CN107223774A - 一种多功效饲用酵母蛋白粉及其应用 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种多功效饲用酵母蛋白粉及其应用，它是由发酵物料以及分别添加其重量2%的混合曲霉菌和4%的酵母菌配制而成，所述发酵物料是由农副产品、油料杂粕、角朊蛋白制备而成；所述混合曲霉菌由按3:1的比例的黑曲霉菌和米曲霉菌混合而成；它能够在养殖和饲料加工中得到广泛的应用。

Description

一种多功效饲用酵母蛋白粉及其应用

技术领域

本发明涉及养殖行业领域，特别是涉及一种多功效饲用酵母蛋白粉及其应用。

背景技术

目前养殖业使用的蛋白质原料分为两种，一种为动物性蛋白质，最具代表性的是鱼粉。另一种是植物性蛋白质，最具代表的是豆粕。其他杂粕如棉粕、菜粕、还有酿造副产品的糟、渣等蛋白质含量>20%的也做为蛋白质原料使用。但这些原料的使用中存在着抗营养因子和营养抑制素。

1、酶的抑制素

棉粕中存在的环丙烷脂肪酸和棉酚都是营养拮抗成分，其中环丙烷脂肪酸中包括的包葵酸和大海子酸是酶的抑制素，是抗不饱和化酶的物质。这种抑制素可使畜禽血液中饱和脂肪酸占优势，是动物体脂硬化，是产蛋鸡的卵白硬脆和卵黄硬化。并使种卵的受精率和孵化率降低。

2、维生素抑制剂

菸酸抑制素，玉米、小麦、高粱等谷物是养殖用主要精粮，经化学方法定量测定，一般都含1—3%毫克菸酸。但经动物体内生物学鉴定测有效菸酸甚微，此种天然态不活性菸酸的饲粮中含有菸酸抑制素。以玉米、小麦、高粱饲喂的种畜和种禽因缺乏菸酸而患皮炎。

3、矿物质饲料抑制剂

3.1、植酸是钙、镁、锌、铁等盐的抑制素

植酸它存在于谷粒、麦麸、米糠、油饼等植物性饲料中，占总含磷量的70%，其中约40—90%为植酸磷。植酸在植物体内成为植酸镁、钙、铁、锌等结合盐就很难溶解。在养殖的饲粮中植酸在单胃动物消化道与饲粮中补充的钙、镁、铁、锌结合成植酸钙、镁、铁、锌盐即原形排出体外不被吸收利用，易出现矿物质缺乏症。

3.2、草酸是钙盐抑制素

草酸含量最高的是芝麻饼，其他饼粕和籽粒也都有不同含量。草酸在单胃动物的消化道内与钙结合而沉淀，并原形排出体外，妨碍着钙的吸收利用。

3.2、酸甙是甲状腺激抑制素

酸甙存在油菜饼粕中，油菜在生长中茎叶和油籽粒含有硫甙，在自身硫甙酶的作用下，产生异硫氰酸酯（俗称芥子油）和硫噁唑烷酮，它有抑制甲状腺激素的作用，噁唑烷酮还会引起甲状腺肿大。

现今以上存在的问题都是以外补各种添加剂减少对畜禽的影响，无形中增加了饲喂成本，不当添加还会影响肉的品质和残留，危及人的健康。养殖业缺乏一种即可作为蛋白质使用又能消除饲料中的抑制素的饲料原料。

发明内容

本发明目的是针对上述现有技术的不足而提供一种多功效饲用酵母蛋白粉及其应用。

本发明实现上述目的所采取的技术方案是：一种多功效饲用酵母蛋白粉，它是由发酵物料以及分别添加其重量2%的混合曲霉菌和4%的酵母菌配制而成，所述发酵物料是由以下重量份的原料制备而成：农副产品8-9份、油料杂粕9-16、角朊蛋白26-32份：所述混合曲霉菌由按3:1的比例的黑曲霉菌和米曲霉菌混合而成。

