CN107467594A - 一种调理脾胃的姜味蜂蜜及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提供一种调理脾胃的姜味蜂蜜及其制备方法，涉及食品加工技术领域，该调理脾胃的姜味蜂蜜的原料包括蜂蜜65‑85份、调味助剂5‑10份和保健助剂5‑10份；其制备方法包括如下步骤：1)蜂蜜前期处理、2)制备细粉、3)混合、4)灌装杀菌、5)陈化酿制；本发明通过多种成分的科学复配，得到营养合理、口感清甜、香味独特的保健蜂蜜，将调味助剂与保健助剂配伍，结合蜂蜜使各组分的有效成分得到充分发挥，营养均衡，功效多样，对蜂蜜的营养成分起到一个有益的补充作用，与普通蜂蜜相比，其营养保健功效更丰富、更全面，另外，本发明制备工艺简单，制备过程不会产生对环境有害的产物。

Description

一种调理脾胃的姜味蜂蜜及其制备方法
【技术领域】
本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种调理脾胃的姜味蜂蜜及其制备方法。
【背景技术】
蜂蜜，味甘、性平；归脾、胃、肺、大肠经；功能主治：调补脾胃、缓急止痛、润肺止咳、润肠通便、润肤生肌、解毒；主脘腹虚痛、肺燥咳嗽、肠燥便秘、目赤、口疮、溃疡不敛、风疹瘙痒、水火烫伤等。《本经》记载蜂蜜：主心腹邪气，诸惊痫，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，和百药。《纲目》记载蜂蜜：和营卫、润脏腑，通三焦，调脾胃。
蜂蜜含有各种机体所需维生素、丰富的氨基酸以及大量的矿物质等营养成分，因此深受大众喜爱，随着人们生活水平的提高，对于蜂蜜的功能性要求越来越高，市场上的蜂蜜品种单一，功能性不强，而具有保健功能的蜂蜜其存在着制备过程繁琐，工艺复杂等问题，提高了蜂蜜的成本，因此，有必要发明一种制备工艺简单，同时可实现蜂蜜功能多样化且风味独特的蜂蜜以及其制备方法。
【发明内容】
有鉴于此，本发明的目的在于提供一种调理脾胃的姜味蜂蜜及其制备方法，本发明通过多种成分的科学复配，得到营养合理、口感清甜、香味独特的保健蜂蜜，将调味助剂与保健助剂配伍，结合蜂蜜使各组分的有效成分得到充分发挥，营养均衡，功效多样，对蜂蜜的营养成分起到一个有益的补充作用，与普通蜂蜜相比，其营养保健功效更丰富、更全面，另外，本发明制备工艺简单，制备过程不会产生对环境有害的产物。
为了解决上述技术问题，本发明采用了如下的技术方案：
一种调理脾胃的姜味蜂蜜，所述调理脾胃的姜味蜂蜜由以下重量份的原料制成：蜂蜜65-85份、调味助剂5-10份和保健助剂5-10份；所述调味助剂由以下重量份的原料制成：生姜8-16份、红薯6-12份、茉莉花5-10份、绿茶3-8份和水适量；所述保健助剂由以下重量份的原料制成：茯苓10-20份、当归10-20份、白术8-16份、木香8-16份、党参8-16份、陈皮5-10份、柴胡5-10份、甘草3-8份和水适量。
本发明中，进一步地，所述调理脾胃的姜味蜂蜜由以下重量份的原料制成：蜂蜜75份、调味助剂7份和保健助剂7份；所述调味助剂由以下重量份的原料制成：生姜12份、红薯9份、茉莉花7份、绿茶6份和水适量；所述保健助剂由以下重量份的原料制成：茯苓15份、当归15份、白术12份、木香8-16份、党参12份、陈皮7份、柴胡7份、甘草6份和水适量。
