CN107557219A - 有保健功能的酒曲 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种有保健功能的酒曲，包括：大米20‑30份、小米4‑8份、高粱4‑8份、蓼草10‑20份、猪骨粉1‑2份、红薯干3‑5份、腊树叶0.5‑1份、山苍子树叶0.5‑1份、花椒叶0.5‑1份、甜叶0.5‑1份、黄瓜叶0.5‑1份、金银花1‑2份、曲药10‑20份。本发明制备简单、质量稳定、使用方便，具有清热降火、增强抵抗力的保健功能。
Description
技术领域
本发明涉及酿酒技术领域，具体是一种有保健功能的酒曲。
背景技术
酒曲是一种含有多种微生物和霉类物质的活的有机体，是酿酒过程中必不可少的重要原料，不同种类的酒的酿制，需要不同的酒曲，酒曲的品质很大程度上决定了酒的的品质，然而酒曲是靠微生物参与发酵，经常会出现一房曲好一房曲坏的现象，且曲制时间长，酒曲质量难以控制。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术不足，提供一种有保健功能的酒曲。
本发明的目的是通过以下技术方案来实现的：有保健功能的酒曲，包括：大米20-30份、小米4-8份、高粱4-8份、蓼草10-20份、猪骨粉1-2份、红薯干3-5份、腊树叶0.5-1份、山苍子树叶0.5-1份、花椒叶0.5-1份、甜叶0.5-1份、黄瓜叶0.5-1份、金银花1-2份、曲药10-20份。
本发明的制备方法为：将除曲药外的所有原料洗干净、干燥、粉碎，加入2倍量的纯净水，混合均匀，蒸制3-5分钟，然后自然冷却至35-40℃，放入曲药，堆积发酵2-3天，即得。
本发明制备简单、质量稳定、使用方便，加入了中草药成分，具有清热降火、增强抵抗力的保健功能，使用本发明酿制出的酒，不仅纯度高、出酒率高，而且口感丰富、入口醇香。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步的说明。
实施例1：有保健功能的酒曲，包括：大米20份、小米4份、高粱4份、蓼草10份、猪骨粉1份、红薯干3份、腊树叶0.5份、山苍子树叶0.5份、花椒叶0.5份、甜叶0.5份、黄瓜叶0.5份、金银花1份、曲药10份。
实施例2：有保健功能的酒曲，包括：大米30份、小米8份、高粱8份、蓼草20份、猪骨粉2份、红薯干5份、腊树叶1份、山苍子树叶1份、花椒叶1份、甜叶1份、黄瓜叶1份、金银花2份、曲药20份。
实施例3：有保健功能的酒曲，包括：大米25份、小米6份、高粱6份、蓼草15份、猪骨粉1.5份、红薯干4份、腊树叶0.8份、山苍子树叶0.8份、花椒叶0.8份、甜叶0.8份、黄瓜叶0.8份、金银花1.5份、曲药15份。
本发明的制备方法为：将除曲药外的所有原料洗干净、干燥、粉碎，加入2倍量的纯净水，混合均匀，蒸制3-5分钟，然后自然冷却至35-40℃，放入曲药，堆积发酵2-3天，即得。
Claims (1)
1.有保健功能的酒曲，其特征在于：包括：大米20-30份、小米4-8份、高粱4-8份、蓼草10-20份、猪骨粉1-2份、红薯干3-5份、腊树叶0.5-1份、山苍子树叶0.5-1份、花椒叶0.5-1份、甜叶0.5-1份、黄瓜叶0.5-1份、金银花1-2份、曲药10-20份。
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Country Status (1)
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109161459A (zh) * | 2018-11-15 | 2019-01-08 | 湖北汉襄王酒业有限公司 | 一种水蜜桃果酒的生产方法 |
| CN109181990A (zh) * | 2018-11-15 | 2019-01-11 | 湖北汉襄王酒业有限公司 | 一种桃梨果酒的生产方法 |
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2017
- 2017-09-25 CN CN201710876652.5A patent/CN107557219A/zh active Pending
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20180109 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |