CN107373510A - 含有青梅果的具有养生和减肥功效的组合物 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种含有青梅果的具有养生和减肥功效的组合物，按重量份数计：青梅一颗、木糖2.4g、桑叶粉0.15‑0.50g、决明子0.15‑0.30g、荷叶粉0.15‑0.50g、马黛茶粉0.15、葛根粉0.25‑0.50g、膳食纤维0.50g、木馒头0.30‑0.5g、胡萝卜素0.15‑0.3g、大麦若叶0.15‑0.50g和松花粉0.30‑0.50g。本发明提供的含有青梅果的具有养生和减肥功效的组合物成分天然，风味独特，无需额外添加防腐剂，稳定性高，具有良好的养生和减肥功效。

Description

含有青梅果的具有养生和减肥功效的组合物

技术领域

本发明涉及保健品技术领域，尤其涉及一种含有青梅果的具有养生和减肥功效的组合物。

背景技术

青梅为蔷薇科植物，在世界上分布不广，至今仅局限于中国、日本、韩国及泰国等亚洲国家，而我国是青梅的原产地，也是世界上适合生长青梅地域最广的国家。青梅果含有多种氨基酸、脂类、无机盐和有机酸，还含有人体所需的多种微量元素〈如铁、锰等)，其具有良好的保健作用和药用价值，在医药和食品领域都得到了广泛的应用。随着国内外对青梅的食用和药物价惶不断地研究和利用，青梅产品也逐步从传统食品转向更多的深加工产品。

中国专利文献公开号：CN106720765A，公开了一种养生保健朵菊袋泡茶，按重量份数计包括，朵菊70份、栀子2～5份、决明子1～3份、枸杞2～5份、青梅5～6份、五味子1～2份、大麦1～2份、生姜0.5～1份、红枣1～2份、桂圆肉1～2份、黑糯米2～3份、当归0.5～1份、黍米1～2份、荸荠1～2份、茯苓1～2份、红蘑2～3份、以及丝瓜籽1～2份。本发明的养生保健朵菊袋泡茶不仅具有天然抗氧化、有效预防心脑损伤和改善心脑功能的作用，而且具有开胃健脾、明目、补气血的功效。采用了青梅的上述配方虽然实现了养生的目的，且其不具减肥功能。

中国专利文献公开号：CN105112245A，公开了一种具有降指减肥功效的青梅糯米酒，由如下重量份数的原料制作而成：青梅40-45份、糯米180-200份、糙米30-35份、柚子15-18份、草莓13-16份、奇异果10-14份、西红柿10-12份、西芹8-11份、生姜4-7份、酒曲3-6份、中药组合物15-20份、调味剂8-12份、食盐5-8份。该酒口味清爽香甜、酒精度假，富含多种营养物质，保健功效显著，适合于广大消费者。虽然该青梅糯米酒酒精度数低，但长期服用会对人体造成一定的危害。

发明内容

为解决现在技术存在的问题，本发明提供一种含有青梅果的具有养生和减肥功效的组合物。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：一种含有青梅果的具有养生和减肥功效的组合物，按重量份数计：青梅一颗、木糖2.4g、桑叶粉0.15-0.50g、决明子0.15-0.30g、荷叶粉0.15-0.50g、马黛茶粉0.15、葛根粉0.25-0.50g、膳食纤维0.50g、木馒头0.30-0.5g、胡萝卜素0.15-0.3g、大麦若叶0.15-0.50g和松花粉0.30-0.50g。

青梅：据李时珍的本草纲目明确记载，“梅”花开于冬而熟于夏，得木之全气。味最酸，有下气、安心、止咳止嗽、止痛止伤寒烦热，止冷热痢疾，消肿解毒之功效，可治三十二种疾病。《神农本草》记载，“梅性味甘平，可入肝、脾、肺、大肠，有收敛生津作用”。尤以＂万能之药＂柠檬酸含量为＂果中之冠＂故以青梅发酵为载体，果外加裹药食同源草本植物的＂鲍姑果＂食品，不仅含有氨基酸和多种营养成份还有人体所需的多种微量元素，因此具有很高的药用和保健功能。具有延缓衰老、保持美容、显著改善肠胃功能、抗菌、抗过敏作用、消除疲劳，增加活力、抗肿瘤，清除血液垃圾、保护肝脏，青梅制品的抗菌作用。

