粉，定量装入滤纸袋，经封口、杀菌、包装，即得蒲公英红茶袋泡茶产品。

实施例9

一种蒲公英红茶袋泡茶的加工方法

（1）选择当年3-5月生长，未开花前，且无农药污染，无病虫害的新鲜蒲公英嫩叶；

（2）将采摘到的新鲜蒲公英嫩叶及时迅速摊放于室内萎凋架进行自然萎凋；所述萎凋架分设8-10层，每层间距25cm，每层铺设一竹篾编织成的萎凋帘，萎凋条件要求每层摊叶厚为8cm，萎凋室门口置有大功率电风扇送风，萎凋室窗口装有大功率排风扇排风，加速水分蒸发；萎凋室内温度在27℃，萎凋时间为28小时，使蒲公英叶含水量降至58％-63％，结束萎凋；

（3）将萎凋后的蒲公英叶切成宽0.25-0.4cm、长0.5-0.8cm的叶条；

（4）将切好的叶条用干净的搓板揉搓或用手搓揉，使叶条大致卷曲，待叶汁溢出黏附在页面上，手搓有润滑感时，再将叶团抖松；

（5）将抖松后的叶条摊放入不锈钢发酵盘内，料厚12cm，然后覆盖一层湿布，送入发酵室发酵架上，在室内温度32℃、相对湿度93％条件下发酵1.8小时，待茶丝由绿变黄绿再呈现绿黄色为止；

（6）取出发酵后的茶丝，待冷却至室温时，再采用搓板搓揉，使茶丝揉捻成条索状，手握有叶汁外溢，松手后握团不松散，茶丝局部发红即可；

（7）将搓揉后的茶条再置入发酵盘内，料厚18cm，盘口盖上一层湿布，送入发酵室发酵架上，在室内温度27℃、相对湿度90％条件下，发酵1.2小时，使叶色开始变成红色时即可；

（8）将发酵好的蒲公英茶条进行干燥，其干燥方法为第一次将茶条摊料厚度为4cm、温度为105℃条件下干燥20min，使茶条含水量为20-25％，取出摊晾1小时，然后二次将茶条摊料厚度为3cm、温度为92℃条件下干燥45min，使茶条的含水量为5％-6％；

（9）将干燥后的茶条取出放冷至室温后，按蒲公英红茶与 红茶重量比为1：0.55的比例混合均匀后，置于电热烘烤箱内，在温度为105℃条件下，烘烤15min；

（10）将烘烤后的茶料取出放冷至室温后，用粉碎机粉碎成42目粉，定量装入滤纸袋，经封口、杀菌、包装，即得蒲公英红茶袋泡茶产品。

实施例10

一种蒲公英红茶袋泡茶的加工方法

（1）选择当年3-5月生长，未开花前，且无农药污染，无病虫害的新鲜蒲公英嫩叶；

（2）将采摘到的新鲜蒲公英嫩叶及时迅速摊放于室内萎凋架进行自然萎凋；所述萎凋架分设8-10层，每层间距25cm，每层铺设一竹篾编织成的萎凋帘，萎凋条件要求每层摊叶厚为6cm，萎凋室门口置有大功率电风扇送风，萎凋室窗口装有大功率排风扇排风，加速水分蒸发；萎凋室内温度在26℃，萎凋时间为30小时，使蒲公英叶含水量降至58％-63％，结束萎凋；

（3）将萎凋后的蒲公英叶切成宽0.25-0.4cm、长0.5-0.8cm的叶条；

（4）将切好的叶条用干净的搓板揉搓或用手搓揉，使叶条大致卷曲，待叶汁溢出黏附在页面上，手搓有润滑感时，再将叶团抖松；

（5）将抖松后的叶条摊放入不锈钢发酵盘内，料厚13cm，然后覆盖一层湿布，送入发酵室发酵架上，在室内温度32℃、相对湿度93％条件下发酵1.8小时，待茶丝由绿变黄绿再呈现绿黄色为止；

（6）取出发酵后的茶丝，待冷却至室温时，再采用搓板搓揉，使茶丝揉捻成条索状，手握有叶汁外溢，松手后握团不松散，茶丝局部发红即可；

（7）将搓揉后的茶条再置入发酵盘内，料厚16cm，盘口盖上一层湿布，送入发酵室发酵架上，在室内温度28℃、相对湿度85％条件下，发酵1.2小时，使叶色开始变成红色时即可；

