CN107548890A - 香菇的液体培养方法 - Google Patents

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张金霞
黄晨阳
肖俊培
汪建党
侯艳平
侯晓强
韩美玲
王晶
乔杰
隋杰
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Abstract

本发明涉及一种香菇的液体培养方法，包括如下步骤：a)配制培养液，将培养液和多孔浮体放入培养瓶内密封，灭菌；b)无菌条件下，向培养瓶中接入菌种，密封；c)温度24~27℃，静置培养10~15天，菌丝体长满液面；d)8~16℃出菇培养15~20天，液面上方长出子实体后，开始在液面上方通入相对湿度60‑70%无菌空气换气，开始出菇培养；e)出菇培养70~80天后，采摘。本发明所述培养方法的周期短，操作方便。

Description

香菇的液体培养方法
技术领域
本发明涉及一种香菇的液体培养方法。
背景技术
香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。
香菇传统的栽培方法为培养料棒式栽培，其栽培原料、培养料的配方及配制方法与香菇木屑菌砖栽培相同。其栽培季节最好在8月下旬开始陆续制作菌棒，立冬以后至翌年“五一”前出菇。理想的栽培场所是塑料日光温室。
传统的香菇栽培通常需要五到六个月时间出菇，出菇时间长；由于出菇时间长，给管理带来诸多麻烦，特别是染菌问题。
发明内容
本发明的目的在于提供一种出菇周期短、操作方便的香菇的液体培养方法。
本发明采用如下技术方案：
一种香菇的液体培养方法，包括如下步骤：
a)配制培养液，将培养液和多孔浮体放入培养瓶内密封，灭菌；
b)无菌条件下，向培养瓶中接入菌种，密封；
c)温度24~27℃，静置培养10~15天，菌丝体长满液面；
d)8~16℃出菇培养15~20天，液面上方长出子实体后，开始在液面上方通入相对湿度60-70%无菌空气换气，开始出菇培养；
e)出菇培养70~80天后，采摘。
进一步的，所述步骤a）中培养液包括：马铃薯150~250克，玉米粉5~15克和橡树木屑10~20克的煮出液以及水1000毫升，蔗糖15~25克，磷酸二氢钾1~2克，硫酸镁0.3~0.8克，蛋白胨1~3克。
进一步的，所述步骤a）中培养液包括：马铃薯200克，玉米粉10克和橡树木屑15克的煮出液以及水1000毫升，蔗糖20克，磷酸二氢钾1.5克，硫酸镁0.5克，蛋白胨2克，马铃薯200克，玉米粉10克，橡树木屑15克。
进一步的，所述步骤a）中培养液的制备方法为：马铃薯、橡树木屑和玉米粉加水煮沸，文火保持沸腾状态30分钟，取其滤液，将其余组份加入滤液中溶解，用水补足至1000毫升。
进一步的，所述步骤a）的多孔浮体为均匀设置有通孔的泡沫玻璃板或泡沫玻璃珠。
进一步的，所述培养瓶为大容量的广口瓶或三角瓶。
进一步的，所述培养瓶包括柱形本体以及设置在柱形本体上端的锥形端盖；所述锥形端盖顶部设置有接种孔，所述接种孔上设置有密封塞；所述柱形本体与锥形端盖密封连接；所述密封塞内设置进气管和排气管，所述进气管和排气管在锥形端盖外部均设置有微孔密封盖。
进一步的，所述进气管去掉微孔密封盖后通过管道与空气过滤器连通。
进一步的，所述微孔密封盖的孔径为0.01-0.05μm。
进一步的，所述柱形本体与锥形端盖之间设置有密封圈并通过卡扣密封连接。
本发明的有益效果在于：将传统的利用固体培养基培养的方式变为液体培养基培养，出菇时间大幅缩短，整体时间在100天左右。利用液体培养基在培养瓶中进行培养并用无菌空气换气，克服了培养的过程中的易出现的霉菌等染菌问题。
附图说明
图1为本发明所述培养瓶的结构示意图。
其中，1柱形本体、2锥形端盖、3接种孔、4密封塞、5进气管、6排气管、7微孔密封盖、8管道、9空气过滤器、10密封圈、11卡扣。
具体实施方式
为了加深对本发明的理解，下面结合附图对本发明进行详细的描述，该实施例是示例性的，仅用于解释本发明，并不对保护范围构成限定。
实施例1
图1所示，一种培养瓶，包括柱形本体1以及设置在柱形本体1上端的锥形端盖2；所述锥形端盖2顶部设置有接种孔3，所述接种孔3上设置有密封塞4；所述柱形本体1与锥形端盖2密封连接；所述密封塞3内设置进气管5和排气管6，所述进气管5和排气管6在锥形端盖2外部均设置有微孔密封盖7。所述柱形本体可以为圆柱形桶体或矩形柱桶体；锥形端盖为与柱形本体形状相应的圆锥体或棱柱体。锥形端盖的顶端的接种孔可以利于接种操作，密封塞方便密封和保持培养瓶内的无菌环境。进气管和排气管用于换气，其位于培养瓶外端的微孔密封盖可以保证通气而不染菌。
所述进气管5去掉微孔密封盖7后通过管道8与空气过滤器9连通。所述微孔密封盖7的孔径为0.01-0.05μm，优选0.02μm。当进行生殖培养产生子实体时，将连通空气过滤器的管道与进气管接驳，向培养瓶内鼓入无菌空气，并通过出气口和微孔密封盖排出培养瓶。保证瓶内的空气洁净且有利于子实体生长。
