CN107468065B - 一种对烘焙植物原料进行汁液提取的饮料提取装置 - Google Patents

Abstract

本发明公开了对烘焙植物原料进行汁液提取的饮料提取装置，饮料提取装置包括汁液提取部，汁液提取部包括：打磨机构，用于将烘焙植物原料进行打磨，以形成一预设粒度的原料颗粒；设置在打磨机构下部的过滤机构，用于将原料颗粒进行过滤以及压榨，使得原料颗粒进行固液分离；设置在过滤机构下部的汁液回收机构，其包括固体回收部件和液体回收部件，固体回收部件用于将固液分离后产生的固体进行收集，液体回收装置用于将固液分离后产生的液体进行收集；与固体回收部件相连通的固体排出管道，用于将固体回收部件收集的固体进行排出；与液体回收部件相连通的液体排出管道，用于将液体回收部件收集的液体进行排出。

Description

一种对烘焙植物原料进行汁液提取的饮料提取装置

技术领域

本发明涉及饮料领域，尤其涉及一种对烘焙植物原料进行汁液提取的饮料提取装置。

背景技术

对咖啡豆、麦茶用麦、烘焙茶用茶叶等烘焙植物原料等进行烘焙并用热水等浸提的液体作为咖啡、麦茶、烘焙茶等饮料有很多人喜爱饮用。烘焙处理通过热能使烘焙植物原料发生化学反应，产生香味、浓郁味、苦味、酸味、甜味等独特的香味。尤其，通过烘焙产生的具有焦香的香味具有极高的嗜好性。

难以将烘焙植物原料均匀地加热到内部，或者在烘焙处理中产生焦糊味的问题，或者为了抑制烤焦而较浅地进行烘焙，使烘焙植物原料的中心部分没烤透，存在其浸提液带较多的苦味、杂味等的问题。即使加强加热条件并缩短烘焙时间，也只能对烘焙植物原料的表面进行烘焙，不能均匀地烘焙到中心部分，成为只是苦的没有浓郁味的浸提液。

于是，提出了利用从烘焙植物原料通过水提取所得到的饮料用提取液来降低焦糊味、苦味的方法。现有的方法包括去除烘焙谷物的烤焦部分的谷粒清选工序，制造出起因于烘焙的焦糊味、苦味较少而且甜味较强的风味良好的谷物茶饮料。还存在下述方法，通过去除提取液中存在的微粒尤其是粒径为5μm以上的微粒，从而去除苦味。也提出了对提取装置进行研究而去除苦味、杂味的方法。现有技术中还有能够通过该活性炭将咖啡提取液中的涩味成分即绿原酸多聚体等高分子深褐色成分选择性地吸附去除。另外，作为咖啡提取装置存在可提高提取液的澄清性的装置。

虽然采取了降低提取液中的不愉快成分即苦味的措施，但是因为或者未充分去除苦味或者虽然去除了苦味但是也同时去除了烘焙植物独特的丰富的香味、风味、浓郁味，所以有时降低了烘焙植物的浸提液自身的风味。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供了一种对烘焙植物原料进行汁液提取的饮料提取装置，所述饮料提取装置包括汁液提取部，所述汁液提取部包括：

打磨机构，用于将所述烘焙植物原料进行打磨，以形成一预设粒度的原料颗粒；

设置在所述打磨机构下部的过滤机构，用于将所述原料颗粒进行过滤以及压榨，使得所述原料颗粒进行固液分离；

设置在所述过滤机构下部的汁液回收机构，其包括固体回收部件和液体回收部件，所述固体回收部件用于将固液分离后产生的固体进行收集，所述液体回收装置用于将固液分离后产生的液体进行收集；