本发明中，进一步地，所述调味助剂是通过以下方法得到的：首先，将红薯隔水蒸煮25-35分钟，取出捣烂成泥，得到红薯泥备用；将生姜捣碎，放入锅中并加入其总重量3-5倍量的水，熬煮10-15分钟，然后加入红薯泥搅拌均匀，继续煮10-15分钟，然后将锅中物料用三层纱布过滤，取其滤液，得到原料A；将绿茶和茉莉花放入砂锅中，并加入其重量3-8倍量，温度为40-55℃的温水浸泡5-10分钟，然后加热煎煮提取，提取温度为85-100℃，提取时间为40-70分钟，提取后用三层纱布过滤，收集所得滤液，并将滤液浓缩至相对密度为1.0-1.2，得到原料B；将原料A以及原料B充分混合均匀，即可得到调味助剂。
本发明中，进一步地，所述保健助剂通过以下方法得到：将茯苓、当归、白术、木香、党参、陈皮、柴胡和甘草除杂后洗净晾干，然后混合放入打粉机中打碎至过40-70目筛，得到混合助剂，将混合助剂进行加热煎煮提取，提取温度为80-100℃，提取3次，第1次加混合助剂总重量8-12倍量的水，提取40-80分钟；第2次加混合助剂总重量6-10倍量的水，提取38-70分钟；第3次加混合助剂总重量6-10倍量的水，提取30-60分钟；每次提取后用三层纱布过滤，合并所得滤液，然后将滤液减压浓缩至混合助剂总量1-3倍g/ml，即可得到保健助剂。
本发明中，进一步地，所述蜂蜜为纯蜂蜜。
本发明中，进一步地，所述绿茶通过以下方法得到：
(1)茶坯处理：a.取新鲜绿茶茶坯洗净；b.摊晾至茶坯含水量达60-70％后进行杀青处理；c.揉捻：在15-20℃下初揉15-30分钟，然后在20-25℃下静置3-5小时，最后在15-22℃下复揉15-30分钟；d.干燥：将完成揉捻的茶坯人工解块，然后进行干燥处理；e.冷却：将经上述步骤得到的茶坯进行摊凉、冷却，待茶坯温度高于室温1-3℃即可；
(2)合拼窨制：a.合拼：按照桂花在上层，百合花在中层，茶坯在下层的顺序平铺在窨花场地，交替摊铺3-5次，其中，桂花、百合花以及茶坯的质量比为1-2:1:6-12；b.窨制：将合拼后的茶坯、金银花和野菊花放至窨花机内，控制窨花机的温度为35-45℃，相对湿度为70-85％，待茶坯吸香吸湿至含水量为10-15％时停止窨花，得到花茶；
(3)提取营养液：a.一次提取：将野菊花、玉米须、柠檬草和金银花按照质量比为1-2:1:1-2:1的比例混合放入纱布袋，投入到中药提取罐内，往提取罐内注入上述4味原料重量10-15倍的水，提取2-3小时，提取温度为70-80℃，提取完后，将罐内的混合物料固液分离，排出一次提取液；b.二次提取：将一次提取后得到的固态混合物料放入提取罐内，再往提取罐中注入固态混合物料重量2-5倍的水，提取1-2小时，提取温度为70-80℃，完成提取后，将罐内的混合物料固液分离，得到二次提取液；c.将一次提取液和二次提取液合并，过滤去除杂质后进行浓缩，得到营养液；
(4)喷洒、干燥：将步骤(3)所得营养液均匀喷洒于步骤(2)所得花茶上，然后将所得物料进行干燥、杀菌，即可。
本发明还提供一种调理脾胃的姜味蜂蜜的制备方法，是采用上述原料制成的，具体制备方法如下：
1)蜂蜜前期处理：选择经过检验合格的蜂蜜，放入夹层不锈钢加热器具中进行加热，使其完全融化，加热温度控制在35-45℃，将加热融化后的蜂蜜用滤网为80-120目的过滤器进行过滤，然后送入食品搅拌器内进行搅拌均质加工25-30分钟，在16-20℃的温度下存储备用；
2)制备细粉：将保健助剂与调味助剂混合，然后将得到的混合液减压浓缩至相对密度为1.2-1.3，再进行干燥、粉碎，得到细粉备用；
3)混合：将步骤1)所得蜂蜜放入容器中隔水加热至45-65℃，加入步骤2)所得细粉进行超声波乳化混合，得到蜂蜜混合物；