木糖是木聚糖的一个组分，木聚糖广泛存在于植物中。木糖也存在于动物肝素、软骨素和糖蛋白中，它是某些糖蛋白中糖链与丝氨酸(或苏氨酸)的连接单位。在自然界迄今还未发现游离状态的木糖。用途：1)木糖主要通过还原加氢制造木糖醇，其用途更加广泛。2)木糖在食品、饮料中作为无热量甜味剂，适用于肥胖及糖尿病患者。3)木糖在发达国家已应用于宠物饲料。4)木糖用作烤制品。5)木糖用作高档酱油色。6)在轻工、化工方面也有一定用途。木糖的溶解度：木糖为细针状晶体，外观白色细小结晶或粉末，味甜，甜度相当于蔗糖的0.7；熔点为153～154℃，有变旋现象；20℃时溶解度为100g水中可溶解木糖51.24g，在同等温度条件下，其饱和溶液的粘度比木糖醇、葡萄糖均小。木糖以大分子的木聚糖的形式广泛存在于植物半纤维素中，用酸或酶使木聚糖降解获得。低聚木糖是一种重要的功能性食品，它具有高效(对双歧杆菌—一种益生菌的增殖效果)、稳定、安全、无毒、无毒等优点，因此越来越多地被用于食品、饲料、医药等领域。

桑叶粉：桑叶中营养成分中特别丰富，桑叶中约含粗蛋白24.0克，粗脂肪4.0克，含食物纤维52.9克，钙2699毫克，桑叶含有人体所需的18种氨基酸。含神经传递物质及降压物质Y——氨酪酸，每百克桑叶中平均有226毫克，谷氨酸高达2323毫克，天冬氨酸2049毫克，可见桑叶是氨基酸的宝库。桑叶中的植物防御素有抗微生物的作用；具有降血压，降血脂，降血糖、抗凝血、降胆固醇、抗血栓形成和抗动脉粥样硬化作用。主要功效成分是γ－氨基丁酸和植物甾醇及异黄酮化合物。有抗氧化、抗衰老，治疗面部褐色斑作用。桑叶也有疏散风热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目，用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花。抑菌、抗炎抗病毒、抗肿瘤和改善肠功能、润肠通便及减肥作用。

决明子：《中华本草》载日：“清肝益肾，利水通便；主治小便不利，***喘、利胆、保肝、降血压，降血脂，防治冠心病和肝炎也有不错的功效；能帮助滋阴清热，润肠，并有一定抗菌、消炎作用。清热明目，润肠通便。用于目赤涩痛，羞明多泪，头痛眩晕，目暗不明，高血压，肝炎，肝硬化腹水，习惯性便秘。归肝、肾、大肠经，有减肥之功效。决明子能够有效将人体的垃圾废物通过排便的方式排出体外；解决毒素堆积也是有很好的排毒作用。

荷叶粉：具有减肥、解热、解痉、抑菌、消水肿、清热解暑、美白淡斑、降血压、降血脂、清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血、缓解便秘、能防治心血管疾病等作用；荷叶粉含有维生素C，具备有抗氧化，抗自由基；抑制酪氨酸酶的形成，可用于抗菌消炎，平喘，降压和抗肿瘤等作用。对多种病症均有一定疗效。现代医药证实在衰老，肿瘤，心血管炎症等疾病中都有自由基的参与，自由基能引起细胞分子大结构的损伤，进而导致组织器官病变。荷叶粉当中的生物碱是生药中一类重要的有效成分能清除人体多余自由基的功效。

马黛茶：富含有11种多酚类物质，196种天然元素，比中国绿茶所含的144种活性物质还多了52种，其中抗氧化成分占了50％以上。马黛茶中富含多种不饱和脂肪酸可显著降低血脂，调节血压；能影响神经、血管、消化、泌尿、免疫、内分泌及抗氧化***；能松弛平滑肌、改善呼吸、保护心肌、增加胆汁分泌、利尿通便、清除胆固醇、改善血液循环、抗氧化、抗过敏、促进自身组织修复与内稳态调节；具有预防单纯性肥胖、高脂血症、慢性疲劳综合症、抑郁症、坏血病、胃溃疡、缺铁性贫血等多种用途。