（8）将发酵好的蒲公英茶条进行干燥，其干燥方法为第一次将茶条摊料厚度为3cm、温度为105℃条件下干燥18min，使茶条含水量为20-25％，取出摊晾1小时，然后二次将茶条摊料厚度为2.5cm、温度为95℃条件下干燥35min，使茶条的含水量为5％-6％；

（9）将干燥后的茶条取出放冷至室温后，按蒲公英红茶与 红茶重量比为1：0.35的比例混合均匀后，置于电热烘烤箱内，在温度为105℃条件下，烘烤15min；

（10）将烘烤后的茶料取出放冷至室温后，用粉碎机粉碎成48目粉，定量装入滤纸袋，经封口、杀菌、包装，即得蒲公英红茶袋泡茶产品。

实施例11

一种蒲公英红茶袋泡茶的加工方法

（1）选择当年3-5月生长，未开花前，且无农药污染，无病虫害的新鲜蒲公英嫩叶；

（2）将采摘到的新鲜蒲公英嫩叶及时迅速摊放于室内萎凋架进行自然萎凋；所述萎凋架分设8-10层，每层间距25cm，每层铺设一竹篾编织成的萎凋帘，萎凋条件要求每层摊叶厚为7cm，萎凋室门口置有大功率电风扇送风，萎凋室窗口装有大功率排风扇排风，加速水分蒸发；萎凋室内温度在28℃，萎凋时间为25小时，使蒲公英叶含水量降至58％-63％，结束萎凋；

（3）将萎凋后的蒲公英叶切成宽0.25-0.4cm、长0.5-0.8cm的叶条；

（4）将切好的叶条用干净的搓板揉搓或用手搓揉，使叶条大致卷曲，待叶汁溢出黏附在页面上，手搓有润滑感时，再将叶团抖松；

（5）将抖松后的叶条摊放入不锈钢发酵盘内，料厚10cm，然后覆盖一层湿布，送入发酵室发酵架上，在室内温度30℃、相对湿度90％条件下发酵2小时，待茶丝由绿变黄绿再呈现绿黄色为止；

（6）取出发酵后的茶丝，待冷却至室温时，再采用搓板搓揉，使茶丝揉捻成条索状，手握有叶汁外溢，松手后握团不松散，茶丝局部发红即可；

（7）将搓揉后的茶条再置入发酵盘内，料厚15cm，盘口盖上一层湿布，送入发酵室发酵架上，在室内温度26℃、相对湿度85％条件下，发酵1.5小时，使叶色开始变成红色时即可；

（8）将发酵好的蒲公英茶条进行干燥，其干燥方法为第一次将茶条摊料厚度为5cm、温度为105℃条件下干燥25min，使茶条含水量为20-25％，取出摊晾1小时，然后二次将茶条摊料厚度为4cm、温度为90℃条件下干燥50min，使茶条的含水量为5％-6％；

（9）将干燥后的茶条取出放冷至室温后，按蒲公英红茶与 红茶重量比为1：0.85的比例混合均匀后，置于电热烘烤箱内，在温度为105℃条件下，烘烤15min；

（10）将烘烤后的茶料取出放冷至室温后，用粉碎机粉碎成45目粉，定量装入滤纸袋，经封口、杀菌、包装，即得蒲公英红茶袋泡茶产品。

Claims (8)