4)灌装杀菌：将制得的蜂蜜混合物送入食品灌装机内经计量分装后灌装于玻璃瓶内，再经过巴氏杀菌杀死耐糖菌；
5)陈化酿制：将灌装杀菌后的瓶装产品进行静置陈化，自然酿制10-15天，经过检验合格后装箱入库，即可得到所述调理脾胃的姜味蜂蜜成品。
综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：
1.市面上用于调理脾胃的中药，口感不佳，具有苦涩味，大多数人们难以下咽，因此，本发明选择在蜂蜜中添加中药成分，解决了传统服用中药难以下咽的问题，同时中药与蜂蜜结合，赋予蜂蜜保健功能，一举两得，在本发明的保健助剂中，采用多味中药组成，其中，茯苓,健脾和胃、宁心安神，当归补血活血、润肠通便二者配合，补肺脾，治气虚，有标本兼顾之效，为君药；白术健脾益气、燥湿利水，木香行气止痛、健脾消食，党参益气养血，补气温阳，三者共奏理气和胃，健脾消食，清热利尿之功效，为臣药；陈皮行气健脾、降逆止呕，柴胡止咳镇静、疏通胃气，二者想配，具有润肺止咳、补中益气、健脾益胃之功效，为佐药；甘草为使药，以其调和诸药性，使君臣佐使诸药配合，阴阳相携，表里互助，从而达到补肝益肾、清热解毒、调理脾胃、增强免疫之功效。
2.市面上蜂蜜口感较为单一，香味一般为蜂蜜的普通香味，因此，本发明为了进行改进，在保健蜂蜜中添加了调味助剂，生姜、红薯、茉莉花、绿茶几种原料的相互作用，生姜有独特的辛辣芳香，其中的辣味成分具有一定的挥发性，能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，帮助消化，有健胃的功能，配合红薯的薯香，使得香味协调愉悦，口感醇厚清新，另外，茉莉花和绿茶的添加，赋予促进蜂蜜美容养颜、清热消暑之功效，绿茶为自制绿茶，不添加任何化学成分，天然健康，加入上述原料后，使其具有植物的自然清新，增加蜂蜜的适口性。
3.本发明通过多种成分的科学复配，得到营养合理、口感清甜、香味独特的调理脾胃的姜味蜂蜜，将调味助剂与保健助剂配伍，结合蜂蜜使各组分的有效成分得到充分发挥，营养均衡，功效多样，对蜂蜜的营养成分起到一个有益的补充作用，与普通蜂蜜相比，其营养调理脾胃的姜味功效更丰富、更全面，另外，本发明制备工艺简单，制备过程不会产生对环境有害的产物，所制得的蜂蜜具有健胃消食、清热解毒、补中益气、调理脾胃、增强免疫的作用，对调理脾胃功能具有积极作用。
【具体实施方式】
下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面地理解本发明，但不可以以任何方式限制本发明。
实施例1
本实施例提供的一种调理脾胃的姜味蜂蜜由以下重量份的原料制成：蜂蜜65份、调味助剂5份和保健助剂5份；调味助剂由以下重量份的原料制成：生姜8份、红薯6份、茉莉花5份、绿茶3份和水适量；保健助剂由以下重量份的原料制成：茯苓10份、当归10份、白术8份、木香8份、党参8份、陈皮5份、柴胡5份、甘草3份和水适量，蜂蜜为纯蜂蜜。
本实施例还提供上述一种调理脾胃的姜味蜂蜜的制备方法，具体包括如下步骤：
(一)制备调味助剂
首先，将红薯隔水蒸煮25分钟，取出捣烂成泥，得到红薯泥备用；将生姜捣碎，放入锅中并加入其总重量3倍量的水，熬煮10分钟，然后加入红薯泥搅拌均匀，继续煮10分钟，然后将锅中物料用三层纱布过滤，取其滤液，得到原料A；将绿茶和茉莉花放入砂锅中，并加入其重量3倍量，温度为40℃的温水浸泡5分钟，然后加热煎煮提取，提取温度为85℃，提取时间为40分钟，提取后用三层纱布过滤，收集所得滤液，并将滤液浓缩至相对密度为1.0，得到原料B；将原料A以及原料B充分混合均匀，即可得到调味助剂。