葛根：为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻的功效。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。防治心血管疾病。葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用。同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症。葛根-内含12％的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，另外钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含有富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。葛根中所含有的黄铜能够明显的提高体内NK细胞等的活性，阻断细胞出现癌变的可能。葛根能使血压更易控制降低血糖血脂，并使毛细管扩张，血黏度降低，能软化和保护血管，有降低人体中血脂、降低血清胆固醇、降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症很有作用，有显著疗效。具能升阳解肌，透疹止泻，降热除烦、防治心血管疾病；补肾壮阳、生津止渴、调理脾胃、健脑益智；有显著疗效。现代医学研究表明葛根对学习记忆障碍有明显的治疗作用。葛根醇提取物能用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病。葛根能解乙醇毒性，解酒护肝，保护肝脏，并能解酒后迅速***，养颜护肤。葛根能增强皮肤的抗损伤能力，葛根能够促进性功能、强精益气，提高***质量。

膳食纤维：膳食纤维体积大，可促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留时间，其中的水份不容易被吸收。另一方面，膳食纤维在大肠内经细菌发酵，直接吸收纤维中的水份，使大便***，产生通便作用。膳食纤维(dietary fibre)-抗腹泻、降低血脂，预防肠癌、治疗便秘、解毒、预防肠道憩室症、预防冠心病、治疗胆石症、降低血液胆固醇和甘油三酯、降低糖尿病人的血糖、控制体重膳食纤维。据流行病学发现，乳腺癌的发生与膳食中高脂肪、高糖、高肉类及低膳食纤维摄入有关。因为体内过多的脂肪促进某些激素的合成，形成激素之间的不平衡，使***内激素水平上升所造成。膳食纤维被营养学界称为“第七营养素”，1998年美国FDA建议，补充适量的膳食纤维可有效预防肥胖、糖尿病、冠心病、直肠癌、结肠癌等，膳食纤维通过吸收胃肠内的水份，迅速膨胀，使人体产生饱腹感，并且减少肠道吸收糖类、脂类物质，润滑肠道，促进排便，抑制肥胖。

木馒头：为桑科常绿攀援或匍匐灌木植物，含乳汁。《植物名实图考》：“木莲即薛荔，自江而南，皆曰木馒头。俗以其实中子浸汁为凉粉，以解暑。”薜荔茎、叶供药用，有祛风除湿、活血通络作用，用来治腰腿痛、乳痛、疮节等。且含有人体所必需的8种氨基酸，矿质元素极为丰富，可抑制肿瘤细胞生长的微量元素硒，含量高达717μg/g。近代药理表明，它所含的B-谷留醇有一定的抗肿瘤作用。败毒抗癌、益血退肿、用于癌瘤、肝癌、***、乳腺癌、大肠癌、食道癌、恶性淋巴瘤等患者尤为适宜。

胡萝卜素的作用:1对视觉***的保健。视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。适量的β-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。此外，还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症；2对皮肤组织的保健。VA是维持一切上皮组织完整所必需的，而β-胡罗卜能在人体内转化成VA。所以，摄入一定量的β-胡罗卜素，对维持正常的体表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、内分泌道商品有重要意义，可避免皮肤多屑、角质化、表皮细胞硬鳞状、多角质血疹性皮肤干燥症等皮肤疾病。β-胡萝卜素对细胞膜的稳定性也具有良好的作用。还可以用于治疗由于日光暴晒引起的炎症“日光炎”。3延缓衰老。β-胡罗卜素能提高红细胞的活性。过氧化自由基可加速人体衰老，人们形象地称之为身体的“垃圾”。而β-胡萝卜素可以中和体内的过氧化自由基，这样便起到了延缓衰老的作用；4抵抗不良环境。经常在暗室、强光、高温或深水环境工作的，以及放射线作业者，还有经常看电视的人，都应额外再补充β-胡罗卜素，以抵抗不良环境。