进一步的，所述黑曲霉菌三种能够分别产糖化酶以及产果胶酶、木聚糖霉、纤维素酶和产植酸酶的黑曲霉菌按1:1:1的比例混合而成。

进一步的，所述酵母菌为产朊假丝酵母菌。

进一步的，所述农副产品为玉米胚芽粕、米糠粕、果渣、枣渣粉、玉米浆中的任意一种。

进一步的，所述油料杂粕为棉子粕、菜子粕、棕榈粕、茶子粕、酒精渣中的任意一种。

一种上述多功效饲用酵母蛋白粉在养殖和饲料加工中的应用。

本发明的原理及有益效果是：养殖中饲料原料的抑制素在瘤胃牲畜养殖中得以消除，因为自身有生物发酵过程。所以用微生物固体发酵方法，将廉价的、营养不全面又产生营养拮抗的且不被单胃动物直接利用的原料按豆粕的氨基酸结构进行平衡配比，经微生物分解转化为多功效酵母菌体蛋白质。用于畜禽养殖可以弥补蛋白质的短缺又解决了自身所缺乏的酶系，消除饲料中带来的营养拮抗问题。经发酵所得的菌体蛋白质用于养殖业和饲料加工业可以起到多种效用。①、作为蛋白饲料替代部分鱼粉和豆粕，它具有鱼粉般的活性因子—未知生长因子，替代豆粕而无胰蛋白酶的抗营养成分。弥补了饲用蛋白质的短缺。②、菌体蛋白的菌体所固有保留的纤维素酶、果胶酶、糖化酶、淀粉酶、蛋白酶、植酸酶。菌体蛋白在养殖和饲料加工中的应用，无需再添加酶制剂，可起到超越添加的效果。多种外源酶的补充消除了饲料中抗营养物质，提高饲料消化率③、菌体蛋白进入动物胃肠道部分活菌体能够产生有机酸，它可自行调节动物消化***酸碱度。省去了酸化剂的添加使用。④、消解霉菌毒素：多效菌体蛋白在生产过程使用的目标菌作用物料时能产生一定量的曲霉多糖和酵母多糖。尤其酵母细胞壁中的甘露聚糖被称作新型吸附剂。它能吸附饲料中多种霉菌毒素。霉菌毒素是小分子有机化合物，不是复杂的蛋白质分子。多效菌体蛋白所含有的有机酸具抗氧化性，对有机物电离性和有毒物的羟化解毒性，抗自由基、抗炎、保护肝脏的功能与多糖协同作用更加消解了霉菌毒素的危害。⑤、抑制粪臭素提高肉质品质：粪臭素的产生是饲粮和内源蛋白质在畜禽盲肠和大肠厌氧微生物作用下产生的，尤其是有害大肠杆菌、梭状芽孢杆菌、变形杆菌等腐败产氨菌能降解L-色氨酸形成吲哚-3-乙酸脱羧而成粪臭素。饲料中添加多效菌体蛋白不断为畜禽补充活性菌和多种酶系，与腐败菌在肠道形成强势竞争，补充菌与有益原生菌在同一环境保持高活性抑制了粪臭素产生菌的生存空间和条件，铲除了粪臭素的产生源，消除了在肉中的沉积，提高了肉品品质和风味。⑥、提高畜禽抗病能力：酵母多糖和曲霉多糖抑杀肠道大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌，排解产生的肠毒素；这两种多糖具有提高畜禽非特异（不属疫苗）性免疫作用，加快免疫机能成熟，能够显著地提高机体的抗病和应急能力。它的抗氧化性，有效预防动物由于自由基侵害，免疫功能低下等而造成的多种疑难杂症。它的多种活性具有类似抗生素的作用而不产生抗药性，它可以替代抗生素在饲料中作保健预防使用。⑦、多效菌体蛋白富含B族维生素，这种维生素比外添加的合成维生素效用高。多效菌体蛋白添加到饲料中可以使微量元素发挥最大效用，避免超量使用来弥补短缺。⑧改善养殖环境：当饲料中添加8%的多效菌体蛋白，粪便排出PH值﹤7，这时氨的释放很少。粪臭素在畜禽体内已被抑制产生，加之畜禽体内微生态调整后产氨菌被更替，养殖环境的不产氨微生态菌形成了优势群，在养殖环境中得到持久保持，粪便不需化学药物消杀蝇蛆也使得无法繁殖，一个良性循环的生态环境促使养殖业可持续发展。