(二)制备保健助剂
将茯苓、当归、白术、木香、党参、陈皮、柴胡和甘草除杂后洗净晾干，然后混合放入打粉机中打碎至过40目筛，得到混合助剂，将混合助剂进行加热煎煮提取，提取温度为80℃，提取3次，第1次加混合助剂总重量8倍量的水，提取40分钟；第2次加混合助剂总重量6倍量的水，提取38分钟；第3次加混合助剂总重量6倍量的水，提取30分钟；每次提取后用三层纱布过滤，合并所得滤液，然后将滤液减压浓缩至混合助剂总量1倍g/ml，即可得到保健助剂。
(三)制备绿茶
(1)茶坯处理：a.取新鲜绿茶茶坯洗净；b.摊晾至茶坯含水量达60％后进行杀青处理；c.揉捻：在15℃下初揉15分钟，然后在20℃下静置3小时，最后在15℃下复揉15分钟；d.干燥：将完成揉捻的茶坯人工解块，然后进行干燥处理；e.冷却：将经上述步骤得到的茶坯进行摊凉、冷却，待茶坯温度高于室温1℃即可；
(2)合拼窨制：a.合拼：按照桂花在上层，百合花在中层，茶坯在下层的顺序平铺在窨花场地，交替摊铺3次，其中，桂花、百合花以及茶坯的质量比为1:1:6；b.窨制：将合拼后的茶坯、金银花和野菊花放至窨花机内，控制窨花机的温度为35℃，相对湿度为70％，待茶坯吸香吸湿至含水量为10％时停止窨花，得到花茶；
(3)提取营养液：a.一次提取：将野菊花、玉米须、柠檬草和金银花按照质量比为1:1:1:1的比例混合放入纱布袋，投入到中药提取罐内，往提取罐内注入上述4味原料重量10倍的水，提取2小时，提取温度为70℃，提取完后，将罐内的混合物料固液分离，排出一次提取液；b.二次提取：将一次提取后得到的固态混合物料放入提取罐内，再往提取罐中注入固态混合物料重量2倍的水，提取1小时，提取温度为70℃，完成提取后，将罐内的混合物料固液分离，得到二次提取液；c.将一次提取液和二次提取液合并，过滤去除杂质后进行浓缩，得到营养液；
(4)喷洒、干燥：将步骤(3)所得营养液均匀喷洒于步骤(2)所得花茶上，然后将所得物料进行干燥、杀菌，即可。
(四)制备调理脾胃的姜味蜂蜜
1)蜂蜜前期处理：选择经过检验合格的蜂蜜，放入夹层不锈钢加热器具中进行加热，使其完全融化，加热温度控制在35℃，将加热融化后的蜂蜜用滤网为80目的过滤器进行过滤，然后送入食品搅拌器内进行搅拌均质加工25分钟，在16℃的温度下存储备用；
2)制备细粉：将保健助剂与调味助剂混合，然后将得到的混合液减压浓缩至相对密度为1.2，再进行干燥、粉碎，得到细粉备用；
3)混合：将步骤1)所得蜂蜜放入容器中隔水加热至45℃，加入步骤2)所得细粉进行超声波乳化混合，得到蜂蜜混合物；
4)灌装杀菌：将制得的蜂蜜混合物送入食品灌装机内经计量分装后灌装于玻璃瓶内，再经过巴氏杀菌杀死耐糖菌；
5)陈化酿制：将灌装杀菌后的瓶装产品进行静置陈化，自然酿制10天，经过检验合格后装箱入库，即可得到所述调理脾胃的姜味蜂蜜成品。
实施例2
本实施例提供的一种调理脾胃的姜味蜂蜜由以下重量份的原料制成：蜂蜜75份、调味助剂7份和保健助剂7份；其中，调味助剂由以下重量份的原料制成：生姜12份、红薯9份、茉莉花7份、绿茶6份和水适量；保健助剂由以下重量份的原料制成：茯苓15份、当归15份、白术12份、木香12份、党参12份、陈皮7份、柴胡7份、甘草6份和水适量，蜂蜜为纯蜂蜜。
本实施例还提供上述一种调理脾胃的姜味蜂蜜的制备方法，具体包括如下步骤：