所述柱形本体1与锥形端盖2之间设置有密封圈10并通过卡扣11密封连接。当采摘子实体时，密封圈和卡扣可以方便将锥形端盖取下，方便采摘。采摘完毕后可以重新扣合，重新利用。
作为改进，培养瓶中可以放置若干设置有通孔的泡沫玻璃板或泡沫玻璃珠，这些带有通孔的泡沫玻璃板或泡沫玻璃珠可以支撑液面上的子实体，放置倾倒。
作为进一步的改进，培养瓶中在液面位置设置有固定的网板，子实体可以在网板上生长，实现固定子实体的固定，防止子实体头部过大而倾倒，造成损失。
实施例2
一种香菇的液体培养方法，包括如下步骤：
a)配制培养液，将培养液和多孔浮体放入培养瓶内密封，灭菌；
培养液包括：马铃薯200克，玉米粉10克和橡树木屑15克的煮出液以及水1000毫升，蔗糖20克，磷酸二氢钾1.5克，硫酸镁0.5克，蛋白胨2克；
多孔浮体为均匀设置有通孔的泡沫玻璃板或泡沫玻璃珠；
所述培养瓶为实施例1中所述的培养瓶、大容量的广口瓶或三角瓶。
b)无菌条件下，向培养瓶中接入菌种，密封。
c)温度24~27℃，静置培养10~15天，菌丝体长满液面。
d)8~16℃出菇培养15~20天，液面上方长出子实体后，开始在液面上方通入相对湿度60-70%无菌空气换气，开始出菇培养。
e)出菇培养70~80天后，采摘成熟的子实体。
所述步骤a）中培养液的制备方法为：马铃薯、橡树木屑和玉米粉加水煮沸，文火保持沸腾状态30分钟，取其滤液，将其余组份加入滤液中溶解，用水补足至1000毫升。
实施例3
同实施例2，区别在于培养液包括：马铃薯150克，玉米粉5克和橡树木屑10克的煮出液以及水1000毫升，蔗糖15克，磷酸二氢钾1克，硫酸镁0.3克，蛋白胨1克。
实施例4
同实施例2，区别在于培养液包括：马铃薯250克，玉米粉15克和橡树木屑20克的煮出液以及水1000毫升，蔗糖25克，磷酸二氢钾2克，硫酸镁0.8克，蛋白胨3克。
效果例
利用实施例1所述装置以及实施例2~4所述方法，进行出菇，与棒式栽培方法作为对比例，比较栽培时间。
表1 不同培养方式的出菇方法比较
如表1所示，与对比例相比，采用本发明的装置和方法，其可以获得更高质量的香菇产品。更优的，其培养时间可以缩短至传统培养出菇周期的二分之一左右。
以上所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，但并不限于此，本领域的技术人员很容易根据上述实施例领会本发明的精神，并作出不同的引申和变化，但只要不脱离本发明的精神，都在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种香菇的液体培养方法，其特征在于，包括如下步骤：
a）配制培养液，将培养液和多孔浮体放入培养瓶内密封，灭菌；
b）无菌条件下，向培养瓶中接入菌种，密封；
c）温度24~27℃，静置培养10~15天，菌丝体长满液面；
d）8~16℃出菇培养15~20天，液面上方长出子实体后，开始在液面上方通入相对湿度60-70%无菌空气换气，开始出菇培养；
e）出菇培养70~80天后，采摘。
2.根据权利要求1所述的液体培养方法，其特征在于，所述步骤a）中培养液包括：马铃薯150~250克，玉米粉5~15克和橡树木屑10~20克的煮出液以及水1000毫升，蔗糖15~25克，磷酸二氢钾1~2克，硫酸镁0.3~0.8克，蛋白胨1~3克。
3.根据权利要求2所述的液体培养方法，其特征在于，所述步骤a）中培养液包括：马铃薯200克，玉米粉10克和橡树木屑15克的煮出液以及水1000毫升，蔗糖20克，磷酸二氢钾1.5克，硫酸镁0.5克，蛋白胨2克，马铃薯200克，玉米粉10克，橡树木屑15克。
4.根据权利要求2或3所述的液体培养方法，其特征在于，所述步骤a）中培养液的制备方法为：马铃薯、橡树木屑和玉米粉加水煮沸，文火保持沸腾状态30分钟，取其滤液，将其余组份加入滤液中溶解，用水补足至1000毫升。
5.根据权利要求4所述的液体培养方法，其特征在于，所述步骤a）的多孔浮体为均匀设置有通孔的泡沫玻璃板或泡沫玻璃珠。
6.根据权利要求5所述的液体培养方法，其特征在于，所述培养瓶为大容量的广口瓶或三角瓶。
7.根据权利要求5所述的液体培养方法，其特征在于，所述培养瓶包括柱形本体（1）以及设置在柱形本体（1）上端的锥形端盖（2）；所述锥形端盖（2）顶部设置有接种孔（3），所述接种孔（3）上设置有密封塞（4）；所述柱形本体（1）与锥形端盖（2）密封连接；所述密封塞（3）内设置进气管（5）和排气管（6），所述进气管（5）和排气管（6）在锥形端盖（2）外部均设置有微孔密封盖（7）。
8.根据权利要求7所述的液体培养方法，其特征在于，所述进气管（5）去掉微孔密封盖（7）后通过管道（8）与空气过滤器（9）连通。
9.根据权利要求7所述的液体培养方法，其特征在于，所述微孔密封盖（7）的孔径为0.01-0.05μm。
10.根据权利要求7所述的液体培养方法，其特征在于，所述柱形本体（1）与锥形端盖（2）之间设置有密封圈（10）并通过卡扣（11）密封连接。
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