与所述固体回收部件相连通的固体排出管道，用于将所述固体回收部件收集的固体进行排出；

与所述液体回收部件相连通的液体排出管道，用于将所述液体回收部件收集的液体进行排出。

进一步地，所述打磨机构包括：

注入通道，用于向所述打磨机构注入一预设质量的所述烘焙植物原料；

驱动电机，用于提供驱动力；

与所述驱动电机相连的打磨腔室，用于在所述驱动电机的驱动下将从所述注入通道引入的所述烘焙植物原料进行打磨，以将所述烘焙植物原料打磨至所述预设粒度的原料颗粒，并形成初液。

进一步地，所述打磨机构还包括：

设置在所述打磨腔室下部的输出通道，用于将所述原料颗粒和所述初液输出至所述过滤机构内。

进一步地，所述过滤机构包括：

第一过滤板，用于接收所述原料颗粒和所述初液，并将通过所述第一过滤板的所述原料颗粒和所述初液过滤至所述第一过滤板的下方；

设置在所述第一过滤板下方的压榨部件，用于将由所述第一过滤板过滤下来的所述原料颗粒进行压榨，以使得所述原料颗粒进行固液分离。

进一步地，所述第一过滤板具有多个第一通孔，所述第一通孔的直径不小于一颗原料颗粒的粒度。

进一步地，所述压榨部件包括：

第二过滤板，其设置在所述第一过滤板下部，并与所述第一过滤板之间具有一预设距离；

构造成能够沿着所述饮料提取装置中心线进行上下移动的压榨元件，所述压榨元件能够在所述第一过滤板和所述第二过滤板之间移动，并以一预设作用力作用在位于所述第二过滤板处的所述原料颗粒处，以使得所述原料颗粒进行固液分离。

进一步地，所述第二过滤板具有多个第二通孔，所述第二通孔的直径小于所述一颗原料颗粒的粒度。

进一步地，所述第二过滤板的长度小于所述第一过滤板的长度；

所述压榨元件构造成能够沿着所述第二过滤板的长度方向上进行移动，以使得所述压榨元件将所述固体推离所述第二过滤板，以进入所述固体回收部件。

进一步地，所述固体回收部件设置在所述第二过滤板下方，并靠近所述第二过滤板与所述过滤机构的内壁形成的开口处。

进一步地，所述汁液提取部还包括汁液提取容器，用于将所述液体回收至所述汁液提取容器中；

可选地，所述过滤机构的底部具有多个第三通孔，以使得所述液体流入所述汁液提取容器，并通过所述液体排出管道排出，以实现所述烘焙植物原料的汁液提取。

进一步地，所述饮料提取装置还包括：

颗粒收容部，用于从所述颗粒收容部注入所述烘焙植物原料；

与所述颗粒收容部相连通的颗粒烘焙部，用于在所述颗粒烘焙部烘焙所述烘焙植物原料。

所述汁液提取部与所述颗粒烘焙部相连通。

进一步地，所述饮料提取装置还包括：

与汁液提取部相连通的分离装置，用于回收所述饮料溶剂，以对所述饮料溶剂进行离心分离，以进一步获取分离不愉快成分后的饮料汁液。

本发明的方案，由于***地将烘焙、汁液提取和分离设置为一个连贯的整体，因此，对于提取饮料来说，效率更高，效果更好，同时能够保留植物独特的丰富的香味、风味、浓郁味，并没有降低烘焙植物的浸提液自身的风味。此外，由于设置汁液提取部，因此，能够更好地将饮料中的不愉快成分如苦味去除，并且由于具有打磨腔室和压榨部件，使得饮料的微粒更小。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其它附图。

图1是根据本发明一个实施例的对烘焙植物原料进行汁液提取的饮料提取装置的结构示意图；

图2是根据本发明一个实施例的汁液提取部的结构示意图。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动的前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