1.一种蒲公英红茶，其特征在于，是由蒲公英红茶与红茶按重量比为1:0.25-1的比例混合均匀后，置于电热烘烤箱内，在温度为105℃条件下，烘烤15min后，取出放冷至室温，经定量分装、抽真空包装加工而成；其中蒲公红茶是以蒲公英嫩叶为原料，由以下方法制得：（1）选择当年3-5月生长，未开花前，且无农药污染，无病虫害的新鲜蒲公英嫩叶；（2）将采摘到的新鲜蒲公英嫩叶及时迅速摊放于室内萎凋架进行自然萎凋；所述萎凋架分设8-10层，每层间距25cm，每层铺设一竹篾编织成的萎凋帘，萎凋条件要求每层摊叶厚为5-10cm，萎凋室门口置有大功率电风扇送风，萎凋室窗口装有大功率排风扇排风，加速水分蒸发；萎凋室内温度在26-28℃，萎凋时间为22-32小时，使蒲公英叶含水量降至58％-63％，结束萎凋；（3）将萎凋后的蒲公英叶切成宽0.25-0.4cm、长0.5-0.8cm的叶丝；（4）将切好的叶丝用干净的搓板揉搓或用手搓揉，使叶丝大致卷曲，待叶汁溢出黏附在叶面上，手搓有润滑感时，再将叶团抖松；（5）将抖松后的叶丝摊放入不锈钢发酵盘内，料厚10-15cm，然后覆盖一层湿布，送入发酵室发酵架上，在室内温度30-33℃、相对湿度90-95％条件下发酵1.5-2小时，待茶丝由绿变黄绿再呈现绿黄色为止；（6）取出发酵后的茶丝，待冷却至室温时，再采用搓板搓揉，使茶丝揉捻成条索状，手握有叶汁外溢，松手后握团不松散，茶丝局部发红即可；（7）将搓揉后的茶条再置入发酵盘内，料厚15-20cm，盘口盖上一层湿布，送入发酵室发酵架上，在室内温度26-28℃、相对湿度85-92％条件下，发酵1-1.5小时，使叶色开始变成红色时即可；（8）将发酵好的蒲公英茶条进行干燥，其干燥方法为第一次将茶条摊料厚度为3-5cm、温度为105℃条件下干燥18-25min，使茶条含水量为20-25％，取出摊晾1小时，然后二次将茶条摊料厚度为3-4cm、温度为90-95℃条件下干燥35-50min，使茶条的含水量为5％-6％；（9）将干燥后的茶条取出放冷至室温后，筛去茶条中细末，即得蒲公英红茶；其中所述的红茶为市售红茶。

2.根据权利要求1所述的一种蒲公英红茶，其特征在于，步骤（8）中所述的干燥为采用热风干燥、微波干燥或远红外干燥。

3.根据权利要求1所述的一种蒲公英红茶，其特征在于，所述的蒲公英为蒲公英Taraxacum mongolicum Hand-mazz、碱地蒲公英Taraxacun sinicum kitang、异苞蒲公英Taraxacum heterolepis nakai、高山蒲公英Taraxacum platypecidum Diele、芥叶蒲公英Taraxacum brassicaefolium、红梗蒲公英Taraxacum erythropodium kitag、百丽花蒲公英Taraxacum calanthodium Dahlst、淡黄蒲公英Taraxacum pseudo-albidum kitang•var•lutecens kitang、东北蒲公英Taraxacum onuianum kitang、雾灵蒲公英Taraxacumcuspidatum Dahlst、亚洲蒲公英Taraxacum asiatica Dahlst、西藏蒲公英Taraxacumtibeticum Hand•-Mazz•、白花蒲公英Taraxacum pseudoalbidum kitang中的任意一种。

4.根据权利要求1所述的一种蒲公英红茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）选择当年3-5月生长，未开花前，且无农药污染，无病虫害的新鲜蒲公英嫩叶；

（2）将采摘到的新鲜蒲公英嫩叶及时迅速摊放于室内萎凋架进行自然萎凋；所述萎凋架分设8-10层，每层间距25cm，每层铺设一竹篾编织成的萎凋帘，萎凋条件要求每层摊叶厚为5-10cm，萎凋室门口置有大功率电风扇送风，萎凋室窗口装有大功率排风扇排风，加速水分蒸发；萎凋室内温度在26-28℃，萎凋时间为22-32小时，使蒲公英叶含水量降至58％-63％，结束萎凋；

（3）将萎凋后的蒲公英叶切成宽0.25-0.4cm、长0.5-0.8cm的叶条；

（4）将切好的叶条用干净的搓板揉搓或用手搓揉，使叶条大致卷曲，待叶汁溢出黏附在页面上，手搓有润滑感时，再将叶团抖松；

（5）将抖松后的叶条摊放入不锈钢发酵盘内，料厚10-15cm，然后覆盖一层湿布，送入发酵室发酵架上，在室内温度30-33℃、相对湿度90-95％条件下发酵1.5-2小时，待茶丝由绿变黄绿再呈现绿黄色为止；

（6）取出发酵后的茶丝，待冷却至室温时，再采用搓板搓揉，使茶丝揉捻成条索状，手握有叶汁外溢，松手后握团不松散，茶丝局部发红即可；

（7）将搓揉后的茶条再置入发酵盘内，料厚15-20cm，盘口盖上一层湿布，送入发酵室发酵架上，在室内温度26-28℃、相对湿度85-92％条件下，发酵1-1.5小时，使叶色开始变成红色时即可；