(一)制备调味助剂
首先，将红薯隔水蒸煮30分钟，取出捣烂成泥，得到红薯泥备用；将生姜捣碎，放入锅中并加入其总重量4倍量的水，熬煮12分钟，然后加入红薯泥搅拌均匀，继续煮12分钟，然后将锅中物料用三层纱布过滤，取其滤液，得到原料A；将绿茶和茉莉花放入砂锅中，并加入其重量6倍量，温度为48℃的温水浸泡7分钟，然后加热煎煮提取，提取温度为92℃，提取时间为58分钟，提取后用三层纱布过滤，收集所得滤液，并将滤液浓缩至相对密度为1.1，得到原料B；将原料A以及原料B充分混合均匀，即可得到调味助剂。
(二)制备保健助剂
将茯苓、当归、白术、木香、党参、陈皮、柴胡和甘草除杂后洗净晾干，然后混合放入打粉机中打碎至过55目筛，得到混合助剂，将混合助剂进行加热煎煮提取，提取温度为90℃，提取3次，第1次加混合助剂总重量10倍量的水，提取60分钟；第2次加混合助剂总重量8倍量的水，提取62分钟；第3次加混合助剂总重量8倍量的水，提取45分钟；每次提取后用三层纱布过滤，合并所得滤液，然后将滤液减压浓缩至混合助剂总量2倍g/ml，即可得到保健助剂。
(三)制备绿茶
(1)茶坯处理：a.取新鲜绿茶茶坯洗净；b.摊晾至茶坯含水量达65％后进行杀青处理；c.揉捻：在17℃下初揉22分钟，然后在22℃下静置4小时，最后在19℃下复揉22分钟；d.干燥：将完成揉捻的茶坯人工解块，然后进行干燥处理；e.冷却：将经上述步骤得到的茶坯进行摊凉、冷却，待茶坯温度高于室温2℃即可；
(2)合拼窨制：a.合拼：按照桂花在上层，百合花在中层，茶坯在下层的顺序平铺在窨花场地，交替摊铺4次，其中，桂花、百合花以及茶坯的质量比为2:1:9；b.窨制：将合拼后的茶坯、金银花和野菊花放至窨花机内，控制窨花机的温度为40℃，相对湿度为78％，待茶坯吸香吸湿至含水量为12％时停止窨花，得到花茶；
(3)提取营养液：a.一次提取：将野菊花、玉米须、柠檬草和金银花按照质量比为1:1:2:1的比例混合放入纱布袋，投入到中药提取罐内，往提取罐内注入上述4味原料重量12倍的水，提取2小时，提取温度为75℃，提取完后，将罐内的混合物料固液分离，排出一次提取液；b.二次提取：将一次提取后得到的固态混合物料放入提取罐内，再往提取罐中注入固态混合物料重量3倍的水，提取1.5小时，提取温度为75℃，完成提取后，将罐内的混合物料固液分离，得到二次提取液；c.将一次提取液和二次提取液合并，过滤去除杂质后进行浓缩，得到营养液；
(4)喷洒、干燥：将步骤(3)所得营养液均匀喷洒于步骤(2)所得花茶上，然后将所得物料进行干燥、杀菌，即可。
(四)制备调理脾胃的姜味蜂蜜
1)蜂蜜前期处理：选择经过检验合格的蜂蜜，放入夹层不锈钢加热器具中进行加热，使其完全融化，加热温度控制在40℃，将加热融化后的蜂蜜用滤网为100目的过滤器进行过滤，然后送入食品搅拌器内进行搅拌均质加工27分钟，在18℃的温度下存储备用；
2)制备细粉：将保健助剂与调味助剂混合，然后将得到的混合液减压浓缩至相对密度为1.25，再进行干燥、粉碎，得到细粉备用；
3)混合：将步骤1)所得蜂蜜放入容器中隔水加热至55℃，加入步骤2)所得细粉进行超声波乳化混合，得到蜂蜜混合物；
4)灌装杀菌：将制得的蜂蜜混合物送入食品灌装机内经计量分装后灌装于玻璃瓶内，再经过巴氏杀菌杀死耐糖菌；
5)陈化酿制：将灌装杀菌后的瓶装产品进行静置陈化，自然酿制12天，经过检验合格后装箱入库，即可得到所述调理脾胃的姜味蜂蜜成品。
实施例3