具体实施方式

本发明以下将结合实施例做进一步的描述。

本发明的多功效饲用酵母蛋白粉，它是由发酵物料以及分别添加其重量2%的混合曲霉菌和4%的酵母菌配制而成，所述发酵物料是由农副产品、油料杂粕、角朊蛋白制备而成：所述混合曲霉菌由按3:1的比例的黑曲霉菌和米曲霉菌混合而成。

进一步的，所述黑曲霉菌三种能够分别产糖化酶以及产果胶酶、木聚糖霉、纤维素酶和产植酸酶的黑曲霉菌按1:1:1的比例混合而成。

进一步的，所述酵母菌为产朊假丝酵母菌。

进一步的，所述农副产品为玉米胚芽粕、米糠粕、果渣、枣渣粉、玉米浆中的任意一种。

进一步的，所述油料杂粕为棉子粕、菜子粕、棕榈粕、茶子粕中的任意一种

菌种选用和扩培制种流程：

一、菌种选用中国微生物菌种保藏中心

1、黑曲霉：产糖化酶bi0-66524

2、黑曲霉：产果胶酶、木聚糖霉和纤维素酶bi0-68022

3、黑曲霉：产植酸酶bi0-68008

4、米曲霉：产蛋白酶bi0-66754

5、产朊假丝酵母：BNCC340012

二、菌种扩培

1 、扩培营养基

NaNO3 0.3%

K cl 0.05%

K2HPO4 0.1%

Fe SO4 0.001%

Mg SO4 0.005%

蔗糖 3%

琼脂 2克

水 100毫升 PH6.7

将以上营养剂放水中溶化灭菌，在无菌环境趁热将营养液分到无菌培养皿中，凝固后将试管菌分别接入培养皿，作好标记，置35℃培养箱至菌落布满全皿。菌母菌另箱培养。

2、三角瓶扩培菌

取500毫升三角瓶，称取所需麦麸培养基，用水1:1将麦麸拌匀，每三角瓶称取拌好的麦麸20克，用多层纱布盖上扎住，高压灭菌1小时。灭菌后到无菌房打开取出三角瓶，各瓶用接种铲接上相应的培养皿里的菌种，作标记。酵母菌另箱培养，置35℃培养箱培养12小时，麦麸培养基布满了白色菌丝，用无菌接种钩或接种耙将培养基打散，如无布满菌丝顺延长满再打散。打散后封瓶再培养12小时，菌丝体出现菌雷和孢子，继续培养至孢子成熟。

酵母菌培养至培养基全为白色，终止培养置4℃保藏箱备用。

3、生产用菌的扩培

3.1、称取所需麦麸，用水1:1拌匀麦麸，置高压灭菌锅灭菌。灭菌后气压回落为0，到无菌房打开，摊到30×45公分带网底的无菌盘中，麦麸厚3公分。环境温度30℃，湿度90度，黑曲霉菌每盘接入3种不同酶系的菌各一瓶。

3.2、米曲霉菌每盘接入3瓶菌种。

3.3、酵母菌每盘接入4瓶菌种，另菌种房相同条件单独培养。

接种后培养12小时菌丝布满培养基，将结块打散，培养24小时菌丝布满培养基，有少量菌雷出现。

3.4、酵母菌培养基通透为白色菌体。

培养好的菌种可湿鲜用，也可干制后使用。

4、菌种搭配比例

4.1、3种混合培养的黑曲霉菌75%，米曲霉菌25%。

4.2、曲霉菌与酵母菌的配比，混合霉菌1与酵母菌4的比例搭配使用。

三、发酵基料的使用配比原则

使用无毒副作用的农副产品、油料杂粕、加工后的角朊蛋白（羽毛粉或羊毛粉），按发酵物料干重量计，湿鲜菌混合曲霉菌2%，酵母菌4%。把菌分散到拌物料的水溶液中一起拌料接种。经化验分析后，以豆粕或鱼粉的蛋白及氨基酸的指标平衡发酵底料。发酵后的蛋白为43—47%，氨基酸总量38—42%，富含多种生物酶。

其中的原料及作用为：农副产品为玉米胚芽粕、米糠粕、果渣、枣渣粉、玉米加工淀粉的副产品玉米浆。这类原料直接用于养殖，原料中的霉菌毒素会危害畜禽。原料中的植酸磷、果胶、粗纤维的抗营养因子影响畜禽对营养的吸收。