如图1和图2所示，本发明提供了一种对烘焙植物原料进行汁液提取的饮料提取装置，所述饮料提取装置包括汁液提取部130，所述汁液提取部130包括：

打磨机构，用于将所述烘焙植物原料进行打磨，以形成一预设粒度的原料颗粒；

设置在所述打磨机构下部的过滤机构，用于将所述原料颗粒进行过滤以及压榨，使得所述原料颗粒进行固液分离；

设置在所述过滤机构下部的汁液回收机构133，其包括固体回收部件1332和液体回收部件1331，所述固体回收部件1332用于将固液分离后产生的固体进行收集，所述液体回收装置用于将固液分离后产生的液体进行收集；

与所述固体回收部件1332相连通的固体排出管道136，用于将所述固体回收部件1332收集的固体进行排出；

与所述液体回收部件1331相连通的液体排出管道135，用于将所述液体回收部件1331收集的液体进行排出。

其中，所述打磨机构包括：

注入通道1311，用于向所述打磨机构注入一预设质量的所述烘焙植物原料；

驱动电机，用于提供驱动力；

与所述驱动电机相连的打磨腔室1312，用于在所述驱动电机的驱动下将从所述注入通道1311引入的所述烘焙植物原料进行打磨，以将所述烘焙植物原料打磨至所述预设粒度的原料颗粒，并形成初液。

其中，所述打磨机构还包括：

设置在所述打磨腔室1312下部的输出通道1313，用于将所述原料颗粒和所述初液输出至所述过滤机构内。

其中，所述过滤机构包括：

第一过滤板1321，用于接收所述原料颗粒和所述初液，并将通过所述第一过滤板1321的所述原料颗粒和所述初液过滤至所述第一过滤板1321的下方；

设置在所述第一过滤板1321下方的压榨部件，用于将由所述第一过滤板1321过滤下来的所述原料颗粒进行压榨，以使得所述原料颗粒进行固液分离。

其中，所述第一过滤板1321具有多个第一通孔，所述第一通孔的直径不小于一颗原料颗粒的粒度。

其中，所述压榨部件包括：

第二过滤板1323，其设置在所述第一过滤板1321下部，并与所述第一过滤板1321之间具有一预设距离；

构造成能够沿着所述饮料提取装置中心线进行上下移动的压榨元件1322，所述压榨元件1322能够在所述第一过滤板1321和所述第二过滤板1323之间移动，并以一预设作用力作用在位于所述第二过滤板1323处的所述原料颗粒处，以使得所述原料颗粒进行固液分离。

其中，所述第二过滤板1323具有多个第二通孔，所述第二通孔的直径小于所述一颗原料颗粒的粒度。

其中，所述第二过滤板1323的长度小于所述第一过滤板1321的长度；

所述压榨元件1322构造成能够沿着所述第二过滤板1323的长度方向上进行移动，以使得所述压榨元件1322将所述固体推离所述第二过滤板1323，以进入所述固体回收部件1332。

其中，所述固体回收部件1332设置在所述第二过滤板1323下方，并靠近所述第二过滤板1323与所述过滤机构的内壁形成的开口处。

其中，所述汁液提取部130还包括汁液提取容器134，用于将所述液体回收至所述汁液提取容器134中；

可选地，所述过滤机构的底部具有多个第三通孔，以使得所述液体流入所述汁液提取容器134，并通过所述液体排出管道135排出，以实现所述烘焙植物原料的汁液提取。

其中，所述饮料提取装置还包括：

颗粒收容部110，用于从所述颗粒收容部110注入所述烘焙植物原料；

与所述颗粒收容部110相连通的颗粒烘焙部120，用于在所述颗粒烘焙部120烘焙所述烘焙植物原料。

所述汁液提取部130与所述颗粒烘焙部120相连通。

其中，所述饮料提取装置还包括：

与汁液提取部130相连通的分离装置140，用于回收所述饮料溶剂，以对所述饮料溶剂进行离心分离，以进一步获取分离不愉快成分后的饮料汁液。

其中，所述颗粒收容部110处设置有原料注入口150和配料注入口160；

所述汁液提取部130下部设置有溶剂排出口170，用于排出所述溶剂；

所述分离装置140上部设置有溶剂注入口180，用于注入所述溶剂。

本发明的方案，由于***地将烘焙、汁液提取和分离设置为一个连贯的整体，因此，对于提取饮料来说，效率更高，效果更好，同时能够保留植物独特的丰富的香味、风味、浓郁味，并没有降低烘焙植物的浸提液自身的风味。此外，由于设置汁液提取部130，因此，能够更好地将饮料中的不愉快成分如苦味去除，并且由于具有打磨腔室1312和压榨部件，使得饮料的微粒更小。