作用与功能1、维持皮肤粘膜层的完整性，防止皮肤干燥，粗糙；2、构成视觉细胞内的感光物质；3、促进生长发育，有效促进健康及细胞发育，预防先天不足。促进骨骼及牙齿健康成长；4、维护生殖功能；5、维持和促进免疫功能。数据介绍，胡萝卜具有预防和抑制肺癌的作用。胡萝卜所含的胡萝卜素进入人体后，会转化成维生素A。每一个胡萝卜分子可以转化成2个维生素A分子。胡萝卜素是一种具有生理活性的物质，在动物体内可转化成维生素A，可治疗夜盲症，干眼病及上皮组织角化症；具有抑制免疫活性细胞过度反应，淬灭引起免疫抑制的过氧化物，维持膜的流态流动性，有助于维持免疫功能必需的膜受体状态，对免疫调节分子的释放起作用。增强了淋巴细胞、巨嗤细胞或NK细胞等的抗肿瘤功能，尤其对肺癌、食道癌、鳞癌等有显著的预防和改善的效果，故具有防癌、抗癌、抗衰老作用，在医药工业上可做抗癌药；由于具有抵抗自由基的作用，对心血管病及其他慢性病有治疗作用。天然β-胡萝卜素的许多生物功能与人类健康有密切关系，其在抗氧化、解毒、抗癌、预防心血管疾病，防治白内障和保护肝脏方面的生理作用已被越来越多地证实并应用于疾病的预防和治疗。

大麦若叶粉：中医认为(《本草纲目》)，“麦苗，辛寒无毒。主治消酒毒暴热，酒疸目黄，并捣烂绞汁日饮之，又能蛊毒。煮汁滤服，除烦闷，退胸隔热，利小肠，作斋食，甚益颜色。”调节血脂—远离心脑疾病，.抗氧化—强力清除自由基，留驻美丽容颜。修复DNA--防辐射，护细胞。舒缓压力，亲近健康。含有大量的维生素C、β—胡萝卜素和抗氧化酵素，长期食用可改善酸性体质，净化血液、促进新陈代谢，具有增强肌体抗感染、抗菌、镇痛等作用，长期食用可碱化血液及尿液，增加尿酸***，从而有效地降低痛风发作。其中所含钾、镁、钙等矿物质可起到舒缓压力，脱离亚健康状态，推迟或改善更年期的作用。均衡营养—全面养护，满分健康。以低温干燥法制成的大麦苗粉比其它食品含有更丰富的矿物质、维他命。如：钾含量同比香蕉多出25倍，钙比牛奶多出11倍，铁比菠菜多出5倍，镁比小麦面粉多出6倍，及于其它食物找不到的微量元素锌。而维他命方面，维他命B1比蕃茄多出16倍，维他命B2比生菜多出45倍，维他命C比橙多出7倍，维他命E比小麦面粉多出20倍。其它营养素如叶酸比菠菜多出8倍。大麦若叶粉含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，软化宿便，预防便秘、结肠癌及直肠癌；降低血液中的胆固醇、甘油三酯，预防肥胖；清除体内毒素，预防色斑形成、青春痘等皮肤问题；减少糖类在肠道内的吸收，降低餐后血糖；促进肠道有益菌增殖，提高人体吸收能力。

松花粉：不仅供食用，且有医疗价值。中医认为松花粉性温、味甘。有祛风益气、收湿、止血功效。《本草经解》认为：“松花粉，味甘益脾，气温能行，脾为胃引其津液，输于心肺，所以润心肺也。益气者，气温益肝之阳气，味甘益脾之阴气也。风气通肝，气温散肝，所以除风。脾统血，味甘和脾，所以止血也。可酿酒者，清香芳烈，宜于酒也。”可见古代医家对松花粉推崇备至。松花粉含有多种营养物质，包括22种氨基酸、14种维生素和30多种微量元素以及大量的活性蛋白酶、核、黄酮类化合物及其它活性物质。松花粉富含的蛋白质多以游离氨基酸的形式存在，含量超过牛奶、鸡蛋的5-7倍；维生素C的含量高于新鲜水果和蔬菜，被称为天然维生素之王。松花粉含有丰富的胆碱，胆碱乙酰化形成乙酰胆碱，可促进磷脂的合成，有效地抗脂肪肝。松花粉中的游离氨基酸，特别是蛋氨酸，是肝脏的特效药；黄酮类对肝脏也十分有益。松花粉含有多种有效抗癌物质，如β-胡萝卜素、VE和微量元素硒、锗、多糖类等，它们协同作用，双向调节低下或亢进的免疫功能，增强细胞的解毒能力，可加强肌体对致癌因素的抵抗力。西医"治人的病"，中医"治有病的人"。中国自古以来视"食养"或"食疗"为医疗之本，主张平衡膳食、改善营养，未病先医。松花粉是天然营养库，它以全面而均衡的营养，从健脾益气入手，全面调理心、肝、脾、肺、肾五大***，整体维护机体平衡，提高人体自身免疫力，是有病祛病，无病养生，健康长寿不可多得的理想营养源。