油料加工后的副产品为棉子粕、菜子粕、棕榈粕、茶子粕，这些原料中存在着抗营养因子，这些抗营养因子不消除会产生毒害，还会影响营养成分的利用。棉粕的抗营养因子：棉酚、环丙烯脂肪酸，粗纤维；菜粕的抗营养因子：硫代葡萄糖苷、芥子碱、单宁、植酸；茶粕的抗营养因子：茶皂素、单宁、棕榈粕的抗营养因子，β—甘露聚糖

角蛋白类：羽毛粉、熟化皮肉粉。这类蛋白质很高，但它有稳定的双硫键，很难分解为可利用的营养物。它经过物理处理，再经微生物分解变为可易利用的蛋白质。

以上这些原料作为饲料原料存在着多种不利因素，营养又不平衡，即便使用必须控在少量范围，但自身存在的问题并没消除。

把以上不同原料参照大豆粕的营养成分，选择几种不同原料进行营养平衡，接近和超出大豆粕的蛋白，以大豆粕前十种氨基酸进行平衡，是其不同原料平衡接近和超出氨基酸的状态。在这样的原料选择及平衡下，由微生物作用于这些基础料，利用曲霉菌强大的霉系分解底料，由假丝酵母随着霉菌的分解利用其分解物是自身的菌体大量繁殖生长，最终是底料经微生物分解转化，消除了原料中的毒素和抗营养因子，成为营养均衡，酶系丰富的植物蛋白和酵母蛋白，是廉价而有毒副作用的原料资源转化为优质的蛋白质。

发酵配方实例：

四、应用范围和用量

畜禽全价料加工中添加8%，无需添加酶制剂，无需添加抗生素，无需添加酸化剂，无需超量添加铜制剂和其它微量元素。鱼饲料可100%替代鱼粉，代替豆粕50%至100%。根据制粒情况调整用量。

发酵基础料配方：

方一

以上配方用玉米浆15Kg,拌入物料，水17Kg，按量将所需菌种加到水中搅匀，入发酵池发酵24h,物料布满白色酵母菌体，出池干燥，得多酶系酵母蛋白粉。（蛋白质和氨基酸合计数为原料中的含量乘重量相加除总重）

方二

以上配方用玉米浆15Kg,拌入物料，水17Kg，按量将所需菌种加到水中搅匀，入发酵池发酵24h,物料布满白色酵母菌体，出池干燥，得多酶系酵母蛋白粉。（蛋白质和氨基酸合计数为原料中的含量乘重量相加除总重）

方三

以上配方用玉米浆15Kg,拌入物料，水17Kg，按量将所需菌种加到水中搅匀，入发酵池发酵24h,物料布满白色酵母菌体，出池干燥，得多酶系酵母蛋白粉。（蛋白质和氨基酸合计数为原料中的含量乘重量相加除总重）。

Claims (6)

1.一种多功效饲用酵母蛋白粉，其特征在于：它是由发酵物料并分别添加其重量2%的混合曲霉菌和4%的酵母菌配制而成，所述发酵物料是由农副产品、油料杂粕、角朊蛋白制备而成；所述混合曲霉菌由按3:1的比例的黑曲霉菌和米曲霉菌混合而成。

2.根据权利要求1所述的多功效饲用酵母蛋白粉，其特征在于：所述黑曲霉菌三种能够分别产糖化酶以及产果胶酶、木聚糖霉、纤维素酶和产植酸酶的黑曲霉菌按1:1:1的比例混合而成。

3.根据权利要求1所述的多功效饲用酵母蛋白粉，其特征在于：所述酵母菌为产朊假丝酵母菌。

4.根据权利要求1所述的多功效饲用酵母蛋白粉，其特征在于：所述农副产品为玉米胚芽粕、米糠粕、果渣、枣渣粉、玉米浆中的任意一种。

5.根据权利要求1所述的多功效饲用酵母蛋白粉，其特征在于：所述油料杂粕为棉子粕、菜子粕、棕榈粕、茶子粕中的任意一种。

6.一种如权利要求1所述多功效饲用酵母蛋白粉在养殖和饲料加工中的应用。