本实施例提供的一种调理脾胃的姜味蜂蜜由以下重量份的原料制成：蜂蜜85份、调味助剂10份和保健助剂10份；调味助剂由以下重量份的原料制成：生姜16份、红薯12份、茉莉花10份、绿茶8份和水适量；保健助剂由以下重量份的原料制成：茯苓20份、当归20份、白术16份、木香16份、党参16份、陈皮10份、柴胡10份、甘草8份和水适量，蜂蜜为纯蜂蜜。
本实施例还提供上述一种调理脾胃的姜味蜂蜜的制备方法，具体包括如下步骤：
(一)制备调味助剂
首先，将红薯隔水蒸煮35分钟，取出捣烂成泥，得到红薯泥备用；将生姜捣碎，放入锅中并加入其总重量5倍量的水，熬煮15分钟，然后加入红薯泥搅拌均匀，继续煮15分钟，然后将锅中物料用三层纱布过滤，取其滤液，得到原料A；将绿茶和茉莉花放入砂锅中，并加入其重量8倍量，温度为55℃的温水浸泡10分钟，然后加热煎煮提取，提取温度为100℃，提取时间为70分钟，提取后用三层纱布过滤，收集所得滤液，并将滤液浓缩至相对密度为1.2，得到原料B；将原料A以及原料B充分混合均匀，即可得到调味助剂。
(二)制备保健助剂
将茯苓、当归、白术、木香、党参、陈皮、柴胡和甘草除杂后洗净晾干，然后混合放入打粉机中打碎至过70目筛，得到混合助剂，将混合助剂进行加热煎煮提取，提取温度为100℃，提取3次，第1次加混合助剂总重量12倍量的水，提取80分钟；第2次加混合助剂总重量10倍量的水，提取70分钟；第3次加混合助剂总重量10倍量的水，提取60分钟；每次提取后用三层纱布过滤，合并所得滤液，然后将滤液减压浓缩至混合助剂总量3倍g/ml，即可得到保健助剂。
(三)制备绿茶
(1)茶坯处理：a.取新鲜绿茶茶坯洗净；b.摊晾至茶坯含水量达70％后进行杀青处理；c.揉捻：在20℃下初揉30分钟，然后在25℃下静置5小时，最后在22℃下复揉30分钟；d.干燥：将完成揉捻的茶坯人工解块，然后进行干燥处理；e.冷却：将经上述步骤得到的茶坯进行摊凉、冷却，待茶坯温度高于室温3℃即可；
(2)合拼窨制：a.合拼：按照桂花在上层，百合花在中层，茶坯在下层的顺序平铺在窨花场地，交替摊铺5次，其中，桂花、百合花以及茶坯的质量比为2:1:12；b.窨制：将合拼后的茶坯、金银花和野菊花放至窨花机内，控制窨花机的温度为45℃，相对湿度为70-85％，待茶坯吸香吸湿至含水量为15％时停止窨花，得到花茶；
(3)提取营养液：a.一次提取：将野菊花、玉米须、柠檬草和金银花按照质量比为2:1:2:1的比例混合放入纱布袋，投入到中药提取罐内，往提取罐内注入上述4味原料重量15倍的水，提取3小时，提取温度为80℃，提取完后，将罐内的混合物料固液分离，排出一次提取液；b.二次提取：将一次提取后得到的固态混合物料放入提取罐内，再往提取罐中注入固态混合物料重量5倍的水，提取2小时，提取温度为80℃，完成提取后，将罐内的混合物料固液分离，得到二次提取液；c.将一次提取液和二次提取液合并，过滤去除杂质后进行浓缩，得到营养液；
(4)喷洒、干燥：将步骤(3)所得营养液均匀喷洒于步骤(2)所得花茶上，然后将所得物料进行干燥、杀菌，即可。
(四)制备调理脾胃的姜味蜂蜜
1)蜂蜜前期处理：选择经过检验合格的蜂蜜，放入夹层不锈钢加热器具中进行加热，使其完全融化，加热温度控制在45℃，将加热融化后的蜂蜜用滤网为120目的过滤器进行过滤，然后送入食品搅拌器内进行搅拌均质加工30分钟，在20℃的温度下存储备用；
2)制备细粉：将保健助剂与调味助剂混合，然后将得到的混合液减压浓缩至相对密度为1.3，再进行干燥、粉碎，得到细粉备用；