本发明提供的含有青梅果的具有养生和减肥功效的组合物成分天然，风味独特，无需额外添加防腐剂，稳定性高，具有良好的养生和减肥功效。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明优选的技术方案做进一步的阐述：

实施方式一：

具有减肥功效的含有青梅果的具有养生和减肥功效的组合物配比如下：青梅一颗、木糖2.4g、桑叶粉0.50g、决明子0.15g、荷叶粉0.50g、马黛茶粉0.15g、葛根粉0.25g、膳食纤维0.50g、木馒头0.30g、胡萝卜素0.15g、大麦若叶0.15g和松花粉0.30g。

青梅产品的加工方法为：

1、发酵。将青梅稍微泡一下盐水后，再用清水冲干净。然后放置再通风处或者阳光下晾干青梅表面的水分。将青梅和木糖以500克:120克左右的比例进行糖渍3至4个月的时间糖渍发酵(青梅重量每颗约10克)。

2、烘烤。将发酵好的青梅晒干或烘干，放入烘烤车间，以120℃的温度烘烤30分钟。

3、裹粉。将烘烤好的青梅在无菌室内冷却后，送入拌料车间按照配比进行拌料裹粉加工。

4、杀菌。将裹粉好的产品拉入内包车间进行紫外线跟臭氧的深度杀菌。

5、包装。将裹粉之后的单颗青梅果子充氮气独立包装，然后再15至20颗入一大袋再次充氮气大包包装，标准出货。

减肥纤体时的食用方法：每日2～3次，每餐饭后1至2粒为宜，食用后需要喝300毫升温开水。

食用效果统计如下：

实施方式二：

养生功效的配方如下：青梅一颗、木糖2.4g、桑叶粉0.15g、决明子0.30g、荷叶粉0.15g、马黛茶粉0.15g、葛根粉0.50g、膳食纤维0.50g、木馒头0.50g、胡萝卜素0.3g、大麦若叶0.50g和松花粉0.50g。

青梅产品的加工方法为：

1、发酵。将青梅稍微泡一下盐水后，再用清水冲干净。然后放置再通风处或者阳光下晾干青梅表面的水分。将青梅和木糖以500克:120克左右的比例进行糖渍3至4个月的时间糖渍发酵(青梅重量每颗约10克)。

2、烘烤。将发酵好的青梅晒干或烘干，放入烘烤车间，以120℃的温度烘烤30分钟。

3、裹粉。将烘烤好的青梅在无菌室内冷却后，送入拌料车间按照配比进行拌料裹粉加工。

4、杀菌。将裹粉好的产品拉入内包车间进行紫外线跟臭氧的深度杀菌。

5、包装。将裹粉之后的单颗青梅果子充氮气独立包装，然后再15至20颗入一大袋再次充氮气大包包装，标准出货。

保健养生时的食用方法：每周二次，每次1粒，睡前食用；食用后需要喝300毫升温开水。

食用效果统计如下：

以上实施方式只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人了解本发明的内容并加以实施，并不能以此限制本发明的保护范围，凡根据本发明精神实质所做的等效变化或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围内。

Claims (3)

1.一种含有青梅果的具有养生和减肥功效的组合物，其特征在于：按重量份数计：青梅一颗、木糖2.4g、桑叶粉0.15-0.50g、决明子0.15-0.30g、荷叶粉0.15-0.50g、马黛茶粉0.15、葛根粉0.25-0.50g、膳食纤维0.50g、木馒头0.30-0.5g、胡萝卜素0.15-0.3g、大麦若叶0.15-0.50g和松花粉0.30-0.50g。

2.根据权利要求1所述的含有青梅果的具有养生和减肥功效的组合物，其特征在于：青梅一颗、木糖2.4g、桑叶粉0.50g、决明子0.15g、荷叶粉0.50g、马黛茶粉0.15g、葛根粉0.25g、膳食纤维0.50g、木馒头0.30g、胡萝卜素0.15g、大麦若叶0.15g和松花粉0.30g。

3.根据权利要求1所述的含有青梅果的具有养生和减肥功效的组合物，其特征在于：青梅一颗、木糖2.4g、桑叶粉0.15g、决明子0.30g、荷叶粉0.15g、马黛茶粉0.15g、葛根粉0.50g、膳食纤维0.50g、木馒头0.50g、胡萝卜素0.3g、大麦若叶0.50g和松花粉0.50g。