（8）将发酵好的蒲公英茶条进行干燥，其干燥方法为第一次将茶条摊料厚度为3-5cm、温度为105℃条件下干燥18-25min，使茶条含水量为20-25％，取出摊晾1小时，然后二次将茶条摊料厚度为2.5-4cm、温度为90-95℃条件下干燥35-50min，使茶条的含水量为5％-6％；

（9）将干燥后的茶条取出放冷至室温后，筛去茶条中细末，即得蒲公英红茶；

（10）将蒲公英红茶与红茶按重量比为1：0.25-1的比例混合均匀后，置于电热烘烤箱内，在温度为105℃条件下，烘烤15min；

（11）将烘烤后的茶料取出放冷至室温，经定量分装，抽真空包装即得蒲公英红茶产品。

5.根据权利要求1所述的一种蒲公英红茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）选择当年3-5月生长，未开花前，且无农药污染，无病虫害的新鲜蒲公英嫩叶；

（2）将采摘到的新鲜蒲公英嫩叶及时迅速摊放于室内萎凋架进行自然萎凋；所述萎凋架分设8-10层，每层间距25cm，每层铺设一竹篾编织成的萎凋帘，萎凋条件要求每层摊叶厚为5-10cm，萎凋室门口置有大功率电风扇送风，萎凋室窗口装有大功率排风扇排风，加速水分蒸发；萎凋室内温度在26-28℃，萎凋时间为22-32小时，使蒲公英叶含水量降至58％-63％，结束萎凋；

（3）将萎凋后的蒲公英叶切成宽0.25-0.4cm、长0.5-0.8cm的叶条；

（4）将切好的叶条用干净的搓板揉搓或用手搓揉，使叶条大致卷曲，待叶汁溢出黏附在页面上，手搓有润滑感时，再将叶团抖松；

（5）将抖松后的叶条摊放入不锈钢发酵盘内，料厚10-15cm，然后覆盖一层湿布，送入发酵室发酵架上，在室内温度30-33℃、相对湿度90-95％条件下发酵1.5-2小时，待茶丝由绿变黄绿再呈现绿黄色为止；

（6）取出发酵后的茶丝，待冷却至室温时，再采用搓板搓揉，使茶丝揉捻成条索状，手握有叶汁外溢，松手后握团不松散，茶丝局部发红即可；

（7）将搓揉后的茶条再置入发酵盘内，料厚15-20cm，盘口盖上一层湿布，送入发酵室发酵架上，在室内温度26-28℃、相对湿度85-92％条件下，发酵1-1.5小时，使叶色开始变成红色时即可；

（8）将发酵好的蒲公英茶条进行干燥，其干燥方法为第一次将茶条摊料厚度为3-5cm、温度为105℃条件下干燥18-25min，使茶条含水量为20-25％，取出摊晾1小时，然后二次将茶条摊料厚度为2.5-4cm、温度为90-95℃条件下干燥35-50min，使茶条的含水量为5％-6％；

（9）将干燥后的茶条取出放冷至室温后，按蒲公英红茶与红茶重量比为1：0.25-1的比例混合均匀后，置于电热烘烤箱内，在温度为105℃条件下，烘烤15min；

（10）将烘烤后的茶料取出放冷至室温后，采用粉碎设备将茶粉碎成40-50目粉，经定量分装入滤纸袋，经封口、杀菌、包装，得蒲公英红茶袋泡茶产品。

6.如权利要求4或5所述的蒲公英红茶的加工方法，其特征在于，所述的红茶为市场有售的成品红茶。

7.如权利要求4或5所述的蒲公英红茶的加工方法，其特征在于，所述的蒲公英为蒲公英Taraxacum mongolicum Hand-mazz、碱地蒲公英Taraxacun sinicum kitang、异苞蒲公英Taraxacum heterolepis nakai、高山蒲公英Taraxacum platypecidum Diele、芥叶蒲公英Taraxacum brassicaefolium、红梗蒲公英Taraxacum erythropodium kitag、百丽花蒲公英Taraxacum calanthodium Dahlst、淡黄蒲公英Taraxacum pseudo-albidum kitang•var•lutecens kitang、东北蒲公英Taraxacum onuianum kitang、雾灵蒲公英Taraxacumcuspidatum Dahlst、亚洲蒲公英Taraxacum asiatica Dahlst、西藏蒲公英Taraxacumtibeticum Hand•-Mazz•、白花蒲公英Taraxacum pseudoalbidum kitang中的任意一种。

8.如权利要求4或5所述的蒲公英红茶的加工方法，其特征在于，所述的干燥为采用热风干燥、微波干燥或远红外干燥。