3)混合：将步骤1)所得蜂蜜放入容器中隔水加热至65℃，加入步骤2)所得细粉进行超声波乳化混合，得到蜂蜜混合物；其中，超声波乳化混合的条件为在65℃条件下，采用频率为45kHz，电压为40V的超声波分散处理30min，即可；
4)灌装杀菌：将制得的蜂蜜混合物送入食品灌装机内经计量分装后灌装于玻璃瓶内，再经过巴氏杀菌杀死耐糖菌；
5)陈化酿制：将灌装杀菌后的瓶装产品进行静置陈化，自然酿制15天，经过检验合格后装箱入库，即可得到所述调理脾胃的姜味蜂蜜成品。
典型案例举例
案例1：黄某，男，50岁，公司老板，工作压力大，饮食不规律，患有十二指肠溃疡伴轻度萎缩，反复上腹疼痛，尤其餐前空腹时症状明显，时常夜间痛醒，心口常伴有刺痛，烧心，反酸的症状；用本发明的蜂蜜泡水饮用1个月后，患者症状逐渐缓解，再坚持服用2个月后，患者不适症状完全消息，几乎无腹泻现象；随访，患者至今无复发。
案例2：章某，男，30岁，企业员工，因血压偏高，经常出现手脚麻木、头晕无力、恶心呕吐、心悸气喘等症状，用本发明蜂蜜泡水饮用两个月后，手脚麻木、头晕、恶心等症状消失，血压也恢复正常值。
案例3：张某，女，35岁，白领，常年患有胃胀不消化，进食后胃部胀气严重，大便次数少，且常常出现便秘，脸色蜡黄，人无精神，一直服用西药治疗，效果不显著；用本发明的蜂蜜泡水饮用1个月后，不适症状逐渐缓解，再服用3个月，不适症状完全消失，排便顺畅，气色得到很大的改善，人也精神很多；随访，患者未出现过复发。
虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。

Claims (7)

1.一种调理脾胃的姜味蜂蜜，其特征在于，所述调理脾胃的姜味蜂蜜由以下重量份的原料制成：蜂蜜65-85份、调味助剂5-10份和保健助剂5-10份；
所述调味助剂由以下重量份的原料制成：生姜8-16份、红薯6-12份、茉莉花5-10份、绿茶3-8份和水适量；
所述保健助剂由以下重量份的原料制成：茯苓10-20份、当归10-20份、白术8-16份、木香8-16份、党参8-16份、陈皮5-10份、柴胡5-10份、甘草3-8份和水适量。
2.根据权利要求1所述的一种调理脾胃的姜味蜂蜜，其特征在于，所述调理脾胃的姜味蜂蜜由以下重量份的原料制成：蜂蜜75份、调味助剂7份和保健助剂7份；
所述调味助剂由以下重量份的原料制成：生姜12份、红薯9份、茉莉花7份、绿茶6份和水适量；
所述保健助剂由以下重量份的原料制成：茯苓15份、当归15份、白术12份、木香8-16份、党参12份、陈皮7份、柴胡7份、甘草6份和水适量。
3.根据权利要求1所述的一种调理脾胃的姜味蜂蜜，其特征在于，所述调味助剂是通过以下方法得到的：首先，将红薯隔水蒸煮25-35分钟，取出捣烂成泥，得到红薯泥备用；将生姜捣碎，放入锅中并加入其总重量3-5倍量的水，熬煮10-15分钟，然后加入红薯泥搅拌均匀，继续煮10-15分钟，然后将锅中物料用三层纱布过滤，取其滤液，得到原料A；将绿茶和茉莉花放入砂锅中，并加入其重量3-8倍量，温度为40-55℃的温水浸泡5-10分钟，然后加热煎煮提取，提取温度为85-100℃，提取时间为40-70分钟，提取后用三层纱布过滤，收集所得滤液，并将滤液浓缩至相对密度为1.0-1.2，得到原料B；将原料A以及原料B充分混合均匀，即可得到调味助剂。