以上所述是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也视为本发明的保护范围。

Claims (3)

1.一种对烘焙植物原料进行汁液提取的饮料提取装置，所述饮料提取装置包括汁液提取部，所述汁液提取部包括：

打磨机构，用于将所述烘焙植物原料进行打磨，以形成一预设粒度的原料颗粒；

设置在所述打磨机构下部的过滤机构，用于将所述原料颗粒进行过滤以及压榨，使得所述原料颗粒进行固液分离；

设置在所述过滤机构下部的汁液回收机构，其包括固体回收部件和液体回收部件，所述固体回收部件用于将固液分离后产生的固体进行收集，所述液体回收部件用于将固液分离后产生的液体进行收集；

与所述固体回收部件相连通的固体排出管道，用于将所述固体回收部件收集的固体进行排出；

与所述液体回收部件相连通的液体排出管道，用于将所述液体回收部件收集的液体进行排出；

所述打磨机构包括：注入通道，用于向所述打磨机构注入一预设质量的所述烘焙植物原料；驱动电机，用于提供驱动力；与所述驱动电机相连的打磨腔室，用于在所述驱动电机的驱动下将从所述注入通道引入的所述烘焙植物原料进行打磨，以将所述烘焙植物原料打磨至所述预设粒度的原料颗粒，并形成初液；

所述打磨机构还包括：设置在所述打磨腔室下部的输出通道，用于将所述原料颗粒和所述初液输出至所述过滤机构内；

所述过滤机构包括：第一过滤板，用于接收所述原料颗粒和所述初液，并将通过所述第一过滤板的所述原料颗粒和所述初液过滤至所述第一过滤板的下方；设置在所述第一过滤板下方的压榨部件，用于将由所述第一过滤板过滤下来的所述原料颗粒进行压榨，以使得所述原料颗粒进行固液分离；

所述第一过滤板具有多个第一通孔，所述第一通孔的直径不小于一颗原料颗粒的粒度；

所述压榨部件包括：第二过滤板，其设置在所述第一过滤板下部，并与所述第一过滤板之间具有一预设距离；构造成能够沿着所述饮料提取装置中心线进行上下移动的压榨元件，所述压榨元件能够在所述第一过滤板和所述第二过滤板之间移动，并以一预设作用力作用在位于所述第二过滤板处的所述原料颗粒处，以使得所述原料颗粒进行固液分离；

所述第二过滤板具有多个第二通孔，所述第二通孔的直径小于所述一颗原料颗粒的粒度；

其特征在于，所述第二过滤板的长度小于所述第一过滤板的长度；

所述压榨元件构造成能够沿着所述第二过滤板的长度方向上进行移动，以使得所述压榨元件将所述固体推离所述第二过滤板，以进入所述固体回收部件。

2.根据权利要求1所述的对烘焙植物原料进行汁液提取的饮料提取装置，其特征在于，所述固体回收部件设置在所述第二过滤板下方，并靠近所述第二过滤板与所述过滤机构的内壁形成的开口处。

3.根据权利要求2所述的对烘焙植物原料进行汁液提取的饮料提取装置，其特征在于，所述汁液提取部还包括汁液提取容器，用于将所述液体回收至所述汁液提取容器中；

所述过滤机构的底部具有多个第三通孔，以使得所述液体流入所述汁液提取容器，并通过所述液体排出管道排出，以实现所述烘焙植物原料的汁液提取。

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