4.根据权利要求1所述的一种调理脾胃的姜味蜂蜜，其特征在于，所述保健助剂通过以下方法得到：将茯苓、当归、白术、木香、党参、陈皮、柴胡和甘草除杂后洗净晾干，然后混合放入打粉机中打碎至过40-70目筛，得到混合助剂，将混合助剂进行加热煎煮提取，提取温度为80-100℃，提取3次，第1次加混合助剂总重量8-12倍量的水，提取40-80分钟；第2次加混合助剂总重量6-10倍量的水，提取38-70分钟；第3次加混合助剂总重量6-10倍量的水，提取30-60分钟；每次提取后用三层纱布过滤，合并所得滤液，然后将滤液减压浓缩至混合助剂总量1-3倍g/ml，即可得到保健助剂。
5.根据权利要求1所述的一种调理脾胃的姜味蜂蜜，其特征在于，所述蜂蜜为纯蜂蜜。
6.根据权利要求1所述的一种调理脾胃的姜味蜂蜜，其特征在于，所述绿茶通过以下方法得到：
(1)茶坯处理：a.取新鲜绿茶茶坯洗净；b.摊晾至茶坯含水量达60-70％后进行杀青处理；c.揉捻：在15-20℃下初揉15-30分钟，然后在20-25℃下静置3-5小时，最后在15-22℃下复揉15-30分钟；d.干燥：将完成揉捻的茶坯人工解块，然后进行干燥处理；e.冷却：将经上述步骤得到的茶坯进行摊凉、冷却，待茶坯温度高于室温1-3℃即可；
(2)合拼窨制：a.合拼：按照桂花在上层，百合花在中层，茶坯在下层的顺序平铺在窨花场地，交替摊铺3-5次，其中，桂花、百合花以及茶坯的质量比为1-2:1:6-12；b.窨制：将合拼后的茶坯、金银花和野菊花放至窨花机内，控制窨花机的温度为35-45℃，相对湿度为70-85％，待茶坯吸香吸湿至含水量为10-15％时停止窨花，得到花茶；
(3)提取营养液：a.一次提取：将野菊花、玉米须、柠檬草和金银花按照质量比为1-2:1:1-2:1的比例混合放入纱布袋，投入到中药提取罐内，往提取罐内注入上述4味原料重量10-15倍的水，提取2-3小时，提取温度为70-80℃，提取完后，将罐内的混合物料固液分离，排出一次提取液；b.二次提取：将一次提取后得到的固态混合物料放入提取罐内，再往提取罐中注入固态混合物料重量2-5倍的水，提取1-2小时，提取温度为70-80℃，完成提取后，将罐内的混合物料固液分离，得到二次提取液；c.将一次提取液和二次提取液合并，过滤去除杂质后进行浓缩，得到营养液；
(4)喷洒、干燥：将步骤(3)所得营养液均匀喷洒于步骤(2)所得花茶上，然后将所得物料进行干燥、杀菌，即可。
7.根据权利要求1-6任一项所述的一种调理脾胃的姜味蜂蜜的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：
1)蜂蜜前期处理：选择经过检验合格的蜂蜜，放入夹层不锈钢加热器具中进行加热，使其完全融化，加热温度控制在35-45℃，将加热融化后的蜂蜜用滤网为80-120目的过滤器进行过滤，然后送入食品搅拌器内进行搅拌均质加工25-30分钟，在16-20℃的温度下存储备用；
2)制备细粉：将保健助剂与调味助剂混合，然后将得到的混合液减压浓缩至相对密度为1.2-1.3，再进行干燥、粉碎，得到细粉备用；
3)混合：将步骤1)所得蜂蜜放入容器中隔水加热至45-65℃，加入步骤2)所得细粉进行超声波乳化混合，得到蜂蜜混合物；
4)灌装杀菌：将制得的蜂蜜混合物送入食品灌装机内经计量分装后灌装于玻璃瓶内，再经过巴氏杀菌杀死耐糖菌；
5)陈化酿制：将灌装杀菌后的瓶装产品进行静置陈化，自然酿制10-15天，经过检验合格后装箱入库，即可得到所述调理脾胃的姜味蜂蜜成品。
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